→ Läckert recept på hemlagad körsbärspaj. Körsbärspaj gjord av jästdeg

Läckert recept på hemlagad körsbärspaj. Körsbärspaj gjord av jästdeg

Hej kära läsare, som alltid, vår kulinariska webbplats ger dig igen intressanta recept, idag är detta ett urval av de mest populära recepten på körsbärspaj.

Vi bestämde oss för att avsevärt förenkla ditt liv och spara tiden du spenderar på att leta efter ett anständigt körsbärspajerecept, och vi har valt ut de mest populära recepten för denna körsbärsdessert på en sida. Och vilket recept du ska förbereda är upp till dig, här är verkligen de enklaste och mest populära recepten för alla vanliga körsbärspajer på Internet, och inte bara populära, utan också mycket välsmakande, men bedöm själv.

Öppna körsbärspaj med fyllning

Denna körsbärspaj kommer att vara vår första i ett urval av recept, men det betyder inte att den är speciell eller den godaste, nej, inte i alla fall, alla recept som presenteras är läckra och originella på sitt eget sätt, med sina egna vrida.

För att förbereda körsbärspaj med fyllning behöver vi följande ingredienser:

  • Mjöl - 300 g;
  • socker - 150 g;
  • Gräddfil - 100 g;
  • körsbär - 400 g;
  • Smör - 120 g;
  • bakpulver - 1 tsk;

För fyllning

  • Socker - ett glas;
  • Gräddfil - 230 gram;
  • Vetemjöl - 2 matskedar;
  • Ägg - 1 st.

Det första vi behöver göra är att ta ut körsbären ur kylen och tina upp dem, om du har färska, jättebra. Vi tar ut fröna från körsbären och dränerar saften (som bildades under upptiningsprocessen).

I en ganska stor tallrik, tillsätt smör i rumstemperatur, tillsätt socker och gnugga tills det är helt upplöst.

Tillsätt nu gräddfil gradvis under omrörning och blanda om ordentligt igen.

Tillsätt bakpulver till mjölet och blanda, tillsätt mjöl i smöret.

Låt oss lägga degen i kylen i cirka femton minuter, och under tiden börjar vi förbereda fyllningen. Tja, allt är extremt enkelt här, kombinera alla ovanstående ingredienser för att fylla ihop och vispa noggrant med en mixer.

Det bästa sättet att göra detta är att använda en visptillbehör.

När fyllningen är klar, ställ den åt sidan för nu, och låt oss göra degen, lägg degen i en form med en diameter på 22 centimeter och forma formen på den framtida körsbärspajen, gör det som på bilden.

Lägg nu körsbären ovanpå och fördela dem jämnt över hela pajens yta.

Sedan skickar vi vår paj för att baka i en förvärmd ugn till en temperatur av hundra åttio grader, i cirka fyrtiofem minuter. När pajen är väl gräddad inuti och brynt på utsidan tar du ut den ur ugnen och ger den lite tid att svalna.

Efter att kakan har svalnat något, ta bort den från formen och lägg den på en bricka eller tallrik.

Tja, det är allt med det första körsbärspajreceptet, jag hoppas att du gillade allt, nästa recept är ännu mer intressanta, lämna oss inte.

Smulig paj med körsbär

Här, vänner, det finns ett annat recept på körsbärspaj, som ganska ofta finns på Internet. Till detta recept kan du använda körsbär, antingen konserverade eller nyplockade, vilket som helst duger. En annan höjdpunkt i denna paj är dess deg, den blir smulig, så pajen är perfekt som en tegodis.

Vad vi behöver för matlagning:

  • Mjöl - hundra gram;
  • Socker - sjuttio gram;
  • Smör - femtio gram;
  • Ägg - ett;
  • Vaniljsocker - tio gram;
  • Körsbär – trehundra gram.

Som du kan se är ingredienserna helt vanliga, och det finns ingen anledning att springa långt till marknaden, eftersom denna uppsättning produkter kan hittas i nästan alla hem.

Låt oss börja göra körsbärspaj

Blanda socker med vaniljsocker, tillsätt smör, det är lämpligt att först hacka det i små bitar. Nu maler vi som vanligt sockret och smöret tills sockret nästan är helt löst i smöret.

Precis som när vi förberedde persikopajen, tillsätt ägget och blanda allt väl igen tills det är slätt.

Tillsätt nu mjöl, blanda noga, om du vill kan du tillsätta bakpulver i mjölet, ca en tesked, så blir kakan ännu smuligare.

Lägg sedan körsbären ovanpå degen; innan du gör detta måste du naturligtvis tvätta dem noggrant, och det är tillrådligt att ta bort groparna från dem. Många skriver att körsbäret måste pressas in i degen, men det är inte fallet här, det är bättre att låta det vara så.

För smakens skull råder jag dig att strö socker ovanpå körsbären, det blir mycket godare, sockret kommer att späda ut surheten som finns i bären något.

Nu, enligt miniatyrinstruktionerna, placera pajen i en förvärmd ugn, till en temperatur på 180 grader, i cirka fyrtio minuter tills den är helt genomstekt. Vi tar fram vår körsbärspaj, kyler helt och njuter av smaken.

Var noga med att prova att göra en körsbärspaj enligt detta recept, som du redan har sett själv är den väldigt enkel att förbereda, kräver inga komplexa ingredienser eller speciella färdigheter, så vad hindrar dig från att ge dig själv utsökt glädje och din familj.

Snabb körsbärspaj

Vad kan vara bättre än en paj som smälter i munnen, med ett otroligt sött, lite syrligt körsbär, ingenting egentligen, och om det här nöjet tillagas snabbt, så är det i allmänhet ett överjordiskt mirakel, och inte ett recept.

Ja, det är verkligen riktigt snabbt, man kan till och med säga den snabbaste körsbärspajen du kan göra, den är tillagad inom trettio minuter, från början av tillagningen till att du börjar njuta (äta) efterrätten. Det är också värt att nämna kostnaden för detta bakverk, denna körsbärspaj kommer att kosta dig några ören. Jag känner inte till en enda anledning till varför du inte skulle börja förbereda denna mirakelefterrätt nu.

Men innan vi börjar njuta av de färdiga bakverken måste vi först förbereda det - logiskt, och för att göra detta måste vi arbeta lite, men tro mig, det här arbetet är värt det.

Till att börja med föreslår jag att förbereda alla ingredienser som vi behöver, så spring till trädgården för att samla körsbär, vi behöver inte många gram av trehundra till fyrahundra. Glöm inte ett glas socker och ett glas mjöl, fyra kommer också väl till pass kycklingägg. Och naturligtvis, för de små sakerna, lite smör - för att smörja bakplåten och en tesked läsk.

Vi verkar alla ha sorterat ut ingredienserna, nu går vi vidare och börjar förbereda vår körsbärspaj. Det första jag föreslår att du gör är att tvätta körsbären väl, ta bort fröna från dem och lämna dem åt sidan i tio minuter, låt vattnet rinna av. Under tiden, låt oss komma ner till det viktigaste - förbereda degen. Vi kommer att knåda degen i ett mixerglas, bryta äggen i den och tillsätta socker, vispa blandningen.

>

Jag föreslår att vispa ägg med socker i en mixer med visptillbehör tills sockret är helt löst i äggen, eller ännu bättre, tills blandningen blir nästan vit i färgen och har en skummig konsistens. När blandningen har nått önskad konsistens, tillsätt gradvis mjöl och fortsätt att blanda. I det här skedet, när vi nästan har förberett degen, föreslår jag att du sätter på ugnen på 200 grader och låter den bli varm. Det sista vi kommer att lägga till degen är släckt läsk, och blanda allt ordentligt igen. Degen ska vara lagom tjock tjock gräddfil. Häll sedan hälften av degen på en bakplåt som vi tidigare har smord Smör Om du inte har det kan du använda olivolja. Innan du häller degen på plåten måste du värma den något, på så sätt är chansen mindre att din kaka faller under gräddningen.

Nu sprider vi våra körsbär över hela ytan på bakplåten, varefter vi häller den återstående degen ovanpå. Sätt in pajen i ugnen för att baka.

När pajen är väl gräddad inuti och täckt med en brun skorpa på toppen är den klar.

Vänd försiktigt på plåten och skaka ur vår goda körsbärspaj.

Lite mer tålamod, häll lite kall kompott eller varmt te och attackera läckerheten, jag förstår att det blev väldigt gott, men vi sväljer det i små bitar, så att gud förbjude att vi inte kvävs.

God aptit, vi förberedde det bästa snabb paj med körsbär!

Saftig körsbärspaj

Vi uppmärksammar en annan ganska populär körsbärspaj, den här gången blir kungen av vårt bakning körsbäret, det kommer att vara den som kommer att dominera detta läcker efterrätt. Huvudsaken i detta recept är att välja mycket läckra körsbär, det är önskvärt att det är sött, vi vill inte laga det med surhet. Därför, om du går till marknaden för att välja ett körsbär, se till att det är mogen och väldigt sött.

Degen i denna paj visar sig också vara väldigt god och inte vanlig, men jag erkänner att för att implementera detta recept i läckra bakverk det kommer att ta oss lite mer än en och en halv timme, men tro mig, den här körsbärspajen är värd det, om den inte vore så läcker nu, skulle du inte läsa det här på vår hemsida.

Tja, tänk om du har tålamod och nödvändiga ingredienser, som du kommer att lära dig om under förberedelseprocessen, tror jag att du kan börja.

Som i tidigare recept för att göra körsbärspaj, som du förmodligen redan har bekantat dig med, börjar vår process med att förbereda degen. Den här gången hjälper en mixer oss med att knåda degen; lägg mjöl - 350 gram, smör - 250 gram och strösocker - ett glas i skålen. Vi slår på mixern för att knåda degen, och vi litar helt på den; under knådningsprocessen föreslår jag att du lägger till 5 matskedar vatten och en nypa salt.

När vår mirakelmixer har knådat degen väl behöver vi nu knåda den ordentligt tills den blir elastisk, det är klart att vi gör det själva.


Nu efter att degen är klar, låt den stå i kylen i fyrtiofem minuter, låt den nå det tillstånd vi behöver, glöm inte att täcka den eller slå in den med film, detta är nödvändigt så att den inte absorberar onödiga lukter som du har i ett kylskåp.

Tja, medan vår deg är i kylen, låt oss inte slösa tid och låt oss göra vår körsbärsfyllning. Tvätta körsbären noggrant och ta bort gropar.

För att vår paj ska bli så mör som möjligt och smälta i munnen, och viktigast av allt så att den inte är alltför sur, måste vi koka våra körsbär i en liten mängd vatten i cirka 10 minuter. Försök att inte ha för mycket vatten, inte mer än 200 milliliter, eftersom vi inte kommer att tömma det, på så sätt blir fyllningen saftigare och därför godare.

När vårt körsbär har kokat i tio minuter, tillsätt 80 gram socker och två matskedar stärkelse (majs). Koka i cirka fem minuter till.

Medan vi förberedde fyllningen hade vår deg redan kommit, ta ut den ur kylskåpet, lägg den på arbetsytan, glöm inte att mjöla den först och skär av en bit deg från den.


Först ska vi arbeta med en större degbit, kavla ut den till en inte särskilt tunn kaka och lägga den på formen så att den får en snygg och vacker form. Skär eventuellt bort överflödig deg längs kanten på formen.

Nu ska vi arbeta på den andra degbiten, vi behöver den för det översta lagret av pajen. Här kavlar vi bara ut degen till ett inte särskilt tjockt lager och skär den i tunna strimlor. Det är bekvämt att göra detta när din kniv är väldigt vass.

Tja, det här är ganska mycket skönheten du kommer att få när du är klar. Håller med, det är väldigt vackert, om du visar detta konstverk för dina vänner kommer de att slita sitt hår av beundran.

Sätt nu in pajen i ugnen, förvärmd till 175 grader i ca 45 minuter. Så här kommer din körsbärspaj att se ut när den tillagas och skärs.

