Tavuk yemekleri. Basit fırında kavrulmuş tavuk (parçalar) Kemikli tavuk parçalarıyla ne pişirilir?

Tavuk eti en lezzetli ve pişirilmesi en hızlı olanlardan biridir. Diğer özelliklerinin yanı sıra, vücut tarafından kolayca emilir, yaygın olarak bulunur ve ucuzdur. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür etler hem şenlikli hem de her gün sofralarımızda mevcuttur. Sonuçta her şey zaten varken tekerleği yeniden icat etmenin bir anlamı yok.

tavukla ne pişirilir

Tavuktan ne pişirebilirsin? Evet, herhangi bir şey, sadece biraz çalışmaya ve hayal gücüne ihtiyacın var. Salatalardan sıcak yemeklere kadar kitabın birkaç cildini doldurmaya yetecek kadar yemek seçeneği mevcut. Ve hepsi ürünün oldukça popüler ve talep görmesi nedeniyle.

Yemeğin tarifi büyük ölçüde hangi etkinliğe adandığına bağlıdır. Sadece bir aile yemeğiyse fırında pişirebilirsiniz. Eğer evinize misafir gelecekse jülyen yapma seçeneği de mevcut. Tavuk barbekü veya şiş kebap son zamanlarda oldukça popüler. Önemli olan eti doğru şekilde marine etmektir.

Organize ederken romantik akşam yemeği, yumuşak tavuk fileto yapabilirsiniz krema sosu. Bu yemek karnınızı doyuracak ama size ağırlık vermeyecektir. Aynı zamanda doğru şekilde sunulduğunda da güzeldir.

Şenlikli bir masada tavuk sadece ana yemek olarak değil aynı zamanda meze olarak da servis edilebilir. Diğer şeylerin yanı sıra, tavuk ezmesi veya jöleli et en lezzetli yemeklerden bazılarıdır.

Hızlı bir şekilde tavuk ne pişirilir?

Tembel tavuk

Lezzetli ve şenlikli bir şeyler istiyorsunuz ama enerjiniz yok ve yemek pişirmeyle de çok fazla uğraşmak istemiyorsunuz. O halde bu tarif tam size göre.

• tavuk budu 500 gr;
• soya sosu 2 yemek kaşığı. l.;
• sek beyaz şarap 100 ml;
• zeytinyağı yemek kaşığı;
• orta boy soğan;
• dolmalık biber 2 adet;
• domates 4 adet;
• 5 diş sarımsak;
• zeytin st. l.;
• orta boy genç (!) kabak;
• 1 tutam şeker;
• tatmak için baharat.

Pişirme prosedürü:

1. Sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Onları Kurut.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
3. Tavuk bacaklarından deriyi çıkarın.
4. Eti bir fırın kabına koyun ve sebzeleri dizin. Domatesleri bütün olarak yerleştirmek en iyisidir.
5. Biber, tuz, şeker, baharat ekleyin. Soya sosu serpin.
6. Şarap, zeytinyağı ekleyin.
7. Fırını 120 dereceye kadar önceden ısıtın. Kalıbı içine yerleştirin ve yemeği bir saat pişmeye bırakın.

Bacakların şiş veya bıçakla delinmesiyle hazır olup olmadığı kolaylıkla kontrol edilebilir. Etten berrak meyve suyu çıkmaya başlarsa yemek hazırdır.

Bira tavuğu

• kilogram tavuk (bacaklar, seçtiğiniz fileto);
• 3 büyük soğan;
• bir bardak bira (tercihen hafif);
• birkaç diş sarımsak;
• tatmak için baharatlar.

Adım adım hazırlanın:

1. Önce tavuğu halledin. Sizin için uygun olan parçalara bölün. Baharat ve tuz serpin. Sarımsakları doğrayın (rendeleyin veya sarımsak presi kullanın). Otuz dakika bekletin.
2. Tavuk marine edilirken soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
3. Daha sonra tavanın ortası serbest kalacak şekilde soğanları tırmıklayın. Tavuk parçalarını oraya yerleştirin.
4. Eti her iki taraftan kızartın.
5. Bir bardak bira dökün ve on beş dakika kaynamaya bırakın.

Yemek bir tavada veya tabaklarda servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede tavuk nasıl pişirilir

kabak+tavuk+mantar

• tavuk filetosu 500 gr;
• tatlı kabak 200 gr;
• seçtiğiniz mantarlar 200 gr;
• bir soğan;
• birkaç diş sarımsak;
• zeytinyağı yemek kaşığı;
• krema 200 gr;
• tuz, tatmak için otlar.

Hazırlık, dokuz yüz watt gücünde bir çoklu pişirici için tasarlanmıştır. Program, kırk dakika boyunca "çoklu pişirme" ve yirmi beş dakika boyunca ek olarak "kızartma" olarak seçilir.

1. Balkabağını küçük küpler halinde, mantarları ise kalın dilimler halinde kesin.
2. Soğan halkalar halinde kesilir, sarımsak ezilir veya rendelenir.
3. Göğsü durulayın ve peçeteyle kurulayın. Eti çapraz olarak küçük parçalar halinde kesin.
4. Çok pişirici kabın içine yağı (ancak hepsini değil) dökün ve kızartma modunu ayarlayın. Tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
5. Kalan yağı kaseye ekleyip soğan ve sarımsağı soteleyin.
6. Şimdi balkabağını ve mantarları ekleyin ve on beş dakika pişirin.
7. Daha sonra tavukları, tuzu ve kremayı ekleyin.
8. "Çoklu pişirmeyi" açın ve 120 derece sıcaklıkta kırk dakika pişirin.

Tavuk baharatı

• yarım kilo tavuk fileto;
• uzun taneli pirinç 200 gr;
• bir büyük havuç (veya iki orta boy);
• çay kaşığı zencefil;
• birkaç diş sarımsak;
• zeytinyağı 4 yemek kaşığı;
• et suyu 400 ml;
• tatmak için yeşillikler;
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme programları: pilav ve kızartma.

1. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın.
2. Birkaç dakika hafifçe kızartın ve havuç, sarımsak, zencefil ekleyin. Havuçları şeritler halinde kesin.
3. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Şimdi bir bardak pirinç ekleyin ve et suyuyla doldurun.

Pilav programı tamamlandıktan sonra yemek hazırdır.

Fırında patatesli tavuk nasıl pişirilir

1. Tavuğu parçalara ayırın. Bunları derin bir kaseye koyun, ekşi krema, tuz, fesleğen, soğan (halkalar halinde kesilmiş) ekleyin ve marine etmeye bırakın.
2. Etler ıslanırken patatesler üzerinde çalışın. Soyup parçalara ayırın (kendi bedeninizi seçin). Ne kadar küçük keserseniz o kadar iyi pişer.
3. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine et parçalarını koyun ve üzerine turşuyu dökün.
4. Çanağı önceden ısıtılmış fırına (200 derece) yerleştirin ve otuz ila kırk dakika pişirin.

