ev → Ana yemekler Evde doğum günü için şenlikli masa menüsü. Evde bir doğum günü menüsü örneği. Olası dolgular

Evde doğum günü için şenlikli masa menüsü. Evde bir doğum günü menüsü örneği. Olası dolgular

10 kişilik evde doğum günü menüsü

Bazen doğum günü için bir menü oluşturmak, hostes için zor bir görev haline gelir. Misafirlerinizi her zaman memnun etmek istediğinizde lezzetli yemekler ve sürpriz sıradışı tarifler. Ve hostes her zaman aile bütçesi sorusuyla karşı karşıya kalır: Konukları çok fazla para harcamadan beslemek ne kadar lezzetli ve güzel?

Uzun yıllara dayanan deneyim, en uygun tatil menüsü şemasının şöyle göründüğünü göstermektedir:

birkaç çeşit marul;
2-3 atıştırmalık;
garnitür ile ikinci şenlikli yemek.

Yaklaşık 10 kişilik yakın bir çevrede toplanması planlandığında, bir doğum günü için doğru ve lezzetli menü, mutlaka birkaç sıcak yemek, atıştırmalık ve salata içerir. Doğum günü için şenlikli bir menü hazırlamak, hostesten çok çaba gerektirir. Her zaman paradan tasarruf etmek istemenize rağmen, bir tabak pahalı ürünü reddetmemelisiniz. Böyle bir yemeğin bir örneği, iyi havyar veya pişmiş somonlu sandviçlerdir.

Doğum günü menüsü: güzel ve ucuz, fotoğraflı tarifler
Doğum günü için ne pişirilir - doğum günü menüsü

10 kişi için, otlar ve soğanlarla süslenmiş, parçalar halinde kesilmiş iki ringa balığı servis etmek yeterlidir. Masanın ana dekorasyonu, güzelce dekore edilmiş bir sebze veya meyve kesimi olabilir. Birkaç mayonez salatası yapmayın. Bir orijinal yapmak daha iyidir, misafirler bunu takdir edecektir.

10 KİŞİLİK EVDE DOĞUM GÜNÜ ANA MENÜ:

Basit et - Fransızca

Patates
Herhangi bir et
baharat

Fransızcada et pişirmek için herhangi bir ete ihtiyacınız var. Geleneksel olarak domuz eti kullanılır, ancak tavuk eti kullanan bir tarif yaygındır. Taze olmalı, tane boyunca 1,5 cm kalınlığında kesilmelidir. Etin bu şekilde kesilmesi, yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca, halkalar halinde kesilmiş ve önceden sirke ile marine edilmiş bir soğana da ihtiyacınız olacak. AT orijinal tarif Fransızca'da et, asıl mesele, ürün yerleştirme sırasını takip etmektir. Yağlanmış bir fırın tepsisine etler birbirine sıkıca dizilir. Ardından soğan ve dilimlenmiş patates. Bütün bunlar baharatlar ve rendelenmiş peynir ile doldurulur. Çanak fırında yaklaşık bir saat pişirilir.

Domuz eti "Akordeon"

domuz eti veya sığır eti
domates
mantarlar
sarımsak, baharatlar, mayonez

Akordeonla pişirilen etin hazırlanması oldukça basittir. Bunun için uzun bir et parçası alınır, plakanın kalınlığı bir buçuk santimetre olacak şekilde kesimler yapılır. Her kesime bir dilim peynir, bir daire domates ve ezilmiş sarımsak yerleştirilir. Mantarlar da tabaklara kesilir ve etin yanına bir fırın tepsisine konur. Her şeyi folyoya sarın ve bir buçuk saat pişirin. Geleneksel olarak patates püresi, ete garnitür olarak servis yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, patatesler zaten "Fransızca et" tabağındadır, bu nedenle şenlikli masayı çeşitlendirmek için sebzeli bir pilav garnitürü pişirebilirsiniz.

Dondurulmuş sebzelerle pirinç garnitür

havuç
domates
dondurulmuş sebze karışımı (mısır, fasulye, biber)
domates salçası, baharatlar

Sebzeli pilav pişirmek için çok çalışmak gerekli değildir. Sebzeleri ince ince doğrayın, önceden kızartılmış dondurulmuş sebze karışımıyla birlikte multicooker kasesine koyun. Üzerine pirinci dökün ve pirinci tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Her şeyi bitkisel yağ ile baharatlayın, salça ve baharatlar. Bir buçuk saat boyunca "Pirinç" veya "Tahıllar" modunda multicooker'i açın. Pişirdikten sonra her şeyi karıştırın ve servis yapın.

10 KİŞİLİK DOĞUM GÜNÜ EVİ İÇİN ATIŞTIRMALIK ve SALATALAR

Daha önce de belirtildiği gibi, salatalarda tekrar etmeyin. 10 kişilik bir menü için bir mayonez salatası, bir sebze salatası ve çeşitli soğuk mezeler hazırlamak yeterlidir.

Tavuk ve mantar turşusu salatası

Tatil olmadan olmaz lezzetli salatalar. Ve masada ne kadar çok olursa, o kadar iyi. Bütün ev hanımları bilir. Bu nedenle, bir sonraki kutlama her geldiğinde, masaya lezzetli salatalar koymayı planlıyoruz.

Bu sefer hangi salata tarifini seçeceğinizi düşünüyorsanız tavuk eti, mantar turşusu ve diğer malzemeleri kullanarak harika bir salata önereyim. Bu tür ürünlerle şüphesiz yemek harika olacak.

Mantarlar en iyi kendi başlarına marine edilir. Böylece para biriktirir ve pişirirsiniz lezzetli atıştırmalık Festival masasında bağımsız bir yemek olarak ve tabii ki salataya ek olarak hizmet edebilen .

Salamura mantar hazırlamak çok basittir. Mantarların salatada kullanıma uygun hale gelmesi sadece bir gün sürer. Bunu yapmak için 500-600 gram mantar (istiridye mantarı veya petrol) alın. Bir litre su, 1.5 yemek kaşığı hazırlanan bir marine içinde yaklaşık sekiz dakika kaynatın. kaşık toz şeker, 2 yemek kaşığı. kaşık tuz, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke ve sebze yağı. Yenibahar bezelye ekleyin. Mantarları soğutun ve bir günlüğüne buzdolabında gönderin. Tam 24 saat sonra mantarlarınız en lezzetli olacak ve başarıyla yenilenecek. tatil menüsü.

Bu yemek oldukça yüksek kalorili, doyurucu ve lezzetlidir. Evde herhangi bir doğum günü menüsü için doğru. Bununla bayram menüsünü çeşitlendiriyor ve misafirlerinizi memnun ediyorsunuz. Öyleyse tavuk ve mantarlı lezzetli bir salata hazırlamaya başlayalım.

İçindekiler:

- tavuk çeyreği - 1 adet;
- salamura mantar (istiridye mantarı veya petrol) - 200 gram;
- konserve mısır - 1 kutu;
- tavuk yumurtası - 2-3 adet;
- soğan - 1 küçük baş;
- %50 yağ içeren mayonez - 1 küçük paket.

Yemek tarifi:

Salatamızı hazırlamadan önce tavuk ve yumurtaları haşlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve marine edin. Yumurtaları soyun ve kesin. Bir kaseye yerleştirin.

Tavuğu küçük et parçalarına kesin. Mantarlardan sıvıyı boşaltın. Her iki malzemeyi de yumurtaların olduğu kaseye koyun.

Bir kavanoz mısır açın ve sıvıyı boşaltın. Mısırları bir kaseye koyun. Oraya salamura soğan gönder. Salata karıştırın.

Yemeği mayonezle doldurmaya devam ediyor. Mayonezin yağ oranı ne kadar yüksek olursa salata o kadar lezzetli olur. Bu amaçla hafif mayonez kullanmayın, çünkü o zaman yemeğin tadı önemli ölçüde bozulur. Ve tadını tam olarak çıkarmak için tavuk ve mantarlı bir salata yapıyoruz, burada yağ içeriği% 50 veya 67 olan mayonez bize yardımcı olacak.

Mayonez ile karıştırıldıktan sonra salata hemen şenlik masasına servis edilmelidir. Bir salata kasesine alın ve bu yemekle masayı süsleyin.

Doğum gününüz için önceden tavuk ve mantarlı bir salata hazırlamaya karar verirseniz, kesimi servis edene kadar sossuz (mayonez) bırakın. Misafirler yola çıktığında yakıt ikmali yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu önceden yaptıysanız, servis yapmadan önce salatayı tekrar mayonezli dökün.

Bu tarif, Yeni Yıl, 8 Mart veya Doğum Günü olsun, her durumda yararlıdır. Ekşi-tuzlu bir tada sahip olan turşu mantarlarının varlığından dolayı salatanın tadı gerçekten zengindir. Salataya zenginlik katan ve olası asitliği yumuşatan tatlı mısır da salatada bulunur. Genel olarak, konserve mısır genellikle ev hanımlarına çeşitli salatalar hazırlama sürecinde yardımcı olur. Sonuçta, onun yardımıyla bir yemeği süsleyebilir, ona tatlılar ekleyebilir veya mısırı ek bir bileşen olarak kullanabilirsiniz.

Tavuk ve mantarlı salatayı siz ve misafirlerinizin beğeneceğinden emin olun. Muhtemelen en sevdiğiniz tatil yiyeceklerinden biri olacak.

Salata Yengeç

Mayonezli salata çeşitleri arasından seçim yapmak tercih edilir. puf salataları. Bu basit ama lezzetli salatalardan biri de Yengeç Salatası.

yengeç çubukları
haşlanmış yumurta
haşlanmış havuç
rendelenmiş peynir
mayonez

Bu salatanın birkaç versiyonu var. İlk olarak, rendelenmiş her bileşen mayonez ile ayrı ayrı karıştırılır. İkincisinde, rendelenmiş ürünler katman katman sos ile bulaşır. Katmanların sırası sadece hane halkının zevk ve tercihlerine göre belirlenir.

Çin lahanası ve jambon salatası

Çin lâhanası
salatalıklar
konserve fasulye konservesi
jambon
pansuman için ekşi krema, tatmak için baharatlar

Tüm malzemeleri ince şeritler halinde doğrayın. Fasulyeleri marine etinden yıkayın ve yeşilliklere ekleyin. Her şeyi ekşi krema ve baharatlarla baharatlayın. İstenirse salata, haşlanmış yumurtanın yanı sıra diğer taze sebzelerle de çeşitlendirilebilir.

Soğuk mezeler olmadan yemek olmaz. Ziyafeti çeşitlendiriyorlar ve güzelce dekore edilmiş bir meze şenlikli menüyü süsleyecek. 10 kişilik mütevazı bir tatil için birkaç çeşit atıştırmalık pişirmek yeterlidir.

ciğer keki

Karaciğer demir, vitamin, mineral, eksik amino asit deposudur. Karaciğerden gelen yemekler basitçe bir patlama ile elde edilir. Karaciğer keki havadar ve yumuşak çıkıyor, bu yemeğin sıradan bir karaciğerden hazırlandığına inanmak imkansız.

Karaciğer keki, sebze parçalarıyla süslenmiş mayonez bulaşmış kreplerden oluşur. Soğuk olduğunda, karaciğer keki daha da lezzetlidir.

Dondurulmuş domuz eti veya sığır karaciğeri(500 gr);
Biraz süt;
2 yemek kaşığı un;
2 baş soğan;
2 tavuk yumurtası;
2 adet havuç;
Sarımsak;
Mayonez;

Karaciğerin acı bir tada sahip olduğu bilinmektedir, süte batırılarak kolayca elimine edilebilir. Karaciğeri iki saat sütte bekletin. Ciğerleri kaynar su ile haşlayarak ya da 4 dakika kaynar suya indirip süzgeçten geçirerek yumuşatabilirsiniz. Sonra her zamanki gibi pişirin. Tüm filmleri ve kanalları çıkarın, safranın yemeğe girmesine izin vermeyin.

Bir kıyma makinesinde soğan ve karaciğeri öğütün, un ve yumurta, karabiber ve tuz ekleyin. Dolguyu sarımsak, mayonez ve havuç karışımından hazırlayın. Havuçları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Karaciğer kreplerini her iki tarafta 4 dakika kızartın. Krepleri çevirmek için tahta spatula kullanın. Pastanın yırtılmaması önemlidir, çünkü yumuşak ve sulu olur. Her pastayı mayonezle yayın, ince bir tabaka rendelenmiş haşlanmış havuç, otlar, yumurta kırıntıları yayın.

Pastanın üstünü yarım haşlanmış yumurta veya turp, salatalık ile süsleyebilirsiniz.

Balıklı lavaş ruloları

Füme Somon
pide
dolmalık biber
işlenmiş peynir TAMAM
otlar, sarımsak

Bu meze, balık ve tereyağlı peynirin tuzlu tadını birleştirir. İnce pide üzerine sarımsakla karıştırılmış eritilmiş peyniri rendeleyin. Otlar, ince doğranmış biber ile doldurun ve balıkları yerleştirin. Yuvarlayın, dilimleyin ve servis yapın. Böyle bir meze, buzdolabında bir süre bekletilir ve ıslanırsa daha lezzetli hale gelecektir. Bunu yapmak için, rulo sarılmak filme sarılmalı ve gece boyunca veya birkaç saat bırakılmalıdır.

