Muzlu mayalı turta tarifi. Muzlu turtalar - tarif ve ipuçları. Muzlu lor hamur işleri: kilo vermek için turta

Muzlu turta tarifi bana en büyük kızım tarafından önerildi. Muzun her halini seviyor. Turtalar için ekşi kremalı hamur hazırlamaya başladığımda, etli turtalar yerine tatlı turtalar yapmamı istedi, "Anne, ama dolgu olarak şekerli muz alalım" diye sordu. Ve neden olmasın... Ekşi kremalı hızlı, neredeyse kurabiye hamuruyla yapılan muzlu turtalar - öğleden sonra atıştırmalıkları için ihtiyacınız olan şey.

Tarif çok çabuk çıktı. Muzlu turtaları fırında bir saatten kısa sürede pişirdim.

Listeden ürün alıyoruz.

Unu bir kaseye dökün. Unu ilk elemeden alabilirsiniz. Yumuşak tereyağı ve bir tutam tuz ekleyin. Tereyağı ve unu kırıntı halinde birleştirin. Tereyağını ellerimle alıp unla birlikte yoğuruyorum. Hamur için kabartma tozu da buraya geliyor. İstenirse vanilin kullanılabilir. Aromalı bir kabartma tozuyla karşılaştım. Bu nedenle muz dolgusunun aromasını bozmamak için vanilya kullanmadım.

Ufalanmış hamura ekşi krema ekleyin.

Yumuşak çöreği yoğurun. Çöreği streç filmle kaplayın. 10 dakika kadar dondurucuya koyun.

Muzları daireler halinde kesin. Şekerle karıştırın. Ayrıca kabuğu rendelenmemiş ezilmiş limon dilimi de buraya geliyor.

Soğuyan hamuru iki parçaya bölün. Ondan iki ipi yuvarlıyoruz. Hamur oldukça yumuşak çıktı. “Toz altı” için un kullanmanız gerekir. Demetlerden toplar oluşturmanız gerekiyor.

Topları tek tek yassı kekler halinde açın. Her bir gözlemenin ortasına muzları yerleştirin.

Turta yapıyoruz. Bunları parşömen üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme parşömenini ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın. Muzlu turtaları önceden 240°C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun.

Muzlu turtalar hazır! Turtaları fırın tepsisinden çıkarın ve soğutun.

Güzel kokulu muzlu turtalar sütle birlikte öğleden sonra atıştırmalıkları için idealdir.

Tüm muz severlerin muzlu tartı denemesini tavsiye ederim. Hazırlanmaları çok kolaydır. Burada hem bir tarif paylaşacağım hem de onlarca çeşit muzlu kek elde edebileceğiniz bazı ipuçları vereceğim. Sonuçta birkaç açıdan farklılık gösteren 10 tarifi yayınlamaya gerek yok. Mutfak çılgınlığı yaratmanıza izin veren (iyi bir şekilde) bu temeli sökmek daha iyidir.

Bu arada öncelikle bir göz atmanızı tavsiye ederim. Çok lezzetli ev yapımı kekler!

Maya hamuru ile pişmiş muzlu turta tarifi

İçindekiler:

• Kuru maya – 10 gr.
• Muz – 4 adet.
• Un – 500 gr.
• Süt – 250 ml.
• Tereyağı – 40 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz – 1 tutam;

Adım adım hazırlık

Hamur yoğurma

1. Ilık süte mayayı ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
2. 1 yumurtayı, yumuşatılmış tereyağını, şekeri (2 yemek kaşığı) ve tuzu bir kapta çırpın. Karışım.
3. Sütü yumurtalara dökün ve tekrar karıştırın.
4. Karıştırırken unu ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun.
5. Hamuru mayalanmaya bırakın (30 dakika).

Turtalar için muz dolgusu

1. Muzları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Şeker serpin (3 yemek kaşığı).

Muzlu turtaların modellenmesi ve pişirilmesi

1. Hamuru yumruklayın, sosis haline getirin ve eşit parçalar halinde kesin.
2. Hamur parçalarını yuvarlak kekler halinde açın.
3. Her tortillaya birkaç yemek kaşığı muz dolgusu koyun.
4. Hamuru ortasına doğru çekerek bir dikiş oluşturun. Kenarlarını sıkıca kapatın.
5. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin.
6. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
7. Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın.
8. Turtalar altın rengi olana kadar 25-35 dakika pişirin.

Turtalar için lezzetli bir muz dolgusu nasıl hazırlanır

Muz dolgusunun yapımı aslında çok basittir. Hayal gücüne ihtiyacımız var. Kombinasyonlara ihtiyacımız var.

Genel algoritma basittir: malzemeleri doğrayın, şeker veya tatlı bir şeyle baharatlayın.

Muzların kızartılmasına veya başka şekilde işlenmesine gerek yoktur. Meyveler dolguya çiğ olarak eklenebilir.

Muz, çilek, ananas, elma, bal, çikolata, tarçın, süzme peynir, armut, ahududu vb. ile karıştırılabilir. Benim favorim muzlu ve elmalı turtalar. Muzlu ve çikolatalı turtalar da çok şık.

Milföy hamurundan muzlu turtalar yapabilirsiniz. Hazır hamur kullanmanızı tavsiye ederim. Sadece aynı dikdörtgenlere kesersiniz ve sonra her şey aynıdır.

Muzlu turtalar sadece pişirilemez, aynı zamanda kızartılabilir. Örneğin yukarıdaki tarifte fırını bir tava ile değiştirebilirsiniz ve ardından muz dolgulu hoş kokulu, yağlı turtalar elde edersiniz.

Grubuma katılın ve bu sayfayı sosyal ağlarda da paylaşın. Yazar çok mutlu olacak!

Bu arada, burada puf böreği ile muzlu turta yapmak için görsel bir tarif var. Video fotoğraftan daha iyidir.

fotoğraflarla adım adım tarif

Evdeki turta aroması rahatlığın, rahatlığın ve iyi bir aile ortamının sembolüdür. Ailenizi ve arkadaşlarınızı muzlu turtalarla memnun etmek için biraz boş zamana ve minimum miktarda ürüne ihtiyacınız olacak. Bu basit tarifi not almanızı ve bu hafta sonu evinize tatlı muz dolgulu turtalar hazırlamanızı tavsiye ederiz. Emin olun, bu turtalar takdir edilecektir!

Birleştirmek

• 1 bardak süt %3,2 yağ
• 30 gr. sıkıştırılmış maya
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 1/2 çubuk tereyağı
• Buğday unu
• 2 muz
• doldurmak için biraz şeker

Hazırlık

1. Tereyağını küpler halinde kesin.

2. Bir bardak sütü derin bir kapta ısıtın ve içine 30 gram dökün. taze maya veya 2 yemek kaşığı. kaşık kuru hazır maya ve 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı. Mayanın biraz yükselmesi için tam olarak 5 dakika bekletin. Uygun süt-maya karışımını tereyağına ekleyin.

3. Oksijene daha iyi doyurulması için önceden elenmesi gereken unu ekleyin ve hamur fazlasıyla başarılı olur. O kadar miktarda una ihtiyacınız olacak ki, yoğurma işlemi orta derecede sert bir hamur üretecek.

4. Tereyağını bir spatula ile ezin ve diğer malzemelerle karıştırın. Bitmiş hamuru temiz bir havluyla örtün.

5. Hamuru masanın üzerinde küçük bir dikdörtgen (1,5 cm'den kalın olmayan) şeklinde açın. Fotoğrafta gördüğünüz gibi karelere kesin.

6. Her birinin ortasına daire şeklinde kesilmiş muzları yerleştirin, üzerine şeker serpin ve bir turta oluşturun.

Meyveli mayalı turta her ziyafeti süsleyecek

Mayalı hamurdan yapılan meyveli turta bir klasiktir. Anneannelerimiz ve annelerimiz misafirlerine bu turtalardan ikram ederlerdi. Her türlü mutfak lezzetiyle şımartılan modern çocuklarımız, böyle bir pastayı mutlu bir şekilde yiyecektir.
Daha önce mayalı hamurdan turta pişirmek uzun ve oldukça emek yoğun bir süreçti. Hızlı etkili kuru mayanın her türünün ortaya çıkmasıyla birlikte, her türlü unlu mamulün hazırlanması daha kolay hale geldi. Artık birkaç saat boyunca onu çağırmanıza gerek yok. Maya hamurunu mayalamak için hiç zamanın olmadığı tarifler bile var. Ancak bu başka bir makalenin konusu ve başka bir tarif.

Sadece acemi bir aşçının değil, bir çocuğun bile hazırlayabileceği, güzel ve lezzetli meyveli mayalı turta için nispeten hızlı tarifimize dönelim.

Yeni başlayan aşçılar için makalenin sonunda adım adım fotoğraflar yayınlanmaktadır.

Hemen rezervasyon yaptırayım; bu tarifteki malzemelerin çoğu sizin için daha uygun ve tercih edilebilir olanlarla değiştirilebilir. Ve bunun yanı sıra tarif, orucu sıkı bir şekilde gözlemleyenler ve şu anda yalnızca izin verilen yiyecekleri tüketenler için tamamen uyarlanabilir.

İçin elma ve muzlu mayalı pasta ihtiyacımız var:

Buğday unu – 500-600 gr. (hamurun alacağı kadar)
Maya (kuru, hızlı etkili) – 1 yemek kaşığı. kaşık
Süt – 150 gr.
Yağ – 100 gr. (pişirme için tereyağı, sebze veya margarin)
Şeker – 4 – 6 kaşık (tadına göre)
Tuz – ½ çay kaşığı
Yumurta – 1 adet.
Su – 50 gr.

Doldurmak için:

Elmalar – 3-4 adet.
Muz – 1 adet.
Reçel, reçel veya yumuşak reçel – 100 – 150 gr.

İçin yağsız maya turtası Yumurtaları tamamen hariç tutuyoruz, sütü suyla değiştiriyoruz, herhangi bir bitkisel yağ kullanıyoruz.

Mayalı kek yapımı

Mayayı ılık suya dökün, karıştırmayın, tamamen eriyene kadar 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada ayrı bir kapta süt, tereyağı (tereyağı veya margarin kullanıyorsanız yumuşatın), tuz, yumurta ve şekeri birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Sonunda suda çözünmüş mayayı ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve unun içine dökün.

Hamuru kaşıkla yoğurun. Hamur yumuşak olmalı, sıvı olmamalı ve sıkı olmamalıdır (açmayacağız ve pandispanya gibi de dökmeyeceğiz).

Kaseyi hamurla bir havlu veya peçeteyle örtün ve yaklaşık yarım saat bekletin. Şu anda rahatlayabilir veya başka şeyler yapabilirsiniz. Bu süre zarfında hamurun hacmi önemli ölçüde artmalıdır. Vaktiniz varsa (ancak zorunlu değil) süreyi biraz artırabilir ve hamuru en az bir kez yoğurarak iki kez kabarmasını (gelmesini) sağlayabilirsiniz.

Mutfağa dönüyoruz, hamuru bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyuyoruz. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya üzerini de yağladığımız pişirme parşömeniyle kaplayın. Hamuru ellerimizle yaklaşık 1 cm kalınlığında fırın tepsisine eşit şekilde yayıyoruz, çalışmayı kolaylaştırmak için avucunuzu yağla yağlayabilir veya hamura un serpebilirsiniz. Hamur hemen itaat etmek istemezse ve ilk seferde tamamen düzelmezse, fırın tepsisini birkaç dakika bir kenara koyun. İnanın kısa bir "dinlenme" sonrasında hamur ele yapışacak hale gelecek ve tavaya rahatlıkla yayabileceksiniz.

Reçel veya reçel alın ve pastanın yüzeyini ince bir tabaka ile kaplayın. Sert reçel kullanıyorsanız, yumuşaması için yarım dakika mikrodalgaya koyun.

Bu sırada ısınmak için fırını zaten açabilir ve sıcak fırının yanına pasta hazırlığımızı yerleştirebilirsiniz. Bu arada doldurmaya başlayalım.

Elmaları soyabilir veya kabuğunu açık bırakabilirsiniz (bu, bitmiş pastada daha güzel görünmelerini sağlar). Elmaları sırasıyla dilimler halinde ve muzları kesiyoruz. Meyveleri pastanın üzerine koyun ve üzerine biraz şeker serpin.

Doldurmayı yaparken fırın tepsisindeki hamurun biraz kabarması için zamanımız olmalı. Pastayı fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır. Bir pastayı ilk kez pişirirken hazır olup olmadığını dikkatlice izleyin.

Önemli olan hamurun pişirilmesidir. Her zamanki gibi kürdanla bunu kontrol edebilirsiniz (hamurun içine batırıp çıkarırsanız kek hazırsa üzerinde hamur izi kalmaz).

Pastanın üst kısmı hafifçe kızartılmalıdır. Ancak burada da zevkinize göre yönlendirilmelisiniz. Bazı insanlar kızarmış, kurutulmuş, çıtır her şeyi sever, bazıları ise daha yumuşak, daha yumuşak sever.

Adım adım fotoğraflar.

Ayrı bir kapta süt, tereyağı (tereyağı veya margarin kullanıyorsanız yumuşatın), tuz, yumurta ve şekeri birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Sonunda suda çözünmüş mayayı ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve unun içine dökün.

Hamuru kaşıkla yoğurun. Hamur yumuşak olmalı, sıvı olmamalı ve çok sıkı olmamalıdır.

Kaseyi hamurla bir havlu veya peçeteyle örtün ve yaklaşık yarım saat bekletin. Bu süre zarfında hamur iyice kabaracaktır.

Reçel veya reçel alın ve pastanın yüzeyini ince bir tabaka ile kaplayın.

Meyveleri kesiyoruz (bugün elma ve muz kullandık, ancak genel olarak erik veya armut gibi başka meyveler de olabilir.

Meyveleri pastanın üzerine koyun ve üzerine biraz şeker serpin.

Pastanın üst kısmı hafifçe kızartılmalıdır. Ancak burada da zevkinize göre yönlendirilmelisiniz. Bazı insanlar kızarmış, kurutulmuş, çıtır her şeyi sever, bazıları ise daha yumuşak sever.

Pasta hazır! Fırından çıkarın, parçalara ayırın ve çayın yanında servis yapın.

Afiyet olsun.

Turta pişirmeyi seviyorsanız ilginizi çekebilir veya

Yaz hala çok uzakta, bu yüzden biraz rahatlayabilir ve muz dolgulu hoş kokulu turtalarla kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Bu tarife göre pişirme hamuru hazırlamak zor değildir ve acemi bir ev hanımı bile bunu yapabilir. Mutfak aletleri hamur yoğurma işini büyük ölçüde kolaylaştıracak: çoklu pişiriciler, ekmek makineleri veya mutfak robotları (bir mutfak robotu kullandım). Bunu yapmak için tüm malzemeleri bir çalılıkta karıştırın ve hamuru yoğurma moduna ayarlayın. O halde hadi işe koyulalım...

İçindekiler

Hamuru yoğurmak için: __YENİ__

• süt (300 ml)__NEWL__
• kuru maya (1 paket)__NEWL__
• margarin veya tereyağı (250 gram)__NEWL__
• tuz (0,5 çay kaşığı)__NEWL__
• şeker (0,5 su bardağı)__NEWL__
• un (3-4 su bardağı)__NEWL__
• yumurta (1 adet)__NEWL__

Isıtılmış sütü, kuru mayayı ve su banyosunda eritilmiş margarini (veya tereyağını) mutfak robotunun kasesine dökün. Tuz, şeker (vanilin ekleyebilirsiniz), yumurta ekleyin ve kapağı kapatın. Robotu en yavaş ayara getirin ve yavaş yavaş toplam un miktarının ¾'ünü ekleyin.

Bundan sonra düğmeyi orta hız moduna çevirin ve cihazı 20 dakika bekletin. Hamur daha fazla çalışmaya hazır.

Bitmiş hamur yumuşak ve havadardır, parçalara bölün.

Ve merdaneyle açın.

Doldurmak için muz hazırladım: soydum, uzunlamasına birkaç parçaya ve 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kestim.

Açtığınız yuvarlak hamurun içine 3-5 adet muz koyun ve kenarlarını sıkıca kapatın.

Turtaların pişirme sırasında açılmasını önlemek için, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirilmelidir. 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.