Hem → Kassar Jordgubbsgelé med gelatin och gräddfil. Gräddfil och jordgubbsgelé i lager. Jordgubbspuré gelé

Jordgubbsgelé med gelatin och gräddfil. Gräddfil och jordgubbsgelé i lager. Jordgubbspuré gelé

Jag har redan berättat att min man älskar gräddfil med nötter med den ömmaste kärleken. Och häromdagen upptäckte jag att jag fortfarande har en full låda med bär frysta för framtida bruk i min frys. Tja, jag improviserade. Geléen blev elegant, smakrik, med en känslig doft av färska jordgubbar. Från den angivna mängden ingredienser får du 4 stora skålar.

Ingredienser:

Till gräddfilslagret:

700 g gräddfil (jag använde 18%)

100 ml mjölk

100-130 g socker (efter smak)

1 msk. l. gelatin

1 msk. l. vaniljsocker

Till jordgubbslagret:

300 g jordgubbar (jag använde frysta)

3 msk. l. Sahara

1 msk. l. gelatin (ofullständig)

100 ml kallt kokt vatten

Det finns också en chokladkaka på bilden - du kan strö riven choklad på geléen vid servering

Häll gelatin för gräddfil med mjölk, för jordgubbsgelé med vatten. Låt det svälla.

Låt oss nu göra jordgubbsgelé. Tina jordgubbarna i en mixer med 3 msk. l. Sahara.

Ta upp det svullna gelatinet på låg värme tills det löst sig, låt det inte koka. Kyl tills rumstemperatur och försiktigt, i små portioner, tillsätt det i bärpurén.

Låt den stå i kylen. Ta under tiden gelatinet, som hälldes i mjölk, att lösas upp.

Ställ åt sidan och börja vispa gräddfilen med vanligt socker och vaniljsocker. Tillsätt gelatin kylt till rumstemperatur utan att sluta visp.

Från jordgubbsgelé separera 8 matskedar och ställ åt sidan.

Vi lägger geléen i skålarna: första hälften av gräddfilen, sedan på toppen, mycket försiktigt, jordgubbe. Då igen, också snyggt, gräddfil. Lagren kommer att blandas lite, men det är okej. Lägg 2 msk på det sista lagret gräddfilsgelé. l. ställ åt sidan jordgubbe och gör slumpmässiga ränder med en pinne.

Låt geléen stelna i kylen - ca 2-3 timmar, men det kan ta längre tid.

Smaklig måltid!

Våra kära gäster!

Det är ingen hemlighet att vi alla älskar att äta gott, och en av våra favoriträtter är gräddfil och jordgubbsgelé. Därför undrar många människor, särskilt våra älskade kvinnor, förr eller senare: . Ett enkelt recept skrevs speciellt för dig, som kort och tydligt förklarar hur man gör gräddfil och jordgubbsgelé hemma. Här är alla recept skrivna i enkla, begripliga ord, så även den mest oerfarna kock kan enkelt förbereda Gräddfil och jordgubbsgelé. För detta ändamål har specialrecept skapats med detaljerade fotografier och steg för steg beskrivningar tillagningssteg. Efter det skriftliga receptet kan du enkelt förbereda detta välsmakande maträtt och känna det fördelaktiga egenskaper och oklanderlig smak. Om ni, kära läsare, efter att ha sett detta material fortfarande inte förstår, hur man gör gräddfil och jordgubbsgelé, då föreslår vi att du tittar på våra andra recept.

Hur man gör gelé av gräddfil och jordgubbar med gelatin

1. Lägg gräddfil i en skål och tillsätt socker efter smak.

2. Blötlägg en tesked gelatin i vatten och låt svälla. Efter detta, värm gelatinet tills flytande tillstånd. Tillsätt gelatin till gräddfil; denna mängd kommer att kräva 1 kopp gräddfil.

3. Fyll geléformarna till hälften med gräddfil och ställ kallt för att stelna.

3. Täck jordgubbarna med socker och låt stå tills bären släpper sin saft.

4. Lägg efter detta bären i en mixerskål och mal. Tillsätt vatten för att göra 1 glas vätska totalt, häll blandningen i en kastrull och värm tills sockret löst sig.