Jag hoppas att du gillade det här receptet och du kommer definitivt att förbereda denna otroligt goda och saftiga körsbärsdessert.

Öppna Cherry Pie

Detta är ett annat populärt recept bland internetanvändare, denna körsbärspaj är väldigt enkel att förbereda, och även om du inte är en resande hemmafru och du inte har en form för att förbereda olika bakverk, inklusive pajer, så är detta recept speciellt för dig , så hur den bakas utan form. Det är naturligtvis ett skämt om en icke-resande hemmafru, men det är inte ett skämt om det faktum att denna körsbärspaj är bakad utan form, och som du säkert redan gissat från titeln, kommer den att vara öppen.

Detta recept kom till oss från italienska köket, där, som ni vet, gillar folk inte att stå vid spisen under lång tid, de föredrar snabbmat, bakverk, men det betyder inte att italiensk mat inte är välsmakande, snarare är det tvärtom. Det var inte för inte jag sa att italienarna älskar snabb bakning, eftersom detta är en körsbärspaj från Italien, har du förmodligen redan gissat att den kommer att förberedas mycket snabbt, oroa dig inte för smaken, jag är säker på att resultatet kommer att överraska dig positivt.

Hur bakar man detta utan form? Du kommer att undra, men det är väldigt enkelt, degen läggs ut på en bakplåt, körsbär läggs ovanpå den och kanterna är klämda på alla sidor, i allmänhet, nu kommer du att se allt själv.

Jag tror att med denna trevliga anteckning måste vi börja berätta mer i detalj hur detta läckra öppen paj med körsbär.

Så vad kommer att vara användbart för oss i processen att göra pajen:

  • 0,5 koppar socker;
  • 0,5 kg körsbär;
  • 120 gram vetemjöl;
  • 70 gram smör (smör);
  • 1 sked stärkelse;
  • 1 ägg (vitt);
  • Salt att smaka.

Förbereder en öppen körsbärspaj

Häll vårt mjöl på en arbetsyta eller bräda, tillsätt smör, smöret ska vara nästan fryst, och försök skära det så fint som möjligt med en kniv, jag lyckades skära det i ungefär storleken som en ärta.

Häll sedan den resulterande blandningen i en djup skål för vidare knådning av degen. Tillsätt tre matskedar isvatten till mjölet och smöret, och isvatten är väldigt viktigt, så att vattnet har samma temperatur som smöret, i vårt fall isvatten. Och nu ska vi salta allt och knåda det intensivt långsamt, du behöver inte uppnå homogenitet, vårt mål är att knåda smöret och mjölet till en klump med tillräcklig densitet.

Därefter lägger vi körsbär i mitten av kakan; om du har dem frysta måste du först tina upp dem och ta bort så mycket juice som möjligt från dem, som kommer att släppas från dem under upptiningsprocessen. Observera att körsbären måste vara urkärnade, så var försiktig och ta bort groparna om du inte vill bryta tänderna under ätprocessen.

Vik nu försiktigt kanterna på alla sidor, forma en rundhet längs kanterna. Ta sedan det vita från ett ägg, vispa det lätt med en tesked socker och belägg samma kanter på pajen med vitt med en pensel. Oftast är bakvarornas yta insmorda med äggula för att göra det gyllenbrunt, men av någon anledning i det italienska köket gör man det så här.

I det sista skedet, strö en liten mängd socker på toppen av pajen och placera den i en förvärmd ugn på 200 grader, i cirka trettio minuter, grädda tills den är gyllenbrun.

Så här tillagas en körsbärspaj av öppen typ snabbt och utan större ansträngning, smaken av denna paj är mycket bra, men för servering till gäster kan du förbereda mer presentabla bakverk, på den här sidan finns det flera tillräckligt fantastiska recept körsbärspajer, ditt val. Smaklig måltid!

Det är sommarens höjdpunkt, skördesäsongen för körsbär är precis runt hörnet, och då kommer recept på körsbärspaj definitivt att komma till nytta. Körsbärspaj, ett recept med ett foto av dess beredning erbjuds, kommer att glädja dig inte bara under körsbärsmognadssäsongen, utan också i kalla tider, eftersom du inte bara kan använda färska bär, men också frysta. Du kan även använda andra bär som fyllning, som jordgubbar eller hallon.

