วิธีหุงข้าวให้นุ่มและอร่อย ทำอาหารในกระทะ หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน

ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุด ใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง การสร้างสรรค์การทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยใช้เมล็ดพืชนี้คือ pilaf บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องต้มข้าวให้ร่วนและอร่อย แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการตั้งแต่การเลือกซีเรียลไปจนถึงเทคโนโลยีการทำอาหาร หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน? มาพูดถึงเรื่องนี้กันดีกว่า

ทางเลือก

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเตรียมข้าวนุ่มคือการเลือกผลิตภัณฑ์เริ่มต้น มีซีเรียลหลายประเภทที่แตกต่างกันและมีไว้สำหรับอาหารจานเฉพาะ

หากคุณเลือกความหลากหลายที่ไม่ถูกต้องข้าวต้มจะไม่ฟูไม่ว่าในกรณีใดแม้ว่าคุณจะมีความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมก็ตาม ซีเรียลบางประเภทปรุงได้ดีและมีความเหนียวเพิ่มขึ้น พวกเขาจะไม่ทำกับข้าวร่วน ดังนั้นข้อเท็จจริงนี้จึงควรค่าแก่การใส่ใจ

พันธุ์

เรามาดูพันธุ์ยอดนิยมบางส่วนที่มักพบในครัวของเรากันดีกว่า ข้าวเมล็ดสั้นแบบดั้งเดิมเป็นข้าวคลาสสิกในหมู่ธัญพืช ในสมัยก่อนแม่บ้านที่ไม่ได้มีความอุดมสมบูรณ์มากนักก็ใช้แต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น พันธุ์นี้ดูดซับน้ำได้ดีและเกาะติดกันได้ดี ข้าวพองสูตรที่เราจะพิจารณาเพิ่มเติมจะไม่ได้ผล

ไม่ควรเลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดปานกลางหากคุณต้องการ กับข้าวที่ดีซึ่งจะทำให้ไม่ติดกัน สามารถใช้ทำรีซอตโต้หรือเติมในซุปได้ อีกทั้งยังดูดซับน้ำได้ดีและไม่จับตัวเป็นก้อน ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมกับข้าวร่วนคือซีเรียลเมล็ดยาว มันไม่เดือดและไม่ดูดซับน้ำเร็วเหมือนพันธุ์ก่อนๆ

เทคนิคเล็กน้อย

นอกเหนือจากการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดแล้วคุณยังต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการอีกด้วย ประการแรกคือการล้างซีเรียลล่วงหน้า ต้องทำหลายครั้งจนกว่าน้ำที่ระบายออกมาจะใส วิธีนี้จะกำจัดแป้งและความเหนียวส่วนเกินของซีเรียล แช่ข้าวไว้จะดีกว่า น้ำเย็นไม่กี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ควรเทน้ำให้มากเป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล ข้าววางอยู่ในน้ำเดือดเท่านั้น หลังจากเดือดแล้ว ให้ปิดฝาหม้อและอย่าเปิดฝาจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหารมักจะประมาณ 12 นาที เรารักษาความร้อนให้น้อยที่สุดเพื่อให้ธัญพืชเคี่ยวและไอน้ำ ปิดข้าวที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในกระทะอีก 10-15 นาทีเพื่อให้จานสุกอย่างที่พวกเขาพูด จากนั้นคุณสามารถเสริมด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ หากคุณไม่ทราบวิธีหุงข้าวให้ฟู ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้

การเลือกเครื่องครัว

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการเลือกอาหาร เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ แน่นอนว่าคุณสามารถหุงข้าวในภาชนะใดก็ได้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีผนังสำหรับทำอาหาร ภาชนะเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ข้าวไม่ควรติดก้นหรือผนัง ฝากระทะควรปิดให้แน่นและไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา ข้าวไม่ใช่แค่ต้มแต่ยังนึ่งอีกด้วย แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนใช้เทคโนโลยีมหัศจรรย์ นี่ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเช่นกัน การปรุงอาหารทันที- แต่ถึงกระนั้นวิธีการแบบเก่าก็ยังดีที่สุดในความคิดของเรา

สูตรคลาสสิก

วิธีการหุงข้าวให้นุ่ม? นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด ใช้ข้าวหนึ่งแก้วน้ำสองแก้วน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและเกลือ ก่อนต้มข้าวต้องล้างให้สะอาดหรือแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ต้มน้ำแยกกัน เลือกภาชนะที่เหมาะสม โดยควรมีก้นหนา ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดประมาณ 3 นาที นี่จะทำให้มันเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา หุงข้าวจนสุก ไฟควรจะน้อยที่สุด เมื่อน้ำซึมซาบข้าวนุ่มอร่อยก็จะพร้อม

อีกวิธีที่ง่าย

หากคุณต้องการซีเรียลโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ ให้ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ ก่อนหุงข้าวสวยให้ล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นเติมน้ำเพื่อให้มีธัญพืชเพิ่มขึ้นประมาณสองนิ้ว ตอนนี้พักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ช่วงนี้ข้าวจะพองตัวและดูดซับความชื้นได้เกือบทั้งหมด จากนั้น เติมน้ำเล็กน้อย ประมาณหนึ่งนิ้ว แล้วปล่อยให้ซีเรียลสุก จัดไฟให้เล็กลง หลังจากผ่านไป 10 นาที ของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป เหลือแต่ข้าวร่วน

จานหอม

ข้าวฟูนุ่มตามสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้ก็น่าจะอร่อยเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ทำกับข้าว มาเตรียมกันตามนี้เลย ขั้นแรก เติมน้ำลงในซีเรียลแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องวางข้าวบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก มันควรจะแห้ง เอากระทะใบใหญ่ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ข้าวลงไป ทำให้ซีเรียลแห้งและคนตลอดเวลา มันควรจะแห้งสนิท ใน กระทะแยกต้มน้ำให้เดือดซึ่งมีปริมาตรเป็นสองเท่าของปริมาตรข้าว จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด (สมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับจาน)

จากนั้นเติมข้าวลงในน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ภายใน 10 นาทีจานจะพร้อม หากคุณไม่ทราบวิธีการหุงข้าวให้ร่วนและในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ให้ใช้สูตรนี้ แน่นอนมันจะเป็นการค้นพบสำหรับคุณ

เรียบง่ายและอร่อย

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมซีเรียลร่วน ก่อนข้าวต้มต้องล้างก่อน กฎนี้ยังคงเหมือนเดิมสำหรับวิธีการปรุงอาหารทุกประเภท จากนั้นใส่ลงไปในน้ำเดือดแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นวางซีเรียลบนตะแกรงแล้วล้างออก ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่ข้าวลงไป จะพร้อมภายใน 7-10 นาที กับข้าวอร่อยและร่วน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยสมุนไพร

ข้าวกับน้ำซุปผัก

เพื่อให้ข้าวมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักแทนน้ำได้ ขั้นแรก ให้ล้างซีเรียลแล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นตั้งกระทะน้ำบนไฟแล้วใส่ผักลงไป (แครอท, หัวหอม, รากต่างๆ ฯลฯ ) เมื่อน้ำซุปสุกก็ต้องกรอง ใส่ข้าวลงในกระชอนแล้วเติมน้ำซุป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบสองนาที กระทะควรปิดฝาให้แน่น อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ซึ่งสามารถทำได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คุณสามารถใช้ได้ เทคโนโลยีที่ทันสมัยหุงข้าวให้นุ่มด้วย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาน้อยลง แต่ผลลัพธ์จะเกือบจะเหมือนเดิม ในการเตรียม ให้นำข้าวสองถ้วย เกลือตามชอบ กระเทียมเล็กน้อย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และน้ำเปล่า 4 ถ้วย

คุณมักจะได้ข้าวฟูในหม้อหุงช้าเกือบทุกครั้ง ตามปกติให้ล้างซีเรียลจนน้ำใส จากนั้นใส่ลงในชามอเนกประสงค์ ใส่กระเทียมสับ น้ำ และเกลือลงไป เราตั้งค่าโหมดการทำอาหารบัควีทและรอให้กระบวนการเสร็จสิ้น ในตอนท้ายใส่น้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่าง ปรากฎว่าข้าวฟูในหม้อหุงช้าก็อร่อย

บทสรุป

ด้วยเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถเตรียมอาหารที่คุณคิดไว้ได้อย่างแน่นอน เลือกข้าวให้หลากหลาย เครื่องใช้ให้เหมาะสม และปฏิบัติตามเทคโนโลยี จากนั้นขั้นตอนการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีหุงข้าวให้ฟูแล้ว ล้างเมล็ดธัญพืชให้ดี แช่ไว้ถ้าคุณมีเวลา และใช้เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ใช้สูตรอาหารเหล่านี้เพื่อเตรียมเครื่องเคียง จากนั้นพวกเขาจะตกแต่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลา

ข้าวเป็นที่นิยมมากในทุกประเทศในเอเชีย ในประเทศจีนและญี่ปุ่น มีการเก็บเกี่ยวพืชผลปีละหลายครั้ง ในรัสเซียปลูกในเขตอบอุ่น เช่น ภูมิภาค Astrakhan และ Rostov รวมถึงดินแดน Krasnodar และ Primorsky

ในประเทศของเรา พืชผลนี้เริ่มได้รับการปลูกฝังตามคำสั่งของปีเตอร์ที่ 1 ในศตวรรษที่ 17ต่อมาจึงเรียกว่าข้าวสาลีซาราเซ็น อินเดียถือเป็นบ้านเกิดของตน ข้าวปรากฏที่นั่นเมื่อกว่า 7 พันปีก่อน ถูกนำไปยังยุโรปโดยอเล็กซานเดอร์มหาราชจากอินเดีย ในสมัยนั้น มีเพียงขุนนางผู้มั่งคั่งเท่านั้นที่สามารถซื้อได้

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ข้าวก็กลายเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ชาวยุโรปชอบพันธุ์สีน้ำตาลและสีแดง ชาวเอเชียและรัสเซียกินข้าวขาว จีนถือเป็นผู้นำในการเพาะปลูกพืชผลนี้และในยุโรปชื่อนี้เป็นของอิตาลีอย่างถูกต้องซึ่งมีชื่อเสียงในด้านนาข้าวขนาดใหญ่และอุดมสมบูรณ์

มีธัญพืชหลากหลายพันธุ์ นอกจากข้าวขาวแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีสีเหลือง แดง น้ำตาล ดำ และแม้แต่ม่วงอีกด้วย ตามรูปทรงของเมล็ดข้าวอาจเป็นเมล็ดสั้น เมล็ดยาว และเมล็ดปานกลาง

ประโยชน์และโทษของข้าวต้ม

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต จึงช่วยสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว ซีเรียลนี้มีวิตามิน B, E, PP มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารจานเดียวสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและโรคอื่นๆในทางเดินอาหาร ยาต้มข้าวเคลือบเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารได้ดีและมีผลดีต่อจุลินทรีย์

โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เป็นเพียงแร่ธาตุบางส่วนที่พบในธัญพืชธัญพืชที่ยังไม่แปรรูปมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยขจัดสารพิษและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวอื่นๆ แป้งที่บรรจุอยู่ในนั้นทำให้คนที่มีพลังงานอิ่มตัวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมข้าวจึงมีอยู่ในอาหารสำหรับนักกีฬาและสำหรับผู้ที่ต้องต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ต้องขอบคุณวิตามินบีที่ทำให้ซีเรียลมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางและปรับปรุงการทำงานของโครงสร้างสมอง พันธุ์ข้าวกล้องมีสิ่งที่เรียกว่าสารสื่อประสาทซึ่งขัดขวางการพัฒนาของโรคบางชนิดในระบบประสาท ข้าวทำให้ข้าวแข็งแรงขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจกระชับอีกด้วย

ข้าวยังช่วยในการต่อสู้กับโรคอื่นๆ:

• สำหรับหลอดลมอักเสบช่วยในการกำจัดเมือกออกจากปอดและหลอดลม
• สำหรับอาการเจ็บคอ โรคปอดบวม เป็นยาลดไข้
• ในกรณีที่เป็นพิษช่วยขจัดสารพิษและสารก่อมะเร็ง
• ในกรณีที่มีอาการบวมน้ำ ให้เอาของเหลวออกจากเนื้อเยื่อ
• ในกรณีของโรคหัวใจ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจด้วยโพแทสเซียม
• สำหรับโรคกระเพาะและแผลพุพองจะห่อหุ้มเยื่อเมือกและสร้างฟิล์มป้องกัน
• ในกรณีของโรคทางระบบประสาท จะทำให้การทำงานของโครงสร้างสมองและกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อสมองเป็นปกติ

นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว พันธุ์สีน้ำตาลยังมีข้อดีในตัวเอง:

• ทำความสะอาดหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นปกติ
• ขัดขวางการพัฒนาของโรคเบาหวาน

เมล็ดข้าวผ่านกระบวนการพิเศษก่อนบรรจุ ได้แก่ :

• แยก;
• นึ่ง;
• ขัด;
• บด

ข้าวกล้องไม่ผ่านขั้นตอนนี้ เปลือกนอกของมันเต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ สำหรับประเภทอื่นๆ เปลือกด้านบนจะถูกเอาออกโดยการบดและยังมีวิตามินอีกด้วย มีเพียงแป้งเท่านั้นที่เหลืออยู่ในซีเรียลดังนั้นพันธุ์สีขาวจึงมีสุขภาพน้อยกว่าพันธุ์สีน้ำตาล

บ่อยครั้งในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถเห็นข้าวสวยบนชั้นวางในส่วนซีเรียล ผ่านการบำบัดความร้อนก่อนที่จะเอาเปลือกออก ดังนั้นสารอาหารทั้งหมดจะเข้าสู่เมล็ดธัญพืชในระหว่างการนึ่ง

ตัวเลือกการประมวลผลนี้มีข้อดีหลายประการ:

• การหุงข้าวดังกล่าวใช้เวลาน้อยลง
• ซีเรียลนึ่งมีแป้งน้อยกว่าดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารประเภทนี้คุณจะได้กับข้าวที่ร่วนอย่างแน่นอน
• เมื่อนึ่งแป้งจะเกิดเป็นกลูโคสซึ่งร่างกายย่อยได้ง่ายกว่า
• สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะผ่านเข้าสู่ใจกลางเมล็ดพืชภายใต้ไอน้ำ

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้าง

ประกอบด้วย 116 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน 9 กรัม
• ไขมัน 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 62.3 กรัม
• เส้นใยพืช 9.7 กรัม
• น้ำ 14 กรัม

ปริมาณวิตามินของธัญพืชต่อ 100 กรัมมีดังนี้:

• วิตามินบี 0.1 มก.
• วิตามินบี 1 0.4 มก.;
• วิตามินบี 6 0.5 มก.;
• วิตามินอี 0.8 มก.;
• วิตามินบี 5 1.5 มก.;
• วิตามินเค 1.9 มก.;
• วิตามินบี 3 5.1 มก.;
• วิตามินบี 9 19 ไมโครกรัม

อีกทั้งยังประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่:

• ทองแดง 0.3 มก.
• เหล็ก 1.5 มก.
• สังกะสี 2.1 มก.
• แมงกานีส 3.8 มก.
• โซเดียม 12 มก.
• แคลเซียม 23 มก.
• ซีลีเนียม 23.4 ไมโครกรัม;
• คลอรีน 25 มก.
• กำมะถัน 46 มก.
• แมกนีเซียม 142 มก.
• โพแทสเซียม 220 มก.
• ฟอสฟอรัส 330 มก.

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้ว ข้าวยังมีคุณสมบัติเชิงลบอีกมากมาย

ไม่ควรเพิ่มซีเรียลนี้ในเมนูสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ง่ายๆ จากข้าวหากรับประทานในปริมาณที่ไม่จำกัด การแพ้เมล็ดพืชส่วนบุคคลยังเป็นข้อห้ามในการใช้เป็นอาหารอีกด้วย

อนุญาตให้ใช้ข้าวได้ในปริมาณที่จำกัดสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากเมล็ดพืชจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคโทรโฟบลาสติก

คุณไม่ควรหุงข้าวกล้องไปเพราะกรดไฟติกที่มีอยู่ในเปลือกจะยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็กตามปกติ ส่งผลให้เกิดโรคกระดูกพรุนและโรคโลหิตจางได้

สัดส่วนและเวลาในการปรุงอาหาร

มีคนไม่มากที่สามารถต้มข้าวให้อร่อยและร่วนได้ ปัญหาที่พบบ่อยคือข้าวสุกเกินไป นอกจากนี้ยังมีความยากที่ข้าวจะไม่ฟู

เวลาในการหุงขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ตัวอย่างเช่น, ข้าวป่าใช้เวลาปรุงอาหารนานและขั้นตอนการเตรียมประกอบอาหารค่อนข้างนาน

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการแปรรูปเมล็ดพืช ข้าวที่ปรุง:

• สีขาว – 20 นาที;
• นึ่ง – 30 นาที;
• ดุร้าย – นานถึง 60 นาที;
• สีน้ำตาล – 40 นาที

ส่วนสัดส่วนปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงขึ้นอยู่กับชนิดและรูปร่างของเมล็ดข้าว:

• ไวด์ – 1 ถึง 3.5;
• เม็ดกลม – 1 ถึง 2.5-3;
• เม็ดขนาดกลาง – 1 ถึง 2-2.5;
• เม็ดยาว – 1 ถึง 1.5-2;
• สีน้ำตาล – 1 ถึง 2.5-3;
• นึ่ง – 1 ถึง 2

สัดส่วนจะคำนึงถึงปริมาณน้ำร้อนหรือน้ำเดือดด้วย ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย

ในระหว่างหุงข้าวจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ดังนั้นปริมาตรมาตรฐานของข้าวกับข้าวสำหรับ 4 คนคือประมาณ 300 กรัมหรือ 1.5 ถ้วย

การเตรียมธัญพืช

หากต้องการทำให้ข้าวร่วน คุณเพียงแค่ต้องล้างมันในตะแกรงละเอียดใต้น้ำไหลหลายๆ ครั้ง ดังนั้นแป้งซึ่งมีหน้าที่ในการเหนียวจึงถูกชะล้างออกจากซีเรียล หากอาหารต้องใช้ข้าวเหนียว เช่น ซูชิ ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง คุณสามารถเร่งเวลาการปรุงอาหารซีเรียลได้โดยการแช่ในน้ำล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

หากคุณปรุงซีเรียลในกระทะ คุณต้องต้มน้ำที่ใช้ต้มซีเรียลก่อน แล้วจึงเทซีเรียลลงไป จากนั้นคุณจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชติดกันในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ หลังจากเดือดคุณจะต้องปิดฝากระทะ ลดความร้อน และอย่ายกขึ้นจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคาดว่าความคงตัวจะร่วน อย่าคนข้าวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดข้าวเสียหาย มิฉะนั้นแป้งจะเริ่มหลุดออกมาและความคงตัวจะเหนียว นำข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้ หากยังมีของเหลวอยู่ ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะ

หากคุณไม่แน่ใจว่ากับข้าวจะร่วน คุณสามารถต้มธัญพืชจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝา ปล่อยให้กับข้าวนั่งประมาณ 20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปเพื่อจะได้ไม่ติดกัน มิฉะนั้นคุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

ซีเรียลก็ปรุงในกระทะเช่นกัน ข้อแตกต่างในการปรุงอาหารคือการทอดไว้ล่วงหน้า 2 นาทีเพื่อให้เมล็ดพืชมีน้ำมันอยู่ หลังจากทอดแล้วให้เทน้ำเดือดและเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรข้าวเมล็ดสั้นฟู

โดยปกติแล้วซีเรียลเมล็ดกลมจะเตรียมไว้สำหรับรีซอตโต้และซูชินั่นคือสำหรับอาหารที่ต้องการความเหนียวของเมล็ดพืช

แต่มีเคล็ดลับในการเตรียมซีเรียลเมล็ดกลมในรูปแบบร่วน:

• ล้างธัญพืชหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น
• สำหรับซีเรียล 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 300 มล.
• เมื่อน้ำเดือดให้เติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• หลังจากเครื่องเทศเทซีเรียลและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ
• หุงข้าวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

สำหรับเครื่องเคียงที่ร่วนมักใช้พันธุ์เมล็ดยาวเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 300 กรัม;
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 600 มล.

การตระเตรียม:

• ล้างซีเรียลจนน้ำใส
• ต้มน้ำแล้วเติมเมล็ดข้าว
• คุณต้องปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นจึงใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องคน
• เมื่อครบเวลาให้ปิดเตา ใส่น้ำมันลงในกระทะ ปล่อยให้ข้าวแช่ประมาณ 15 นาที

ข้าวที่หุงด้วยวิธีนี้จะร่วนแน่นอน เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด

ข้าวกล้องเป็นที่นิยมมากในจีนและไทย

เพื่อเตรียมมันในรูปแบบร่วนคุณจะต้อง:

• น้ำ 750 มล.
• ข้าวกล้อง 300 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซีเรียลใต้น้ำไหล
• เทน้ำเดือดลงบนธัญพืช
• นำแก้วทรงสูงเทธัญพืชที่ล้างแล้วลงไปเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
• จากนั้นปรุงธัญพืชซึ่งวางอยู่ในกระทะด้วยน้ำเดือดโดยใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลา 7 นาที
• ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยปิดฝา
• ในตอนท้ายให้ปิดเตาแล้วคลุมข้าวทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำที่เหลือดูดซับไว้

ข้าวป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา และประชากรส่วนน้อยนิยมบริโภคเป็นหลัก มันมีรสชาติที่น่าสนใจมาก มีจำหน่ายโดยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ผสมสีขาวและสีน้ำตาล

สูตรอาหารจานข้าวป่า

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 200 กรัม;
• น้ำ – 600 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนหุงข้าวควรแช่น้ำไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวนิ่ม หลังจากเตรียมซีเรียลแล้ว ให้เทน้ำลงในชาม เติมเกลือ แล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด จากนั้นเทธัญพืชลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในระหว่างการหุง ข้าวป่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 4 เท่า

คุณสามารถหุงข้าวได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อหุงช้าด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างซีเรียลให้ดีเติมชามแล้วเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลเหนือระดับธัญพืช 1-2 ซม. คุณต้องปรุงในโหมด "pilaf" เป็นเวลา 30 นาที

ในหม้อนึ่งข้าวจะร่วนไม่น้อยและยังคงรักษาแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้จำนวนมากที่สุด วางซีเรียลที่ระดับล่างพร้อมกับน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 ในกรณีนี้ให้เติมเครื่องเทศและเกลือทันที ในโหมด "ข้าว" เครื่องเคียงจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

ข้าวผัดไม่ใช่แบบนั้น จานเพื่อสุขภาพเหมือนต้มแต่มันมาก จานอร่อยโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับผักและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ข้าว 200 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 70 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ทอดธัญพืชในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 5 นาที
• พริกไทยและเกลือให้มากกว่าปกติเล็กน้อย
• หลังจากที่ข้าวได้สีแล้วให้เทลงไป วางมะเขือเทศใส่ผักแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
• เทน้ำ 400 มล. แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดบัง
• หลังจากที่น้ำระเหยไปหมดแล้ว ให้ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อลดอุณหภูมิความร้อนลง

ข้าวนี้สามารถแสดงเป็น จานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับปลาและไก่

ข้อผิดพลาดทั่วไป

ข้าวเป็นที่ต้องการมากเมื่อปรุงอาหาร หากไม่ปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร คุณก็จะได้เครื่องเคียงที่เหนียว สุกเกินไป และไหม้ได้ง่าย

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบดังกล่าว คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารทั้งหมด

• หากหุงข้าวบนเตาจะไหม้ได้ง่ายหากไม่ระวัง ดังนั้นจึงควรนำจานที่มีสารเคลือบกันติดมาด้วย
• คุณควรเทซีเรียลลงในน้ำเดือดหรือเทน้ำเดือดลงไปเสมอ
• คุณไม่สามารถเทน้ำน้อยกว่าที่ต้องการได้ นี่จะทำให้ข้าวไม่สุกและเหนียว
• ในทำนองเดียวกันคุณไม่ควรเติมน้ำมากเกินไป ซีเรียลจะดูดซับน้ำทั้งหมดที่เทลงในกระทะดังนั้นผลลัพธ์ของการปรุงอาหารดังกล่าวจะเป็นกับข้าวต้ม
• หากชัดเจนว่าข้าวสุกแล้วแต่น้ำยังไม่ระเหยหมด ก็มีโอกาสที่ข้าวจะเดือดได้ แต่คุณสามารถเก็บกับข้าวได้โดยใช้ตะแกรงแล้วกรองซีเรียลผ่านมัน
• หากเมล็ดข้าวเกาะติดกัน ปัญหาอยู่ที่การกวนเมล็ดพืชบ่อยๆ ต้องทำเพียงครั้งเดียวหลังจากเดือดแล้ว จากนั้นเมื่อปิดฝาแล้วไม่ต้องคนอีก ไม่เช่นนั้น อาจกระตุ้นให้แป้งหลุดออกมาซึ่งทำให้ข้าวเหนียวได้
• ก่อนปรุงอาหารควรล้างพันธุ์ต่างๆ และกำจัดเศษและเมล็ดพืชที่ลอยอยู่ทั้งหมดออก
• หากต้องการให้ข้าวโปร่งและร่วน คุณสามารถใช้วิธีผัดได้ ประกอบด้วยการผัดข้าวในน้ำมันก่อนหุง ไล่ความชื้นทั้งหมดออก จากนั้นจึงเทเมล็ดผัดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อปรุงอาหารต่อไป

การหุงข้าวก็มีเคล็ดลับเช่นกัน

• หากขั้นตอนทั้งหมดข้าวไม่ร่วน คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนขณะปรุง
• ซีเรียลไม่เพียงดูดซับน้ำเท่านั้น แต่ยังดูดซับกลิ่นทั้งหมดจากอาหารที่ใช้ปรุงอาหารด้วย เช่น กลิ่นของผัก เป็นต้น คุณต้องเพิ่มข้าวดิบลงในผักเท่านั้นไม่เช่นนั้นมันก็จะไม่มีรสจืด
• ข้าวจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณไม่ปรุงในน้ำ แต่เช่นในน้ำซุปไก่
• ซีเรียลผสมกับเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า หญ้าฝรั่น และกระวาน สามารถเติมน้ำเดือดระหว่างปรุงอาหารได้ ผิวส้มและสมุนไพรรสเผ็ด
• คุณต้องใส่เกลือซีเรียลในระหว่างการปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นเมื่อมันเพิ่งเริ่มดูดซับน้ำ หากใส่เกลือในตอนท้าย เมล็ดข้าวจะไม่เค็มและไม่มีรสเค็ม



