Ev → Vareniki Kış için kabak havyarı “Parmaklarınızı yalayacaksınız”: Kabak havyarı yapmak için en iyi tarifler – lezzetli ve basit. Kış için kabak havyarı - en iyi tarifler! Parçalar halinde kabak havyarı - kış tarifi

Kış için kabak havyarı “Parmaklarınızı yalayacaksınız”: Kabak havyarı yapmak için en iyi tarifler – lezzetli ve basit. Kış için kabak havyarı - en iyi tarifler! Parçalar halinde kabak havyarı - kış tarifi

İyi günler sevgili okuyucular!

Sonbahar birçok sebze için iyidir. Hevesli yaz sakinlerinin her zaman çok fazla kabakları vardır. Olgunlaşmış kabak uzun süre saklanabilir ancak her şehir dairesinde buna yer yoktur.

Rus kadınları pratiktir, kış için kabaktan havyar yapmaya alıştık. Ev hanımları arasında dolaşan birçok havyar tarifi var. Kabak, baharat, soğan, havuç ve domatesle birlikte hazırlığa eşsiz bir tat verir.

Kış için kabak havyarı için en iyi tarifler

Ülkede ne kadar ev hanımı varsa o kadar çok tarif bulunabilir. Her biri kış hazırlıkları sürecine kendinden bir şeyler katmaya çalışıyor. Bu nedenle, her biri kendi yolunda iyi olan birçok tarif vardır. En iyilerine bakalım ve onları hizmete alalım.

Her şeye mayonez ekleyenler var, bu tarif tam onlara göre. Hazırlanması ve lezzetin arttırılması için mayonezin yanı sıra salça da gerekir. Sevgiyle hazırlanan havyarın tadı mağazadan satın alınan havyardan daha aşağı değildir ve genellikle onu aşar. Bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

kabuksuz olgun kabak - 2 kg;
şalgam soğanı – 500 gr;
250 gr mayonez paketi;
200 gr kavanoz domates salçası;
bitkisel yağ 5 yemek kaşığı. 1 veya 80 ml;
sofra sirkesi %9 - 6 çay kaşığı;
havuç, yıkanmış, soyulmuş – 1 adet, yaklaşık 200 g;
şeker – 1 yemek kaşığı. küçük bir slaytla;
kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
tuz –2 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

Sürece yemeklerle başlıyoruz, hazırlanıyoruz: sebzeleri kızartmak için tavalar, havyar pişirmek için tencereler. Her ikisinin de kalın bir tabanı varsa daha iyidir. Sebzeler eşit şekilde pişecek (kızartılacak) ve havyarın kalitesi daha yüksek olacaktır.

Öncelikle havuçları soyup rendelemeniz gerekiyor. Büyük bir rende yapacaktır. Havuçları kısık ateşte hemen kızartmaya başlayabilirsiniz. Bu sırada soğanı soyun ve küpler halinde doğrayın, havuçla birlikte tavaya dökün ve 5 dakika veya biraz daha pişirin. Sebzeler kızartıldığında yanmamalıdır.

Kabakların kabuklarını ve içini tohumlarla birlikte soyun. İsteğe bağlı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Bunları bir tencereye dökün, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Kabağın suyu çıktıktan sonra kızartılan sebzeleri tavaya ekleyin, karıştırın ve 2 saat pişmeye bırakın. Sebzeleri periyodik olarak karıştırın.

1 saat 30 dakika geçtikten sonra sıvı malzemeleri tavaya dökün: yağ, salça, mayonez. 20 dakika sonra baharatlar kullanılır: sirke, karabiber, kırmızı biber. 2 saat sonra havyar hazır. Bir blender alın, sebzeleri yumuşak bir kıvamda öğütün, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Sıcak havyarı hazır, sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın. Kavanozların uzun süre buzdolabında saklanmayacağı durumlarda iş parçası sterilize edilemeyebilir.

Uzun süreli depolama için sterilizasyon gereklidir. Küçük kavanozlar 15 dakika sterilize edilir.

Bundan sonra tüm kavanozların sarılması ve soğutulması gerekir. Bunları mahzende veya buzdolabında bir rafta saklamak üzere gönderin.