Marine edilmiş kalamar

kalamar leşleri
soğan, havuç, sarımsak
sirke
Korece baharat
ayçiçek yağı

Kalamar karkaslarını durulayın, kaynatın ve şeritler halinde doğrayın. Ayrıca sebzeleri şeritler halinde doğrayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Her şeyi büyük bir kapta karıştırın, baharatlar, sirke ile baharatlayın ve buzdolabında birkaç saat ısrar edin. Tarifi çeşitlendirmek için bazıları dolmalık biber, kabak veya başka bir sebze ekler.

Bütün bunlara ek olarak, et ve peynir dilimlerinin yanı sıra mantar turşusu olmadan tek bir ziyafet yapamaz.

EVDE DOĞUM GÜNÜ İÇİN TATLILAR

Her doğum günü tatlı bir muamele ile bitmelidir. 10 kişilik tatlı bir sofrada meyve salatası ya da küçük bir pasta hazırlayabilirsiniz.

meyveli dondurma

krem
Ceviz
çikolata
çilek
muz
Portakal

Tüm meyveleri orta boy küpler, kabukları ve çekirdekleri halinde kesin. Fındıkları öğütün ve çikolatayı orta rende üzerine rendeleyin. Meyveleri fındık ve dondurmayla birleştirin, karıştırın ve soğutun. Rendelenmiş çikolata serperek servis yapın.

10 kişilik evde bir doğum günü menüsü hazırlarken, sadece davetlilerin zevklerini değil, aynı zamanda ürünlerin mevsimselliğini de dikkate almak gerekir. Bu iki bileşenin varlığı sayesinde doğum günü birçok olumlu izlenim bırakacaktır.

Belki de en güzel ve çok lezzetli atıştırmalık kek tatil için benim tarafımdan hazırlandı! Süreçte ve sonuçta tam bir zevk! Konuklar masada böyle bir atıştırmalık karşısında şok olacak! Sizden sadece bu atıştırmalıkları hazırlamanızı ve denemenizi rica ediyorum! Harika tarif!

kek, lor peyniri, tatlı biber, roka, mayonez, yaban turpu, tavuk budu, taze salatalık, salatalık turşusu, yeşil soğan, mayonez, lor peyniri, mayonez...

Taze ve salamura salatalık, havuç ve yumurta ile lezzetli bir et salatası tarifi. Tavuk fileto salatayı doyurucu, havuç parlak yapar ve salatalık salataya keskinlik ve sululık katar. Yemek yapmayı dene!

tavuk fileto, taze salatalık, salatalık turşusu, yumurta, havuç, soğan, mayonez, tuz, otlar

Sadece pahalı ve lezzetli ürünlerden yapılan salataların sofra dekorasyonu olabileceğini düşünüyorsanız, öyle değil. Ve bu basit, hafif ama çok lezzetli salata bunun kanıtı.

lahana, konserve mısır, jambon, maydanoz, ekşi krema, tuz

ballı kek yaptım farklı tarifler, ama bu seçenek en çok benim ve ailem tarafından sevildi. Narin ve yumuşak ballı kekler, havadar kremalı ekşi krema ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakamaz!

tereyağı, şeker, buğday unu, yumurta, bal, tuz, soda, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, krema, pudra şekeri, vanilin, rom

Fasulyeli ve domatesli yengeç salatası hem günlük hem de bayram ziyafetleri için harikadır. Salata basit, hızlı hazırlanır, ürünler çok uygun, hiçbir şeyin pişirilmesi gerekmez.

yengeç çubukları, konserve fasulye, domates, sarımsak, mayonez, tuz, karabiber, maydanoz

Yengeç çubukları, elma, mısır ve yumurta salatası en sevdiğim seçeneklerden biridir. Yengeç salatası. Elma burada çok uygun, bence çok daha ilginç geliyor. taze salatalık Yengeç salatasına en çok ana malzemelerden biri olarak eklenen . Malzemelerin mükemmel oranları ile sulu, yumuşak ve çok lezzetli bir salata tarifi dikkatinize!

yengeç çubukları, konserve mısır, yumurta, elma, mayonez, tuz

Bu yengeç salatası tarifi, çok ilginç bir malzeme kombinasyonuna sahiptir. Narin yengeç çubukları, yeşil elma ve yaprak sapı kereviz ile tamamlanmaktadır. Taze ve yeni, deneyin!

yengeç çubukları, elma, kereviz sapı, yumurta, mayonez, tuz, karabiber

Kuru üzüm, sarımsak ve taze otlar ile kızarmış tavuk fileto çok baharatlı salata meze. Salata mayonez ile giyinmiş. Malzemelerin kombinasyonu gözünüzü korkutmasın, her şey yerli yerinde. Bu salatası hemen hemen her tatil için pişiriyorum, önce ayrılıyor! Vay canına, çok lezzetli ve eşsiz. et salatası!

tavuk fileto, kuru üzüm, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, sarımsak, mayonez, ayçiçek yağı, tuz, karabiber

Benim sunduğum ev yapımı doğum günü pastasının yapımı oldukça basit ve çok lezzetli oluyor. Kek haşhaş tohumu ve ihale oluşur muhallebi. Haşhaşlı kek her zaman misafirler için bir hit!

un, yumurta, şeker, haşhaş tohumu, tereyağı, vanilin, süt, tereyağı, şeker, yumurta sarısı, un, vanilin, marmelat, renkli tatlılar, haşhaş

Sosisli, mısırlı ve yumurtalı hafif ve doyurucu sebze salatası masayı süsleyecek ve Bayram, ve hafta içi. Kompozisyondaki renkli sebzelerin bolluğu sayesinde salata çok renkli ve sulu.

Tavuk, mısır salatası, yumurtalı gözleme ve kızarmış soğan - lezzetli ve sıradışı bir atıştırmalık tatil masası. Bu et salatası tüm akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtacak.

Tavuk, petrol ve cevizli salata, biraz yeni bir yorumda favori bir kombinasyon. Bu et salatası, parlak bir fındık-sarımsak aroması ile çok lezzetli, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. pişirmeye çalışın.

tavuk fileto, yumurta, taze mantar, soğan, sert peynir, sarımsak, ceviz, mayonez, bitkisel yağ, tuz

Doğum günü için şenlikli bir menü hazırlamak, hostesten çok çaba gerektirir. Ne de olsa misafirleri yeni tarifler, yemekler, tatlar ve formlarla şaşırtmak ve aynı zamanda aile bütçesinde bir delik açmamaya çalışmak istiyorsunuz. Deneyimlerin gösterdiği gibi, aşağıdaki şenlikli akşam yemeği planı en iyi sonucu verir: 2-3 salata, 2-3 meze ve uygun bir garnitür ile 1 şenlikli ana yemek. Tabii ki, her şeyden tasarruf edebilirsiniz, ancak şenlikli masa için pahalı, gurme ürünlerden en az bir yemek hazırlamaya değer. Bunlar havyarlı mini sandviçler, yüksek kaliteli sert peynirli puf salataları, somon bifteği veya doğal domuz pirzolası olabilir.

Menüyü düşünürken, kendinizi tekrar etmemeye çalışın: birkaç puf salatası pişirmeyin, daha ziyade bir tane oluşturun, ancak sıra dışı ve taze sebzelerden başka salatalar hazırlayın veya sebzelere güzel kesimler şeklinde servis yapın.

Füme somon ve peynirli salata

İçindekiler:
150 gr füme pembe somon,
150 gr yumuşak peynir
100 ml ekşi krema
½ baş Çin lahanası,
tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Balıkların kemiklerini çıkarın ve ince çubuklar halinde kesin. Çin lâhanasışeritler halinde kesin. Peyniri hafifçe dondurun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.

Bardaklarda katmanlı salata

İçindekiler:
700 gr karides
100 gr beyaz peynir,
1 salatalık
1 avokado
1 domates
½ limon (suyunu sıkın).
Sos için:
200 gr mayonez,
100 gr ekşi krema
biraz öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Karidesleri haşlayıp temizleyin. Domates ve salatalığı küpler halinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve avokadonun kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın ve öğütülmüş karabiber ekleyin. 4 uzun şeffaf bardakta, salatayı katmanlar halinde yerleştirin, her katmanın üzerine sos dökün: karides - domates - peynir - salatalık - avokado dilimleri - karides. Peynir küpleri ile süsleyin.

Pancar ve havuç salatası "Lubovnitsa"

İçindekiler:
1 haşlanmış pancar
1 çiğ havuç
100 gr sert peynir,
2-4 diş sarımsak,
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm,
100 gr ceviz,
mayonez.

Yemek pişirme:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Kuru üzümleri yıkayın ve birkaç dakika sıcak suda bekletin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ceviz bıçakla doğrayın. Havuçları kuru üzümle karıştırın, peyniri sarımsakla birleştirin, bir presten geçirin, pancarları cevizle karıştırın. Şimdi salatayı uzun şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun, mayonezle yayın: havuç - peynir - pancar. Salatanın üstünü mayonezle yağlayın ve fındık veya otlar serpin. Salatadaki mayonez miktarını azaltmak için havuç, peynir ve pancarları ayrı kaplarda mayonezle karıştırın ve ancak bundan sonra bir salata kasesine koyun. Bu şekilde hazırlanan salatanın ıslanması daha az zaman alır. Hazırlandıktan 30-40 dakika sonra servis edilebilir.

Puf salatası "Monomakh's Cap"

İçindekiler:
300 gr haşlanmış et (bacağından dana veya tavuk eti),
3 patates
3 yumurta,
1-2 çiğ havuç
1 yığın ceviz,
200 gr peynir
mayonez.
Dekorasyon için:
1 olgun nar
konserve yeşil bezelye.

Yemek pişirme:
Patatesleri kabukları ve yumurtaları ile haşlayıp soğutun. Kaba rendeleyin patates, yumurta ve sert peynir. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Cevizleri bıçakla ezin veya kesin. Haşlanmış eti küpler halinde kesin. Tüm ürünleri mayonezle ayrı ayrı karıştırın ve bir koni oluşturarak katmanlar halinde düz bir tabağa koyun: patates - et - yumurta - fındık - havuç - peynir. Koniyi mayonezle yağlayın ve nar taneleri ve yeşil bezelye ile süsleyin.

hamsi ile meze

İçindekiler:
2 kavanoz hamsi,
1 kutu konserve mısır
1 konserve beyaz fasulye kendi suyunda
200 gr sert peynir,
Kruton için 1 somun "Borodinsky" ekmeği,
3-4 diş sarımsak,
yeşillikler, mayonez.

Yemek pişirme:
Ekmeğin kabuklarını kesin, küpler halinde kesin ve düşük ısılı fırında kurutun. Hamsilerin yağını süzün, krakerlerle dolu bir kaseye dökün ve 5 dakika bekletin. Hamsileri bir çatalla ezin, sarımsakları bir presten geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamsi, peynir, mısır, fasulye ve sarımsağı karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Otlar serpin. Servis yapmadan hemen önce krutonları ekleyin, aksi takdirde çıtır çıtır olmazlar.

Soğuk mezeler. Salatalarla birlikte ana ikramdan önce gelirler ve çok tatmin edici olmamalıdırlar.

Tuzlu Dil Mezesi (Eski Tarif)

İçindekiler:
1 orta boy sığır dili
3 yemek kaşığı kaya tuzu (kaba, iyotsuz),
1 yemek kaşığı Sahra,
1 baş sarımsak.

Yemek pişirme:
Tuz, şeker ve sarımsağı karıştırın, bir presten geçirin. Dilinizi yıkayın, kurulayın ve bu karışımda yuvarlayın. Dili plastik bir torbaya sarın, havasını alın ve iyice bağlayın. Dili bir kaseye koyun, suyu serbest bırakmak için bir yük ile bastırın. Gece boyunca oda sıcaklığında bırakın, ardından 10 güne kadar soğutun. Dilinizi her gün çevirin, böylece dil eşit şekilde tuzlanır. Bu süreden sonra dili torbadan çıkarın ve tuzu yıkamadan bir tencereye soğuk suya koyun (suya tuz eklemenize gerek yoktur). Kaynamaya bırakın ve dilin büyüklüğüne göre 1,5-2,5 saat yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş dili 1-2 dakika buzlu suya koyun, ardından cildi çıkarın ve soğutun. Soğuyan dili streç filme sarıp servis yapana kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce dili eğik olarak ince dilimler halinde kesin.

karaciğer rulo

İçindekiler:
600 gr ciğer (dana veya tavuk),
100 gr tereyağı,
2 büyük soğan
2 havuç
¼ yığın. yağ kremi,
3-4 defne yaprağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Doldurmak için:
100-150 gr tereyağı,
½ demet ot (maydanoz, dereotu vb.).

Yemek pişirme:
Doğranmış soğanı sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun ve yağı sıkarak bir kaseye alın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu tülbentten sıkın, yumuşayana kadar kızartın ve bir kaseye alın. Karaciğeri küpler halinde kesin (sığır eti kanallardan ve filmlerden önceden temizleyin), yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı, tuzu, karabiberi azaltın, defne yaprağı ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Soğutun ve soğan ve havuçla birlikte iki kez kıyma makinesinden geçirin. Karaciğeri krema ile mikserle çırpın, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Doldurmak için tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, biraz havuç suyu ekleyin. Yeşillikleri bir blender ile öğütün veya çok ince doğrayın ve tereyağına ekleyin. Masanın üzerine streç film yayın, ciğer kitlesini 1 cm kalınlığında yayın ve kısa bir süre buzdolabına koyun. Daha sonra karaciğerin üzerine meyve suyu ve otlar ile tereyağı sürün ve rulo şeklinde sarın. Buzdolabına koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin.

Sıcak yemekler. Sitemiz sizi bu tariflerden birine göre ana yemeği pişirmeye davet ediyor. Karmaşık değiller ve oldukça uygun fiyatlılar. garnitür için iyi haşlanmış patatesler tereyağlı veya patates püresi, ufalanan pirinç ve her zaman bir sürü taze ot ve sebze şeklinde.

Sığır ruloları

İçindekiler:
1 kg dana eti veya dana eti,
100 gr domuz yağı,
500 ml ekşi krema
2-3 yemek kaşığı salça,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti durulayın ve dondurucuda dondurun. Eti tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin. Eti iki tarafını da güzelce çırpın. Bozuk plakları masaya, bir tarafına tuz ve karabiber koyun. Domuz yağı 5 mm kalınlığında uzun çubuklar halinde kesin. Bloğu et tabağının kenarına koyun ve yuvarlayın. Tüm etleri bu şekilde yuvarlayın. Kavurma makinesine biraz su dökün, ruloları yerleştirin ve dökün. ekşi krema sosu. Bunu yapmak için ekşi kremayı salça ve tuzla karıştırın. Tavukları yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 2-2,5 saat pişirin.

Doldurulmuş bacaklar "Tavuk la-poule"

İçindekiler:
8 bacak,
2 yığın ceviz,
¾ yığın. krema (veya asidik olmayan ekşi krema),
200-250 gr çekirdeksiz kuru erik,
baharat,
biraz acı biber
tuz,
yağlama için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:
Cildi bacaklardan dikkatlice çıkarın, zarar vermemeye dikkat edin ve ters çevirin. Ekleme ulaştığınızda, kıkırdağı kesin ve cildi bir çorap gibi çıkarın. Eti kemiklerinden ayırın, fındık ve kuru erik ile birlikte kıyma makinesinden geçirin, tadına krema, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Kıyma ile deriyi bacaklardan başlatın ve kürdan ile sabitleyin. Bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile yağlayın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 20 dakika boyunca 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Ardından fırın tepsisini folyo ile örtün ve 20-25 dakika daha pişirin.

Peynirli ve mantarlı domuz eti çılgınlığı

İçindekiler:
1 kg kıyılmış domuz eti
3 ampul
1 yumurta
20 ml süt
400 gr taze petrol,
100 gr sert peynir,
50 tereyağı,
½ somun bayat beyaz ekmek
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak,
buğday kepeği veya ekmek kırıntıları.

Yemek pişirme:
Bayat ekmeği 30 dakika sütte bekletin. 1 adet soğanı çok ince doğrayın. Kıymayı, sıkılmış ekmek ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hazırlayın: 2 soğanı küpler halinde kesin, mantarları ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Tereyağı küpler halinde kesin ve buzdolabına koyun. Soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin. Mantarları soğanlarla birlikte tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tatmak için biber ve tuz. Kıymayı 8 parçaya bölün, kek yapın ve her birinin ortasına soğan ve mantar dolgusu, bir parça tereyağı ve peynir koyun. Kör oval şekilli pirzolalar, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pişene kadar her iki tarafta kızartın.

Oryantal tarzda tavuk fileto

İçindekiler:
1 kilo tavuk fileto,
1,5 kg ananas posası,
100 ml doğal soya sosu,
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan,
2-3 diş sarımsak,
100 gr ketçap,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı baharat köri,
½ çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirme:
Körili tavuk filetoyu rendeleyin, bir kaseye koyun ve soya sosuyla kaplayın. Kaseden daha küçük bir tabakla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun. Oda sıcaklığında 30 dakika marine etmeye bırakın. Bu arada ananas sosunu hazırlayın: ananası küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağı ısıtın, yeşil soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin, ardından sarımsağı ekleyin, presten geçirin ve bir dakika sonra ananas, ketçap ekleyin. , şeker ve sirke. Karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tavada sıcak bitkisel yağda, tavuk filetoyu her iki tarafta 5'er dakika kızartın (artık değil, aksi takdirde et sertleşir). Filetoyu dilimler halinde keserek ve ananas sosuyla gezdirerek servis yapın.

Pembe somon ve karidesli kiş

İçindekiler:
300 gr dondurulmuş tereyağı,
500-550 gr un,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
tuz.
Dolgu:
300 gr füme pembe somon,
300 gr haşlanmış karides,
200 gr sert peynir.
Doldurmak için:
400 ml %10 krema,
4 yumurta.

Yemek pişirme:
Tereyağını bir bıçakla doğrayın, un ve tuzu ekleyin ve tüm karışımı kırıntılara sürün. Yumurta ve ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirip kenarları yüksek olacak şekilde elinizle yoğurarak kenarlarını hamur haline getirin. Hamuru parşömen veya yağlı pişirme kağıdı ile örtün ve üzerine pişirme kabından biraz daha küçük çaplı düz bir tabak koyun ve üstüne küçük bir baskı yapın veya çakıl dökün. Bu, pişirme sırasında hamurun yükselmemesi için gereklidir. Kalıbı 30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Hazırlanan tabana doğranmış balık ve soyulmuş karides koyun, peynir serpin. Yumurtaları krema ile birleştirin ve iyice çırpın. Elde edilen gür kütle ile pastayı dökün ve formu tekrar fırına koyun. Doldurma pişene kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.

Bir sürpriz ile domuz doğal pirzola

İçindekiler:
800-900 gr domuz filetosu (bel),
2 domates
2-3 diş sarımsak,
1 yumurta
½ çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
hamsi
galeta unu.