5. Blötlägg ytterligare 1 tsk gelatin, tillsätt den varma jordgubbssirapen och rör om tills den löst sig.

6. När gräddfilen stelnat ska du ta ut formarna och hälla på jordgubbsblandningen, ställ tillbaka den i kylan. Du kan lägga en skiva jordgubb till jordgubbsgelén ovanpå.

För gräddfilsskiktet:
Gräddfil - 700 g.
Mjölk - 100 ml.
Socker - 100-130 g.
Gelatin - 1 msk.
Vaniljsocker - 1 msk.
För jordgubbslagret:
Jordgubbar - 300 g.
Socker - 3 msk.
Gelatin - 1 msk.
Kokt kallt vatten - 100 ml.

Matlagningsmetod

Steg 1 Häll gelatin för gräddfil med mjölk, för jordgubbsgelé med vatten. Låt svälla.
Steg 2 Förbered jordgubbsgelé. Tina jordgubbar och mos i en mixer med 3 msk. Sahara. Ta upp det svullna gelatinet på låg värme tills det löst sig, låt det inte koka. Kyl till rumstemperatur och lägg försiktigt ner i bärpurén i små portioner. Ställ in i kylen.
Steg 3 Ta under tiden gelatinet, som hälldes med mjölk, tills det lösts upp. Ställ åt sidan och vispa gräddfil med vanligt socker och vaniljsocker. Tillsätt gelatin kylt till rumstemperatur utan att sluta visp.
Steg 4 Separera 8 matskedar från jordgubbsgelén och ställ åt sidan.
Steg 5 Lägg geléen i skålarna: först hälften av gräddfilen, sedan mycket försiktigt jordgubbsgeléen ovanpå. Då igen, också snyggt, gräddfil. Lagren kommer att blandas lite, men det är okej. Lägg 2 msk på det sista lagret gräddfilsgelé. ställ åt sidan jordgubbsgelé och använd en tandpetare för att göra slumpmässiga ränder.
Steg 6 Låt geléen stelna i kylen - ca 2-3 timmar, men det kan ta längre tid.

Smaklig måltid!

Jordgubbsgelé är en utmärkt dessert som kan tillagas under säsong färska bär och från fryst produkt. Dess egenskaper kan lätt diversifieras genom att komplettera bärmassan med mejeriprodukter, andra bär, frukter och smakämnen.

Hur gör man jordgubbsgelé?

Jordgubbsgelé görs genom att tillsätta gelatin eller agar-agar till jordgubbsinfusion, sirap eller puré.

När du använder gelatin, blötläggs det i förväg i en portion vätska enligt tillverkarens krav och värms sedan upp i ett vattenbad eller i mikrovågsugn tills granulerna löser sig.
Gelébasen kan inte kokas, annars kommer komponenten att förlora sina gelningsegenskaper.
När man använder agar-agar, som gelatin, blötläggs den i förväg i vatten, men till skillnad från den senare kokas den upp tillsammans med jordgubbssirap och hälls först därefter upp i skålar.
När man lägger bär i en behållare fixeras de först i botten genom att lägga till lite gelébas och låta dem stelna, och sedan tillsätts den återstående geléen.

Jordgubbsgelé med gelatin - recept

Ett recept på färsk jordgubbsgelé tar inte mycket tid och ger samtidigt möjlighet att njuta av den utmärkta sommarsmaken av den resulterande delikatessen. För att göra efterrätten så genomskinlig som möjligt, välj bara färska och elastiska bär och försök att inte skada dem under kompottkokningsprocessen.

Ingredienser:

jordgubbar - 700 g;
socker - 200 g;
vatten - 1,5 l;
gelatin - 50 g.

Förberedelse

Några bär läggs åt sidan, och resten av jordgubbarna tvättas, fylls med vatten och kokas upp och tillsätts socker.
Stäng av värmen, täck behållaren med ett lock och låt det brygga i 30 minuter.
Sila försiktigt av buljongen, rör ner gelatin som tidigare blötts och lösts i vattenbad.
Lägg hackade bär i skålar, häll i lite gelé och ställ i frysen några minuter.
Tillsätt jordgubbsgelé med gelatin på toppen och ställ i kylen i flera timmar.

Jordgubbsgelé med agar-agar – recept

Jordgubbsgelé kommer att visa sig vara mindre trögflytande, inte darrande, mer spröd och kommer att ha en unik originalsmak om du förbereder den med agar-agar. I denna design kommer desserten inte att flyta när den värms upp och kommer att kunna förbli i oförändrad gelad form utanför kylskåpet under en längre tid.

Ingredienser:

jordgubbar - 600 g;
socker - 300 g;
vatten - 700 ml;
agar-agar - 2 teskedar.

Förberedelse

Agar-agar fylls med vatten (0,5 l).
En del av jordgubbarna skärs och placeras på botten av skålarna, och resten täcks med socker, hälls med vatten, kokas i 5 minuter och får brygga i 10 minuter.
Sila sirapen, blanda med blötlagd agar-agar och låt koka upp.
Häll varm gelésirap över bären och ställ in i frysen några minuter.
Häll resten av jordgubbsgelén med agar-agar i skålarna och låt stelna.

Mjölkgelé med jordgubbar

Gelé från frysta eller färska jordgubbar kan göras med mjölk. Bären skärs i skivor eller pureras på ett bekvämt sätt och lämnar några bitar till dekoration. färdig dessert. Dessutom används ofta mald choklad, hackade nötter eller mandelblad som dekoration.

Ingredienser:

jordgubbar - 250 g;
socker - 4 msk. skedar;
mjölk - 600 ml;
gelatin - 6 teskedar.

Förberedelse

Gelatin hälls med vatten enligt instruktionerna, lämnas i 30 minuter, varefter det löses i ett vattenbad.
Värm mjölk med tillsatt socker tills kristallerna lösts upp.
Tillsätt hackade eller mosade jordgubbar, löst gelatin, blanda.
Häll mjölk-jordgubbsgelén i skålar och låt stå i kylen tills den stelnar.

Gräddfilsgelé med jordgubbar

Gelé med jordgubbar och gräddfil är inte bara gott, utan också imponerande till utseendet om du ordnar det i lager i genomskinliga skålar. Du kan lägga till några hackade, förrostade nötter till gräddfilsbasen och innan servering dekorera desserten med bär, choklad eller kokosspån.

Ingredienser:

jordgubbar - 300 g;
socker - 200 g;
gräddfil - 700 g;
vatten och mjölk - 100 ml vardera;
gelatin - 2 msk. skedar;
vanilj.

Förberedelse

Blötlägg separat i vatten och mjölk, en sked gelatin.
Jordgubbar mosas, tillsätt 3-4 matskedar socker, löst gelatin och vatten blandas i.
Vispa gräddfil med resterande socker och vanilj.
Rör i gräddfilsbas löst gelatin i mjölk.
Lägg lager av gräddfil och jordgubbsblandning i skålar.
Ställ gräddfilen och jordgubbsgelén i kylen för att stelna.

Jordgubbspuré gelé

Geléen gjord av mosade jordgubbar kommer att vara så homogen och mör som möjligt. Här, efter malning i en mixer, mals bärmassan dessutom genom en fin sil som separerar kornen. För en fräsch smak kan du lägga till lite färsk mynta eller hackat citron- eller apelsinskal till bären.

Ingredienser:

jordgubbar - 700 g;
socker - 300 g;
citron - 1 st.;
gelatin - 30 g;
myntablad.

Förberedelse

Jordgubbar pureras med tillsats av mynta och mals genom en sil.
Tillsätt socker, citronsaft och skal, låt blandningen koka upp och lös upp kristallerna och låt koka i 5 minuter.
Ta bort behållaren från värmen, tillsätt fördränkt gelatin, rör om tills granulerna löser sig.
Häll gelé från jordgubbspuré med gelatin i skålar och ställ i kylen för att stelna.

Jordgubbsgelé med ostmassakräm

Jordgubbsgelé passar perfekt till ett lager av ostmassagel. Om det finns frysta bär kan de mosas och blandas med gelatin löst i vatten. I höga genomskinliga krämer är det bättre att göra flera lager av bär och keso, så efterrätten blir ännu mer imponerande och ljus i utseende.

Ingredienser:

jordgubbar - 350 g;
keso - 500 g;
strösocker - 4 msk. skedar;
vatten och mjölk - 200 ml vardera;
gelatin - 40 g;
vanillin.

