เนื้อปลาคอดอบกับชีส ปลาค็อดอบในเตาอบกับมะเขือเทศและหัวหอมภายใต้ซอสครีมเปรี้ยว สูตรฟอยล์

ปลาค็อดอบกับมะเขือเทศในเตาอบ - เมื่อคิดถึงอาหารอันโอชะเช่นนี้ น้ำลายก็ไหล และความอยากอาหารอันเหลือเชื่อก็ตื่นขึ้น! อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารอย่างไม่ต้องสงสัยและดีต่อสุขภาพมาก ต้องขอบคุณชุดวิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุมากมาย

ปลาทะเลจะต้องอยู่ในอาหารของบุคคลใดบุคคลหนึ่งเพราะร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัสไอโอดีนโปรตีนและสารอื่น ๆ ที่มีความสำคัญ

ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน คุณต้องไม่ลืมที่จะเคารพกรอบเวลา - ยิ่งปลาค็อดอบนานเท่าไร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งสูญเสียไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระบวนการทอดในกระทะ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงปลาค็อดในเตาอบ ดังนั้นคุณจึงประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น

จำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องสดและมีคุณภาพดี ปลายังสามารถแช่แข็งได้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องละลายน้ำแข็งอย่างกะทันหัน กระบวนการละลายน้ำแข็งควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามจุ่มปลาลงในน้ำ ห้ามอุ่นในไมโครเวฟ มิฉะนั้นเนื้อจะกระจุยและจานจะกลายเป็นรสจืดที่มีเนื้อแตก

สูตรด่วนโดยใช้ซอสมายองเนส

อาหารจานปลาพิเศษที่มีแคลอรี่ต่ำ ปลาคอดอบกับมะเขือเทศในเตาอบเป็นสิ่งที่หาได้จริงสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 800 กรัม;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำป่น, โหระพา;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือ.

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ วางที่ด้านล่างของแผ่นอบที่คุณจะทำอาหาร

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ วางบนหัวหอม, เกลือ, โรยด้วยน้ำมะนาว

วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้บนปลาค็อด

มายองเนสผสมกับ ซีอิ๊ว, พริกไทย, โหระพา, ใช้ช้อนขนม, เกลี่ยให้ทั่วมะเขือเทศ.

เตาอบจะต้องร้อนถึง 180-200 องศาเซลเซียส วางแผ่นอบกับชิ้นงานที่ระดับเฉลี่ย อบปลาค็อดกับมะเขือเทศในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

อย่าลืมประดับด้วยใบผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

หม้อปลากับชีส

ปลาค็อดอบกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบเป็นเมนู "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง! รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ใครเฉย สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาค็อดไม่มีกระดูก - 700 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ครีม - 100 gr.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาจะต้องล้างในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังจานอบ

ปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต ไม่แนะนำให้ผ่านการกดเพื่อไม่ให้คุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นอ่อนลง

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักอย่างประณีตด้วยมีดขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมส่วนผสมทั้งสองนี้

ตอนนี้คุณต้องวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ในจานอบตามลำดับต่อไปนี้: ชิ้นปลา, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพร

เนื้อปลาคอดกับมะเขือเทศและชีสควรอบที่อุณหภูมิ t = 180 o C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบปลาในซอสครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

• เนื้อปลาคอด - 500-600 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง (เช่น Parmesan) - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• สมุนไพรสด (คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง);
• เกลือพริกไทยดำ

ก่อนอื่นต้องล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกลือและพริกไทย คุณสามารถวางลงในจานอบเซรามิกได้ทันที

ตัดมะเขือเทศเชอรี่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดา แต่จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่ กระจายเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอบนปลาค็อด (ตามภาพ)

รวมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในซอส

ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง (ตามภาพ)

สัมผัสสุดท้าย - เติมภาชนะด้วยชิ้นงานด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เราปรุงอาหารจานเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

อย่าลืมดูวิดีโอซึ่งอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการอบปลาค็อดด้วยหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบภายใต้เปลือกชีส อร่อยมากและน่ารับประทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ส่งข้าวไปต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม
หั่นมะเขือเทศเป็นรูปตัว X จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
โรยปลาค็อดด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรโปรวองซ์ และปล่อยให้เนื้อนอนลงสักครู่หมัก

ขั้นตอนที่ 2: ทอดหัวหอม

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกและทอดหอมใหญ่ลงไปจนนิ่ม จากนั้นนำหัวหอมออกจากเตาแล้วผสมกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ

ขั้นตอนที่ 3: ส่งปลาค็อดกับมะเขือเทศไปที่เตาอบ

ย้ายปลาค็อดให้อยู่ในรูปแบบทนความร้อน ใส่มะเขือเทศและหัวหอมฝานเป็นชิ้นบนตัวปลาแล้วส่งทุกอย่างที่อุ่นขึ้น 180 องศาเปิดเตาอบ 25-30 นาที.
ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาหุงข้าว คุณจะมีเวลาหนึ่งนาทีในการหั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อยและต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดจนนิ่ม ( 4-5 นาที).
และเตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรโปรวองซ์

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาอบกับมะเขือเทศ

เสิร์ฟปลาค็อดอบกับมะเขือเทศพร้อมข้าวและบร็อคโคลี่แสนอร่อย ราดด้วยซอสโยเกิร์ตและเพลิดเพลิน! เรียบง่าย แม้แต่ในวัยประถม คุณก็สามารถปรุงอาหารค่ำสุดวิเศษได้
ทานให้อร่อย!

ตกแต่งในกรณีนี้เป็นเงื่อนไขที่เลือกได้ คุณสามารถเสิร์ฟปลาค็อดอบกับอะไรก็ได้ตามใจคุณ

อาหารและ ของอร่อย- ปลาค็อดอบกับชีสและมะเขือเทศเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ด้วยข้อดีทั้งหมด ทำให้จานไม่ต้องใช้เวลาหรือส่วนผสมมากนัก

ในสูตรของเรา เรานำเสนอปลาคอดที่เป็นแหล่งของกรดโอเมก้าและน้ำมันปลาจำนวนมาก แต่คุณสามารถเปลี่ยนปลาในสูตรด้วยสูตรอื่นที่เหมาะกับคุณได้

เงื่อนไขหลักสำหรับจานนี้คือเนื้อปลาควรจะแน่น

สำหรับสูตรนี้เราต้องการส่วนผสม:

• ปลาค็อดสองตัวหรืออย่างอื่น แต่ปลาขาวเสมอ
• เครื่องเทศ: เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็ก 10 ลูก
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ถ้าต้องการ มัสตาร์ดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบปกติและแบบเม็ด)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. จานจะออกมาอร่อยและสวยงามเหมือนกันถ้าคุณมีปลาสด แต่ถ้าแช่แข็งก็ไม่เป็นไร แต่ต้องละลายอย่างช้าๆในตู้เย็นหนึ่งวันและต้องแน่ใจว่าแห้ง ปลากับผ้าเช็ดปากก่อนปรุงอาหาร

2. ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบหรือในจานเซรามิกที่จะอบ

3. ลวกมะเขือเทศ ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ถ้าคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ก็หั่นตามนั้น

โรยมะเขือเทศให้สวยงามบนปลาที่มีเส้น

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดถ้าซอสค่อนข้างหนาคุณสามารถเจือจางด้วยครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ

5. ขูดชีส

6. ผสมชีสกับซอสแล้วเทลงบนปลาและมะเขือเทศให้ทั่ว

7. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาอบปลาค็อดประมาณ 25 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ แต่ถ้าชีสมีสีน้ำตาลดีจานก็พูดได้ - พร้อมแล้ว!

ปลาคอดอบกับชีสและมะเขือเทศ -เมนูง่ายๆแต่อร่อยมาก กลิ่นฉุนได้จากการเติมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ปลาเนื้อนุ่มมาก ข้าวหรือมันฝรั่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับปลาค็อดอบตามสูตรนี้

วัตถุดิบ

ในการปรุงปลาค็อดอบกับชีสและมะเขือเทศ เราต้องการ:

เนื้อปลาค็อด 1 กก.

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;

มะเขือเทศ 3-4 ลูก;

2 ช้อนชา มัสตาร์ด;

5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;

ชีสแข็ง 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถ้าปลาค็อดถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นปลาเป็นส่วนๆ

มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือวงกลม มะเขือเทศเชอรี่สามารถผ่าครึ่งได้ วางมะเขือเทศไว้บนปลาค็อด

ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดให้ละเอียด

เทครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดลงบนมะเขือเทศ

โรยจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25 นาที

ปลาค็อดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอบด้วยชีสและมะเขือเทศสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ: เนื้อปลาค็อดในเตาอบพร้อมผักและชีส แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกก็จะประทับใจกับอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ เนื้อปลาค็อดที่อบในเตาอบนั้นน่าพอใจและอร่อยมาก สูตรสำหรับเนื้อปลาค็อดอบในเตาอบอย่างไม่ต้องสงสัยจะกลายเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารที่บ้านของคุณและจะตกแต่งโต๊ะในวันหยุด

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงปลาในลักษณะนี้ (หากคุณไม่มีปลาคอดอยู่บนชั้นวางในตู้เย็น) แต่ถ้าคุณมีทางเลือก เราขอแนะนำให้คุณเลือกปลาชนิดนี้ หากคุณไม่รู้ว่าต้องปรุงอะไรจากเนื้อปลาค็อดในเตาอบ ฉันขอแนะนำสูตรการทำอาหารด้านล่างอย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาค็อด
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 50 กรัม มายองเนส
• 1 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา; เครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีการปรุงเนื้อปลาค็อดในเตาอบ:

เนื้อปลาค็อดต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ควรทำสิ่งนี้ในตอนเย็นเพื่อให้ปลาละลายในตอนเช้า เราตัดเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 * 2 ซม. ดังในรูปของฉัน

หล่อลื่นแม่พิมพ์วัสดุทนไฟ น้ำมันพืช. วางชิ้นปลาค็อด โรยชิ้นปลาค็อดด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาทันที

เราจะแจกจ่ายมายองเนสด้วย

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ตัดมะเขือเทศเป็นวง วางหัวหอมชั้นแรกจากนั้นจึงวงแหวนมะเขือเทศ

ขูดชีส

ปิดปลาค็อดด้วยผักด้วยชีสชั้นสุดท้าย

ต่อไปเราจะอบเนื้อปลาค็อดกับผักในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบปลาจนเป็นสีทองสวยงาม เปลือกชีส. และจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที เราใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในจาน มาเริ่มชิมกันได้เลย