ดอกกะหล่ำกับเนื้อ - ความเบาของอาหารจานอร่อย! สูตรง่ายๆสำหรับตุ๋นกะหล่ำอบผัดกับเนื้อสัตว์ ดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบ

อาหารดอกกะหล่ำด้วยความรอบคอบและแม้แต่ทักษะขั้นต่ำก็อร่อย นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับถือบวชหรือ สูตรอาหารมังสวิรัติ- ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสับหรือหมูสีน้ำตาลลงในช่อดอกที่น่ารัก... คุณมีไข่สองสามฟองกับชีสก้อนหนึ่งไหม? จากนั้นคุณสามารถท้าทายเชฟมืออาชีพได้อย่างปลอดภัย: การทำลายอาหารจานนี้เป็นเรื่องยากจริงๆ!

กะหล่ำดอกกับเนื้อ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ดอกกะหล่ำกับเนื้อสามารถตุ๋นทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมเพิ่มเติม หัวกะหล่ำปลีทั้งหมดหรือแยกชิ้นส่วนจะถูกลวกในน้ำเดือดก่อน หากไม่ทำเช่นนี้รสชาติของอาหารจะแย่ลงชิ้นกะหล่ำปลีจะแห้งและเหนียว

หัวกะหล่ำปลีไม่เคยสุกทั้งหมดมันถูกแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเป็นช่อดอกแต่ละช่อเอาส่วนที่เน่าเสียออกทันทีและตัดส่วนที่เหลือของก้านแข็งออก ขอแนะนำให้ตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ช่อดอกเล็กเหลืออยู่ทั้งหมด

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ด้วยดอกกะหล่ำ มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ ชิ้นเนื้อจะถูกทอดในน้ำมันร้อนก่อนแล้วจึงผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ โดยวางไว้ในลำดับที่แน่นอน

หม้อตุ๋นกะหล่ำดอกพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู – 400 กรัม;

200 กรัม ชีส "ดัตช์";

300 กรัม กะหล่ำ;

ไข่สองฟอง;

50 กรัม มัสตาร์ด.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกใบออกจากหัวกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละดอกแล้วต้มในน้ำเค็มไม่เกินห้านาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด

2. ล้างหมูสับให้หยาบแล้วใส่ลงในชาม

3. ใส่มัสตาร์ดร้อน พริกไทยตามชอบ ผัดและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ตีไข่สองฟองให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อย

5. วางดอกกะหล่ำดอกผสมกับเนื้อลงในจานที่เข้าเตาอบได้ เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วโรยหน้าด้วยขี้เลื่อยชีสหยาบ

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแบบฟอร์มที่กรอกไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักในกระทะ

วัตถุดิบ:

บวบขนาดเล็ก

แครอทขนาดกลาง

600 กรัม หมูหนุ่มไม่ติดมัน;

หัวหอมใหญ่

300 กรัม บร็อคโคลี;

น้ำมันลีนบริสุทธิ์สูง 60 มล.

ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ

ปาปริก้า ออริกาโน่ สมุนไพรโปรวองซ์ และใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดในปริมาณมาก น้ำเย็นซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาดแล้วตัดเป็นเส้นสั้นขนาดกลาง

2. ตัดบรอกโคลี บวบ และช่อดอกกะหล่ำปลีเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร สับแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป ใช้ไฟปานกลาง จำผัด ทอดชิ้นหมูได้ อย่าให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่น้ำคั้นออกมา ให้เคี่ยวต่ออีกสองนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นใส่หัวหอมสับหยาบลงไปผัดทันที

4. ใส่แครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่บวบและบรอกโคลี

5. ปรุงรสผักและเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศ เติมเครื่องปรุงรสและผักชีฝรั่งสับ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน อย่าลืมปิดฝาด้วย

6. ในขณะที่เคี่ยวเนื้อสัตว์และผัก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำมันใดๆ ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ให้คนเป็นระยะๆ

7. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที เมื่อชิ้นผักนิ่มแล้ว ก็ยกลงจากเตาและเสิร์ฟได้ อย่าเคี่ยวนานเกินไป ชิ้นผักจะเดือดและกลายเป็นโจ๊ก

สูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำดอกผัดกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม

หัวหอมเล็กสองอัน

200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง

น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ

ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดไม่เกิน 2 ซม.

2. ล้างดอกกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระชอน สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะใบกว้างแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไขมันได้รับความร้อนดีแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองอำพัน วางหัวหอมทอดในชามแยกต่างหาก และชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที

4. ใส่กะหล่ำปลีผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 20 นาที เทครีมเปรี้ยวใส่หัวหอมผัด เกลือเล็กน้อย ปรุงรสเพียงเล็กน้อยแล้วปรุงต่อโดยปิดฝาต่ออีกห้านาที

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับเนื้ออบกับชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อ) – 500 กรัม;

หัวหอมลูกเล็ก;

ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม

อันใหญ่อันหนึ่ง พริกหยวก;

แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;

ชีสแข็ง "รัสเซีย" หรือ "โคสโตรมา" – 200 กรัม;

ซอสมะเขือเทศอ่อนสองช้อน;

สมุนไพรสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับการทอด - น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากชิ้นเนื้อ ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

2. ใช้ที่ขูดขนาดกลาง ขูดแครอท แล้วหั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทยสามารถสับตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ

3. ในกระทะใบหนึ่งทอดเนื้อในน้ำมันพืชและอีกใบผัดแครอทและหัวหอม

4. ใส่พริกหยวก ช่อดอกกะหล่ำปลี และหัวหอมทอดกับแครอทลงในเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เทน้ำดื่มหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์จนช่อดอกนิ่ม

5. หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อหาของกระทะลงในจานที่ทนไฟทาด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

6. วางภาชนะในเตาอบร้อน (180 องศา) แล้วอบจนเปลือกสีทองละเอียดอ่อนเกิดขึ้นบนพื้นผิว

ดอกกะหล่ำต้มกับเนื้อและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำส้อมเล็ก ๆ

300 กรัม เนื้อสันในไม่ติดมัน;

หัวหัวหอมขม;

มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่สองลูก

ผักชีฝรั่งสดพวง;

6 พริกไทย;

แป้งอบหนึ่งช้อน;

มะกอกหรือทานตะวันน้ำมันกลั่นสูง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หัวกะหล่ำปลีที่แยกเป็นช่อดอกลงไป ต้มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณเจ็ดนาที จากนั้นใส่ในกระชอนและผึ่งให้แห้ง

2. สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดหนัก สับหัวหอมออกเป็นสี่วง หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น

3. ตัดเส้นเลือดฟิล์มจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นสั้น

4. เทลงในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันดูดซับกลิ่นได้ดี

5. วางชิ้นเนื้อลงบนกระเทียม ควรทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

6. ใส่มะเขือเทศสับและหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ใส่ผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

7. ใส่แป้งที่เจือจางด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม

8. ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงในซอสเนื้อที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ช่อดอกเสียหาย เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนสักครู่แล้วนำออกจากเตา

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบพร้อมเนื้อ (เนื้อสับ)

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำหัวเล็ก

ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

20 กรัม เนยเนย "ดั้งเดิม";

80 กรัม ฮาร์ดชีส "Kostromskoy";

600 กรัม เนื้อสับรวม

50 กรัม เบคอนรมควัน;

ไข่หนึ่งฟอง;

หัวหอมขนาดกลาง

น้ำมันดอกทานตะวัน;

พริกขี้หนูป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเดือด ต้มด้วยไฟอ่อนนานถึงสามนาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนและทิ้งไว้ให้เย็น

2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นเบคอนเป็นก้อน

3. อุ่นอีกครั้ง น้ำมันพืชวางเบคอนลงไปแล้วทอดให้ทั่วด้วยไฟปานกลาง เบคอนควรมีสีน้ำตาลพอดีและไม่ไหม้ ดังนั้นควรคนบ่อยๆ ในขณะที่ทอด

4. ใส่หัวหอมเติมเกลือเล็กน้อยทันทีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เมื่อหัวหอมเริ่มมีสีอำพัน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย หรือบีบเล็กน้อย

5. ใส่กระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีแล้วยกลงจากเตา พักให้เย็น

6. ผสมเนื้อย่างที่เย็นแล้วกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ใส่ปาปริก้า เติมเกลือเล็กน้อย ตอกไข่ให้เป็นเนื้อสับแล้วนวดให้ละเอียด

7.เป็นชิ้น เนยทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานที่เข้าเตาอบได้ดี

8. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลวกอย่างระมัดระวังลงในลูกชิ้นโดยพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสมมาตร ผลลัพธ์ควรเป็นชิ้นงานที่มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีทั้งหัว

9. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวผสมและทาจานให้เข้ากันแล้วโรยด้วยปาปริก้า

10. วางกระทะในเตาอบอุ่นแล้วปล่อยให้อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมโรย "หัวกะหล่ำปลี" ด้วยชีสขูดละเอียด

11. ปล่อยให้จานเสร็จแล้วยืนบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นค่อยๆ เทของเหลวทั้งหมดออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่น "หัวกะหล่ำปลี" ออกเป็นส่วนๆ

ดอกกะหล่ำกับเนื้อ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกจะง่ายกว่ามากหากคุณต้มที่อุณหภูมิปานกลางประมาณห้านาที หลังจากนี้ไม่จำเป็นต้องทำการลวกเพิ่มเติม

สัตว์รบกวนขนาดเล็กมักอาศัยอยู่ในช่อดอก หากต้องการกำจัดพวกมันให้เติมหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลืออ่อน ๆ แล้วสิ่งมีชีวิตจะหายไปเอง

เพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุดในอาหารจานเนื้อกะหล่ำดอก ให้เพิ่มดอกกะหล่ำดอกลงในกระทะทันทีหลังจากที่น้ำเนื้อระเหยหมดแล้ว หรือสองสามนาทีก่อนหน้านั้น

หากคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในน้ำระหว่างการลวก กะหล่ำปลีจะไม่เพียงแต่ไม่คล้ำขึ้นในระหว่างการปรุงครั้งต่อไป แต่ยังจะมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย

กะหล่ำมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เพราะมีวิตามินหลายชนิด ได้แก่ U, B, C, A, P, K.

บันทึก!เมื่อคนเราบริโภคกะหล่ำปลีตุ๋น ดิบ หรือต้ม 200 กรัม ร่างกายของเขาจะได้รับวิตามินซีตามที่ต้องการในแต่ละวัน

กะหล่ำปลีมีปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย - เพียง 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ลงในจานกะหล่ำปลี ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีกับไก่หรือไก่งวงคือ 171-175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ) ถึง 191-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โดยที่ จานสำเร็จรูป 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 6.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.1 กรัม;
• ไขมัน – 8.3 กรัม

ตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเทคนิคการทำอาหาร กะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก เนื้อสัตว์มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ก็เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร การกำเริบของโรคสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้: ปวดท้องอืดท้องอืด เพราะว่า ปริมาณแคลอรี่สูงจานนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

Quiche: วิธีการปรุงอาหาร

หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่คุณต้องใช้เนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีคือคีช พายนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิด - ฝรั่งเศส แต่ยังในประเทศอื่น ๆ ด้วย

แป้งจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 250 กรัม (ต้องร่อนผ่านตะแกรง)
• เนยหรือมาการีนแช่เย็น 150 กรัม หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ไข่ใหญ่ 1 ฟองหรือไข่เล็ก 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น;
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ดอกกะหล่ำขนาดกลาง 1 หัว
• เนื้อ 200 กรัม
• 3 ไข่เล็กหรือ 4 ใหญ่
• 300 มล. ครีมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 10%
• ซอฟท์ชีส 200 กรัม
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
• จันทน์เทศ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณต้องเตรียมพายตามลำดับ:

1. ผสมแป้งร่อนกับเนย ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ในการนี้คุณต้องเพิ่มไข่แล้วม้วนแป้งให้เป็นลูกบอล
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที
4. จากนั้นเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านข้าง
5. ในสถานะนี้ ให้นำพายในอนาคตกลับเข้าไปในตู้เย็นอีก 30 นาที
6. หลังจากเวลานี้ ให้นำถาดอบออกจากตู้เย็น แล้ววางกระดาษรองอบไว้บนแป้ง แล้วเทถั่ว 1 ถ้วยลงไป
7. จากนั้นวางพายในอนาคตไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 190°C
8. หลังจากนั้นจะต้องนำพายออกจากเตาอบ เอากระดาษ parchment และถั่วออก
9. จากนั้นอบแป้งต่ออีก 7 นาที

สำคัญ!ระวังอย่าให้กระดาษหนังและถั่วไหม้ มิฉะนั้นพายอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อฐานสำหรับคีชพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมไส้ต่อไปได้ ส่วนนี้ยังประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ต้องหั่นดอกกะหล่ำแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที (คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการต้มผักที่เหมาะสมได้) จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้กะหล่ำปลีเย็น
2. ในเวลานี้หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดประมาณ 8-10 นาทีในกระทะที่อุ่นโดยเติมผักเล็กน้อยหรือ น้ำมันมะกอก.
3. ตีชีส ครีม ผักชีฝรั่ง และไข่ในชามแยก
4. เพิ่มลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศ เนื้อ กะหล่ำปลี และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทไส้ลงในถาดอบพร้อมแป้งแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณต้องดูแลเค้กเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำพายกะหล่ำดอกได้

กับไก่งวง

ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีอาหารยอดนิยมคือไก่งวงอบกับดอกกะหล่ำ นอกจากนี้ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีแครอทและชีส พันธุ์ดูรัมและเครื่องเทศ กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ต้องหั่นกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนถาดอบ
2. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ และไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยชีสขูดด้านบนเพื่อสร้างเปลือก

ด้วยเนื้อวัว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อเป็นอาหารจานอร่อย วิธีเตรียม:

1. ควรสับดอกกะหล่ำให้มาก
2. หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 7-10 นาที
3. รวมกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ ใส่หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และเครื่องเทศ
4. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

กับหมู

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกดี หมูและดอกกะหล่ำจะปรุงในหม้อหุงช้า (อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกในหม้อหุงช้า) สำหรับสิ่งนี้:

1. ต้องหั่นผัก - กะหล่ำปลี, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอทและพริกหยวก
2. วางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
3. โรยหน้าด้วยผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. หลังจากเติมน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วคุณต้องตั้งเวลาไว้ 60-40 นาที

ตัวเลือกการให้บริการ

กะหล่ำปลีพร้อมเนื้อเสิร์ฟอุ่น ๆเป็นที่ยอมรับในการเพิ่ม ซอสต่างๆ, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว จานตกแต่งด้วยสมุนไพร:

• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• สีน้ำตาล

สามารถวางจานบนจานขนาดใหญ่หรือเสิร์ฟในกระถางขนาดเล็ก กะหล่ำปลีปรุงด้วยเนื้อสัตว์รวมกับเครื่องดื่มต่างๆ:

1. ชา;
2. น้ำผลไม้คั้นสด
3. น้ำเบอร์รี่
4. กาแฟ.

จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามคุณต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหากับระบบย่อยอาหารได้

จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก นอกจากนี้อาหารจานเสร็จไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบเป็นหลักสูตรที่สอง

สูตรการทำอาหาร

นี่เป็นวิธีการสากล ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ก็สามารถนำมาใช้สร้างอาหารจานนี้ได้ ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียม:

1. กะหล่ำปลีกะหล่ำดอกเท่านั้น - ส้อมเล็ก
2. เนื้อสัตว์ - ตั้งแต่ 250 ถึง 300 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
5. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
6. กระเทียม - ประมาณ 3 กลีบ
7. ออลสไปซ์ - มากถึง 6 ถั่ว
8. พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
9. แป้ง - 1 ช้อนใหญ่
10. มะนาวครึ่งลูก
11. น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมกะหล่ำปลี

แล้ววิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องคืออะไร? สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย ขั้นแรกแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ เทน้ำลงในกระทะ ใส่ออลสไปซ์และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ควรแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วใส่ในของเหลวเดือด ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลา 7 นาที วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้

การเตรียมการต่อไป

ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นกว้าง ให้ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมสับลงไป ควรคนอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้น้ำมันดูดซับกลิ่นกระเทียมได้ ใส่เนื้อที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ ควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศสับลงในภาชนะเดียวกัน ขอแนะนำให้เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

คุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ จากนั้นจะต้องเจือจางแป้งลงไป น้ำมะนาวและเทลงในกระทะ ขอแนะนำให้ต้มส่วนผสมแล้วนำออกจากเตา เทช่อดอกต้มลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ นี่คือวิธีการเตรียมกะหล่ำดอกพร้อมเนื้อ ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารจานนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาความสม่ำเสมอ

ดอกกะหล่ำในเตาอบ

เตรียมง่ายด้วยเนื้อสัตว์ สูตรอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่หลักการยังคงเหมือนเดิม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. กะหล่ำดอก - 1 หัว
2. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทาแม่พิมพ์และผลิตภัณฑ์ทอด
4. ชีสควรเป็นพันธุ์แข็ง - มากถึง 70 กรัม
5. พริกขี้หนูป่น.
6. เนื้อสับรวม - 600 กรัม
7. ไข่ 1 ฟอง
8. หัวหอม - 1 ชิ้น
9. เบคอนรมควัน - 50 กรัม ไม่สามารถเพิ่มส่วนประกอบนี้ได้
10. พริกไทยป่น

วิธีเตรียมกะหล่ำปลี

ดอกกะหล่ำนี้เตรียมเนื้ออย่างไร? สูตรเตาอบช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เหมาะกับโต๊ะวันหยุดได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและเค็มเล็กน้อย แนะนำให้ทิ้งกะหล่ำดอกไว้ในภาชนะเป็นเวลา 15 นาที แมลงทุกชนิดควรคลานออกมาจากกะหล่ำปลี

หลังจากนั้นควรย้ายกะหล่ำปลีไปยังภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม จากนั้นแนะนำให้ลดไฟและปรุงผักเป็นเวลา 7 นาที สิ่งสำคัญคือหัวกะหล่ำปลีไม่เดือด นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น หลังจากนั้นควรแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง

วิธีคลุกเนื้อสับ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ควรทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม แนะนำให้หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ควรทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมเกลือและหัวหอมลงในภาชนะ ควรทอดอาหารจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากผ่านไป 40 วินาที ต้องยกกระทะออกจากเตา

ส่วนผสมที่ได้จะต้องเย็นลงแล้วผสมกับเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อมแล้ว

วิธีการปั้นจาน

ขอแนะนำให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อสับลงไป คุณต้องใส่ช่อดอกกะหล่ำดอกอย่างระมัดระวังลงในก้อนนี้เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีทั้งหัว ขอแนะนำให้ทาด้านบนของจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยปาปริก้าแห้ง

ควรวางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ จานจะต้องอบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 °C เป็นเวลา 50 นาที สุดท้ายโรย "หัวกะหล่ำปลี" ด้วยชีสขูด ควรทำประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม มิฉะนั้นชีสจะไม่ละลาย

นี่คือวิธีการเตรียมกะหล่ำดอกพร้อมเนื้อ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เรียบร้อยและสวยงาม สุดท้ายให้นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบแล้วสะเด็ดของเหลวออกหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที หลังจากนี้สามารถหั่นจานเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟได้

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขอบคุณ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และด้วยรสชาติที่เป็นกลางเป็นพิเศษ จึงสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับทุกโต๊ะ ทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล ทำไมมันดีจัง ปรุงผักสวยๆ แบบนี้ได้ยังไง?

และอีกครั้งเกี่ยวกับผลประโยชน์

เนื่องจากมีวิตามินและธาตุสูง จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย

ดอกกะหล่ำที่อร่อยและน่ารับประทานจะช่วยให้คุณรอดจากการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิโดยสูญเสียน้อยที่สุด

ผักคล้ายดอกไม้นี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของตนเอง เส้นใยกะหล่ำปลีหยาบช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ให้ความอิ่ม และมีบทบาทในการทำความสะอาดลำไส้ และเมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้วคุณสมบัตินี้ทำให้กะหล่ำปลีดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการควบคุมอาหาร

ผักยังทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจด้วยความสามารถในการชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการปรากฏตัวของมัน การดื่มน้ำผลไม้เพียงครึ่งแก้วต่อวันหรือสองสามช่อดอกจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง ดอกกะหล่ำจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ ด้วย “มิตรผัก” เช่นนี้ คุณจะควบคุมความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจได้ง่ายขึ้นมาก

ผักนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์โดยอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งช่วยให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติ หากคุณทานอาหารกะหล่ำปลีเป็นประจำ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการขาดองค์ประกอบนี้ ซึ่งหมายความว่าหลังจากประสานการกระทำของคุณกับแพทย์แล้ว คุณสามารถเลิกยาสังเคราะห์ได้

กะหล่ำปลีที่สวยงามไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่เป็นผักที่ปลอดภัยที่สุดชนิดหนึ่ง ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่ทำให้เป็นหนึ่งในคนแรกๆ ที่ได้รับการแนะนำในการให้อาหารเสริมสำหรับทารก

ความลับของการเตรียมและการปรุงอาหาร

ด้วยรสชาติที่เป็นกลางแต่น่ารับประทาน ดอกกะหล่ำจึงรวมอยู่ในอาหารหลายจานผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใสและกลายเป็นกรอบที่คุ้มค่าและเป็นส่วนเสริมของโต๊ะที่สวยงาม แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือกสูตรที่ถูกต้องคุณต้องทราบวิธีเตรียมหัวกะหล่ำปลีที่สดและสวยงามก่อนเพราะขั้นตอนแรกของการประมวลผลจะเหมือนกันสำหรับเกือบทุกสูตร

ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวกะหล่ำปลีและทำความสะอาดก้านจากสิ่งสกปรก หากสังเกตเห็นความมืดบนช่อดอกจะต้องเอามีดคมออก ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หรือทิ้งไว้ในรูปแบบเดิม จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ขั้นตอนต่อไปคือการลวกหรือต้มกะหล่ำดอก ในกรณีแรกต้องวางช่อดอกในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเค็มที่เดือดอย่างรวดเร็ว 4-5 ครั้งแล้วจึงทำให้เย็นลง

หากคุณต้องการต้มผักให้ดำเนินการดังนี้ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่โดยเติมปริมาตรครึ่งหนึ่ง นำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมช่อดอกหรือหัวกะหล่ำปลี หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ต้มประมาณ 4-5 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักเพื่อสุขภาพเย็นลง ไม่ควรปรุงมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใด กะหล่ำปลีอ่อนโยนมิฉะนั้นจะได้ความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้นและไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปรุงกะหล่ำดอกกับเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนประเภทใดก็ได้ หมูจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย เนื้อวัวจะได้รับการชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและ อาหารเพื่อสุขภาพ- และสัตว์ปีกและกระต่ายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในตารางอาหาร ข้อดีพิเศษของสูตรที่นำเสนอคือสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ประเภทที่ระบุได้อย่างปลอดภัย ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไป

เมนูอร่อยสำหรับคนเอวบาง

• หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับไก่ง่าย ๆ จะช่วยรักษารูปร่างของคุณ คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีนั่นเอง เนื้อไก่, นม, ไข่สองสามฟอง เตรียมผักตามวิธีที่แนะนำข้างต้น แยกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มนกไว้ล่วงหน้า เย็น และแยกเป็นเส้นใยเล็กๆ ผสมผักกับเนื้อสัตว์ เติมเกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วใส่ลงในชามที่ทนไฟ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ตีไข่กับนมแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อบในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนโค้งงอสนิท ไข่ขาว- หม้อปรุงอาหารเนื้อนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
• ใช้หลักการที่คล้ายกันคุณสามารถเตรียมแพนเค้กผักหรือเนื้อทอดได้ พวกเขาจะช่วยให้คุณตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลี, ไก่, ไข่, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด คุณยังสามารถอบจานได้ ต้องเตรียมกะหล่ำปลีสับละเอียดหรือสับละเอียด เตรียมเนื้อสัตว์ปีกสับ แต่ไม่มีไข่และเกล็ดขนมปัง ในชามลึกผสมผักและ เนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบไข่และผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน

  จากนั้นปั้นแผ่นแบนเล็กๆ บนฝ่ามือหรือใช้ช้อน ควรทอดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือในกระทะที่แห้ง สามารถเลือกอบในเตาอบได้ ข้อดีของสูตรนี้คือเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว และแม้ว่าคุณจะกินในปริมาณมาก คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเพิ่ม

สำหรับโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะประจำวัน

• กะหล่ำดอกพร้อมเนื้อที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีค่าควรแก่การเป็นศูนย์กลาง ตารางเทศกาล- คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ แต่เนื้อหมูหรือเนื้อสับผสมจะได้ผลดีที่สุด เนื่องจากน้ำเนื้อแช่ผักจะทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีหัวใหญ่, เนื้อสับพร้อม, ครีมเปรี้ยว, เค็ม ชีสแข็ง- จำเป็นต้องเตรียมกะหล่ำปลีและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเล็กๆ เพื่อให้แน่ใจว่าก้านยังคงมีความยาวเพียงพอ เตรียมเนื้อสับ ใส่ไข่ลงไปเล็กน้อย ขนมปังขาวและแน่นอน เครื่องเทศด้วย ปั้นลูกบอลจากเนื้อสับแล้ววางลงในจานที่ทนไฟแล้วแบน: เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ

  ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงในชั้นเนื้อค่อยๆ ราวกับว่าคลุมช่อดอกด้านล่างด้วย เป็นผลให้ลักษณะที่ปรากฏควรจะเป็นกะหล่ำปลีเกือบทั้งหัว จากนั้นเคลือบกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในรูปแบบนี้ประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วโรยจานด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จานสำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเสิร์ฟร้อนและหั่นเป็นชิ้น ๆ บนโต๊ะโดยตรง ดอกกะหล่ำกับเนื้อนี้จะทำให้ประหลาดใจและสนองความต้องการของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

• สำหรับมื้อกลางวันทุกวัน คุณสามารถทำสตูว์กับดอกกะหล่ำปลีได้ คุณจะต้องการ: เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อวัว หัวหอม พริกหยวก และแน่นอนว่าต้องมีกะหล่ำปลี ล้างและปอกผัก เตรียมกะหล่ำปลีตามวิธีที่แนะนำ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 x 2 ซม. วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งหยดแล้วทอดจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน เพิ่มหัวหอมและพริกไทยลงไปทอดต่ออีก 5 นาที

  จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมช่อดอกกะหล่ำปลีเล็ก ๆ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมได้จริง เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เนื้อบางเบากับผักที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่น่าเบื่อ

ในช่วงที่โรคภูมิแพ้กำเริบ

มีเพียงผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เท่านั้นที่สามารถเข้าใจได้ว่าไม้ดอกไม่ได้ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกเสมอไป เจ็บตา น้ำมูกไหล ไอ คันไม่หยุดหย่อน จะทำอย่างไรเพราะคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับการตื่นขึ้นของธรรมชาติอย่างน่าอัศจรรย์อย่างรวดเร็ว แน่นอนคุณต้องทานยาแก้แพ้ตามที่กำหนดและประสิทธิผลของการรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากด้วยการรับประทานอาหารพิเศษโดยไม่มีส่วนประกอบที่ระคายเคือง ดอกกะหล่ำกับสัตว์ปีกหรือเนื้อลูกวัวที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้สามารถเป็นอาหารช่วยชีวิตได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำไว้ว่าปฏิกิริยาการแพ้ต่อกะหล่ำดอกนั้นเกิดขึ้นได้ยากมาก

• คุณจะต้อง: หัวกะหล่ำปลีและ อกไก่หรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน ต้องเตรียมช่อดอกผักและต้มเล็กน้อย หั่นเนื้อต้มสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ คุณสามารถตกแต่งรสชาติของอาหารจานนี้ด้วยเกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสด และเนยหนึ่งก้อน สูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว จานเบาซึ่งเหมาะสำหรับการรักษาเด็ก สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และแน่นอน สำหรับผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคอย่างระมัดระวัง

กะหล่ำดอกเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในครัว ความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความอเนกประสงค์มากที่สุด กับข้าวผัก- และสำหรับความสามารถของเธอในการเน้นรสชาติที่สดใส เธอได้รับ "สิทธิ์ในการเข้าถึง" ห้องครัวของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในโลก ถึงเวลาที่เราจะใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์ทั้งหมดแล้วไม่ใช่หรือ?

กำลังมองหา หลากหลายสูตรมีประโยชน์และ ผักเบาฉันจำซุปเปอร์ได้ จานง่ายๆ อาหารตุรกี: ดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบ ปรุงเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว - และคุณจะปรุงอาหารเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักอย่างต่อเนื่อง เมื่อพร้อมจะมีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารเล็กน้อย ค่อนข้างอิ่ม และใช้เวลาปรุงไม่นานเท่าที่ควร กะหล่ำดอกเผยให้เห็นรสชาติที่มีกลิ่นหอมและ เนื้อสับฉ่ำเสริมด้วยจำนวนมาก ผักเพื่อสุขภาพ- จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวได้ เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลิน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมผักและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำดอก - หัวกลางหนึ่งอันประมาณ 700-750 กรัม
• เนื้อสับ - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปกะหล่ำปลี - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศ: พริกไทย, เกลือ, ตามรสนิยมของคุณ

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อยขนาดกลาง มันต้องต้มสักหน่อย ดังนั้นเราจึงเติมน้ำลงในกระทะ: เลือกอันที่ลึกเพื่อให้กะหล่ำปลีทั้งหมดพอดี เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือดแล้วใส่ดอกกะหล่ำลงไป นำทั้งหมดกลับไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีอย่างแท้จริง ใช้ช้อนมีรูตักใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไป จากนั้นเราจะอบในเตาอบ ดังนั้นหากปรุงมากเกินไปก็จะมีลักษณะเหมือนน้ำซุปข้น (โจ๊ก) อย่าทิ้งน้ำที่เราปรุงกะหล่ำปลี - เราจะต้องการมันในภายหลัง
2. เราโอนกะหล่ำปลีต้มเสร็จแล้วไปยังถาดอบหรือในภาชนะที่เราจะอบจานของเราในเตาอบ
3. เรามาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดและเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและแกน ขั้นแรกให้หั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อน ขนาดโดยประมาณของลูกบาศก์ควรสอดคล้องกับการหั่นหัวหอม
5. นำกระทะวางบนเตาเท น้ำมันดอกทานตะวัน: ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ เราส่งผักที่สับและเตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้และมีสภาพอ่อนนุ่มสวยงาม
6. เราส่งเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไปยังกระทะ ฉันใช้เนื้อวัว แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่คุณชอบหรือมี: ไก่ หมู และแม้แต่กระต่าย ผสมกับผัก ในขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือและพริกไทย: ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ
7. หลนกวนประมาณ 5-10 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เนื้อสับควรเปลี่ยนสีโดยสิ้นเชิงในช่วงเวลานี้ มันจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย และทุกอย่างจะเริ่มมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะ กลิ่นหอมอร่อยกระเทียมและเนื้อ (ส่วนตัวแล้วน้ำลายสอเมื่อทอดความอร่อยทั้งหมดนี้)
8. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่ม วางมะเขือเทศ- หากคุณไม่มี ให้แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ- คุณสามารถทำเองได้ น้ำมะเขือเทศ- เพียงแค่ไม่ใช้หนึ่งช้อนโต๊ะเป็นส่วนผสม แต่ใช้สองหรือสามช้อนโต๊ะเนื่องจากมีมะเขือเทศที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
9. ถึงเวลาแล้วที่เรากลับไปที่น้ำที่ต้มช่อดอกกะหล่ำปลี เพิ่มน้ำซุปกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งแก้วลงในกระทะ ถ้าคุณเอาเนื้อสับไม่ใช่ 200 แต่เป็น 300 กรัม ให้เติม 250-300 มิลลิลิตร จำเป็นต้องให้น้ำสลัดมีความหนาน้อยลง จะต้องกระจายมวลเนื้อและผักที่น่ารับประทานน่ารับประทานไปทั่วดอกกะหล่ำ หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำซุป ให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำซุป ถ้ามี
10. ตอนนี้ต้องปิดแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ พับขอบเข้าไปเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันพอดี เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแห้งเนื่องจากมีพร้อมเพียงครึ่งเดียว
11. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 *C และปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วเปิดโหมดย่างสักสองสามนาที: ทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
12. ดึงมันออกมา กะหล่ำปลีหอมกับเนื้อสับ และเราเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือบนจานที่มีด้านกว้าง

ตอนนี้คุณมีสิ่งที่ยอดเยี่ยม เรียบง่าย จานอร่อยกะหล่ำดอกกับผัก สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือ adjika สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลักได้ ปรุงอาหารด้วยความรักเสมอ: แล้วทุกอย่างจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย “ฉันรักการทำอาหาร” ขอให้คุณประสบความสำเร็จในครัวและขอให้เจริญอาหาร!