Çok taze olmayan pembe somondan ne pişirilir? Pembe somondan şiş kebap nasıl düzgün şekilde pişirilir - kuru bir seçenek değil. Sebzeli çok yumuşak ve sulu pembe somon tarifi
İlk olarak, pembe somonun fırında parçalar halinde nasıl pişirileceğine ve harika soslarla etkili bir şekilde servis edileceğine dair iki talimat.
4 porsiyon için ihtiyacımız olacak:
- Pembe somon filetosu - yaklaşık 700 gram
- Kıyılmış maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Presten geçirilen sarımsak - 2-3 diş
- Dijon hardalı (taneli hardal) - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - Damak tadınıza göre (biz 0,5 çay kaşığı kullandık)
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Servis için limon dilimleri - 4 dilim
Nasıl pişiriyoruz - 25 dakika.
Fırını önceden 250 dereceye ısıtın.
Pembe somon filetoyu 4 parçaya bölün.
Sosu hazırlayın: tereyağı, limon suyu, hardal, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber - bir kasede çatalla karıştırın.
Pembe somon parçalarını bir fırın tepsisine dış tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Balığın yapışmamasını sağlamak için pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.
Üzerine ve yanlarına sos sürün. Bir pasta fırçası kullanmak uygundur. Balığın üzerine bir dilim limon konur. 250 derecede 12-15 dakika pişirin.
Pembe somonun kurumaması için dikkatle izliyoruz! Fileto parlaklaşıp boyutu biraz arttığında çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Katmanlar tüm yükseklik boyunca kolayca birbirinin gerisinde kalıyorsa ve aralarındaki meyve suyu berraksa, balık hazırdır!
Fırında pembe somon parçaları ve ekşi krema soslu
Ekşi krema, limon suyu ve tereyağından şarap ilavesiyle yapılan sos, pembe somonu fırında sulu hale getirmenin başka bir yoludur.
5-7 etkileyici porsiyona ihtiyacımız var :)
- Pembe somon (fileto) - 1-1,5 kg
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Kıyılmış maydanoz (veya dereotu) - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Tuz ve karabiber - tatmak
Limonlu ekşi krema sosu:
- Soğan - 1 küçük kafa
- Limon suyu – yaklaşık 60 ml (3-4 yemek kaşığı)
- Beyaz şarap - 50-60 ml
- Kalın yağlı ekşi krema veya krema - 100 ml
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Nasıl pişiriyoruz - 30 dakika.
Pembe somon filetoyu parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin, dış tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü hafifçe zeytinyağıyla yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında (220-250 derece) - parçaların kalınlığına bağlı olarak en yüksek yerde 12-20 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın. Başarının temel koşulu sürekli karıştırmak(!)
Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve derin bir tencerede limon suyu ve şarapla kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Ekşi krema (veya krema) ve tereyağını tavaya parça parça ekleyin, böylece çabuk erir. Kısık ateşte 1-2 dakika kadar iyice karıştırmaya devam edin.
Tereyağı eridikten sonra ocaktan alın ve tekrar kuvvetlice karıştırın. Krema kıvamı, gözle görülür ekşilik ve favori aroma kızarmış soğan- kırmızı balıklar için harika bir dekorasyon! Sosu pişmiş pembe somonun üzerine dökün ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Folyoda pişmiş pembe somon filetosu
Bugünün son tarifi, folyoda mayonez altında bütün pembe somon filetosunun nasıl pişirileceğidir.
4-5 önemli porsiyon için ihtiyacımız var:
- Pembe somon (fileto) - yaklaşık 1 kg
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Toz şeker - 2 tutam
- Öğütülmüş karabiber - 2 tutam
- Kırmızı biber - 2 tutam
- Granül sarımsak - 2 tutam
- 1-2 karanfil ezmesi ile değiştirilebilir (bir presten geçirilir)
- Mayonez (tercihen hafif) - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Limon - 1 adet.
Nasıl pişiriyoruz - 35 dakika.
Baharatları, şekeri, tuzu karıştırın ve bütün balık filetosunu ince bir şekilde ovalayın.
Pembe somonu bir fırın tepsisine, bir parça pişirme kağıdına, dış tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Mayonezi fileto üzerine sürün ve limon dilimlerini ekleyin.
Balıkları folyo ile örtün ve pembe somonu önceden ısıtılmış fırına (220-250 derece) 25-30 dakika koyun. Hazırlık, pişirmenin 20. dakikasından itibaren kontrol edilebilir.
Limon dilimleri ve tanıdık mayonez tadı sayesinde etkileyici bir sunum, bu basit tarifin başarısının anahtarıdır. Hazırlanın; pişman olmayacaksınız!
Başarının on sırrı
Pembe somonun sulu olması için fırında nasıl pişirileceği sorusunun son derece kolay cevapları var:
- Sıcaklık - 220-250 santigrat derece. Balıkları önceden ısıtılmış fırına (!)
- İki inanılmaz daha lezzetli sos pişmiş pembe somon için: parçalı mantar kızarmış petrol ve tatlı hardal (Dijon hardalı ve balından yapılmıştır).
- En ilginç olanı ise kırmızı balığın hiç sos olmadan hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilebilmesidir. Folyolu veya folyosuz, ancak her zaman kısa bir süre için. Kaplamasız parçalar halinde pişirirsek, fırında 10-15 dakika kaynattıktan sonra hazır olup olmadığını kontrol etmeye değer.
- Pembe somonu yağsız pişirmeye karar verdikten sonra, riskten uzak duracağız ve pembe somonu pişirme kağıdına yerleştireceğiz. Folyo, balığa alttan ve hatta bir fırın tepsisine yapışabilir.
- Yağsız pişirme için bir başka iyi seçenek de, yağı yakalamak için fırın tepsisinin üzerine bir ızgara rafı koymaktır.
- Mayonez ve peynir eklemek için acele etmeyin! Ve otlarla deneme yapmayı kolaylaştırın: dereotu, maydanoz, kimyon, kekik, adaçayı, biberiye. Balığın üzerine serpebilir veya yeşillikleri cömertçe doğrayabilirsiniz. hafif sos ayrı olarak sunduğumuz şey zaten masada.
- Sos için “hafif” sıfatının kullanılması tesadüf değil. Fırında pişirilen pembe somon yumuşak, sulu ve kabarık olur. Her zaman baharatlara ihtiyacı vardır ve zengin soslu tarifler sadece bir alternatiftir.
- Rus üreticilerin pembe somonu genellikle daha az yağlıdır ve folyoda pişirmeye daha uygundur.
- Norveç kırmızı balığı en yağlı balıktır. Açık dilimlerle mükemmel pişirilir.
- Dondurulmuş balık kullanırsak, buzunu yavaşça çözdüğünüzden emin olun. Bu onun sululuğunu ve faydalarını koruyacaktır. Dondurucudan - tamamen eriyene kadar buzdolabının alt rafına (boyuta bağlı olarak 6-12 saat)
Sulu olması için fırında pembe somonun nasıl pişirileceğine dair başarılı bir özel tarif arayışı için ilham almanızı dileriz! Gelin ve bizi ziyaret edin; bize başarılarınızı anlatın ve lezzetli balıklar için yeni fikirler edinin.
Pembe somon sağlıklı ve lezzetli bir balıktır. Fırında pişirmek harikadır. Az yağlı, hatta hafif kuru pembe somon eti soslarla ve soslarla iyi gider, şeklini korur ve pişirildiğinde dağılmaz. ısı tedavisi. Tadı kendi içinde zengindir ve baharatların ve çeşnilerin aromalarıyla hızla dolar. Özellikle fırında pişirilen pembe somon tarifleri şenlikli bir ziyafet için mükemmeldir. Ve diğer birçok kırmızı balık çeşidinin aksine pembe somonun maliyeti o kadar yüksek olmadığından hafta içi pişirilebilir.
Pişirme için taze balık seçimi
Pişirmeye başlamadan önce malzemelere dikkat edelim. Pembe somonu seçerken birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekir.
- Balığı kafasıyla almak en iyisidir. Yokluğu bayatlığın göstergesi olabilir.
- Pembe somonun karnının alt kısmı beyaz ve pembedir. Sarı renk görünüyorsa balık yaşlı demektir.
- Çiğ pembe somonun kokusu hoştur. Bu balıkta bataklık veya yosun kokusu yoktur.
- Gözler açık olmalıdır. Taze pembe somonun solungaçları zengin bir bordo rengindedir.
Ön aşama - marine etme
Pek çok pembe somon tarifi gerektirir ön ıslatma. Kırmızı balık limon ve misket limonu, soya sosu ve şarapla çok iyi gider. Pişirirken hoş kokulu bir kabuk oluşturmak için turşuya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Uygun baharatlar arasında kekik, dereotu ve fesleğen bulunur. Ancak baharatları aşırı kullanmamalısınız, aksi halde sizi öldürürler. zengin tat balık. Yeterince siyah ve beyaz biber. Sirke pembe somonun turşusu için uygun değildir. Bira, mayonez veya ketçap denememelisiniz. Pembe somon tarifleri, taze meyve suları eklenerek çeşitlendirilebilir - bu, yemeğe gerekli tatlı ve ekşi notaları verecektir.
Balık nasıl kesilir
Pişirmeden önce karkasın kesilmesi önemli bir adımdır. Tarife uygun kesme yöntemini seçmeniz gerekiyor. Pembe somon bütün olarak pişirilebilir. Bu yemek etkileyici ve şenlikli görünüyor. Ama kes pişmiş balık Yeterince zor. Porsiyonlu parçalar soslu tarifler için uygundur. En iyi seçenek karkası omurga boyunca yaymaktır. Bu yöntem birçok pişirme tarifinde işe yarar. Dilimlerken bıçağa özellikle dikkat etmeniz gerekir. İyi bilenmiş olmalı ve yontulmamalıdır.
Folyoda pişirme
En yaygın pişirme yöntemlerinden biri folyoda pişirmektir. Tarifi oldukça basit olan fırındaki bu pembe somon, yumuşak ve aromatik çıkıyor. İki kat pembe somonu birkaç saat marine edin. Bu yemeğin turşusu olarak kullanabilirsiniz. soya sosu zeytinyağı ve baharat ilavesi ile.
Folyoyu 2 kat halinde kullanmak daha iyidir. Kalıbın altını hizalayın ve balık katmanlarını yerleştirin. Ve üstüne turşuyu dökebilirsiniz. Folyoda pişirirken taze otlar kullanılması tavsiye edilir. Örneğin maydanoz. Baharatlı sevenler bu yemeğe soğan veya sarımsak ekleyebilirler.
Pembe somonu folyoda yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra onu çıkarmanız, folyoyu açmanız ve fırına geri göndermeniz gerekecek.
Pembe somon ızgara
Böyle bir yemeği evde, kırda veya doğada hazırlayabilirsiniz. “Izgara Pembe Somon” tarifi fırına ve ızgaraya uygundur. Ana özelliği, balığın, altına suyu boşaltmak için bir kabın yerleştirildiği bir ızgara üzerine serilmesidir. Bu sıvı kuru pembe somon etinin üzerine dökülebilir - bu onu daha sulu hale getirecektir. Balık fırının elektrikli ızgarası altında pişirilirse, önce normal modda yarı pişmiş hale getirmek ve ardından ızgara altında bitirmek daha iyidir.
Teriyaki soslu pembe somon
Teriyaki soslu “Fırında Pembe Somon” tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 parça fileto;
- 2 yemek kaşığı mirin;
- bir çorba kaşığı soya sosu;
- 2 yemek kaşığı esmer şeker;
- biber, biraz kızarmış susam, yeşillik.
Sosu için sıvı malzemeleri karıştırıp kaynatın. Dikkatlice şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Tavanın altını parşömen veya folyo ile hizalayın. Balıkları yerleştirin ve sosla fırçalayın. Çanağı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Tekrar sosla fırçalayın ve 10 dakika daha fırına dönün. Servis yapmadan önce otlar ve susamla süsleyin. Teriyaki sosuna çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz: öğütülmüş zencefil, küçük hindistan cevizi, köri, tarçın.
Sebzeli fırında pembe somon
Pek çok pembe somon tarifi, balığın sebzelerle pişirilmesini önerir. Karnabahar, brokoli, alabaşlar, kabak, patlıcan, kabak ve kabak ile iyi gider. Mantar ekleyerek deneyebilirsiniz.
Tarifi sebze içeren fırında pişmiş pembe somon aşağıdaki şemaya göre hazırlanır. Kırmızı balığın pişirme süresi sebzelerin pişirme süresinden önemli ölçüde daha azdır. Kavun sebzelerinin önceden haşlanması veya kızartılması tavsiye edilir. Ancak yarı pişmiş olduklarında balıkla birleştirilebilirler. Aynı kural patates, havuç ve kereviz için de geçerlidir. Pişirmeden önce sebzeler iyice yıkanmalı, parçalara ayrılmalı, zeytinyağı veya ayçiçek yağı. Dökme demir wok veya seramik tavaya tek kat halinde yerleştirin ve pişirin. Fırın sıcaklığı 150-180 derece olmalıdır. Sebzeler birkaç dakikada bir tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır. Yemeğin yarısı piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz. Bundan sonra balıkları sebzelerin üzerine yerleştirebilirsiniz. Parçalar önceden marine edilmişse, sosu üstüne dökebilirsiniz, buharlaşacak ve lezzetli bir sosa dönüşecektir. Yemek hazır olduktan sonra üzerine doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.
Pembe somonun yanında ne servis edilir?
Tarifleri pembe somon için tasarlanmış tatil menüsü bezelye püresi gibi garnitürlerin yanına çok yakışıyor, sebzeli güveç, haşlanmış pirinç, Kuşkonmaz. Normalde ana menü pişmiş pembe somon sıradan darıya dönüşebilir veya Karabuğday lapası. Pembe somon yemeklerini turunçgiller (limon dilimleri, limon, greyfurt) ile servis etmek yaygın bir uygulamadır.
Bu balığın salata ile servis edilmesi tavsiye edilir. taze sebzeler ve yeşillik. ile iyi gider lâhana turşusu, domates, kim chi. A taze bitkiler sadece uygun tadı eklemekle kalmayacak, aynı zamanda pembe somonun asil rengini de vurgulayacaktır.
Arkadaşlarınız veya tanıdıklarınızın çoğu size pembe somon pişirmeyi bilip bilmediğinizi sorarsa şaşırmayın.
Sonuçta pembe somon, eski Sovyetler Birliği'ndeki en popüler birkaç balıktan biridir ve o zamanlar bile birçok bütçenin ve ucuz balık yemeklerinin temelini oluşturuyordu. Ayrıca pembe somon eski çağlardan beri dünyanın her yerinde yenilmektedir. Bu nedenle yemek yapmayı öğrenmeye de ilgi duymanız şaşırtıcı değil lezzetli pembe somon. Balık hala uygun fiyata sahip. Çok lezzetli olduğu ve az kemiği olduğu için ondan herhangi bir yemek hazırlamakta fayda var. Pembe somon balığı kızartılmış, fırında pişirilmiş, haşlanmış olarak tüketilir; birçok kişi bu balığı çiğ sever (Japon balık rulolarının, özellikle de pembe somonun son yıllarda ne kadar popüler hale geldiğini unutmayın).
Bu yazıda size pembe somonun nasıl pişirileceğine dair en iyi tarifleri sunacağız. Ayrıca lezzetli pembe somonun bir gecede hem sulu hem de sağlıklı olması için nasıl pişirileceğini daha detaylı olarak anlatacağız.
Peki ne yapmalı ve sulu pembe somon nasıl pişirilir? Artık en yaygın ve en popüler yöntem pembe somonu mayonez, limon suyu ve ince doğranmış soğanla marine etmektir. Pembe somonu pişirmeden önce, yemeğin pişirmeden hemen önce birkaç saat marine edilmesi gerekir. Pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmenin bir başka sırrı da onu birkaç saat limon suyunda bekletmektir. Balığı fırında kızartmadan hemen önce birkaç saat zeytinyağında bekletseniz veya bitkisel yağda bekletseniz bile iştah açıcı, yumuşak, sulu pembe somon elde edersiniz.
Pembe somonun esas olarak folyoda fırında pişirilmesi tavsiye edilir. Fırında olduğu kadar sulu, biraz kuru ve görünüş olarak iştah açıcı olmasa da kızartabilirsiniz. Her birinizin bir tavada pembe somonun nasıl pişirileceğini bildiğinizi düşünüyoruz. Balık için baharat, un veya galeta unu dışında başka hiçbir şeye ihtiyaç yoktur. Evet, pembe somonu kabuğuyla kızartmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Yani kesinlikle kurulamayacaksın. Daha egzotik bir görünüme ve tada sahip olması için pembe somonu lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Kızartma sırasında üzerine cömertçe portakal suyu serpin.
Pembe somonun kırmızı somon balığı olduğunu unutmayın. Bu, bu balığın asil olduğu anlamına gelir, ancak yazdığımız gibi hiçbir şekilde pahalı değildir. Ve vücut için ne kadar faydalı olduğu göz önüne alındığında, kan ve karaciğer hastalıkları olan hastalar için onu almak özellikle iyidir (herhangi bir kırmızı yiyecek, düşük hemoglobin veya karaciğer sorunları olanlar için faydalıdır).
Pembe somonun sululuk eksikliğini ortadan kaldırmak için pembe somon balığının nasıl pişirileceğine dair size bir sır vereceğiz. Sadece bir sürü balıkla çevrili bu balığı pişirin sulu sebzeler ve ne kadar çok olursa o kadar iyi. En iyi ve en kanıtlanmış pişirme yöntemlerinden biri, folyoda ve fırında pişirilen pembe somondur. Bu nedenle folyoda pembe somonun nasıl pişirileceğini size daha detaylı anlatacağız.
Fırında folyo içinde pişmiş pembe somon
Pembe somonun eti doğal olarak kuru olmasına rağmen, sadece lezzetli, çok sulu ve aromatik değil, aynı zamanda yumuşak ve rafine de olabilir. Burada asıl önemli olan folyoda pembe somonun nasıl pişirileceğini bilmek. Birçok ev hanımı fırında pişmiş pembe somonun nasıl pişirileceğine dair tarifler kullanır. Sizin için pembe somon nasıl pişirilir, tarif, fotoğraf!
İçindekiler:
pembe somon filetosu – 300 gram;
soğan – 1 adet;
sert Parmesan peyniri – 80 gram;
mayonez - yetmiş gram;
sebze yağı;
herhangi bir yeşillik;
balık için baharat.
Yemek tarifi:
Pembe somon nasıl pişirilir, tarif. İlk önce balıkları pişirmeye hazırlayın. Bunu yapmak için pembe somon filetoyu akan suda iyice durulayın. soğuk su, tuz, biraz karabiber ekleyin, balığın üstünü cömertçe mayonezle kaplayın. Folyoyu dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine pembe somon balığı serpin, üzerine otlar serpin ve önceden rendelenmiş kaba peynir ekleyin. Folyonun kenarlarını sarın, folyoya bir miktar su dökün (30 gram yeterli olacaktır) ve hemen fırına verin. Yemeğin hazırlanması yarım saat sürüyor ve her zaman sıcak olarak servis ediliyor. Sebzeler ve patatesler garnitür olarak iyi gider.
Fırında pembe somon nasıl pişirilir
Pembe somonu fırında nasıl pişirirsiniz, böylece yumuşak ve sulu, aynı zamanda şenlikli ve lezzetli olur. Bu arada, fırında pişirilen kokulu ve lezzetli pembe somon balığı soğukken bile lezzetli olacağından tatil için meze yerine geçebilir. şenlikli masa. Bu bir balık yemeği mayonez ve peynir içerdiğinden orucun başladığı günümüz zamanına pek uygun değil. Normal mayonezi yağsız mayonezle değiştirebilirsiniz ve eklemeyebilirsiniz. sert peynir Eğer sıkı bir oruç tutuyorsanız. Domatesler marine edilebilir ve büyük olmayabilir. Domatesleri önceden kesin ve ayrı olarak servis yapın. Çok yakında Yılbaşı yani bu pişmiş pembe somon tam zamanında geldi.
İçindekiler:
bir büyük pembe somon,
2 adet domates ve soğan,
biraz biber, tuz,
balık, isterseniz baharatlar ve otlar için.
Yemek tarifi:
Pembe somon nasıl pişirilir? Öncelikle balığın bakımını yapın, daha doğrusu pembe somon filetoyu hazırlayın, nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatıyoruz, önceden satın aldığınız balığın buzunu çözün, bıçakla pullarını çıkarın ve yıkayın. Daha sonra pembe somonu sırt boyunca kesin, balığın bir tarafını kemiklerinden ayırın, sonra diğer tarafını parmaklarınızla kontrol edin ve balığın küçük kemiklerini çıkarmaya çalışın. Burada derili pembe somon fileto var.
Alüminyum folyoyu fırın tepsisine yerleştirin. Folyo üzerine pembe somon parçaları koymak güzel ama derisi aşağı bakacak şekilde daha iyi. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı balığın üzerine koyun. Soğanı cömertçe mayonezle kaplayın.
Daha sonra folyonun kenarlarından kenarlar yapın. Sıcak balık suyunu çok dikkatli bir şekilde folyoya dökün, böylece pembe somon parçaları arasında alt kısım tamamen ince bir tabaka ile kaplanır. Et suyu yoksa içine sıcak su dökün. Balıkları 180 dereceye kadar ve daha az ısıtılmayacak şekilde yaklaşık yirmi dakika fırına koyun.
Yirmi dakika geçtikten sonra pembe somonu çıkarın ve her parçanın üzerine bir dilim domates koyun, balığın üzerine sert peyniri rendeleyin ve peynirin biraz erimesi için tekrar fırına koyun. Patatesleri garnitür olarak servis edebilir ve balıkların üzerine otlar serpebilirsiniz. Artık pembe somonun nasıl pişirileceğini biliyorsun. Fotoğrafı ve tarifi detaylı olarak tanıtmaya çalıştık.
Pembe somon çorbası nasıl yapılır
Çorba her insanın vazgeçilmez yemeğidir. Ve pembe somondan yapılmış yumuşak bir çorba yemek masası sadece yoğun ve zorunlu bir katkı olarak kalmayacak doyurucu öğle yemeği ve belki de en sevileni.
Hala pembe somon çorbasının nasıl yapıldığını merak ediyor musun? Basit. İhtiyacınız olan minimum miktarda yiyecek satın alarak, sofranızda her zaman sadece iştah açıcı, lezzetli ve lezzetli yiyecekler bulunmayacak. lezzetli yemek, ama aynı zamanda çok kullanışlı. Pembe somon çorbasının ailenizin her üyesini memnun edeceğinden eminiz. sonsuza kadar yanında meşgul ev kadınlarıİlk başta bu hazırlığın basitliğine ve hızına bile şaşırabilirsiniz. balık çorbası. Hem ailenizin hem de misafirlerinizin hoşuna gidecek pembe somon çorbası nasıl pişirilir, çorbayı hafif ve besleyici hale getirmek, açlığınızı uzun süre tatmin etmek ve böylesine lezzetli, besleyici bir balık yemekten moralinizi yükseltmek için gerekenler çorba.
İçindekiler:
pembe somon – 1 kg;
boru temizleyicileri - birkaç şey;
1 soğan ve 1 havuç;
karabiber – 5 adet;
patates - 2 orta boy yumru;
defne yaprağı - üç adet;
tuz, otlar.
Yemek tarifi:
Pembe somon çorbası nasıl yapılır? Yemek tarifi. Öncelikle diğer tariflerde olduğu gibi pembe somonu tüm bağırsaklarından, kemiklerinden ve başından temizleyin. Kafayı ve kemikleri bir kenara koyun. Aynısını boru temizleyicileri için de yapın. Daha önce bağırsaklardan temizlenmiş olan kırışıklardan suyu ayrı bir tavada kaynatın. Boru temizleyicilerinin parçalanmasını önlemek için, bunları birbirine bağlayın ve tülbentin içine koyun, bu formda, tam anlamıyla 15 dakika sonra derhal süzülmesi gereken suyu pişirin. Pembe somonun kemiklerini ve kafasını tülbentin içine yerleştirin (solungaçları kafadan çıkarmayı unutmayın) ve suyu on beş dakika daha pişirin. Daha sonra suyu tekrar süzün ve ateşe verin.
Bu arada pembe somona dikkat edin, balık filetosunu, bir soğanı, balık havyarını, küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ve tüm dereotu saplarıyla birlikte et suyuna atın. Pembe somon çorbası hemen tuzlanmaz, hazır olmasına 5 dakika kala tuzlanır. Aynı zamanda balık çorbası Karabiber ve defne yaprağı eklemelisiniz. Bu nedenle, ancak tüm malzemeleri et suyuna ekledikten sonra yedi dakika daha kaynatın. Kapağı kapalı olarak pembe somon çorbasını 10 dakika demlenmeye bırakın. Deneyin, bu balık çorbasının tadı tek kelimeyle mükemmel!
Pembe somon pirzola nasıl pişirilir
Fotoğraflı pembe somon pirzola nasıl pişirileceğine dair bu tarif, mutfağa yeni başlayan genç bir ev hanımına bile ulaşılmaz görünmeyecek, çünkü tarifi o kadar net anlatmaya çalıştık ki, pembe somon pirzola nasıl pişirileceğini açıklıyor.
evde on üç yaşındaki bir genç bile bunu anlayabilir. Ancak bu tarifimiz mutfak ustalarının da işine yarayacaktır çünkü balık köftelerini daha özgün ve lezzetli bir şekilde hazırlayabileceklerdir.
İçindekiler:
pembe somon – 1 kilogram,
2 orta boy soğan,
pastırma, domuz yağı veya göğüs eti - 200 gram,
kabuksuz beyaz somun – 150 gram,
tavuk yumurtası,
süt,
sarımsak – 3 diş,
kızartma yağı,
buğday unu veya galeta unu,
tatmak için biber ve tuz.
Yemek tarifi:
Pembe somon pirzola nasıl pişirilir. Bir mağazadan satın aldıysanız dondurulmuş pembe somon ve bu tür balıklar en sık yakalanır, sonra bunların alınması gerekir. dondurucu pirzola yapmaya karar verirseniz önceden çıkarın. Çözülmüş balıkları iyice temizleyin, yıkayın, kurutun, eti kemiklerinden dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Balık kılçıklarını atmayın, gördüğünüz gibi mükemmel balık çorbası yapıyorlar.
Beyaz somun parçalarını süte batırın. Bir kıyma makinesi alın ve içinden sütten sıkılmış bir somun, pembe somon filetosu, domuz yağı veya domuz pastırması, dilimler halinde kesilmiş, sarımsak ve soğandan geçirin. Taze otlarınız varsa ekleyebilirsiniz. kıyılmış balık. Tavuk yumurtasını, karabiberi, tuzu ekleyin. Ortaya çıkan kıymayı iyice yoğurun. Görünüşte daha muhteşem görünmeli ve plastik olmalıdır.
Her zamanki gibi kıymadan güzel pirzolalar yapıyoruz, yuvarlıyoruz galeta unu Varsa, ancak bunları unla kaplayıp, iyi ısıtılmış bir tavaya yağla da koyabilirsiniz. Balık pirzolaları orta ve yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Her iki tarafta iki dakika kızartın, bu süre kıymanın her taraftan "yakalanması" için yeterli olacaktır, ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altında kızartmayı bitirin. Bu büyük pirzolalar için geçerlidir. Bu kızartma yöntemiyle içi sulu ve lezzetli balık pirzolaları elde edeceksiniz.
Patatesli pembe somon nasıl pişirilir
Pembe somonu fırında her zamanki gibi pişirirseniz, biraz kuru olmasına şaşırmayın. Ve pembe somonun patatesle nasıl pişirileceğini zaten bilen balıklar kesinlikle balık çorbası olmayacak, tam tersi aromatik ve sulu olacaktır. Bütün bunlar, bu yemekte garnitür olarak kullanılan sebzeli pembe somonun pişirilmesi sayesinde.
İçindekiler:
ayçiçek yağı – 50 gram,
taze dondurulmuş pembe somon,
havuç ve soğan – 2 adet,
limon-1/2 adet,
sert peynir - 150 gram,
patates - bir buçuk kilogram,
öğütülmüş biber ve sofra tuzu karışımı.
Yemek tarifi:
Patatesli pembe somon nasıl pişirilir? Daha önce de yazdığımız gibi pembe somonun buzunu çözdürün ama tamamen değil, böylece balık filetolarını kemiklerinden ayırarak kolayca temizleyebilirsiniz. Hafifçe eriyen etin kemiklerinden ayrılması daha kolaydır.
Bir sonraki aşama sebzeler, onlarla birlikte fırında pembe somon balığı pişireceksiniz. Havuçları rendeleyin ve soğanı halkalar halinde kesin. Sebzeleri güzel bir altın rengi elde edinceye kadar yağda kızartın, biraz tuz ekleyin. Patatesleri soyun, bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe vererek pişirin. Patatesler 15 dakika pişirildikten sonra pişirilir, yumuşak olmamalı, yarı pişmiş olmalıdır. Balık aynı anda fırında pişirilecekse çiğ patates, o zaman patateslerin yeterince pişmemesi ve balıkların kuru çıkması ihtimali yüksektir.
Patatesleri eşit dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun, üzerine biraz bitkisel yağ dökün ve patateslere biber ve tuz serpmeyi unutmayın. Tavayı doğal olarak önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Patatesler pişerken balık filetolarını kemiklerinden ayırın, biber ve tuzu da ekleyin. Balık filetosunun üzerine limon dilimlerini yerleştirin. Daha sonra sebzeler ince bir tabaka halinde kızartılır. Her zamanki gibi rendelenmiş peyniri sebzelerin üzerine serpin. Hatırlamak. Pembe somon filetoyu patateslerin üzerine koyduğunuzda yumuşak, yarı pişmiş olması gerekir. Balığın fırında pişmesinin 20 dakika süreceğini tahmin edin.
Yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir
Herkes pembe somonun faydalarını bilir - kalp hastalıkları riskini azaltmak ve kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azaltmak için tasarlanmış çok sayıda vitamin, iyot, fosfor, protein, omega-3 asit. Bu nedenle pembe somondaki tüm bu vitamin ve minerallerin maksimum miktarlarda kalması için ondan gelen yemekleri yavaş tencerede pişirmek daha iyidir.
Bugün size söyleyeceğiz harika tarif yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir. Birisi pembe somonun kuru balık olduğunu düşünüyorsa, bu tarif için geçerli değildir. Tek yapmanız gereken ekşi kremada pembe somonun nasıl pişirileceğini öğrenmek. Sonuçta, balıkları yumuşak ve sulu hale getirecek olan şey ekşi krema ve yumurtaların doldurulmasıdır ve bir sebze gibi patatesler de onun için hoş, yumuşak bir katkı olacaktır.
İçindekiler:
1 pembe somon,
4 orta boy patates,
2 havuç,
4 yemek kaşığı kefir veya ekşi krema,
100 gram sert Parmesan peyniri,
tatmak ve tuzlamak için baharatlar.
Yemek tarifi:
Böylece çok başarılı olursunuz hassas yemek Ekşi krema ile pembe somonun nasıl pişirileceğinin sırrını açıklayalım. Dilimlenmiş patatesleri ince dilimler halinde çok ocaklı bir kaseye yerleştirin. Bu yemeği hazırlamak için yavaş tencereye yağ dökmenize gerek yoktur. Patatesleri tuzlayın, üzerine pembe somon filetoyu koyun, balığın üzerine rendelenmiş havuç serpin. Bir bardak su dökün.
Çoklu pişiricideki "Buhar" modunu yirmi dakika boyunca açın. Artık yemek için sonraki malzemeleri hazırlamak için zamanınız var. Ayrı bir kapta ikisini çırpın tavuk yumurtaları ekşi krema veya kefir ile (4 yemek kaşığı). Parmesan peynirini rendeleyin.
Sinyali duyar duymaz pembe somonu patates, ekşi krema ve rendelenmiş peynirle çırpılmış yumurta ile doldurun. Çoklu pişiriciyi yarım saat pişirme moduna ayarlayın. Sinyalden sonra patatesli pembe somonun çalılıkların arasında bir süre beklemesine izin verin.
Pembe somon havyarı nasıl pişirilir
Pembe somon balığını tercih etmek için balık dükkânına gelenlerin çoğu filetoyu değil karkası satın alıyor. Bunun nedeni, alıcının, vücut için çok gerekli olan her türlü maddeyi içeren değerli ve sağlıklı, besleyici bir ürün olan havyarın yanı sıra lezzetli kırmızı balık alma fırsatına sahip olmasıdır.Ayrıca havyarı çok lezzetli olduğu için severler. Ve yılın herhangi bir zamanında bunun tadını nasıl çıkarmak istediğinizi. Pembe somon havyarını kendi başınıza nasıl pişireceğinizi bilmeniz özellikle iyidir. Bu arada, bu hiç de zor değil. Tamir etmek zorunda kalacaksın, ama bütün gün değil!
İçindekiler:
1 kilo havyarda 1 kilo tuz var,
3 litre su,
Mısır yağı.
Ekipman: temizleme ızgarası, elek.
Yemek tarifi:
Pembe somon havyarı nasıl pişirilir? Pembe somon havyarını uzun süre saklamak istiyorsanız, bükmek için cam kavanozlar hazırlayın. Havyarı iyice durulayın. Bundan sonra, kırmızı havyarın turşusu için tasarlanmış tuzlu, güçlü bir salamura olan salamura hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sudan tasarruf etmeyin, elinizdeki havyardan daha fazla salamura hazırlayın.
Salamurayı hazırlamak için üç litre suya bir kilogram havyar alın, suyu ısıtın. Su kaynamaya başlamadan önce bir kilogram tuz ekleyin. Salamura kaynayınca bir kenara koyun. oda sıcaklığı soğumuş Salamura soğurken pembe somon havyarını filmden kurtarmanız gerekir. Bunu yapmak için, hücrelerinin boyutu kırmızı yumurtaların boyutundan 4 kat daha büyük olacak şekilde bir kafes bulun. Kruvasanı ikiye bölün, ters çevirin, havyarı ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin ve çok dikkatli bir şekilde silin. Baldıra zarar vermemek için çok sert bastırmayın.
Havyarı salamuraya yerleştirin. Havyarın salamurada ne kadar süre kalacağı olgunluğuna bağlıdır. Birkaç dakika sonra havyarın tadına bakmak daha iyidir, böylece havyarın hazır olma derecesini tada göre belirleyebilirsiniz. Havyarın salamurada kalması için genellikle 25 dakika yeterlidir. Daha sonra sıvının süzülmesi için bir elek üzerine yerleştirin. Kırmızı havyarı kağıt havlu üzerine koyup biraz kurumasını bekleyin, 2-3 saat bekletin. Havyarı bitkisel yağla yağlayın, kavanozlara koyun ve her şeyi kapaklarla kapatın.
Afiyet olsun!
Sulu pembe somonu pişirmek için ev hanımları çeşitli numaralar kullanır. Kimisi pembe somonun üstüne kabak koyar, kimisi yeşillik koyar tereyağı ve fırında pişirilir. Bazı insanlar sulu olsun diye pembe somonu folyoda sebzelerle pişirir. Ve sizin için sulu pembe somonun çok basit bir tarifini hazırladık.
İçindekiler:
Sulu pembe somon nasıl pişirilir
1 . Pembe somonu yıkayın, temizleyin, başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini çıkarın. Derisi çıkarılabilir veya balığın dağılmaması için bırakabilirsiniz.
2
. Her parçayı her taraftan unla yuvarlayın.
3
. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Balıkları yalnızca yağ çok sıcak olduğunda tavaya yerleştirin. Daha sonra kabuk hemen sertleşecek ve tüm meyve suyu pembe somon parçasının içinde kalacaktır.
4
. Balıkları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema, otlar ve baharatlar ekleyin.
5.
Pembe somonun tamamını zar zor kaplayacak kadar su ekleyin. Ocağı kısık ateşte yerleştirin. Bir kapakla kapatmak için. Ve 10-15 dakika pişmeye bırakın.
Lezzetli sulu pembe somon hazır
Afiyet olsun!
Pembe somon sulu
Bazen lezzetler ve deniz ürünleriyle kendinizi şımartmak istersiniz. Bu özellikle kırmızı balıklar için geçerlidir. En uygun fiyatlılardan biri pembe somondur. Bu balığın özelliği, içinde seçmekten hoşlanmadığımız bir milyon kemiğin bulunmamasıdır. Pembe somonun da eşsiz ve mükemmel bir tadı vardır; hem çocuklar hem de yetişkinler bunu sever. Bir yemeği mahvedebilecek tek şey kuruluğudur. Sulu pembe somonumuzu lezzetli ve zengin kılmak için birkaç sırrı hatırlayalım.
Pişirme kuralları:
- Balığın sulu kalması için dondurulmuş karkas almayın, mutlaka soğutulmuş olanı alın ve satın aldığınız gün dondurmadan pişirin.
- Pembe somonun yumuşak eti vardır ve bu da çok çabuk pişmesini sağlar. Unutmayın: 15 dakikadan fazla pişirmeyin. 20 dakikadan fazla kızartmayın. Ancak 150 derece sıcaklıkta fırında pişirme yarım saatten fazla sürmez. Her zaman hazır olduğundan emin olun, deneyin, aksi takdirde balık fazla kurutulur ve faydalı özelliklerini kaybeder.
- Pişirme veya kızartma için en iyi turşusu: limon suyu, mayonez, soğan turşusu (tuz ve karabiber ile sirke, soğanı dökün ve 15 dakika bekletin). Tat ve lezzet için Dijon hardalı (tahıllar) ekleyin. Pembe somonun sulu ve aromatik olması bu bileşenlerle sağlanır. Karkası en az yarım saat, en fazla 2 saat marine etmeniz gerekir, aksi takdirde et parçalanır.
- Kızartılmış pembe somonu sulu hale getirmek için bir saat suda bekletin. zeytin yağı baharatlar ve baharatlarla karıştırdıktan sonra bir tavada kızartabilirsiniz.
Fırında pembe somonun nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü pembe somonun pembe-kırmızı eti, besin özellikleri açısından çok değerlidir.
Düşük kalorili içeriğe sahip olan gerçek bir vitamin ve doymamış yağ asitleri deposudur, bu da onu diyet ve doğru beslenmede çok çekici kılar.
Düzenli olarak tüketmek gençliğin korunmasına yardımcı olur, hücrelerimizi dış etkenlerin etkisinden korur, onları güçlü ve dirençli tutar.
Fırında pembe somon nasıl pişirilir? İçindekiler
1-1,5 kg. Pembe Somon
Mayonez (isteğe bağlı)
Tatmak için öğütülmüş biber
Balık için baharat
Soğan
Fırında pembe somon nasıl pişirilir? Hazırlık
Pembe somonun hazırlanması, iyice yıkanıp porsiyonlara kesilmesinden oluşur. Dilimlenmiş balıkların 2,5 cm'den geniş olmaması gerekir.
Balıkları eşit şekilde tuzlayın, biber ve baharat ekleyin. Bitkisel yağı küçük bir kaba dökün ve her balık parçasını her iki tarafına da batırın. Daha sonra balıkları fırın tepsisine dizin. Bunu daha kolay yapabilirsiniz: Yağı doğrudan tavaya dökün ve balığı içine yerleştirin, birkaç saniye sonra tüm parçaları ters çevirin.
Marine edilmiş pembe somonun üzerine limon suyu serperek tatlandırabilirsiniz. . Ayrıca mükemmel seçenek kırmızı balığın pişirilmesi pilavla alabalık haline gelecektir.
Pembe somonu 160-180 derece fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Bu en basit ve hızlı yol fırında pembe somon pişirmek. Ayrıca limon dilimleri ekleyerek balık pişirebilirsiniz. soğanlar balığın üzerine mayonez veya bitkisel yağ sürün, her türlü baharatla baharatlayın.
fırında pembe somon
Pembe somonu nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınıza veya ailenizi nasıl doyuracağınıza dair hiçbir sorunuz olmayacak. Örneğin balık servis edilir. haşlanmış patatesler otlar ve limon dilimleri ile süslenmiştir.
Afiyet olsun!
Fırında sebzeli pembe somon pişirme
Bu balığın ayırt edici bir özelliği, kaynatma veya düzenli kızartma sırasında balık etinin aşırı derecede kurumasıdır. Çıkış yolu, fırında pembe domuz etinin nasıl pişirileceğine dair birçok tariften biri olacak. Pişirildiğinde lezzetini maksimuma çıkarır.
İçindekiler
1000 gr. soyulmuş pembe somon
1 büyük soğan
1 büyük veya 2 küçük havuç
Sebze yağı
Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber
Hazırlık
Temizlenen karkasları iyice yıkayın, kurutun ve porsiyonlara bölün.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Tavayı ısıtın, biraz dökün sebze yağı ve sebzeleri bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, doğranmış pembe somonu, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre koyun.
Haşlanmış sebzeleri üstüne koyun ve mayonezle cömertçe yayın.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve havuç ve soğandan oluşan bir şapkanın altına balıklı bir fırın tepsisi yerleştirin.
20 - 25 dakika sonra pembe somon altın kahverengi bir renk aldığında fırından çıkarılıp servis edilebilir.
Fırında peynirli pembe somon nasıl pişirilir
Fırında pembe somonun hızlı, basit ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair seçeneklerden biri, folyoda peynirli bir tariftir. Bu durumda balıklar çok yumuşak, sulu ve inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor!
İçindekiler
0,5 kg. pembe somon fileto
100 gr. peynir
mayonez
Tuz, tatmak için baharatlar
Hazırlık
Pembe somon filetosu yıkanmalı, kurutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Tatmak için biber ve tuz.
Peynir herkese yakışacak durum çeşitleri. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Balıkları folyoya koyun, üzerine mayonez sürün ve üzerine peynir serpin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. 20 dakika sonra peynirli pembe somon hazır olacak.
Fırında pembe somonun nasıl pişirileceğine dair tarifleri bilerek şunları yapabilirsiniz: hızlı düzeltme Pek çok mezenin yanına yakışan çok lezzetli bir balık yemeği hazırlayın.
Afiyet olsun!
