Kıyma ve domatesli yemekler. Kendi suyunda kıymalı ve domatesli makarna. Bir tavada kıymalı makarna tarifi
Lezzetli domatesli makarnanın pişirme süresi yalnızca makarnanın pişme süresiyle sınırlıdır: kıyma ve sebzeler aynı anda kızartılır. Önceden ve çeşitli et türlerinden hazırlanması daha iyidir. Kıymaya bir alternatif ince kıyılmış et parçaları olacaktır.
Taze domatesler, yüksek kaliteli hazır sosun yerini tamamen alabilir: çok fazla sos olmalı. İri doğranmış soğan ve havuçlar sululuklarını, vitaminlerini korur ve tabaklarda güzel görünürler. Sarımsak aromalı doyurucu bir sıcak yemek, özellikle soğuk mevsimde bir aile yemeği için harika bir seçenek olacaktır.
İçindekiler
- makarna - 300 gr
- kıyma - 350 gr
- soğan - 200 gr
- havuç - 150 gr
- bitkisel yağ - 30 gr
- domates - 350 gr
- karabiber
- defne yaprağı - 1-2 adet.
Hazırlık
1. Sos için sebzeleri kızartarak pişirmeye başlayın. Soğanın kabuklarını çıkarın ve durulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Uygun bir kızartma tavası veya tencere seçin. Kokusuz ayçiçeği veya zeytinyağını dökün. Biraz ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin. Soğan parçaları yumuşayana kadar orta ateşte kızartın.
2. Havuçları soyun. Durulayın ve kurulayın. Doğrama için kaba, orta veya ince bir rende kullanın - bu bir zevk meselesidir. Tavada kızartılan soğanların üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.
3. Taze domatesleri durulayın, ancak kendi suyunda konserve olanlar mükemmeldir. Saptaki yeşil alanı kesin. Küçük dilimler halinde kesin. Kalan malzemelere domates parçalarını ekleyin. Karıştırmak. Sebzelerin suyunu salması için biraz tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ortaya çıkan meyve suyu küçükse, 100-150 ml sıcak et, sebze suyu veya sadece kaynar su dökün. Bu aşamada baharatlı sevenler bir miktar sarımsak veya pul biber ekleyebilirler.
4. Kıyma tavuk, domuz eti, dana eti olabilir veya farklı et türlerinden karıştırılabilir. Kendiniz hazırlayabilir veya en yakın süpermarket veya marketten satın alabilirsiniz. Tavaya ekleyin. Karıştırmak. Orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
5. En sevdiğiniz kaliteli makarnayı kullanın. Neredeyse hazır olana kadar tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın ve sıcak suyla durulayın.
6. Sosu karabiber, tuz ve defne yaprağıyla tatlandırın. Karıştırın ve tadın. Gerekirse, kendi takdirinize göre ayarlayın.
Domatesli lacivert makarna nasıl pişirilir
Damak tadınıza göre istediğiniz makarnayı alabilirsiniz.
Makarnayı tuzlu suda paketin üzerinde belirtildiği gibi 7-9 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Unun türüne bağlı olarak pişirme süresi birkaç dakika değişebilir.
Makarnanın yapışmasını önlemek için bir kevgir içine koyun ve sıcak suyla durulayın.
Kıymayı hazır alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bir parça eti küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve domatesleri ve soğanları kızartın.
Soğanlar ve domatesler yumuşayınca kıymayı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar kızartın.
Tuzlayın ve tadına yenibahar ekleyin.
Hazırlanan makarnayı tavaya koyun, iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
Kıymalı ve domatesli makarnayı derin bir kaseye koyup üzerine biraz su ekleyip fırında veya üstü kapalı olarak birkaç dakika daha kaynatırsanız daha lezzetli olur.
Taze maydanozu ince ince kıyıp makarnaya ekleyin. Karıştırın, makarnanın yeşil aromayı çekmesi ve servise hazır hale gelmesi için bir süre bekletin.
Deniz makarnası hazır. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş makarna mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtılabilir - biraz domates suyu ve taze otlar ekleyin, bu, ikramın taze tadının geri kazanılmasına yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!
Donanma makarnası kıymalı- Haşlanmış makarna ve kızarmış kıyma karışımından başka bir şey olmayan Sovyet sonrası ülkelerin en ünlü yemeklerinden biri. Buna neden böyle dendiğini hiç merak ettiniz mi? Evet, aslında bu yemeğin kökeni İtalyan denizcilerle yakından bağlantılı. Orta Çağ'da denizciler uzun ve uzak yolculuklara çıktıklarında, her zaman yanlarında makarna ve kurutulmuş tuzlu etin de bulunduğu büyük bir erzak bagajı götürürlerdi.
Denizciler, ıslattıktan, doğradıktan ve domates salçasıyla kızarttıktan sonra makarnaya bu tür etler eklemeye başladılar. 18. yüzyılın sonlarında, Rus kokaları da bu yemeği hazırlamaya başladı; Dünya Savaşı sırasında yerli sanayi, haşlanmış etli konserve makarna üretmeye başladı, tabii ki, bunların daha sonra asker usulü makarna olarak yeniden adlandırılması gerekiyordu ve zamanla yemek zorunlu olarak halka açık yemek odalarının bir parçası haline geldi Bugün sana anlatacağım lacivert makarna nasıl pişirilir kıyma ve domates ile.
İçindekiler:
- Makarna
- Domates – 3-4 adet.,
- Makarna – 400 gr.,
- Soğan – 1 adet.,
- Kıyılmış domuz eti – 300 gr.,
- Baharat,
- Tuz,
- Taze yeşillikler,
- Ayçiçek yağı.
Donanma makarna - kıymalı tarif
Soğanı küpler halinde kesin.
Domatesleri dört parçaya bölün.
Maydanozu veya dereotunu bıçakla ince ince doğrayın.
Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
Bundan sonra kıymayı ekleyin. Bu yemek için kesinlikle sahip olduğunuz kıymayı kullanabilirsiniz, ancak bence domuz eti en iyisidir.
Büyük topaklar kalmayacak şekilde soğanla birlikte bir kaşık veya spatula ile karıştırın.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Kıymayı kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Domatesleri yerleştirin.
Yumuşak hale gelinceye kadar 5 dakika daha pişirin. Kızarmış kıyma ve domatesli tavayı bir kenara koyun. Makarnayı bitene kadar kaynatın. Türün klasiği "tüylü" makarnadır, ancak kabuk şeklindeki makarna gibi başka türleri de kullanabilirsiniz. Bunları bir kevgir içine boşaltın, suyunu boşaltın ve tekrar tavaya koyun.
Doldurma ile karıştırın.
Kıymalı ve domatesli donanma makarnası hazır. Servis yapmadan önce üzerlerine doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun. Onlara sebze ve sebze salataları ile servis yapmak iyidir. Mesela onlara hazırlanabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun diliyorum.
Kıymalı donanma makarnası. Fotoğraf
Neden sonbaharı seviyorum? Sıkıcı makarna veya tahılların tadını zenginleştiren taze sebzelerin varlığı için. Az miktarda sebze ve makarnanız parlak renkler ve tatlarla parlayacak. Kıymalı ve domatesli makarna yapmayı deneyin, eminim beğeneceksiniz.
Pişirmeye başlayalım. Listelenen ürünlere ihtiyacımız olacak.
Makarna dilediğiniz gibi olabilir. Bunları bol miktarda kaynar suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Suyu tuzlamayı unutmayın. Pişirme süresi paketin üzerinde belirtilmiştir.
Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biberleri daha büyük parçalar halinde kesin.
Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kısık ateşte soteleyin. Yumuşak olduklarında üzerlerine biberi ekleyip birlikte sotelemeye devam edin.
Kıymayı ayrı ayrı bitkisel yağda soteleyin. Önce sıvı açığa çıkacak, ardından hafifçe kahverengileşmeye başlayacak. Sürekli karıştırmaya çalışın. Aşırıya kaçmayın!
Kıymayı, makarnayı, sotelenmiş sebzeleri, doğranmış domatesleri birleştirin. Tuz, karabiber serpin, bir tutam kuru fesleğen serpin ve 5-7 dakika daha kısık ateşte ocakta bekletin.
Yani İtalya'dan özel teknolojiler kullanılarak hazırlanan makarna. İtalyanların en sevdiği yemeklerden biridir. Bu güneyli ve mizaçlı halkın mutfağında, çeşitli et ve sebze katkı maddeleri ile hazırlanmasına yönelik çok sayıda tarif vardır, bu nedenle kıymalı makarna, bu orijinal İtalyan malzemesinin mevcut olduğu yemeklerden biridir. Bu yemeğin tadını, orijinal İtalyan tarifine göre kendiniz hazırlayarak değerlendirmek daha iyidir, ancak bu yemeğin fotoğraftaki görünümü oldukça iştah açıcıdır.
İtalya'nın farklı bölgelerinde yerel lezzet dikkate alınarak hazırlanan bu yemeği hazırlamak için çeşitli seçenekler var.
1 numaralı pişirme seçeneği
Bu doldurulmuş makarna şu şekilde hazırlanır:
Domatesli ve kıymalı makarna - seçenek No. 2
Tarifi güney İtalya sakinleri - Napolililer ve Cenevizliler tarafından kullanılan, kıyma ve domatesli daha baharatlı makarna çeşitleri sunuyoruz. Yukarıdaki malzemelere isteğe göre 2 diş sarımsak ve fesleğen ekleyin. Ürünü bu tarife göre hazırlamak için bu tür seçenekler internetteki fotoğrafta gösterilmektedir ve İtalyan mutfağı sevenler arasında oldukça popülerdir.
Bu tarifin pişirme yönteminde bazı değişiklikler var. Bu durumda aşağıdaki adımları eklemeniz gerekir:
- Sarımsak dişlerini soyun ve sarımsak presinden geçirin.
- Yeşillikleri suyla durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Domatesleri yıkayın ve sebzeleri kesin. Bunları kaynar suda 1 dakika haşlayın. Bundan sonra yavaşça dış kabuğunu çıkarın ve sebze posasını orta rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıdan geçirin.
Geriye kalan adımlar, 1 numaralı seçenekte olduğu gibi yukarıdakilere benzer. Bu doldurulmuş makarnanın daha baharatlı ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor, baharatlı baharat sevenler için mükemmel.
Seçenek #3
Ziyaretçilerimize, tarifi İtalya'nın kuzey bölgelerinde - Milano ve Torino'da popüler olan dolma makarna hazırlamak için üçüncü bir seçenek sunuluyor. Ana özelliği, yalnızca kıyma kullanılması, Parmesan peyniri, kiraz domates ve kekik otlarının eklenmesidir.
Gerekli bileşenler:
- 0,3 kg kıyma
- 150 gr soğan
- 5 gr öğütülmüş karabiber
- 0,2 kg rigatoni makarnası
- 30 gr ayçiçeği veya zeytinyağı
- 0,3 kg kiraz domates
- 5 gr tuz
- 5 gr kekik
- 200 gr ince rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak
Pişirme talimatları:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Ayçiçeği veya zeytinyağını bir fırın tepsisinde ısıtın, doğranmış sebzeleri oraya ekleyin ve tamamen şeffaf olana kadar pişirin.
- Kıymayı soğan ve sarımsağa ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
- Kirazları 4 parçaya bölün ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Damak tadınıza göre kekik ve tuz ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
- Rigatoni'ye Parmesan serpin ve kıyma ve domatesle servis yapın.
Afiyet olsun!