Kıyma makinesinden salçalı havyar

Kabak ile birleştirilen domates salçası, hazırlanan atıştırmalıklara faydalı özellikler kazandırır. Havyar yemek sağlığınıza fayda sağlayacaktır.

İçindekiler:

soğan – 500 gr;
kabak – 1,5 kg;
domates salçası – 2 yemek kaşığı. ben;
sarımsak – 3 diş;
havuç – 500 gr;
bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. ben;
katkı maddesi içermeyen orta tuz −1 yemek kaşığı. ben;
şeker – 0,5 yemek kaşığı. ben;
sofra sirkesi %9;
öğütülmüş karabiber - ⅓ çay kaşığı.

Hazırlık:

Sebzeleri güzelce yıkayıp soyun ve hazırlayın. Havuçlar rendelenmelidir. Soğanı herhangi bir şekilde doğrayın: küpler, şeritler, hangisi daha uygunsa. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.

Bütün sebzelerin haşlanması gerekiyor. Sırayla veya iki tavada aynı anda pişirin. Sebzelerin yanmasını önlemek için: kabak, havuç, soğan, tavaya yağ (2 yemek kaşığı) dökün.

Kabağı haşlama süresi 15 dakikadır. Sonlara doğru kabak yumuşacık oluyor. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartmak daha uygundur. Çok daha hızlıdır ve sebzeler yanmaz.

Kabak, soğan ve havuç yumuşayınca tüm sebzeleri karıştırabilirsiniz. Bunları öğütmek için bir kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Elektrikli veya manuel olabilir. Türü önemli değil. Ezilmiş karışım bir tencereye dökülmelidir.

Pilav yaparken tavanın üstü kapatılmalıdır. Hemen tuz ve şekeri ekleyin. Sebzeleri en az 20 dakika pişirin. Pilav yaparken tavanın kapağını açmayın. Havyarı pişirme sırasında tahta bir spatula ile karıştırın.

20 dakika sonra sarımsak, biber, makarna ve sofra sirkesini ekleyin. Havyarı karıştırmaya ve 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu sürenin sonunda bir daldırma blenderi alıp sebzeleri doğramanız gerekir.

Havyar neredeyse hazır. Tavayı tekrar ocağa alın ve püre karışımını 20 dakika daha kaynatın, ardından temiz, steril kavanozlara dökün.

Kavanozları lastiklerle örtün ve mahzene indirin. Bu şekilde hazırlanan havyar yaklaşık bir yıl kadar mahzende saklanır.

Birçok hastalıkta kızarmış yiyecekler yasaktır. Kızartılmadan hazırlanan diyet havyarı hasta insanlar için bile uygundur. Hazırlamak için her türlü kıyma makinesine ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

şalgam soğanı – 500 gr;
şeker – 3 yemek kaşığı. ben;
havuç – 1 kg;
kabak – 3 kg;
bitkisel yağ 0,5 l.

Hazırlık:

Diyet hazırlığı hızlı bir şekilde hazırlanır. Zamanın bir kısmı sebzeleri hazırlamakla geçecek. Önce yıkanmalı, kurutulmalı ve isteğe bağlı parçalar halinde kesilmelidir. Ortaya çıkan parçalar kıyma makinesine girmelidir.

Kıyma makinesinde doğranmış sebzeleri kalın dipli bir tencereye dökün. Sebzelere şeker, ayçiçek yağı ve tuz eklenip iyice karıştırılmalıdır. Önce karışımı karıştırarak kaynatın, ardından gücü azaltarak bir saat pişirin.

Havyarı 20 dakika daha kaynatın, tavaya salçayı eklemeyi unutmayın. Sebzeleri en az 20 dakika boyunca onunla pişirin. İş parçası ocaktayken temiz, sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar hazırlamanız gerekir. Havyarı kavanozlara dökün, kapatın ve saklayın.

Bu tarif, GOST'a göre endüstriyel olarak hazırlanan havyarın tadını sevenler tarafından kullanılabilir. Yaşlı ev hanımları bunun tam olarak "Sovyet" mağazadan satın alınan havyarın tadı olduğunu iddia ediyor. Kompozisyon basit ve hatırlanması kolaydır. Yemek yapmak daha da kolay.

İçindekiler:

yarım büyük soğan veya bir orta boy soğan;
orta boy havuç - 1 adet;
sarı dolmalık biber – 1 adet;
orta boy kabak - 1 adet;
sebze yağı;
domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Havuç dışındaki sebzelerin soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Havuçların kaba bir rende üzerine rendelenmesi tercih edilir. Sebzeleri haşlamak için geniş çaplı bir tava almalı, önce ayçiçek yağını içine dökmeli, ardından doğranmış sebzeleri dökmelisiniz.

Her şeyi karıştırın ve en az 20 dakika pişirin. Yumuşayan sebzelerin üzerine norma göre salçayı ekleyip iyice karıştırın. 15 dakika daha kaynatın.

Havyarın GOST standartlarına göre yani homojen ve mümkün olduğunca ezilmiş olmasını sağlamak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Marketten alınan havyar gibi hazırlanan kabak havyarı kısa süre buzdolabında saklanır. Ana yemekler için mükemmel bir garnitür veya doyurucu sabah sandviçleri için bir dolgu olabilir.

Kilerde bir kabak dağı olduğunda, her ev hanımının makul bir sorusu vardır. Onlardan havyar yapmak ne kadar kolay, hızlı ve bir o kadar da lezzetli. Çok fazla sebze olduğu için hazırlığın hacmi büyük olacak ve pişirme işlemi sadece 60 dakika sürecek.

İçindekiler:

kabuğu ve çekirdeği olmayan kabak - 6 kg;
havuç – 3 kg;
soğan – 1,5 kg;
domates salçası – 500 ml;
orta iyotsuz tuz – 6 yemek kaşığı;
şeker – 15 yemek kaşığı. ben;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yapmanız gereken ilk şey sebzeleri akan suda yıkayıp soymak, doğramak ve havuçları rendelemektir. Kabağı küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Kalın duvarlı bir tava (büyük) alın ve tüm sebzeleri içine dökün.

Her şeyi yavaşça yaklaşık 40 dakika pişirin, doğranmış sebzelerin yanmasını önlemek için 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. su. 40 dakika sonra haşlanmış sebzeleri bir kevgir içinde boşaltın. Fazla sıvıyı boşaltmak için bu gereklidir.

Sebzeleri kevgirden tavaya geri koyun, bir blender ile püre haline getirin ve ardından sebze karışımına ekleyin:

yağ
makarna
şeker

Havyar sirke olmasa bile uzun süre saklanacaktır. Bitkisel yağ koruyucu görevi görecektir.

Hazırlık için kavanozları sterilize edin. Havyarı yayıp yuvarlayın.

Bu basit tarif diyet yapan ve fitnessla uğraşan kadınlar içindir. Hazırlanması çok kolaydır ve en önemlisi çok hızlıdır. Tarif sarımsak içerdiğinden sağlık açısından faydaları iki katına çıkar. Havyarı biberle pişirdiğimiz için oldukça baharatlı çıkıyor.

İçindekiler:

kabak – 1 kg;
domates – 2 adet;
dolmalık biber – 3 adet;
soğan – 2 kafa;
domates salçası – 2 yemek kaşığı. ben;
sarımsak – 5 diş;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. ben;
havuç – 2 adet;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
Dereotu.

Hazırlık:

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek bir zevktir. Yiyeceklerinizi yerleştirin, bir rutin seçin ve işinize devam edin. Bu nedenle mayonezsiz yavaş tencerede havyar tarifi en kolay tariflerden biridir.

İlk önce küpler halinde kesin:

havuç;
kabak;
biberler.

Her şeyi kaseye dökün ve karıştırın. Biber, kurutulmuş dereotu ve tuzu dökün. Çoklu pişiriciyi pilav moduna ayarlayın. Pişirme süresi 1 saat. Bu saatin sonunda domatesleri, sarımsakları doğrayın ve sebze kütlesine ekleyin.

Çoklu pişiricide "pişirme" modunu bulup ayarlayın, havyar pişirme süresini 1 saate ayarlayın.Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra kaseyi ondan çıkarın. İçeriği soğutun ve bir blender ile öğütün. Preparatı steril kavanozlara koyun ve saklayın.

