ข้าวไก่ต้ม. ข้าวไก่ทอด: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด ไก่ทอดพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
การหุงข้าวไก่ในกระทะไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษหรือค่าวัสดุ
สาระสำคัญของสูตรนี้ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของอาหารประเภทอาหาร: ใช้ไก่, สารปรุงแต่งจากธรรมชาติ, ไขมันในปริมาณน้อยที่สุดและตุ๋นใต้ฝา การแช่ซีเรียลล่วงหน้าจะช่วยลดปริมาณแป้งในจานสำเร็จรูปให้เหลือน้อยที่สุด และวิธีการปรุงอาหารจะรักษาวิตามินที่ละลายในไขมันที่มีอยู่ในแครอท
กับข้าวกรุบกรอบผสมกับหัวหอมสีทองและสมุนไพรสด เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย
วัตถุดิบ
- ขาไก่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 หัว
วิธีหุงข้าวไก่ในกระทะ
1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจนข้าวใสจนหมด เติมน้ำสะอาดลงไปแล้วปล่อยให้บวมเล็กน้อยสักพักในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. นำหนังออกจากขาไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาไขมันออกมาในกระทะ - ในระหว่างกระบวนการทอดหนังไก่จะให้ไขมันเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช .
3. ในไขมันที่เกิดขึ้นให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนโปร่งใส
4. ใส่แครอทลงในกระทะที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดแครอทประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม
5. หั่นเนื้อจากขาไก่ หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดประมาณ 5-7 นาที
6. บีบข้าวออกจากน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ คนให้ความชื้นส่วนเกินเหลืออยู่ คนด้วยไม้พาย
7. เพิ่มเครื่องเทศสำหรับ pilaf ผสมอีกครั้งแล้วตั้งไฟในกระทะประมาณ 10-15 วินาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด หากไม่มีเกลือในส่วนผสม pilaf ก็ควรเติมลงไป
ข้าวไก่ในเตาอบเป็นสูตรง่ายๆ อร่อย และ "สะดวก" เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และข้าวก็จะฟูอยู่เสมอ คุณสามารถเรียกอาหารจานนี้ว่าพิลาฟแบบอะนาล็อกได้แม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างจากพิลาฟก็ตาม ไก่พร้อมข้าวในเตาอบกลายเป็นอาหารที่มีสารอาหารมากกว่า pilaf นอกจากนี้ pilaf ยังทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก แต่ที่นี่มีน้ำมันเพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้น
จานนี้เรียกได้ว่าเป็นสากลเพราะ... รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณเติมลงไป ดังนั้นคุณจึงสามารถได้รับผลลัพธ์ใหม่ทุกครั้งด้วยเครื่องเทศเหล่านี้
ข้อดีของการหุงข้าวไก่ในเตาอบก็คือข้าวจะร่วนอยู่เสมอ ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง โดยคำนึงว่าข้าวจะขยายปริมาณขึ้นระหว่างการอบ และในกรณีนี้ข้าวจะต้องใช้พื้นที่ เทน้ำให้ท่วมข้าวประมาณ 7 มม. แต่ระหว่างอบถ้าข้าวซึมน้ำหมดก็เติมน้ำได้นิดหน่อย ในระหว่างกระบวนการหุง ข้าวจะดูดซับน้ำแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวและวิธีการแปรรูป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะให้อัตราส่วนน้ำต่อข้าวที่แน่นอน แต่ข้อดีของสูตรนี้คือแม้ว่าคุณจะเติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอน ข้าวก็จะยังคงฟูอยู่
ขอให้มีวันอันแสนวิเศษและทานอาหารเรียกน้ำย่อย!
วัตถุดิบ
| ไก่ (น่อง, ต้นขา) | 600 ก |
|---|---|
| ข้าวเมล็ดยาว (ชนิดบาสมาติ) | 1 แก้ว |
| น้ำ | 1.5 ถ้วย |
| adjika (หรือเครื่องปรุงรสไก่) | 1 ช้อนชา |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | |
| กระเทียม | 3-5 กลีบ |
| เกลือ | |
| เครื่องปรุงรส pilaf (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณเลือก) | รสชาติ |
ฉันปรุงอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารให้ครบมื้ออย่างรวดเร็วสำหรับหลายๆ คน และไม่ใช่เพียงเพราะมันใช้เวลาน้อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันรักจริงๆ ด้วย ข้าวมันไก่จัดทำตามสูตรด่วนนี้และฉันมีวัตถุดิบติดบ้านไว้เสมอ
หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง จะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้ และในช่วง 15 นาทีที่ผ่านมา มีเพียงเตาเท่านั้นที่จะใช้งานได้ และคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เคล็ดลับในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือการปรุงทุกอย่างในหม้อใบเดียวและต้องเตรียมการเพียงเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้วมันคือโจ๊กข้าวแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อ แต่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก
แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ทั้งหมดนี้มาเป็นเวลานานแล้ว แต่ผู้เริ่มต้นจะสนใจสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเช่นนี้ ในช่วงสมัยเป็นนักเรียน สูตรนี้มักจะช่วยเราเช่นกัน - ข้าวจะอร่อยเมื่อใส่เนื้อสัตว์ปริมาณเท่าใดก็ได้ แม้แต่ชิ้นเล็กๆ ก็ตาม
ในการเตรียมข้าวกับไก่เราจะต้อง:
— เนื้อไก่ – 600 กรัม
— ข้าว (มี) – 1-1.5 ถ้วย
— แครอท – 1-2 ชิ้น
— หัวหอม — 1-2 ชิ้น
— กระเทียม – 2-4 กลีบ (มากกว่านี้ถ้าคุณชอบกระเทียมมาก)
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
— น้ำมันพืช (หรือไขมันอื่นสำหรับทอด) – 50 – 100 กรัม (การเลือกไขมันและปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
หุงข้าวไก่อย่างรวดเร็ว
เราดำเนินการขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่างตามลำดับที่อธิบายไว้
วางกระทะที่มีผนังหนา (เช่นหม้อขนาดใหญ่) หรือกระทะทรงลึกโดยใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันลงไป (คุณสามารถใช้ได้เพียงครึ่งหนึ่งของที่วางแผนไว้เท่านั้น)
ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ล้างไก่อย่างรวดเร็ว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ก้อนด้านยาวประมาณ 2 ซม.) พริกไทย เกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผัดและวางในกระทะแล้วปล่อยให้ทอด ไฟอาจแรงได้แต่ต้องคอยสังเกตปิดฝาไก่ได้แต่ยังไม่ต้องปิดหากต้องการให้เนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
ล้างข้าวและเติมน้ำในชามแยกในอัตราข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน กันไว้.
เราปอกเปลือกและหั่นหรือขูดแครอท ปอกเปลือกและสับหัวหอม (เราสับหัวหอมและแครอทตามที่เราต้องการหรือตามที่เรารู้วิธี) ผัดไก่จนทอดอีกด้านหนึ่งแล้วโรยผักไว้ด้านบน ปิดฝาและควบคุมความร้อนไม่ให้ไหม้
ตอนนี้ปอกเปลือกและสับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต เทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
วางข้าวและน้ำไว้ด้านบน - กระจายข้าวให้ทั่วถึง มาเติมเกลือกัน เปิดไฟแรงๆ.
ควรใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จะถึงจุดนี้ ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมและทักษะของคุณ
เมื่อน้ำเดือดหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำและพักไว้ประมาณ 15 นาที
แค่นั้นแหละ - ไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมจากเรา เราอาจยุ่งอยู่กับการทำสลัด จัดโต๊ะ หรือทำอย่างอื่น
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดข้าวและอย่าเปิดกระทะจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถกินได้ทันที แต่หลังจากยืนไม่กี่นาที ข้าวก็จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
คุณสามารถเสิร์ฟข้าวในจานที่ใช้ร่วมกันหรือบางส่วนก็ได้ ผักหรือสลัดใดก็ได้ที่เหมาะกับมัน
ในขั้นตอนการปรุงอาหารใด ๆ หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถทดลอง - เพิ่มพริกหยวก, มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, ขิงหรืออย่างอื่นตามรสนิยมของคุณ, เพิ่มเห็ด, ลองปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ
หากคุณมีเวลาและความปรารถนา ขั้นตอนการทอดเนื้อสัตว์และผักสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง และหลังจากนั้นก็ใส่ข้าวลงในกระทะเท่านั้น
ข้าวนี้สามารถหุงร่วมกับเนื้อสัตว์อื่นได้ แต่ที่นี่คุณจะต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงของเนื้อสัตว์ซึ่งอาจใช้เวลาปรุงนานกว่าไก่ด้วย
ในระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อย แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้ และเติมน้ำมันที่เหลือลงในจานที่เสร็จแล้ว สิ่งนี้จะมีประโยชน์มากขึ้นและอร่อยไม่น้อย
อร่อย!
ถ้าคุณชอบทำไก่ลองดูโพสต์นี้:
ไก่อบกับมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และชีส
ปกติ
0
21
เท็จ
เท็จ
เท็จ
ไมโครซอฟต์อินเทอร์เน็ตเอ็กซ์พลอเรอร์4
/* คำจำกัดความของรูปแบบ */
ตาราง MsoNormalTable
(mso-style-name: 'ตารางปกติ';
mso-tstyle-rowband-ขนาด:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso สไตล์ noshow: ใช่;
mso สไตล์ผู้ปกครอง:";
mso-padding-alt:0 ซม. 5.4pt 0 ซม. 5.4pt;
mso-พารา-ระยะขอบ:0cm;
mso-para-ขอบล่าง:.0001pt;
mso-เลขหน้า: แม่หม้าย-เด็กกำพร้า;
ขนาดตัวอักษร:10.0pt;
ตระกูลฟอนต์: 'Times New Roman';
mso-ansi-ภาษา:#0400;
mso-ภาษาฟาร์อีสท์:#0400;
mso-bidi-ภาษา:#0400;)
8-13 เสิร์ฟ
1 ชั่วโมง 15 นาที
320 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
สูตรข้าวผัดไก่ขั้นพื้นฐาน
อุปกรณ์ครัว:กระทะขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบสารกันติด ผ้าเช็ดครัว ไม้พายไม้ เขียง ชามลึกสองถึงสี่ใบ ตาชั่งในครัว มีดและช้อนคม เครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ถุงมือเตาอบ
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสมที่จำเป็น
- เพื่อให้อาหารออกมาตามที่คุณต้องการ คุณควรใส่ใจกับไก่ที่คุณเลือกอย่างใกล้ชิด จำไว้ เฉพาะสัตว์ปีกสดเท่านั้นที่สามารถเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมผลิตภัณฑ์และความปลอดภัยต่อร่างกายได้สำเร็จ. ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของเนื้อ: ควรมีสีชมพูอ่อนและสม่ำเสมอ เส้นริ้วและสีแดงเบอร์กันดีบนเนื้อเป็นสัญญาณของไก่คุณภาพต่ำ นอกจากนี้ ให้ดมกลิ่นด้วย หากคุณได้กลิ่นเหม็นเน่าเหม็น ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ
- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเลิศ ฉันแนะนำให้ใช้ข้าวที่มีเมล็ดเล็กและยาว - หุงในกระทะได้ดีกว่าและไม่แตกสลาย ในความเห็นของฉัน, ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือข้าวบาสมาติ.
- สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมในการเตรียมอาหาร โดยเฉพาะเครื่องเทศ นอกจากเครื่องเทศมาตรฐานแล้ว ฉันแนะนำให้เพิ่มแกง ขมิ้น ลูกจันทน์เทศบด และพริกหวานป่นเล็กน้อยลงในจาน
- เราล้างและทำความสะอาดอกไก่ 500-550 กรัมจากฟิล์มอย่างทั่วถึง เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่คุณสามารถบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารก็ได้
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงโดยใช้มีด
- เราล้างข้าว 300-350 กรัมใต้น้ำไหล จากนั้นตากให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน 80-100 มล. ลงในกระทะ
- ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้
- ทอดส่วนผสมประมาณเจ็ดนาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
- ทันทีที่แครอทและหัวหอมนิ่ม ให้เทไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
- ปรุงส่วนผสมประมาณห้านาที จากนั้นเติมเกลือแกงตามชอบ
- ผัดส่วนผสมทอดต่ออีกสามนาทีแล้วเทข้าวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันอีก 20-40 มล. ผสมให้เข้ากัน
- ปรุงส่วนผสมอีกประมาณสิบนาทีเทน้ำบริสุทธิ์ 600-650 มล.
- วางกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก 4-5 กลีบลงไปแล้วปิดฝากระทะ
- เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องเปิดฝาระหว่างกระบวนการ
สูตรวิดีโอการหุงข้าวไก่ในกระทะ
เพื่อให้อาหารจานของคุณอร่อยและน่าพึงพอใจ อย่าลืมดูวิดีโอด้านล่าง เพราะมันเผยให้เห็นเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้ประสบความสำเร็จ
สูตรข้าวผัดไก่เอเชีย
เวลาทำอาหาร:จาก 60 ถึง 65 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 275-310 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์ครัว:กระทะกระทะขนาดใหญ่ ผ้าเช็ดครัว ไม้พายไม้ เขียง ชามลึกสองถึงสี่ใบ ตาชั่งในครัว มีดและช้อนคม ถุงมือเตาอบ
วัตถุดิบ
| อกไก่ | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| กระเทียมสด | ฟัน 3 ซี่ |
| กระเทียมหอม | 1 ชิ้น |
| หัวหอมสีเขียว | 2 ชิ้น |
| พริกหยวก | 1 ชิ้น |
| มะนาว | 30-50 ก |
| ข้าวต้ม | 100 กรัม |
| ซีอิ๊ว | 50-55 มล |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| เกลือแกง | รสชาติ |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 30-40 มล |
| พริกไทยดำ | รสชาติ |
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน
- เราทำความสะอาดอกไก่จากหนังและกระดูกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปอกเปลือกและล้างกระเทียม 3 กลีบ จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีด
- ล้างแห้งและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น
- สับหัวหอมสีเขียว 2 ก้านอย่างประณีต
- เราล้างพริกหยวกตัดก้านและเยื่อกระดาษด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
- ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน 30-40 มล. ลงไป
- พอน้ำมันร้อนก็ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไป
- ผัดส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงย้ายเนื้อไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
- เทแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือ
- ผัดแครอทประมาณหนึ่งนาที คนแรงๆ จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป
- หลังจากผ่านไปประมาณสิบวินาที ให้ใส่กระเทียมลงในกระทะ
- จากนั้นให้วางพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นทันที
- ทอดส่วนผสมประมาณสองนาที โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
- เทข้าวต้ม 100 กรัมลงในกระทะแล้วเทซีอิ๊วขาว 50-55 มล.
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกประมาณสามนาที
- นำไก่ทอดกลับลงไปในกระทะ ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง
- คนอย่างแรงปรุงส่วนผสมต่อไปอีกประมาณเจ็ดนาที
- ใส่ต้นหอมที่เตรียมไว้ ผัดและยกลงจากเตา
- ตักผลิตภัณฑ์ใส่จานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยมะนาว 30-50 กรัม
วิดีโอสูตรการทำข้าวผัดไก่เอเชีย
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารนี้หรือช่วงเวลานั้น โปรดดูวิดีโอที่นำเสนอสำหรับการดู
มีสูตรอาหารจานด่วนมากมาย "สำหรับคนโสด" บนอินเทอร์เน็ต แต่หลายสูตรอาหารมีแคลอรี่สูงและมักเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวหลายคนยังคงใช้คำแนะนำเหล่านี้ โดยไม่คำนึงถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพของคนที่พวกเขารัก การปฏิบัตินี้สามารถนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ โรคอ้วน และโรคเบาหวานได้ แม่บ้านควรทำอย่างไรหากต้องการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่แพง? ทำข้าวมันไก่สุดวิเศษนี้! และเพื่อให้แน่ใจว่าการกระทำของคุณประสบความสำเร็จ ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้:
- มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ไก่ในกระทะแห้ง - นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากผลิตภัณฑ์แห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวที่เจือจางในน้ำซุปไก่ในระหว่างทอด
- หากคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันในการเตรียมอาหาร ข้าวจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มากขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มเนยสักชิ้นโดยควรทำเช่นนี้ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร
- เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดกระทะ ให้ตั้งไฟให้ร้อนและใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟจาน
ข้าวผัดไก่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เสิร์ฟบนจานหรือชามขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยก้านพาร์สลีย์สด ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือใบโหระพา
ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีมากกับซอสต่างๆ ซึ่งเสิร์ฟในภาชนะแยกกัน ในความคิดของฉัน ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสครีมเปรี้ยวที่ไม่เผ็ดเกินไปเข้ากันได้ดีที่สุดกับข้าวและไก่ นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนชอบเสิร์ฟซีอิ๊วหรือน้ำสลัดจีนกับจาน นอกจากนี้อย่าลืมเสิร์ฟเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่โต๊ะเพราะจานนี้ค่อนข้างเข้มข้น ฉันขอแนะนำให้กินข้าวผัดกับนม นมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์ แต่ก็เหมาะที่จะจิบน้ำผลไม้ ชาไม่หวาน และกาแฟสดเช่นกัน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงข้าวผัดไก่แล้วฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
- อย่าลืมลองปรุงอาหารจานอร่อยน่าอัศจรรย์ซึ่งเตรียมได้รวดเร็วและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและติดทนนาน
- อย่าลืมสูตรอร่อยสุดคลาสสิคด้วย แม่บ้านบางคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมมันที่บ้าน แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย - ลงมือเลยแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!
- อย่าพลาดสูตรง่าย ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้ อาหารที่มีชื่อเสียงนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์หลายอย่างมีเนื้อสัตว์เพิ่มมากขึ้น อย่างน้อยก็ในครอบครัวของฉันที่ได้รับการจัดอันดับสูงมาก
แม่บ้านหลายคนชอบหุงข้าวเป็นกับข้าวไก่ทอด ต้มแยกจากกัน จากนั้นค่อยๆ วางลงบนจานพร้อมกับนก ในร้านอาหารจีน ข้าวไก่ทอดเป็นอาหารจานเดียวที่เตรียมจากส่วนผสมทั้งสองนี้ในเวลาเดียวกันและยังเป็นที่นิยมอย่างมากอีกด้วย เราจะบอกวิธีเตรียมตัวที่บ้านในบทความของเรา
วิธีผัดข้าวไก่ในกระทะ?
จานนี้เตรียมโดยใช้ซอสเทอริยากิซึ่งช่วยให้เต้านมมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นมันเงา ข้าวจะฟูและอร่อยมาก พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและสมบูรณ์มาก
ข้าวไก่ทอดในกระทะจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
- ข้าวสวย (200 กรัม) ต้มจนนิ่มในอัตราส่วนน้ำและธัญพืช 2:1
- หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับ (1 กลีบ) ทอดในกระทะพร้อมน้ำมันพืชอุ่น หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่อกไก่ชิ้นเล็ก (150 กรัม) และพริกหยวกหั่นเป็นเส้น ใช้ไฟปานกลาง ปรุงส่วนผสมที่ปิดไว้เป็นเวลา 7 นาที
- ในขั้นตอนต่อไปให้เติมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะและเทน้ำ (100 มล.) เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
- เทข้าวลงในมวลที่เตรียมไว้คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือด้วยไฟแรง
- เติมซอสเทอริยากิลงในจานในกระทะ หลังจากนั้นคุณจะต้องลิ้มรสมันและหากจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ อีกเล็กน้อย
ไก่ทอดพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่
แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับสูตรไก่ทอดพร้อมข้าวแสดงอยู่ด้านล่าง:
- ในกระทะที่มีน้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) ให้ทอดอกไก่ชิ้นเล็ก ๆ (300 กรัม) ทั้งสองด้าน
- เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับลงในไก่ผัดจนแห้ง
- ผักที่มีอกผัดเป็นเวลา 7 นาที
- ล้างข้าว (150 กรัม) ให้สะอาดโดยใช้ตะแกรงใต้น้ำไหลแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
- เพิ่มมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เติมน้ำจากด้านบนให้เพียงพอให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ
- หลนจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม (ประมาณ 30 นาที) ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพร
สูตรไก่ทอดและข้าวในเตาอบ
ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง สูตรนี้สามารถใช้เตรียมทั้งกับข้าวและอาหารจานหลักแสนอร่อยได้ ทั้งเนื้อและข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน
การเตรียมอาหารเกิดขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:
- วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดหยาบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- ข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว (2 ช้อนโต๊ะ) กระจายอยู่ด้านบน ซึ่งเติมน้ำบริสุทธิ์ทันทีในสัดส่วนที่ถูกต้อง (2:1) เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- ไก่ชิ้นวางบนข้าว ก่อนอื่นต้องถูด้วยเครื่องเทศและมายองเนส (ไม่จำเป็น)
- เตรียมจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
ข้าวไก่ทอดในอุปกรณ์นี้จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
- ในชามหลายเมนูหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแรก (2 ชิ้น) ทอดในน้ำมันพืชแล้วแครอทสับเป็นเส้น
- เพิ่มอกหั่นเต๋า (500 กรัม) ลงในผัก
- จากนั้นเติมข้าวที่ล้างใต้น้ำไหล (2 ช้อนโต๊ะ)
- เทน้ำร้อน (1 ลิตร) จากด้านบน เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- โหมดผู้เล่นหลายคนตั้งไว้ที่ "ตุ๋น" และเวลาทำอาหารคือ 20 นาที
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสองสามนาที ให้เทสมุนไพรสดลงในชาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมทั้งกลีบได้ หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมแล้วให้นำจานไปต้ม
