หมูภายใต้เสื้อคลุมชีสในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย มื้อเที่ยงแสนอร่อยสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง: เนื้ออร่อยภายใต้เคลือบมันฝรั่งในเตาอบ หมูอบในเตาอบที่ไม่มีมันฝรั่ง

หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับคุณ อย่าบ่นว่าเราไม่เตือน! เนื้อกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ดที่อร่อยมาก สำหรับพวกเราหลายๆ คน การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นั้นเป็นความคลาสสิกมาช้านานแล้ว และหากคุณอบอาหารควบคู่นี้ในเตาอบ ใส่หัวหอม มะเขือเทศ ชีส และกระเทียม คุณก็จะได้จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงของครอบครัว บางคนกังวลว่าพวกเขาจะไม่สามารถปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารเช่นนี้ได้ แต่เราสามารถรับรองกับคุณได้ว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณและในครั้งแรก นี้ ภาพทีละขั้นตอนสูตรจะช่วยคุณได้!

เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

สูตรกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ

เมื่อมองแวบแรก อาหารจานนี้ดูเหมือนเตรียมยาก เราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าไม่ใช่ คุณอยู่กับเราไหม เริ่มกันเลย!

เลือกเนื้อตามใจชอบ ที่สำคัญคือเนื้อ (เนื้อหลุม) เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ และแม้แต่ไก่งวงจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ที่เสนอ หากไม่ใช่ฤดูสำหรับมะเขือเทศสด ให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศแช่แข็ง (เก็บไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน) หรือแม้แต่ใส่จานเห็ดแทน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อสันใน, เนื้อ) - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หอมใหญ่ 2-3 หัว (ใหญ่)
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น (กลาง)
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยซอสเบชาเมล) - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืช (กลั่น) สำหรับทากระทะ

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วล้างในน้ำเย็น จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ หรือครึ่งวง แล้วแต่ขนาดของหัว

ในการเตรียมจานนี้ เราต้องใช้ถาดอบที่มีด้านสูง ทาน้ำมันด้วย น้ำมันพืชและนอนที่ด้านล่างของ "หมอน" ของหัวหอม

ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หรือกระดาษเช็ดมือ รูปในสูตรใช้หมูยอค่ะ เนื้อไม่ติดมันได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารกับมันฝรั่ง เพื่อให้ในกระบวนการปรุงมันฝรั่งถูกแช่ด้วยน้ำเนื้อและไขมันและมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชชิ้นควรมีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร เกลือเนื้อสับพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถทุบแต่ละจานด้วยค้อนพิเศษสำหรับสับ

สำหรับการปรุงเนื้อในเตาอบ ฉันใช้เนื้อคอหมูซึ่งโดยเนื้อแท้จะนุ่มมาก หากคุณมีเนื้ออื่น ๆ ที่ไม่ค่อยนุ่ม ฉันแนะนำให้คุณหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการล่วงหน้า เกลือ ใส่เครื่องเทศ และห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

ในครอบครัวของฉัน เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์อย่างหนึ่งคือโหระพา และเราจะใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

วางหมู (หรือเนื้อ) ที่เตรียมไว้บนหมอนหัวหอม

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายชิ้นมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอบนชั้นเนื้อ

มะเขือเทศจะต้องทาด้วยซอสที่คุณเลือกสำหรับจานนี้ จากซอสคุณสามารถเลือกซอส Bechamel, มายองเนส - ซอสครีมเปรี้ยวหรือเพียงแค่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เรามีมันฝรั่ง ต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อีกรุ่นหนึ่งกำลังสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ มีคนชอบสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุดในจานเสร็จแล้ว: มันฝรั่งชิ้นหรือชั้นเช่นมันฝรั่งบด

สะดวกในการหั่นมันฝรั่งลงในถ้วยลึก แล้วคลุกเคล้ากับซอส เกลือ และเครื่องเทศ ตามรสนิยมของฉัน ฉันเพิ่มขิงป่นแห้งและสีเขียวทาร์รากอนแห้ง (tarragon) เสื้อคลุมมันฝรั่งวางบนเนื้อกับมะเขือเทศ

มันยังคงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและโรยด้วยส่วนผสมทั้งหมด นี่จะเป็นชั้นสุดท้ายของหม้อปรุงอาหารของเรา

เพื่อให้มันฝรั่งและเนื้อออกมาชุ่มฉ่ำ มีเวลาปรุงและไม่แห้ง ขอแนะนำให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนส่งเข้าเตาอบ มันจะต้องถูกลบออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

อาหารจานเนื้อเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวและวันหยุดที่งดงาม เนื้อหอมมีประวัติเป็นของตัวเอง ความนิยมสูงสุดของอาหารตกอยู่ที่ยุค Petrine เมื่อนักชิมเริ่มชอบอาหารยุโรปมากขึ้นเรื่อยๆ อำนวยความสะดวกในการทำอาหาร เนื้อหมูบทความจะช่วยอธิบายทุกขั้นตอนของการทำอาหารทีละขั้นตอน

อาหารใด ๆ ที่น่าเบื่อไม่ช้าก็เร็ว นักโภชนาการไม่ได้พูดถึงอันตรายของอาหารมื้อเดียวอย่างไร้ประโยชน์ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียเงินซื้อวัตถุดิบใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา เราจำเป็นต้องเปลี่ยนกระบวนการทำอาหาร แทนที่จะเป็นชิ้นที่น่าเบื่อ มันง่ายที่จะปรุงเนื้อสัตว์อย่างราชา สูตรง่ายๆ ต้องใช้เนื้อหมู เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คัดเลือกมาตามความชอบของผู้เข้าพักในระดับชาติ

พื้นฐานของสูตร: หั่นเป็นชิ้นแบน ๆ อบในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตัวเลือกที่ดีคือการเพิ่ม ชีสแข็งเป็นองค์ประกอบในการติดกาวระหว่างเนื้อและชั้นของ "ขนเฟอร์" เนื้อหมูก่อนอบต้องไม่ลืมหมักให้ดี ด้วยเหตุนี้น้ำจากหัวกระเทียมหรือเครื่องเทศต่างๆจึงเหมาะสม หากคุณเสิร์ฟเนื้ออย่างถูกต้องตามแบบราชวงศ์จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาล หมูภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

หมูหลวงในเตาอบ

• หมูรอยัลในเตาอบเป็นอาหารจานเนื้อที่แสนอร่อยและร้อนแรง แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนและคำชมมากมายรอพนักงานต้อนรับอยู่ เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุตามรายการ เนื้อควรจะฉ่ำเป็นพิเศษ ใช้ช้อน โฮมเมด adjikaสามารถอิ่มตัวจานได้อย่างง่ายดายด้วยรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

• หมู (เนื้อ) - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 120 กรัม
• adjika - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการหล่อลื่น

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น 8 มม.
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อกระจายไปทั่วห้องครัว
3. หลังจากตีแล้ว เกลือ พริกไทย อย่างละชิ้น
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ใส่หมูสับลงไปแล้วหั่นเป็นวงบนหัวหอม
6. ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือก ขูดหัวหอม
7. เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ adjika ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้
8. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นบางๆ และจัดเรียงให้เรียบร้อยโดยวางไว้ด้านบน
9. เกลือและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
10. หมูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกอบเป็นเวลา 50 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องเปิดเตาอบโรยด้วยชีสทอดทิ้งเนื้อไว้ 7 นาที

หมูยอเห็ด

• ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า แต่ด้วยการเพิ่มเห็ด พวกเขาจะไม่เพียง แต่เปลี่ยนปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการ แต่ยังเน้นถึงรสชาติด้วย ฤดูกาลที่เหมาะแก่การทำอาหารคือฤดูร้อน เพราะคุณสามารถเพิ่ม เห็ดสดและไม่แช่แข็ง หมูรอยัลใส่เห็ด - ส่วนผสมของเนื้อฉ่ำ แชมปิญอง และชีสพาร์เมซาน

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• แชมเปญ (สดหรือกระป๋อง) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 มล.;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส่วนผสมของ 4 พริก (ตอก) - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. นำเนื้อที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือ พริกไทยป่น โหระพา สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
4. ล้างเห็ดสด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. เอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
6. ขูดชีสอย่างประณีต
7. กระจายจานอบด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่จำเป็น
8. กระจายตามลำดับต่อไปนี้: หมู, เห็ด, หัวหอม, มายองเนสหนึ่งชั้น, ชีส
9. อุณหภูมิอบ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานโดยการก่อตัวของเปลือกโลกที่น่ารับประทาน

หมูหลวงกับมะเขือเทศ

• วิธีการปรุงเนื้อหมูภายใต้ "ฝา" โดยเสียค่าใช้จ่าย ท็อปปิ้งแสนอร่อย? ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เสนอสูตรหมูหลวง มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบมีความเหมาะสมมาก หมูหลวงกับมะเขือเทศและน้ำสลัดชีสพร้อมเครื่องเทศหอม ๆ ดูรูปถ่ายโต๊ะปีใหม่อย่างกลมกลืน ไม่แนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะของราชวงศ์ไว้ มันจะดีกว่าที่จะกินทุกอย่างเมื่อจานร้อน ไม่ควรแช่เย็น

วัตถุดิบ

• หมู (เนื้อสันใน) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มายองเนส - 30 มล.;
• ชีส - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. ทุบเนื้อหมู (หนาประมาณ 1 ซม.)
2. ใส่จานลึก พริกไทย แล้วเท ซีอิ๊วครึ่งชั่วโมง.
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ความร้อนและทอดชั้นในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อเปลือกบางเริ่มปรากฏบนชิ้นเนื้อ คุณต้องย้ายเนื้อลงในจานอบ หลังจากทาสเต็กกับมายองเนส
5. จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และชีสขูดบนเนื้อ
6. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที

รอยัลหมูกับมันฝรั่ง

• อาหารที่ปรุงจากเนื้อหมูนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ เช่นเดียวกับชนิทเซล หมูหลวงกับมันฝรั่งจะช่วยแต่งแต้มให้คุณ โต๊ะอาหาร. สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดนั้นสดและเตาอบก็อุ่นอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะง่าย ถ้าไม่มีกระดาษรองอบ ให้ลองเปลี่ยนดู น้ำมันมะกอก. มันจะออกมาอร่อยและเนื้อจะไม่ติดเชื้อรา

ทุกวันนี้อาหารทูอินวันได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อปรุงทั้งเนื้อและเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาได้มากเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงรสชาติอีกด้วย เพราะส่วนประกอบทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของกันและกัน ฉันต้องการนำเสนออาหารจานใดจานหนึ่งซึ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

สูตรตามเนื้อวัว (ดียิ่งขึ้น - เนื้อลูกวัวนุ่ม) กับมันฝรั่งและชีส เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของเนื้อในภาษาฝรั่งเศส - นำไปที่บริษัท! ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ปฏิคมเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในจานอบ และในเวลาหนึ่งชั่วโมง อาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อยก็จะอยู่บนโต๊ะ

ในหมายเหตุ:

• เป็นทางเลือกมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้เนื้อสับแทนเนื้อสัตว์
• เพื่อให้เนื้อนุ่ม แนะนำให้หมักอย่างดี โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เนื้อวัว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 8-10 ชิ้น
• เนื้อวัว 300 g
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

1. ฉันเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ ฉันล้างผัก
2. 
   ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัวหรือไม้นวดแป้ง
3. 
   ฉันเพิ่มซอสมะเขือเทศหัวหอมสับ (1 ชิ้น) เกลือและพริกไทยป่น ฉันผสมถูเล็กน้อยด้วยมือของฉันเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้ ฉันทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมักยิ่งนานขึ้นเนื้อก็จะยิ่งนุ่มและมีกลิ่นหอม ฉันมักจะใส่ในตู้เย็นค้างคืน
4. 
   สำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉันบดมันฝรั่งบนเครื่องขูดบีทรูท หัวหอมที่เหลือ - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันปรุงรสและผสม
5. 
   ในรูปแบบอุ่นและทาน้ำมันให้กระจายมวลมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง จากนั้นฉันก็แจกจ่ายเนื้อ
6. 
   ฉันเทของเหลวที่เหลือหลังจากการดอง
7. 
   ชั้นต่อไปคือมันฝรั่ง
8. 
   หล่อลื่นด้วยครีมโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด
9. 
   และชีสแข็ง
10. 
    ฉันอบในเตาอบที่ 200 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและ 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันเอาฟอยล์ออกแล้วรอให้ชีสเป็นสีน้ำตาล
11. เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมแล้ว ปล่อยให้พักสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ฉันมักจะเสนอครีมเปรี้ยวสลัดผัก

หมูสับฉ่ำๆ อบในเตา เปลือกชีสนี่เป็นจานที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง อันที่จริง "เสื้อคลุมขนสัตว์" คือ "ฝา" ของมันฝรั่ง-มะเขือเทศ-ชีสบนหมูสับที่มีกลิ่นหอม และเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

เสน่ห์ของหมูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือความง่ายในการเตรียมการ ไม่มีอะไรจะเสียที่นี่ ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะพึงพอใจกับครอบครัวของคุณด้วยเนื้อนุ่มน่ารับประทานพร้อมเครื่องเคียงสำเร็จรูป

หัวข้อ:
เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาในการเตรียม: 50 นาที
เวลารวม: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ทางออก: 8 เสิร์ฟ

ส่วนผสมหมูหมักขนเฟอร์ในเตาอบ

• หมู (ไขมันต่ำ) - 600 g
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่สด 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ชีสแข็ง (รัสเซีย) - 200 g
• มายองเนส (ใด ๆ ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดงป่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อบเนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบจะอร่อยขนาดไหน

หั่นเนื้อเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ค่อยๆ แกะทั้งสองด้านแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์ม

ใส่สับลงในชามตื้น เกลือและพริกไทย ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขณะหมักเนื้อในชาม ให้เตรียมหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นหัวหอมครึ่งวง แล้วผ่าครึ่งวงบางๆ เอา "ส้น" ของหัวหอมใหญ่ออก

เราทำความสะอาดมันฝรั่งสามอันบนเครื่องขูดแบนขนาดใหญ่ใส่ในชามลึก

ปอกกระเทียม บดในที่กดกระเทียม ใส่มันฝรั่ง

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงใส่มายองเนสเกลือผสมทุกอย่าง

ใส่สับลงในจานอบ - ชั้นแรก

ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้สุกเร็วบีบ เราวางชั้นที่สอง - นี่คือ "เสื้อคลุม" หัวหอมซึ่งอยู่อย่างอิสระ

ปาดมันฝรั่งลงบนหัวหอม เกลี่ยด้วยช้อนหรือฝ่ามือ กดชั้นเบาๆ ให้เข้ากัน

ใส่มะเขือเทศครึ่งวงบน "ขน" มันฝรั่ง

ในช่วงเทศกาลมหาพรต และด้วยความยินดีเป็นพิเศษ ผู้เชื่อเริ่มรอเทศกาลอีสเตอร์ ซึ่งยังคงเป็นวันหยุดของครอบครัวมากที่สุด เช่นเดียวกับคริสต์มาส ฉันรู้จักหลายครอบครัวที่มารวมตัวกันในวันหยุดที่สดใสนี้ ปู่ ย่า ตา ยาย ปู่ ย่า ตา ยาย คุณยายของเราพูดว่า ไปพบที่ไหนที่คุณต้องการและกับใคร และในวันคริสต์มาส ทุกคนควรมาหาฉันเพื่อทานอาหารเย็นกับครอบครัว และแน่นอนว่าอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวกำลังรอเราอยู่ เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมันฝรั่งซึ่งคุณยายของฉันปรุงอย่างเชี่ยวชาญ

ผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกันและแน่นอนว่าโต๊ะเต็มไปด้วยสารพัดทุกประเภทตั้งแต่พายของคุณย่าไปจนถึงของขบเคี้ยวต่างๆ ตามปกติด้วยเช่น ตารางวันหยุดสิ่งสำคัญคืออาหารจานหลัก พวกเขามักจะปรุงเนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมันฝรั่งเพื่อให้ร้อนใช้เวลาในการปรุงเล็กน้อยมันดูสวยงามและอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างปรุงพร้อมกันทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง วันนี้ขอแชร์สูตรคุณยายค่ะ

การทำอาหาร

ควรล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 8-10 ซม. และหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ชิ้นเนื้อต้องทุบด้วยค้อนทั้งสองข้างและเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็นไปทุกทิศทางใส่ชิ้นเนื้อในถุงพลาสติกแล้วลองดูสะดวกมาก เราใช้จาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อที่ด้านล่าง เนื่องจากเราผลักมันและเนื้อยืดออกเล็กน้อยจึงต้องวางให้แน่นอย่าลืมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ชั้นต่อไปจะเป็นหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งแล้ววางบนหัวหอม ความหนาของชั้นมันฝรั่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สัมผัสสุดท้ายเราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยมันฝรั่งและทามายองเนสที่ด้านบน

ใส่แผ่นอบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อชีสและมายองเนสเป็นสีน้ำตาลและมันฝรั่งนิ่ม แสดงว่าจานพร้อม กลิ่นหอมรอบบ้านจนคุณแทบคลั่ง เนื้อจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และมันฝรั่งที่แช่ในรสเนื้อและหัวหอมจากด้านล่างและด้านบนเป็นเพียงเทพนิยาย

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณและอารมณ์ที่สดใส

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 1 กก.
• หัวผักกาด - 4-5 ชิ้น ใหญ่;
• มันฝรั่ง - 1.5-2 กก.
• ฮาร์ดชีส - 300-400 กรัม;
• มายองเนส - 250 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส