Süzme peynirli çörek tarifi. Mayalı süzme peynirli çörekler Mayalı hamurdan yapılan tatlı süzme peynirli çörekler

Seni bilmiyorum ama ben süzme peynirli ruloları Carlson çizgi filmiyle, yani Kid ve arkadaşının çörek yedikleri anla ilişkilendiriyorum. Ah ... Ne kadar iştah açıcı görünüyorlardı, o zaman hemen bu inceliği tatma arzum oldu.

Bu yemeği mayalı veya mayasız, dolgulu veya gül şeklinde hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Bugün bu tariflerin hepsini öğreneceksiniz. Ve çeşitlilik istiyorsanız ve haşhaş tohumlarını seviyorsanız, nasıl pişirileceğini zaten düşündüğümüz makaleyi okumanızı öneririm.

Bugünün derlemesini beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın, onların da bilmesini sağlayın. Şimdiden başlayalım.

Bu tarife göre çörekler inanılmaz derecede havadar ve yumuşaktır. Ana dolguya kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm) ekleyebilirsiniz, her şey zaten amatör, bizim durumumuzda kiraz kullanıyoruz. Bu ruloları turta şeklinde yapabilir, yani içine süzme peynir sarabilirsiniz. Açık bir seçeneğimiz olacak.

İçindekiler:

Test için:

• Un - 310 gr
• Süt - 100 mi
• Taze maya - 10 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 50 gr
• Vanilya şekeri - tatmak
• Tuz - bir tutam

Doldurmak için:

• Lor - 250 gr
• Kiraz - 50 gr
• Yumurtalar (sarısı) - 1 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
• Nişasta veya un - 1 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri - tatmak

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlıyoruz, sütü 36-38 dereceye ısıtıyoruz, maya ve 1 yemek kaşığı gönderiyoruz. l. Sahra. Her şeyi karıştırın ve bir şapka oluşturmak için ılık bir yere koyun.

Taze maya kuru maya ile değiştirilebilir, yaklaşık 5 gr'a ihtiyaçları olacaktır.

2. Bir yumurtayı bir kaseye sürün, üzerine şeker, tuz, vanilya şekeri ekleyin ve ardından bir çırpma teli ile biraz çırpın. Sadece malzemeleri karıştırın.

3. Yaklaşan hamur ve ekşi kremayı hazırlanan karışıma dökün.

% 20'den az olmayan ekşi krema yağı almaya çalışın. Ayrıca krema veya normal süt ile değiştirilebilir.

4. Porsiyonlar halinde un eklemeye ve böylece hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Onu masaya kaydırıyoruz.

5. Şimdi hamura çok yumuşak tereyağı eklemek gerekiyor. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yoğuruyoruz, iş parçası yumuşak olmalı ve ellere biraz yapışkan olmalıdır. Yağla yağlanmış bir kaseye kaydırıyoruz, üzerini streç filmle kapatıp 1-2 saat ısınması için ılık bir yere gönderiyoruz.

İşlem sırasında hiçbir durumda un eklemeyin, aksi takdirde sert, tıkanmış çörekler elde edersiniz.

6. Hamur demlenirken dolguyu hazırlayabilirsiniz, böylece kirazlar hariç bunun için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye gönderip homojen, kremsi bir hale gelinceye kadar bir blender ile çırpıyoruz.

Bir karıştırıcınız yoksa süzme peynir bir elekten geçirilmeli ve henüz kuru olmamalıdır.

7. Yaklaşan iş parçasını ezip tekrar bir filmle kapatıp 30 dakika daha kenara koyuyoruz.

8. Doğru süre geçtikten sonra hamuru masaya koyun ve ondan bir sosis yapın. 8 eşit parçaya ayırıyoruz.

9. Her parçayı bir top haline getirin. Boşlukları pişireceğimiz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bir havlu veya plastik örtü ile örtün ve 30 dakika kabarmaya bırakın.

10. Çörekler çıkınca bir bardak alın, altını yağlayın sebze yağı ve boşluklara sadece bir bardakla bastırarak girintiler yapmaya başlıyoruz. Bu durumda, ellerinizle biraz yardımcı olabilirsiniz.

11. Girintilere kirazları veya seçtiğiniz her şeyi koyup, kelimenin tam anlamıyla 1 yemek kaşığı dolgu ile kapatıyoruz. l. yeterli olacaktır. Altın kahverengi için kenarları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Üstüne, ortasına bir kiraz koyun.

12. Çörekleri 190 derecede 20-25 dakika fırında pişirmeye gönderiyoruz. Kızarmalı ve yükselmeliler.

Çörekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada kendine biraz çay yap. Afiyet olsun!

Önemli! Sıcak kek yemeyin - mide için kötüdür.

Kabartmak gibi görünen süzme peynirli çörek tarifi (tam anlamıyla 5 dakika sürer)

Havada pişirmeyi seviyor musunuz? Çok uzun sürmeyen bir şeye ne dersiniz? Cevabınız evet ise, bu tarif %100 uygundur. Serinin altında çay ile mükemmel bir hızlı akşam yemeği bir patlama ile gidecek.

İçindekiler:

• Lor - 250 gr
• Un - 120 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz - bir tutam

yağlama için:

• Süt - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Süzme peyniri bir kaseye dökün ve bir çatalla yoğurun. Sonra yumurtaları kütleye sürüyoruz, şeker, tuz, kabartma tozu döküyoruz ve homojen bir kütleye kadar her şeyi karıştırıyoruz.

2. Porsiyonlar halinde un eklemeye başlıyoruz. Böylece, elinize biraz yapışması gereken yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve yağ ile yağlıyoruz. Şimdi hamurdan küçük toplar oluşturuyoruz. 30-35 gram ağırlığında 10-12 adet almaları gerekir. Boşlukları kağıda yerleştiriyoruz.

Şekil verirken hamur elinize çok yapışıyorsa biraz un serpebilir veya elinizi yağlayabilirsiniz.

4. Çöreklerimizi 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirmeye gönderiyoruz. Sürenin bitmesine 3 dakika kala börekleri fırından alıp yağlayıp sütle yağlayıp üzerine şeker serpiyoruz. Çanağın tekrar 5 dakika pişmesine izin verin.

5. Kabarık lor çörekler gibi kırmızı ve yumuşak çıkıyor. Bu arada süt yerine yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz, böylece daha güzel olurlar.

Böyle bir çörek hazırladığınızdan emin olun, çok zamanınızı almayacak ama size tüm gün için bir enerji artışı sağlayacaktır.

Lor hamur çörekler

Ağzınızda eriyen inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık çörekler çıkıyor. Geçmişteki lezzetler gibi çok çabuk hazırlanıyorlar ki bu iyi bir haber. İsterseniz hamura daha fazla kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyin.

İçindekiler:

• Lor - 270 gr
• Un - 230 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 65 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - tatmak
• Tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Taze süzme peynir alıp bir elekten geçiriyoruz, bir çeşit lor kütlesi almalısınız.

Yağlı bir ürün aldığınızdan emin olun.

2. Fermente süt ürününe yumurta sürüyoruz, şeker, vanilin, tuz döküyoruz ve bitkisel yağ ekliyoruz. Bir çırpma teli kullanarak, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Bitkisel yağ, tereyağı ile değiştirilebilir, tadı sadece daha iyi olur.

3. Kabartma tozunu unun içine dökün ve karıştırın. Un karışımını lor karışımına eleyin. Böylece hamuru yoğurun.

4. Kaşıkla yoğurmak zorlaştığında masaya un serpin, üzerine iş parçasını koyun ve yoğurmaya devam edin. Kütle yumuşak olmalı ve ellere yapışmamalıdır.

5. Hamurdan 1-1,5 cm kalınlığında dikdörtgen yapıp 8 parçaya ayırıyoruz.

6. Her parçadan toplar oluşturuyoruz. Onları masanın üzerinde veya elinizde yuvarlayabilirsiniz.

7. Boşlukları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Her topuzu çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

8. Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz, 20-25 dakika bekletiyoruz.

Zamanlayıcının bitiminden 3 dakika önce hamur işleri alabilir ve şeker serpebilirsiniz.

Çörekler soğumaya bırakın ve onları yemeye başlayabilirsiniz. Onlara yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapmanızı tavsiye ederim.

Gül şeklinde güzel hamur işleri

Bitmiş yemeğin sadece lezzetli olmasını değil, aynı zamanda göze hoş gelmesini de istiyorum. Örneğin, ruloları süzme peynirle güzelce süsleyerek onlara bir gül görüntüsü verebilirsiniz. Genel olarak ne diyelim, başlayalım.

İçindekiler:

Test için:

• Un - 650 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 100 gr
• Tuz - bir tutam
• Tereyağı - 100 gr
• Süt - 270 mi
• Maya (kuru) - 8 gr
• Vanilya şekeri - tatmak

Doldurmak için:

• Süzme peynir - 0,5 kg
• şeker - 100 gr
• Vanilin - 1 gr
• Yumurtalar - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Mayayı bir kaseye dökün ve üzerine ılık süt dökün, her şeyi karıştırın. Yoğurma sürecinde tüm şekeri dökün ve ardından unun yarısını eleyin. Bu buhar yapacaktır. Kâseyi streç film veya streç filmle kapatın ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.

2. Hamur demlenirken muffini hazırlayın, bunun için yumurtaları eritilmiş tereyağına çırpın, vanilya şekeri, tuz ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.

Eritilmiş tereyağı oda sıcaklığında olmalı, yoksa sıcak olursa yumurtalar kesilebilir.

3. Dolguyu hazırlamak için rendelenmiş süzme peyniri 1 yumurta, şeker ve vanilya ile karıştırmanız yeterlidir.

4. Hamur ortaya çıktığında, pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin.

5. Şimdi geriye kalan unu karışıma eklemek ve aslında yaptığımız hamuru yoğurmak. Oldukça sert bir hamur olmalı.

6. İş parçasını 8 parçaya ayırıp her birini bir top haline getiriyoruz. Topları bir fırın tepsisine koyun, havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.

7. İş parçaları dinlendiğinde, her birini ikiye bölüp 2-4 mm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlıyoruz. Ortadan fotoğrafta görüldüğü gibi 3 kesik atıyoruz.

8. Pastanın ortasına yaklaşık 1,5 çay kaşığı dolguyu koyun ve sarmaya başlayın. Sadece her iki tarafı da lor etrafına sabitleyin. Son olarak rulonun altını biraz yuvarlıyoruz.

9. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Böyle bir yemeği reçel ve hatta elma gibi çeşitli dolgularla pişirebilirsiniz.

Ekşi krema dolgulu jöleli çörekler için basit bir tarif

İnanılmaz lezzetli çörekler, bu da tüm hane halkı üyelerinizi anında öldürecek. Spiral bir şekle sahip oldukları için kabuk olarak da adlandırılabilirler. Hamursuz pişireceğiz ama mayanızdan şüpheniz varsa, onu yapmak daha iyidir. Aniden, ürünler boşuna israf olmaz.

İçindekiler:

Test için:

• Su - 150 mi
• Süt - 150 mi
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı - 75 gr
• Taze maya - 40 gr
• Un - 700-800 gr
• Tuz - ½ çay kaşığı

Doldurmak için:

• Lor kütlesi - 500 gr

Doldurmak için:

• Ekşi krema - 300 mi
• Tadımlık şeker

Pişirme metodu:

1. Süt ve suyu bir kapta karıştırın, sıvı ılık olmalıdır. Üzerine mayayı ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Sonra şeker, tuz, 1 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, her şeyi tekrar çırpma teli ile çırpın.

2. Eritilmiş tereyağını ana karışıma dökün ve yavaş yavaş un karışımını eklemeye başlayın.

3. Elastik hamuru 5-7 dakika yoğurun. Daha sonra kaseyi un serpin, bir kapakla örtün ve yükselmeye başlaması için 40 dakika ılık bir yere gönderin.

Hamuru bu kadar uzun süre yoğurmak için çok tembel olmayın, bu, bitmiş ürünün kalitesini olumlu yönde etkiler.

4. İş parçası kalktığında biraz yoğurup aynı anda tekrar kabarmaya gönderiyoruz.

5. Dökmek için ekşi krema ve şekeri bir kapta karıştırın.

6. Mayalanan hamuru 2 parçaya bölün. Şimdilik birini kenara çekip ikincisini 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz.

7. Dolgunun yarısını tüm çevreye dağıtın ve her şeyi sıkı bir rulo halinde sarın.

Tahmin edebileceğiniz gibi, lor kütlesi evde yapılabilir, sadece rendelenmiş süzme peyniri vanilya, şeker ve bazı kuru meyvelerle karıştırın.

8. Ruloyu porsiyonlar halinde kesin, ardından bir fırın tepsisine koyun ve yumurta sarısı ile yağlayın. Testin ikinci yarısında aynı adımları tekrarlayın.

9. Kabuklarımızı 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişmeye gönderiyoruz.

10. Hazır incelik hala sıcakken ekşi krema dolgusunun üzerine dökün. Tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın.

Süzme peynirli gerçekçi olmayan yumuşak çörekler

"Ve burada kendimizi çöreklere kaptırıyoruz" - bu kelimeyle tam olarak sahip olduğum ilişki bu. Başka bir deyişle bu yemeğe cheesecake deniyor ama bunun özü değişmiyor. Tarifte hem sıradan süzme peynir hem de hazır lor kütlesini kullanabilirsiniz, ancak kovalarda satılanı kullanamazsınız.

İçindekiler:

• Süt - 100 mi
• Un - 3 su bardağı
• Maya - 4 gr
• Şeker - 1 su bardağı
• Yumurtalar - 3 adet.
• Lor - 200 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Vanilin - tatmak
• Bir tutam tuz

Pişirme metodu:

1. Sütü bir kaseye dökün ve üzerine ekşi krema, 2 yumurta sarısı, yarım bardak şeker, maya, tuz, vanilin, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Kütleye bir bardak un ekleyin, her şeyi tekrar yoğurun ve streç filmle kaplayın. Hamuru ılık bir yerde 40 dakika mayalandırıyoruz.

3. Süre dolduktan sonra hamuru karıştırın ve aynı süre için tekrar ılık bir yere koyun.

4. İş parçası ikinci kez geldiğinde üzerine kalan unu eklemeye başlarız. Böylece hamuru yoğurun.

5. Bitmiş tabanı 9 eşit parçaya bölün. Her birini bir fırın tepsisine yayarak bir top haline getiriyoruz. Boşlukları bir havluyla örtün ve prova için 50 dakika ılık bir yerde bekletin.

Fırında, lamba açıkken, bu işlem için en uygun koşullar.

6. Bu arada dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar şeker ve proteinlerle birlikte öğütün.

7. Rulolar ortaya çıktığında üzerlerine delikler açıyoruz, bu amaçla ellerinizi yağla yağlamak daha iyidir. Dolgumuzu hazırlanan deliklere koyuyoruz ve ardından her şeyi çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz.

Delik açmak için bir bardak da kullanabilirsiniz, altını yağla yağlayın ve bir çentik oluşturmak için çörek üzerine bastırmaya başlayın.

8. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve peluşları oraya gönderiyoruz. Her şeyi kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

Burada çok güzel cheesecake'lerimiz var. Soğuyana kadar bekleyin ve tatmaya başlayabilirsiniz. Bir şekilde orijinal bir şekilde dekore edebileceklerini, hayal edebileceklerini unutmayın.

30 dakikada mayasız kahvaltı için hızlı çörekler

Sabahları temelde çeşitli kekler, turtalar hazırlamak için zaman yoktur. Bunun nedeni, iş ücretlerinin çoğu zaman almasıdır. Ancak, çok var harika tarif, şimdi inceleyeceğiz. Bu tür süzme peynirli çöreklerin hazırlanması biraz zaman alır ve bu nedenle sabahları hoş kokulu, taze bir kahvaltı ile kendinizi memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Lor - 270 gr
• Un - 260 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 60 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - tatmak
• Bir tutam tuz

Pişirme metodu:

1. Süzme peynire yumurta, şeker, tereyağı, vanilya şekeri ve tuz ekleyin. Bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz olana kadar her şeyi yarıda kesiyoruz. Bu arada hemen fırını açarak 200 dereceye kadar ısıtın.

Süzme peynir macun kıvamında olmalıdır, ancak sizinki grenli ise, bir blender ile öldürün veya birkaç kez bir elekten geçirin.

2. Ortaya çıkan karışıma un ve kabartma tozu dökün. Hamuru yoğuruyoruz. Yapışkan olmalı ama akıcı olmamalıdır.

3. İş parçasını masaya koyun, un içinde yuvarlayın ve 8 eşit parçaya bölün.

4. Her parçadan bir top yapıyoruz.

5. Oluşan çörekleri bir fırın tepsisine koyun ve çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Onları kızarana kadar 20-25 dakika fırında pişirmeye gönderiyoruz.

Ve böylece, hızlı ve sorunsuz bir şekilde kendimize kahvaltı hazırladık. Hadi yemek yiyelim ve işe gidelim 😊

Süzme peynirli puf böreği ile çörekler için video tarifi (15 dakika hazırlanıyor)

Milföy hamurunu, özellikle hem tuzlu hem de tatlı dolgulu çeşitli pufları çok seviyorum. Ve böylece başka bir pişirme için tariflerden birine rastladım. Üzerinde zaman kaybetmemek için önceden hazır hamur almanızı tavsiye ederim. Ve kendiniz pişirmek istiyorsanız, o zaman pişirin ve bitirdiğinizde hemen videoyu izlemek için oturun.

Harika, değil mi? Pufların şekillerini deneyebilir ve ayrıca tuzlu süzme peynir dolgusu yapmayı deneyebilirsiniz.

Bu benim koleksiyonumun sonu, ama gelecek daha çok şey var. Son olarak biraz da doldurma konusuna değinmek istiyorum. Yalnızca tam yağlı süzme peynir seçin, çünkü kuruysa pişirme sırasında tüm nemi kaybeder ve inanılmaz derecede kuru rulolar olur. Veya fermente bir süt ürününü az miktarda ekşi krema veya sütle karıştırın, bu durumu kurtaracaktır.

Dolgunun tabanına genel olarak kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, kuru kayısı gibi çeşitli katkı maddeleri ekleyin, ne isterseniz.

Hepinize veda ediyorum, yeni yazılarda görüşürüz! Tarifleri arkadaşlarınızla paylaştığınızdan emin olun.

Süzme peynirli çörekler - gerçek dışı yumuşak!

Bugün size mayalı inanılmaz yumuşak ve kabarık süzme peynirli çörekler için bir tarifim var. Süzme peynir hamuruyla çalışmak çok keyifli - çok yumuşak ve esnektir ve hamur işleri uzun süre taze kalır.

Bu tarif, sosyal ağ VKontakte kullanıcıları arasında en popüler hale geldi.

Un - 360g
süzme peynir - 180 gr
süt - 70 mi
şeker - 120 gr
tereyağı - 60 gr
2 küçük yumurta
maya - 1 çay kaşığı
limon veya portakal kabuğu
bir tutam tuz
Böreklerin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Buharı hazırlayın. Ilık sütte mayayı birkaç yemek kaşığı un ve şekerle seyreltin. 15-30 dakika ılık bir yere koyun.

Hamur yükselirken tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın.

Süzme peynir, lezzet ve tuz ekleyin, bir elekten geçirin, iyice karıştırın

Hamur ortaya çıktığında lor kütlesine dökün, karıştırın

Elenmiş unu ekleyin, hamur toparlanana kadar karıştırın

Hamuru unlanmış tezgaha alın ve elinizle yoğurun. Çok yumuşak bir hamur olmalı.

Hamurun üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın. Hamur hacmi artacak

Hamuru eşit parçalara bölün, çörekler oluşturun. Bir fırın tepsisine koyun, bir havluyla örtün ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın.

Çörekler hazır olduğunda, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve kızarana kadar 30 dakika fırına koyun.

Misafirperver hostesler tarafından sevgiyle hazırlanan hamur işleri çok eski zamanlardan beri misafir sofralarının geleneksel bir dekorasyonu olmuştur. Turtalar ve turtalar, kekler ve çörekler, kurabiyeler ve tek kelimeyle insan elinin ve hayal gücünün yapabileceği her şey. Üstelik bunların hazırlanması için en inanılmaz ürün kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Örneğin, en yaygın olduğundan şüphelenmedim bile hamur mayası süzme peynir gibi bir ürünle desteklenebilir ve sonuç olarak harika süzme peynirli çörekler pişirilebilir. Çocukları bu tür hamur işleri ile memnun edebilirsiniz ve en titiz gurmeleri bile şımartmak ayıp değildir.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Ve evet, onları yapmak zor değil.

Lor mayası çörekler için malzemeler:

Siteye maya süzme peynirli çörekler

süzme peynir - 200 gr.
150 gr şeker
tuz - bir tutam
400 gr un
tereyağı ve süt - her biri 100 gr.
birkaç yumurta
tuz - bir tutam
1,5 yemek kaşığı kuru tatlı mayası

Konukların çaya gelişi için adım adım fotoğraf tarifine göre süzme peynirli çörekler yapma yöntemi:

Başlangıçta hamuru koyuyoruz: küçük bir kapta (muhtemelen bir kavanozda) bir tatlı kaşığı maya, un ve şekeri karıştırın. Hafif ılıtılmış sütü dökün, iyice karıştırın ve kabarması için bir kenara koyun.

Siteye maya süzme peynirli çörekler
Siteye maya süzme peynirli çörekler

Hamur yükselirken, daha büyük bir kapta tereyağı ve şekeri ovalayın, ardından zaten çırpılmış yumurtayı elde edilen kütleye karıştırın.

Siteye maya süzme peynirli çörekler
Siteye maya süzme peynirli çörekler

Bir karıştırıcıda (veya bir elek kullanarak), granül süzme peyniri homojen bir macunsu kütleye dönüştürüyoruz.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Yumurta-tereyağı karışımına bir tutam tuz ekleyin ve süzme peynir ile birleştirin.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Biz tüm bu işlemleri yaparken hamur çoktan kabardı. (hamurum bir şekilde aniden yaklaşık sekiz dakikada tam anlamıyla yükseldi).

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Yükselen hamuru lor kütlesine dökün, karıştırın ve un ekleyin.

Siteye maya süzme peynirli çörekler
Siteye maya süzme peynirli çörekler

Yumuşak hamur yoğurun. Elinize biraz yapışırsa merak etmeyin.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Fincanı hamurla bir havluyla örtün ve bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

İyice kabaran hamurdan küçük toplar yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Fırın tepsisini çöreklerle örtüyoruz ve hamurun tekrar kabarmasını bekliyoruz (20 dakika).

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Hacmi artan çörekleri sütle yağlayın ve fırına (200 ° C) koyun.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

30 dakika sonra güzel çöreklerimiz hazır.

Siteye maya süzme peynirli çörekler

Yemyeşil ve çok yumuşak süzme peynirli çörekler, özellikle misafirler tesadüfen gelirse, çay içmek için mükemmel bir incelik olacaktır.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Ağzınızda kelimenin tam anlamıyla eriyecek havadar hamur işleri elde etmek için genellikle belirli bir süre ayırmanız gerekir. Çoğu, havadarlık sağlayan doğru miktarda baloncuk biriktirmesi gereken hamura gider. Bununla birlikte, pişirmesi çok daha kolay olan kabarık çörekler için ekspres tarifler de vardır.

Süzme peynirli çörekler nasıl yapılır

Herhangi bir hamur işi yapmak için tarifler 5 dakikalık bir süre söylediğinde, bu genellikle hız ile eşanlamlı bir tür olarak işlev görür. Aslında, bu kadar kısa sürede bir şeyler pişirmeniz pek olası değildir. Ürünü fırında, mikrodalgada veya tavada pişirmeden önce, malzemeleri tek bir hamur parçası olacak şekilde iyice yoğurmanız gerekecektir. Süzme peynir ruloları bir istisna olmayacaktır.

Çörekler için mayalı hamur kullanırken seçenekler ve mayanın bileşime dahil olmadığı tarifler vardır. Her iki durumda da lezzetli bir ihale yemeği elde edilir. Yapılma şekillerinde de farklılıklar vardır. Geleneksel olarak turtalar ve rulolar fırında pişirilir, bu da onların daha hızlı ve çok fazla yağ olmadan pişmelerini sağlar. Bununla birlikte, mikrodalga fırına başvurabilir veya süzme peynirli çörekleri bir tavada kabartmak gibi kızartabilirsiniz.

fırında 5 dakika

Yüksek sıcaklıklarda kapalı bir alanda unlu mamuller daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Fırında süzme peynirli çöreklerin içi gerçekten tüy gibi görünüyor ve dışlarında yumuşak bir kabuk var. Orta güçlü cihazlarda pişirme daha uzun sürer, ancak bu tür tarifler hala en hızlılar arasında kabul edilir. Pişirme için bir fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı derin tabaklar almak daha iyidir. Hamurun bitmiş ürüne yapışmasını ve yanmasını önlemek için tabanı yağla yağlamanız veya fırın kağıdı ile hizalamanız gerekecektir.

5 dakikada bir tavada

Elinizin altında fırın olmadığı halde lezzetli bir tatlı tabağı tatmak istediğinizde diğer imalat yöntemleri imdadınıza yetişecektir. Bir tavada tatlı çörekler biraz farklı hazırlanır, sonra sonunda tüy gibi havadar bir muamele elde edersiniz. İki ana fark vardır:

• Çok fazla yağ. Güzel bir kabuk ve içinde pişmiş süzme peynirli rulolar elde etmek için, bir tavada biraz derin yağ oluşturmanız gerekecek. Patates kızartması üretiminde olduğundan daha az yağ olacaktır, ancak bu miktar aynı zamanda bitmiş ürünün kalori içeriğini de etkileyecektir.
• Hazır olma durumunu izleme ihtiyacı. Sadece kabuğun kızarıp kızarmadığını kontrol etmekle kalmayacak, aynı zamanda her tarafta aynı sonucu elde etmek için ürünü sürekli çevireceksiniz.

Mikrodalgada 5 dakika

Modern teknoloji, ev hanımlarının mutfak şaheserleri yaratmasına ve zamandan önemli ölçüde tasarruf etmesine yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Mikrodalga söz konusu olduğunda, bu özellikle fark edilir, fırına bir alternatif olabilir. İçinde 5 dakikada tüy gibi süzme peynirli çörekler orta güçte pişirilir ancak tamamen pişmiş ve yumuşak olurlar. Ürünler ne kadar küçük olursa, ısıya dayanıklı bir kaba o kadar fazla sığabilir ve bu, tam pişirme süresini belirleyecektir. Mikrodalgada iki çörek bir dakikada pişirilebilir ve beş dakika içinde 6-7 kabarık çörek elde edebilirsiniz.

Yufka gibi çörekler üzerinde hamur

Bu tür fırınlamanın ana bileşeni süzme peynirdir. Birçok faydalı maddeye sahiptir ve bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Ancak yufka gibi lor hamuru, kalori içeriğini önemli ölçüde artıran çok miktarda un ilavesiyle 5 dakikada hazırlanır. Bu bileşenin, tadı değiştirmesine rağmen dokuyu hassas bırakan irmik ile değiştirildiği diyet varyasyonları vardır. Yumurtaları eklediğinizden emin olun. Bazı ev hanımları sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpmayı tercih ederken, bazıları ayırmaz. Süzme peynirdeki hamurdaki maya isteğe göre konur.

Süzme peynirli çörekler için tarif

Çoğu yemeğin adı tesadüfen seçilmez. Süzme peynirli çörekler Narin kabarık, sahip oldukları havadar doku nedeniyle adını almıştır. Ancak hamurun demlenmesi gerektiğinden 2,5 saatte hazırlanırlar. Daha basit ve hızlı seçenekler, burada malzemeler birkaç hareketle yoğrulur ve bitmiş ürünün dokusu aynı derecede hassas kalır. Tarifler vanilin veya kuru üzüm eklenerek değiştirilebilir.

Vanilya

Porsiyon sayısı: 15 kişi.

Yemeğin kalori içeriği: 190 kcal.

Mutfak: Rus.

Herhangi bir katkı maddesi içermeyen muffin kuru ve tatsız görünebilir. Vanilin veya vanilya şekeri, ilginç bir aromatik ve lezzet notu ekleyecek olan bunu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Lezzetin tadı aynı zamanda aşırı yüklenmeyecektir. Vanilyalı tereyağlı çörekler, hafifliklerinin yanı sıra, narin hoş aromalarıyla pasta severleri cezbedecek.

İçindekiler:

• yumuşak süzme peynir - 0,5 kg;
• toz şeker - 110 gr;
• un - 500 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• yumurta - 4 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları birer birer lor içine kırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Her iki tür şeker, tuz ve soda ekleyin. Karıştırmak.
3. Unu porsiyonlar halinde dökün, yavaş yavaş lor karışımına karıştırın. Oldukça yapışkan olmalı ve kuru olmamalıdır.
4. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak lor ruloları oluşturmak daha uygundur.
5. Fırın tepsisini boşluklarla birlikte önceden 180 derece ısıtılmış fırına 10 dakika koyun.

süt üzerinde

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 10 kişilik.

Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal.

Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.

Mutfak: Rus.

Hazırlık zorluğu: düşük.

pişirmeden önce lezzetli hamur işleri, mayalı hamurla uğraşmak isteyip istemediğinize karar verin. Nihai sonuçta kaybetmeyen daha basit seçenekler var. Sütteki hav gibi çörekler için hamur mayasız yoğrulabilir. Bu durumda fermente süt ürünü, pıhtı için bir "yumuşatıcı" görevi görecektir. Mantı kıvamındaki lor kütlesi daha iyi yoğrulur ve topak oluşumunu ortadan kaldırır.

İçindekiler:

• süzme peynir - 250 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 2 adet;
• kabartma tozu - 15 gr;
• un - 250 gr;
• tuz;
• Süt.

Pişirme metodu:

1. Süt tarifi, süzme peynirin bu ürünle yumuşak bir macun haline getirilmesinden oluşur.
2. Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
3. Yumurtaları kırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin, hamura ekleyin. İyice karıştırın.
5. Isıya dayanıklı formda parşömen kağıdı koyun ve üzerine lor çörekler oluşturun. 200 derecede 10 dakika pişirmeye gönderin.

kefir üzerinde

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 12 kişilik.

Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal.

Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.

Mutfak: Rus.

Hazırlama zorluğu: orta.

Kefir testine gelince, bu durumda 5 dakikada yapamazsınız. Aslında, yoğurmadan pişirmeye kadar pişirme daha uzun sürer. Kefir çörekler için hamur hazırlıyorsanız, bunlar ancak kütle iyi demlenirse tüy gibi çıkacaktır. Mayayı ıslatmak için ılık fermente süt ürünü almak daha iyidir ve maya bazı olmadan yapmaya karar verirseniz oda sıcaklığı uygun olacaktır.

İçindekiler:

• az yağlı kefir - 250 mi;
• süzme peynir - 500 gr;
• bitkisel yağ - 125 mi;
• un - 750 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kuru maya - 11 gr.

Pişirme metodu:

1. Un iki kez elenmelidir. İçine maya dökün.
2. Ayrı bir kapta tereyağını kefir ile birleştirin. Tuz ve şeker ekleyin ve kristaller eriyene kadar karıştırın.
3. Buhar banyosunda elde edilen karışımın hafifçe ısıtılması gerekir. Her şeyi unun içine dökün.
4. Yumuşak lor dökün.
5. Hamur bir kaşıkla ve sonra ellerinizle yoğrulur.
6. İyice yoğrulan top şeklindeki hamur 10 dakika ısıtılmalıdır. Sürelerinin sonunda süzme peynirli çörekler oluşturun ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
7. Ürünün 190 derecede 10 dakika pişirilmesi gerekiyor.

kuru üzümlü tatlı

Porsiyon: 12 kişilik.

Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal.

Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.

Mutfak: Rus.

Hazırlık zorluğu: düşük.

Kuru üzüm, çoğu tatlı hamur işinde klasik bir bileşendir. Bir tarifte kullanıldığında şeker miktarını azaltabilirsiniz. Kuru üzümlü tatlı ürünler, tatlılık açısından optimal olacak ve kuru meyveler de dokuyu çeşitlendirecektir. 5 dakikada çörek tarifi çok basit ve sonuç çok lezzetli.

İçindekiler:

• yumuşak süzme peynir - 500 gr;
• un - 500 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• toz şeker - 125 gr;
• yumurta - 3 adet;
• kabartma tozu - 15 gr;
• kuru üzüm - 100 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri yıkayın ve ılık suda bekletin.
2. Unu eleyin ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Unu yumuşatılmış tereyağı ve süzme peynirle birleştirin. İyice karıştırın.
4. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
5. Karışımı buttercream karışımına dökün. Karıştırmak.
6. Kuru üzümleri kurutun ve hamura ekleyin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlak bezeler yapıp dizin. 190 derecede 10-12 dakika pişirin.

5 dakikada tatlı çörekler için basit bir tarif

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10 kişilik.

Yemeğin kalori içeriği: 185 kcal.

Amaç: kahvaltı.

Mutfak: Rus.

Hazırlık zorluğu: düşük.

Nasıl daha kolay yemek, bir an önce pişirmek ve tatmak için daha fazla arzu. Fotoğraflı bir tarif her zaman görsel görünür, ancak bunun için basit seçenekler Genellikle kısa bir açıklama yeterlidir. Yapması kolay hamur önceden yapılıp buzdolabında saklanabilir veya her pişirmeden önce yeni bir hamur yoğurabilirsiniz. Lezzetli çörekler için basit bir tarif size zaman kazandıracak ve misafirlerinizi memnun edecektir.

İçindekiler:

• süzme peynir - 170 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• un - 170 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Una kabartma tozu ekleyin ve iki kez eleyin. Tuzu dökün.
2. Eritilmiş tereyağını süzme peynir, yumurta ve şekerle ayrı ayrı karıştırın.

Sizin için süzme peynirli çörekler için tarifler topladık - lezzetli, hoş kokulu: kuru üzüm, kuru meyveler, hassas ekşi krema dolgulu. Seçmek!

• Un - 500 gr
• kuru maya - 12 gr
• Süt - 200 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr
• Süzme peynir - 0,3 kg
• Yumurta (doldurmak için) - 1 adet.
• Şeker (doldurmak için) - 100 gr
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Ekşi krema - 200 gr
• Pudra şekeri - 100 gr

İlk önce maya hamurunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için hemen hamuru yapmanız gerekir. Taze mayayı 1,5 yemek kaşığı ile öğütün. şeker, bir bardak ılık süt ile karıştırın, şeker tamamen çözülmelidir. Mayayı 5 dakika mayalanmaya bırakın. sıcak bir yerde.

Maya yükselirken orta ateşte tereyağını eritin, yumurtaları şekerle öğütün, tuz ekleyin ve şeker kristalleri eriyene kadar kalan ılık sütle her şeyi iyice karıştırın.

Hamur kabardığında üzerine yumurta, şeker ve süt ekleyin. Oradaki unu yavaş yavaş eleyin, sürekli karıştırın, önce bir kaşık kullanabilirsiniz ve hamur kalınlaştığında ellerinizle karıştırın. Tüm un kaplandıktan sonra oraya bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

İyice karıştırılmış hamuru önceden bitkisel yağ ile yağlanmış derin bir kaseye aktarın, üzerini temiz kuru bir bezle örtün ve 25 dakika ılık bir yerde bırakın, hamur kabardığında ellerinizle hafifçe yoğurun ve 10 dakika daha bırakın. dakika.

Sonra hamuru iyice yoğurun, elinize biraz yapışırsa sorun değil. Hamur hazır.

Dolgu için süzme peynir daha kuru almak daha iyidir. Lor dolgusu, kurumaması için serilmeden hemen önce hazırlanmalıdır. Süzme peyniri derin bir kaseye koyun, yumurtayı, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.

Ardından homojen bir kütle oluşturmak için her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

Hamuru büyük bir kesme tahtasına koyun ve bir oklava kullanarak büyük bir tabaka halinde açın. Tahtayı ve oklavayı hamurun yapışmaması için bitkisel yağla yağlayın.

Açılan hamur tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. lor dolgusu, sayfanın tüm alanını kaplayacak şekilde yumuşatın.

Bundan sonra, hamuru hafifçe rulo haline getirin ve yaklaşık 2-3 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve kesilmiş rulo parçalarını aralarındaki mesafe yaklaşık dört santimetre olacak şekilde üzerine yerleştirin.

Fırını önceden ısıtın, çörekler içeren bir fırın tepsisine koyun ve altın rengi görünene kadar yaklaşık yirmi beş dakika 180 ° C'de pişirin.

Bitmiş çörekler bir tabağa aktarın. Ekşi kremayı pudra şekeri ile iyice çırpın ve sıcak çörekler üzerine koyun.

Ekşi kremanın üzerine tarçın serpebilirsiniz. Süzme peynirli çörekler hamur mayası hazır!

Tarif 2: süzme peynir ve kuru meyveler ile puf çörekler

• 450-500 gr puf mayası;
• 200-250 gr süzme peynir;
• 70-100 gr kuru meyve;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı Haşhaş;
• 1 çay kaşığı susam.

Çörekleri tel ızgarada soğutun ve keyifli bir şirkette çay içmenin tadını çıkarın.

Tarif 3: kuru üzüm ve süzme peynirli maya çörekler

• Süt - 250 mililitre
• kuru maya - 10 gram
• Tereyağı - 100 Gram
• Lor - 450 Gram
• Kuru Üzüm - 100 Gram
• Yumurta - 3 Adet
• Şeker - 1 Su Bardağı
• Un - 4 su bardağı
• Ekşi krema - 2 Art. kaşıklar
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 Tutam
• Sarısı - 1 Adet

Ilık sütte 1 yemek kaşığı şeker, maya ve 3 yemek kaşığı dökün. un kaşığı. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı ılık bir yerde yarım saat bekletin.

Başka bir kapta 2 yumurta, 100 gr şeker ve 100 gr yumuşak tereyağını karıştırın. Malzemeleri köpüğe çırpın.

Şimdi ilk adımdaki hamuru yumurta kütlesi ile birleştirin. Karıştırmak. Ayrıca vanilya şekeri ve tuz ekleyin.

3 su bardağı unu karışıma eleyin. Ardından hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun. Ayrıca 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ. Hamuru 2 saat ılık bir yerde havlu altında bekletin.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Süzme peyniri bir elekten geçirin. Üzerine bir yumurta, yarım bardak şeker, biraz vanilya şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın.

Kuru üzümleri yarım saat sıcak suyla dökün ve ardından kurutun. Sonra, lor ekleyin, karıştırın.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Mayalanan hamuru merdane ile açıp küçük parçalar halinde kesin. Topları açın ve biraz düzleştirerek bir fırın tepsisine koyun.

Bir bardakla her cheesecake'e girintiler yapın ve dolguyu ortasına koyun. Hamuru çırpılmış yumurta sarısı ve bir kaşık süt karışımı ile yağlayın. Hamuru 15 dakika demlenmeye bırakın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. 25 dakika pişirin, hala sıcak servis yapın.

Tarif 4: sütlü yusumlu güllü çörek (fotoğraflı)

Maya hamurunun "yaprakları" ile çerçevelenmiş içinde kuru üzüm ve süzme peynir bulunan güzel ve lezzetli çörekler.

• süt - 250 ml,
• yumurta (2 hamurda, 1 dolguda) - 3 adet,
• şeker (hamur için 100 gr, dolgu için 100 gr) - 200 gr,
• boşaltmak. tereyağı (veya margarin) - 100 gr,
• un (yaklaşık) - 600-700 gr,
• vanilya şekeri (hamur için 1 poşet, süzme peynir için 1 poşet) - 2 poşet,
• maya (taze veya kuru 2 çay kaşığı) - 25 gr,
• süzme peynir - 500 gr,
• kuru üzüm - 100-150 gr,
• limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, hamurda),
• tuz (eksik) - 1 çay kaşığı

Kuru üzümlerin üzerine önceden kaynar su dökün, şişmeye bırakın.

