สูตรการทำพาย kefir ในกระทะ แป้งสำหรับพายทอด (พร้อม kefir): สูตรอาหาร สูตรการทำแป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายทอดโดยใช้ kefir และยีสต์

พายทอดแม้ว่าพวกมันจะอ้วนกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากน้ำมัน แต่สำหรับหลาย ๆ คนพวกมันยังคงมีรสชาติอร่อยกว่าของอบ หากคุณไม่กินแป้งอันโอชะเหล่านี้ทุกวัน คุณก็สามารถซื้อมันได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นของอร่อยจริงๆ!

แป้ง Kefir มีโครงสร้างที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเสมอดังนั้นพายที่มีพื้นฐานมาจากมันจึงดูพิเศษ แป้งนี้ไม่ต้องใช้เวลามากและนี่คือหนึ่งในข้อดีหลักของอาหารโดยทั่วไป

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถรับประทาน kefir ในปริมาณที่มีไขมันได้ แม้ว่าหลายคนจะชอบอาหารที่มีไขมันปานกลางก็ตาม เติมโซดาลงไปเพื่อเริ่มปฏิกิริยาการเกิดแก๊ส ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีรูพรุนและเบา

ไม่ควรใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะอุดตันและเป็นยาง มันจะขึ้นไม่ได้ก็จะแผ่ออกได้ยาก ยังไง แป้งนุ่มขึ้นยิ่งทำงานได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นปริมาณแป้งจึงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

คุณสามารถใช้ไส้ได้หลากหลาย ขอแนะนำว่าไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะปิดผนึกขอบได้ยากมาก หากน้ำผลไม้หรือน้ำมันโดนพวกมัน มันก็จะหยุดเกาะกัน แต่คุณไม่ควรปล่อยให้ไส้แห้ง ไม่เช่นนั้นพายจะกลืนยากมาก

อร่อย พายทอดจากแป้ง kefir ด่วน

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เพียงครึ่งชั่วโมง - และพายที่น่าทึ่งก็พร้อมแล้ว แป้งเป็นแบบสากลดังนั้นไส้ทั้งคาวและหวานจึงเหมาะสม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ส่วนผสมแป้งจะเข้ากันได้ดีที่สุดเมื่ออยู่ที่อุณหภูมิห้อง บางครั้งคุณอาจต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยด้วยซ้ำ จากนั้นกระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

พายยีสต์ทอดกับ kefir

มาก พายอันเขียวชอุ่ม,อิ่มมาก. คุณยังสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ แป้งจะทนต่อความคงตัวของของเหลวไม่มากก็น้อย

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 227 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสม kefir กับน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยที่นี่
3. ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์แห้ง
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที
5. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วคลึงออก
6. วางไส้ไว้ตรงกลาง ยึดขอบให้แน่น
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามลึกแล้วทอดพายลงไป วางบนผ้าเช็ดปาก

คำแนะนำ: หากคุณใช้ยีสต์ผง คุณต้องเจือจางด้วยน้ำก่อน หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาทีให้รวมกับมวล kefir แล้วตามด้วยแป้ง

พาย kefir ทอดพร้อมเนื้อ

พายเนื้อเช่น belyashi เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชาย พวกเขาจะชอบของว่างสุดวิเศษนี้!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 308 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำมันเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือ
2. จากนั้นเพิ่มแป้งที่นี่เป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
3. ม้วนเป็นชั้น
4. ใช้แป้งครึ่งแก้วแล้วผสมกับโซดา แบ่งออกเป็นสามส่วน โรยส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของชั้น
5. พับหนึ่งในสามของแป้งเข้าหาตรงกลาง จากนั้นพับส่วนที่สอง จากนั้นม้วนอีกด้านหนึ่ง คุณจะได้รับซองจดหมาย
6. แผ่ออกอีกครั้งแล้วโรยด้วยเบกกิ้งโซดา พับซองจดหมายอีกครั้ง
7. ทำซ้ำแบบเดิมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ฤดูกาล. สร้างไส้กรอกขนาดเล็กจากมวลซึ่งจะสะดวกในการห่อแป้ง
9. ทำไส้กรอกจากแป้งโดยไม่ต้องรีดให้แข็งเกินไป ตัดเป็นส่วนๆ แล้วม้วนออก
10. วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
11. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดพายในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: หากต้องการพายที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ควรหยุดที่ น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด

ปรุงด้วยนมเปรี้ยวและกะหล่ำปลี

นุ่มฉ่ำ กะหล่ำปลีหอม,ห่อด้วยความนุ่มเหมือนกัน แป้งสีน้ำตาลทอง- หน้าตาน่ารับประทานมากและรสชาติก็น่ารับประทานจนลืมไม่ลง

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 200 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับ ทอดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากสองนาทีเพิ่ม วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวจนสุกครึ่ง
3. ปัดนมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และโซดา ขั้นแรกให้คนโดยใช้ที่ตีแล้วนวดด้วยมือ
4. แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ม้วนออก ใส่กะหล่ำปลีแล้วปิดขอบ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปวางบนผ้าเช็ดปาก

เคล็ดลับ: หากต้องการทำกะหล่ำปลีแบบพิเศษ มักจะเติมยี่หร่า ปาปริก้า และขมิ้นลงไป บางคนแค่เติมเครื่องปรุงรสสากลลงไป หากปรากฎว่ามีน้ำผลไม้หรือน้ำมันมากเกินไปในไส้คุณเพียงแค่ต้องผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงมันฝรั่งให้อร่อย

พายที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก พวกเขามีไส้อยู่เสมอ มันฝรั่งไม่แห้งเนื่องจากเนยและนม

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 182 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในเคเฟอร์ เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
2. ต่อไปก็ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งควรจะนุ่มที่สุด
3. ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันที่เหลือแล้วนวดอีกเล็กน้อย
4. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วทำน้ำซุปข้นโดยเติมเนยและนม
6. ทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดลงในมันฝรั่ง
7. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในไส้
8. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเท่าๆ กันที่ต้องรีดออก วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางพายลงไปโดยคว่ำด้านตะเข็บลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบมันฝรั่งที่มีรสเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพริกปาปริก้าร้อนๆ ลงไปด้วย

พายจากแป้งโยเกิร์ตกับแอปเปิ้ล

สูตรแป้งหวานมากยิ่งขึ้น ไส้หวาน- มันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ล

เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 185 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมไข่กับ kefir เกลือและน้ำตาล (20 กรัม) เติมโซดาและน้ำมันเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อนวดแป้ง จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันแล้วรีดเป็นเค้กแบน
3. ขูดแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือก อย่าใช้เพียงแกนกลาง
4. ผัดน้ำตาล: วานิลลาและน้ำตาลปกติส่วนใหญ่
5. โพสต์ ไส้แอปเปิ้ลลงบนแฟลตเบรด ยึดขอบให้แน่น
6. ทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นดึงออกมาบนกระดาษชำระ

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติที่สมดุลควรใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะดีกว่า แต่โครงสร้างที่แข็งหรืออ่อนนั้นไม่สำคัญ

คุณสามารถเลือกไส้แป้ง kefir ได้อย่างแน่นอน: ไข่พร้อมสมุนไพร, ข้าว, ประเภทต่างๆเนื้อ, แยม, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, บวบ, ฟักทอง, บัควีทกับหัวหอม, เครื่องใน, แยมผิวส้ม ฯลฯ หากคุณมีพายหวาน หลังจากทอดทันทีคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างเปลือกคาราเมลที่ด้านบน

คุณสามารถทดลองกับ ประเภทต่างๆแป้ง. Kefir ยอมรับพวกเขาทั้งหมด มันจะอร่อยจากข้าวโพดหรือ ข้าวโอ๊ตและเพื่อประโยชน์คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดธัญพืชได้ ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้สัดส่วนต่อไปนี้: แป้ง "พิเศษ" 1 ส่วนและแป้งสาลีธรรมดา 2 ส่วน เนื่องจากพายต้องมีกลูเตนเพียงพอสำหรับแป้งที่ดี

พายที่มีรูพรุนทอดพร้อมไส้ทุกชนิดและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งมีแฟน ๆ หลายล้านคนทั่วโลก นี่เป็นขนมอบที่อร่อยมากที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

แป้งยีสต์สำหรับพายทอดอร่อยมากกับยีสต์แห้ง (ส่วนผสม):

• kefir - 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (7-11 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5.5 ถ้วย (~700 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

เวลาในการนวดแป้ง: 1 ชั่วโมง 10 นาที (ซึ่งแอคทีฟคือ 20 นาที)

เสิร์ฟ: 12 (สำหรับพายขนาดกลาง 24 ชิ้น)

แป้งยีสต์สำหรับพายในกระทะที่ทำจากยีสต์แห้งบน kefir คือ ตัวเลือกที่ดีอร่อยและสวย การอบอย่างรวดเร็ว- ไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟูครั้งหรือสองครั้ง นวดแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาทีแค่นั้นเอง!