İş parçalarının sterilizasyonu servis ömrünü uzatır. Tarifi sterilizasyon olmadan hazırlamaya çalışalım. Bütün hilesi sebzelerin kademeli olarak pişirilmesindedir. Sebzeleri her zamanki gibi temizliyor, yıkıyor ve doğruyoruz. Aşağıda havyar için sebze miktarını ele alacağız. Bitmiş üründen üç adet 0,5 litrelik kavanoz elde edilir.

İçindekiler:

kabak – 1,2 kg;
soğan – 300 gr;
dolmalık biber – 150 gr;
havuç – 300 gr;
domates salçası – 70 gr;
sarımsak – 3 diş;
sirke %9 - 4 yemek kaşığı. (tatmak);
şeker – 1,5 yemek kaşığı. (tatmak);
tuz;
biber;
sebze yağı.

Hazırlık:

Geniş çaplı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Dibe bitkisel yağ dökün. Yağ ısınırken soğanı küp küp doğrayın ve bir pişirme kabına dökün. Soğan 5 dakika haşlanırken havuçları şeritler halinde kesip bir tencereye koyun.

Biberleri kesip havuçların peşinden gönderiyoruz. 10 dakika sonra kabakları boşaltmanız gerekir. Bu zamana kadar soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Sebzelerin kabak, tuz ve karabiberle birlikte 15 dakika kaynatılması gerekir.

Daha sonra makarna geliyor. Havyarı onunla 15 dakika haşlayın ve hazırlık neredeyse hazır. Tencereyi ocaktan alın, tüm şekeri içine dökün, gerekli miktarda sirkeyi ekleyin, karıştırın, 10 dakika pişirin. Daha sonra karışımı temiz, steril kavanozlara dökün.

Sirkesiz tarif

Bu tarif oldukça basit ve sirkesiz hazırlandığı için mide sorunu yaşayan kişiler için uygundur.

İçindekiler:

kabak (2 kg);
havuç (1 kg);
tatlı biber (1 kg);
domates (1 kg);
sarımsak – 3 kafa;
tuz (1 yemek kaşığı);
şeker (2 yemek kaşığı);
öğütülmüş karabiber;
sebze yağı.

Çıktı en az beş adet 0,5 litrelik kutu olmalıdır.

Pişirme işlemi:

Kabağı işleyerek havyar hazırlama sürecine başlıyoruz. Öncelikle kabuğu ve tohumları çıkarmanız, posayı küpler halinde kesmeniz, kıyma makinesinde öğütmeniz ve bir elek koymanız gerekir. Ayrıca soyulmuş soğanı kıyma makinesinde doğrayın.

Bu arada tavayı ısıtın, yağı ekleyin, soğanların tamamını ekleyin ve kızartmaya başlayın. Biberleri küpler halinde kesin, kızartın, yağın süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.

Sebzeleri bir tencereye koyun. 0,5 yemek kaşığı dökün. yağlayın ve bir saat pişirin. Daha sonra sarımsak dışındaki tüm baharatları ekleyip karıştırın ve yarım saat pişirin. Sarımsak ekleyin, ardından havyarı 30 dakika daha pişirin. Karışımı sürekli karıştırın.

Preparatları buzdolabında steril kavanozlarda saklayın.

Uzun süreli depolama için bu özel tarifi kullanarak sirke ile bir preparat hazırlayabilirsiniz. Sonunda sirke özü 0,5 çay kaşığı ekleyin.

Parmak yalama havyarı

Bu tarife bağlı kalarak yumuşak, lezzetli havyarı kolayca hazırlayabilirsiniz. Güzel, sarı ve zarif görünecek. Ve tadı her zaman muhteşemdir.

İçindekiler:

1,5 kg kabak;
750 gr havuç;
400 gr soğan;
1,5 yemek kaşığı. l. domates salçası;
150 mililitre bitkisel yağ;
3,5 yemek kaşığı. şeker;
1,5 yemek kaşığı. tuz;
0,5 çay kaşığı biber;
0,5 yemek kaşığı su.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri temizleyip iyice yıkıyoruz. Kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Rende üzerinde üç havuç. Tencereyi ateşe koyuyoruz, ısıtıyoruz, içine su döküyoruz, sebzeleri içine döküyoruz. Kaynadığı andan itibaren 40 dakika pişirin. Fazla sıvıyı boşaltmak için sebze kütlesinin bir kevgir içinde boşaltılması gerekir.