Såklart, medan du har möjlighet måste du äta färska bär, detta är inte ens värt att diskutera. Körsbärsbär innehåller en hel rad nyttiga vitaminer och mikroelement som absorberas bättre av kroppen in natura. Men om du verkligen vill kan du baka en körsbärspaj i ugnen för en semester eller bara en familjemiddag. Att ingen kommer att vägra har verifierats mer än en eller två gånger.

De föreslagna recepten är enkla och tillgängliga för absolut alla - både nybörjare och erfarna hemmafruar, alla steg för steg process illustrerad med foto. Därför kommer du att kunna göra en jästpaj med körsbär och en kefirpaj utan jäst i form av en snigel.

Körsbärspaj recept med foto

Nyckeln till framgång i matlagning jästpaj med körsbär är att följa bakningsproportionerna och temperaturförhållandena. Om du följer alla rekommendationer exakt kommer degen att bli mjuk, lätt och mjuk. För att jästen ska vara så aktiv som möjligt behöver du inte tillsätta ytterligare smör, socker eller ägg till degen. Detta kommer att vara det exceptionella fallet när gröten kan förstöras med smör, eftersom överskott av bakning gör degen tung och den kommer helt enkelt inte att höja sig. Kyla eller överdriven värme kommer också att ha en skadlig effekt på jästaktiviteten. Den idealiska mattemperaturen är 35-38 grader. Det bör man komma ihåg jäst deg gillar inte drag, höga ljud och negativa känslor.

I receptet tillreddes denna körsbärspaj med smält smör, men den kan ersättas med smör eller en blandning av smält smör och solrosolja.

hur man gör körsbärsjästpaj

Ingredienser:


  • körsbär - 300 g,
  • torr jäst - 1 msk. l.,
  • mjölk - 150 ml,
  • vatten - 75 ml,
  • ägg - 2 st.,
  • strösocker - 120 g + 3 msk. l.,
  • smält smör– 150 g,
  • stärkelse - 1 msk. l.,
  • vetemjöl - 3 koppar.

Blanda strösocker och torrjäst i en liten skål. Sedan måste du hälla i vatten uppvärmt till 35 grader.


Rör om degen lätt med en visp och tillsätt 1 dl siktat mjöl.


Du måste blanda så att det inte finns några klumpar kvar. Degen ska stå varm i 10 minuter. Den fungerar som grogrund för jästsvampar. Degen kan förberedas inte bara med mjölk, utan också med vatten.


Medan jäsningsprocesser börjar i degen måste du kombinera mjölk, ägg och smält smält smör i en stor behållare. Alla produkter ska vara varma och behagliga att ta på.


Tillsätt jäst deg till dem och blanda.


Sedan måste du gradvis tillsätta mjöl. För att göra degen fluffig måste mjölet berikas med syre i förväg - siktas.


Det är bäst att knåda degen för hand. Den ska vara mjuk, men nästan inte kladdig. Degen ska läggas i en rymlig behållare, smord vegetabilisk olja och täck med en handduk.


Efter 1 timme kl rumstemperatur det kommer att "växa" två gånger. Den måste krossas och lämnas ifred igen. Degen kommer att jäsa snabbare andra gången. På bara 30-45 minuter ökar den nästan 3 gånger.


Den här gången behöver du inte knåda den. Efter att du försiktigt lagt degen på bordet måste du riva av en fjärdedel av den för att dekorera körsbärspajen. Huvuddelen av degen ska kavlas ut till ett lager 5 mm tjockt. Det måste försiktigt överföras till en form täckt med pergament eller matfolie. Degen ska täcka sidorna till en höjd av 1,5-2 cm.


Strö stärkelse ovanpå. Det är nödvändigt att absorbera körsbärsjuicen som kommer att frigöras under bakning.


Körsbären måste tvättas och torkas. Fröna ska tas bort från bären.


Sedan måste körsbären läggas på degen i ett lager. Du kan strö strösocker ovanpå.


Du måste göra dekorationer av den återstående degen. För att göra detta måste degen kavlas ut till en platt kaka 3-4 mm tjock och skäras i remsor 1 cm breda. De ska läggas ut i form av ett galler ovanpå fyllningen. Kanterna på pajen kan dekoreras med en degremsa genom att skära den med en sax.


Ugnen måste förvärmas till 200 grader och sedan sänkas till 180.


Grädda jästpajen med körsbär i ugnen i 35-40 minuter. 10 minuter innan den är klar måste du smörja den. äggula eller mjölk med socker.



Recept nr 2

Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan och börja baka med oss ​​en aptitretande och mycket vacker paj– snigel fylld med färska bär.

Recept med körsbärspaj med kefir utan jäst


recept på snigelkörsbärspaj

Ingredienser:

För provet:

  • smör eller margarin - 200 g;
  • vetemjöl - 3,5 koppar;
  • nypa salt;
  • vanilj eller vaniljsocker - 1 förpackning;
  • granulerat socker - 0,5 koppar;
  • kefir 3,2% fett - 1 glas;
  • läsk - 0,5 tesked.

För fyllning:

  • urkärnade körsbär, frysta eller färska - 200 g;
  • granulerat socker - 0,5 koppar.
  • strösocker till dekoration.

Matlagningsprocess:

Vetemjöl blanda med bakpulver och sikta ner i en skål. Förfrys smör eller margarin i frysen. Riv margarinet i det beredda mjölet med ett grovt rivjärn.


Blanda fettet och mjölet väl tills det bildas fina smulor. Tillsätt strösocker och vanilj (vaniljsocker). Blanda noga med händerna.


Häll ett glas kall kefir i den halvfärdiga degen (fetthalten behöver inte vara 3,2%, du kan också använda 1% kefir).


Knåda snabbt mördegsdeg på kefir direkt i en skål. Du bör sluta med en mjuk, non-stick bas.


Låt oss börja skära degen. Dela degen i flera bitar. Ta en bit och rulla den till ett lager ca 3-5 mm tjockt.


Ge den en rektangulär form och skär i lika stora remsor 7-8 cm breda.


Lägg ett körsbär i mitten av varje remsa på ungefär lika avstånd (om du använder frysta körsbär behöver de inte tinas först).


Strö socker ovanpå bären.


Bred på så sätt ut körsbären på alla degremsor. Nu, försiktigt, börja från kanten, börja nypa kanterna på produkten.


Du bör sluta med långa "korvar" som visas på bilden.


Kavla ut de återstående degbitarna på samma sätt som de första, arrangera bären och forma identiska "korvar". Smörj en ugnsform för körsbärspaj i ugnen (det är bättre att använda en rund panna) med vegetabilisk olja och placera de förberedda korvarna med körsbär, sömsidan nedåt, i form av en spiral.



Värm ugnen till 190ºC, grädda snigel- och körsbärspajen i ca 40-50 minuter.


Ta ut den färdiga körsbärspajen från ugnen, svalna, överför till en plåt och strö över strösocker ovanpå. Allt som återstår är att brygga aromatiskt te, bjuda familj och gäster till bordet och ta emot komplimanger.


nextplz.fr

Ingredienser

  • 500 g körsbär;
  • 115–120 g socker;
  • 4 ägg;
  • 10 g vaniljsocker;
  • 300 ml mjölk;
  • 120 g mjöl;
  • 50 g smör;

Förberedelse

Ta bort kärnorna från körsbären. Detta kan göras med hjälp av en speciell anordning, en träpinne eller en konditorivaror.


ponila.com

Strö över bären med en matsked socker, vänta tills saften släpper och låt den rinna av. Smörj en keramik- eller glasform med smör och lägg körsbären i den i ett jämnt lager.

Förbered degen separat. Vispa äggen med resterande 100 g socker, vaniljsocker och 100 ml mjölk. Börja sedan tillsätta mjöl och blanda ihop degen. På slutet, tillsätt det smälta smöret, den återstående mjölken och vispa degen på låg mixerhastighet. Det ska bli flytande, som till pannkakor.