Julienne'i tavukla nasıl pişiririm?

Julienne çok lezzetli. Ancak her ev hanımının cephaneliğinde bir kokot üreticisi yoktur. Ancak bu sorunun bir çözümü var. Tarifte daha fazla ayrıntı.

Julienne bir çörek içinde

1. Tavuk etlerini bir tencereye alıp biraz haşlayın.
2. Soğanı yarı pişene kadar soteleyin, mantarları ekleyin ve sonuna kadar kızartın.
3. Tavaya ekşi krema ve tavuğu ekleyin ve orta ateşte on beş dakika pişirin.
4. Şimdi çörekler hazırlamanız gerekiyor. Üst kısmını kesin ve kırıntıyı çıkarın.
5. Hazırlanan jülyenleri çöreklerin içine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Doldurulmuş çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin (üzerine biraz yağ sürün) ve beş ila yedi dakika fırına koyun.

Sezar'ı tavukla nasıl pişiririm?

Sezar salatası için satın almanız gerekecek:

• tavuk filetosu 200 gr;
• Çin lahanası 1 adet;
• krakerler 100 gr;
• beyaz peynir 100 gr;
• kiraz domates 3 adet;
• Sezar sosu (mevcut değilse sos olarak ekşi krema ve hardalı kullanabilirsiniz).

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu çırpın ve pişene kadar kaynatın. Tavuğu büyük parçalar halinde kesin.
2. Daha sonra lahana yapraklarını iri iri yırtıp tavuğa ekleyin.
3. Peyniri küp küp doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
4. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve geri kalanına ekleyin.
5. Her şeyi sosla baharatlayın ve karıştırın.

Tavuk filetodan ne pişirilir

Çok var lezzetli tarif tavuk filetoyla birlikte pek çok adı var: "Tüccar Eti", "Fransız Eti", "Kızartma Tavasında Julienne".

1. Öncelikle fırını önceden ısıtın, bir fırın tepsisi hazırlayın, yağlayın sebze yağı.
2. Filetoyu uzunlamasına birkaç parçaya kesin. Biraz çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Mantarları küçük parçalar halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve her şeyi soteleyin.
4. Şimdi her tavuk parçasına biraz mantar ve soğan koyun.
5. Bir sonraki domates katmanını daire şeklinde kesin.
6. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
7. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin.

Bir tavada tavuk nasıl pişirilir

Bal-soya soslu tavuk

• tavuk 600 gr;
• bal 20 gr;
• soya sosu 50 ml;
• sebze yağı;
• tuz, tatmak için baharatlar.

1. Tavuğu parçalara ayırın. Durulayın ve kurulayın.
2. Daha sonra on beş dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte kızartın.
3. Tuzlayın ve baharat ekleyin.
4. Isıyı orta seviyeye getirin ve tavuğa bal ekleyin, 10 dakika daha kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
5. Daha sonra tavaya dökün soya sosu, sos buharlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Bir tavada tavuk budu

• soğutulmuş tavuk bagetleri 300 g;
• mayonez 2 yemek kaşığı. l.;
• Maggi Barbekü baharatı;
• Reyhan.

Hazırlık:

Tek yapmanız gereken bacakları yıkayıp mayonezde baharat ve soğanla marine etmek. Yarım saat bekletin, bu oldukça yeterli. Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin.

1. Yemek pişirmek için derin bir tava alın. Biraz yağ dökün ve eti ekleyin.
2. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bagetleri her tarafının kızarması için ters çevirdiğinizden emin olun.
3. Daha sonra sürekli çevirerek yüksek ateşte 5 dakika daha kızartın.

Sulu tavuk nasıl pişirilir?

Kremalı soslu sulu tavuk

• 3 tavuk göğsü;
• mantarlar (zevkinize göre) 200 g;
• 300 ml bükümler;
• Worcestershire sosu 1 çay kaşığı;
• hardal 2 yemek kaşığı;
• bir soğan;
• taze yeşillikler;
• tatmak için tuz karabiber.

1. Mantarlar soğanla birlikte kızartılır.
2. Daha sonra krema, sos ve hardal eklenir. Eğer aniden WORCESTERSHIRE mağazasında sosu bulamazsanız, onsuz da yapabilirsiniz, tadı biraz farklı olacaktır.
3. Tavuk göğsü küçük şeritler halinde kesilir, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Bir tavada sürekli karıştırarak kızartın.
4. Daha sonra etler tabaklara dizilir ve üzerine mantarlı kremalı sos dökülür.

Afiyet olsun.

Kolda tavuk nasıl pişirilir

Kolda sebzeli tavuk

• tavuk budu 5 adet;
• iki orta boy soğan;
• patates 6 adet;
• bir büyük havuç;
• brokoli 200 gr;
• taze fesleğen 20 gr (kurutulmuşsa yemek kaşığı);
• tuz, karabiber tadında.
• bir avuç yeşillik.

1. Fırını açın ve ön ısıtmaya bırakın. Kolu ve bağları hazırlayın.
2. Şimdi ete geçelim. Sizin için uygun olan parçalara kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve manşonun içine koyun.
3. Patatesleri yıkayın, soyun, 4 parçaya bölün ve tavuğa ekleyin.
4. Soğanları ve havuçları büyük halkalar halinde kesin ve manşonun içine yerleştirin.
5. Şimdi diğer her şeye brokoli, fesleğen ve otlar ekleyin. Biraz bitkisel veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
6. Kolunuzu bağlayın ve birkaç delik açın. Kırk dakika boyunca önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Lavaş ruloları veya tencerelerde sıcak kızartma, ızgarada çıtır kanatlar veya elmalarla çevrili kırmızı bir karkas - fırında tavuğun nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var. Bu kuş, satın alınabilirliği, düşük kalorili içeriği ve mutfak işinin kolaylığı ile dikkat çekiyor. Buna göre mükemmel pişmiş yemeklerin sırları nerede?

Fırında tavuk nasıl pişirilir?

Bu kuşla çalışmak inanılmaz derecede kolaydır, ona hizmet etmek için pek çok seçenek ve ısıl işlem sürecinin kendisi icat edilmiştir. Tek ortak noktaları etin marine edilmesi gerekliliğidir. Fırında tavuk pişirmek aşağıdakiler kullanılarak yapılabilir:

• tencere;
• cam formu;
• folyo;
• kollu/paket;
• cam kavanoz;
• ızgaralar;
• fırın tepsisi.

Hangi sıcaklıkta pişirilmeli

Önde gelen şeflere göre pişirme sıcaklığı, pişirmenin her aşamasında farklılık göstermelidir:

1. Kuşun zamanın %60-70'ini pişirdiği geleneksel 170-180 derece ile başlamanız önerilir.
2. Daha sonra 190-200 dereceye yükseltin.
3. Gerekirse son 4-6 dakika ızgara modunu açın ve fırını 220 dereceye ısıtın.

Ne kadar sürede pişirilir

Profesyoneller, tavuğun kesin pişirme süresinin kuşun büyüklüğü ve gücü dikkate alınarak belirlendiğini söylüyor mutfak aletleri. Temel anlar:

• Tek küçük parçalar yarım saatte pişirilebilir.
• Kesilmemiş göğüs, bacaklar, kanatlar vb. için benzer şekilde 45-50 dakika pişirilir.
• Bütün tavuk bir buçuk saat içinde hazır olacak.

Fırında tavuk tarifi

Fırında kümes hayvanı etinin nasıl pişirileceğine ilişkin seçeneklerin sayısı hesaplanamaz. Aşağıdaki fikirler size aynı ürünle bile her gün farklı yemekler yapabileceğinizi kanıtlayacaktır. Listelenen tavuk tariflerinden herhangi biri, pişirme süresini artırarak hindi için uyarlanabilir - yemeklerin tadı bile birbirine benzer olacaktır.

Patatesli

Bu tarif olmadan yemek kitabı eksik kalacaktır çünkü fırında patatesle pişirilen aromatik tavuk bir Rus klasiğidir. yemek masası. Turşunun basit mayonez, biraz tuz ve karabiber olduğu mümkün olan en kısa ürün listesi, taze bitkiler– tüm bu noktalar bu yemeği her ailede hoş karşılanan bir misafir haline getiriyor. Figürünüze dikkat ediyorsanız tavuğun derisiz pişirilmesi gerekir.

İçindekiler:

• tavuk;
• patates – 4 adet;
• ampul;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş biber, tuz;
• bir demet dereotu.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Tavuğu kesin, durulayın ve kurulayın.
3. Mayonezle kaplayın, tuz ve karabiberle ovalayın. Patatesler için bu adımları tekrarlayın.
4. Her iki ürünü de birleştirin, soğan yarım halkalarını ve doğranmış dereotu ekleyin. Karışım.
5. 180 derecede 55 dakika pişirin.

Baştan sona

Kümes hayvanlarını hazırlamanın bu yöntemi öncelikle büyük bir ziyafet beklendiğinde ve tüm gözleri çekecek bir "akşam yemeğine" ihtiyaç duyulduğunda şenlik masasında kullanılır. Bütün tavuğu fırında pişirmek, tecrübesiz ev hanımlarının düşündüğünden çok daha kolaydır. Profesyonellerin size hatırlattığı tek kural uzun süre marine etmektir.

İçindekiler:

• tavuk – 1,5-2 kg;
• diş sarımsak – 5 adet;
• kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• kuru fesleğen – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tavuk karkasını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Tuz, fesleğen ve kırmızı biberle karıştırılmış sarımsak püresinden bir marine yapın, zeytin yağı. Yarım saat boyunca unutmanız tavsiye edilir.
3. Tavuk karkasını 4-5 saat boyunca içini ve dışını ovalayarak marine edin.
4. Göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve 185 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Sebzeli

Profesyoneller, etin marine edilmeden pişirilebileceğini garanti eder, ancak bazı ek bileşenlerin nem oluşturması gerekir. Ürün bundan daha iyi sulu sebzeler, bu amaçla bulunamıyor. Çok kuru parçalar (göğüs) için kabak ve domates tavsiye edilir - çok fazla su içerirler. Fırında sebzeli tavuk – mükemmel diyet yemeği bütün aile için.

İçindekiler:

• tavuk budu – 6 adet;
• karnabahar– 200 gram;
• domates – 3 adet;
• havuç;
• diş sarımsak – 2 adet;
• kuru otlar;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Bacakları yıkayın ve derisini çıkarın. Kurutun, eti tuz ve sarımsakla ovalayın.
2. Havuçları daireler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde kesin, lahanayı çiçek salkımına ayırın.
3. Tüm malzemeleri karıştırın, üzerine otlar serpin, cam formunu bunlarla doldurun. Pişirme 190 derecede yapılır, fırın çalışma süresi 50 dakikadır.

Folyoda

Bu method ısı tedavisi Profesyoneller, kalori içeriği azaltılmış sıcak salatalar hazırlarken kümes hayvanı kullanılmasını önermektedir. Önceden kesilmiş parçalar marine edilip folyoya sarılırsa ne fotoğrafta ne de hayatta kızartılmış olanlardan ayırt edilmeyecektir. Tek şey, yağ içeriğinin minimum düzeyde olacağı, ancak kabuğun lezzetli bir çıtırlığa sahip olacağıdır.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• bal - 3 yemek kaşığı. l.;
• zencefil kökü – 2 cm;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu uzun kalın şeritler halinde kesin.
2. Zencefil kökünü rendeleyin ve bal ve tuzla karıştırın. Eti bu sosla kaplayın.
3. Parçaları parlak tarafa yerleştirerek folyoya sarın; bu, iç sularını ve fırının yarattığı ısıyı koruyacaktır.
4. Folyoda pişmiş tavuk 35 dakika içinde hazır olacak. Bundan sonra açıp ızgarada 10-12 dakika kızartmanız gerekiyor.

kolunu yukarı kaldır

Diyet yemeği hazırlamak için yağlı soslardan kaçınmanız gerektiğinde ancak etin zaten düşük olan sululığını kaybetmek istemediğinizde, bir pişirme poşeti veya poşet kurtarmaya gelir. Ek kolaylık - ev hanımının fırın tepsisini/kalıbını yıkamasına gerek kalmaz, bu da onun emek ve zamandan tasarruf etmesini sağlar. Fırında bir manşonda tavuk nasıl düzgün şekilde pişirilir? Adım adım talimat zaten karşınızda.

İçindekiler:

• tavuk karkası;
• kefir - 1/3 bardak;
• tuz;
• kümes hayvanları için baharatlar;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan kümes hayvanlarını kurutun, tuz, baharat ve karabiberle ovalayın.
2. Üzerine kefir dökün ve yarım saat bekletin. Ters çevirin ve kefiri tekrar dökün.
3. 1,5 saat sonra üzerine bir pişirme kılıfı geçirip sıkıca bağlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 180 derecede bir saat pişirin. Bitiminden çeyrek saat önce poşeti açarak daha da kızartabilirsiniz.

Parçalar

Bu lezzetli yemeğin kendine özgü bir İtalyan tadı var. Eğer yapmak istersen doyurucu öğle yemeği Haşlanmış makarnayı garnitür olarak servis edin. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. İçin diyet menüsü Patlıcan ve et zor bir kombinasyon olduğundan karmaşık karbonhidratları eklememek daha iyidir. Çok lezzetli tavuk Erkekler bile fırında parçalar halinde yemeyi sevecektir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 450 gr;
• domates – 3 adet;
• genç patlıcan;
• Provence otlar;
• zeytin yağı;
• diş sarımsak – 3 adet;
• bir demet maydanoz;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu parçalara ayırın, doğranmış sarımsak dişleriyle karıştırın.
2. Patlıcanı küpler halinde kesin.
3. Turşuyu hazırlayın - suyunu çıkarmak için maydanozu tuzla öğütün. Yağ ve Provençal otlar ekleyin.
4. Formu et, patlıcan ve domates dilimleriyle doldurun. Marine ederek baharatlayın.
5. Yemeği 190 derecede pişirin, pişirme süresi – 45 dakika.

Limonlu

Bu tarife göre ya bütün bir karkas ya da tek tek parçalar (bacaklar, kanatlar) ya da parçalar hazırlayabilirsiniz. Sadece fırında pişirilen tavuğun sıcaklığı ve hazır olması için beklediğiniz süre değişecektir. Profesyoneller, limon gibi herhangi bir turunçgil meyvesinin kullanılmasını önerir ancak greyfurt, limon ve portakal tercih edilir. Güzel kokulu tavuk fırında limonlu, çoğunlukla haşlanmış pirinçle servis edilir.

İçindekiler:

• tavuk karkası;
• limon – 2 adet;
• kurutulmuş kekik – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Meyve suyu elde etmek için yarım limonu sıkın. Üstündeki kabuğu çıkarın ve doğrayın. Baharatlar ve tuzla karıştırın.
2. Tavuk karkasının dışını bu karışımla ovalayın ve bir saat bekletin.
3. Kalan 1,5 limonu kalın dilimler halinde kesip kuşun içine yerleştirin.
4. Meyve sularını periyodik olarak karkasın üzerine dökerek 200 derecede pişirin.

mayonezde

kullanırsanız çok sağlıklı bir sıcak yemek elde edebilirsiniz. seramik kaplar. Yiyeceklerin aromasını koruyorlar ve pişiriyorlar. kendi suyu. Fırında mayonezle bu şekilde pişirilen tavuk lezzetli ve doyurucudur. Yumuşak haşlanmış et, et suyuna batırılmış karabuğday, aromatik mantarlar, peynirli kap ve yeşillikler - aile, herkesi arayabileceğinizden daha hızlı bir şekilde masada toplanacak.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 500 gr;
• mantarlar – 200 gr;
• kuru karabuğday – yarım bardak;
• havuç – 2 adet;
• tuz, baharatlar;
• mayonez - yarım bardak;
• yumuşak peynir - 100 gr;
• bir avuç yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ince doğranmış filetoyu tuzla ovalayın.
2. Karabuğdayları yıkayıp tencerelere paylaştırın.
3. Üzerine et, mantar parçaları, rendelenmiş havuç dağıtın. Tencerelerin yarısı kadar su dolduracak şekilde su doldurun.
4. Yemeğin her kısmını rendelenmiş peynir ve baharatlarla karıştırılmış mayonezle kaplayın.
5. 180 derecede 40 dakika kadar pişirin. Daha sonra kapakları çıkarılarak 200 derecede pişirilir.

Turşu

Etin yanında sulu yiyeceklerin bulunmadığı yemeklerde, etin sirke-yağ karışımı, şarap veya meyve sularında kısa süre bekletildiğinden emin olun. Bu özellikle hamurda pişirilen parçalar için geçerlidir. Aşağıdaki tarife göre fırında tavuk turşusu yapacaksanız etin soğuk bir yerde 1,5-2 saat demleneceğini unutmayın.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 300 gr;
• puf böreği– 200 gram;
• soya sosu - yarım bardak;
• Ananas suyu– yarım bardak;
• sert peynir- 100 gram;
• sarımsak dişi.

Pişirme metodu:

1. Soya sosu, meyve suyu ve rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Bütün filetoyu marine edin.
2. Hamuru açın ve geniş şeritler halinde kesin.
3. Filetoların etrafına sarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Bu tarife göre fırında pişirilen tavuğun pişirilmesi 190 derecede 45 dakika gerektirir.
5. En iyi soğuduktan sonra servis edilir. İstenirse rulo gibi dilimlenerek de kesilebilir.

Elmalı

En popüler tavuk tariflerinden biri, meyvelerle dolu bir karkastır. Elmalar sıklıkla kullanılır, ancak armut, erik, ananas ve hatta portakalları da kullanabilirsiniz. Onların sululuğu kuşa içeriden nüfuz eder, bu nedenle karmaşık bir turşusu olmasa bile yumuşak olur. İçi doldurulmuş tavuk fırında bütün elmalarla - güzel, lezzetli yemek bunu krala vermek ayıp değil.

İçindekiler:

• tavuk karkası;
• kuru erik - bir avuç;
• elmalar – 3 adet;
• tarçın, kakule - her biri 1/4 çay kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Kuru erikleri buharda pişirin, elmaları parçalara ayırın, baharatlarla karıştırın.
2. Kuş karkasını tuzla ovalayın ve bir saat soğukta bekletin.
3. Bu tarife göre fırında pişmiş bütün tavuk nasıl pişirilir? Doğranmış elmaları karnına doldurun, kuru erik parçalarını ekleyin. Kesiyi dikin.
4. Folyoya sarın. 190 derecede bir saat pişirin.
5. Folyo olmadan fırın tepsisinde 40 dakika daha pişirin.

Ev yapımı yiyecekler, öyle görünmese bile restoran fotoğrafları, en lezzetli olanı olmaya devam ediyor, ancak her ev hanımı her bakımdan ideal yemekler pişirmek ister. Profesyoneller birkaç öneride bulunur:

• Çıtır altın kahverengi bir kabuk ister misiniz? Pişmiş tavuk, ıslak olarak marine edilmişse bundan mahrum kalacaktır - bunu yapmadan önce yüzeyi kurutduğunuzdan emin olun.
• Sebzelerinizin çekici görünümü sizin için önemliyse ve düşük kalorili içerikten fedakarlık etmek istiyorsanız, pişirmeden önce kızartın. Ancak etin marine edilmesi gerekecek.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tatillerin arifesinde birçok ev hanımı tavuğun nasıl lezzetli ve sıradışı bir şekilde pişirileceğini merak ediyor. Kümes hayvanı eti diyet olarak kabul edilir ve dünya çapında çok popülerdir. Tavuk en çok hazırlanır Farklı yollar: kızartın, pişirin, kaynatın, güveç yapın. Tam olarak en çok ilginç tarifler Yazımızda hazırlanışından bahsetmek istiyoruz.

Tatil masasında tavuk pişirmenin ne kadar lezzetli ve sıradışı olduğundan bahsetmişken, en çok sunmak istiyorum tören yemeği- bütün pişmiş tavuk. Yemek yapmak bir zevktir ve sonuç tüm beklentileri aşmaktadır. Fırında tavuk her masayı süsleyecek.

Mutfak uzmanları, tam pişirme için taze veya soğutulmuş karkasların kullanılmasını, ancak dondurulmamış karkasların kullanılmasını önermiyor. Tavuk kesilmeli, içleri boşaltılmalı ve gereksiz her şey çıkarılmalıdır. Bir süpermarkette bir karkas satın alırsanız, kural olarak, uzun süre kurcalamak zorunda kalmayacağınız hazırlanmış bir ürün sunarlar.

Bitmiş yemeğin tadını etkileyen en önemli bileşen iyi turşu. Nasıl yemek pişireceğinizi merak ediyorsanız sulu tavuk, o zaman marine etmeden yapamayacağınızı bilmelisiniz. Bitmiş ürüne sululuk veren şey budur, kullanılmadığı takdirde yemek kuru olabilir. Tavuk karkasını buzdolabında en az iki saat marine etmek gerekiyor ama bütün gün saklayabilirsiniz. Marine edilmiş tavuğu tamamen kaplamıyorsa periyodik olarak çevrilmelidir.

Eti hazırlayıp marine ettikten sonra, onu nasıl pişireceğinize karar vermelisiniz: fırın tepsisinde, kalıpta, manşonda, folyoda. Her yöntemin kendine has özellikleri vardır. Folyo kılıfında pişirilen yemeğin çok sulu olduğu ortaya çıkıyor. Pişirme kabı dökme demir veya seramik olmalıdır. Ancak fırın tepsisinde yemek pişirmek pek uygun değildir, çünkü o zaman onu yıkamak uzun zaman alacaktır.

Bütün pişmiş tavuk

Bütün bir tavuğun nasıl pişirileceğine dair çeşitli tarif seçenekleri vereceğiz.

İçindekiler:

1. Bir tavuk (1,5-2 kg).
2. Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
3. Üç diş sarımsak.
4. ½ çay kaşığı. öğütülmüş biber.
5. Her biri iki çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve tuz.
6. Bir çay kaşığı kuru fesleğen.

Karkas kağıt havluyla iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra turşuyu hazırlayın: Sarımsakları bir presten geçirin ve tuz ve tüm baharatlarla karıştırın. Tavuğun içini ovalamak için elde edilen karışımdan iki çay kaşığına ihtiyacımız olacak. Bir pişirme kabı alın, bitkisel yağla yağlayın ve karkası göğüs tarafı aşağı gelecek şekilde içine yerleştirin. Tavuğun tamamını marine ile kaplayın ve bir saat boyunca baharatların içinde bekletin. Artık önceden ısıtılmış fırına (180 derece) gönderebilirsiniz. Karkas, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 60-85 dakika pişirilir.

Bu tarife göre et inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak çıkıyor, kemiğin kendisinden düşüyor. Verdiğimiz turşunun bileşimi sizin takdirinize bağlıdır, çok sayıda baharat çeşidi vardır.

Limonlu tavuk (bütün)

Bütün tavuk nasıl pişirilir? Orijinal tadı ve harika aroması olan bir yemek elde etmek için limon kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

1. Tavuk karkası.
2. Bir limon.
3. Kekik.
4. Limon kabuğu rendesi.
5. Tuz.
6. Karabiber.
7. Limon kabuğu rendesi.

İnce bir bıçakla limonda sekiz derin kesim yapmanız gerekiyor. Meyve suyu dışarı akmayacak, ancak bozulmadan kalmalıdır. Karkası yıkayıp havluyla kurulayın, kekiği rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberle karıştırın ve tavuğun içini ve dışını bu karışımla ovalayın. Karnına limon koyup dikiyoruz ama siz açık bırakabilirsiniz. Tavuğu 200 derecede pişirin ve üzerine suyunu dökün. Rendelenen karışıma limon kabuğu rendesi eklemezseniz narenciye kokusu çok zayıf olacaktır.

Kolda pişmiş tavuk

Tavuk lezzetli ve sıradışı bir şekilde nasıl pişirilir? Tamamen pişirmek için bir manşon kullanabilirsiniz. İçinde karkas çabuk pişiyor ve et inanılmaz derecede sulu çıkıyor. Ek olarak, pişirme kabı kullanışlıdır çünkü ondan sonra fırını yağdan yıkamanıza gerek kalmaz.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: orta boy bir karkas, bitkisel yağ, üç yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema, kendi takdirinize göre baharatlar, tuz, karabiber.

Tavuk yıkanmalı, kurutulmalı ve içi ve dışı baharat, tuz ve karabiber ile ovulmalıdır. Daha sonra karkas bir pişirme manşonuna yerleştirilir ve bükülür. Torbanın patlamasını önlemek için üst kısma birkaç delik açabilirsiniz. Daha sonra tavukları fırın tepsisine dizin ve pişirin. sıcak fırın(200 derece).

Bu şekilde pişirilen et lezzetli ve sulu olur, ancak altın rengi bir kabuğa sahip olmayacaktır. Kabuklu tavuk nasıl pişirilir? Her şey çok basit. Pişirmenin bitimine on ila on beş dakika kala torbanın yırtılması gerekir, ardından üstteki karkasın kahverengileşmeye vakti olacak ve masaya güzel, iştah açıcı bir yemek servis edeceksiniz.

Folyoda pişmiş tavuk

Konuyla ilgili her türlü tarifi göz önünde bulundururken: "Tavuk lezzetli ve sıradışı bir şekilde nasıl pişirilir", karkasın folyoda pişirilebileceğini hatırlamakta fayda var. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: orta boy tavuk, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber, birkaç diş sarımsak, köri tozu, tuz, 4 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.

Sarımsakların yarısını bir presten geçirin ve biber ve tuzla karıştırın. Elde edilen karışımı karkasın içine ve dışına sürün. Kalan sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve tavuğu bunlarla doldurun (karkasta keskin bir bıçakla kesikler yapılır ve oraya sarımsak parçaları yerleştirilir). Ayrıca sarımsakları ekşi kremayla karıştırabilir, köri sosu, karabiber, tuz ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu karışım aynı zamanda tavuk pişirmek için de idealdir.

Daha sonra hazırlanan karkası folyoya sarın ve tüm dikişler üstte olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuğu pişene kadar 200 derecede pişirin. Pişirmenin bitiminden yirmi dakika önce, kabuğun kızarması için folyoyu kesin.

Elma ve sebzeli Türk tarifi

Tatil masasında garnitürle et servis etmek istiyorsanız sebzeli tavuğun nasıl pişirileceğini düşünmelisiniz. Önerdiğimiz tarifin güzel yanı, etin garnitürle aynı anda pişirilmesi ve ortaya çok lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkmasıdır.

İçindekiler:

1. Tavuk karkası.
2. Beş soğan.
3. Beş patates.
4. Üç havuç.
5. Bir elma.
6. Birkaç diş sarımsak.
7. Hardal - 2 yemek kaşığı. l.
8. Kekik - 20 gr.
9. Maydanoz - 20 gr.
10. Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
11. Bir çay kaşığı şeker.

Karkas yıkanmalı, havluyla kurutulmalı, dışı ve içi tuz ve karabiberle ovulmalıdır. Daha sonra karnına bir bütün elma koyun. Limon suyu, hardal, sarımsak ve şekerden bir sos hazırlayın ve tavuğu bununla ovalayın.

Şimdi tüm sebzeleri parçalara ayırmanız, yeşillikleri doğramanız ve hepsini karıştırmanız gerekiyor. Garnitürü tavuğun etrafına yerleştirin ve bir kapak veya folyo ile örtün. Çanak 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Daha sonra, pişirmenin bitiminden önce, sebzelerin ve etin üzerinde altın bir kabuk oluşması için kapağı çıkarmanız veya folyoyu kesmeniz gerekir.

Ayrıca garnitürle doldurulmuş tavuk da pişirebilirsiniz. Ancak hazırlanan iç harcı karnın içine koymanız gerekiyor, aksi takdirde sebzeler çiğ kalabilir. Bu durumda karkasın pişme süresinin arttırılmasına gerek yoktur.

Ekmekli bagetler

Sadece tatiller için değil, her gün için çeşitli tavuk yemekleri hazırlayabilirsiniz. Yemek tarifleri o kadar çeşitlidir ki tavuk etinden bıkamazsınız. Bütün olarak pişirilmiş bir karkas harika bir seçenekşenlikli bir masa için, ancak her gün için, örneğin baget, fileto, but kullanarak porsiyonlu parçalardan yemekler hazırlamak çok uygundur.

Tavuk baget nasıl pişirilir? Sunduğumuz tarifte ekmek olarak sarımsak ve galeta unu kullanılıyor, bu da yemeğe inanılmaz bir lezzet katıyor. lezzetli aroma ve kabuk lezzetli bir şekilde altın rengine dönüşüyor.

İçindekiler:

1. Shins - 5 adet.
2. Bir bardak ekmek kırıntısı.
3. Üç diş sarımsak.
4. İki yumurta.
5. Tuz biber.
6. Tereyağı - 200 gram.

Hazırlanmak için krakerleri ve doğranmış sarımsakları (doğranmış veya presten geçirilmiş) karıştırmanız gerekir. Yumurtaları ayrı, geniş bir kapta çırpın. Daha sonra her bir butu tuz ve karabiberle ovalayın, yumurta karışımına batırın ve ekmek içinde yuvarlayın. Eti bitkisel yağ kullanarak yüksek ateşte kızartın. Bitmiş parçalar altın bir kabuğa sahip olmalıdır. Daha sonra tüm bagetleri bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine tereyağı koyun. Tavuğu 200 derecede kırk dakika pişirin.

Hazır olduğunda porsiyonlu parçalar fırında veya fırında servis edilebilir. taze sebzeler, ev yapımı turşu ve otlar.

Oryantal tavuk budu

1. Tavuk baget - 6 adet.
2. Soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
3. Susam - 4 yemek kaşığı. l.
4. Bir çay kaşığı şeker.
5. Sebze yağı.

Tavuk budu, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılmalıdır. Daha sonra soya sosunu tavaya dökün, şekeri ekleyin ve susam ekleyin. Çanağı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişene kadar pişirin.

Bir kürk manto altında tavuk göğsü

Tavuk göğsü evrensel bir üründür. Onlardan her şeyi pişirebilirsin. Genellikle salatalarda kullanılırlar. Ancak kendi başlarına garnitür olarak servis edildiğinde çok lezzetlidirler.

Sıradışı ve lezzetli olması için tavuk göğsünden ne pişireceğimizden bahsedelim. “Kürk manto altında” fileto tarifi sunuyoruz. Bu yemeğin çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, sadece her gün için değil tatil masası için de uygun. Önemli olan tarifin takip edilmesinin çok kolay olması ve fazla zaman gerektirmemesidir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk filetosu - 2 adet.
2. Domates - 2-3 adet.
3. Sarımsak - 5 diş.
4. Bir dolmalık biber.
5. Peynir - 250-300 gram.
6. Ekmek için bir bardak un.
7. Mayonez.
8. Taze bitkiler ( yeşil soğanlar, dereotu, maydanoz).
9. Hardal - 2 yemek kaşığı. l.
10. Sebze yağı.
11. İsteğinize göre tuz ve karabiber.
12. Tatmak için et baharatları.

Tavuk filetosu porsiyonlara kesilmelidir. Her birinin kalınlığı 1,5 santimetreden fazla olmamalıdır. Her iki tarafı da tuzlayın, karabiber ekleyin ve baharat serpin, ardından fileto hafifçe dövülebilir. Hazırlanan parçaları un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ içeren bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu arada domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın, yeşil soğanı, maydanozu ve dereotu doğrayın. Sarımsakları sebzelerin içine sıkın ve yarısını ekleyin. rendelenmiş peynir. Karışımı karabiber ve tuzla tatlandırın, mayonez, hardal ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra filetoları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirip her parçanın üzerine bir sebze tabakası koyuyoruz. Rendelenmiş peynirin ikinci yarısını üstüne her şeyi serpin. Eti fırında 200 derecede yirmi dakika pişirin. Peynir sadece erimemeli, aynı zamanda kahverengi olmalıdır.

Tavuk Cordon Bleu

Festival masasının menüsünü hazırlarken her ev hanımı misafirlerini şaşırtacak sıra dışı bir şeyler arıyor. Şenlikli ve lezzetli tavuk göğsünden ne pişirilir? Cordon bleu'yu sunuyoruz. Bu Fransız veya İsviçre yemeği dana etinden yapılır, ancak bu temanın o kadar çok çeşidi vardır ki, standart tarif yerine değiştirilmiş bir versiyonu kullanmak oldukça mümkündür.

Cordon bleu'yu hazırlayalım tavuk fileto kremalı sosta. Tavuk, yemeğin diğer bileşenleriyle iyi gider. Sonuç, patates püresi veya pilavla servis edilebilecek yumuşak ettir. Yemeğin yumuşak kremsi dokusu kalbinizi kazanacak.

İçindekiler:

1. Sert peynir - 170 gr.
2. Jambon - 170 gr.
3. Fileto - 2 adet.
4. Krema - 120 ml.
5. Kıyılmış yeşillikler.
6. Tuz.
7. Öğütülmüş biber.
8. Sebze yağı.
9. Üç diş sarımsak.

Yemeği hazırlamak için daha büyük bir fileto seçmeniz gerekir. Her parçayı üç tabağa kesiyoruz (bunu fileto boyunca yapıyoruz). Eti her taraftan çekiçle, karabiber ve tuzla çırpın. Filetoyu ince dilimler halinde kesin ve her bir fileto parçasının üzerine iki parça yerleştirin. Peyniri de kesip jambonun üzerine koyuyoruz. Daha sonra, tüm bileşenleri bir tüpe bükmeniz ve kürdanlarla birbirine sabitlemeniz gerekir. Ruloların her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartılmalıdır. Daha sonra kremayı tavaya döküp, sarımsakları sıkıp tuz, karabiber ve doğranmış otları ekleyebilirsiniz. Et, orta ateşte tamamen pişene kadar yedi dakika daha kızartılmalıdır.

Tavuk tabakası

Çıtır tavuğun nasıl pişirileceğinden bahsederken harika tavuk tabakası yemeğini hatırlamanız gerekir. Pek çok çeşidi var, Acıka ile tavuk hazırlamanızı öneririz.

İçindekiler:

1. Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
2. Bir çay kaşığı Acıka.
3. Bir tavuk karkası.
4. Tuz.

Pişirmeden önce karkas göbek boyunca kesilmeli, sırtına konulmalı ve düzleşecek şekilde iyice dövülmelidir. Tavuk derisi sağlam kalmalıdır. Artık etin her tarafını Acıka ile ovalayabilirsiniz. Bu baharatın kendisi baharatlı ve tuzlu olduğundan başka baharatlar eklenemez. Daha sonra bir tavada ısıtıyoruz. tereyağı, karkası üstüne bir tabakla kapatarak yerleştirin. Üstüne ağır bir şey koyuyoruz. Etin her iki tarafı da en az 20 dakika pişirilmelidir. Bitmiş yemeğin güzel, çıtır bir kabuğu var.

Tavuk madalyonları

Ev hanımları neden tavuk yemeği pişirmeyi seviyor? Tavuk kullanan tariflerin takip edilmesi kolaydır. Ayrıca tavuk etinin domuz eti veya dana etinden çok daha hızlı piştiğini belirtmekte fayda var. Kamkatlı tavuk madalyonları yapmak için bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

1. Bir fileto.
2. Konserve ananas - 85 gr.
3. Kamkat - 70 gr.
4. Sert peynir - 50 gr.
5. Öğütülmüş biber, tuz.
6. Mayonez.

Tavuk filetosu iyice yıkanmalı ve bir havluyla kurutulmalıdır. Daha sonra çekiçle dövüyoruz. Hazırlanan eti parçalara ayırın (tercihen yuvarlatılmış kenarlı doğru şekilde). Madalyonları bitkisel yağ, tuz ve karabiber içeren bir fırın tepsisine yerleştirin ve her parçayı mayonezle yağlayın. Daha sonra etin üzerine konserve ananas ve ardından ince halkalar halinde kesilmiş kamkat parçaları koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra fırın tepsisini hazırlanan fırına yerleştirin ve 180 derecede otuz dakika pişirin.

Et çok lezzetli, sulu ve baharatlı çıkıyor.

Son söz yerine

Tavuk eti sayılır diyet ürünü Her yaştan insana tavsiye edilen bir şey. Pek çok insan kızartılmış deriyi yemeyi sever, ancak tavuk derisinin tavuğun en yağlı ve en zararlı kısmı olduğunu, büyük miktarda kolesterol içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle herhangi bir diyete bağlı kalanların tüketmemesi gerekir. Aksi halde tavuk evrenseldir kullanışlı ürün ki bu olmadan yapmak zordur. En çok hazırlamak için aktif olarak kullanılır. farklı yemekler ve salatalar. Özellikle ciddi ve güzel görünüyor şenlikli masa bütün kızarmış tavuk. Yazımızda çok çeşitli tariflerin sadece küçük bir kısmını sunduk.

Daria 28.12.11
Tavuğun çok lezzetli olduğu ve hazırlanmasının çok kolay olduğu ortaya çıktı.

Natalya 07.11.13
Bu tarif ailemiz için idealdir. Kız çocuğu büyük hayran tavuk eti, bu yüzden tavuğu farklı şekillerde pişirmeye çalışıyorum. Burada tarif hem bir yandan basit hem de orijinaldir, çünkü baharatlar kullanılır. tavuk eti hoş aroma. Sonuç her zaman lezzetli ve sulu ettir.

Sveta 24.02.14
Tavuk evrensel olarak tanınan bir yemektir ve gerçekten her zevke uygundur. Mesela ben göğüs aşığıyım, eşim ve kızım ise bacak ve kanat aşığı, yani herkes her zaman mutlu!).

Alina28/12/14
Tarif için teşekkürler! Etin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı!

Anyuta 01/15/15
Alena, zaten patatesli fırında tavuk pişirdim ekşi krema sosu Tarifinize göre inanılmaz lezzetli oldu. Bugün öğle yemeği için sadece tavuk parçaları pişirip servis etmeyi düşünüyorum Karabuğday lapası, sanırım benimki de onaylayacak)).

Vika 02/07/15
Biraz tavuk budu vardı ve onları bu tarife göre pişirmeye karar verdim. Bu tavuk spagetti ile mükemmel gitti. Etin gevrek bir kabukla yumuşak olduğu ortaya çıktı. Fotoğraf çekmeye karar verdim, bilgisayarın aroma aktarmaması üzücü.

Alyona
Lezzetli))) Victoria, inceleme ve fotoğraf için teşekkürler)))

Daria 01/11/19
İyi günler Alena! Lütfen tavuğun 220 derece sıcaklıkta yaklaşık olarak ne kadar süre saklanacağını yazınız!

Alyona
Daria, yaklaşık 40 dakika ama izlemelisin, her şey tavuğa bağlı. Ev yapımıysa, daha uzun, en az bir saat. Yumuşak etle satın alınırsa oldukça hızlı bir şekilde.

Daria 01/12/19
İyi günler Alena! :) Tarifte toplam pişirme süresi 30-40 dakika olarak belirtiliyor! Tavuğu 220 derecelik bir sıcaklıkta derisi kızarıncaya kadar tutmanız gerektiğini ve ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürmeniz gerektiğini anlıyorum! Yani yaklaşık ilk 20 dakika fırın sıcaklığı 220 derece, sonraki 20 dakika 180 derece mi? Doğru anladım mı? Açıklayabilir misiniz lütfen!

Alyona
Daria, yemek pişirmek matematik veya fizik gibi kesin bir bilim değildir; yemek pişirmede her şeyi tam olarak dakika veya gram cinsinden tanımlamak imkansızdır. Yemek yapmak bir sanattır, görmeniz, hissetmeniz ve sezgilerinize ve sağduyunuza güvenmekten korkmamanız gerekir.
Bakın, fırın tepsisini fırının en üstüne yerleştirirseniz, o zaman 20 dakika içinde 220 derecede olur. tüm cilt yanacak... Ve eğer onu en alta koyarsanız, o zaman tavuğun alt kısmı yanabilir ve cilt istenilen duruma kadar kahverengileşmez.
Ve tavukla birlikte pişirmek için fırına patates koyarsanız, o zaman her şeyin pişmesi çok daha uzun sürecektir... Ve pişirme süresinin aynı zamanda fırının türüne (elektrikli veya gazlı, konveksiyonlu veya konveksiyonsuz) bağlı olduğunu düşünürseniz ), fırının yaşına, seçilen rejime göre.....

En küçük küçük şeylerin bile pişirme süreci üzerinde büyük etkileri olabileceğini size göstermeye çalışıyorum.

Hangi çıkış? Dakikaları unutun; bunların hepsi yaklaşık değerlerdir.
Sadece pişirme sürecini izleyin. İçeriye baktığınızda cildin kahverengileştiğini, inceldiğini ve güzel bir bal rengi elde ettiğini görürseniz sıcaklığı düşürün. Tavukları pişirmeye devam edelim. Hazırlık şu şekilde belirlenir - et kemiklerden kolayca ayrılırsa hazırdır. Her şey çok basit: izleyin ve ilerledikçe ayarlayın))))))))))
Not: Sıcaklık düştüğü için fırının çok sık açılması tavsiye edilmez. Her şey ölçülü olarak iyidir))))))))

Daria 01/17/19
İyi günler Alena! :) “Aşçılık” denilen kesin olmayan bir bilimle ilgili açıklama içeren bu tarifle ilgili detaylı cevabınız için çok teşekkür ederim! Neden bahsettiğini anlıyorum! Her şeyin dakika ve gram cinsinden doğru olmasını istiyorum! :)))))))))) Zaten birkaç kez pişirdim tavuk butları ve bu tarife göre patatesli bacaklar! Nitekim bunun için 40 dakika yeterli değil! Dediğiniz gibi patatesle yaparsanız daha uzun süre dayanır! Pişirmek yaklaşık bir saat sürer! Ama dürüst olmak gerekirse, sıcaklığı mı düşüreceğimi yoksa bir saat boyunca 220 derecede mi pişireceğimi hala anlamıyorum! Patatesli fırında tavuk için diğer tariflerde sıcaklığı düşürmeniz gerektiğini belirtmiyorsunuz! Orada sıcaklığı düşürmeden her zaman 220 derece sıcaklıkta pişiyor!

Alyona
Daria, etin daha sulu olmasını istiyorsan bu durumda fırın sıcaklığını düşürmeni tavsiye ederim. Daha hızlı pişirmek önemliyse, azaltmanıza gerek yoktur, ancak et daha kuru olacaktır. İkinci seçenekte ise cildin yanma ihtimali daha yüksektir.

Kanatlı eti, parlak tadı olan diyet ve sağlıklı bir üründür. Popüler yemeklerden biri de fırında pişmiş tavuk parçalarıdır. Etteki besin maddelerini ve vitaminleri koruyan yöntemdir. Et, güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip, yumuşak ve sulu çıkıyor. Çok sayıda insan için akşam yemeği veya öğle yemeği planladıysanız, en iyi seçenek tavuğu fırında parçalar halinde pişirmek olacaktır. Tarif basit, hızlı ve herkes en sevdiği parçayı seçebilir.

Butlar, bagetler veya bagetler fırında parça pişirmek için idealdir, hepsi tercihlerinize bağlıdır. Bacaklar ve uyluklar derili veya derisiz olarak kullanılabilir. Tavuğun bu kısımları pişirme sırasında kurumaz ve yumuşak ve sulu olur. Ve burada tavuk göğsü Derisi açık olarak pişirmek en iyisidir, aksi takdirde etin kuru ve sert olması riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

1 numaralı tarif. Sadece tavuk ve ekstra bir şey yok

İhtiyacımız var:

Hazırlık:

Tavuk parçalarını yıkayıp iyice kurulayın.

Soyulmuş sarımsakları doğrayın. Hazırlanan tavuğu derin bir tabağa koyun, baharat ve sarımsakla ovalayın. Eti daha iyi ıslatmak için tabağı kapatın ve bir saat marine etmeye bırakın. Fırın tepsisini hafifçe yağla kaplayın ve üstüne yerleştirin. Kuşun kurumasını önlemek için üzerine biraz yağ veya mayonez dökün.

Hazırlanan yemeği 200°C'de yaklaşık bir saat pişirin. Pişirme sırasında altın kahverengi bir kabuk oluşmalıdır. Lezzetli, yumuşak ve sulu olması için doğru tavuğu seçmeniz, pişirirken sıcaklığı gözlemlemeniz ve pişirme süresini kesinlikle izlemeniz gerekir.

2 numaralı tarif. Sarımsak-limon turşusunda tavuk

İhtiyacımız olacak:

Hazırlık:

Eti iyice yıkayın soğuk su. Daha sonra bir kaba aktarıyoruz, içine sarımsakları sıkıyoruz ve limon suyu, tadına baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın.

Pişirme için dondurulmuş tavuk yerine soğutulmuş tavuk kullanın, böylece bitmiş et sulu ve yumuşak olur.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın yeterince ısındığında kuşu tavaya yerleştirin ve kalan turşuyu üzerine dökün.

Dökme demir veya seramik tencere bunun için en uygunudur. Kademeli ve eşit bir şekilde ısınır, bu da yemeğin eşit şekilde pişmesini ve yanmamasını sağlar.

Pişirme süresi 50 dakika. Pişirmenin bitimine 15 dakika kala rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bu yemek şu şekilde servis edilir: haşlanmış patatesler veya taze sebzeler.

Böyle bir yemeğin hazırlanması zor değildir, özel mutfak becerileri veya pahalı ürünler gerektirmez. Yemeğe uygun çeşitli baharatlar eklenebilir. tavuk parçalarıörneğin kekik, fesleğen, kekik, anason, ezilmiş defne yaprağı.

Okuduklarınızdan memnun kaldıysanız tarifin yorumunu bırakmanızı rica ediyoruz. Bu, diğer kullanıcıların yemek seçimine karar vermesine yardımcı olacaktır.