Adjika โฮมเมด (ผิดปกติ) สูตรพร้อมรูปถ่าย Adjika จากซอสมะเขือเทศ

2. จัดซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และเก็บในที่มืดและเย็น

ซอสมะเขือเทศกับแอปริคอตและขิง

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กก.
แอปริคอต 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำส้มสายชูหมักจากองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 500 มล.
น้ำตาล 1.5 กก.
รากขิง 20 กรัม
พริกไทยดำป่น 5 กรัม
เกลือ 10 กรัม
1. ล้างแอปริคอต เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนปริมาตรเริ่มต้นลดลงครึ่งหนึ่ง จัดเรียงซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

ซอสมะเขือเทศเชอร์รี่กับ adjika และแป้ง

เชอรี่ 2 กก.
น้ำตาล 500 กรัม
20 มล น้ำมันพืช
20 มล. น้ำส้มสายชู 9%
10 กรัม แป้งมันฝรั่ง
5 กรัม adjika
เกลือ 10 กรัม
กานพลู 2 กรัม
พริกไทยดำป่น 2 กรัม
พริกป่น 2 กรัม
ออลสไปซ์บด 2 กรัม
1. คัดแยกเชอรี่สด ล้าง แกะหิน เทลงในชามเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำออก
2. นำมวลที่ได้ไปวางบนเตาและตั้งไฟ คนตลอดเวลา ใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกโดยกรองผ่านตะแกรง
3. บดผลไม้ที่เหลือจนเป็นเนื้อเดียวกันเติมน้ำเชื่อมปรุงสุกน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู adjika กานพลูเกลือดำแดงและออลสไปซ์เล็กน้อย
4. เพื่อให้ได้ซอสมะเขือเทศที่ข้นขึ้น คุณต้องเติมแป้งมันฝรั่งที่ละลายในน้ำเชื่อมเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที จัดซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น

สูตร adjika

Adjika แบบดั้งเดิม

พริกขี้หนูแดง 1.5 กก
กระเทียม 30 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ผักชีลาวเขียว 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
เกลือ 200 กรัม
1. ล้างฝักพริกไทยขม เอาเมล็ดออก แล้วบดกับกระเทียม ผักชี โหระพา และผักชีฝรั่งด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทเกลือลงในสารละลายที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น

Adjika ดั้งเดิมกับน้ำส้มสายชู

พริกแดง 200 กรัม
พริกหวาน 1 กก
กระเทียม 20 กลีบ
200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
ผักชีสดแห้ง 20 กรัม
สมุนไพรเฟนูกรีกแห้ง 20 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
เกลือ 10 กรัม
1. Gorky และ พริกหยวกปราศจากเมล็ด สับ รวมกับกระเทียมบด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และสมุนไพรของผักชีและเฟนูกรีก
2. บดมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ปิดฝาและเก็บในที่มืดและเย็น

Adjika กับสมุนไพรและกระเทียม

พริกขี้หนูแดง 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
คื่นฉ่ายเขียว 100 กรัม
กระเทียม 20 กลีบ
เมล็ดผักชี 20 กรัม
เมล็ดผักชี 10 กรัม
เกลือ 20 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู และไม่มีเมล็ด จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีและขึ้นฉ่าย ผักชีและเมล็ดผักชีฝรั่ง

Adjika กับสมุนไพร

พริกขี้หนูเขียว 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
โหระพาเขียว 100 กรัม
ผักใบเขียว 100 กรัม
ใบสะระแหน่ 50 กรัม
เกลือ 20 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน นำเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับผักชีแห้งและผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา เผ็ดและใบสะระแหน่
2. เทเกลือลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่าง จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

Adjika กับกระเทียมและ Fenugreek

พริกชี้ฟ้าแดงเขียว 1 กก
กระเทียม 20 กลีบ
สมุนไพรเฟนูกรีกแห้ง 10 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน เช็ดให้แห้งบนสำลีหรือผ้าเช็ดตัวแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นร่วมกับกระเทียมบดและเฟนูกรีก บดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บไว้ในตู้เย็น

Adjika กับวอลนัท, กระเทียมและผักชี

พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
กระเทียม 15 กลีบ
ผักชีสด 100 กรัม
สมุนไพรโหระพาแห้ง 10 กรัม
เกลือ 10 กรัม
1. ล้างและแยกเมล็ดพริกขี้หนูออก จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเมล็ดวอลนัท กระเทียม ผักชี และโหระพา
2. เกลือมวลที่ได้และผสมให้ละเอียด จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

Adjika กับวอลนัท กระเทียม และซอสมะเขือเทศ

พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
กระเทียม 30 กลีบ
เมล็ดวอลนัท 300 กรัม
500 กรัม วางมะเขือเทศ
ซันลีฮอป 20 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ปราศจากเมล็ด สับ ผสมกับกระเทียมสับ และเมล็ดวอลนัทบด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำมวลที่ได้ไปใส่ในโถปั่น ใส่มะเขือเทศ เติมเกลือ ซันลีฮ็อป และบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

Adjika กับวอลนัท, กระเทียมและเมล็ดผักชี

พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
กระเทียม 20 กลีบ
เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
เมล็ดผักชี 50 กรัม
ซันลีฮอป 20 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล
เกลือ 10 กรัม
1. ล้างพริกขี้หนู เอาเมล็ดออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับกระเทียม เมล็ดวอลนัท เมล็ดผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
2. เติมน้ำส้มสายชูไวน์ ใส่ฮ็อปซูเนลี เกลือ และผสมให้เข้ากัน
3. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บในที่มืดและเย็น

Adjika กับวอลนัทและสมุนไพร

พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
หญ้าฝรั่น 100 กรัม
ผักชีสดแห้ง 20 กรัม
ซันลีฮอป 20 กรัม
เกลือ 10 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู เอาเมล็ดพืช สับ รวมกับเมล็ดวอลนัทบดและผักชีฝรั่งสับ หญ้าฝรั่นและผักชี
2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมเกลือ ฮ็อปซันเนลีและผสมให้เข้ากัน
3. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บในที่มืดและเย็น

Adjika กับวอลนัท, กระเทียมและอบเชย

พริกขี้หนูแดง 500 กรัม
เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
กระเทียม 20 กลีบ
ซันลีฮอปส์ 50 กรัม
เมล็ดผักชี 20 กรัม
เกลือหยาบ 100 กรัม
อบเชยป่น 5 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ปราศจากเมล็ดและสับ
2. ใส่กระเทียมบด เมล็ดวอลนัทสับ ใส่เมล็ดผักชี เกลือ อบเชย และฮ็อปซูเนลี บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

Adjika กับวอลนัท, กระเทียมและเผ็ด

พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
กระเทียม 15 กลีบ
เมล็ดวอลนัท 150 กรัม
ผักชี 30 กรัม
โหระพาเขียว 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักใบเขียว 20 กรัม
เกลือ 20 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน ปราศจากเมล็ด ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม เมล็ดวอลนัท และผักชี ผักชีฝรั่ง โหระพา และเผ็ด
2. เทเกลือลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดโหล ปิดฝา และเก็บในที่มืดและเย็น