Fyll körsbären med degen och ställ in dem i en ugn förvärmd till 180°C i en halvtimme. Kyl den färdiga clafoutisen och dekorera med strösocker.

I sitt hemland, Frankrike, är clafoutis gjord av urkärnade körsbär: de ger rätten en subtil mandelsmak. Men att äta en sådan paj är inte särskilt bekvämt och säkert.

Därför, om du vill komma närmare det autentiska receptet, tillsätt ½ tesked mandelextrakt till degen.


vpuzo.com

Ingredienser

  • 300–400 g körsbär;
  • 420 g mjöl;
  • 1 tsk bakpulver;
  • ½ tesked salt;
  • 200 g smör;
  • 220–230 ml kefir;
  • 3,5–4 matskedar socker;
  • strösocker - för dekoration.

Förberedelse

Ta bort kärnorna från körsbären och lägg i ett durkslag eller sil i en halvtimme för att rinna av saften.

Förbered degen under tiden. Blanda det siktade mjölet med bakpulver och salt och mal sedan till smulor med mjukt smör. Tillsätt kefir och knåda degen.

Kavla ut degen till ett ca 3 mm tjockt lager och skär i remsor med måtten 8 × 20 cm Bred socker och förberedda körsbär på vardera och nyp sedan ihop kanterna hårt. Du får korv av degen. Lägg dem i en spiral i en smord rund form.

Grädda i ca en halvtimme i 180°C. När svalnat, strö över strösocker och servera.


cookrook.ru

Ingredienser

  • 100 g smör;
  • 160–170 g socker;
  • 2 ägg + 1 äggula för smörjning;
  • 50 g färsk jäst;
  • ¼ tesked salt;
  • 200 ml mjölk;
  • 400 g mjöl;
  • 1 kg körsbär;
  • 2 msk stärkelse.

Förberedelse

Första kock. För att göra detta, blanda smält och kylt smör med 100 g socker i en skål, och i en annan, mal äggen med jäst och salt så att det inte finns några klumpar. Kombinera båda blandningarna, blanda, tillsätt varm mjölk och blanda igen. På slutet, tillsätt mjöl, knåda degen, täck den med en handduk och låt jäsa i ungefär en timme.

Medan degen vilar tar du bort groparna från körsbären. Lägg bären i ett durkslag eller sil över en skål för att rinna av saften.

Dela den jästa degen i två delar: en ska vara större, den andra mindre. Lägg åt sidan den mindre delen, och kavla ut den andra så att lagret blir något större än bakplåten och du får sidor. Överför degen till en smord eller bakplåtspappersklädd plåt.

Blanda de beredda körsbären med det återstående sockret och stärkelsen. Överför fyllningen till bakplåten med degen och täck den med sidorna.

Kavla ut en liten degbit, skär remsor ur den och dekorera pajen med dem. Smörj den med äggula och grädda i ugnen på 160°C i 40 minuter.

Gulan kan få kakan att bryna snabbt. För att förhindra att den brinner, täck den med folie 20-25 minuter efter att tillagningen har börjat.

Den färdiga efterrätten ska svalna helt på bakplåten. Efter detta kan den skäras och serveras.


coocoobook.ru

Ingredienser

För provet:

  • 200 g smör;
  • 200 g socker;
  • 1 ägg;
  • 200–280 g mjöl.

För grädde:

  • 3 äggulor;
  • 100 g strösocker;
  • 1 matsked mjöl;
  • 1 matsked stärkelse;
  • 400 ml mjölk.

Till körsbärsfyllningen:

  • 300 g körsbär;
  • 4 matskedar socker;
  • 1 msk gelatin.

Förberedelse

Mal smör och socker slät, tillsätt ägg, mjöl och knåda ihop till en elastisk deg. Slå in blandningen i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter. Kavla ut den avsvalnade degen, lägg i en smord form och grädda i 15 minuter i 220°C.

För att förhindra att sidorna faller av i ugnen kan du först trycka in degen i formen med en tyngd och lägga den i kylen i ytterligare 10 minuter.

Medan degen svalnar förbereder du grädden och fyllningen.

