Yavaş tencerede meyve pilavı. Meyveli pilav: tatlıya düşkün olanlar için bir tarif, sadece

Yavaş pişiricide elma, kuru erik ve kuru kayısı ile meyve pilavı lezzetli ve sağlıklıdır. Çocuklarınız bu pilava bayılacak. Ayrıca bir tarifte kullanırsanız sebze yağı Yemeğin kremalı yerine yağsız olduğu ortaya çıkıyor.

Tarif malzemeleri: Yavaş tencerede meyve pilavı:

Kuru üzüm 100 gr

Kuru kayısı, kuru erik her biri 50-70 gr

Elma 2 adet

Havuç 1 (küçük) adet.

Tereyağı veya bitkisel yağ (oruçta) 70 gr

Zerdeçal, tarçın, hindistan cevizi - tatmak

Tatmak için tuz

Fotoğraflarla adım adım tarif: Yavaş tencerede meyve pilavı

1.Pirinci hazırlayın. Bunu yapmak için pirinci derin bir kaba koyun, bir çorba kaşığı tuz ekleyin, suya dökün, bekletin ve ardından birkaç su ile durulayın.

2. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve iyice durulayın. Genellikle tüm kurutulmuş meyveleri de tuzla yıkarım. Yani pirinç gibi tuz serpiyorum, sonra üzerine kaynar su döküp soğuk suyla duruluyorum.
3. Kuru erik ve kuru kayısıları da benzer şekilde yıkayın ve kuruduktan sonra kuru meyveleri şeritler halinde kesin.
4. Havuçları yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın veya rendeleyin.
5. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
6. Çok pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın ve havuçları yerleştirin.
7. Bir sonraki katmana kuru üzüm serpin.
8. Daha sonra kuru erik ve kuru kayısıları ekleyin.
9. Elmaları dizin ve baharat ekleyin. Zerdeçal, tarçın ve hindistan cevizi kullandım.
10. Ekle tereyağı.
11. Pirinci eşit bir tabaka halinde üstüne yayın, tuz ekleyin ve sıcak kaynamış su dökün. Pirinçle karşılaştırıldığında iki kat daha fazla su hacmi olmalıdır.
12. Çoklu pişiriciyi kapatın ve “Pilav” programını ayarlayın.
Bitmiş meyve pilavını çok pişirici kasede, kurutulmuş meyvelerin eşit şekilde dağılması için yavaşça karıştırın, porsiyonlu tabaklara koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Hollandalı bir fırında, kızartma tavasında veya kalın duvarlı tencerede meyve pilavı.

Yavaş pişirici kullanmadan meyve pilavı nasıl pişirilir? Ayrıca derin bir tavada, Hollandalı fırında veya kalın tabanlı bir tencerede de pişirebilirsiniz. Tarif sırasının kendisi bir öncekine benzer. Aslında yavaş tencerede yemek pişirirken yaptığımız adımların aynısını tekrarlıyoruz. Tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Yağı seçilen derin bir kaba dökün ve ısıtın. Havuçları dizin; havuçlar hafifçe kızartılabilir. Daha sonra her şeyi aynı sıraya koyun: kuru üzüm, kuru meyveler, pirinç, tuz ve her şeyi sıcak suyla doldurun. Ancak bu durumda kabın kapağını ancak su pirincin yüzeyinden çıktığında kapatıyoruz ve aynı zamanda ısıyı en aza indirip kapak kapalıyken pişene kadar kaynatıyoruz.

Fırında lezzetli yağsız meyve pilavı

Meyveli pilavı fırında pişirmeye karar verirseniz, Hollanda fırını kullanmak en iyisidir. Hazırlamak için tüm malzemeler aynı sırayla kızartma tavasına konur ve kap fırına yerleştirilir. Pilav 180-200 derece sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirilir.

Yavaş bir tencerede veya başka bir kapta lezzetli meyve pilavının nasıl pişirileceğini anlattım: Hollanda fırını, kızartma tavası veya kalın dipli bir tencere. Malzemelere gelince, meyveli pilavın içine incir ekleyebilir, elma yerine kabak, armut veya kiraz eriği kullanabilirsiniz. Meyveleri damak zevkinize göre birleştirebilir, en sevdiğiniz baharatları ve balı ekleyebilirsiniz. Bu lezzetliyi pişirin Mercimek yemeği memnuniyetle!

Pek çok kişi tatlı pilavı duymuştur, ancak herkes evde nasıl pişirileceğini bilmiyor, özellikle de bütçe fazla seçeneğe izin vermiyorsa. Bu makalede tartışılmaktadır farklı varyantlar bunun için tarifler sağlıklı yemek ve hazırlama teknolojisi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Pişirme seçenekleri

Mutfak uzmanları için Farklı ülkeler Noel arifesinde genellikle kutya yerine hazırlanan tatlı pilav için çeşitli tarifler vardır, çünkü bu Noel buğday yemeğinin hazırlanması oldukça emek yoğundur ve biraz beceri gerektirir.

Bu nedenle pirinç alternatifi, yemek pişirme becerisi az olan birçok ev hanımı için oldukça kabul edilebilir. En yaygın seçeneklere bakalım:

• tatlı pilav Kurutulmuş meyvelerle: tarif, kurutulmuş meyvelerin parçalar halinde kesilmesini ve özel bir şekilde hazırlanmasını içerir.
• karamelize elmalı pilav;
• taze meyveli tatlı pilav tarifi şunları içerebilir: Farklı türde Bölgede bulunan meyveler

Doğru kurutulmuş meyveler nasıl seçilir?

Günümüzde çeşitli kurutulmuş meyvelerin bolluğu şaşırtıcıdır. İyi bir satıcıda bile en az sekiz çeşit sıradan kuru üzüm bulabilirsiniz, kuru kayısılardan bahsetmeye bile gerek yok. Uygun bir ürün seçmek için, hangisinin şurup içinde kaynatılmadığını satıcıyla kontrol etmelisiniz - bunlar almanız gerekenlerdir, çünkü diğerlerinin tümü koruyucu maddeler, katkı maddeleri ve diğer gereksiz şeylerin eklenmesiyle ısıl işleme tabi tutulmuştur. vücut.

Klasik tarif

Kuru üzümlü ve kuru kayısılı tatlı pilav geleneksel olarak kalın duvarlı bir kapta hazırlanır: bir kazan, bir güveç veya elinizde benzer bir şey yoksa dökme demir güveç kabı kullanabilirsiniz.

Gerekli bileşenlerin listesi:

Kurutulmuş meyveler (her türden 100 gram);

Bir buçuk bardak pirinç;

3 bardak arıtılmış su;

100 gram yağ: kremsi veya kokusuz bitkisel (rafine edilmiş) olabilir;

2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Öncelikle kuru meyveleri durulamalı, kuru üzümleri sıcak suda on dakika bekletmeli, kuru kayısıları şeritler halinde kesmelisiniz. Pirinci birkaç kez temiz suyla duruladığınızdan, fazla nişasta ve mukusu temizlediğinizden emin olun - daha sonra bitmiş pilav çok ufalanır. Üzerine kaynar su dökün ve orta ateşte 20 dakika kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan kuru meyveleri ekleyin, beş dakika kızartın, şekeri ekleyin ve taneler tamamen eriyene kadar pişirin.

Daha sonra tatlı karışımı pirincin içine dökün ve karıştırın, beş dakika sonra ateşi kapatın ve tavayı pilavla ikiye katlanmış bir havluyla sıkıca sarın, böylece tabak buharlaşsın ve kurutulmuş meyve aroması ile dolsun. Servis yaparken tatlılık yeterli gelmezse bal ekleyebilirsiniz.

Havuç ve fındık ile

Fotoğraflı tatlı pilav için bu tarifin bir özelliği var: yemeğe geleneksel pilavın doğasında bulunan zengin rengi vermek için havuç eklenir. Tarife göre her 100 gram pirinç için 1 bardak su, 50 gram kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı, doğranmış alıyoruz ceviz ve tereyağının yanı sıra 1 yemek kaşığı. ince bir rende üzerine rendelenmiş bir kaşık taze havuç.

Öncelikle kuru kayısıları ve kuru erikleri şeritler halinde kesin, fındıkları kuru bir tavada biraz kızartmak daha iyidir - o zaman daha aromatik hale gelirler ve geleneğe göre kuru üzümleri kaynar suda 10-15 dakika bekletin.

Kalın dipli bir kap kullanıyoruz: Yağı ısıtıyoruz, havuçları ekleyip hafifçe kızartıyoruz ki yağa renk versinler. Daha sonra üzerine kuru meyveleri ekleyip karıştırın, 3-5 dakika pişirin ve pirinci ve her zaman tabakta bulunması gereken çok az bir tutam tuzu ekleyin. Sıcak suyla doldurun ve bir kapakla sıkıca kapatın. Tatlı pilavı pişene kadar karıştırmadan ve gereksiz yere kapağını açmamaya çalışarak pişirin.

Servis yaparken, güzel sarı pirinç ve kuru meyveleri birleştirmek için pilavı alttan alın ve üzerine fındık serpin.

Yavaş bir tencerede

Çok meşgul olanlar veya uzun pişirme süreçlerini sevmeyenler için, çoklu pişirici kullanılarak hazırlanan basit bir tatlı eriyik tarifi öneriyoruz. Yüz gram kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik alın, iyice durulayın ve kasenin dibine ekleyin, daha önce su banyosunda eritilmiş 100 gram tereyağını oraya dökün, 2 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin, iki tane dökün bardak kaynar su dökün ve çoklu pişiricideki ““ modunu açın.” Pilav" veya "Yulaf lapası" (farklı makinelerde aynı işlev farklı şekilde adlandırılır).

Kurutulmuş meyveleri on dakika kaynatın, ardından önceden yıkanmış bir bardak pirinç ekleyin, tatlı kütlenin mısır gevreğini tamamen gizlemesi için tabakayı bir kaşık kullanarak eşitleyin ve zamanlayıcıyı 20 dakika boyunca açın. Süre dolduğunda, yemeği hemen servis etmek için acele etmeyin - yaklaşık 15 dakika demlenmesine ve aromaların içinde kalmasına izin verin.

Ekonomi seçeneği

İngiliz köylülerinin tarifine göre daha uygun fiyatlı kuru üzümlü tatlı pilav hazırlayabilirsiniz: özelliği, yulaf lapasını hazırlamadan önce pirinci yıkamamaları ve bu nedenle daha viskoz hale gelmesidir. Pirinci 1:2 oranında kaynar, hafif tuzlu suya dökün ve orta ateşte yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kapta, 100 gram kuru üzümün üzerine kaynar su dökün (bu, her bardak pirinç için normdur) ve yarım saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, kuru üzümleri pirince ekleyin, her bardak pirinç için iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın. Ocağın ısısını minimuma indirip 15 dakika daha kaynattıktan sonra tarife göre ocağı kapatıyoruz. Kuru üzümlü tatlı pilav fotoğrafta oldukça basit görünüyor ama tadı çok güzel, özellikle servis yaparken üstüne bir çorba kaşığı bal eklerseniz.

Elmalı pilav

Karamelize elmalı tatlı pilav tarifi, güney Ukrayna sakinleri tarafından genellikle yılın herhangi bir zamanında kullanılır, çünkü elmaları bir sonraki hasada kadar nasıl koruyacaklarını bilirler. Bir buçuk bardak pirinci üç bardak suda yumuşayana kadar haşlayın ve pişerken ayrı bir kapta iki yemek kaşığı tereyağını dört yemek kaşığı toz şekerle karıştırıp eritin. Bu karışıma toz tarçını (1/4 çay kaşığı) ekleyip kaynamaya bırakın. Bu baharatı sevmiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Elmaları (4-5 adet) küçük dilimler halinde kesin, ancak ekşi çeşitleri almak daha iyidir - şekillerini iyi korurlar. Meyvenin kabuğu kesilmemeli, ancak tohumları dikkatlice çıkarılmalıdır. Elma dilimlerini tatlı şurup içine koyun ve en fazla beş dakika karıştırarak kaynatın.

Bitmiş pirinci bir yemek kaşığı ile baharatlayın. bir kaşık tereyağı, üzerine karamelize edilmiş elmaları ekleyin ve meyve dilimlerinin hassas yapısını bozmayacak şekilde dikkatlice karıştırın. Bu yemek inanılmaz lezzetlidir ve farkına bile varmadan iki porsiyon yiyebilirsiniz.

Taze meyve ile

Küçük parçalar halinde kesilmiş çeşitli meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle tatlı pilavın tarifi var. Bu seçenek, büyümek için çok fazla vitamine ihtiyaç duyan çocuklar için iyidir.

Hazırlamak için pirinci normal prosedüre göre pişene kadar kaynatın. Mevsim meyvelerini seçin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin: kayısı, şeftali veya tatlı erik. Ananas veya muz kullanabilirsiniz; ahududu ve çilek pilavın yanına çok yakışır. Her şeyden biraz almak daha iyidir, o zaman çocuğunuzun tatlı pirinç yemesi sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda ilginç olacaktır. Pirinç hazır olduğunda, birkaç yemek kaşığı tereyağı (her üç yüz gramlık yemek için), iki avuç dilimlenmiş meyve ve bir yemek kaşığı bal ekleyip karıştırın.

Tatlı pilavı on dakika demlendirip küçük bir yaprak taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Meyveli pilavı annemin yaptığı gibi yapıyorum. Kendi başıma, güzel bir renk için sadece zerdeçal ve aroma için tarçın ekledim, ancak bu baharatlar isteğe bağlıdır. Ufalanan pirinci severim, bu yüzden buharda pişirilmiş uzun taneli pirinç kullanıyorum - pişirildiğinde birbirine yapışmaz. Kuru meyveleri şu oranda aldım: 2 ölçü kuru kayısı, birer ölçü kuru üzüm ve kuru erik. İki çay kaşığı şeker benim için yeterliydi ama daha tatlı seviyorsanız dördünü de ekleyin! Bugün bu pilavı yavaş tencerede pişirdim çünkü çocuklarla yürüyüşe çıktım ve döndüğümde hazır sıcak bir akşam yemeğine ihtiyacım vardı. Kapaklı, tercihen kalın tabanlı orta boy bir tencereye ihtiyacınız olacak!

Kurutulmuş meyveleri hazırlayalım: Ben sıcak suyla duruluyorum, sonra küçük parçalar halinde kesiyorum (çocukların yemesini kolaylaştırmak için), ancak siz daha büyük, örneğin dörde bölebilirsiniz.

Elmayı küpler halinde kesin, kabuğunu bırakıyorum - bu şekilde elma bitmiş tabakta daha belirgin olacaktır.

Pişirme kabının tabanını tereyağıyla hafifçe yağlayın. Yarım porsiyon pirinci dökün ve düzeltin. Kurutulmuş meyvelerin ve elmanın yarısını üstüne koyun, 1/2 çay kaşığı serpin. tarçın, 1-2 çay kaşığı. Sahra. Tereyağının bir kısmını yayın. İkinci katmanı da aynı şekilde oluşturun: kalan pirinç, kuru meyveler, elma, tarçın, şeker, tereyağı.

Zerdeçalı bir bardak suyla seyreltin.

Gelecekteki pilavı dökün. Sıvı seviyesi pirinç seviyesinden (1,5-2 cm) bir parmak yüksek olacak şekilde daha fazla su ekleyin. Tek ihtiyacım olan 750 ml suydu.

Çoklu pişiricinin mutlu sahibiyseniz, yulaf lapası/tahıllar modunu 30 dakika veya ısıtma için 20 dakika + 15 dakika kullanın. Ocakta pişirirseniz, tavanın kapağını kapatıp kaynatın, ardından kısık ateşte, kapağı açık olarak 20-30 dakika, pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.

Bana göre en lezzetlisi meyve pilavı! Sulu meyveler, baharatlı tarçın ve bal ile birleştirilen tahıllar inanılmaz kombinasyon. Bu yulaf lapasını kahvaltıda servis etmenizi tavsiye ederim - besleyici ve sağlıklıdır ve bu arada çok doyurucudur - enerji yükü uzun süre dayanır.

Pirinçli meyve pilavı, çok çeşitli meyvelerin, kuru meyvelerin ve diğer tatlıların kullanımını içerir. Muz, elma ve armuttan oluşan yenilmez üçlüyü seçtim. Bu dostlarımızı tüm yıl boyunca mağaza raflarında görebiliriz. Elbette tarifte deneyler ve yeni bileşenler memnuniyetle karşılanmaktadır. Bu meyveleri damak tadınıza göre en sevdiğiniz meyvelerle değiştirebilirsiniz. Fazla abartmayın sonuçta pilav değil meyve salatası. Meyveli pilavın temel bileşenleri olan kuru üzüm, tarçın ve balı da kullanıyorum. Ve tereyağı - onsuz yulaf lapası hiç de yulaf lapası değildir. Tüm malzemeler hazır, haydi başlayalım!

Pirinci iyice yıkayıp suyla dolu bir tencereye koyun. Kuru üzümleri ayıklayıp yıkıyoruz, tercihen kaynar suyla birkaç dakika buharda pişirip tencereye koyuyoruz.

Mısır gevreğini pişene kadar (dişleri kontrol edin) ve sıvı emilene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Pirinç hazırsa ve su henüz emilmemişse, fazla sıvıyı boşaltmak için yulaf lapasını bir kevgir içinde süzün ve tavaya geri koyun.

Muzu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Armutu da aynı şekilde kesiyoruz, kabuğunu çıkarmıyorum.

Elmayı sadece çekirdeğinden soyup diğer meyveler gibi kesiyorum.

Bitmiş kuru üzümlü mısır gevreğine biraz tuz ekleyip pilavın ortasına küçük bir çukur açıp oraya tereyağı ve bal koyuyorum.

Üzerine meyve parçalarını koyup tarçın ekliyorum. Meyve katmanını pirincin üzerine düzleştiriyorum.

Tavayı bir kapakla kapatın ve sıcak bir yere koyun - örneğin hafifçe önceden ısıtılmış bir fırına, böylece pilav 45 dakika hazır olsun. Ayrıca tavayı sıcak bir battaniyeye veya havluya sarabilir ve radyatörün yanına yerleştirebilirsiniz.

Meyve pilavı hazır! Kahvaltıda masaya servis edip kendimize yardım ediyoruz. Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif için aşağıya bakın.

Herkese selam! Alışılmadık bir şey denemek istiyorsanız, o zaman tatlı pilav s - işte bu! Bu meyveli pilavın tarifini uzun zamandır biliyordum. geri döndüğümü hatırlıyorum çocuk Yuvası bu lüks yemeğin bir kısmıyla beslendik. Doğru, o zaman bu yemek bana basit geldi pirinç lapası kuru üzüm ve havuç ilavesiyle. Buna rağmen güzel pişmişti. Bu tarifi kendi damak zevkime göre değiştirdim. O halde meyveli tatlı pilavla tanışalım!

Kurutulmuş meyveli tatlı pilav tarifi

Bu arada bazı aşçılar bunun tatlı ve kuru meyveli olanının bize Hindistan'dan geldiğini iddia ediyor. Bunun ne kadar doğru olduğunu bilmiyorum ama bu versiyonu beğendim) Tayland mutfağında da pilavlı tatlı bir yemek var - nefis!

Kurutulmuş meyvelerle tatlı pilav hazırlamak için şunları yapın:

• birkaç bardak pirinç;
• sebze yağı;
• bir ;
• bir avuç kuru üzüm, kuru erik ve kuru kayısı;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• İsterseniz tadına göre tuz (tuz eklemedim).

Öncelikle pirinci akan su ile iyice durulayın. Suyu boşaltın ve kurulayın. Kurutulmuş meyveleri de iyice duruluyoruz, eğer çok kuruysa, otuz dakika kadar ılık suyla döküyoruz. Suyu boşaltın ve meyveyi bir kevgir içine koyun.

Her zamanki gibi, geleneğe göre pilav hazırlamak için kalın tabanlı ve duvarlı bir dökme demir kazan veya kızartma tavası alın. Ördek kavurma makinesi kullanıyorum. Pilavın hazırlanacağı kaseye bol miktarda yağ dökün. Isıyı orta dereceye ayarlayın. Havuçları ve kuru meyveleri yağda altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.

Pirinci dökün ve her şeyin üzerine kaynar su dökün. Pilavı pişirme işlemi sırasında hiçbir durumda karıştırmamalıyız. Pirinci orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pirinç hazır olduğunda (tadarak belirlenir), ısıyı kapatın ve kazanı soğuk bir ocağa alın. Şeker ekleyin ve ancak şimdi pilavı karıştırın.

Aşıklar için Geleneksel yemekler Büyük ihtimalle tatlı pilavdan daha çok seveceksiniz. Ama yine de hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederim! Elbette çocuklar bile böyle bir mutfak deneyini takdir edeceklerdir!

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.