Sıvı boşaldığında sebzeleri tencereye geri koyun. Tüm baharatları içine dökün ve havyarı sürekli karıştırarak 15 dakika kaynatmaya devam edin. Bundan sonra iş parçasını önceden kaynar suyla haşlanmış ve mikrodalgada ısıtılmış kavanozlara yerleştirin. Kavanozları toplayın ve bir gün boyunca “kürk manto” altına koyun. Soğutulmuş kavanozlar mahzene yerleştirilebilir veya buzdolabına yerleştirilebilir.

Çocukluğun tadı lezzetli kabak havyarı - video

Çok sayıda tarif arasından birini seçip onu kışa lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık hazırlamak için kullanabilirsiniz. Tüm kurallara uygun olarak hazırlanan havyar uzun süre saklanacak ve bahara kadar lezzetini koruyacaktır. Lezzetli içerikli bir kavanoz, misafirler kapınızın eşiğinde olduğunda veya yemek yapamayacak kadar tembel olduğunuzda işinize yarayacaktır.

Lezzetli kabak havyarı, Sovyet sonrası ülkelerin en ünlü yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Bugün Amerika, Almanya ve diğer birçok ülkede yaşayan birçok Rus göçmen onu satışta bulmaya çalışıyor ve bu, bu basit ikramın inanılmaz popülaritesinin en iyi kanıtı değil mi?
Her ne kadar bu sadece tat tercihleri meselesi olmasa da. Kabak havyarı inanılmaz derecede sağlıklıdır. Küçük çocukların ve yaşlıların yanı sıra gastrointestinal sistemle sorunları olanların diyetinde kullanılması tavsiye edildiği uzun zamandır bilinmektedir. Ve hepatitli hastalar için bu genellikle gerçek bir kurtuluştur. Vücuda olan faydanın büyük bir kısmı ana bileşende yatmaktadır - mükemmel bir temizleyici olarak bilinen kabağın gücü, düşük kalorili bir ürün olarak vücuda en önemli vitamin ve mineralleri sağlayan bir sebze olarak. Havyarın faydalı özelliklerinden oluşan “buket” ise havuç ve soğanla tamamlanıyor. Sonuç olarak, yeni başlayan birinin bile idare edebileceği basit bir tarif, yalnızca favori bir lezzet değil, aynı zamanda gerçek bir iksir haline gelir.

Ancak bir sorun da var. Bugün kabak havyarı için birçok tarif bulabilirsiniz. Ancak çoğu durumda hiç kimse bu tariflere göre hazırlanan yemeği gerçekten yemek istemez. Birçoğumuzun çocukluğumuzdan hatırladığı o gerçek lezzete nasıl ulaşılır? Pek çok tarif denedikten sonra tam olarak en lezzetlisini buldum ve şimdi favorim (tabii ki mağazadaki gibi kabak havyarıyla birlikte). Tarif oldukça basittir, PP taraftarları ve ağırlık gözlemcileri için uygundur. Bu havyar çocuklara (2 yaşından itibaren) verilebilir. Tarifte menşei bilinmeyen tek ürün salçadır ancak istenirse bu da evde hazırlanabilir. Ama bu havyar ne kadar lezzetli çıkıyor! Ayrıca mağazadan satın alınan birçok seçenek onunla karşılaştırılamaz! Çok yumuşak, aromatik, hafif ekşilik, tatlı notalar ve hafif sarımsak kokusu. Bu sebze lezzetini mutlaka denemelisiniz! Ayrıca kullanılan tüm ürünler oldukça uygun fiyatlı olup, yemeğin pişirilmesi herhangi bir özel beceri gerektirmez. Kış için kabak havyarı hazırlamaya, piyasadaki kabakların öğütülmüş, doğal, en lezzetli ve sağlıklı olduğu Ağustos-Eylül aylarında başlamak daha iyidir. Ve bu sırada en lezzetli patlıcan kürünü hazırlayabilirsiniz, tarifi izlemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

1 kg kabak;
300 gr havuç;
500 gr soğan;
30 gr sarımsak;
3 yemek kaşığı. bir slayt domates salçası olmadan;
1-1,5 çay kaşığı. tuz;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
0,5 yemek kaşığı. Sahra;
150 ml kokusuz bitkisel yağ;
20 gr genç dereotu.