Ta bort groparna från körsbären, strö över bären med socker och ställ åt sidan för att släppa saften.

Till grädden, vispa äggulorna och florsocker, tillsätt mjöl stekt tills det är gyllenbrunt, stärkelse och vispa blandningen tills den är slät. Hetta upp ett glas mjölk i en kastrull, tillsätt grädde, rör om, häll i resten av mjölken och låt koka upp under konstant omrörning. Så fort krämen börjar tjockna, ta bort den från värmen och kyl till rumstemperatur.

Lägg över krämen på den avsvalnade degbotten och ställ i kylen i 30 minuter. Dekorera sedan pajen med torkade körsbär och häll över en blandning av körsbärsjuice och gelatin utspätt i 100 ml vatten. Ställ desserten i kylen så att geléen stelnar – om ett par timmar är den klassiska tyrolerpajen klar.

Ett enklare alternativ körsbärspaj på mördeg- i Lifehackers video.

Denna körsbärspaj är så enkel att även en nybörjare kan enkelt förbereda den, och den blir alltid väldigt god. Det fina med receptet är att du inte bara kan använda körsbär, utan även alla bär eller frukter, och helst färska, inte frysta.

Jag publicerade nyligen ett recept på mördegskaka. Den tillagas också väldigt enkelt och är också väldigt god, men helt annorlunda än den vi kommer att tillaga idag.

Ingredienser:

  • 500 g färska körsbär
  • 180 g socker
  • 150 g smör
  • en nypa salt
  • 4 stora ägg
  • 200 g mjöl
  • 1 tsk. utan en hög med bakpulver
  • vanillin

Förberedelse:

Tvätta först körsbären och ta bort groparna. Om det inte finns någon speciell anordning är det bekvämt och enkelt att göra detta med en vanlig säkerhetsnål.

Mjukat smör och 180 g Sahara blanda med en mixer på låg hastighet. Använd det finaste sockret och smöret som smälter lätt i rumstemperatur.

Tillsätt en nypa salt och tillsätt äggen ett i taget, blanda väl efter varje gång.

När alla ägg tillsattes fick vi denna blandning:

Sikta 200 g mjöl i en skål, tillsätt en jämn tesked bakpulver och vanilj på spetsen av teskeden. Om det inte finns något vanillin kan du lägga till en matsked vaniljsocker. Tillsätt sedan mjöl i delari ägg-smörblandningenoch blanda degen tills den är slät. Konsistensen på körsbärspajdegen är tjockare än pannkakors.

Nu är det dags att slå på ugnen och förvärma den till 180 grader.
Ta en springform, smörj botten och sidorna med grönsaker eller smör och strö över mannagryn (2 tsk) till färdig paj med körsbär togs lätt ur formen. En form med en diameter på 24 cm är idealisk, men du kan ta 22 cm eller 26 cm, bara tillagningstiden ändras - ju högre kakan är, desto längre tid tar det att tillaga.

Häll degen i formen och lägg körsbären ovanpå, tryck lätt ner dem i degen. Om det har samlats juice i skålen med körsbär, häll av den, det behövs ingen överflödig vätska i pajen.

Strö 1-2 msk ovanpå. l. socker beroende på hur sura körsbären är. Sätt in formen i ugnen och grädda i 40-45 minuter. Med en formstorlek på 22 cm kan kakan gräddas i en timme och med en formstorlek på 26 cm kan det ta 30-35 minuter. I allmänhet, se upp för dig själv. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne eller en tunn kniv - om det inte finns tillräckligt med kvar på dem smet- körsbärspajen är klar.

Om pajen redan är tillräckligt brun, men insidan fortfarande är rå, sänk temperaturen till 150 grader, då kommer den att nå insidan och brinner inte.

I allmänhet bör den färdiga körsbärspajen se ut ungefär så här, under gräddningen kommer den att vara ungefär dubbelt så stor.

Strö den helt avsvalnade pajen med strösocker.

Du kommer definitivt att gilla det - mört, måttligt sött, med en behaglig körsbärssyrlighet - med ett ord, mycket välsmakande!

 

 
Det här är intressant: