สูตรสำหรับคัพเค้กบน kefir กับแยมเชอร์รี่ เค้กบนนมเปรี้ยวกับแยม ส่วนผสมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
วัตถุดิบ
- โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แยมแบล็คเคอแรนท์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
ผลผลิต - 10 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร - 10 นาที + 40 นาทีสำหรับการอบ
เค้กที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยวโดยเติมแยมลงไปในแป้งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอม เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรือพบปะเพื่อนฝูง ในการทำขนมอบให้อร่อยอย่างแท้จริง ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในการปรุงอาหาร และต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุ อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้อย่างง่ายดาย หากคุณไม่ทราบวิธีทำคัพเค้กกับโยเกิร์ต สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้
วิธีทำคัพเค้กกับโยเกิร์ต - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยแยม
ก่อนอื่นคุณต้องวัดปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้เหมาะสม
ไข่ควรแตกในภาชนะที่ลึก เพิ่มน้ำตาลให้พวกเขา
ตีมวลด้วยเครื่องผสม ปริมาตรของมวลควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ประมาณ 1.5-2 ครั้ง ในกรณีนี้ ส่วนผสมของไข่จะเบามากเมื่อตี
อุ่นโยเกิร์ตแล้วเทลงในไข่ที่ตีไว้ ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งร่อน ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือผสมแป้งให้ละเอียดด้วยไม้พายซิลิโคน
เพิ่มแยมแบล็คเคอแรนท์ลงในแป้ง ใช้เฉพาะส่วนที่หนาของแยม ปริมาณของเหลวที่มากเกินไปในแป้งจะซ้ำซ้อนเพราะในกรณีนี้เค้กจะไม่อบ
ผสม. แป้งสำหรับพายควรจะค่อนข้างหนาและหนืด
เทแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบจาระบี ปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อนหรือไม้พาย
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้ขีดธรรมดา เปิดประตูเตาอบไม่เกิน 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ มิฉะนั้นเค้กจะตกลงมา เค้กพร้อมโยเกิร์ตพร้อมแยมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
ออกมาสวยงามตามนี้เลยค่ะ คัพเค้กแสนอร่อยบนตัวเว้นวรรค
เราหยิบแยมหลุมหนึ่งแก้วโดยไม่ต้องถาม (และถ้าคุณมีพรสวรรค์เรื่องฟันเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้แยมแบบมีหลุมได้) แล้วเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป
ผสมให้เข้ากันแล้วรอ 5 ถึง 20 นาที ส่วนผสมควรเกิดฟองขึ้น
ยิ่งกว่านั้นแยม "กำลังคิด" แบบเก่าอยู่แล้ว (นั่นคือเริ่มเปรี้ยว) ให้ฟองมากขึ้นและทำให้แป้งงดงามยิ่งขึ้น
ใส่แก้ว kefir...
น้ำตาลครึ่งแก้ว...
และแป้ง 2-2.5 ถ้วยตวง
ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับของเหลวของส่วนผสมที่เติม หากแยมเป็นของเหลวมากและแม้แต่ kefir ก็ยังเป็น 1% หรือปราศจากไขมัน แป้งจะหายไปมากขึ้น (2.5 ถ้วย)
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ในกรณีนี้ สีของแป้งที่ไม่พึงประสงค์อย่างเข้าใจยากนั้นเกิดจากการใช้แยมแบล็คเคอแรนท์
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง
หากคุณไม่สามารถทำได้อย่างระมัดระวังเนื่องจากค่าสัมประสิทธิ์ความโค้งของมือสูง เราขอแนะนำให้คุณดาวน์โหลดโปรแกรมอรรถประโยชน์ที่ช่วยบรรเทาความทุกข์ทรมาน
เราใส่อุปกรณ์ที่เต็มไปด้วย "ความหมาย" ลงในเตาอุ่นด้วยไฟปานกลาง (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) เนื่องจากฉันไม่พบโปรแกรมวัดอุณหภูมิสำหรับเตาจากผู้ขาย Karpaty แม้แต่ใน Yandex ฉันจึงระบุจำนวนองศาที่ต้องการไม่ได้ เรากำลังรออยู่ครับ ... 35-45 นาที
เกณฑ์ที่จำเป็นและเพียงพอสำหรับความพร้อมคือ: ความล่าช้าของขอบของผลิตภัณฑ์จากด้านข้างของอุปกรณ์และไม่มีแป้งเหนียวบนง่ามของส้อมเมื่อพยายามเจาะตรงกลาง
หลังจากให้ทิป (ห้ามถ่ายตามตัวอักษร) เค้กที่ทำเสร็จแล้วจากกระทะลงบนกระดาน จะต้องปล่อยให้เย็น
เค้กพร้อมที่จะกิน
ตัดเค้กครึ่งหนึ่งดังนี้:
เราทำครีมในกรณีของเราเราใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
ที่ด้านล่างของจานขนาดที่เหมาะสม ให้เกลี่ย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีม...
และจัดวางเค้กทั้งสองครึ่งทาด้วยครีมในปริมาณที่เพียงพอ
ท่ามกลางความหลากหลายที่มีอยู่ทั้งหมด เบเกอรี่ที่บ้านคัพเค้กเป็นที่นิยมมาก สูตรที่มีแยมจะถูกนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้
ตัวเลือกกับนมและเนย
ของหวานนี้มีพื้นฐานมาจากแป้งบิสกิต ต้องขอบคุณแยมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดทำให้ได้รสชาติเบอร์รี่ที่เด่นชัด ขนมอบเหล่านี้สามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรือชายามเย็น เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลองคัพเค้กเนื้อนุ่ม (ดูสูตรที่มีแยมด้านล่าง) คุณควรไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ในการเตรียมขนมอบโปร่งสบายนี้ ห้องครัวของคุณต้องมี:
- ไข่ไก่สองฟอง.
- นมแปดสิบมิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายและแป้งสาลีหนึ่งร้อยกรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่แปดช้อนชา
- หนึ่งในสี่ของแพ็คเนย
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
ควรกล่าวว่าจากจำนวนผลิตภัณฑ์ข้างต้นจะได้รับขนมโฮมเมดหอม ๆ เพียงหกเสิร์ฟเท่านั้น หากคุณกำลังนับแขกจำนวนมาก แนะนำให้ซื้อส่วนผสมมากเป็นสองเท่า
อัลกอริธึมการดำเนินการ
ตีไข่ไก่ดิบทีละฟองลงในชามลึกที่เต็มไปด้วยแป้งสาลีร่อน เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก่อนหน้านี้ก็ถูกเทลงไปเช่นกัน ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
นมและเนยรวมกันในภาชนะที่แยกจากกันและส่งไปที่เตา หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วจะมีการใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง
แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อให้เต็มไม่เกินหนึ่งในสี่ ทาแยมครึ่งช้อนชาไว้ด้านบน จากนั้นเทแป้งอีกเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบ พวกเขาอบสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในบทความของวันนี้ ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบห้านาที
ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว
ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงขนมโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจากเวอร์ชันก่อนหน้าโดยพื้นฐาน ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้ง ต้องแน่ใจว่าคุณมีในครัวของคุณ:
- แยมแบล็คเคอแรนท์ครึ่งแก้ว
- มาการีนหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย
- ไข่ไก่สองสามฟอง
- แป้งประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง
- โซดาครึ่งช้อนชา
เนื่องจากการปรากฏตัวของลูกเกดคุณสามารถเห็นแยมในบทความนี้) ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ
เทคโนโลยีการทำอาหาร
น้ำตาลรวมกันในชามลึก ไข่ดิบและมาการีนที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาและแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเนียน
ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้กระจายแป้งที่ได้หนึ่งช้อนโต๊ะ แยมลูกเกดเล็กน้อยวางอยู่ด้านบน หลังจากนั้นแม่พิมพ์จะเติมแป้งเล็กน้อยอีกครั้งและส่งไปยังเตาอบ อบคัพเค้ก (สูตรที่มีแยมสูงขึ้นเล็กน้อย) ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ของหวานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือผลเบอร์รี่สด
ตัวแปรกับ kefir
นี่เป็นขนมที่ง่ายมากและราคาไม่แพง สำหรับการเตรียมการนั้น ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบราคาแพงที่มีราคาแพง ในการอบให้อร่อยและบน kefir กับแยมซึ่งคุณสามารถดูสูตรได้ที่ด้านล่างคุณควรมีไว้เพื่อกำจัด:
- ไข่ไก่สองฟอง.
- แป้งสาลีสองสามแก้ว
- สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- โซดาครึ่งช้อนชา
- kefir สองร้อยมิลลิลิตร
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืชครึ่งแก้วและแยมใด ๆ
คำอธิบายกระบวนการ
ไข่ตีด้วยน้ำตาลและผสมกับ kefir ทุกอย่างผสมกันอย่างดี จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในมวลที่เกิดแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นเทแป้งสาลีร่อนผงฟูและโซดาลงในภาชนะเดียวกัน ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
แยมใด ๆ จะถูกเติมลงในแป้งที่มีน้ำเล็กน้อยเกือบพร้อมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วปานกลาง มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบ ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาประมาณสี่สิบห้านาที หากคุณมีรูปทรงกลมในการกำจัดเวลาในเตาอบจะต้องเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อคุณรู้สูตรที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับเค้กที่มีแยมในเตาอบแล้ว คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยของหวานแบบโฮมเมดราคาประหยัดได้บ่อยขึ้น
