สูตรคุกกี้บิสกิตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ คุกกี้บิสกิตละลาย

คุกกี้บิสกิตเป็นอาหารแสนอร่อยที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเทศกาล มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำบิสกิตที่ดี โดยปกติคุกกี้อบจากแป้งบิสกิตจะแช่ในเหล้าคอนญักน้ำเชื่อมและผลไม้หวานถั่วหรือช็อคโกแลตเป็นไส้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ!

คุกกี้บิสกิตในเตาอบ - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

วิธีทำคุกกี้บิสกิต? นำเนยครึ่งหนึ่งใส่ชามแล้วละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นผสมกับเนยและน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นใส่ไข่แช่เย็น เกลือเล็กน้อย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนเล็กน้อย ค่อยๆ ร่อนแป้งและผงฟูลงไป นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราก็ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วบีบคุกกี้ด้วยแก้ว เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจัดวางความละเอียดอ่อนของเรา อบในเตาอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 5 นาที

บิสกิตกับแยม

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 80 มล.;
• น้ำเชื่อมพีช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• แอปเปิ้ลหนาหรือแยมแอปริคอท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

วิธีการอบคุกกี้บิสกิตแสนอร่อยกับแยม? เราใช้เนยละลายเล็กน้อยใส่น้ำตาลแล้วบดทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียน แบ่งไข่ออกเป็นมวลที่เกิดแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว เทลงในน้ำเชื่อมพีชและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งสาลีและผงฟูเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา แต่ไม่หนาแน่นมาก จากนั้นเราก็โอนไปยังถุงขนมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้ทาถาดรองอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เราบีบลูกเล็ก ๆ ลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบ 7 นาทีจนเป็นสีทองและแดงก่ำ เราทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยและเคลือบด้วยแยมผลไม้อย่างไม่เห็นแก่ตัวติดคุกกี้เป็นคู่ คุณสามารถม้วนในน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลายได้หากต้องการ

บิสกิตมะนาวนุ่มๆ

คุกกี้บิสกิตเนื้อนุ่มมากพร้อมรสมะนาวที่ละเอียดอ่อนจะถูกรับประทานทันที เพราะมันละลายในปากของคุณ ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับการรักษาที่โปร่งสบายนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 130 กรัม

การทำอาหาร

วิธีทำคุกกี้บิสกิต? เราเอาเนยในปริมาณที่เหมาะสมมาใส่ในชาม และละลายด้วยความร้อนต่ำ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ไก่ที่แช่เย็นไว้ น้ำตาลทราย วานิลลินและผงฟูจนเป็นฟองหนานุ่ม นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวถูบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเพิ่มมวลไข่ ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนแล้วเทเนยละลายอย่างระมัดระวัง เราทุบทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีรสมะนาวอิ่มตัว มันควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 10 นาที

คุกกี้บิสกิตโฮมเมดมีความนุ่มมาก มีรสหวานปานกลางและเปลือกนอกกรอบ คุกกี้แป้งบิสกิตก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย

สูตรบิสกิตโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• วนิลา;
• แป้ง 140 กรัม
• แยมผิวส้มหรือแยม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำบิสกิตโฮมเมดแบบง่าย ๆ พร้อมไส้

ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่จะถูกตีให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอตามต้องการ เป็นต้น พวกเขาจะต้องถูกแบ่งออกเป็นชามและเติมน้ำตาลคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ใส่ชามบนไฟที่ช้าแล้วคนด้วยช้อนคนจนน้ำตาลละลายหมด เอาภาชนะออกจากความร้อน

ใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมไข่น้ำตาลจนฟู

ร่อนแป้งกับวานิลลาผ่านตะแกรง

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับคุกกี้บิสกิตลงในถุงขนมแล้วปิดแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้จากถุงลงบนแผ่นอบ คุณสามารถทำได้ในรูปแบบของเมอแรงค์เนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งมันจะกระจายและเค้กจะก่อตัว โปรดทราบว่าคุกกี้จะถูกบีบออกจากกันประมาณ 4 ซม.

เปิดเตาอบที่ 160 C แล้ววางแผ่นอบไว้ 15 นาที

คุกกี้สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากแผ่นอบได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้คุณต้องทาคุกกี้หนึ่งชิ้นด้วยแยมหรือแยมแล้วรวมกับครึ่งหลัง

โอนบิสกิตที่เติมลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แยมจะแช่บิสกิตเล็กน้อยและจะนุ่มขึ้น ถ้าคุณชอบคุกกี้กรอบ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในแจกันที่อุณหภูมิห้อง

ในการเชื่อมต่อบิสกิตสองอันคุณสามารถใช้แยมไม่เพียง แต่ครีมเช่นคัสตาร์ดโปรตีน คุณยังสามารถอัดจาระบีบิสกิตด้วยนมข้นต้ม

เสิร์ฟขนมกับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

ลองชิมคุกกี้บิสกิตสไลซ์กับแยมไหม? หรือคุกกี้กลมกับแยม?

