Betning av gurkor och tomater med röda vinbär. Inlagda gurkor med röda vinbär för vintern - ett steg-för-steg-recept med bilder för att förbereda mellanmålet. Gurkor i röda vinbärsjuice för vintern

5 RECEPT PÅ LAGERSALADER FÖR NYÅRSBORD 2020. 1. Sallad “Märskinna” 2. Sallad på rosa lax och potatis. 3. Sallad "Svamp i snön." 4. Damsallad. 5. Sallad "Bride". Alla hemmafruar borde definitivt känna till receptet på "Misttress" salladen. Denna sallad kombinerar helt olika smaker: den söta smaken av morötter och rödbetor, den salta smaken av ost och den skarpa smaken av vitlök. HANDLA OM! Denna mat kommer att överraska dina nära och kära och vänner. Till “Misttress”-salladen behöver du: 1. Rödbetor (2 st.) 2. Hårdost (150 g.) 3. Russin (1 näve) 4. Morötter (3 st.) 5. Vitlök (3 st.) 6 Valnötter (1 näve) 7. Recept på majonnässalladssallad: Koka rödbetor och morötter. Riv sedan de kokta produkterna på ett fint rivjärn. I det här fallet ska alla ingredienser rivas i separata tallrikar. Riv även osten på ett fint rivjärn. Vitlöken ska pressas ur och nötterna ska hackas. Russinen måste ångas, för att göra detta, lägg dem helt enkelt i kokande vatten i några minuter. För att ge salladen en vacker och aptitretande form måste du sätta ihop den i lager: 1:a lagret – blanda morötter med majonnäs och russin (du kan helt enkelt smörja detta lager med majonnäs, men om du blandar det blir det godare) . 2:a lagret – blanda majonnäs, vitlök och ost. Det 3:e lagret innehåller rödbetor, majonnäs och nötter. Alla ingredienser måste blandas noggrant. Salladen kan även dekoreras ovanpå. För att göra detta, lämna morötterna och osten utanför lagren. Men andra produkter kan också användas i dekoration. Ignorera inte denna sallad på grund av namnet. Du kommer ihåg smaken av rätten länge. 2. Rosa lax och potatissallad. En annan utsökt sallad för varje dag eller för ett semesterbord, alla ingredienser i den är ganska enkla och ekonomiska, men tillsammans ger de en mycket bra kombination, prova själv. Ingredienser: Konserverad rosa lax - 340 gram (i sin egen juice) Potatis - 3-4 stycken Morötter - 3 stycken Ägg - 2 st Lök - 1 st Äppel - 1 st Ost - 60 gram Konserverade ärter - 300 g Majonnäs - - Efter smak Beskrivningsförberedelser: Om du planerar en semester inom en snar framtid, föreslår jag att du, förutom alla andra rätter, även förbereder en sallad med rosa lax och potatis hemma. Det kommer inte bara att se bra ut på bordet, utan kommer också att glädja gästerna med sin utmärkta smak. Förutom huvudingredienserna: rosa lax, grönsaker, ägg och ost, kommer vi att lägga till ett äpple till det, vilket ger salladen en speciell twist. Allt som allt kommer detta enkla rosa lax- och potatissalladsrecept definitivt att lägga till lite variation till din semestermeny. 1) Så till att börja med skalar vi löken och hackar dem fint, riv morötterna på ett fint rivjärn och riv även osten, men på ett grovt rivjärn. 2) Tvätta äpplet, skär ut kärnan, skär bort skalet och riv äpplet på ett grovt rivjärn. 3) Koka potatisen i skalet tills den är helt genomkokt, kyl, skala och riv den. Vi kokar också äggen och river dem. 4) Öppna nu burken med rosa lax, lägg den på botten av salladsskålen och knåda fisken med en gaffel, lägg löken jämnt ovanpå, och riven potatis på den, smörj detta lager med majonnäs. Sedan är det konserverade ärtor, sedan ett lager morötter, sedan rivna ägg och det hela avslutas med ett lager äpple som vi även smörjer med majonnäs. 