Bu özel tarifin iyi yanı nedir ve fotoğraftaki kadar lezzetli mi? Evet, çok lezzetli ve oldukça basit çıkıyor. Tüm sebzeler, bitkisel yağda yarıya kadar pişene kadar tek tek kızartılır. Herkesin kendi pişirme süresi vardır ve bu pişirme yöntemi sayesinde her sebzeyi hissediyoruz ve görevimiz onu biraz az pişirmek. Soğan çıtır olmalı, havuç ve kabak yumuşak olmalı ancak dağılmamalıdır. Tuz ve karabiber pişirmenin sonunda eklenir ve damak tadınıza göre ayarlanabilir. Bu aynı zamanda domates salçası için de geçerlidir, çünkü üreticiler farklıdır ve her birinin kendi domates konsantrasyonu vardır. Ve bir şey daha - tarifte ürünü korumak için sirke kullanılmıyor, bu da havyara hoş bir ekşi tat veriyor.

Kışın en lezzetli kabak havyarı nasıl hazırlanır, adım adım tarif

Kış için kavanozlardaki kabak havyarını yuvarlamak istiyorsanız ilk adım kapları iyice yıkamaktır. Bunun için alışılagelmiş bulaşık deterjanı yerine kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir. Soda daha güvenlidir ve mikropları daha iyi öldürür. Çeşitli jeller gıcırtılı temizlik sağlasalar da tam dezenfeksiyonu garanti etmezler. Ayrıca kimyasalları en az 20-30 dakika kullandıktan sonra bulaşıkları durulamanız gerekir. Her birimiz bunu yapıyor muyuz?
Daha sonra kavanozları sterilize ediyoruz, daha detaylı yazılıyor. Sterilize edilmiş kavanozlar havyarla doldurulduğunda sıcak olmalıdır (adım adım fotoğraf 17).

1. Kolaylık sağlamak için önce tüm sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Kabağı kesin. Prensip olarak küplerin boyutu pek önemli değil, gelecekte yine de her şeyi öğüteceğiz. Kabak, taze yeşil kabuklu, genç seçilmelidir. Meyveler fazla olgunlaşmışsa soyulmalı ve sert çekirdekler çıkarılmalıdır.

3. Soğanı da irice doğruyoruz. Toplam yağın üçte birini kızartma tavasına dökün, ısıtın ve soğanı ekleyin.

4. Orta ateşte yarı pişene kadar kavurun, fazla kızartmayacağız. Soğan pembe ve altın rengi olmalı ancak çıtır kalmalıdır.

5. Soğanı, kabak havyarını pişireceğimiz derin bir tavaya aktarın.

Kalın tabanlı, paslanmaz çelikten veya yapışmaz kaplamalı bir tava alınması tavsiye edilir. Emaye tava, içinde sebzeler yanabileceğinden havyar pişirmek için uygun değildir.

6. Aynı tavaya yağı (1/3'ü daha) ekleyin ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Biz de çok pişirmeyeceğiz, sadece yumuşaklığa getireceğiz.

7. Havuçları da tavaya taşıyoruz.

8. Şimdi kabakları kalan bitkisel yağla birlikte tavaya ekleyin. Ayrıca yumuşayana kadar kızartın.

9. Geri kalan sebzelere ekleyin.

10. Ortaya çıkan karışımı püre haline getirin. Tüm sebzelerin yarı pişene kadar kızartılması nedeniyle kütle püre benzeri değil, küçük parçalar halindedir.

11. Domates salçasını ekleyin.

12. Tuz ve karabiber.

13. Ev yapımı havyarın kalın olduğu ve kolayca yanabileceği ortaya çıktığı için üzerine 1-1,5 bardak kaynamış su ekleyin.

14. Artık tam olarak ihtiyacınız olan tutarlılığa sahipsiniz.

15. Karışıma yeşillikleri ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.

16. Çok düşük ısıyı açın ve havyarı tavayı bir kapakla kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

17. Lezzetli bir atıştırmalık hazır. Hemen sıcak olarak yenebilir, ancak tadı soğukken daha güzeldir. Veya kış için kabak havyarını kavanozlara sarabilirsiniz. Bunu yapmak için, sıcak havyarı bir kepçeyle sıcak sterilize edilmiş bir kavanoza koyun (böylece cam çatlamaz).

18. Kış için kabak havyarının kavanozlarda sterilize edilmesi gerekir. Nedense pek çok ev hanımı bu noktadan korkuyor. Aslında bunda karmaşık bir şey yok.
Büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Dibe bir havlu koyacağız, müstahzarların bulunduğu kavanozları üstüne koyacağız, kapaklarla kapatacağız (bunları işlemekten zarar gelmez, en azından birkaç dakika kaynar suya batırın), su dökün omuzlara kadar.

19. Kavanozları hafifçe kapaklarla (bükmeden) kapatın ve kısık ateşte açın. Yarım litrelik kavanozlar düşük kaynamada 40-50 dakika, 750 ml hacimli olanlar 60-70 dakika, litrelik kavanozlar ise 90 dakika sterilize edilmelidir. Zaman kaynamaya göre sayılır. Su buharlaştıkça kaynar su ekleyebilirsiniz.

20. Geriye kalan tek şey tenekeleri yuvarlamak, ters çevirmek, bir battaniyeye iyice sarmak ve bir gün bekletmek.

21. Kabak kürü evde hazırdır. Bir dolapta veya mahzende saklamak için kaldırıyoruz. Oturduğunda tadı daha zengin ama aynı zamanda daha hassas hale gelecektir. Onu biraz ekmekle yiyebilir veya herhangi bir garnitürün içine ekleyebilirsiniz. Ve tereyağlı sandviç yaparsanız gerçek bir lezzet elde edersiniz.
Afiyet olsun, başarılı hazırlıklar ve yumuşak bir kış!

Lezzetli ve sulu kabak havyarı nasıl pişirilir. Kabak havyarı hem meze olarak hem de kışın konserve için mükemmel bir yemektir. Bugün meze olarak kabak havyarı yapmak için bir tarife bakacağız.

Elbette her aile kabak havyarını kendine göre hazırlar, herkesin nesilden nesile aktarılan kendi sırları vardır. Ama yine de size lezzetli kabak havyarı versiyonumu sunmak istiyorum. Büyükannemin bana gösterdiği kabak havyarı tarifi. Lezzetli çıkıyor ve pişirilmesi çok uzun sürmüyor.

Kabak havyarı parçaları

Böyle bir havyarı yedekte hazırladıktan sonra neredeyse bir hafta kalabilir, ancak çoğu zaman çok çabuk yenildiği için bu şekilde oturmaz.

Kabak havyarının nasıl pişirileceğini öğrenelim.

3-4 orta boy kabak,
4-5 orta boy domates,
2 büyük soğan,
2 büyük havuç,
50 gram yeşillik,
kızartma için bitkisel yağ.

Kabaktan havyar nasıl hazırlanır:

Genellikle kabak havyarı küp şeklinde kesilir, ancak biz konservelemeyeceğimiz için şeritler halinde kesmenizi öneririz.
Yani soğanları ve havuçları kavurma yapar gibi doğrayın. Soğanları küpler halinde, havuçları da küpler veya şeritler halinde doğrayın. Bunları ısıtılmış bir tencereye veya kazana koyun (eğer porsiyon büyükse). Soğanları ve havuçları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kabakları ekleyin. Genç değillerse ancak sarı tenleri varsa, önce çıkarılması gerekir.
Her şeyi bir süre daha birlikte kızartın. Şimdi domateslere geçelim. Tabakta kabuklarla karşılaşmamak için önce onları çıkarmalıyız. Domatesin üstüne ve altına yarıklar yapın.
Domatesleri 20 saniye kaynar suya koyun. Artık kabuğunu kolayca çıkarabilir ve domatesleri küpler halinde kesebilirsiniz. Kabağımıza domatesleri ekleyip kavuruyoruz.
Son olarak havyarın içerisine yeşillikleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ısıyı düşük seviyeye getirin. Havyarı kapalı bir kapak altında 30-40 dakika pişirin. Birkaç kez karıştırın ve aynı zamanda havyarın yanmadığını kontrol edin, yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyin.
Havyarı tuzlayıp biberlemeyi unutmayın. Baharatlı sevenler havyarın içine acı biber veya sarımsak eklemeyi deneyin.
Hazır havyar 5-6 saat demlendiğinde en iyi tada sahiptir. Ancak çoğu zaman bu sefer beklemez, çünkü soğur soğumaz hemen yenir.