Förberedelse

Jordgubbar skärs och läggs i en silikonform eller skål.
Blötlägg hälften av gelatinet separat i vatten och mjölk.
Lös upp gelatin med vatten, tillsätt 2 msk pulver, häll blandningen över bären och ställ i frysen i några minuter.
Vispa keso med pulver och vanilj, rör ner gelatin löst i mjölk, häll blandningen på bärlagret.
Skicka ostmassagelé med jordgubbar i kylen tills de stelnat.

Jordgubbssirapsgelé

Jordgubbsreceptet är särskilt enkelt att göra med färdig jordgubbssirap. Beroende på koncentrationen av det senare kan du behöva justera de föreslagna proportionerna och tillsätta socker och citronsyra. Efterrätten kan tillagas i skålar eller silikonformar, lägg den på en tallrik innan servering.

Ingredienser:

jordgubbssirap - 1 glas;
vatten - 3 glas;
socker - efter smak;
citronsyra - efter smak;
gelatin - 2 msk. skedar.

Förberedelse

Gelatin blötläggs i ett glas vatten.
Socker löses i det uppvärmda återstående vattnet, blandas med sirap och löst gelatin.
Häll botten i formar eller skålar.
Ställ jordgubbsgelén i kylen tills den stelnat helt.

Jordgubbs- och banangelé

Jordgubbsgeléreceptet kan diversifieras kvalitativt genom att tillsätta bananmassa till bären. Som fyllning för baskomponenterna, till vilka gelatin kommer att läggas, kan du använda vilken transparent som helst fruktjuice eller nektar. Helt enkelt sötad och kryddad duger. citron juice vatten.

Ingredienser:

jordgubbar - 400 g;
banan - 200 g;
socker - 0,5 koppar;
vit druvjuice– 0,5 l;
gelatin - 15 g.

Förberedelse

Häll gelatin med ett kvarts glas druvjuice.
Ytterligare ett kvartsglas blandas med socker, kokas upp och sockret löser sig.
Blanda gelébasen och den varma juicen och tillsätt sedan den återstående drycken.
Skivade jordgubbar och bananer placeras i formar eller skålar, hälls med geléjuice och får stelna i kylen.

Krämig gelé med jordgubbar

Du kan inte låta bli att dra nytta av denna utmärkta kombination när du gör gelé. Efterrätten lyckas bortom allt beröm och kommer att glädja dig med utmärkt delikat smak. Grädde väljs med en fetthalt på minst 30% och kyls väl, bara i detta fall kommer den att vispas ordentligt till önskat tillstånd och fluffigt skum.

Ingredienser:

jordgubbar - 400 g;
grädde - 200 ml;
socker - 300 g;
vatten - 0,5 l;
gelatin - 40 g;
vanilj.

Förberedelse

Blötlägg gelatinet i vatten enligt instruktionerna.
Vispa grädden och 100 g socker, rör ner en tredjedel av gelatinet löst i vattenbad.
Bred ut den krämiga blandningen i det första lagret på skålarna och ställ in i frysen i 10-15 minuter.
Koka upp jordgubbarna med vatten och socker, rör ner resterande gelatin och häll på det krämiga lagret.
Ställ i kylen i 3 timmar

Jordgubbsgelé för vintern

Du kan njuta av smaken av färska bär året runt genom att förbereda. Efterrätten kan göras i olika tjocklekar, sötma och koncentrationer, justera proportionerna efter eget gottfinnande. Det föreslagna alternativet kommer att ge en möjlighet att smaka en måttligt söt och lätt gelat delikatess.

Ingredienser:

omedelbar gelatin - 2 msk.,

vatten - 1 msk.,

gräddfil - 250 gr.,

socker - 3 msk,

jordgubbar.

Doftande jordgubbar gläder oss med sin smak i början av sommaren. Barn älskar att äta jordgubbar helt enkelt med socker, eller dricka dem med smaksatta för ett eftermiddagsmellanmål. Gläd dina små delikatesser med jordgubbar i gräddfil - det här är en underbar efterrätt. Man bör komma ihåg att barn med allergier kan ges jordgubbar antingen i begränsade mängder eller helt uteslutna från dem. Denna efterrätt tillagas mycket snabbt.