Adjika กับน้ำมันวอลนัท

พริกขี้หนูแดง 500 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
เมล็ดผักชี 100 กรัม
น้ำมันวอลนัท 100 มล
เกลือ 10 กรัม
1. ล้างพริกไทยร้อน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ปราศจากเมล็ดพืช แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม เมล็ดผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
2. เทเนยถั่วลงในมวลที่ได้ใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บในที่มืดและเย็น

Adjika กับกระเทียม พริกหวาน และพืชชนิดหนึ่ง

พริกแดง 200 กรัม
พริกหวาน 1 กก
กระเทียม 30 กลีบ
รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
1. ล้างพริกหวานและขม เอาเมล็ดออก สับ ใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียมและรากมะรุมขูด
2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

Adjika กับกระเทียม มะรุม และสมุนไพร

พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
พริกหวานแดง 500 กรัม
กระเทียม 20 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
ผักชีสด 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 100 มล.
รากพืชชนิดหนึ่ง 10 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 20 กรัม
1. ล้างพริกขี้หนูและพริกหวาน นำเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม รากพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง ผักชีและผักชีฝรั่ง
2. เทเกลือ น้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 วัน เทน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บในที่มืดและเย็น

Adjika กับมะเขือเทศ แครอท และพริกหวาน

มะเขือเทศ 1 กก.
แครอท 200 กรัม
พริกหวานแดง 200 กรัม
พริกแดง 200 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
ผักชีสด 50 กรัม
สมุนไพรโหระพาแห้ง 20 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำตาล 20 กรัม
เกลือ 10 กรัม
ซันลีฮอปส์ 5 กรัม
1. ล้างพริกขมและหวานให้ปราศจากเมล็ดและสับ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมและเก็บบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (จนข้น)
3. เทกระเทียมบด, ผักชีสับ, ใบโหระพาผง, เกลือ, น้ำตาล, ฮ็อพ suneli และเทน้ำมันพืช
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง นำไปต้ม ปล่อยให้เย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อ ม้วน ปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็น

Adjika กับมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย

มะเขือเทศ 2 กก.
พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
พริกหวาน 1 กก
กระเทียม 40 กลีบ
คื่นฉ่ายเขียว 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล
รากผักชี 30 กรัม
เกลือ 20 กรัม
กรดซิตริก 2 กรัม
1. ล้างพริกหวานและขม เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู เอาเมล็ดออกแล้วสับ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ จุ่มในน้ำเย็น ลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม
2. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่รากผักชีขูด ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งสับ
3. เทน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ 1 ชั่วโมง (จนข้น)
4. ก่อนเตรียมพร้อม 7-10 นาที ใส่เกลือและกรดซิตริก
5. บดมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาและนำไปต้ม
6. จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในที่มืดและเย็น

Adjika กับแตงกวา มะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูไวน์

มะเขือเทศ 1 กก.
แตงกวา 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กก
พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก
กระเทียม 20 กลีบ
น้ำมันพืช 200 มล
น้ำส้มสายชูไวน์ 200 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 20 กรัม
1. ล้างมะเขือเทศ ลวก 1-2 นาที จุ่มในน้ำเย็น ลอกผิว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกหวานและร้อน กระเทียมและแตงกวา ปอกเปลือกจากเมล็ด
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ เทน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูไวน์ ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นยกลงจากเตา

สิ้นสุดการทดลองใช้ฟรี

ดูเหมือนว่าต้องขอบคุณคนเลี้ยงแกะ Abkhaz ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อฝูงแกะถูกขับเข้าไปในภูเขา เจ้าของก็ให้เกลือแก่คนเลี้ยงแกะ และมันมีไว้สำหรับแกะเพื่อเป็นอาหารเสริมเท่านั้น แกะที่กินเกลือและกระหายน้ำ กินสมุนไพรมากขึ้นและน้ำหนักขึ้นเร็วขึ้น และเพื่อที่คนเลี้ยงแกะจะไม่ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ - ในสมัยนั้นเกลือมีราคาแพงมาก - เจ้าของฝูงจึงเติมพริกไทยร้อนลงไป หลังจากนั้นเกลือก็สูญเสีย "การนำเสนอ" ไป แต่เหตุการณ์นี้ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้คนเลี้ยงแกะใช้เป็นเครื่องปรุง พวกเขายังปรับปรุงสูตรด้วยการเพิ่มกระเทียม ผักชี ฮ็อปซูเนลีและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ อัฏฏิกะถือกำเนิดเป็นอย่างนี้

Adjika ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก: ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีฤทธิ์ต้านไวรัสซึ่งทำให้จำเป็นในช่วงที่เป็นหวัด แต่สิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะกับ adjika คลาสสิกที่แท้จริงซึ่งทำขึ้นจากพริกแดงกระเทียมและเกลือซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่บดละเอียดด้วยการเติมผักชีและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

พริกแดงร้อนเป็นส่วนประกอบหลักของ adjika ทำให้เครื่องปรุงรสนี้มีสีแดงเข้ม หลายคนเข้าใจผิดเมื่อพวกเขาคิดว่ามะเขือเทศให้สีแดงของเครื่องปรุงรส ผู้ชื่นชอบประเพณียืนยันว่าไม่มีมะเขือเทศใน adjika! ในสูตรคลาสสิกสำหรับ adjika ฝักพริกไทยจะถูกตากแดดให้แห้งก่อนแล้วจึงบดอย่างระมัดระวังด้วยหินแบนสองก้อน - ก้อนใหญ่และก้อนเล็ก ผสมกับพริกไทยกระเทียมและเครื่องเทศซึ่งในกระบวนการบดจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยซึ่งให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ adjika ตอนนี้ เนื่องจากความคืบหน้าไปไกล แทนที่จะใช้หิน พวกเขาใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ตกลงว่าไงนะ? นอกจากนี้ยังมีสูตร adjika จำนวนมาก คุณสามารถใช้สิ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือคุณอาจคิดขึ้นมาเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความชอบในอาหารรสเผ็ด

เมื่อทำอาหารต้องสวมถุงมือยางธรรมดา อย่าคิดว่าถุงมือยางเป็นเครื่องบรรณาการเพื่อความสวยงาม ไม่เลยจานที่ได้จะเผ็ดมากถุงมือยางจะช่วยปกป้องมือของคุณ

Adjika กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศ 3 กก. พริกหวาน 1 กิโลกรัม กระเทียม 0.5 กก. พริกไทยร้อน 150 กรัม เกลือ 0.5 ถ้วย; 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

เปิดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันใส่เกลือน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น ในตอนเช้าระบายของเหลวหากมีส่วนเกินให้ใส่ในขวด เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตรคลาสสิค

พริกขี้หนูแดง 1 กก. กระเทียม 0.5 กก. เกลือละเอียด 3/4 ถ้วย; ส่วนผสม 0.5 ถ้วย: ผักชี, ฮ็อพ suneli, เมล็ดผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมข้างต้นเป็นแบบคลาสสิก เราแนะนำให้คุณปรับสูตรเพราะ สูตรคลาสสิค adjika ออกจากทุ่งกว้างเพื่อด้นสดสำหรับเรา มาทำให้ adjika เผ็ดน้อยลงกันเถอะ!

เอาพริกร้อน-หวานแทน หรือปล่อยให้ร้อนเพียง 20%: พริกหยวก 800 กรัมและพริกขี้หนู 200 เม็ด

เราทำความสะอาดพริก: ตัดก้านและเอาเมล็ดออก บดในเครื่องปั่น (หรือ 2-3 ครั้งในเครื่องบดเนื้อ) เรายังแปรรูปกระเทียม ผักชี และเมล็ดผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราเติมเกลือ เพิ่มสมุนไพรสับ: ผักชี, ผักชีฝรั่ง พร้อม!

Adjika กับแอปเปิ้ล

มะเขือเทศ 5 กก. พริกหยวก 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม แครอท 1 กิโลกรัม กระเทียม 500 กรัม พริกไทยอ่อน (แล้วแต่ความเผ็ด) จากไม่กี่ชิ้นถึง ... ; เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผักบดในเครื่องบดเนื้อ และแครอทบดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ต้มด้วยฝาเปิดเป็นเวลา 3 - 3.5 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ adjika ลงในถุง (ซื้อที่ตลาด) แล้วนำออกมาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ขวดสองใบบิดโดยไม่มีกระเทียม (สำหรับผู้ชื่นชอบกระเทียมสด) กระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปเมื่อเปิดขวด

สูตรนี้มีข้อเสียเพียงข้อเดียว: โหลที่เปิดอยู่จะถูกกินในคราวเดียว

Adjika กับมะรุม

มะเขือเทศ (สีแดง) - 2 กก. พริกหวาน - 1 กก. กระเทียม - 300 กรัม พริกไทยร้อน (ขม) - 300 กรัม พืชชนิดหนึ่ง (รากสด) - 300 กรัม เกลือ - 1 แก้ว; น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ถ้วย

บดมะเขือเทศพริกหวานและขมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียมและมะรุมแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูผสม จัดเรียงในขวดที่สะอาดและแห้งและปิดด้วยฝาธรรมดา เก็บใส่ตู้เย็น. ให้ผลผลิตประมาณ 3 ลิตร

จอร์เจีย adjika

พริกแดงบัลแกเรีย - 2 กก. พริกแดงร้อน - 0.5 กก. กระเทียม - 0.5 กก. วอลนัท- 1.5 ถ้วย; ผักชี - 2 ช่อ; เกลือ - 1/3 ถ้วย

พริกไทยและกระเทียมล้างทำความสะอาดบดในเครื่องบดเนื้อส่งผักชีและถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน โอนไปยังขวดโหลหรือขวดพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

Adjika กับมะเขือยาว

มะเขือยาว (ทอดในหม้อ) - 3 กก. พริกแดงหวาน - 1 กก. หัวหอม - 500 กรัม มะเขือเทศ - 500 กรัม กระเทียม - 100 กรัม พริกแดงขม (ไม่มีเมล็ด) - 100 กรัม น้ำส้มสายชู - 200 มล.; ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวและราก) - 250 กรัม

ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำส้มสายชู 200 มล. ยืน 2 วันแล้วใส่ในตู้เย็น

"ง่าย" adjika

พริกไทย - 500 กรัม กระเทียม - 300 กรัม

นำเมล็ดออกจากพริก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม ผสมเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งใส่ขวดโหลและเก็บในตู้เย็น อร่อยมากกับปลาเนื้อเยลลี่

adjika อ่อนกับลูกพลัม

มะเขือเทศ - 3.5 กก. พริกหวาน - 1 กก. แครอท - 1 กก. ลูกพลัม - 1 กก. กระเทียม - 100 กรัม น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย; แอสไพริน - 10 เม็ด

มะเขือเทศสีแดง, พริกหวานไม่มีเมล็ด, หัวหอม, ลูกพลัม, แครอท - ทุกอย่างถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมที่ผ่านกระเทียม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส แอสไพรินและผสมให้เข้ากัน

Dill adjika

พริกหวาน (ปอกเปลือก) - 1 กก. พริกไทยร้อน - 250 กรัม กระเทียม - 250 กรัม ผักชีฝรั่ง - 400 กรัม ผักชีฝรั่ง - 250 กรัม เกลือ - 250 กรัม

เริ่มทำอาหาร adjika โดยเตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกและล้างพริกหวานและร้อน ปอกกระเทียม จัดเรียงและล้างผักใบเขียว

ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเกลือ Adjika พร้อมใช้งานแล้ว

Adjika จากมะรุมและมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศ - 1 ถัง; น้ำมันพืช - 1 ถ้วย; เกลือ - 1 ถ้วย; กระเทียม - 1 ถ้วย; มะรุม - 1 แก้ว; พริกไทยร้อน - 5-6 ฝัก

ถังมะเขือเทศสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ มะรุม (ผ่านเครื่องบดเนื้อ), พริกไทยร้อน 5-6 ฝัก (ผ่านเครื่องบดเนื้อ)

ในชามแห้ง ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนไม้ จัดเรียงในขวดที่แห้งแล้วปิดด้วยฝาไนลอน ใส่ในที่เย็น

ขึ้น ▲ — บทวิจารณ์จากผู้อ่าน (12) — เขียนรีวิว ▼ - ฉบับพิมพ์

พริกหวาน 3 กก., ขม 1 กก., พริกหยวก 800 กรัม, 1 สต. ช้อนผักชี เกลือเพื่อลิ้มรส ผสม ใส่ในเย็น

ขอขอบคุณ!

มีให้เลือกมากมาย ขอบคุณ และมีเขตข้อมูลสำหรับการวิจัยส่วนบุคคล)))

และอะไรจะทดแทนพริกขี้หนูได้ ฉันแค่ไม่มีและไม่พบในร้านค้า

ในสูตรคุณต้องใช้น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. และฉันใส่ 0.5 ลิตรฉันควรทำอย่างไรบอกฉันที

ฉันทำอาหาร adjika ตลอดเวลาเพราะฉันชอบอาหารจานนี้มากที่มีเนื้อและปลาและเพียงแค่ทำขนมปัง แต่ฉันปรุงตามสูตรของแม่คือ พริกหยวกสีแดง, ขม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, เพียงไม่กี่ชิ้น, ทั้งหมดด้วยเกลือตาเพื่อลิ้มรส, บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและใส่ขวด, เก็บในตู้เย็น จากธรรมชาติล้วนๆ ไม่ใส่ผงชูรสหรือน้ำส้มสายชู...

สาว ๆ คุณไม่สามารถเติมน้ำส้มสายชูได้จากนั้นคุณต้องยืนเป็นเวลา 15 นาทีในอ่างน้ำใต้โลหะ ปกปิดและเก็บเข้าตู้กับข้าวได้!

วาสยา	6 กันยายน 2017, 17:06:00

วัตถุดิบ:

• 2 กก.
• 0.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• 2 ชิ้น พริกไทยร้อน
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 25 กรัม 9%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

สูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศต้ม

1. เตรียมกระเทียมและคุณต้องการมากสำหรับ adjika เพื่อให้การปอกกระเทียมที่น่าเบื่อนี้จบลงอย่างรวดเร็ว ฉันขอเสนอเคล็ดลับเล็กน้อย แบ่งหัวออกเป็นกานพลูแล้วใส่ในชาม เทน้ำเดือดประมาณ 5-7 วินาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ตอนนี้ผิวของกระเทียมหลุดออกไปในทันที จำเป็นต้องใช้มีดเหน็บเล็กน้อยเท่านั้น วิธีนี้ช่วยประหยัดกระบวนการปอกกระเทียมได้มาก

2. เราล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้สามารถปอกเปลือกออกจากผิวที่แข็งได้ หากผิวไม่ล้าหลังในครั้งแรก ให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง คราวนี้แม้แต่มะเขือเทศที่มีผิวหนาก็ควรปอกได้

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก

3. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ดหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดพริกแดงร้อนออกเป็น 2 ส่วนแล้วทำความสะอาดก้านและเมล็ด

4. เลื่อนมะเขือเทศ พริกหวานบัลแกเรีย และพริกร้อนในเครื่องบดเนื้อ

5. เททุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล 100 กรัม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 50 มล. น้ำมันพืช. เราผสมทุกอย่างและตั้งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง ฉันได้มะเขือเทศที่มีน้ำมากสำหรับ adjika นี้ ฉันต้องเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ adjika หนาขึ้น

6. ในขั้นตอนสุดท้ายบีบกระเทียมลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู 25 มล. ผัดและลิ้มรส adjika สำหรับเกลือเพิ่มถ้าจำเป็น เคี่ยวต่ออีก 3 นาที

7. เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น เราพลิกขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน adjika สามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าสำหรับฤดูหนาว

adjika ต้มที่อร่อยที่สุดพร้อม! ทานให้อร่อย!

ADJIKA ... 17 สูตร ... สูตรที่ 1 มะเขือเทศ 5 กก. พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 16 ชิ้นกระเทียม 300 กรัมมะรุม 0.5 กก. 1 กอง เกลือ 2 กอง น้ำส้มสายชู 2 กอง ซาฮาร่า บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อรวมถึงเมล็ดพริกไทย (ตัดหางเท่านั้นและไม่ได้ทำความสะอาดภายใน) ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 50 นาทีขวด คุณไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บในขวดได้ดีโดยไม่ต้องแช่เย็น สูตรที่ 2 กระเทียม 200 กรัม, มะรุม 4 แท่ง, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, ผักชีฝรั่ง 2 พวง, พริกหวาน 10 เม็ด, พริกร้อน 20 เม็ด, มะเขือเทศ 2 กก., 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 1 กอง น้ำส้มสายชู. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดใส่เกลือน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในชามประมาณ 2-3 วัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน และจัดในขวดโหล สูตรที่ 3 มะเขือเทศ 5 กก., แอปเปิ้ล 2 กก., แครอท 2 กก., พริกหวาน 2 กก., พริกขี้หนู 300 กรัม, กระเทียม 300 กรัม, น้ำมันพืช 1 ลิตร น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรที่ 4 มะเขือเทศ 5 กก. แครอท 1 กก. 1 กก. พริกหยวก , พริกไทยร้อน 5-10 ชิ้น, หัวหอม 0.5 กก., แรสต์ 0.5 ลิตร น้ำมัน กระเทียม 5-7 หัว เกลือ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สูตรที่ 5 มะเขือเทศ 5 กก. พริกหวาน 1 กก. มะรุม 0.5 กก. กระเทียม 300 กรัม พริกขี้หนู 16 ชิ้น 2 กอง น้ำส้มสายชู 2 กอง น้ำตาล 1 กอง เกลือ. อย่าทำความสะอาดด้านในของพริกไทย เอาเฉพาะหางสีเขียวออก แล้วทิ้งเมล็ดไว้ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ยืน 50 นาที แล้วเทลงในชามที่สะอาด ห้ามปรุง เก็บโดยไม่แช่เย็น สูตรที่ 6 มะเขือเทศ 2.5 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. (Antonovka) แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. 1 กอง น้ำตาล 1 กอง แรสต์ น้ำมัน, พริกไทยร้อน 3 ฝัก, กระเทียมสับ 200 กรัม, เกลือ ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล แครอท และพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน พริกขี้หนู กระเทียมและเกลือ อย่าต้มเพียงแค่นำไปต้ม คุณสามารถใส่พริกไทยร้อนมากหรือน้อย (เพื่อลิ้มรส) สูตรที่ 7 มะเขือเทศสุก 5 กก. กระเทียม 5-6 หัว เกลือ 100 กรัม พริกขี้หนู 1 เม็ด มะรุมใหญ่ 6 ราก พริกหวาน ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนและจัดเรียงในภาชนะ เก็บในตู้เย็น สูตรที่ 8 มะเขือเทศ 1 ลิตรบดในเครื่องบดเนื้อ 1 กอง กลีบกระเทียม 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ. ปล่อยให้มะเขือเทศที่บดและเกลือกับกระเทียมยืนสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือกระจายตัวโดยไม่ลืมที่จะกวนอย่างน้อยสองสามครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรที่ 9 พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 250 กรัม กระเทียม 250 กรัม ผักชีลาว 250 กรัม ผักชีฝรั่ง 250 กรัม เกลือ 250 กรัม ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ adjika พร้อมแล้ว สูตรที่ 10 แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. (Antonovka) มะเขือเทศ 4 กก. 0.5 กอง เกลือ 2 กอง กระเทียมปอกเปลือก 1.5 กอง แรสต์ น้ำมันพริกไทยร้อน 2-3 ฝัก ขูดทุกอย่างหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้ม 30-40 นาที และปิดในธนาคาร พริกกระเทียมและขมสามารถใส่ได้มากหรือน้อย - เพื่อลิ้มรส ADJIKA RED GEORGIAN พริกแดงแห้ง 1 กก., เมล็ดผักชี 50-70 กรัม, ฮ็อปซันลี 100 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย, วอลนัท 200 กรัม, เกลือหยาบ 300-400 กรัม, กระเทียม 300 กรัม แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ฮ็อปซูเนลี อบเชย ถั่ว กระเทียม และเกลือ ข้ามเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับเคลือบไก่หรือเนื้อสัตว์ก่อนนำไปทอดในเตาอบ ADJIKA กับ EGGLANTS ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมัน และวางในกระทะเคลือบฟัน ต้มประมาณ 40-50 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้ มะเขือเทศ 1.5 กก. มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 300 กรัม พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 3 ฝัก 1 กอง แรสต์ น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม ADJIKA “ไม่สงบสุขสำหรับคนบาป” มะเขือเทศ 2 กก. พริกหวาน 20 เม็ด พริกขม 10-15 เม็ด กระเทียม 400 กรัม มะรุม 3 ไม้ ผักชีฝรั่ง 2 พวง ผักชีฝรั่ง 2 พวง บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งขวด ผสม บรรจุในขวด ปิดฝาด้วยโพลีเอทิลีน อาร์เมเนีย ADJIKA มะเขือเทศสุก 5 กก., กระเทียม 1 กก., พริกชี้ฟ้าร้อน 500 กรัม, เกลือ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ และทิ้งไว้ในชามเคลือบประมาณ 10-15 วันเพื่อให้ adjika หมักโดยไม่ลืมที่จะกวนทุกวัน เกลือควรเป็นน้ำมะเขือเทศก่อนใส่กระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง แอปเปิ้ล ADJIKA ปอกเปลือกมะเขือเทศและแอปเปิ้ลพริกไทยหั่นกระเทียมแบ่งออกเป็นชิ้นสับละเอียดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (ยกเว้นกระเทียม) เทราสท์ น้ำมันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาที ใส่กระเทียม ปล่อยให้เดือด เทร้อนในขวดฆ่าเชื้อและจุกไม้ก๊อก มะเขือเทศ 1.5 กก. แครอท 0.5 กก. พริกหวานสีแดงและแอปเปิ้ล กระเทียม 300 กรัม พริกขี้หนู 3-4 ฝัก พืช 0.5 ลิตร น้ำมัน ADJIKA HOMEMADE มะเขือเทศ 2.5 กก. แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. (สีแดง) ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม 1 กอง แรสต์ น้ำมัน 1 กอง น้ำตาล 1/4 ถ้วย เกลือ. ใส่ส่วนผสมในกระทะเคลือบฟันและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกจากกองไฟ พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่กระเทียมสับ 1 ถ้วย พริกไทยร้อน 2 ฝัก adjika เย็นบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาคุณยังสามารถใช้ฝาพลาสติกได้ ADJIKA PO-KIEVSKI มะเขือเทศสุก 5 กก., พริกหยวก 1 กก., แอปเปิ้ล 1 กก. (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี), แครอท 1 กก., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ, น้ำตาล 200 กรัม, แรสต์ 400 กรัม น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกแดงร้อน (คุณสามารถใส่ 1 ช้อนโต๊ะสีดำ 1 ช้อนโต๊ะสีแดง) ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศไว้ล่วงหน้า) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 2-5 ชั่วโมงจนได้เนื้อที่ต้องการ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อ

วิธีการเปลี่ยนผงฟูสำหรับแป้ง? วิธีการเปลี่ยนผงฟูสำหรับแป้งที่บ้าน? ถ้าคุณชอบทำขนมและไม่เพียงแต่กินแต่ชอบทำอาหารด้วย ฉันคิดว่าคุณได้ถามคำถามนี้กับตัวเองแล้ว และตามที่คุณเดาได้แล้ว การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ปฏิคมแต่ละคนจะสามารถสร้างองค์ประกอบที่คล้ายกันได้อย่างอิสระในครัวของเธอ ก่อนหน้านี้ ในบทความของเรา เราได้พูดถึงวิธีเปลี่ยน breadcrumbs หรือแม้แต่ทำเอง สนใจวิธีทำยีสต์แบบโฮมเมดหรือไม่? คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในเว็บไซต์ของเรา และตอนนี้ ไปที่คำถามของวันนี้โดยตรง วิธีการเปลี่ยนผงฟูสำหรับแป้งที่บ้าน? เพื่อให้ไม่จำเป็นต้องซื้อผงฟูสำหรับแป้งในร้านเลย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวเองที่บ้าน ในการเตรียมคุณต้องใช้ขวดแห้งขนาดเล็กเทแป้งสิบสองช้อนชาลงไปเติมโซดาห้าช้อนชาและกรดซิตริกอีกสามช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมโดยเราต้องผสมให้เข้ากันปิดขวดให้แน่นและคุณสามารถใช้ได้ตามต้องการ เราขอแนะนำให้คุณลองใช้วิธีนี้หากคุณไม่ทราบวิธีเปลี่ยนผงฟูสำหรับการทดสอบ และหนึ่งในตัวเลือกที่คุณสามารถใช้ผงฟูที่เราทำก็คือการปรุงทราย แป้งเต้าหู้ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ พายอร่อยหรือคุกกี้

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุงอาหารปลา 1. ก่อนแปรรูปปลา ให้วางลงในชามน้ำ ถ้าปลาจม แสดงว่ายังสด ถ้าไม่ ให้ปฏิเสธที่จะปรุงผลิตภัณฑ์นี้ 2. เพื่อขจัดกลิ่นแรงเมื่อทอดปลาในน้ำมันพืช ให้ใส่มันฝรั่ง 1 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น 3. น้ำซุปปลาเค็มในตอนเริ่มทำอาหาร 4. ก่อนตัดปลาเค็มเทน้ำเย็นเพื่อให้บวมเล็กน้อย - จากนั้นจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น 5. เพื่อไม่ให้ปลาแตกเมื่อทอดต้องหั่นและเค็มก่อนปรุงอาหาร 15 นาที 6. ปลาเค็มแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกๆ 1-2 ชม. ไม่แนะนำให้เก็บปลาที่แช่ไว้ 7. ตัวปลาด้านใน (ขนาดไม่ใหญ่) ถอดได้ไม่ต้องผ่าท้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการกรีดลึกใกล้เหงือกตัดกระดูกสันหลังแล้วเอาหัวออกพร้อมกับอวัยวะภายใน 8. เวลาทอดปลาให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันที่ร้อนจัด จากนั้นปลาจะได้เปลือกที่กรอบ 9. เพื่อให้ปลาทำความสะอาดเกล็ดได้ดีจะต้องจุ่มในน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำอุ่นโดยเติมน้ำส้มสายชู 10. ผิวของปลาจะถูกลบออกได้ง่ายหากฉีดพ่นด้วยน้ำส้มสายชูล่วงหน้า 11. ถ้าปลาเฮอริ่งเค็มเกินไปควรแช่ในชาหรือนม 12. เพื่อให้ปลามีสีน้ำตาลดี จำเป็นต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนูก่อนทอด 13. แกะเกล็ดออกจะง่ายกว่าถ้าคุณเริ่มทำความสะอาดปลาตั้งแต่ครีบหลังจนถึงหน้าท้องและหาง 14. ปลาทะเลจะนุ่มกว่าถ้าโรยด้วยน้ำตาล 30-40 นาทีก่อนทอด 15. ปลาขนาดเล็กและหั่นเป็นชิ้นวางในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ย่อย 16. เวลาปรุงปลาแช่แข็ง ให้ใส่ในน้ำเย็นเท่านั้น 17. ไม่แนะนำให้ต้มปลาแลมป์เพรย์, ทรายแดง, ปลาไหลและปลาคาร์พ - น้ำซุปจากพวกมันกลายเป็นรสขม 18. ระหว่างการปรุงอาหาร ปลาขนาดใหญ่วางในน้ำเย็น และเมื่อเดือด เติมน้ำตามความจำเป็น 19. จานปลาทั้งหมดไม่ควรต้มจนเดือด เมื่อเริ่มเดือด คุณควรลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟต่ำ ซึ่งสามารถมองเห็นได้จากของเหลวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น แต่ไม่หยุดการเคลื่อนไหวของของเหลว 20. เมื่อทำความสะอาดปลาลื่นคุณสามารถจุ่มนิ้วลงในเกลือ - สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงาน 21. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดปลาคือการใช้เครื่องขูดธรรมดาภายใต้กระแสน้ำเย็นที่อ่อนโยน ทำความสะอาดปลาในทิศทางจากหางถึงหัว 22. ในการพิจารณาความพร้อมของปลาต้มคุณต้องใส่ไม้ขีดเข้าไป หากการจับคู่เข้าสู่เยื่อกระดาษได้ง่ายจานก็พร้อม 23. คุณต้องทอดปลาด้วยไขมันเล็กน้อยควรใช้ผักและเนยผสม อย่าวางชิ้นส่วนให้แน่นไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับเปลือกที่น่ารับประทานทุกด้าน 24. หากยังเหลือปลาต้มหรือทอดจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นให้เก็บในที่เย็นได้ไม่เกิน 1-2 วัน และอย่าลืมต้มปลาที่ต้มในน้ำซุปปลาหรือน้ำก่อนเสิร์ฟ แล้วทอดปลาทอดเพิ่มเติม -แต่ละชิ้นทั้งสองด้าน 25. คาเวียร์เม็ดจะไม่แห้งเป็นเวลานานถ้าคุณเทน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนขวดคาเวียร์แล้วปิดให้แน่น 26. กุญแจสำคัญของน้ำซุปปลาหอมคือการมีปลาหลายชนิดอยู่ในนั้น

16 เคล็ดลับการทำอาหารจากแม่บ้าน 1. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมของชีสกระท่อม, แป้งไข่สำหรับ syrniki พวกเขากลายเป็นคนรวยขึ้นและอร่อยขึ้น 2. เป็นการดีที่จะเพิ่มสกินจากเบคอนเมื่อปรุงเยลลี่จากเนื้อสัตว์ (ตัดและแช่แข็งเมื่อหั่นเนื้อ) Aspic ปรากฎว่าหนาในผิวหนังด้วยสารก่อเจลจำนวนมาก 3. เคล็ดลับของ Borscht: beets สำหรับ Borscht ต้องปอกเปลือกและต้มในน้ำซุปตลอดเวลาในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง จากนั้นนำเนื้อและหัวบีตออก กรองน้ำซุปและปรุงบอร์ชตามปกติ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น ถูหัวบีทที่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ ใส่บอร์ชท์ที่เตรียมไว้แล้ว ปล่อยให้เดือดแล้วปิด รสชาติเป็นพิเศษและสีก็เยี่ยม 4. Shchi และ Borscht จะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณต้มมันฝรั่งทั้งลูกแล้วบดให้ละเอียด คลุกเคล้าในกระทะหรือกระทะ 5. อย่าทิ้งไขมันสีเหลืองหรือผุกร่อน ผ่านเครื่องบดเนื้อและเก็บไว้ในตู้เย็นในขวด ถ้าจำเป็น ให้ใส่ซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำมันหมูใส่กระเทียมแล้วบดกระเทียมพร้อมกับน้ำมันหมูในครกหรือถ้วยซึ่งมีรสชาติที่ผิดปกติ เทน้ำสลัดนี้ลงใน Borscht เมื่อพร้อม คนและปิดไฟ 6. หากคุณอบพายแบบเปิดที่มีไส้ผลไม้หรือเบอร์รี่ น้ำผลไม้จะไหลออกมาระหว่างการอบและเผาบนแผ่นอบ แต่มีทางออก: ใส่พาสต้าหลาย ๆ อันที่มีรูในแนวตั้งลงในไส้ น้ำเดือดไหลผ่านหลอดเหล่านี้ แต่ไม่เทออกจากพาย จากพายพาสต้าที่เสร็จแล้ว ให้เอาออก 7. แตงกวาขมสามารถจุ่มนมได้ครู่หนึ่งโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย ความขมขื่นจะหมดไป 8. เพื่อไม่ให้แมลงเริ่มในซีเรียลข้าวให้ใส่ฝาขวดโลหะสองสามอันลงไป 9. ถ้าคุณชอบโจ๊กร่วนคุณต้องดื่มน้ำ 2 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว คุณสามารถปรุงซีเรียลร่วนในน้ำซุปหรือน้ำ คุณต้องเทซีเรียลลงในน้ำเดือด 10. หัวหอมชิ้นหนึ่งใส่ในตู้เย็นจะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ทั้งหมด 11. ถ้าคุณใส่มัสตาร์ดแห้งลงไปในน้ำเกลือด้วยแตงกวาดอง มันก็จะอร่อยขึ้นและอยู่ได้นานขึ้น 12. เป็นอันตรายต่อเครื่องเทศ: แสง อุณหภูมิสูง ความชื้นสูง คุณต้องเก็บในขวดเซรามิกทึบแสง พอร์ซเลนหรือแก้วสีเข้มที่ปิดสนิท เครื่องเทศแต่ละชนิดในภาชนะที่แยกจากกัน 13. อย่าเทเครื่องเทศจากขวดที่เก็บไว้ในหม้อโดยตรงด้วยจานเดือดเพราะจะดูดซับความชื้นจากไอน้ำและสูญเสียคุณภาพ 14. เปลือกกล้วยช่วยให้เนื้อนุ่ม ใส่หนังกล้วยลงในหม้อพร้อมกับเนื้อ คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น 15. ในจานที่มีเนื้อสำหรับเคี่ยว ให้ใส่กิ่งเชอร์รี่เพื่อกลิ่น กลิ่นหอม และรสชาติที่อธิบายไม่ได้ 16. ใส่น้ำตาลลงในเนื้อสับเสมอ (1 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อสับ 1 กิโลกรัม) ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย belyashi ขนมอบและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากชิ้นเนื้อทอดมักจะฉ่ำมาก ใส่เนื้อสับรวมทั้งขึ้นฉ่ายแห้งกับเครื่องเทศหลัก (เกลือ, พริกไทย) - ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์

เจ๋ง ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก - อร่อยเกินจริง วัตถุดิบ 3 อย่างเท่านั้น!!! ครีมนี้เหมาะสำหรับทำขนมเค้กขนมอบต่างๆ แคลอรี่ค่อนข้างน้อยและมีประโยชน์มากกว่า! คุณจะต้องการ: - คอทเทจชีส - 300 กรัม - ครีม 33% - 200 มล. - น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง: 1. ตีครีมที่แช่เย็นกับน้ำตาล 2. ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น ใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ของเหลวมีความสม่ำเสมอมากขึ้น และบดให้เป็นผง 3. ใส่ชีสกระท่อมสับลงในครีมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมพร้อม

แป้ง: คนแปลกหน้าที่คุ้นเคย แม่บ้านคนใดในครัวอาจมีแป้งมันฝรั่งหนึ่งถุง จริงอยู่ที่ส่วนใหญ่มักจะยืนอยู่ในมุมที่ไกลที่สุด - แป้งไม่เป็นที่นิยมเช่นแป้งและใช้บ่อยน้อยกว่ามาก ในขณะเดียวกันแป้งก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่ก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร ไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าแป้งมันฝรั่งมีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ในการหยุดเลือด หากคุณเทแป้งมันฝรั่งลงบนบาดแผลที่มีเลือดออก เลือดออกจะหยุดเกือบจะในทันที ขณะที่อยู่ภายใต้ผ้าพันแผลปกติ เลือดออกจะดำเนินต่อไปประมาณ 6-7 นาที นอกจากนี้ มันฝรั่งยังช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นและป้องกันการก่อตัวของแผลเป็นที่ผิวหนังบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ และยาแผนโบราณรู้หลายวิธีในการใช้แป้งภายใน ที่พบมากที่สุดคือ "บลูไอโอดีน" / สารละลายแป้งที่มีไอโอดีน / และสารละลายแป้งเป็นสารเคลือบสำหรับกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงควรซื้อแป้งหนึ่งถุงและใช้บ่อยขึ้น ถ้าไม่ใช่สำหรับทำอาหาร ก็เพื่อการบำบัด - ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ให้เจือจางแป้ง ½ ช้อนชาในน้ำต้มอุ่น 1 แก้ว แล้วเติมสารละลายแอลกอฮอล์ 5% ของไอโอดีน 3-5 หยด ผัดและบ้วนปากวันละ 3-5 ครั้ง - สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ให้ทานแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อน วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 15 นาที การเสิร์ฟแต่ละครั้งจะถูกล้างด้วยน้ำต้มที่สาม - สำหรับการรักษารอยถลอกและการอักเสบของผิวหนัง จุดด่างอายุ และสิว ใช้แป้งจากภายนอก ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จะถูกลูบตามจุดเจ็บหรือใช้เป็นผง - เพื่อให้รอยย่นบนมือเรียบเนียนและผิวหยาบกร้านใช้อ่างแป้งในท้องถิ่น: แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต้มด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตร ของเหลวที่ได้จะถูกใช้ในรูปแบบที่อบอุ่น - สำหรับโรคหวัด ไอ และน้ำมูกไหล: ผสมแป้งครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงสด 2 ฟอง และเนย 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ส่วนผสมครึ่งช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง - กรณีขนลุก ให้เติมแป้ง 0.5 กก. ต่อน้ำ 3 ลิตร คนให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในอ่างที่เติมน้ำ เพิ่มสารสกัดจากสนหนึ่งช้อนโต๊ะ อาบน้ำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที - สำหรับแผลไหม้จากความร้อนเล็กน้อย เช่นเดียวกับการเผาไหม้ภายใต้แสงแดด มวลที่เหมือนแป้งที่ได้จากการผสมแป้งกับน้ำปริมาณเล็กน้อยจะถูกนำไปใช้กับบริเวณที่เสียหายของผิวหนัง - ใช้แป้งร่วมกับแป้งโรยตัวและซิงค์ออกไซด์เป็นผงสำหรับผื่นผ้าอ้อมและแผลกดทับในผู้ป่วยที่ติดเตียง - ในกรณีที่ลำไส้ปั่นป่วนในผู้ใหญ่ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะจะถูกกวนในน้ำต้มครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมสารละลายแอลกอฮอล์ไอโอดีน 5% 5 หยดด้วยการกวน อันเป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของแป้งและไอโอดีน องค์ประกอบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ดื่มให้ครบจำนวนในคราวเดียว และหากผลลัพธ์ที่คาดหวังไม่ได้มาหลังจากรับประทานครั้งแรก ให้ดื่มอีกมื้อหนึ่งหลังจากนั้น

ยาสีฟันธรรมชาติที่มีน้ำมัน ยาสีฟันส่วนใหญ่มีสารกัดกร่อน ทำความสะอาด และสารฟอกสีฟันที่รุนแรงซึ่งสามารถทำลายเคลือบฟันได้ คุณสามารถทำยาสีฟันที่เรียบง่ายแต่ได้ผลและอร่อยได้ที่บ้าน ซึ่งจะทำให้ฟันของคุณขาวขึ้นและเหงือกของคุณแข็งแรงขึ้น หายไปคราบจุลินทรีย์ ในชามขนาดเล็ก ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชากับน้ำมันหอมระเหยส้ม มะนาว มะนาว มินต์หวาน หรือน้ำมันหอมระเหยอบเชย 1 หยด เพื่อต่อสู้กับคราบพลัคและกลิ่นปาก ให้จุ่มแปรงสีฟันชุบน้ำหมาดๆ ลงในส่วนผสมแล้วแปรงตามปกติ ระวังสัดส่วน - ดูแลเคลือบฟัน ทางเลือกที่ดีสำหรับยาสีฟันรสหวานที่หาซื้อได้ตามร้าน! สูตรนี้ใช้ได้ 10 ครั้ง เบกกิ้งโซดา 4 ช้อนชา เกลือทะเลป่นละเอียด 1 ช้อนชา ใบสะระแหน่เล็กน้อย 1 ช้อนชา ผงไม้หอมเมอร์ 1 ช้อนชา ดินเครื่องสำอางสีขาว 1 ช้อนชา กลีเซอรีนผัก 2 ช้อนโต๊ะ สีส้ม 10 หยด ต้นชา โรสแมรี่ โป๊ยกั๊ก มะนาว น้ำมันหอมระเหยหวานหรือสะระแหน่ ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้เนื้อเนียน เก็บในขวดขนาดเล็ก ทายาสีฟันลงบนแปรงสีฟันที่สะอาดแล้วแปรงฟันตามปกติ ผงไม้หอมเมอร์สามารถถูกแทนที่ด้วยชะเอมหรือผงไม้ไผ่ น้ำมันหอมระเหยอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มลงในยาสีฟันโฮมเมดและผลิตภัณฑ์ดูแลฟัน: น้ำมันหอมระเหยกานพลู - บรรเทาอาการปวดฟัน ทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อในช่องปาก น้ำมันหอมระเหยจากสะระแหน่ - มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคปริทันต์, เลือดออกตามไรฟัน, มีคุณสมบัติฝาด; น้ำมันหอมระเหยโหระพา - มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ - ทำให้ปากและลมหายใจสดชื่น, ขจัดความเจ็บปวดและการอักเสบในฟันผุ, โรคเหงือก, เปื่อย; น้ำมันหอมระเหยจากโรสแมรี่ - ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต น้ำมันหอมระเหยจากต้นชามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อในช่องปาก เหมาะสำหรับการอักเสบของเหงือกและฟันผุ

สูตร #1
มะเขือเทศ 5 กก. พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 16 ชิ้น กระเทียม 300 กรัม มะรุม 0.5 กก. 1 กอง เกลือ 2 กอง น้ำส้มสายชู 2 กอง ซาฮาร่า
บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อรวมถึงเมล็ดพริกไทย (ตัดหางเท่านั้นและไม่ได้ทำความสะอาดภายใน) ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 50 นาทีขวด คุณไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บในขวดได้ดีโดยไม่ต้องแช่เย็น

สูตร #2
กระเทียม 200 กรัม, มะรุม 4 แท่ง, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, พริกหวาน 10 เม็ด, พริกร้อน 20 เม็ด, มะเขือเทศ 2 กก., 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 1 กอง น้ำส้มสายชู.
ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดใส่เกลือน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในชามประมาณ 2-3 วัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน และจัดในขวดโหล

สูตร #3
มะเขือเทศ 5 กก. แอปเปิ้ล 2 กก. แครอท 2 กก. พริกหวาน 2 กก. พริกขี้หนู 300 กรัม กระเทียม 300 กรัม น้ำมันพืช 1 ลิตร น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร #4
มะเขือเทศ 5 กก. แครอท 1 กก. พริกหยวก 1 กก. พริกขี้หนู 5-10 ชิ้น หัวหอม 0.5 กก. พืช 0.5 ลิตร น้ำมัน กระเทียม 5-7 หัว เกลือ
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรที่ 5
มะเขือเทศ 5 กก. พริกหวาน 1 กก. มะรุม 0.5 กก. กระเทียม 300 กรัม พริกขี้หนู 16 ชิ้น 2 กอง น้ำส้มสายชู 2 กอง น้ำตาล 1 กอง เกลือ.
อย่าทำความสะอาดด้านในของพริกไทย เอาเฉพาะหางสีเขียวออก แล้วทิ้งเมล็ดไว้ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ยืน 50 นาที แล้วเทลงในชามที่สะอาด ห้ามปรุง เก็บโดยไม่แช่เย็น

สูตร #6
มะเขือเทศ 2.5 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. (โทนอฟกา) แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. 1 กอง น้ำตาล 1 กอง แรสต์ น้ำมัน, พริกไทยร้อน 3 ฝัก, กระเทียมสับ 200 กรัม, เกลือ
ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล แครอท และพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน พริกขี้หนู กระเทียมและเกลือ อย่าต้มเพียงแค่นำไปต้ม คุณสามารถใส่พริกไทยร้อนมากหรือน้อย (เพื่อลิ้มรส)

สูตรที่ 7
มะเขือเทศสุก 5 กก. กระเทียม 5-6 หัว เกลือ 100 กรัม พริกขี้หนู 1 เม็ด มะรุมใหญ่ 6 ราก พริกหวาน
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนและจัดเรียงในภาชนะ เก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 8
มะเขือเทศสับ 1 ลิตร 1 กอง กลีบกระเทียม 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
ปล่อยให้มะเขือเทศบดและเกลือกับกระเทียมยืนสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือกระจายตัวไม่ลืมที่จะกวนอย่างน้อยสองสามครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร #9
พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 250 กรัม กระเทียม 250 กรัม ผักชีฝรั่ง 250 กรัม ผักชีฝรั่ง 250 กรัม เกลือ 250 กรัม
ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ adjika พร้อมแล้ว

สูตรที่ 10
แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. (Antonovka) มะเขือเทศ 4 กก. 0.5 กอง เกลือ 2 กอง กระเทียมปอกเปลือก 1.5 กอง แรสต์ น้ำมันพริกไทยร้อน 2-3 ฝัก
ขูดทุกอย่างหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้ม 30-40 นาที และปิดในธนาคาร พริกกระเทียมและขมสามารถใส่ได้มากหรือน้อย - เพื่อลิ้มรส

ADJIKA RED GEORGIAN
พริกแดงแห้ง 1 กิโลกรัม, เมล็ดผักชี 50-70 กรัม, ฮ็อปซันเนลี 100 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย, วอลนัท 200 กรัม, เกลือหยาบ 300-400 กรัม, กระเทียม 300 กรัม
แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ฮ็อปซูเนลี อบเชย ถั่ว กระเทียม และเกลือ ข้ามเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับเคลือบไก่หรือเนื้อสัตว์ก่อนนำไปทอดในเตาอบ

ADJIKA กับ EGGLANTS
ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมัน และใส่ในกระทะเคลือบฟัน ต้มประมาณ 40-50 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้
มะเขือเทศ 1.5 กก. มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 300 กรัม พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 3 ฝัก 1 กอง แรสต์ น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม

ADJIKA “ไม่สงบสำหรับคนบาป”
มะเขือเทศ 2 กก. พริกหวาน 20 เม็ด พริกขม 10-15 เม็ด กระเทียม 400 กรัม มะรุม 3 ไม้ ผักชีฝรั่ง 2 พวง ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งขวด ผสม บรรจุในขวด ปิดฝาด้วยโพลีเอทิลีน

ADJIKA ในอาร์เมเนีย
มะเขือเทศสุก 5 กก. กระเทียม 1 กก. พริกชี้ฟ้า 500 กรัม เกลือ
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ และทิ้งไว้ในชามเคลือบประมาณ 10-15 วันเพื่อให้ adjika หมักโดยไม่ลืมที่จะกวนทุกวัน เกลือควรเป็นน้ำมะเขือเทศก่อนใส่กระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

ADJIKA APPLE
ปอกมะเขือเทศและแอปเปิ้ล, สับพริกไทย, แบ่งกระเทียมเป็นชิ้น, สับละเอียด, ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (ยกเว้นกระเทียม) เทลงบนแรสต์ น้ำมันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาที ใส่กระเทียม ปล่อยให้เดือด เทร้อนในขวดฆ่าเชื้อและจุกไม้ก๊อก
มะเขือเทศ 1.5 กก. แครอท 0.5 กก. พริกหวานสีแดงและแอปเปิ้ล กระเทียม 300 กรัม พริกขี้หนู 3-4 ฝัก พืช 0.5 ลิตร น้ำมัน

ADJIKA โฮม
มะเขือเทศ 2.5 กก. แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. (สีแดง)
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม 1 กอง แรสต์ น้ำมัน 1 กอง น้ำตาล 1/4 ถ้วย เกลือ. ใส่ส่วนผสมในกระทะเคลือบฟันและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกจากกองไฟ พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่กระเทียมสับ 1 ถ้วย พริกไทยร้อน 2 ฝัก
adjika เย็นบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาคุณยังสามารถใช้ฝาพลาสติกได้

ADJIKA IN KIEV
มะเขือเทศสุก 5 กก. พริกหยวก 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี) แครอท 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ, น้ำตาล 200 กรัม, แรสต์ 400 กรัม น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกแดงร้อน (คุณสามารถใส่ 1 ช้อนโต๊ะสีดำ 1 ช้อนโต๊ะสีแดง)

ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศไว้ล่วงหน้า) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 2-5 ชั่วโมงจนได้เนื้อที่ต้องการ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อ

ทานให้อร่อย!