คุกกี้สไลซ์จากแป้งบิสกิตกับแยม

การทำอาหารนี้จะใช้เวลาไม่นาน และแม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถทำได้ ขนมอบแสนอร่อยแตกต่างกันไปตามวิธีการสร้างส่วนต่างๆ คุกกี้ถูกเตรียมในเค้กก้อนเดียวและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หลังจากการอบ ประหยัดเวลาได้มาก โดยไม่ต้องรีดเบื้องต้นและการใช้แม่พิมพ์

อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนประกอบด้วยฐานบิสกิต แยมผิวส้ม และข้าวโอ๊ตสตรูเซล คุกกี้ทุกชั้นรวมกันอย่างกลมกลืนและเสริมซึ่งกันและกัน ความแห้งของบิสกิตได้รับการชดเชยด้วยแยมผิวส้มฉ่ำ ซึ่งมองออกมาจากใต้เปลือกของสตรูเซลที่มีกลิ่นหอมและกรุบกรอบอย่างลึกลับ ชวนให้นึกถึงการโรยถั่ว ขนมอบน่ารับประทานช่วยเสริมการดื่มชาในทุกๆ วันได้อย่างลงตัว และทำให้แขกมีความสุขในงานเลี้ยงรื่นเริง

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที

เสิร์ฟ: 20 ชิ้น .

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• ไข่ - 4 ชิ้น (ใหญ่)
• แป้ง - 175 กรัม
• น้ำตาล - 155 กรัม
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แยมแอปเปิ้ลหรือแยมหนา - 220 กรัม
• สำหรับตกแต่ง:
• ซีเรียล- 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. 
   ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 120 กรัมจนเป็นโฟมหนาแน่นซึ่งสามารถมองเห็นร่องรอยของการตีได้อย่างชัดเจนและก่อตัวเป็นลวดลาย แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดสำหรับการทดสอบ
2. โขลกไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ เทน้ำมันพืชลงในมวล ค่อยๆ ใส่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม แล้วตีไม่หยุด เติมโซดาในส่วนไข่แดงหลังจากดับไฟใน 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน มวลควรข้นขึ้นเล็กน้อย
3. 
   เทส่วนผสมไข่แดงลงในโฟมโปรตีนแล้วผสมกับการเคลื่อนไหวของอากาศจากด้านล่างของชามขึ้นราวกับพับชั้นอากาศ
4. 
   ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผัดมวลบิสกิตจนเนียน คุณสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมได้
5. 
   ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข ทาน้ำมันให้ทั่ว น้ำมันพืชจากแต่ละด้าน แบ่งแป้งตามขนาดของพิมพ์หนาไม่เกิน 1.5 ซม.
6. 
   นำเค้กไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 17 นาที เมื่อด้านบนของบิสกิตเป็นสีทอง ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบ
7. 
   เตรียมท็อปปิ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมข้าวโอ๊ตกับน้ำตาลและน้ำมันพืช
8. 
   แปรงบิสกิต แยมหนาหรือแยม ตกแต่งเค้กสำหรับคุกกี้ในอนาคตด้วยข้าวโอ๊ตบด
9. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-17 นาทีบนองค์ประกอบความร้อนด้านบน นำเปลือกสีน้ำตาลออกจากเตาอบและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที ตัดคุกกี้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

* * *
และอีกสูตรหนึ่ง

บิสกิตขนมชนิดร่วนกับแยมสตรอเบอร์รี่

ฉันเสนอตัวเลือกอื่นสำหรับคุกกี้บิสกิต นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ช่วยได้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว กาลครั้งหนึ่งในวัยเด็กแม่ของฉันปรุงคุกกี้แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากแป้งบิสกิต - จานที่มีความละเอียดอ่อนนั้นว่างเปล่าทันที! การทำอาหารและการอบแป้งบิสกิตนั้นง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากคุกกี้ของเราบาง จึงอยู่ในเตาอบได้ประมาณสิบนาที รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มของบิสกิตจะเสริมด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หรืออื่นๆ ตามใจชอบ

จำนวนส่วนผสมหมายถึงการอบผลิตภัณฑ์สองชุด ฉันทำสิ่งนี้พร้อมกันบนแผ่นอบสองแผ่น ฉันใส่มันในระดับต่างๆ ในเตาอบและเปิดการพาความร้อน รวดเร็วและประหยัดมาก ในเวลาอันสั้น 32 คุกกี้เดี่ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• แป้ง - 3/4 ถ้วย
• แยมสตรอเบอร์รี่ (หรืออย่างอื่น) - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ในบันทึก

• คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งและทำคุกกี้สองสีทั้งกลางวันและกลางคืน
• คุณสามารถติดคุกกี้ได้ไม่เพียง แต่กับแยม แต่ยังมีช็อคโกแลตละลายเนยหรือ คัสตาร์รวมทั้งนมข้นจืด (ควรต้ม)
• ที่บ้านคุณยังสามารถทำคุกกี้ที่มีรูปร่างผิดปกติทำให้วงกลมดูเหมือนดอกไม้คาลลา สิ่งนี้ทำได้ดังนี้: ติดคุกกี้ร้อนด้านหนึ่งและรับตาหรือเหมือนถุงกระดาษ ข้างในคุณสามารถใส่ครีมลงในถุงขนมได้
• และอีกวิธีในการตกแต่งคุกกี้ก็คือการระบายสีด้วยช็อกโกแลตที่ละลาย คุณสามารถทำเป็นขาวดำได้ คุณยังสามารถใช้ดินสอเขียนน้ำตาลในการวาด
• แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ต streusel เค้กสามารถโรยด้านบนด้วยสับ วอลนัทหรือถั่วลิสง