Yemek pişirme:
Domuz eti 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve hafifçe dövün. Tamamen kesmeden "cep" şeklinde bir kesi yapın. Domatesleri 1 dakika kaynar suda haşlayın, ardından 5 dakika buzlu suya koyun ve kabuğunu çıkarın. Dilimler halinde kesin, tuzlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın, böylece dilimler bulanıklaşmaz. Sarımsakları bir presten geçirin ve baharat ve tuzla karıştırın. Bu karışımla eti “ceplerin” içinden ovalayın. Her "cebe" 1 çaça (veya hamsiler küçükse 2 tane), 1 dilim domates koyun ve kürdan ile bıçaklayın. Yumurtayı tuz, karabiber ve ½ su bardağı ile çırpın. su, eti karışıma batırın, sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Bazen doğum günü için bir menü oluşturmak, hostes için zor bir görev haline gelir. Misafirlerinizi her zaman lezzetli yemeklerle memnun etmek ve sıra dışı tariflerle şaşırtmak istediğinizde. Ve hostes her zaman aile bütçesi sorusuyla karşı karşıya kalır: Konukları çok fazla para harcamadan beslemek ne kadar lezzetli ve güzel? Uzun yıllara dayanan deneyim, en uygun tatil menüsü şemasının şöyle göründüğünü göstermektedir:

iki veya üç salata;
birkaç atıştırmalık;
garnitür ile ikinci şenlikli yemek.

Her zaman paradan tasarruf etmek istemenize rağmen, bir tabak pahalı ürünü reddetmemelisiniz. Böyle bir yemeğin bir örneği, iyi havyar veya pişmiş somonlu sandviçlerdir. Masanın ana dekorasyonu, güzelce dekore edilmiş bir sebze veya meyve kesimi olabilir. Birkaç mayonez salatası yapmayın. Bir orijinal yapmak daha iyidir, misafirler bunu takdir edecektir.

10 KİŞİLİK EVDE DOĞUM GÜNÜ ANA MENÜ:

fransız eti

Patates
Herhangi bir et
baharat

Fransızcada et pişirmek için herhangi bir ete ihtiyacınız var. Geleneksel olarak domuz eti kullanılır, ancak tavuk eti kullanan bir tarif yaygındır. Taze olmalı, tane boyunca 1,5 cm kalınlığında kesilmelidir. Etin bu şekilde kesilmesi, yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca, halkalar halinde kesilmiş ve önceden sirke ile marine edilmiş bir soğana da ihtiyacınız olacak. Orijinal Fransız et tarifinde ana şey, ürünleri yerleştirme sırasını takip etmektir. Yağlanmış bir fırın tepsisine etler birbirine sıkıca dizilir. Ardından soğan ve dilimlenmiş patates. Bütün bunlar baharatlar ve rendelenmiş peynir ile doldurulur. Çanak fırında yaklaşık bir saat pişirilir.

ET "Akordeon"

domuz eti veya sığır eti
domates
mantarlar
sarımsak, baharatlar

MULTICOKER İÇİNDE SEBZELİ PİRİNÇ

havuç
domates
dondurulmuş sebze karışımı (mısır, fasulye, biber)
domates salçası, baharatlar

Yavaş bir tencerede sebzeli pilav pişirmek için çok çalışmak gerekli değildir. Sebzeleri ince ince doğrayın, önceden kızartılmış dondurulmuş sebze karışımıyla birlikte multicooker kasesine koyun. Üzerine pirinci dökün ve pirinci tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Her şeyi bitkisel yağ, salça ve baharatlarla baharatlayın. Bir buçuk saat boyunca "Pirinç" veya "Tahıllar" modunda multicooker'i açın. Pişirdikten sonra her şeyi karıştırın ve servis yapın.

DOĞUM GÜNÜ 10 KİŞİ EVDE SALATA VE ATIŞTIRMALIK

Daha önce de belirtildiği gibi, salatalarda tekrar etmeyin. 10 kişilik bir menü için bir mayonez salatası, bir sebze salatası ve çeşitli soğuk mezeler hazırlamak yeterlidir.

SALATA "HAFİFLİK"

Mayonezli salata çeşitleri arasından puf salatalarını seçmek tercih edilir. Bu basit ama lezzetli salatalardan biri de Tenderness salatasıdır.

yengeç çubukları
haşlanmış yumurta
haşlanmış havuç
rendelenmiş peynir
mayonez

SALATALIK BEYAZ FASULYE SALATA

Çin lâhanası
salatalıklar
konserve fasulye konservesi
pansuman için ekşi krema, tatmak için baharatlar

SOMONLU LAVAŞ RULO

Füme Somon
pide
dolmalık biber
işlenmiş peynir
otlar, sarımsak

KORE TARZI kalamar SNACK

kalamar leşleri
soğan, havuç, sarımsak
sirke
Korece baharat
ayçiçek yağı

Bütün bunlara ek olarak, et ve peynir dilimlerinin yanı sıra mantar turşusu olmadan tek bir ziyafet yapamaz.

EVDE DOĞUM GÜNÜ İÇİN TATLI MENÜ

Her doğum günü tatlı bir muamele ile bitmelidir. 10 kişilik tatlı bir sofrada meyve salatası ya da küçük bir pasta hazırlayabilirsiniz.

DONDURMALI MEYVE SALATASI

krem
Ceviz
çikolata
Elma
muz
Portakal

Şenlikli bir menü oluşturmak için inanılmaz miktarda para harcamanıza gerek yok. Kurgu, bir çeşit “lezzet” ile hazırlanan uygun fiyatlı ürünlerden yemekler, misafirlerinizi memnun edecek ve aynı zamanda aile bütçeniz için bir tehdit oluşturmayacaktır. Herhangi bir ailede, kesinlikle tanıdık ve sürekli başarıdan zevk alan bir tür şenlikli yemek vardır. Votka ile bir patlama ile giden bir meze veya yılda bir veya iki kez hazırlanan taçlandırılmış bir geçit töreni yemeği olabilir ... Ancak hayat durmuyor ve sıra dışı kombinasyonlar, yeni formlar ve yemekler daha fazla ve şenlikli masamızda daha sık görülür.hızlı, basit ve lezzetli.

İçindekiler:
600 gr Pekin lahanası,
200 gr Yengeç eti,
4 yumurta,
6 yemek kaşığı soya sosu,
4 yemek kaşığı sebze yağı,
2 tl Susam taneleri,
2 çay kaşığı Sahra,
kırmızı öğütülmüş biber - tatmak.

Yemek pişirme:
Yumurtaları 2 yemek kaşığı ile çırpın. soya sosu. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, yumurtaları dökün ve omleti her iki tarafta 3-4 dakika kısık ateşte kızartın. Bitmiş omleti tavadan çıkarın, üzerine susam ve bir tutam kırmızı biber serpin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kızartın. susam bağlamak, soya sosu, bitkisel yağ ve şeker ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Lahana, çırpılmış yumurta ve yengeç eti ince şeritler halinde kesilir ve sos ile tatlandırılır.

İçindekiler:
2 haşlanmış pancar,
4-5 diş sarımsak,
200-250 gr sert peynir,
bir avuç ceviz veya kuru erik,
mayonez, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Haşlanmış pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın, 2-3 diş sarımsak ekleyin, bir presten geçirin ve 2-3 yemek kaşığı ile karıştırın. mayonez. Bu atıştırmalık için mayonez ekşi krema veya krema ile karıştırılabilir. İnce kıyılmış fındık veya kuru erik ekleyin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, kalan sarımsak ve mayonezi ekleyin. Katmanlar halinde düz bir tabağa koyun, değişen peynir ve pancar (en üst tabaka pancardır). Kıyılmış fındık ve otlar ile süsleyin.

İçindekiler:
400 gr haşlanmış dana veya dana eti,
4 ampul
200 gr sert peynir,
%6 elma sirkesi,
ekşi krema ile karıştırılmış mayonez 1: 1 oranında.

Yemek pişirme:
Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin ve sirkede 15 dakika bekletin. Eti ince şeritler halinde kesin, peyniri ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Katmanlar halinde yayın, her katmanı ekşi krema ile karıştırılmış mayonez ile dökün: soğan (sirke olmadan) - et - yumurta - peynir. Yeşilliklerle süsleyin.

İçindekiler:
500 gr dana karaciğeri,
4 ampul
2 havuç
1 yumurta
2 yemek kaşığı un,
½ yığın Süt,
mayonez, tuz, öğütülmüş karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Karaciğeri filmlerden ve kanallardan temizleyin, iyice durulayın ve parçalara ayırın. Karaciğeri ve bir soğanı bir blender ile öğütün, ardından sütü dökün, yumurtayı ve unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 20 cm çapında bir tavada karaciğer krepleri pişirin, her iki tarafını da bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. Sakin ol. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın, kaselere koyun ve mayonezle karıştırın. Pastayı katmanlayarak birleştirin: ciğer gözleme - havuç - gözleme - soğan vb. Üst tabaka sebzelerden olmalıdır. Bir gece serin bir yerde ıslanmaya bırakın. Servis yaparken otlar serpin.

İçindekiler:
8 karkas kalamar (tercihen soyulmamış),
4 yumurta,
200 gr peynir
40 adet salamura petrol,
½ çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik.

Yemek pişirme:
Kalamarları yıkayıp kaynayan tuzlu suda 15-20 saniye tek tek haşlayın. Kalamarları daha uzun süre pişiremezsiniz, lastik gibi olurlar. Kalamarları soğuk suya batırın, derisini ve bağırsaklarını çıkarın ve durulayın. Kalamarın çıkıntılı kısımlarını karkasa zarar vermemeye dikkat ederek kesin, küçük küpler halinde kesin ve yumurta ve peynirle karıştırın, ayrıca küp küp doğrayın. Tuz ve kekik ekleyin ve karıştırın. Kalamar karkaslarını doldurun ve 220 ° C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Hazır kalamarlar sıcak meze olarak servis edilebilir veya soğutulup daireler halinde kesilebilir.

İçindekiler:
300 gr hafif tuzlu alabalık veya somon,
250 gr soyulmuş haşlanmış karides,
100 gr yengeç eti (taklit),
½ avokado
3 haşlanmış yumurta
1 domates
1 salatalık
½ limon (suyu)
tuz, karabiber, mayonez - tatmak,
kırmızı havyar, yumuşak krem peynir - dekorasyon için.

Yemek pişirme:
Yengeç eti küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları soyun, beyazları sarılardan ayırın ve ince doğrayın. Avokadoyu küpler halinde kesin ve limon suyu serpin. Domates ve salatalığı da küp şeklinde kesin. Alabalıkları keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin (seramik bıçaklar bu işte mükemmel bir iş çıkarır). Salatayı katmanlar halinde yayın, her katmanı mayonezle yayın ve karabiber serpin: yengeç eti - salatalık - karides - proteinler - yumurta sarısı - domates - avokado. Üst tabakayı mayonez ve biraz tuzla yağlayın. Daha sonra salatanın tamamını alabalık dilimleri ile kaplayın. Yumuşak tereyağını bir mikser ile çırpın, bir kornete aktarın ve desenleri istediğiniz gibi düzenleyerek "kek" in üstünü süsleyin. Kırmızı havyar ile süsleyin.

İçindekiler:
15 cm çapında 6 kalıp için malzemeler:
700 gr kıyılmış domuz eti
1 büyük soğan
250 gr sert peynir,
2-3 patates
mayonez, tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Kıymayı tekrar kıyma makinesinden geçirin, tuz, karabiber ve iyice yoğurun. Soğanı küçük küpler halinde kesin çiğ patates ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri doğrayın. Hazırlanan ürünleri yağlanmış kalıplara katmanlar halinde koyun: kıyma, soğan, patates, peynir, mayonezle dökün ve otlar serpin. 190°C'de 30 dakika pişmeye ayarlayın. Doğrudan kalıplarda servis yapın.

Şenlikli bir masa için sıcak bir yemek, her zaman misafirler için ana ikram olan hostesin taç numarasıdır.

İçindekiler:
1 kg dana bonfile,
1 yumurta
500 gr hazır mayalı puf böreği,
tuz, karabiber - tatmak.
Sos için:
200ml krema
1 yemek kaşığı hardal,
1 ampul.

Yemek pişirme:
Eti 4-5 cm kalınlığında büyük parçalar halinde kesin ve her iki tarafta 2-3 dakika bitkisel yağda kızartın. Bir tabağa aktarın, her tarafına tuz ve karabiber serpin ve hafifçe soğumaya bırakın. Hamur katmanlarını et parçalarının sayısına eşit parçalara bölün, 4-5 cm genişliğinde ve 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde yuvarlayın, yumurtayı bir çatalla karıştırın, biraz tuzlayın. Hamur şeritlerini bir yumurta ile yağlayın, üzerlerine eti koyun ve sarın. Hamurun üstünü yumurta ile fırçalayın ve parçaları bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisini 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika koyun ve hamur hazır olana kadar pişirin. Bu arada sosu hazırlayın: soğanı ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın, kremayı dökün, kaynatın, hardal, tuz ve karabiber ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte biraz pişirin.

İçindekiler:
1 kg füme döş (yağdan çok etli olanı seçin),
2 paket hazır puf hamur mayası(yaklaşık 1 kg),
8-10 karanfil,
2 çay kaşığı gürcü adjika,
½ yığın domates ketçabı.

Yemek pişirme:
Buzu çözülmüş pasta yapraklarını katlayın ve bir parça döş sığacak kadar büyük bir tabaka halinde açın. Ketçap ile Acıka'yı karıştırın ve et suyunu her taraftan dikkatlice ovalayın. İçine bir karanfil yapıştırın. Brisketi hamura aktarın, kenarları katlayın ve pişirme sırasında çıkan meyve sularının dışarı sızmaması için dikiş yerlerini sıkıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Hamur iyice kızarmalıdır. Taze sebzeler ve ekşi krema sos ile sıcak servis yapın.

İçindekiler:
1 tavuk (tercihen soğutulmuş)
150 gr jambon
150 gr sert peynir,
2 yumurta,
2 tatlı kırmızı biber
1 demet yeşillik
1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye,
50 ekmek kırıntısı,
tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Tavuk karkasının derisini kırmamaya dikkat ederek çıkarın. Kabuğu çıkarırken, bagetleri ve kanatları sağlam bırakın ve eklem yerinden kesin. Tüm etleri kemiklerinden ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Peynir, jambon ve dolmalık biber küçük küpler halinde kesin ve kıyma ile birleştirin. Doğranmış otlar, ekmek kırıntıları ve yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Boyundaki deliği kürdan ile deriye dikin veya sabitleyin, cildi kıyma ile doldurun ve karnı dikin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bitkisel yağı biberiye ile karıştırın ve tavuğun yüzeyine sürün. Her 20 dakikada bir göze çarpan meyve suları ile tavuğu yağlayarak 180°C'de 1,5 saat pişirin.

Kızartmak için domuz bacağının etli kısmını alın, fazla yağını kesin, ince bir tabaka bırakarak ve kalın iğneli tek kullanımlık bir şırınga kullanarak et - fışkırtma kalınlığına güçlü bir salin solüsyonu enjekte edin. Eti mayonez, tuz, karabiber ile yağlanmış bir tavaya koyun ve kalın bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Yağ kalıntılarının olduğu yerlerin yağlanmasına gerek yoktur. Fırına koyun, önceden 200-220 ° C'ye ısıtın ve yumuşayana kadar pişirin. İnce uzun bir bıçakla etin kalınlığını delerek hazır olup olmadığını kontrol edin - göze çarpan meyve suyu şeffafsa, et hazırdır. Tavayı fırından çıkarın, eti bir tabağa aktarın ve mayonezi kazıyın. Eti folyo ile örtün ve soğumaya bırakın.

İçindekiler:
8 parça fileto,
4 portakal
2 limon
1 yemek kaşığı sıvı bal,
2 yemek kaşığı kuru hardal,

Yemek pişirme:
Portakal ve limonların suyunu sıkın. Et parçalarını birkaç yerde delin ve 12 saat boyunca narenciye suyu karışımına koyun. Hardal, bal ve 4 yemek kaşığı karıştırın. su. Eti marine etinden çıkarın, bal-hardal karışımı ile ovalayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Bir fırın tepsisine koyun, tuz ve karabiber serpin ve kalan marine sosunu dökün. Formu folyo ile örtün ve 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Ardından folyoyu çıkarın ve eti 10 dakika kızartın.

İçindekiler:
8 tilapia filetosu
1 yemek kaşığı tahıllarda kişniş,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
2 limon (suyu)
tuz.

Yemek pişirme:
Tuz ve kişniş tohumlarını bir havan içine dökün ve ezin, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve karıştırın. Tilapia filetosunu elde edilen karışımla ovalayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Servis ederken limon suyu gezdirin. Garnitür - haşlanmış gevrek pirinç veya patates püresi ve bir sürü taze sebze.

İçindekiler:
900 gr somon bifteği (3 büyük parça),
150 ml soya sosu
3 yemek kaşığı Sahra,
3 çay kaşığı Susam tohumu,
3-4 diş sarımsak,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Yemek pişirme:
Somon bifteklerini omurga boyunca bölün ve tüm kemikleri çıkarın. Balığı derisi alta gelecek şekilde bir kızartma kabına koyun, içindeki havayı alın ve her iki yanında 15 cm boşluk kalacak şekilde uçlarını bağlayın. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Bu sırada sosu hazırlayın: Soya sosunu bir tencereye dökün, şeker, kırmızı biber, susam ve ezilmiş sarımsakları bıçakla ekleyin, karıştırın, kaynatın ve koyulaşana kadar 5-7 dakika buharlaştırın. Bitmiş sosu bir elek ile süzün. Somonu sosla servis edin. Süslemek için buğulanmış brokoli ve haşlanmış pirinci pişirin.

İçindekiler:
1 kg beyaz balık filetosu,
400 ml %35 krema,
2 yumurta,
200 gr rendelenmiş sert peynir,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Balık filetosunu bitkisel yağ, tuz ve karabiberle yağlanmış bir tabağa koyun. Kremayı yumurta ile çırpın, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin ve balıkları bir kalıba doldurun. 180°C'de 20 dakika pişmeye ayarlayın.

Ve son olarak, tatlı!

İçindekiler:
250 gr un
¼ çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao tozu
115 gr şeker
2 yumurta,
150 ml bitkisel yağ, kokusuz,
150 ml süt.
Krem:
1 çay kaşığı hazır kahve,
1 yemek kaşığı su,
300 ml %35 krema,
2 yemek kaşığı toz şeker.

Yemek pişirme:
Unu bir kaseye eleyin, kakao tozu, kabartma tozu, şeker, yumurta, süt ve tereyağı ekleyin. Bir mikser ile karıştırın ve 2 parçaya bölün. Hamuru 2 kalıba dökün ve 5-7 dakika 170 °C'ye ısıtılmış fırına koyun (fırın küçükse veya tek kalıp varsa kekleri sırayla pişirin). Sakin ol. Krema için kahveyi suda eritin. Kremayı pudra şekeri ile koyulaşana kadar çırpın, kahveyi dökün ve biraz daha çırpın. İlk keki düz bir tabağa koyun, üzerine kremanın yarısını koyun, ikinci keki koyun ve kalan krema ile her şeyi yağlayın. Üzerine iri rendelenmiş çikolata serpin ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, neredeyse tüm krema keklere emilecek ve keki hassas bir inceliğe dönüştürecektir.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Bu ilginç: