Mantarlı doğum günü salataları. Festival masasında mantarlı salata. Karaciğer ve mantarlı doyurucu salata

Mantarlı leziz salatalar, ister şenlikli soframızda uzun süredir ve sağlam bir şekilde yerini almıştır. Yeni yıl veya doğum günü ve diğer herhangi bir aile tatili, misafirler ve hane halkı üyeleri için ikramlar hazırladığımızda. Çünkü mantarlar ülkemizde çok popüler bir üründür. Onları yaz ve sonbaharda topluyor, koruyor, taze ve dondurulmuş olarak pişiriyor ve lezzetli öğle ve akşam yemekleri hazırlamak için sürekli olarak mağazalardan satın alıyoruz. Elbette bayramlarda mantarsız yapamayız. Her çeşit haşlanmış, kızartılmış ve salamura edilmiş mantarlar salatalara gider.

Mantarları ve onlarla yapılan yemekleri gerçekten çok seviyorum, en son bahsettiğim, bu da tatil için harika. Ama jülyen sıcak atıştırmalık, ancak salata zaten başka bir kategoriye ait. ve salatada mantarla kombinlenebilecek pek çok ürün var. Mantarlı hangi lezzetli salataların hazırlanmadığı: sebzelerle, etli ve sosisli, hatta balıklı, hayal edebiliyor musunuz? Sebzeler ve tahıllar hakkında ne söyleyebiliriz, makarna da unutulmamış.

Mantar salatalarının çeşitliliği gözlerinizi dört açmanıza neden olur. Öyleyse, lezzetli olanı seçmeyi kolaylaştırmak için aramayı biraz daraltalım. tatil yemeği. Ya da belki öğle veya akşam yemeklerinde mantarlı salata yememizi engelleyen şenlikli değil. Hiçbiri.

O zaman tarifleri gözden geçirelim ve biraz pişirelim lezzetli salata mantarlı!

Tavuk ve patatesli mantar salatası - Lesnaya Polyana

Bu salatada "Orman Kayranı" ve "Mantar Kayranı" adlı iki isimle tanıştım ama anlam aynı kalıyor. Bu salata, ormanda bir mantar temizleme şeklinde, yani üst katmanda sanki kendileri orada büyümüşler gibi, salata kenarımızda güzel bütün mantarlarla hazırlanır. İsme rağmen ürün seti neredeyse her zaman aynıdır, buradaki ana sebze patates ve et bileşenidir. tavuk fileto. Çoğu zaman bir göğüstür, ancak istenirse, tavuk etinin genel olarak domuz eti, dana eti veya jambonla değiştirilmesini hiçbir şey engellemez.

Evet, tadı biraz farklı olacak ama salatanın ana "hilesi" et değil mantardır. Ayrıca, ayarlanma şekli.

Klasik bir katmanlı salata olduğu düşünülürse, bir salatayı yerleştirmenin iki yolu vardır, birincisi katmanları derin bir kaba koyup ardından bir tabağa çevirmek, ikincisi ise sistematik olarak katmanları düz bir tepsiye yerleştirmektir. duvarları düzleştirmeye yardımcı olan çıkarılabilir bir pişirme kabı veya tabak.

Şekillendirmeyle ilgili tüm zorluklar ve anlaşmazlıklar, nihayetinde, asıl meselenin mantarların üst katmanda nasıl durduğu gerçeğine atfedilir. Bir versiyona göre, mantarların mükemmel bir şekilde eşit şekilde uzanması için salata, mantarlar altta olacak şekilde tabaklara ters sırada yerleştirilmelidir. Bu, temiz ve eşit bir mantar tabakası yapmanızı sağlar. salatanın tüm üstünü kaplar. Bu yöntem, örneğin aynı petrole sahip olduğunuzda kullanışlıdır.

Ve ikinci yöntem, katmanlar aşağıdan yukarıya yerleştirildiğinde daha basittir ve ancak o zaman mantarlar, sanki bir çiçek tarhında büyümek için ekilmişler gibi, şapkaları yukarı ve bacakları aşağı gelecek şekilde son katmana yerleştirilir. Burada biraz fantezi uçuşu var. Mantarlar herhangi bir desene göre "ekilebilir" ve hatta onlara doğal bir görünüm kazandırabilir.

Sizin için daha uygun olan yöntemi seçebilirsiniz. Size biraz daha karmaşık ve bu salatada kullanılan petrol turşusu için daha uygun olanı anlatacağım.

• salamura petrol - 150 gram,
• haşlanmış patates - 3 adet,
• tavuk fileto - 200 gram,
• yumurtalar - 4 adet,
• havuç - 2 adet,
• taze salatalık - 2 adet,
• mayonez - 150 gram,
• dekorasyon için yeşillik
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Bu salatayı güzelce katlamak için uygun şekilli bir tabak alın. Fırın tepsisi, tencere, tabak. Ve katmanları ters sırada yerleştirmeye başlayın. İlk katman, kapakları kapalı mantar turşusudur. Salata hazır olunca ters çeviriyoruz. Mantarları birbirine yakın yerleştirin.

2. Bir sonraki katmana biraz ince kıyılmış yeşillik serpmek en iyisidir, bu, açıklıktaki mantarların arasında çimen büyüyormuş gibi görünmesini sağlayacaktır.

3. Rendelenmiş haşlanmış havuçları bir sonraki katmana kaba bir rende üzerine koyun. Biraz yumruklayın ve ince bir mayonez tabakasıyla yayın. Kaşıkla bulaştırabilir ya da mayonez poşetinde çok küçük bir delik açarak file yapabilirsiniz.

4. Havuçlardan sonra, yine rendelenmiş bir kat haşlanmış yumurta koyun. Mayonezle tekrar yağlayın.

5. Salatalık tavuk önceden pişirilmelidir. Göğüs veya but filetosu kullanabilirsiniz. Haşlanmış tavuğu bir çatalla liflere ayırmak ve ardından gelecekteki salatamızın üzerine eşit bir tabaka halinde yaymak en iyisidir. Mayonezli bir tavuk tabakası yayın.

6. Salatalıkları, diğer salata malzemelerinden boyut olarak öne çıkmamaları için ince şeritler halinde kesin. Rendeleyebilirsiniz, ancak bu şekilde salatalıklar çok fazla meyve suyu verir. Katmanı mayonezli salatalık ile yaymamak daha iyidir.

7. En üstteki rendelenmiş malzemeyi yerleştirin. haşlanmış patatesler. Çok yoğun olduğu için puf salatamız için mükemmel bir temel oluşturacaktır. Salatamızın ters sırada piştiğini ve artık altının üste geldiğini hatırlıyor musunuz?

8. Salatayı ıslatmak ve koyulaştırmak için buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra çıkarıp servis edeceğiniz büyük düz bir tabağa ters çevirebilirsiniz.

Salatayı çıkarmayı kolaylaştırmak için, duvarları kolayca açılabilen çıkarılabilir bir form kullanın. Ya da tepsinin altını streç filmle kaplayın. Kabı bir tabakla örtün, bastırın ve ters çevirin. Bir çeşit kurabiye alırsın. Salata sıkı yapılırsa şeklini mükemmel şekilde koruyacaktır.

"Açıklığı" yeşillik dallarıyla süsleyebilir ve servis yapabilirsiniz. tatil salatası mantar masada.

Jambonlu ve eritilmiş peynirli salata - Mushroom Tale

Mantarlı tatil salatalarını düşünmeye devam ediyoruz. Artık üzerine puf salata yapmak çok moda. bayram masası ki anlaşılan çok güzel ve zarif görünüyorlar. Özellikle katmanlar pembe jambon ve turuncu havuç gibi farklı parlak renklerdeyse. Aynı zamanda lezzetler de büyük önem taşıyor ama bugün mantarlı salata yaptığımızı baz alırsak o zaman kafanıza takmanıza gerek yok.

Bu katmanlı salatada mantarla birlikte jambon, patates, havuç ve diğer ürünleri kullanıyoruz. Çok lezzetli çıkıyor ve bu salatayı şiddetle tavsiye ediyorum.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 300 gram,
• patates - 2 adet,
• havuç - 1 büyük veya 2 orta boy,
• jambon - 200 gram,
• yumurtalar - 4 adet,
• işlenmiş peynir - 300 gram,
• yeşil soğan - 100 gram,
• mayonez,
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Bu salata için haşlanmış patates ve havuçlara ihtiyacınız olacak. Üniformaları içinde pişirmek en iyisidir, böylece şeklini daha iyi korur ve rende üzerine sürüldüğünde parçalanmaz. Yumurtaları da katı kaynatın ve iyice soğutun. Salata zaten soğutulmuş ürünlerden hazırlanmalıdır, bu yüzden önceden buna dikkat edin.

2. Önceden ilgilenmeniz gereken bir diğer önemli nokta. Mantarlı bu salata, hem salamura mantarlardan hem de taze olanlardan hazırlanabilir: haşlanmış veya kızartılmış. Her şey zevkinize göre. Marine edilmiş, elbette, sadece açıp kesmek için kalır. Ancak, taze veya dondurulmuş kullanıyorsanız bunları önceden hazırlayın. Bir uzlaşma, kendi suyunda konserve edilmiş bir kavanoz petrol olabilir.

3. Şimdi mantarlı salatamızı katmanlar halinde koyacağımız büyük, güzel bir salata kasesini alalım. En alt katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış patateslerdir. Eşit olarak dağıtın ve üstüne ince bir mayonez tabakası yayın. Patatesleri kabuklarında haşlamadıysanız mayonez kullanmadan önce patatesleri zevkinize göre hafifçe tuzlayabilirsiniz.

6. Bir sonraki mantar tabakasını yerleştirin. Burada dilerseniz mantarları tabak veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

7. Jambonu küçük küpler halinde kesin ve bir sonraki katmanı doğrudan mantarların üzerine yayın. Bu katmanı mayonez ile kaplayın.

9. Son kat için eritilmiş peynirleri alıp ayrı bir tabağa rendeleyin, üzerlerine bir iki yemek kaşığı mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan peynir kütlesini en üst katmana dağıtın.

Artık salata, masaya servis yaptığınız ana kadar buzdolabına konulabilir. Servis yapmadan önce, daha küçük parçalar halinde kesilmiş kalan yeşil soğanları serpin.

Mantarlı böyle bir puf salatası, en titiz konukları bile memnun edecektir. Afiyet olsun!

Mantar, zeytin ve tatlı biber salatası

Özellikle marine edilmiş mantarları pek çok şeyle birleştirmeyi seviyoruz. farklı ürünler. Mantarlı bu salatada birlikte tatlı biber ve zeytinleri deneyeceğiz, onlara patates ve peynir ekleyeceğiz. Kuşkusuz, bu kadar ilginç bir tatil salatası yapmadan önce bile tüm bunlar kulağa çok lezzetli geliyor. Bu sefer herhangi bir et malzemesi kullanmıyoruz ama salata bundan zarar görmüyor.

Mantarlar hem salamura hem de taze olarak kullanılabilir, özellikle salatalarda kızartılır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 300 gram,
• dolmalık biber - 1 adet,
• patates - 4 adet,
• zeytin - 100 gram,
• peynir - 150 gram,
• soğan - 1 adet,
• sos için mayonez
• taze yeşillikler.

Yemek pişirme:

Mantarlı bu salatanın hazırlanmasında herhangi bir zorluk yoktur. Bunun için, sulu kalmaları için yağda hafifçe kızartılması gereken taze mantar kullanmanızı tavsiye ederim. Salamura alırsanız zeytinle birlikte baharatlı hale getirebilirler. Bir uzlaşma olarak, kendi suyunda konserve mantarlar uygundur.

Patatesler önceden kaynatılmalı, üniformalarında mümkün ve soyulmalıdır. Tadı biraz farklı olacak, bu yüzden istediğiniz gibi yapın. Örneğin, Olivier için her zaman üniformalı yemek pişiriyorsanız, bu salata için de aynı şekilde pişirmekten çekinmeyin.

Dolmalık biberin ortasındaki tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri de küp şeklinde doğrayın. Kızartma yaparken mantarları çok büyük kesmemek daha iyidir, böylece salatadan sıyrılmazlar, ancak pişirirken buharlaşan sıvı nedeniyle boyutlarının biraz küçüleceğini unutmayın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin, çok sıcaksa kaynar su ile haşlayabilirsiniz. Zeytinleri kavanozdan çıkarın ve ikiye bölün. Zeytinler çekirdeksiz alınmalıdır.

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir.

Doğranmış tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Bu lezzetli mantar salatasını denedikten sonra tuzlayın. Salatayı süslemek için taze otlar kullanılır.

Salata misafirlere ve hane halkına hemen masaya servis edilebilir ve tadını çıkarabilirsiniz!

Et, peynir ve mantarlı salata

doyurucu salata mantarlı etsiz hayal etmek zor. Böyle bir salata için domuz eti, dana eti ve hatta dana eti alabilirsiniz, ancak salatada yumuşak olması için pişirmek biraz daha uzun sürecektir.

Çok mantar salatası Bir tatil ya da doyurucu bir aile yemeği için mükemmeldir. Oldukça hızlı hazırlanır. Bunu yapmak çok uygundur, eğer zaten haşlanmış etiniz varsa, örneğin çorba için kullanılan et suyu, o zaman işin yarısı zaten yapılmıştır. Hem birinci hem de ikincisi hazır olacak.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 400 gram,
• haşlanmış et - 200 gram,
• yumurtalar - 3 adet,
• sert peynir - 100 gram,
• taze yeşillikler,
• giyinmek için mayonez.

Yemek pişirme:

Mantarlı ve etli salata katmanlar halinde hazırlanabilir veya her şeyi birlikte karıştırabilirsiniz. Yine de lezzetli olacak. Şenlikli bir seçenek için bir puf seçeneği daha uygundur. Ancak o zaman porsiyonlar halinde dağıtmanın ve yemenin uygun olduğunu hesaba katmanız gerekir. Bunu yapmak için parçalar çok büyük veya uzun yapılmamalıdır.

Haşlanmış et en iyi uzun olmayan ince dilimler halinde kesilir. İyi demonte edilmişse fiberlere de demonte edebilirsiniz.

Peynir en iyi kaba bir rende üzerine rendelenir. Yumurtaları proteinlere ve sarılara bölün ve ayrı ayrı rendeleyin, sarıları ince bir şekilde rendeleyin. Mantarları da küçük parçalar halinde kesin.

Şimdi marul katmanlarını düzenleyebilirsiniz. Katmanlı salatalar oluşturmak için kullanmayı sevdiğimiz salata kasesini, düz tabağı veya fırın tepsisini alın.

Şimdi salatayı mantarlı katmanlara koyuyoruz. Mantarları ikinci et olan alt tabakaya koyun. Et tabakasını mayonez ile yayın. Bir sonraki katman peynirdir ve üzerinde bir yumurta akı tabakası vardır. Mayonezle hafifçe yağlayın. Bir kat ince kıyılmış yeşillik serpin ve üzerini süslemek için yumurta sarısı katmanları ile süsleyin. Eşit olarak döşenebilir veya deseni istediğiniz gibi düzenleyebilirsiniz.

Salatayı yarım saat - bir saat buzdolabına koyun, ardından şenlik masasında servis edilebilir.

Mantar ve mısır salatası - basit ve lezzetli

Mantarlı ve mısırlı bu basit ve lezzetli salata, ani misafirlerin gelişi sırasında, hazırlanması için tam anlamıyla 10-15 dakika harcanırken servis edilebilir. Bu durumda, çoğu zaman haşlanmış yumurtalara harcanacaktır.

Çok fazla malzeme kullanılmadığı için burada marulu katmanlaştırmaya gerek yoktur. Size sadece karıştırmak ve tadını çıkarmak kalıyor. Bu salata yine etsiz ve bu nedenle oldukça hafif ama mısır ve mantar sayesinde oldukça doyurucu çıkıyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• konserve petrol (salamura değil) - 100 gram,
• konserve mısır - 100 gram,
• haşlanmış yumurta - 2 adet,
• soğan - 1 adet,
• çekirdeksiz yeşil zeytin - 100 gram,
• sos için mayonez
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Özellikle bir kavanoz bütün mantar aldıysanız, konserve petrollerin kesilmesi gerekir. Önceden pişirilmiş yumurtalar, örneğin bir yumurta kesici kullanılarak şeritler halinde kesilir. Mısır kutusundaki sıvıyı boşalttığınızdan emin olun. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar hafifçe kızartın. Zeytinleri dilimler halinde kesin.

Mantar, mısır, yumurta, zeytin ve soğanı karıştırın. Hafifçe tuzlayın ve mayonezle tatlandırın. Seçtiğiniz taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Mantar ve salatalık salatası - lezzetli basit bir tarif

Bazen çok basit tarifler Hangi ürünleri birleştirdiklerine göre zaten çok lezzetli oldukları ortaya çıkıyor. Örnek olarak, mantar ve salatalıklı bu salata. Malzeme seti oldukça küçüktür, ancak sonunda çok avantajlıdır. Bu salata çok hafif, şenlikli bir masa ve normal bir öğle yemeği için harika. Yeni Yıl için bile salatalarda etsiz bir çeşit ihtiyacınız varsa mantarlı böyle bir salata pişirebilirsiniz.

Bu salata için geleneksel olarak petrol kullanıyorum, ancak diğer mantarları, örneğin mantarları da kullanabilirsiniz. Salatalıkların burada salamura edildiği göz önüne alındığında, mantarları taze ve kızartılmış olarak almak daha iyidir. Soğanla kızartılmış mantarlar, her salata için çok sulu ve lezzetli mantarlardır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 300 gram,
• salatalık turşusu - 100 gram,
• haşlanmış yumurta - 2 adet,
• konserve yeşil bezelye - 100 gram,
• soğan - 1 adet,
• yeşillik,
• mayonez.

Yemek pişirme:

Mantarları ince ince doğrayın ve soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Aynısını salatalık turşusu ile yapın, ürünlerin boyutlarının aynı olması en iyisidir. Bu, salatanın daha düzgün görünmesini sağlayacaktır.

Petrol, yumurta ve salatalıkları bir salata kasesinde karıştırın. Onlara yeşil bezelye ekleyin. Mayonezle tatlandırın, tadına göre tuz.

Salata birkaç dakika içinde hazır, zevkinize göre süsleyin ve servis yapın.

Ananas ve tavuklu mantar salatası

Mantar salatası için başka bir tarif, ancak tatlı konserve ananas sevenler için. Tavuklu ve mantarlı salatalara çok sık eklenir ve bence oldukça makul. Çok ilginç bir kombinasyon ortaya çıkıyor. Tüm bu tür mantarlar, özellikle petrol, oldukça hassas ve hafif tatlı bir tada sahiptir, bu da onların ananaslarla çok fazla kontrast oluşturmamalarını, aksine onunla çok ilginç bir şekilde uyum sağlamalarını sağlar.

Festival masası için size mantarlı en lezzetli 10 salatadan bir seçki sunuyorum!

Tavuk fileto salatası, taze salatalık ve konserve petrol

İçindekiler:

• 2-3 haşlanmış tavuk fileto,
• 3 haşlanmış yumurta,
• 2 taze salatalık
• 1 küçük soğan
• 1 küçük kavanoz konserve petrol,
• 100 gr peynir, mayonez

Yemek pişirme:

Tavuk fileto, salatalık, soğan küp şeklinde kesin. Petrolden suyu boşaltın, gerekirse kesin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Yumurtaların sarılarını ayırın ve beyazlarını şeritler halinde kesin. Bir salata kasesine katmanlar halinde yayın - proteinler, tavuk, soğan, salatalık, mantar, peynir, gerekirse mayonez ile serpin. Mayonezle doldurun ve rendelenmiş yumurta sarısı ile kaplayın.
Afiyet olsun!

Tavuk, mantar ve salatalıklı "Zodyak" salatası

Haşlanmış tavuk, mantar ve mısırın çok yumuşak bir karışımı.

• Tavuk göğsü,
• petrol,
• konserve tatlı mısır,
• taze salatalık,
• Tavuk yumurtası,
• Sebze yağı,
• Mayonez,
• Tuz,
• Öğütülmüş karabiber.

Soyulmuş ve doğranmış petrolleri kapağın altında kısık ateşte söndürdük.

Ortaya çıkan sıvıyı tuzlayın. Ve tavaya yağı ekleyin.

Ardından doğranmış soğanı mantarlara ekleyin. Soğanımızı tek tip bir altın rengine kadar kızartın.

Haşlanmış tavuk göğsü, yumurta ve salatalıkları küp şeklinde kesin. Soğan, mantar, mısır ve mayonez, tuz ve karabiber ile karıştırın.

Salata "Mantar Masalı"

İçindekiler:

• patates 2 adet
• 1-2 adet havuç (tatmak için)
• Shinka (jambon) 200 gr
• tatmak için mayonez
• yumurta 4 adet
• Petrol 300 gr
• İşlenmiş peynir 300 gr
• Yeşil soğan 100 gr

Salata "Kürk manto altında mantar"

İçindekiler:

• 500 gr mantar
• 1-2 baş soğan,
• 3-4 haşlanmış patates,
• yeşil soğan,
• 3-4 yumurta
• birkaç salatalık turşusu
• sert peynir gramı 200,
• mayonez

Yemek pişirme:

Mantarları ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kesip bir tavada kızartıyoruz ve
soğan. Haşlanmış patates, yumurta, turşu,
kaba rende üzerinde üç peynir.

Katmanlar halinde yerleştirme:

1 kat - soğanlı kızarmış mantar

2 kat - haşlanmış patates

3 kat - yeşil soğan,

4 kat - mayonez

5 kat - salatalık turşusu

6 kat - yumurta

7 kat - mayonez

8 kat - rendelenmiş peynir

Dilediğiniz gibi süsleyin.

Dilli mantarlı puf salatası

Her tatil sofranızda geleneksel bir ikram olacak!

Marul sırayla katmanlar halinde dizilir:

• 1 kat - yağda kızartılmış, ince doğranmış mantarlar (tercihen petrol) - 500 gr (kızartma sırasında biraz tuz)
• 2 kat - salatalık turşusu (küçük küpler halinde kesilmiş) - salatalıkların boyutuna bağlı olarak 2-3 (küçükse 4 tane bile alabilirsiniz)
• 3 kat - haşlanmış ince kıyılmış domuz dili - 3 adet. orta boy
• 4 kat - tereyağında kızartılmış 300 gr ince doğranmış soğan,
• 5 kat - 4 yumurta, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Her katmanı mayonez ile dökün (bir ağ veya mayonez spirali yapın).
Demlemek ve ıslatmak için önceden hazırlayın.
Bazı nüanslar: mantarları ve soğanları tereyağında kızartmak daha iyidir. Sadece tuzlu salatalık alın. Dili yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın, ardından hemen soğuk suya indirin ve derisini çıkarın. Salata ertesi gün daha lezzetli oluyor. Serin bir yerde saklamak daha iyidir.
Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı salata "Fantezi"

Dikkatinize tavuklu şenlikli bir salata "Fantezi" getiriyorum. Salata katmanlar halinde oluşturulur, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve hem hafta içi hem de tatil günlerinde masanın dekorasyonu olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 tavuk göğsü;
• 3 yumurta;
• 2 patates;
• 4 salatalık turşusu;
• 1 kavanoz salamura petrol;
• 80 gr sert peynir;
• mayonez;
• tuz - tatmak.

Dekore etmek:

• Mısır;
• yeşillik;
• yumurta beyazı.

1. Tavuk göğsü yumuşayana kadar kaynatın ve bir kenara koyun. Yumurtaları sert kaynatın ve soyun. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve soyun. Sıvıyı boşaltmak için salamura petrolleri bir kevgir içine atın.
2. Kenarlarını düz bir tabağa alarak salata şekli veriyoruz. Patatesleri kaba bir rende üzerine ovuyoruz, eşit bir tabaka halinde yayıyoruz, tuz ve mayonezle yağlıyoruz.
3. Bir sonraki katmana ince kıyılmış tavuk göğsü koyun, mayonezle yağlayın.
4. Bir sonraki mantar tabakasını yayın ve düzleştirin.
   İnce kıyılmış yumurtalar (veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş), bir mantar tabakası üzerine yayılır, hafifçe kurcalanır, mayonez ile yağlanır.
5. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin ve bir sonraki katmanı eşit şekilde yerleştirin.
6. Salatanın üstüne rendelenmiş peynir serpin. Salatayı streç filmle kaplayın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
7. Kenarları çıkarıyoruz ve salatayı istediğimiz gibi süslüyoruz (ben otlar, yumurta akı ve mısırla süsledim). Tavuklu "Fantezi" salatası çok lezzetli çıkıyor, her masayı süsleyecek, afiyet olsun!

Salata "Isabella"

İçindekiler:

• Füme bacak - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• Petrol - 500 gram;
• soğan - 2 kafa;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• Kore havuç.

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, mantarları ve soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Salatayı katmanlara koyun, her katmanı mayonez ile yağlayın.

1. katman - kıyılmış tütsülenmiş bacak:

2. katman - kızarmış mantarlar;

3. katman - pasifleştirilmiş yay;

4. katman - ince kıyılmış yumurtalar;

5. katman - doğranmış turşu;

6. katman - Kore havuçları.

Zevkinize göre dekore edin.

Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı salata

Ürün:% s:

• Tavuk (göğüs fileto) 400 gr.
• Bulgar biberi 300 gr (iki büyük biber)
• Kuzugöbeği (veya diğer mantarlar) 400 gr
• Kırmızı soğan 1 ad.
• Doğal yoğurt yaklaşık 200 ml.
• Dijon hardalı yaklaşık 4 çay kaşığı
• Kızartmak için zeytinyağı
• Tuz, taze çekilmiş karabiber, bir dal kekik ve birkaç diş sarımsak.

1 Tavuk göğsü filetolarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Streç filme sarın ve hafifçe çırpın. Tatmak için biber ve tuz.

2 Bir ızgara tavasını (veya normal tavayı) önceden ısıtın, zeytinyağını dökün ve mümkünse birkaç diş sarımsak ve bir tutam kekik ekleyin. Tavuğu yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

3 Tavuk göğsü, mantar ve biberli salata mantarlarını 4 dilime ayırın. Başka mantarlar alırsanız, ince doğrayın. Bu salatanın tüm malzemeleri oldukça büyük kesilmelidir. ile mantar sote zeytin yağı sıvı kaybolana kadar. Tatmak için biber ve tuz.

4 Biberlerin çekirdeklerini ve beyaz iç kısımlarını çıkarın. Biberleri yatay olarak 2 parçaya kesin ve ince şeritler yapın.

5 Tavuk göğsü, mantar ve mantarlı salata için soğanı doğrayın. dolmalık biberçok ince olacak şekilde kaynar su ile haşlayın.

6 Tüm malzemeleri soğutun ve büyük bir salata kasesinde birleştirin. Tavuklu, mantarlı ve dolmalık biberli salataya doğal yoğurt, hardal, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.

Salata "Venedik"

İçindekiler:

• 400 gr tavuk göğsü
• 300 gr petrol
• 200 gr kuru erik
• 200 gr peynir
• 2-3 patates
• 2-3 yumurta
• 1 salatalık
• sos için mayonez

Yemek pişirme:

1. Tavuk göğsü, yumurta ve patatesleri pişene kadar önceden kaynatın. Kuru erikleri 15 dakika kaynar suyla dökün. Mantarlar bitkisel yağda kızartılır.

2. Ayrılabilir bir biçimde, katmanlar halinde düzenleyin, önce kuru erikleri orta parçalara kesin

3. Sonra haşlanmış tavuk göğsü, parçalar halinde kesin. mayonez tabakası.

4. Sonra patatesleri küp şeklinde kesin. mayonez tabakası.

5. Sonra bir kat kızarmış mantar. Mantarlardan sonra mayonez eklemeyin!

6. Daha sonra ince bir rende üzerine bir kat rendelenmiş yumurta salataya konur. mayonez tabakası.

7. Bir sonraki katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir.

8. Venedik salatamızın üzerine salatalığı orta rende üzerine sürün veya ince halkalar halinde kesin. Salatayı dilediğiniz gibi süsleyin.

Salata "Bonapart"

İçindekiler:

• 500 gr taze mantar
• 500 gr tavuk fileto
• 500 gr havuç
• 300 gr peynir
• 4 haşlanmış yumurta
• 2 adet patates
• 2 yay
• 2 paket mayonez

Yemek pişirme:

Mantarlar kesilir, az miktarda kızartılır sebze yağı, biber ve tuz.

Havuçları rendeleyin, yumuşayana kadar kızartın, tuzlayın.

Tavuk filetoyu tuzlu suda defne yaprağı, karabiber ile pişene kadar kaynatın.

Patatesleri haşlayın. Peynir, yumurta ve patatesi rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve kızartın.

Marul katmanlar halinde dizilir: patatesler, ardından mantarlar, ağ mayonez, tavuk parçaları, soğan, havuç, mayonez, yumurta, peynir, ağ mayonez.

Servis yapmadan önce salatası mantar ve otlarla süsleyin veya istenirse soğutun ve servis yapın.

Lezzetli bir mantar salatası yapmak için deneyimli bir şef olmanıza gerek yok. Bu basit atıştırmalıklar acemi aşçıların bile üstesinden gelebilir. Hepsi mevcut ürünlerden kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanırken, zarif tasarımı dikkat çeker ve iştah açar.

İçindekiler: 210 gr tavuk, 120 gr marine edilmiş petrol, 120 gr konserve beyaz fasulye, soğan, 2 turşu, tuz, mayonez. Salamura mantarlı bir salatanın nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.

1. Tavuk bitene kadar pişirilir. Lezzet için suya kökler ve güzel kokulu baharatlar eklenebilir. Hazır soğutulmuş et ince kıyılır.
2. Soğan ince kıyılır ve kızarana kadar kızartılır. Soğutulmuş sebze bir kase tavuğa gönderilir.
3. Marine edilmeyen fasulye, salatalık küpleri salataya eklenir.
4. Mantarlar yıkanır, gerekirse kesilir ve ayrıca bir atıştırmalık olarak taşınır.

Hazır salata "Obzhorka" tuzlu ev yapımı mayonezle dökülür.

Kızarmış petrol ile katmanlı salata

Malzemeler: 2 adet patates, havuç, 3 adet salatalık turşusu, 3 adet haşlanmış yumurta, soğan, 220 gr taze mantar, 60 gr peynir, tuz, karabiber, sos.

1. İnce mantar tabakları pişene kadar soğan küpleri ile kızartılır. Kütle soğur.
2. Kök bitkileri yumuşayana kadar kaynatılır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Ayrıca ezilmiş haşlanmış yumurta, turşudan sıkılmış salatalık.
3. İlk meze tabakası, tuz ve karabiber ile sos bulaşmış patates olacaktır. Normal mayonez kullanabilirsiniz.
4. İkinci katman, sosla yağlanmış kızarmış mantar ve soğan olacak. Üçüncüsü salatalık.
5. Ardından, havuçları soslu yumurtalarla yayın.
6. Meze rendelenmiş peynir ile dekore edilmiştir.

ile hazır salata Kızarmış mantarlarüzeri streç film ile kapatılarak yarım saat soğukta bekletilir.

Harika meze "Hassasiyet"

maddeler: tavuk fileto, 3 haşlanmış yumurta, yarım kutu petrol turşusu, soğan, 80 gr peynir, tuz, mayonez.

1. İnce doğranmış mantarlar ve soğanlar tuzlanır ve ardından 3-4 dakika birlikte kavrulur.
2. Tavuk pişene kadar pişirilir ve liflere bölünür. İlk ikram katmanı olacak. Etin üzerine bir tuzlu mayonez ızgarası çizilir.
3. İlk adımdaki kızartmanın yarısı tavuğun üzerine serilir.
4. Daha sonra rendelenmiş peynir ve mayonezin yarısı gelir.
5. Sonra - rendelenmiş yumurta akı ve tekrar sos.
6. Katlar tekrarlanır ve ufalanmış yumurta sarısı ile kapatılır.

Yemeğin soğuması en az bir saat sürecektir.

Orman kayranı - basit ve lezzetli

İçindekiler: 230 gr bütün mantar, aynı sayıda kümes hayvanı filetosu, 2 salatalık turşusu, 3 patates, havuç, 110 gr peynir, 3 haşlanmış yumurta, bir demet yeşillik, tuz, mayonez.

1. Gelecekteki atıştırmalık kabı bir filmle kaplıdır. İçine turşusu olmayan mantarlar şapkalarla serilir.
2. Bir açıklığı taklit edecek şekilde üzerlerine çok ince kıyılmış yeşillikler dökülür.
3. Daha sonra kıyılmış haşlanmış tavuk tuzlu mayonez ile bulaşır.
4. Daha sonra rendelenmiş haşlanmış havuç, peynir, yumurta ve sos gelir.
5. En son rendelenmiş salatalık turşusu ve aynı şekilde doğranmış haşlanmış patates bol mayonezli olarak dağıtılır.

3-4 saat soğuduktan sonra meze dikkatlice düz, güzel bir tabağa çevrilir.

Tavuk, ananas ve mantarlı tarif

İçindekiler: 330 gr tavuk eti, 120 gr peynir, tuz, 5 haşlanmış yumurta, mayonez, bir bardak konserve ananas küpü, 230 gr salamura petrol, soğan.

1. Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş tavuk şeritler halinde kesilir.
2. Petroller küçük tabaklardır.
3. Hazırlanan malzemeler ananas küpleri ile karıştırılır.
4. Rendelenmiş yumurta ve peynir meze olarak gönderilir.
5. Soğan küpleri birkaç dakika kaynar su ile dökülür, ardından sıvıdan sıkılarak ortak bir kaba alınır.
6. Tüm ürünler karıştırılır.

Mantarlı ve tavuklu hazır salata, tuzlu mayonezle tatlandırılmış lezzetlidir. Bu sos yerine ezilmiş sarımsaklı ekşi krema kullanabilirsiniz.

Füme tavuk ve mantarlı salata

İçindekiler: 310 gr tütsülenmiş tavuk, 4 haşlanmış yumurta, sos, 220 gr peynir, sofra tuzu, bir kutu mantar turşusu.

1. Mantarlar (petrol almak en iyisidir) küçüktür ve herhangi bir ısıtılmış yağda hafifçe kızartılır. Sonra bir salata kasesinde serinler ve yeterince uyurlar.
2. Küçük kızarmış tavuk parçaları mantarlara taşınır.
3. Atıştırmalığa soğutulmuş yumurta küpleri, rendelenmiş peynir eklenir.

Füme tavuk ve mantarlı elde edilen salata, tadına göre tuzlanır ve uygun herhangi bir sosla tatlandırılır.

Çin lahanası ve domates ile pişirme

İçindekiler: soğan, konserve petrol, taze salatalık, büyük domates, 230 gr haşlanmış tavuk eti, yarım çatal Çin lahanası, 4 haşlanmış yumurta, tuz, sarımsak, mayonez.

1. Soğan ince kıyılır ve yarı saydam olana kadar kavrulur. Üzerine sıvı olmayan petrol tabakları dökülür. Bileşenler birlikte orta ateşte 5-6 dakika pişirilir. Tuzlu ve serindirler.
2. Haşlanmış tavuk parçalar halinde kesilir. Yumurtalar orta küpler halinde kesilir. Domates ve salatalık da aynı şekilde doğranır.
3. Lahana ince ince kıyılır ve elinizle hafifçe yoğrulur.
4. Tüm ürünler karıştırılır, tuzlanır.

Yemeği mayonez ve ezilmiş sarımsak karışımı ile baharatlamak en iyisidir.

Şenlikli bir masa için kürk manto altında mantar

Malzemeler: 370 gr patates, 230 gr taze petrol, 130 gr yarım sert peynir ve 230 gr katkısız işlenmiş, 3 adet önceden pişirilmiş ve soğutulmuş yumurta, 80 gr taze dereotu, bir diş sarımsak, bir parça tereyağı, tuz.

1. Patates yumruları yumuşayana kadar kabuğunun içinde kaynatılır, ardından soyulur ve kabaca ovulur.
2. Mantarlar çok ince dilimler halinde kesilir ve erimiş eriklerin üzerinde kızartılır. lezzetli bir altın rengi görünene kadar yağ. Bu sırada tatmak için tuzlanırlar. Biber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kütle, fazla yağdan kurtulmak için kağıt peçetelerin üzerine serilir. Soğuma.
3. Haşlanmış yumurtalar küp şeklinde kesilir.
4. Sarımsak küçük parçalar halinde kesilir. Dereotu keskin bir bıçakla isteğe göre doğranır.
5. Yumurta, sarımsak, otlar ve işlenmiş peynir bağlamak. Ortaya çıkan karışım, bir karıştırıcı ile kesilir. Tatmak için tuz eklenebilir.
6. Kalan peynir kabaca ovulur.
7. Meze, bir mutfak halkası - patates - kızartma - yumurta ve peynir ezmesi - rendelenmiş peynirde katmanlar halinde düzenlenir. Ortaya çıkan yapı sıkıca paketlenmiştir. Ancak o zaman tutma halkası çıkarılır.

Çanak taze otlar ile dekore edilmiştir.

Somon ve biberli aperatif "Portofino"

İçindekiler: 80 gr salamura petrol, tatlı kırmızı biber, taze salatalık, hafif tuzlu somon, bir demet yeşil salata, 1 yemek kaşığı. l. limon suyu ve zeytinyağı, 40 gr peynir, kırmızı soğan, tuz, karabiber karışımı.

1. Taze sebzeler ince uzun şeritler halinde doğranır.
2. Petrol ikiye bölünür, soğan yarım halkalar halinde kesilir.
3. Malzemeler bir kapta birleştirilir, tuzlanır, biberlenir, karıştırılır.
4. Limon suyu ve zeytinyağı karışımı eklenir.
5. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları düz bir tabakla kaplanır. Üzerine karışık salata dizilir.

Meze rendelenmiş peynir ve ince dilim hafif tuzlu balık ile süslenmiştir.

Krep ve istiridye mantarlı orijinal salata

maddeler: 4 yumurta, soğan, 220 gr istiridye mantarı, 320 gr jambon, tuz, 4 yemek kaşığı. l. mayonez, taze çekilmiş karabiber.

1. Soğan ince ince kıyılır ve doğranmış mantarlarla birlikte kızgın yağda kızarana kadar kızartılır. Tencerenin içindekiler hemen salata kasesine dökülür.
2. Kalan yağda incecik pankekler kızartılır. Bu çırpıcıların hamurunu hazırlamak için yumurtalar tuz ve karabiberle çırpılır. Soğuduktan sonra şeritler halinde kesilen yaklaşık 5 krep alacaksınız.
3. Jambon ince çubuklar halinde kesilir.

Tüm ürünler birleştirilir, tadına göre tuzlanır ve sosla tatlandırılır.

Kalamar ile şenlikli meze "Ryzhik"

İçindekiler: 160 gr füme kalamar, bir kutu mantar turşusu, 3 adet. haşlanmış patates ve yumurta, konserve mısır taneleri, 2 t. taze sarımsak, bir paket peynir aromalı buğday kraker, 2 yemek kaşığı. l. tatlı hardal, bir demet maydanoz, tuz, 5 yemek kaşığı. l. mayonez.

1. Patates yumruları iyice yıkanır, folyoya sarılır ve 220 derece fırında yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra, kök bitkileri soğutulur ve küpler halinde kesilir.
2. Füme kalamar da ezilir.
3. Mantarlar bir elek üzerine yaslanır. Mantar kullanmak en iyisidir.
4. Yumurtalar iyice kırılır.
5. Derin bir kapta önceki adımlardan elde edilen ürünler karıştırılır. İçlerine mısır taneleri eklenir.
6. Kalamarlı salata tuzlanır, karıştırılır ve kıyılmış yeşillikler, mayonez ve hardal sosu ile süslenir.

Zaten yemeği masaya servis ederken üzerine buğday krakerleri serpilir.

Jambon ve mantarlı

İçindekiler: 340 gr jambon, 3 haşlanmış yumurta, 370 gr salamura petrol, 80 gr sarımsaklı ev yapımı beyaz kruton, 70 gr peynir, mayonez.

1. Mantarlar temizlenir, yıkanır ve küçük çubuklar halinde kesilir. Tamamen pişene kadar az miktarda yağda kızartılmaları gerekir. Bu sırada mantarlar tuzlanır. Onları biberleyebilir veya zevkinize göre herhangi bir baharatla tatlandırabilirsiniz.
2. Önceden haşlanmış yumurtalar soğutulur, soyulur ve küp küp doğranır. Özel bir sebze kesici, hostesin görevini büyük ölçüde basitleştirecektir.
3. Jambon kısa kalın şeritler halinde kesilir. Parçaları çok küçük yaparsanız, tabakta neredeyse hiç hissedilmezler.
4. Et, yumurta, soğutulmuş kızarmış mantarlar bir kaseye dökülür. Sarımsaklı krutonlar malzemelere eklenir.
5. Peynir hem rendelenmiş hem de küçük küpler halinde kesilmiş bir salataya dökülebilir. Bu orijinal atıştırmalığın son bileşeni olacak.

Jambonlu hazır salata tuzlanır, sosla dökülür. Mezeler hemen masaya servis edilebilir.

Salata "Huş" nasıl pişirilir?

Malzemeler: 3 adet. haşlanmış yumurta ve patates, 2 tavuk göğsü, 430 gr taze mantar, 90 gr sert peynir, tuz, taze maydanoz ve yemeği süslemek için kuru erik, hafif mayonez.

1. Tavuk tamamen pişene kadar pişirilir, soğutulur ve rastgele kesilir. Eti küpler halinde kesebilir veya basitçe liflere ayırabilirsiniz.
2. Doğrudan kabuklarında haşlanan patatesler irice ovulur. Soğutulmuş yumurtalar da ezilir.
3. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır, ardından soğumaya bırakılır.
4. Rendelenmiş patatesler oval bir tabağa dizilir. Tuzlu mayonez ile bulaşır.
5. Üzerine et dağıtılır. Ayrıca sos ile tepesinde.
6. Daha sonra mayonezli ve rendelenmiş yumurtalı mantarlar gelir. Streç filmin altında, meze serin bir yerde birkaç saat demlenecektir.

Servis yapmadan önce "Huş" salatasını düzenlemeniz gerekir. Bunu yapmak için, ince rendelenmiş peynirle kaplanır, taze maydanoz yaprakları ve kuru erik şeritleriyle süslenmiş, bir ağaç gövdesi üzerindeki deseni taklit eder.

Kuru erik, mantar ve tavuk ile yemek pişirme

İçindekiler: 430 gr kümes hayvanı fileto, 140 gr taze petrol, 80 gr kuru erik, 130 gr sert peynir, 60 gr ceviz içi, soğan, kaya tuzu, hafif mayonez.

1. Kuru erik 20 dakika kaynar su ile dökülür, ardından su boşaltılır. Kurutulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesilir.
2. Minyatür soğan küpleri ile doğranmış mantarlar kızgın yağda kızarana kadar kızartılır. Kütle hemen tuzlanır. Tatmak için üzerine biber ve kuru sarımsak serpebilirsiniz. Kızartma soğuyor.
3. Kuş tuzlu suda kaynatılır, soğutulur. Et rastgele kesilir.
4. Meze, her biri tuzlu sosla bulaşan katmanlar halinde istiflenir: tavuk, soğan ve mantar kızartması, kuru meyve, rendelenmiş peynir, kıyılmış fındık.

Böyle bir salatayı şeffaf porsiyonlu bardaklarda servis etmek çok güzel.

Yengeç çubukları ile kolay meze

İçindekiler: 180 gr taze istiridye mantarı, büyük boy soğan, 90 gr kaliteli sulu yengeç çubukları, 2 büyük haşlanmış yumurta, 4 yemek kaşığı. l. zeytin mayonez, diş. taze sarımsak, tuz, baharatlar.

1. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir ve iyi ısıtılmış yağ ile bir tavada kızartılır. Bu süreçte sürekli karıştırılmaları gerekir. Birkaç dakika sonra soğan küpleri eklenir. Malzemeler birlikte sık sık karıştırarak 9 - 10 dakika kızartılır. Kütle tuzlanır, baharat serpilir, ardından bir tabağa aktarılır ve soğumaya bırakılır.
2. Gerekirse aynı tavaya biraz daha yağ eklenir ve soğutulmuş yengeç çubuklarından orta halkalar kızartılır. Süreçteki çoğu gevşemeli ve kahverengi olmalıdır. Soğutulmuş çubuklar, ilk aşamadan itibaren zaten soğuk olan rostoya dökülür.
3. Yumurtalar düzgün bir küp halinde ezilir ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır. Sonra salataya da giderler.
4. Tüm bileşenlerin tadı tuzlanır, zeytin mayonezi ile dökülür.

Meze taze maydanozla süslenir ve hemen misafirlere ikram edilir.

Karaciğer ve mantarlı doyurucu salata

İçindekiler: 230 gr domuz ciğeri, 90 gr taze petrol, 2 küçük soğan, 160 gr patates, havuç ve salatalık turşusu, 3 haşlanmış tavuk yumurtası, tuz, renkli öğütülmüş biber karışımı, klasik mayonez.

1. Böyle bir salata hazırlamanın ilk adımı sakatatla uğraşmaktır. Elinizde domuz ciğeri yoksa, sığır eti ve hatta tavuk bileşeni yapacaktır. Ürün soğuk suyla iyice yıkanır, üzerindeki film çıkarılır, safra kanalları kesilir. İlk önce yaklaşık bir saat buz gibi sütle doldurulması gereken domuz ciğeridir.
2. Daha sonra et su ile durulanır ve pişirmeye gönderilir. Bu işlemi hızlandırmak için karaciğeri hemen küçük parçalara ayırabilirsiniz. Bu durumda, pişirmek yarım saatten biraz daha az sürecektir.
3. Ayrı bir ortak tavada kök sebzeler haşlanır.
4. Doğranmış mantarlar, küp küp doğranmış soğanlarla birlikte kızgın yağda kızartılır. Zaten fazla sıvı içermeyen altın kırmızısı bir kütle tuzlanır, biberlenir, ateşten çıkarılır ve soğutulur.
5. Salatalık turşusunu küpler halinde doğramak için kalır.
6. Zaten soğutulmuş karaciğer kaba bir şekilde ovalanır. Haşlanmış yumurtalar ve tüm kök bitkileri de ezilir.
7. Ürünler tek bir tabakta kolayca karıştırılabilir veya katmanlar halinde yerleştirilebilir. İkinci durumda, ilk "katman" patates ve son - turşu ve yumurta olacaktır.

1. Atıştırmalığın hazırlanması aşağıdaki gibi başlar. klasik tarif tüm kök bitkileri kaynatmaktan. Deride yumuşayana kadar pişirilirler.
2. Sebzeler pişirilirken, gelecekteki ikramın diğer bileşenleriyle uğraşmanız gerekir. Salatalık turşusu deri ile birlikte minyatür küpler halinde kesilir. Mantarlar soğuk suyla yıkanır ve ince ince doğranır.
3. Elma kabuğundan ve tohum kutusundan kurtulur, ardından küçük parçalar halinde kesilir.
4. Soğan küpler halinde kesilir. Daha sonra önceden pişirilmiş kök bitkileri aynı şekilde ezilir. Küplerin yaklaşık olarak aynı boyutta olması arzu edilir - eşit ve düzgün.
5. Bezelye sıvıdan kurtulur.
6. Tüm bileşenler ortak bir geniş kaseye dökülür.
7. Sos için hardal, yağ ve tuz karıştırılır. Ortaya çıkan karışım bir salataya dökülür.

1. Soğan en ince yarım halkalar halinde ezilir, ardından sofra sirkesi ile dökülür ve bir kenara alınır. Sebze biraz marine edilmelidir.
2. Tavuk ince ince kıyılır ve düz, güzel bir tabağa dökülür. Bu, gelecekteki atıştırmalıkların ilk katmanı olacak. Hemen mayonezle dökülür. Sos miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlanabilir.
3. Sırada, zaten salamura edilmiş ve fazla sıvıdan sıkılmış soğan var.
4. Sonra doğranmış mantarlar, rendelenmiş haşlanmış yumurta ve sos gelir.
5. Son katmanlar, turşusu olmayan Kore havuçları ve iri rendelenmiş peynir olacaktır. Yemyeşil bir hava başlığı ile salatanın üzerine uzanmalıdır.

Atıştırmalığı serin bir yerde ıslatmak birkaç saat sürecektir.

Festival masası için Kore petrolleri

Malzemeler: yarım kilo taze (dondurulmamış!) Mantar, 7 bezelye yenibahar, 1 küçük. için bir kaşık özel karışık baharat Kore havucu, 5 diş taze sarımsak, 1 büyük kaşık herhangi bir bitkisel yağ, aynı miktarda klasik soya sosu, lavrushka yaprağı, tuz.

1. Mantarlar iyice yıkanır. Kesintiler yenilenir. Tartışılan meze için hem koyu kraliyet hem de beyaz petrol uygundur.
2. Üç litrelik bir tencerede lavrushka ve karabiberli su kaynatılır.
3. Mantarlar orada. Tekrar kaynattıktan sonra 8 - 9 dakika pişirilir. Köpüğü çıkarmanız gerekir. Ardından, petrol bir kevgir içinde uzanır. Soğuduktan sonra dilimler halinde kesin.
4. Mantarlar sarımsakla karıştırılır, küçük parçalar halinde kesilir ve baharatlanır. Ürünlere yağ, sos dökülür. Tatmak için tuz eklenir.

Karıştırıldıktan sonra meze bir kapakla kapatılır ve bütün gece soğuğa gönderilir.

Mısır ve mantarlı ayçiçeği

Malzemeler: büyük tavuk göğsü, 370 gr konserve tatlı mısır taneleri, 160 gr marine edilmiş petrol, 3 haşlanmış yumurta, 2 haşlanmış havuç, mor soğan, tasarım için zeytin ve cips, mayonez, tuz.

1. Tavuk parçaları herhangi bir yağda kızartılır.
2. Soğutulmuş yumurtalar ve kök bitkileri kabaca ovulur.
3. Soğan küpler halinde kesilir.
4. Bileşenler katmanlar halinde düzenlenmiştir: mayonezli tavuk, havuç, mayonezli mantar, soğan, mayonezli yumurta, mısır. Bazıları tadı tuzlu.

Nadiren şenlikli bir ziyafette meze ve salata kullanılmaz. Mantarlı tarifler, salata menüsünü hoş bir şekilde çeşitlendirmenizi sağlar. Mantar salatası tüm yıl boyunca hazırlanabilir. İlk olarak, tüm yıl boyunca mağazalarda bulunan taze sera mantarlarından mantar salatası hazırlanabilir. Tabii ki bunlar petrol, istiridye mantarları ve burada örneğin petrollü mantarlı çayır salatası, champignon mantarı salatası ve diğer champignon mantarı salataları gibi mantarlı böyle bir salata tarifinden bahsetmeliyiz. Hatta pratik olarak ham petrol mantar salatası yapabilirsiniz. Mantarlı böyle bir salata tarifi, petrolleri biraz marine ederek yapılabilir. Ayrıca mantar salatası gibi bir ağaç mantarı salatası da pişirebilirsiniz. İkincisi, mantar müstahzarları, salata yapmamızı sağlar. kurutulmuş mantar, marine edilmiş mantarlı salata, tuzlu mantarlı salata, kızarmış mantarlı salata. Birçok insan turşu mantarlı salata tariflerini sever.

Şimdi mantar salatasının ne ile hazırlandığı hakkında birkaç söz. Hangi mantar salatasını seçerseniz seçin, tarifte neredeyse her zaman sebze kullanılır. Bu tarif, mantarlı ve salatalıklı bir salata, fasulyeli ve mantarlı bir salata, mantarlı ve mısırlı bir salata, mantarlı ve domatesli bir salatadır. Meyveli mantar salatası bile var, size önerebileceğimiz tarif ananasla yapılıyor. Bu, marul, ananas, tavuk, mantar kullanan bir ananas ve mantar salatasıdır. Meyve sever biriyseniz mutlaka denemeniz gereken bir diğer mantar salatası ise kuru erik ve mantar salatasıdır. Ve tabii ki en popülerlerinden biri et salatası mantarlı. Üstelik et çok çeşitli olabilir. Tavuk ve mantarlı salata, jambon ve mantarlı salata, dil ve mantarlı salata, dana eti ve mantarlı salata, mantar ve hindi etli salata, ciğer ve mantarlı salata, hatta mantarlı ve sosisli salata - seçin ve pişirin. Tavuk etinin oldukça yumuşak olması nedeniyle salatalar için idealdir, mantarlı tavuk salatası, diğer adıyla mantarlı tavuk salatası, tek kelimeyle "bir numara" dır. Tavuklu mantar salatası çok fazla seçeneğe sahiptir. Onu hazırlamak için gidiyorlar taze salata, tavuk mantarı, peynir, çeşitli sebzeler. Bir başka lezzetli salata da mantarlı ve peynirli salatadır. Deniz ürünleri içeren tarifleri kullanarak mantar salatası da yapabilirsiniz: kalamar ve mantarlı salata tarifi, karidesli ve mantarlı salata, etli salata yengeç çubukları mantarlı.

pişirmek mantarlı salatalar. Fotoğraflı tarifler, deneyimli şeflerin yorumları ve yardımcı ipuçları hızlı bir şekilde lezzetli bir mantar salatası hazırlamanıza yardımcı olur.

Mantar salatası her sofrada yerini alacak lezzetli ve yapımı kolay bir mezedir. Aşağıda en çok bir seçim lezzetli yemekler ile birlikte adım adım talimatlar varlığı, atıştırmalık oluşturma sürecini beş dakikalık bir meseleye dönüştüren müstahzarlar.

Bu, acemi bir aşçının bile hazırlayabileceği sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalıktır. Akşam yemeğinde hafif bir yemek servis etmek için oldukça bütçeli bir yemek seti hazırlamak yeterlidir. Bununla birlikte, bileşenlerinin maliyeti, atıştırmalıkların mükemmel hassas tadını hiçbir şekilde etkilemez.

Öyleyse alalım:

• tavuk fileto;
• 200 gr peynir (sert çeşitlerden seçiyoruz);
• 300 gr petrol;
• 400 gr ceviz;
• 2 diş sarımsak;
• bir parça tereyağı;
• mayonez;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Fileto yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve tuzlu suda pişene kadar kaynatılır.
2. Soğutulduktan sonra et liflere ayrılır.
3. Mantarlar, kızarana kadar kızartılan dilimler halinde kesilir.
4. Cips bir parça peynirden hazırlanır.
5. Sarımsak karanfil ve fındık ezilir.
6. Bir salata kasesinde hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır ve mayonez sosu ile tatlandırılır.

Karidesli orijinal meze

Deniz ürünleri sevenler, karides ve mantarların orijinal kombinasyonunu takdir edeceklerdir.

Önceden hazırlayalım:

• 250 gr petrol;
• 150 gr karides;
• aynı miktarda peynir;
• ampul;
• 50 ml mayonez;
• 150 gr marul yaprağı;
• 2 diş sarımsak;
• bir parça tereyağı;
• tuz ve karabiber.

Oluşturma aşamaları:

1. Deniz ürünleri birkaç dakika kaynatılır, ardından temizlenir ve uzunlamasına ikiye bölünür.
2. Soğan ve mantarlar yemeklik doğrandıktan sonra sıvıyağda kavrulur.
3. Peynir losyonları.
4. Marul yaprakları elle yırtılır ve kızartma, karides parçaları, peynir cipsi ve sarımsaklı yulaf ezmesi ile karıştırılır.
5. Karıştırılan malzemeler tuzlanır, istenildiği gibi baharatlanır ve mayonez ile tatlandırılır.

Mantarlı "mantar sepeti"

Olivier zaten sıkıcıysa bu tarifi kullanmalı ve Mantar Sepeti salatası yapmalısınız.

Popüler atıştırmalıklara harika bir alternatiftir. Lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• bir kavanoz mantar turşusu;
• 250 gr jambon;
• 2 patates;
• 2 yumurta;
• bir demet yeşil soğan;
• yarım bardak mayonez;
• tuz.

Tarifi uygulama sürecinde aşağıdaki adımları gerçekleştiriyoruz:

1. Yumurta ve patates yumruları haşlanır ve temizlendikten sonra küp şeklinde doğranır. Jambon da ezilir
2. Peynir losyonları.
3. Soğandan küçük parçalar hazırlanır.
4. Bal mantarları bir kevgir içinde uzanır.
5. gidiyor puf salatasışu sırayla: mantarlar, doğranmış soğan tüyleri, jambon, patates, peynir ve yumurta.
6. Üst kısım hariç tüm katmanlara mayonez sürülür ve gerekirse tuzlanır.
7. Emprenye için atıştırmalık 2 saat buzdolabına gönderilir.

Petrol ile "Mantar çayır" salatası

Şenlik masasında toplananların dikkatini çeken puf atıştırmalığının bir başka çeşidi.

Aşçılık becerileriyle konukları cezbetmek için hostesin şunları hazırlaması gerekecek:

• 200 gr tavuk fileto;
• aynı miktarda salamura mantar;
• peynirin yarısı kadar;
• 2 havuç ve patates;
• 2 salatalık turşusu;
• bir demet maydanoz ve soğan tüyü;
• 100 ml mayonez;
• tuz.

sıralama:

1. Taze sebzeler haşlanır, soyulur ve rastgele doğranır.
2. Uygun bir kapta, mantarlar şapkaları aşağı gelecek şekilde bir kevgir içine konur.
3. Üzerine kıyılmış yeşillikler dağıtılır.
4. Daha sonra, patatesler serilir ve mayonezle bulaşır.
5. Üstüne, havuç talaşı ile kaplanmış salatalık turşusu küpleri dağıtılır.
6. Bir sonraki mayonez tabakasından sonra, haşlanmış ve parçalara ayrılmış bir tavuk tabakası lif haline gelir.
7. Son malzeme peynir kırıntısıdır.
8. Salata 2 saat soğuğa gönderilir, sonunda form bir tabağa çevrilir - mantar kapakları bitmiş atıştırmalığın üstüne konur.

"Mantar Masalı"

İnanılmaz derecede hassas bir meze, adını haklı çıkarıyor.

Bunu doğrulamak için şunları satın almalısınız:

• 200 gr jambon;
• 300 gr mantar;
• aynı miktarda işlenmiş peynir;
• 100 gr yeşil soğan;
• 2 patates ve havuç;
• 4 yumurta;
• tatmak için mayonez.

Yemek salatası "Orman Masalı":

1. Sebzeler ve yumurtalar kaynatılır. Ezilmiş.
2. Salata kasesindeki ilk katman, mayonezle bulaşan patatesleri dağıtır.
3. Sonra kıyılmış soğanlar dizilir.
4. Daha sonra mayonez ağı ile kaplanmış yumurta küpleri gelir.
5. Dördüncü katman, mayonezli jambondan oluşur.
6. Sonra doğranmış mantarlar gelir ve üstüne - rendelenmiş peynir mayonez ile karıştırılır.
7. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletildikten sonra meze otlarla süslenerek sofraya servis edilir.

Fasulye ile doyurucu yemek

Aşağıdakilerden hızlı ve lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz:

• 2 kırmızı soğan;
• 200 gr salamura petrol;
• kendi suyunda barbunya konserveleri;
• az miktarda mayonez ve ekşi krema;
• kızartmak için ayçiçek yağı;

Tarifi hayata geçirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 200 gr tavuk;
• kadar çok mantar;
• 4 yumurta;
• ampul;
• bir parça peynir;
• mayonez, tuz ve biraz ayçiçek yağı.

Mantarlı güzel kokulu bir salata hazırlamak için aşağıdaki adımları uyguluyoruz:

1. Bal mantarları yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kızartılır.
2. Doğranmış soğanlar da kavrulur.
3. Haşlanmış fileto liflere ayrılır ve birinci kattaki bir salata kasesine konur.
4. Mayonez tabakasından sonra, bir ezilmiş yumurta tabakası oluşur.
5. Üzerine soğanın yerleştirildiği mayonez ağı tekrar tekrarlanır.
6. Bu tabaka da mayonez ile kaplandığında üzerine mantar ve peynir cipsi dağıtılır.
7. Salata 2 saat soğuğa gönderilir.

Mantar salatası sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok basit. Kendinizi böyle bir zevkten mahrum etmeyin!