ในเวลาเดียวกันแป้งจะนุ่มและไม่หนักเท่ากับเคเฟอร์ที่ปราศจากยีสต์ คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยการเติม! จัดเตรียมตามความชอบของสมาชิกในครอบครัวของคุณ: หวาน (แยมหรือแยม, เบอร์รี่สด, ผลไม้และผลไม้แห้ง, คอทเทจชีส, นมข้นต้ม), เนื้อสัตว์ (ทั้งแบบเนื้อสับและสับละเอียด), ปลา (สับหรือกระป๋อง), ผัก, เห็ด, ชีส!

เป็นที่น่าสังเกตว่าเรานวดแป้งเองโดยไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว! ระหว่างทอดก็จะเพียงพอแล้ว

วิธีเตรียมแป้งยีสต์กับ kefir สำหรับพายทอด - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: kefir ที่มีไขมัน ไข่ แป้ง ยีสต์และเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ - ขึ้นอยู่กับไส้ที่ต้องการและรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ก่อนอื่น เท kefir ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้น้อยกว่าปานกลาง มาทำให้มันร้อนกันเถอะ ควรอบอุ่นอย่างน่าพอใจ ไม่ใช่อุณหภูมิห้องและไม่ร้อน นี่เป็นจุดสำคัญในการเตรียมแป้งประเภทนี้

รวมแป้งหนึ่งแก้ว (125 กรัม) กับยีสต์แห้งหนึ่งซองแล้วผสมให้เข้ากัน

เท kefir ที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสมที่แห้งนี้

คนให้เข้ากัน ปิดฝาหรือฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที

ครึ่งชั่วโมงแป้งก็ขึ้นฟูดี

ตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ แล้วเทลงในแป้งที่เหมาะสม

ร่อนแป้ง 4 ถ้วยที่นี่ จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการนวด ให้เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น (ใน ในกรณีนี้ 0.5 ถ้วย) ในที่สุดก็กลายเป็นประมาณ 700 กรัม แต่คุณควรได้รับคำแนะนำจากปริมาณกลูเตนของแป้งที่เลือก อร่อย แป้งยีสต์สำหรับพายที่ทอดด้วยยีสต์แห้งไม่ควรติดมือ

ปิดแป้งสำหรับพายทอดในกระทะ (ยีสต์บน kefir) ด้วยผ้าแห้งสะอาด หรือใส่ในถุงพลาสติก/ฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อพิสูจน์ หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มตัดได้

แป้งสำหรับพายยีสต์สำหรับทอดในน้ำมันพร้อมแล้ว

ทอดพายในกระทะที่อุ่นดีด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ไฟอ่อน (เพื่อให้แป้งอบ) ใต้ฝาจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

เรียบง่าย แต่โปร่งสบายและนุ่มนวลราวกับปุยแป้ง kefir สำหรับพายในกระทะสามารถทำได้ตาม สูตรต่างๆ- แต่เชื่อฉันเถอะว่าทั้งหมดนี้ทำได้ไม่ยากแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ตาม หากคุณใช้สูตรภาพถ่ายสูตรใดสูตรหนึ่งที่นำเสนอที่นี่ คุณจะไม่ต้องกังวลอย่างแน่นอน เนื่องจากการอบจะประสบความสำเร็จ: มีลักษณะเป็นรูพรุน มีรูพรุน และฟูผิดปกติ และด้วยไส้คุณสามารถจินตนาการได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยใช้มันฝรั่งกะหล่ำปลีตุ๋น ไข่ต้มกับหัวหอม แยม แอปเปิ้ล แยม และขนมหวานอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

แป้งยีสต์กับ kefir

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาครึ่งวันในการทำพายทอดในกระทะคุณควรหันมาสนใจสูตรอาหารด่วนโดยใช้ kefir และยีสต์แห้ง มันเรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่ต้องขอบคุณมันที่ทำให้การอบสำเร็จ 100 คะแนนเต็ม 100

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ

การเตรียมไม่ยากแต่ก็อร่อยดี ขนมอบแสนอร่อยในกระทะไม่ใช่เรื่องยากถ้ารู้ง่ายและพอ สูตรด่วนทดสอบ. หากต้องการนำไปปฏิบัติ คุณควรเตรียม:

• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช– 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

พาย kefir น่ารับประทานทอดในกระทะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษและไม่ยุ่งยากอีกต่อไปหากคุณใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้กับยีสต์แห้ง

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ

1. เท kefir ลงในชามผสม อุณหภูมิห้อง- ส่งไข่ลงไปก่อนหน้านี้แตกเป็นชามแยกต่างหากแล้วตีให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในพาย ใส่เกลือ เทน้ำมันพืช

ในบันทึก! แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป คุณสามารถใช้น้ำมันมัสตาร์ดได้

1. คนส่วนผสมเล็กน้อย เทยีสต์แห้งคุณภาพสูงลงในแป้งสำหรับพายทอด

1. ผสม. ร่อนแป้ง 2-3 ช้อนใหญ่ เทลงในส่วนผสมที่ได้ คนส่วนผสมอีกครั้ง ปิดภาชนะด้วยชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่สะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น ทิ้งองค์ประกอบไว้ 20 นาที

1. ร่อนแป้งสองครั้ง ใน 2-3 ขั้นตอน ให้ใส่ลงในแป้งของเราสำหรับ พายทอดโดยนวดแป้งให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ลักษณะเฉพาะของวิธีการเตรียมส่วนผสมด้วยยีสต์สำหรับการอบซึ่งทำในกระทะนี้คือหลังจากดูดซับแป้งทั้งหมดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องหยุด นวดด้วยมือต่อไปอย่างน้อย 15 นาที โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

บันทึก! ข้อกำหนดบังคับสำหรับสูตรนี้คือการร่อนแป้งอย่างน้อย 2 ครั้งเนื่องจากต้องขอบคุณเทคนิคง่ายๆ นี้ที่ทำให้แป้งมีความฟู ฟู โปร่งสบายและอร่อยเป็นพิเศษ

1. คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มปริมาณประมาณ 2-3 เท่า

ตอนนี้แป้งพายของเราพร้อมแล้วซึ่งเราแนะนำให้ทอดในกระทะ ในส่วนของไส้นั้น พ่อครัวทุกคนสามารถทดลองได้ฟรี โดยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและรสนิยมของครอบครัว!

สูตรแป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับพาย kefir ทอด

หากคุณไม่ค่อยชอบทำขนม คุณก็อาจจะสนใจมากที่สุด สูตรง่ายๆแป้งสำหรับพายทอด มันทำด้วย kefir ด้วย แต่ไม่เหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ เราไม่ต้องการยีสต์แห้งหรือยีสต์อัด

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับพาย kefir ทอดในกระทะหมายความว่าอย่างไร ทุกอย่างเข้าถึงได้ง่ายมาก:

• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แป้ง – 550 กรัม;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน– 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมแป้ง kefir เวอร์ชันนี้สำหรับพายทอดได้ ความน่าดึงดูดของตัวเลือกนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้มวลเพิ่มปริมาตรและบดขยี้ซ้ำหลายครั้ง ในเวลาเดียวกันขนมอบมีความโปร่งสบายผิดปกติและผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้หวานและเผ็ดที่หลากหลาย: แยม, คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำปลีทอด, น้ำตาล, แยม, สีน้ำตาล, แอปเปิ้ล ฯลฯ

1. ก่อนอื่นคุณต้องตอกไข่ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง เท kefir ลงไป

1. เติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเบกกิ้งโซดา

บันทึก! สูตรนี้ไม่ต้องทำอะไรเพื่อดับเบกกิ้งโซดา ประเด็นทั้งหมดก็คือ kefir เองก็จะทำสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

1. ผสมทุกอย่าง เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้ว "แตก" ส่วนผสมที่ได้อีกครั้ง

1. ร่อนแป้ง (ควรทำสองครั้ง) ค่อยๆใส่ลงในแป้งโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณจะต้องปัดฝุ่นพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง องค์ประกอบผลลัพธ์จะถูกวางลงบนนั้น จะต้องนวดด้วยมืออย่างถูกต้อง มวลที่เสร็จแล้วสำหรับการทอดพายในกระทะจะนุ่มและนุ่มมาก มันจะเกาะติดมือคุณนิดหน่อย อย่าตกใจไป เพราะนี่เป็นเรื่องปกติ ส่ง แป้งพร้อมในชาม ปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-50 นาที

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ไม่จำเป็นต้องนวดอีกต่อไป คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ทันทีและเริ่มแกะสลักและทอดพายในกระทะต่อไป อร่อย!

สูตรวิดีโอ

หากคุณไม่เคยทำพาย kefir มาก่อน คุณควรแก้ไขสถานการณ์นี้โดยด่วน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้สูตรวิดีโอที่หลากหลายซึ่งแสดงไว้ในรายการที่เลือกด้านล่าง ที่นี่คุณจะได้พบกับที่สุด ตัวแปรที่แตกต่างกัน– มีและไม่มียีสต์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับคนผิวขาวด้วย บางรุ่นทำแป้งที่สามารถทอดในกระทะและอบในเตาอบได้ พบปะ:

งดงามที่สุดและ พายแสนอร่อยทำด้วย kefir ที่มีไขมันเต็ม ควรใช้แบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์นมแต่รุ่นที่ซื้อจากร้านค้าก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน แป้ง Kefir สำหรับพายเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด - หวานสดเค็ม

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธพายร้อนๆ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโดยใช้แป้งยีสต์ kefir แสนอร่อย เตรียมจาก: 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir ไขมัน 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ยีสต์แห้งทันที 10 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในการนวดแป้ง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เริ่มต้นด้วยการอุ่น kefir เล็กน้อยในชามเคลือบฟัน ไม่ควรทำให้นิ้วของคุณไหม้
2. เติมเกลือลงในผลิตภัณฑ์นมอุ่น น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง เมล็ดเครื่องเทศควรละลายให้หมด
3. แป้งร่อนลงในถ้วยแยกต่างหาก ยีสต์เทลงไป
4. ฐานน้ำมัน kefir เหลวถูกเทลงในมวลแห้งที่เกิดขึ้น
5. ในระหว่างขั้นตอนการนวด แป้งควรจะหยุดติดนิ้วของคุณ จากนั้นจึงปล่อยทิ้งไว้ใต้กระดาษแก้วใกล้แหล่งความร้อนเพื่อให้ลอยขึ้น

ต้องจำไว้ว่าในที่ร้อนเกินไปมวลก็สามารถปรุงอาหารได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไว้ เช่น ในเตาอบ (แม้จะอุ่นเพียงเล็กน้อยก็ตาม)

สูตรไม่มีไข่

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรงบประมาณสำหรับสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อไม่มีอาหารเหลืออยู่ในบ้านและมีแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน นอกจาก kefir (เวย์) 450 มล. แล้ว แม่บ้านยังต้องใช้: เกลือเล็กน้อย, แป้งขาว 500-550 กรัม, 1 ช้อนชา โซดา

1. ผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้องโรยด้วยโซดา หลังจากผสมแล้วให้ปล่อยมวลไว้ระยะหนึ่ง (5-6 นาที) เพื่อดับ ไม่มีการใช้น้ำส้มสายชู
2. ส่วนผสมของเหลวโรยด้วยแป้งร่อนด้วยเกลือละเอียดเป็นบางส่วน
3. มวลที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรสูงชันเกินไป

คุณสามารถทำพายจากแป้งที่อธิบายไว้ได้ทันที นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง

ปราศจากยีสต์

แม้ไม่เร็วหรือ ยีสต์ดิบสามารถเตรียมตัวได้ พายแสนอร่อย- สูตรแป้งนี้จะช่วยปรุงอาหารในเรื่องนี้ ประกอบด้วย: kefir ไขมันปานกลาง 480 มล. เกลือเล็กน้อยโซดาและน้ำตาลทรายแป้งขาวคุณภาพสูง 650-750 กรัม ไข่ 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

1. แป้งร่อนลงในชามลึกพร้อมเกลือและโซดา
2. เกิดความหดหู่เล็กน้อยในสไลด์ผลลัพธ์ คุณต้องตีไข่ลงไปอย่างระมัดระวังโดยตรง
3. จากนั้นเท kefir และน้ำมันพืชลงในแป้งในอนาคต
4. หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้วให้เริ่มนวดแป้ง kefir สำหรับพายที่ไม่มียีสต์
5. หลังจากใช้นิ้วนวดให้ทั่วเป็นเวลา 12-15 นาที ก็จะไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป
6. จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำขนมอบได้

พายจากแป้งนี้จัดทำขึ้นทั้งในกระทะและในเตาอบ (บนกระดาษที่ทาน้ำมันเพิ่มเติม)

สูตรสากลด้วยการเติมครีม

ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับแป้ง kefir คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ นอกจากครีมเปรี้ยว (ผลิตภัณฑ์ 60 กรัม 20%) คุณจะต้องใช้: 2 ไข่สดเบกกิ้งโซดาปูนขาวเล็กน้อย, น้ำมันกลั่น 45 มล., เคเฟอร์ 550 มล., แป้งขาว 750-850 กรัม คุณสมบัติของการเตรียมแป้งครีมเปรี้ยว - kefir มีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. โซดาผสมกับ kefir แล้วผสมจนเกิดฟองบนพื้นผิวของมวล ซึ่งหมายความว่ามีการแลกผลิตภัณฑ์แล้ว
2. ครีมและไข่ที่ตีเล็กน้อยเทลงในชามเดียวกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือและทำให้ฐานหวาน
3. จากนั้นใส่เนยลงในส่วนผสมและค่อยๆ เติมแป้งในส่วนเล็กๆ
4. ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนในชามแล้วใช้นิ้วนวดบนเคาน์เตอร์
5. มวลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะนุ่มและยืดหยุ่นได้

คุณสามารถทำพายได้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งแป้งไว้ในร้อนหรือเย็น

แป้งด่วนสำหรับพาย kefir

นี่คือแป้งยีสต์ที่ทำง่ายและรวดเร็วโดยใช้ kefir สูตรของเขาจะชัดเจนแม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม สำหรับการนวดคุณจะใช้: แป้งขาว 1/2 กิโลกรัม, เกลือและน้ำตาล 1 หยิบมือ, ผงฟูมาตรฐาน 1 ถุง, 3.5 ช้อนโต๊ะ kefir แคลอรี่ปานกลาง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้งเร็ว 11 กรัม

1. 1/3 ของ kefir ทั้งหมดถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยผสมกับ ยีสต์เร็วและน้ำตาล
2. ในชามแยกต่างหาก ตีผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้องกับไข่ แป้งจะค่อยๆถูกนำเข้าสู่มวลนี้ ด้วยเหตุนี้จึงควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
3. ถัดไปเทส่วนผสม kefir-ยีสต์ลงในแป้งเติมผงฟูแล้วนวดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดอีกครั้ง
4. หากคุณใช้แป้งมากเกินไปขนมอบจะไม่ฟู ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งอย่างระมัดระวัง
5. มวลที่เสร็จแล้วจะเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะที่แป้งกำลังอุ่น คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ตัวเลือกของพวกเขามีการกล่าวถึงด้านล่าง

แป้งเนยโปร่ง

นี้ แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังหวาน เพรทเซล และพาย ประกอบด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำเกลือ 10 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ กับแป้งสาลีกองหนึ่ง, น้ำตาล 25 กรัม, เนยจืดครึ่งแก้ว, ยีสต์สำเร็จรูปมาตรฐานหนึ่งซอง

1. ในชามลึก ร่อนแป้งขาวสองครั้งแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร
2. ในภาชนะที่แยกจากกันน้ำมันพืชจะถูกเทลงใน kefir
3. ส่วนผสมของเหลวได้รับความร้อนเล็กน้อย เตาอบไมโครเวฟและเทลงในอาหารแห้ง
4. ขั้นแรกให้นวดมวลด้วยช้อนแล้วใช้นิ้วของคุณ
5. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้ว ให้วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นโดยใช้ผ้าสะอาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มวลที่เสร็จแล้วยังเหมาะสำหรับทำพิซซ่าหนาอีกด้วย

คุณสามารถเติมแฮมหรือไส้กรอกผสมกับชีสขูด เนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด หรือแม้แต่ชิ้นเนื้อตุ๋นกับเห็ดในครีมเปรี้ยวก็ได้ ไปได้สวยด้วยกัน ไส้เนื้อสัตว์พร้อมผักและไข่ สูตรยอดนิยมสำหรับสารเติมแต่งดังกล่าวมาจาก หมูสับพร้อมไข่ไก่ต้มและ หัวหอมเขียว- เติมเต็มแป้ง kefir อย่างสมบูรณ์แบบ กะหล่ำปลีทอดกับไส้กรอกล่าสัตว์

ในบรรดาไส้หวานนั้นผู้นำคือแยมและแยมตลอดจนผลไม้และผลเบอร์รี่สด พายกับแอปเปิ้ลสับละเอียดเคี่ยวกับน้ำตาลและอบเชยบดอร่อยมาก ไส้นี้ช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสออย่างน่าทึ่ง

คุณควรลองไส้ชีสขูดและกระเทียม ปลาสีแดงต้ม หัวหอมบด หรือแชมปิญองทอดกับแครอทในพาย

โดยทั่วไป คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับอบได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดในตู้เย็น จากของเหลือใช้ เนื้อไก่และผักนานาชนิด (พาสซีฟ) จะทำให้ไส้พายชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ ในเรื่องนี้คุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณและทดลองได้อย่างอิสระ

หากแป้งสำหรับพายทอดในกระทะที่เตรียมด้วย kefir มันจะออกมาโปร่งสบายฟูและไม่ด้อยไปกว่าแป้งยีสต์เลย สูตรดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน พวกเขามีคุณค่าสำหรับความเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่เป็นประโยชน์ ลองเลือกหนึ่งใน 8 สูตรอาหารที่นำเสนอด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะพึงพอใจ

พาย kefir โปร่งสบายทอด “เหมือนปุย”

ตัวเลือกในการเตรียมพายทอดด้วยแป้ง kefir นี้ง่ายมากเพราะการเตรียมอาหารจานนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีกับไข่เป็นไส้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีชนิดอื่น (เค็ม) ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12-15 ชิ้น

1 ชั่วโมง. 30 นาทีผนึก

อร่อย!

พาย Kefir ทอดโดยไม่มียีสต์

นี่เป็นสูตรง่ายๆอย่างไม่น่าเชื่อที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้เป็นไส้ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งบด ข้าวกับไข่ หรือถั่วต้ม ลองเตรียมอาหารตามสูตรนี้แล้วคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• Kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วต้ม – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่เกลือและโซดา ผสมองค์ประกอบให้เข้ากันเติม kefir และน้ำมันพืช นวดเป็นแป้งหนา
2. แป้งควรพักไว้ 15 นาที มวลควรแบ่งออกเป็น 14-16 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่พนักงานต้อนรับเห็นว่าดีกว่า
3. แผ่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
4. โปรดทราบว่าถั่วจะต้องเย็นสนิทเมื่อเติมลงในแป้ง
5. บีบขอบของพายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
6. ปั้นพายให้แบนให้เป็นรูปทรงแบน
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางพายเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
8. ทอดด้วยไฟอ่อนด้านควรเป็นสีน้ำตาลและตัวพายก็ควรเพิ่มความหนา
9. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ก็กลับด้านได้
10. วางพายที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

อร่อย!

พายยีสต์ทอด Kefir

สูตรนี้ทำได้ 12 พาย หากจำเป็นต้องใช้ปริมาณมากขึ้น ปริมาตรของส่วนประกอบที่ใช้จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือแป้งไม่เพียงมี kefir เท่านั้น แต่ยังมียีสต์อีกด้วย แป้งชิ้นนี้เรียกได้ว่าโปร่งสบายที่สุด

วัตถุดิบ:

• Kefir – 3.2% – 200 มล.
• ยีสต์ทันที – 10 กรัม
• แป้งสาลี – 700 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 1 ชิป
• น้ำตาล – 1 ชิป
• ข้าวต้ม– 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• เนย – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรกของการเตรียมอาหารคุณควรเริ่มเติม ต้องล้างข้าวต้มเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วปรุงรสด้วยข้าวที่ละลายแล้ว เนย.
2. ไข่ไก่ต้มจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูด
3. ล้างหัวหอมและสับละเอียด ผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้และทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้
4. เริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันพืชกับ kefir จนเนียนและให้ความร้อนจนอุ่น
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลให้กับมวลผลลัพธ์
6. ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์แห้ง
7. รวมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและเป็นกลุ่มเข้าด้วยกัน และตรวจดูให้แน่ใจว่าก้อนแป้งละลายหมด
8. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วเริ่มการสร้างแบบจำลอง ก่อนอื่นคุณควรทามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติด
9. ทำแป้งตอติญ่าชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งใส่ไส้ที่พร้อมแล้วไว้ตรงกลางของแต่ละอัน
10. ปิดขอบของพายแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โปรดทราบว่าควรใช้ความร้อนต่ำ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจไม่อบ

อร่อย!

พาย Kefir ทอดกับมันฝรั่ง

พายตามสูตรนี้มีความนุ่มและโปร่งสบาย แต่บางมาก ต้องใช้แป้งเล็กน้อยในการเตรียม ดังนั้นไส้จึงมีอิทธิพลเหนือรสชาติเมื่อบริโภค การทำสิ่งเหล่านี้ในครัวของคุณนั้นง่ายมาก ส่วนผสมสามารถพบได้ในทุกบ้าน และขั้นตอนการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.
• แป้ง – 350 กรัม
• มันฝรั่งต้ม(มันฝรั่งบด) – 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ที่มีไขมันลงในชามแยกต่างหากโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงนั้นด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมักต้องอุ่น (อุณหภูมิห้อง) ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ทำงาน
2. เพิ่มเกลือโซดาหรือผงฟูลงใน kefir เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมให้เข้ากัน ขับรถเข้ามา ไข่.
3. เพิ่มแป้งลงในแป้ง แต่คุณต้องเพิ่มเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน เหมาะสมที่สุด 50 กรัม
4. เมื่อแป้งเริ่มแข็งพอ ให้วางลงบนพื้นผิวเรียบแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือ การเคลื่อนไหวจะต้องราบรื่นไม่เช่นนั้นมวลจะแข็งหลังจากการทอด
5. ใส่แป้งพายลงในถุงหรือใส่กลับเข้าไปในชามโดยปิดด้วยฟิล์ม เพื่อไม่ให้ผุกร่อน
6. เริ่มเตรียมไส้ ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร แป้งจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย
7. เตรียมตัว มันฝรั่งบดแต่ค่อนข้างหนา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสะเด็ดน้ำทั้งหมดหลังปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับและพริกไทยป่นลงในมันฝรั่ง ผสมองค์ประกอบให้เข้ากัน
8. มาเริ่มทำพายกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็น 12-15 ชิ้นเท่า ๆ กันแล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นชั้นบาง ๆ
9. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชั้นแล้วค่อยๆ ม้วนพาย แบนมันควรจะบาง
10. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าวางพายไว้บนเตามากเกินไป เพราะจะทำให้กระบวนการทอดไม่สามารถควบคุมได้
11. วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พาย Kefir ผัดกับกะหล่ำปลี

แป้งที่อธิบายไว้ในสูตรนี้เหมาะสำหรับทำทั้งพายในเตาอบและพายทอด ไม่มียีสต์ในองค์ประกอบ แต่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ขนมอบโปร่งสบาย ไส้เป็นกะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งควรเตรียมไว้ล่วงหน้าดีที่สุดเพราะต้องทำให้เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 500 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีตุ๋น– 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี เพิ่ม kefir, น้ำตาล, เกลือและโซดาลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืช
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งไม่ควรติดมือ ในตอนแรกจะสะดวกที่จะคนด้วยช้อนแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือต่อไป
3. มวลแป้งสำเร็จรูปควรแบ่งออกเป็น 16-18 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ แต่ละชิ้นควรรีดด้วยแป้งแล้วรีดออก วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละพายแล้วปั้นเป็นพาย บีบขอบอย่างระมัดระวัง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพายในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

พาย Kefir ทอดกับแยม

พายกับแยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่มและโปร่งสบายมากและแป้งก็มีรสชาติเหมือนโดนัท

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• แยมหนา – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. kefir อุ่นในห้องอบไอน้ำจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลเกลือและโซดาลงไป ผสมมวลให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่ไก่และน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
3. อย่างระมัดระวังในปริมาณ 50 กรัม เพิ่มแป้ง คนแป้งให้ละเอียดจนนิ่ม
4. เมื่อแป้งหยุดติดมือแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มทำพายได้เลย
5. แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 12-16 ชิ้นรีดออกมาเล็กน้อยแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ปิดผนึกขอบ
6. โปรดจำไว้ว่าไส้จะต้องหนามากไม่เช่นนั้นแป้งจะหกออกมาระหว่างการทอด
7. ทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

พาย Kefir ทอดกับแอปเปิ้ล

พายที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลธรรมชาติไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งเดียวที่ทำลายงานเลี้ยงน้ำชาได้คือไส้ที่เข้มขึ้น แต่สามารถแก้ไขได้ด้วยมะนาว ยังไง? เราจะบอกคุณเพิ่มเติม เราขอแนะนำให้เติมลูกเกดลงในไส้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ผงน้ำตาล- สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องอุ่น kefir เล็กน้อย สะดวกในการใช้เตาอบไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้
2. เติมเกลือโซดาน้ำตาลลงในเคเฟอร์อุ่น ๆ เทน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่ไก่ลงในชามแยก แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเคเฟอร์
4. ใส่แป้งอย่างระมัดระวังครั้งละ 50 กรัม คนแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เริ่มเตรียมไส้: ขูดแอปเปิ้ลแล้วโรยทันที น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง เพิ่มลูกเกดและผสมให้เข้ากัน
6. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้น ๆ แล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง
7. จับขอบของพายแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

พาย Kefir ทอดกับคอทเทจชีส

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมพายกับคอทเทจชีสทอดในกระทะไม่เพียงเป็นอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารคาวอีกด้วย ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีอธิบายไว้ในสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.
• แป้ง – 350 กรัม
• คอทเทจชีส – 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในกระทะแยกต่างหากแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผงฟูและผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่ไก่และน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม ใส่อย่างระมัดระวังในส่วนต่างๆ แป้งสาลี- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนก้อนหลุดออก
3. โอนแป้งไปที่พื้นผิวแล้วนวดต่อ เมื่อเสร็จแล้วให้ทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณ 10 นาที
4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องบดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่นใส่เกลือเล็กน้อยและผักชีลาวสับลงไป
5. ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็นพาย วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้ง
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้าน

อร่อย!