Buharı hazırlıyorum. Sütü 40 dereceye ısıtıyoruz, maya, şeker ve bir bardak un ekleyip karıştırıyoruz ve yaklaşması için ılık bir yer gönderiyoruz.

Bir ikram hazırlıyoruz. Tereyağını eritin, biraz soğutun. Tereyağına yumurta, şeker, vanilin, tuz ekleyin. karıştıralım.

Opara geldi. Hamura muffin ekliyoruz. karıştırıyoruz. Kalan unu azar azar ekleyin ve oldukça sert bir hamur yoğurun. Yükselmesi için ılık bir yere koyuyoruz.

Doldurmayı hazırlıyoruz. Ilık süzme peynirde bir yumurta, vanilya şekeri, şeker (100 gr) ve kuru üzüm (susuz) ekleyin. karıştırıyoruz. Süzme peynir sıvı ise un veya irmik ekleyebilirsiniz.

Hamur yükseldi. Yaklaşık 24 özdeş topu şekillendirip biraz yaklaşmaya bırakıyoruz.

Pastayı yuvarlıyoruz, parçalar biraz farklı olacak, bir kısım diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde 3 kesim yapıyoruz.

Ortasına lor dolgusunu koyuyoruz.

Üç parçadan en küçüğünü süzme peynirin etrafına sarıp tutturuyoruz.

Daha sonra büyük kısım için de aynısını yapıyoruz. Ve son olarak pastanın en büyük kısmını sarıyoruz. Yapışma noktası, çöreklerin tabanında mümkün olduğu kadar düşük olmalıdır, aksi takdirde çörekler düşecektir. Özellikle son kısım olmak üzere mümkün olduğunca sıkı bir şekilde bağlanıyoruz. Gül hazır.

Çörekler iyi gitsin. Sarısına biraz süt ekleyin. Çörekler karıştırın ve fırçalayın.

180 derecede altın rengi alana kadar pişirin.

Tarif 5: Ekşi krema dolgulu süzme peynirli çörekler

Bu çöreklerin hazırlanmasındaki önemli bir nüans, neredeyse hazır çörekleri ekşi krema ile yağlayıp pişene kadar pişirmemizdir. Çöreklere bu inanılmaz hassasiyeti veren ekşi kremadır. Dolguya biraz portakal kabuğu rendesi de ekledim, daha güzel kokulu oldu ama siz vanilya veya limon kabuğu rendesi ile değiştirebilirsiniz, o da lezzetli olur.

• Süt - 175 mi
• Taze maya - 20 gr
• Buğday unu - 350 gr + 30 gr tozlama için
• Tereyağı - 75 gr
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Pas yağı - 1 çay kaşığı

• Lor - 400 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tereyağı - 50 gr
• kuru üzüm - 50 gr
• şeker - 50 gr
• portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı

• Ekşi krema %20 - 1 su bardağı
• şeker - 1 yemek kaşığı

Demlemenin hazırlanmasıyla başlayalım. Bunu yapmak için ılık sütte maya ve 1 yemek kaşığı karıştırın. şeker, “kapak kaldırılana” kadar 15 dakika ılık bir yere koyun.

Unu bir kaseye eleyin, kalan şekeri, yumuşak tereyağını ekleyin, karıştırın.

Demlemeye dökün ve iyice karıştırın.

Pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun. Temiz bir kabı bitkisel yağla yağlayın, bitmiş hamuru içine koyun, havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.

Dolguyu hazırlamak için süzme peynir, yumuşak tereyağı, şeker, lezzet, 1 yumurta ve 1 protein (sarısını yağlamak için bırakın) ve kuru üzümleri karıştırın.

Yaklaşık bir saat sonra hamurumuz iyi "uymalı", şöyle görünmelidir.

Şimdi tüm havayı serbest bırakarak iyice yoğrulmalıdır.

Masayı un serperek, hamuru 1-1,5 mm kalınlığında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

Dolguyu eşit olarak dağıtın.

Sıkıca rulo haline getirin.

2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Boşlukları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 derecede 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.

Neredeyse hazır çörekler çıkarıp hemen şekerle karıştırılmış sıcak ekşi krema ile yağlayıp 5 dakika daha fırına gönderiyoruz.

Çörekler fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Süzme peynirli çörekler ekşi krema dolgusu hazır.

Adım adım tarif 6: kahvaltıda lorlu çörekler

• 250 gr un
• 250 gr süzme peynir
• 50 gr şeker
• 2 yumurta
• 8-10 gr kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• bir tutam tuz

Süzme peynir, şeker, bir blender ile tuz yumruk.

Yumurta ve vanilya şekeri ekleyin, karıştırın.

Kabartma tozu ile karıştırılmış ve elenmiş unu dökün, karıştırın. Hamur kalın ve yapışkan çıkıyor. Islak ellerle çörekler oluşturun.

Parşömen kağıdı veya fırın matı ile kaplı bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 15 dakika pişirdim, çörekler yükseldi ve iyice pişirdim ve ardından konveksiyonu 2-3 dakika açarak kızarttım.

Tarif 7: Süzme peynirli çörekler ve hazır puf böreği

Çörekler puf böreği, süzme peynir ve peynir ile çok gür ve lezzetli çıkıyor. Doldurma, hafif tuzlu bir tat ile çok hassastır.

• Mayasız puf böreği (hazır, çözülmüş) - 500 g
• Lor %9 - 200 gr
• Sert peynir - 200 gr
• Yumurta - 1 adet.

Süzme peynir ve peynirli puf böreği çörekleri için malzemeleri hazırlayın.

Süzme peynir ve peynir ile puf böreği çörekler nasıl pişirilir: Hamuru yayın. Daireleri kesin (bardak, kupa vb. İle). Hamur artıklarını atmayın.

Tüm hamur halkalarını silikon bir kalıba koyun.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.