5) Ställ vår sallad i kylen i ca 3 timmar så att den blötläggs ordentligt och servera sedan. God aptit allihop! 3. Sallad "Svamp i snön." Den mycket rejäla och välsmakande salladen "Svampar i snön" är ganska lätt att förbereda hemma. Och alla ingredienser finns tillgängliga. Därför verkar det som om ingenting hindrar dig från att förbereda det! Ingredienser: Champinjoner - 500 gram Kokt kött - 400 gram Hårdost - 200 gram Majonnäs - 250 gram Potatis - 5 stycken Lök - 4 stycken Så här förbereder du "Svamp i snösalladen" 1. Koka först och kyl potatisen. Om köttet inte är klart ännu, koka det också. Hacka löken och champinjonerna och stek i vegetabilisk olja. Låt svalna. 2. Tre ostar på ett fint rivjärn. 3. Skär köttet i tärningar. 4. Lägg nu ut den i lager. Riv potatisen och lägg den på botten. Sedan - svamp med lök, sedan kött och majonnäs. Strö toppen av salladen med riven ost och garnera med örter. Redo! 4. Damsallad. Sallad "Ladies" är en mycket originell och ovanlig sallad när det gäller smak. Om du gillar att experimentera med matlagning kan ett enkelt recept på damsallad intressera dig. Ingredienser: Rödbetor - 2 stycken Morötter - 2 stycken Ost - 200 gram Apelsiner - 2 stycken Valnötter - - Efter smak Majonnäs - - Efter smak Salt - - Efter smak Beskrivning av tillagning: Jag berättar hur man förbereder damsalladen: 1. Rödbetor och Koka morötterna mjuka, skala, riv och tillsätt salt. Riv osten grovt också. 2. Skala apelsinerna och ta bort innerfilmerna. Skär apelsinmassan i små bitar. 3. Finhacka valnötterna. 4. Ta en rund salladsform och täck den med hushållsfilm (det blir lättare att vända salladen). Vi lägger ut salladen i lager i följande ordning: ett lager rivna rödbetor, majonnäs ett lager riven ost, majonnäs ett lager morötter, majonnäs ett lager apelsiner ett lager rödbetor, majonnäs ett lager nötter, majonnäs ett lager av morötter, majonnäs ett lager ost. 5. Låt salladen stå i kylen i minst en halvtimme, varefter vi försiktigt vänder upp “Damsalladen” på ett fat och serverar. Smaklig måltid! 5. Sallad "Bride". "Bride"-salladen är perfekt för både ett festligt bord och en vardagslunch eller middag. Ett mycket enkelt recept på "Bride" sallad kommer inte att orsaka några svårigheter även för en oerfaren kock. Ingredienser: Rödbetor - 3 stycken Morötter - 3 stycken Potatis - 4 stycken Lök - 1 st Kycklingägg - 3 stycken smältost - 100 gram majonnäs - - Efter smak Gröna - - Att smaka Så här förbereder du "Bride"-salladen: 1. Förbered ingredienserna : Koka potatis, morötter, rödbetor och ägg (hårdkokta) tills de är mjuka. Låt svalna och riv sedan var och en av dessa ingredienser separat på ett grovt rivjärn. 2. Vi börjar lägga ut salladen i lager på ett brett fat, inte att glömma att lätt salta varje lager och smörja det med majonnäs. Det första lagret är grovt rivna rödbetor, det andra är morötter, det tredje är potatis, det fjärde är finhackad lök, det femte är ägg, det sjätte är riven smältost. 3. Dekorera salladen med örter och lägg den i kylen i en halvtimme, varefter "Bride"-salladen är redo att serveras. Smaklig måltid!

En ovanlig, ljus och färgstark beredning av grönsaker och bär – inlagda gurkor med röda vinbär. Receptet för vintern, vars foto vi erbjuder, är ganska enkelt, vilket innebär att du kan förbereda det utan krångel. Smaken av inlagda gurkor är bekant för alla, men inlagda vinbär kommer att överraska dina gäster och glädja dem med sin fantastiska smak. Behaglig syrlighet, sötma i lagom mängd, bären är mycket saftiga och lika elastiska som färska. Om några bitar spricker kommer marinaden att få en ljus rubinfärgad och få en ännu rikare arom och smak. För skörd, välj gurkor som inte är särskilt stora, starka och har finnar. Ändarna kan skäras av eller lämnas hela. När det gäller kryddor och kryddiga örter innehåller detta recept inte vitlök eller varm peppar, och dillparaplyer läggs till rent symboliskt för att inte avbryta smaken av vinbär.

Ingredienser till en liters burk:

• medelstora gurkor – 6-7 st. eller 10-12 små;
• röda vinbär med grenar - 2-3 nypor;
• ung dill med paraplyer - 1 stycke;
• pepparrotsblad - 1 stycke;
• kryddpeppar - 6-7 st;
• bordssalt - 1 msk. l. utan glid;
• socker - 0,5 msk. l;
• vinäger 9% - 1 tsk;
• vatten - 300-350 ml.

Hur man lagar inlagda gurkor med röda vinbär

Sänk ner burkarna och locken i en sodalösning och skölj med en hård svamp. Skölj noggrant med rent vatten. Vi skär pepparrotsbladet i bitar, bryter eller rullar ihop de tunna dillskotten med paraplyer. Lägg örterna i botten på rena burkar.

Fyll med gurkor, placera grönsakerna tätt. Vi placerar stora vertikalt, placerar mindre gurkor i vinkel i två nivåer eller lägger dem i lager.

Häll de röda vinbärsklasarna med kallt vatten i några minuter. Skölj under rinnande vatten och lägg ovanpå gurkorna. Skaka burkarna.

Koka upp vatten, ta ca 300 ml för varje liters burk. vatten. Häll kokande vatten i burkar med gurkor och vinbär i 15-20 minuter. Lägg rena lock ovanpå.

Häll det avsvalnade vattnet i en kastrull. Det kommer att vara grunden för marinaden.

Tillsätt salt och socker, kryddpeppar. Du kan lägga till en eller två kryddnejlika för att smaksätta marinaden.

Koka upp marinaden. Häll vinäger i varje burk och fyll den omedelbart med kokande marinad. Förslut tätt med lock.

Ett utmärkt recept på gurkor med röda vinbär för vintern, vilket säkert kommer att glädja alla utan undantag. De blir aromatiska, krispiga och otroligt goda.

Ingredienser:

- 1,5 kg gröna släta gurkor;
- 2 msk. rubinfärgade vinbär;
- 3 st. pepparrotsblad;
- 5 delar. vinbärsbuskblad;
- 5 delar. körsbärsblad;
- 5 doftande kvistar dill;
- 1 huvud varm vitlök;
- 1 ST. varm röd paprika;
— Svarta ärter och kryddpeppar;
- 5 msk. strösocker:
- 3 msk. bergsalt.

Matlagningsmetod

Ta gurkorna och skölj dem under rinnande vatten, putsa bort överflödiga svansar. Det är lämpligt att blötlägga dem i en halvtimme i kallt vatten, sedan i burkar kommer de att se ut som sagofrukter. Skölj vinbärsgrenarna med vatten och torka. Skala vitlöken och skär den tillsammans med den heta paprikan i små bitar.

Vi steriliserar burkarna på vanligt sätt för alla, lägger ut greenerna på botten, börja med pepparrot. Vi placerar gurkorna vertikalt så att vinbären är bekvämt placerade mellan dem. Lägg bitarna av vitlök och peppar i proportion.

Vi börjar fyllningsprocessen. Häll kokande renat vatten i varje burk, stäng locket och vänta 15 minuter. Häll den sedan i en kastrull och förbered saltlaken genom att tillsätta socker och salt. Innan den sista fyllningen, släng i pepparkornen, häll den kokande saltlaken i burkar och förslut. Vänd den upp och ner och täck den med en filt. Efter en dag kan du lägga dem på hyllorna och vänta på vintervädret.

steg för steg recept med bilder

Inlagda gurkor med vinbär är en ovanlig och ljus "frukt och bär" duett. Ett enkelt recept låter dig lagra det på ett tillförlitligt sätt. Du bör inte överanvända dill och lägga till vitlök. Vinbärsblad och bär tillsammans med stjälkarna ger syrlighet och en karakteristisk arom till marinaden.

För att gurkorna ska förbli fasta och krispiga måste de först blötläggas kort i kallt vatten.

Kvistar av inlagda bär är en underbar välsmakande aptitretare som dekorerar alla bord och ett utmärkt kryddigt tillskott till kötträtter. En enda fyllning behåller huvudmängden av vitaminer.

Ingredienser

Till en 1 liters burk behöver du:

• 6-7 unga gurkor
• 150 g röda vinbär
• 1-2 blad pepparrot
• 5-6 ärtor kryddpeppar
• 3 torra nejlikor
• 1 msk. l. salt utan topp
• 1 tsk. strösocker
• 15 ml 9% vinäger
• 250 ml vatten
• 2-3 dillparaplyer

Förberedelse

1. Skölj burken i vatten och lägg ett tvättat pepparrotsblad på botten - dess juice gör att gurkorna förblir krispiga. Vi sköljer också gurkorna i vatten, men skär inte av deras svansar - vi lägger dem hela i en behållare, försöker fylla den i en cirkel och lämnar utrymme på toppen för bären. Försök att rulla ihop köpta eller plockade grönsaker direkt, annars blir de sladdriga och kan då börja jäsa i burkmaten.

2. Fyll burken till toppen med röda vinbär, tvättade men inte rensade från stjälkar.

3. Koka upp vatten och häll kokande vatten i en burk. Täck med lock för konservering och låt "vila" i 10 minuter.

4. Häll sedan tillbaka vattnet i kastrullen genom att ta av plåtlocket och täcka burken med ett lock med hål.

5. Tillsätt dillparaplyer, kryddpepparärtor, salt, strösocker och kryddnejlika i vattnet. Koka upp igen, stäng av värmen och häll i 9% vinäger. Vinäger hälls i icke-kokande vatten, annars kommer du inte att kunna undvika det enorma skummet som släpps.

6. Häll den beredda marinaden över vår beredning en andra gång och förslut den omedelbart med ett lock.

7. Rulla ihop den med en konserveringsnyckel och vänd den upp och ner, kontrollera att förslutningen är tät. Låt oss flytta burken för förvaring.

Vi kommer att få in inlagda gurkor med röda vinbär till en speciell tillställning eller bara för att njuta av dem från hjärtat!

Notera till värdinnan

1. Området där svansen möter gurkskinnet ska försiktigt gnuggas med hörnet av en kökssvamp, och dess mjuka sida ska gås över grönsakens finniga yta. På alla dessa platser kan vidhäftade föroreningar gömma sig, som, om de inte tas bort, kommer att få locket att svälla.

2. Du måste tvätta vinbären lika noggrant, men på ett annat sätt: klasarna sänks ned i kallt vatten, blötläggs i cirka 20 minuter, sorteras sedan försiktigt och dras med fingrarna och kastas sedan i ett durkslag. Syftet med denna manipulation är att befria kvistar och bär från torkad smuts och insekter.

3. Du ska inte slänga vinbär när du tänker lägga gurka på ett fat. Det kommer att fungera som en original inredning om du medvetet sprider den slarvigt runt kanten. Eller så kanske någon provar den ovanliga delikatessen och känner igen inlagda bär som en god förrätt på stark alkohol. Förresten, i antiken tilldelades denna roll blötlagda och lättsaltade frukter. Obs: när den hälls med marinad, behålls vitamin C i alla trädgårdsgrödor, även om det inte är helt, men i betydande mängder.

4. Vinbärsblad kommer inte att störa alls i en sådan vinterberedning: tillsammans med pepparrot hjälper de gurkorna att knäckas även efter ett år i saltlake. Dessutom kan du lägga till ek.

Under skördesäsongen försöker alla fylla på med olika grönsaker och frukter. En av de mest populära förberedelserna är konservering av gurkor.

Nu är det gurksäsong. Varje dag kan du ta bort en hink, eller ännu mer, av denna goda grönsak från växthuset. Och förberedelserna är redan i full gång - gurkor och tomater har gjorts, blandade med olika grönsaker. Hur kan man annars bevara dem för att göra dem läckra!?

Jag gillar verkligen receptet med röda vinbär. Det är ett utmärkt konserveringsmedel, och med dess tillsats kan du minska mängden vinäger avsevärt. Dessutom hjälper vinbär att gurkorna håller sig krispiga och gör dem ännu godare. Detta läckra bär innehåller trots allt både socker och naturliga syror. Precis vad du behöver för att se till att gurkorna lagras väl och att förvaringen inte påverkar smaken.

För inte så länge sedan gav jag redan ett läckert recept, där vi förutom socker, salt och vinäger använde aspirin som konserveringsmedel. Och vi gjorde dem även utan sterilisering. Så det här receptet är nästan detsamma, skillnaderna är små. Men låt oss ändå uppehålla oss mer i detalj.

Krispiga konserverade gurkor med röda vinbär utan sterilisering - ett mycket välsmakande recept

Vi kommer att behöva:

Beräkningen ges för 1 tre-liters burk

• gurka - 20 st. liten och medelstor
• tomater - 4-5 st (små)
• röda vinbär - 1,5-2 koppar
• vitlök - 8-10 kryddnejlika
• dill, dragon, pepparrotsblad, vinbär, körsbär, dill
• pepparkorn, röd paprika, kryddnejlika
• salt - 3 msk. skedar
• socker - 2 msk. skedar
• vinäger essens -0,5 tesked (essens krävs)
• aspirin - 2,5 tabletter

Förberedelse:

1. Gurkor bör blötläggas i kallt vatten i 4-5 timmar, om gurkorna är din egen. Om de köps, blötlägg dem i vatten i 6 timmar. Gurkor är för det mesta vatten, så de måste blötläggas i vatten för att hålla dem krispiga.

2. Tvätta och sortera vinbären. Skölj grönsakerna väl.

3. Skala vitlöken.

4. Tvätta burkarna noggrant med läsk eller ett rengöringsmedel och sterilisera. För att sterilisera, häll vatten i en stor kastrull och lägg ett durkslag över kastrullen. Koka upp vattnet och ställ burken i ett durkslag, med halsen neråt, så att ångan skållar hela ytan ordentligt. Sterilisera varje burk i 10-15 minuter. Det ska kännas varmt på utsidan när du rör vid det.

5. Tvätta järnlocken och häll kokande vatten över dem och koka dem i 10 minuter.

6. Efter att ha hållit gurkorna i kallt vatten, tvätta dem och skär av svansen. Tvätta även tomaterna. Lägg allt på en handduk för att rinna av allt vatten.

7. Lägg pepparrot på botten av de förberedda burkarna, skär av en 4 cm tjock remsa och en dragonkvist, det ger en smak som från en tunna. Dill, det är bättre att ta det redan stort, med ett paraply. Den har redan fått styrka, och saltlösningen kommer att vara precis vad den behöver. Vinbärsblad, två eller tre körsbärsblad.

8. Lägg pepparkorn där, 7-8 ärtor, 5-6 kryddnejlika och en 1 cm remsa med röd peppar.

9. Sedan börjar vi lägga gurkor i burken. Det är bäst att använda medelstora gurkor för konservering. Det är önskvärt att de också har samma storlek.

10. Efter att ha lagt ut två lager måste du lägga till 3-4 vitlöksklyftor.

11. Ös sedan två nävar vinbär, som att ösa vatten, och häll dem i en burk. Det kommer att fylla det fria utrymmet mellan gurkorna.

12. Tillsätt 2-3 tomater. De kommer också att fungera som ett konserveringsmedel. När allt kommer omkring innehåller tomater naturliga syror.

13. Lägg sedan igen två lager gurkor. Det finns ingen anledning att trycka ner dem för att inte skada vinbären.

14. Tillsätt vitlök, tomater och vinbär igen.

15. Sedan igen gurka, vitlök och vinbär.

16. Allra på slutet ska det finnas lite utrymme kvar för socker, salt och örter. Alla tillsätter inte socker när de konserverar gurkor. Vissa människor gillar inte att de har en söt smak. Därför kan du utelämna sockret om du vill.

Det viktigaste att komma ihåg när du konserverar gurkor och tomater är att du måste lägga en matsked salt per halv liter vatten. Det vill säga, om vi behöver 1,5 liter vatten för en tre-liters burk, behöver vi 3 matskedar salt.

18. Koka upp vattnet i förväg. Återigen, beräkna vattnet på ett sådant sätt att för en tre-liters burk kommer vi att behöva 1,5 liter vatten.

19. När vattnet kokar, låt det koka i 5 minuter och häll det över gurkorna i burken. Täck med lock och låt stå i 5-7 minuter.

20. Saltlaken blev röd-rosa till färgen, eftersom vinbären släppte saft. Täck burken med ett lock med hål och häll tillbaka saltlaken i pannan. Koka saltlaken i 5 minuter. Och häll tillbaka det i burken. Koka vattenkokaren i förväg; om den sekundära saltlösningen visar sig vara mindre än vad som behövs, tillsätt kokande vatten från vattenkokaren.

Varje gång du häller saltlake ska det nå ända till kanten. Så att när du täcker burken med ett lock så rinner det över något.

21. Förvara saltlaken i burken i 7 minuter. I det här fallet kan du rotera burken från sida till sida för att släppa ut luftbubblor. Häll av saltlaken igen och koka den en tredje gång.

22. Krossa under tiden 2,5 aspirintabletter och häll i burken ovanpå. Aspirin är också ett bra konserveringsmedel. Dessutom gör det att du kan hålla gurkor krispiga länge.

23. Häll saltlake över gurkorna en sista gång, lämna den ca 1 cm till toppen. Häll på vinägeressensen och tillsätt saltlake till yttersta kanten. Täck med lock och öppna inte under några omständigheter. Låt stå i ytterligare 7 minuter, rotera burken med jämna mellanrum från sida till sida så att luftbubblor kommer ut ur burken.

Om du av misstag öppnar locket, tillsätt sedan saltlaken igen till yttersta kanten och låt stå igen i 5-7 minuter.

24. Skruva på locket med en symaskin.

25. Vänd upp och ner på burken och täck med en handduk tills den svalnat helt.

26. Vänd sedan på burken och låt den stå på en tillgänglig plats för observation i 2-3 veckor.

Om du skruvar dåligt på en burk och ser att det nästa dag läcker saltlake från den, så kan en sådan burk göras om. Detta kan göras på detta sätt. Du måste koka den avrunna saltlaken igen och fylla på burken med den två gånger.

Men du bör veta att sådana gurkor inte längre kommer att vara krispiga, de blir helt enkelt överkokta. Vrid dem därför och använd dem sedan för matlagning, grunder i tatarisk stil eller

Eller låt dem ligga i burken i två dagar och sedan äta dem som lättsaltade.

Efter några dagar tappar vinbären sin färg och saltlaken blir ljusrosa. Låt inte detta skrämma dig. Hon gav all sin juice till gurkorna, och när de öppnas blir de krispiga och mycket goda.

Om saltlaken i gurkorna blir grumlig efter några dagar, eller locket sväller, betyder det att konserveringstekniken bröts i ett av stadierna. Sådana gurkor kommer inte att ätas.

Gör allt strikt steg för steg, och i det här fallet kommer läckra konserverade gurkor att glädja dig hela hösten, vintern och våren.

Video om hur man förbereder läckra konserverade gurkor med röda vinbär

Vi gjorde också en video specifikt för den här artikeln där du kan se hela tillagningsprocessen. Efter att ha tittat på det kommer du att förstå att det inte alls är svårt att bevara en så läcker beredning.

Se därför och laga mat för din hälsa!

Och om du gillade receptet, prenumerera på vår kanal på YouTube. Det finns många läckra recept med steg-för-steg beskrivningar av varje steg.

Vi är alltid glada att se dig och erbjuder bara de mest utsökta och beprövade recepten, som inkluderar vår dagens version. Men det kan du ta reda på genom att öppna burken och smaka på den krispiga frukten. Se därför till att laga det minst en gång, och då kommer det här receptet att ligga kvar i dina anteckningsböcker länge!

Smaklig måltid!