เงื่อนไขการเก็บรักษาเดียวกันกับข้าวสวย

เมื่อส่งธัญพืชไปจัดเก็บคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ดีที่สุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิสำหรับเก็บธัญพืช - ตั้งแต่ +5 ถึง +15 องศาเซลเซียส
• ก่อนซื้อคุณควรศึกษาองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด
• เมื่อซื้อข้าวต้องแน่ใจว่าไม่มีความชื้นบนกล่อง
• หลังจากเปิดถุงซีเรียลแล้วจะต้องเทลงในภาชนะที่ปิดสนิท
• เก็บธัญพืชให้ห่างจากแสงแดดและในสถานที่ที่มีความชื้นต่ำ




ก่อนเก็บซีเรียล คุณควรอุ่นซีเรียลก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเกิดการสะสมของแมลงต่างๆ ในข้าว คุณสามารถเก็บไว้ตรงนั้นได้สักพักหนึ่ง ตู้แช่แข็ง- เพื่อป้องกันแมลง พริกไทยร้อนหรือกระเทียมก็ช่วยได้เช่นกัน ซึ่งควรใส่ในขวดซีเรียลโดยตรง

ถุงผ้ากอซขนาดเล็กที่มีเกลือสามารถป้องกันความชื้นซึ่งจะดึงความชื้นออกจากซีเรียล




เมื่อเริ่มปรุงอาหารคุณต้องตรวจสอบเมล็ดธัญพืชและทำความเข้าใจด้วยว่ากลิ่นของธัญพืชคืออะไร




หากวันหมดอายุหมดอายุไปเมื่อ 2 สัปดาห์ก่อน แสดงว่าธัญพืชนั้นยังคงสามารถใช้ได้ แต่หากเส้นตายนี้หมดลงเมื่อสองสามปีที่แล้ว กล่องนั้นก็ควรทิ้งลงถังขยะทันที

กับข้าวต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น การใช้งานจะหมดอายุหลังจาก 4-5 วัน ต้องเก็บในภาชนะปิดเพราะข้าวจะดูดซับกลิ่นทั้งหมด ข้าวหุงสุกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ที่นั่นจะคงอยู่เป็นเวลา 35 วัน จริงอยู่ที่พันธุ์แปลกบางชนิด เช่น ข้าวชิราทากิ สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 7 วันแม้จะอยู่ในช่องแช่แข็งก็ตาม พันธุ์ที่เหลือจะถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกับพันธุ์ปกติ




แน่นอนว่าไม่ช้าก็เร็วข้าวก็จะชื้นเนื่องจากแป้ง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรอให้ผลิตภัณฑ์เสีย เป็นการดีกว่าที่จะเอาใจคนที่คุณรัก รีซอตโต้แสนอร่อยหรือซื้อโนริสักสองสามแผ่นแล้วทำโรลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมผักหรือปลาแอตแลนติก

หากต้องการเรียนรู้วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

มนุษยชาติรู้วิธีหุงข้าวหลายวิธีจนคุณอยากจะกินข้าวจนเมล็ดสุดท้าย และวิธีการทั้งหมดนี้ก็ดีในแบบของตัวเอง แต่ฉันอยากจะแนะนำวิธีการหุงข้าวให้สวยงามและร่วนเพราะข้าวเข้ากับอาหารจานหลักได้เป็นอย่างดี ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก และปลา ข้าวหยั่งรากลึกในวัฒนธรรมตะวันออกมาเป็นเวลานาน แต่เขามาหาเราเมื่อประมาณ 300 ปีที่แล้วและหยั่งรากลึก

ทำไมข้าวถึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก? ใช่เพราะมีวิตามินมากมาย เช่น E, PP, วิตามินบีเกือบทั้งหมด แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ข้าวมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม คนที่ยังไม่ชื่นชมความงามของข้าวคงไม่เคยกินข้าวปรุงสุกอย่างถูกต้อง และสุกได้อย่างถูกต้องเมื่อเมล็ดแต่ละเมล็ดแยกออกจากกัน

เลยขอเสนอสูตรหุงข้าวให้ร่วนค่ะ มันง่ายมากจนบางครั้งหลายคนไม่เชื่อว่าทุกอย่างมันง่ายขนาดนี้

• ต่อไปนี้เป็นกฎทองบางประการ

• ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างซีเรียลแล้ว

• เติมน้ำเดือดเท่านั้น

• ห้ามทอดก่อนปรุงอาหาร

• ปรุงโดยใช้ฝาปิดที่แน่นเท่านั้น

• เทน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ

• สังเกตเวลาปรุงอาหาร

สำหรับสูตรนี้ อัตราส่วนน้ำต่อธัญพืชคือ 1:1.5 เราหุงข้าวในน้ำเดือดเท่านั้น เพื่อลดการปรากฏตัวของข้าวในอินพุต ให้เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลเสมอ การต้มข้าวได้รับผลกระทบจากการแช่น้ำไว้เป็นเวลานาน และโดยการเทน้ำเดือดลงไป เราจะลดเวลานี้ให้เหลือน้อยที่สุด ฝาปิดที่แน่นหนาจะไม่อนุญาตให้ไอน้ำอันมีค่าเล็ดลอดออกไป แต่จะยังคงอยู่ในกระทะ หากฝาปิดไม่แน่น ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างใต้

เมื่อเลือกทุกอย่างแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย หลังจากน้ำเดือด ให้ตั้งไฟแรงไว้สามนาที จากนั้นลดไฟลงและหุงข้าวด้วยไฟปานกลางต่ออีกเจ็ดนาที หลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีแล้ว ให้ตั้งไฟไว้อย่างน้อยสองนาทีที่เหลือ ใช้เวลาประมาณ 12 นาทีและข้าวก็พร้อมที่จะยืนอีก 10-12 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ผลลัพธ์ที่ได้คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยม โดยเมล็ดข้าวทั้งหมดสุกและไม่เกาะติดกันเป็นก้อนเดียว

วิธีหุงข้าวนุ่มสูตรที่สอง

สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับข้าวเมล็ดยาว เหล่านี้เป็นพันธุ์เช่นบาสมาติ สูตรนี้ใช้ได้ดีกับซีเรียลนึ่งด้วย ฉันคิดว่าหลายท่านคงใช้วิธีหุงข้าวแบบนี้อยู่แล้ว ดังนั้นสำหรับวิธีนี้ต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำไหลให้สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที เมื่อข้าวแห้งก็สามารถเริ่มหุงได้เลย ข้าว 1 ส่วนต้องใช้น้ำ 1.4 ส่วน ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วเติมน้ำอุ่น

วางบนไฟแรง หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ข้าวเคี่ยว หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถปิดไฟ เปิดฝา เห็นข้าวที่ร่วนสวยงาม สำหรับวิธีนี้ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีผนังหนาซึ่งจะป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้ ก่อนเริ่มปรุงอาหารแนะนำให้เติมเกลือและน้ำมันลงในจานซึ่งจะทำให้ข้าวมีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มขึ้น

การหุงข้าวแบบกองทัพบก สูตร 3

แน่นอนว่าในกองทัพคุณไม่จำเป็นต้องเลือกข้าว นั่นเป็นสาเหตุที่พ่อครัวในกองทัพมีเคล็ดลับในการหุงข้าวเป็นของตัวเอง การจะหุงข้าวตามกองทัพต้องล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส วิธีนี้จะขจัดแป้งส่วนเกินออกจากเมล็ดพืช.

เราใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงไปในน้ำรอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกและซาวข้าวโดยใช้น้ำไหล จากนั้นวางข้าวในน้ำเย็นแล้วปรุงจนนุ่ม ครั้งที่สอง อัตราส่วนข้าวต่อน้ำคือ 1:1 ต่อข้าวหนึ่งถ้วยต่อน้ำหนึ่งถ้วย

ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่หลายๆ คนชื่นชอบ และไม่น่าแปลกใจเลย

ซีเรียลเนื้อนุ่มร่วนเข้ากันได้ดีกับปลา ผัก หรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ข้าวซีเรียลยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ประกอบด้วยวิตามิน E, B และ PP รวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีหุงข้าวให้ร่วน นั่นคือสาเหตุที่หลายๆ คนไม่ปรุงเป็นกับข้าว

เราจะบอกเคล็ดลับและเทคนิคทั้งหมดในการเตรียมข้าวฟู

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - หลักการทำอาหารเบื้องต้น

วิธีการและเวลาในการหุงข้าวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมข้าวฟู ข้าวเมล็ดยาวเป็นกับข้าวที่นุ่มฟูสมบูรณ์แบบ เม็ดกลมและขนาดกลางดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและเกาะติดกันระหว่างปรุงอาหาร ข้าวพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้ใช้ทำแคสเซอรอล รีซอตโต พุดดิ้ง และซุป

แล้วจะหุงข้าวยังไงให้ฟู? สิ่งแรกที่เราทำคือแช่ซีเรียล แต่ก่อนหน้านั้นเราล้างมันหลายครั้ง เราทำเช่นนี้เพื่อล้างแป้ง แกลบ และฝุ่นส่วนเกินออกจากซีเรียล หลังจากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

มีสามวิธีในการหุงข้าวเพื่อให้ข้าวฟู

วิธีที่หนึ่ง- เมล็ดข้าวจะถูกล้างให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำกรองเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ข้าวควรดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด ตอนนี้เติมน้ำดื่มอีกเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีที่สอง- ซีเรียลถูกล้างในน้ำหลาย ๆ และแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็วางข้าวบนตะแกรงและรอให้น้ำไหลออกจนหมด วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ข้าวลงไปแล้วคนตลอดเวลา ปรุงจนความชื้นระเหยไปจนหมด หลังจากนั้นข้าวแห้งจะถูกใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป ตั้งไฟ และต้มเป็นเวลาสิบนาทีใต้ฝาตั้งแต่วินาทีที่เดือด

วิธีที่สาม- เช่นเดียวกับสองวิธีแรก ข้าวจะถูกล้างและเทลงในน้ำเดือด รอให้เดือดแล้ววางบนตะแกรง ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วใส่ในน้ำอีกครั้ง เฉพาะครั้งนี้ในน้ำเย็นเท่านั้น วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนสุก

โปรดจำไว้ว่าสัดส่วนของข้าวและน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 1:2 หุงข้าวด้วยวิธีใดก็ได้จากสามวิธีแล้วคุณจะได้ความฟูและ กับข้าวอร่อย.

สูตรที่ 1. ข้าวปุย

วัตถุดิบ

ข้าวสองแก้วครึ่ง

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;

ขมิ้น 5 กรัม

5 ก พริกขี้หนูบด;

น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. วัดจำนวนเงินที่ต้องการ ซีเรียลข้าวและเทลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา

2. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนข้าว ทิ้งซีเรียลไว้สูงชันเป็นเวลาสิบนาที น้ำจะกลายเป็นสีขาวเหมือนนม หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วล้างซีเรียลใต้น้ำที่ไหล โดยใช้ฝ่ามือถู ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส

3. ย้ายซีเรียลไปที่หม้อต้ม เทน้ำลงในข้าวโดยให้ระดับอยู่เหนือเมล็ดข้าว 2 เซนติเมตร

4. ใส่ขมิ้นลงในข้าว จันทน์เทศและปาปริก้า ซึ่งจะทำให้เครื่องเคียงข้าวมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม เทน้ำมันพืชเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. วางหม้อบนไฟแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนโดยมีฝาปิดประมาณ 20 นาที ในระหว่างกระบวนการหุงอย่าเปิดฝาและห้ามคนข้าว

สูตร 2. ข้าวฟูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอก 30 มล.

น้ำซุปสองแก้วหรือน้ำกรอง

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

กานพลูของกระเทียม.

วิธีทำอาหาร

1. เทซีเรียลข้าวลงในชามแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในภาชนะหลายเมนู เติมน้ำซุปและเกลือลงไป วางกลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกไว้ตรงกลางข้าว เปิดโปรแกรม “ข้าว” หรือ “โจ๊ก” แล้วปรุงซีเรียลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเอากระเทียมออก เทใส่ น้ำมันมะกอกวี โจ๊กและผสม เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือ จานเนื้อ.

สูตรที่ 3 ข้าวกรอบพร้อมผัก

วัตถุดิบ

ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยครึ่ง

เกลือ;

น้ำบริสุทธิ์สามแก้ว

หัวหอม;

พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

แครอท;

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. ตวงซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทลงบนพื้นผิวโต๊ะที่สะอาด จัดเรียงข้าวแล้ววางลงในชามลึก เทน้ำลงบนซีเรียลจนท่วมข้าวจนหมด คนและสะเด็ดน้ำสีขาวออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส วางข้าวที่ล้างแล้วบนตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

2. วางกระทะใส่น้ำบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดและเพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด

3. ผสมซีเรียลเพื่อไม่ให้มีเวลาติดกับผนังกระทะ ปิดฝาและหุงข้าวเป็นเวลาสามนาทีจนน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ปิดไฟ.

4. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

5. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดผักที่สับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ย้ายผักทอดใส่จาน

6. วางข้าวต้มลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทอดสามนาทีใส่พริกไทยและเกลือ ตอนนี้เพิ่มผักทอดและคนให้เข้ากันจนเนียน รดน้ำทุกอย่าง ซีอิ๊วใช้ไม้พายคนอีกครั้ง ปิดไฟแล้วปิดฝา เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตร 4. ข้าวฟูกับถั่ว ถั่วลันเตา และข้าวโพด

วัตถุดิบ

กระเทียมสองกลีบ

ข้าว – 200 กรัม;

บรอกโคลี – 100 กรัม;

ถั่วเขียวและถั่วเขียวอย่างละ 100 กรัม

กระป๋องข้าวโพด

หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วในหลายน้ำลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วปรุงซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ปิดไฟแล้วพักข้าวไว้

2. ปอกกระเทียมใส่กระทะลึกบนไฟแล้วเทน้ำมันมะกอก ผัดกลีบกระเทียมบดในน้ำมันร้อน แล้วเอาออกเราอยากได้แต่รสกระเทียมเท่านั้น

3. ปอกเปลือกและล้างผักใต้ก๊อก สับหัวหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ วางผักลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง พริกไทย และเกลือ

4. ตอนนี้เพิ่มสีเขียว ถั่วเขียว, หั่นเป็นชิ้นๆ และ ถั่วเขียวแช่แข็ง กวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลาห้านาที

5.เพิ่ม ถั่วกระป๋องและทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน

6. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผักที่เหลือและทอดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในผักแล้วเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากหลังจากเวลานี้น้ำไม่ระเหยหมด ให้ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝา เพิ่มข้าวลงในส่วนผสมผักคนให้เข้ากันและให้ความร้อนเป็นเวลาสิบนาทีปิดฝา เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว

สูตร 5. บวบปุยและข้าวบรอกโคลี

วัตถุดิบ

ซีเรียลข้าว 120 กรัม

พริกไทยดำ;

แครอท 60 กรัม

เกลือในครัว

เนย 10 กรัม

บวบและบรอกโคลีอย่างละ 70 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

70 ก ข้าวโพดกระป๋อง;

กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและต้มข้าวจนสุกโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

2. ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไปแล้วเติมเนยลงไป ใส่กระเทียมลงในกระทะ และหลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้ใส่ผักที่สับลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที

3. ล้างบรอกโคลีและตัดแต่งช่อดอก ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน วางบรอกโคลีและบวบลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที จากนั้นปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวผักในระยะเวลาเท่ากัน

4. ใส่ข้าวโพด คนให้เข้ากันและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกนาทีหนึ่ง จากนั้นใส่ข้าวต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาและให้ความร้อนอีกสองสามนาที เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว

วิธีหุงข้าวให้ฟู - เคล็ดลับและเทคนิค

หากต้องการให้ข้าวร่วน ให้สังเกตสัดส่วนปริมาณน้ำและข้าวอย่างเคร่งครัด มันควรจะเป็น 2:1

เทน้ำเดือดลงบนข้าว

หุงข้าวในกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนา

หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว อย่าเปิดฝาเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่เกลือเมื่อหุงเสร็จ

ข้าวซึ่งเป็นพืชเมล็ดพืชนั้นค่อนข้างแพร่หลายในอาหารโลกอันกว้างใหญ่และครอบครองหนึ่งในผู้นำในคลังแสงของพ่อครัวและแม่บ้านอย่างถูกต้อง เป็นพืชผลทางการเกษตรที่ค่อนข้างเก่าแก่และมีคุณค่าต่อผู้คนมากมาย ปัจจุบัน พืชผลนี้ได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศ แม้ว่าจะเริ่มต้นการเดินทางจากประเทศที่อบอุ่นของเอเชีย และแพร่กระจายไปยังพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตอบอุ่น เขตร้อน และกึ่งเขตร้อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและมีโปรตีนต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่จำกัด เหมาะสำหรับ อาหารโภชนาการ ซีเรียลอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่น ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิ ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญและป้องกันความผิดปกติทางประสาท กรดนิโคตินิก เคราติน สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก...คุณประโยชน์ต่อร่างกายสามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ ย่อยง่าย และ แคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับโภชนาการสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ และผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหาร ที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการหลังรุนแรง พิษและโรคทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลายชนิด อาหารเอเชีย นอกจากในเอเชียแล้ว ยังมีการปลูกเป็นพืชผลทางการเกษตรในแอฟริกา อเมริกา และออสเตรเลียอีกด้วย เมล็ดข้าวใช้เป็นอาหารสำหรับโจ๊ก หลากหลายชนิด pilaf, risotto, paella, สำหรับเตรียมแป้ง, แป้ง, น้ำมันอันทรงคุณค่าที่สกัดจากจมูกข้าว บ่อยครั้งที่วัฒนธรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของหลายวัฒนธรรม ระดับชาติเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอเมริกา เอเชีย และแอฟริกา นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว แป้งข้าวจ้าว ใช้แล้วสำหรับทำแป้งทาหน้า

วิธีการต้มธัญพืช

วิธีการเตรียมซีเรียลข้าวที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการต้ม มีหลายอย่าง พันธุ์ของซีเรียลนี้และแต่ละอันควรต้มตามกฎเกณฑ์บางประการ ความยากอยู่ที่การเลือกสัดส่วนน้ำและวัตถุดิบให้ถูกต้อง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงซีเรียลด้วย เมื่อตัดสินใจว่าจะหุงข้าวอย่างไรให้อร่อย การเลือกความหลากหลายไม่ได้มีความสำคัญน้อยที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเลือกอาหารเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม มีหลากหลายพันธุ์ที่ใช้สำหรับหลาย ๆ สูตรอาหารในคราวเดียว

ข้าวนึ่ง

นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุดในการหุงข้าวในครัว เนื่องจากอันตรายที่เมล็ดข้าวจะติดกันระหว่างหุงแทบจะหมดสิ้นไปแล้ว กระบวนการนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะเลอะเทอะ เมื่อตอบคำถามวิธีการหุงข้าวให้ร่วนคุณควรจำไว้ว่า: คุณต้องทานซีเรียลนึ่ง

จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีพิเศษในการผลิต การนึ่งซีเรียลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติด้านคุณภาพ ก่อนอื่นให้แช่น้ำแล้วนึ่งด้วยแรงดัน เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบของวิตามินได้มากกว่าห้าสิบเปอร์เซ็นต์และเมล็ดพืชก็จะแข็งแรงขึ้น เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณยี่สิบห้านาที นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่หลากหลาย

การเตรียมเมล็ดขัดเงาแบบกลม

นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและประหยัดสำหรับซีเรียลข้าว ก่อนที่จะเตรียมซีเรียลประเภทนี้ให้อร่อย ควรล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบนาที ข้าวเมล็ดสั้นมีหลากหลายมากขึ้น รสชาติเข้มข้นและควรต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีเท่านั้นจึงจะได้ความสอดคล้องที่ถูกต้องเท่านั้น นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับซุปและโจ๊กนม

สำหรับกับข้าวที่ทำจากวัตถุดิบเมล็ดยาว

ข้าวเมล็ดยาวมีลักษณะสวยงามมากและมีรสชาติเข้มข้น และวิธีการเตรียมกับข้าวร่วนจากพันธุ์นี้นั้นเดาได้ง่ายมาก คุณสามารถต้มได้อย่างถูกต้องหากทำตามคำแนะนำในการเตรียมแบบนึ่ง อย่างไรก็ตามข้อแตกต่างก็คือแนะนำให้ลิ้มรสโดยตรงระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป ข้าวเมล็ดยาวใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารต่างๆ

ต้มพันธุ์แดงน้ำตาลและป่า

พันธุ์เหล่านี้ไม่ได้รับการประมวลผลดังนั้นเวลาในการเตรียมก่อนปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมงจึงต้องแช่ในน้ำเย็นตามเวลาที่กำหนด ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการปรับสัดส่วนของน้ำและเมล็ดพืชอย่างถูกต้อง: ข้าว 1 ส่วนต้องใช้น้ำ 3 ส่วน การปรุงอาหารในช่วงสิบนาทีแรกจะดำเนินการโดยใช้ไฟแรง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปิดฝาต่อไปอีกสามสิบนาที พันธุ์ป่าผ่านไป การรักษาความร้อนในหนึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญในหัวข้อ “วิธีการหุงข้าวในน้ำ” คือซีเรียลประเภทต่างๆ ใช้อัตราส่วนของน้ำและวัตถุดิบต่างกัน และเวลาในการหุงต่างกัน ดังนั้นควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตาม การผสมพันธุ์ต่างๆ กับเมล็ดเมล็ดยาวยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

วิธีเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร

ตามกฎทั่วไป การแช่ซีเรียลก่อนปรุงอาหารยังดีกว่า มีหลายวิธี:

1. อย่างแรกคือล้างเมล็ดพืชใต้น้ำไหลแล้วเติมของเหลวเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหกสิบนาที จากขั้นตอนนี้น้ำส่วนใหญ่จะถูกดูดซับหลังจากนั้นกระทะควรมีผนังหนาหรือหม้อหุงข้าวเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้เติมน้ำเล็กน้อยและทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อน โดยไม่ต้องกวน
2. วิธีที่สองต้องใช้เวลามากขึ้น ล้างเมล็ดข้าวทั้งหมดในน้ำหลาย ๆ จากนั้นแช่ไว้สิบห้านาที หลังจากทำให้ข้าวแห้งแล้วจะต้องผัดในเนยหรือ น้ำมันพืชและเติมน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตัวเลือกเดียวกันนี้สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและเครื่องเคียงในอนาคตที่แห้งในกระทะเทลงในกระทะที่มีของเหลวและปรุงหลังจากต้มเป็นเวลาสิบนาที
3. ตัวเลือกที่สามคือการล้างซีเรียลแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้น้ำเดือดแล้วจึงระบายของเหลวออก จากนั้นคุณควรล้างซีเรียลแล้วเทน้ำซุปหรือน้ำที่เตรียมไว้ลงไปปรุงจนนุ่ม

วิธีการทั้งหมดจะช่วยเตรียมและทำอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อให้เมล็ดข้าวยังคงร่วนและอร่อย กฎทั่วไปในการคำนวณสัดส่วนที่ถูกต้องคืออัตราส่วนหนึ่งต่อสอง: ส่วนหนึ่งของกับข้าวในอนาคตต่อของเหลวสองส่วน

วิธีทำอาหารที่ดีที่สุดคืออะไร?

นอกเหนือจากวิธีการดั้งเดิมแล้ว การใช้กระทะ ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต้มจานด้วยไมโครเวฟ วิธีหุงข้าวในน้ำโดยใช้ เตาอบไมโครเวฟ, เป็นงานที่น่าสนใจทีเดียว

โดยการเปรียบเทียบกับการเตรียมธัญพืชอื่น ๆ เมล็ดข้าวจะถูกแช่ในน้ำและล้างไว้ล่วงหน้า แล้วใส่เข้าไป อาหารจานพิเศษและเติมน้ำเติมเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟเต็มประมาณยี่สิบนาทีโดยปิดฝาไว้ ขอแนะนำให้คนส่วนผสมอย่างน้อยสองครั้งระหว่างการปรุงอาหารและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที

ในบรรดาอุปกรณ์ทางเทคนิคนอกเหนือจากเตาไมโครเวฟแล้วยังมีการใช้งานต่อไปนี้ทุกที่:

• ผู้เล่นหลายคน
• เรือกลไฟ
• หม้อหุงข้าว.

เวลาในการปรุงอาหารและการเลือกสัดส่วนขึ้นอยู่กับการเลือกอุปกรณ์เฉพาะ Multicooker - ด้วยโหมดการตั้งค่าที่ถูกต้องไม่เกินสามสิบนาที เรือกลไฟ - เหมือนกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หม้อหุงข้าวประหยัดเวลาสิบนาที และใช้เวลาเตรียมอาหารอีกยี่สิบนาที ตัวเลือกใดที่จะเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟเอง

บ่อยครั้งบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบซีเรียลให้เลือกมากมายในถุงสำหรับทำอาหาร ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการต้มข้าวและระยะเวลาในการหุงมักจะดูอยู่บนบรรจุภัณฑ์ แต่ก็ไม่เสมอไป วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

เพื่อที่จะแก้ปัญหาว่าจะเตรียมผลิตภัณฑ์บรรจุอย่างไรให้อร่อยคุณต้องเทน้ำเพิ่มลงในกระทะแล้วเติมเกลือลงในน้ำโดยเติมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาอย่างแท้จริง จากนั้นวางถุงลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเมล็ดข้าวพองตัว ค่อยๆ นำห่อออกจากน้ำร้อน ปล่อยข้าวแล้ววางลงบนจาน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันและเติมเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์ต้มเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการปรุงอาหารและประเภทของวัตถุดิบที่เลือกนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้บริโภคแต่ละรายอย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปบางประการ:

• สัดส่วนคือวัตถุดิบหนึ่งส่วนต่อของเหลวสองส่วน
• จานที่เตรียมไว้ในปริมาณที่เพียงพอจะเพิ่มขนาดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ประมาณสามเท่า และจะต้องจำสิ่งนี้ไว้
• แปรรูปด้วยวิธีที่สะดวกทันทีก่อนปรุง
• ควรใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล หรือน้ำสลัดอื่นๆ ลงในกับข้าวหรือโจ๊กที่ปรุงเสร็จแล้ว หรือไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม
• หลังจากเดือดคุณจะต้องลดอุณหภูมิและนำจานมาเตรียมไว้ภายใต้ฝาปิดที่ไฟอ่อน
• ธัญพืชสำเร็จรูปจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและนิ่มอยู่เสมอ
• อย่าลืมให้เวลาพักจานไว้สิบห้านาที

การปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้ เงื่อนไขง่ายๆจะเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาหลายประเภท รวมถึงอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยมหรือโจ๊กนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับมื้อเช้า

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!