Dolmalık biber ve sarımsak ile kabak havyarı tarifi

Elbette bazı ürünleri süpermarketten satın almak çok daha kolaydır ancak hiçbir şey ev yapımı kabak havyarının tadının yerini tutamaz. Ayrıca en büyük avantajı herhangi bir ev hanımının kabaktan havyar yapabilmesidir. Tüm malzemeleri hazırlayıp yola çıkmanız yeterli.

Kabak kürü tarifini dolmalık biber ve sarımsakla yaklaşık 30-40 dakikada hazırlayabilir, ardından bir saat daha buzdolabında soğutmanız gerekecektir. Kabak havyarı pişirildikten sonra buzdolabında kapalı bir kavanozda (yabancı koku eklememek için) 3-4 gün saklanabilir.

Genel olarak kabak havyarı için pek çok tarif vardır, ancak en öne çıkanı tatlı dolmalık biber ilavesi olan bir tarife bakalım. Tadı pek değişmeyecek ama çoğu kişi tatlı biber notasını beğenecek.

havuç – 2 adet;
kabak – 3 adet;
soğan – 2 adet;
domates – 1 adet;
tatlı biber – 1 adet;
bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, zerdeçal, karabiber - tatmak;
sarımsak – 3-4 diş;
dereotu - 1 demet.

Dolmalık biber ve sarımsakla kabak havyarı yapmak için tarif:

Öncelikle tüm sebzeleri hazırlamalısınız: soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Tatlı biberi soyun, ardından domatesle birlikte yıkayıp küp şeklinde kesin.
Kabağı yıkayın ve küp şeklinde kesin. Pişirmeye başlayın: Yağı bir tavaya dökün ve soğanları ve havuçları ekleyin.
Sebzeler kızarınca kabakları ekleyip karıştırın. Artık sebzeler kendi suyunda haşlanacak. Daha sonra domates ve biberleri ekleyin.
Sebzeleri 10 dakika pişirin, ardından tuz, zerdeçal ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha sonra doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin.
Daha sonra ince kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika sonra ateşi kapatın.
Havyarı "çocukluktaki gibi" hazırlamak için bir blender veya doğrayıcıya ihtiyacınız olacak. Mağazadaki gibi havyar yapabilmeniz için tutarlılığı yakalamanıza yardımcı olacaktır. Tavanın içindekiler soğuduğunda her şeyi doğrayıcıya aktarın ve 1 dakika boyunca açın. Havyar hazır. Bir kavanoza veya başka bir kaba aktarılıp buzdolabına konulması gerekiyor. Bir saat sonra servis edebilirsiniz.

Sarımsaklı Kabak Ira tarifi

Yaz, vücudunuzu vitaminlerle doyurmak için harika bir zamandır. Sıcak mevsimin her haftası bizi yeni bir sebze hasadı ile memnun ediyor. Ve şimdi kabak gibi harika bir sebze büyüyor.

Genç kabaklardan yapılan pek çok yemek var. Elinize büyük, fazla olgun bir sebze geçerse üzülmeyin. Size de faydalı olacaktır. Ondan ev yapımı kabak sarımsak havyarı adı verilen harika bir yemek hazırlayacağız.

kabak – 1200 gram;
dolmalık biber – 3 adet;
havuç – 200 gram;
soğan – 100-150 gram;
ayçiçek yağı – 250 gram;
kalın domates suyu - 1 bardak veya seyreltilmiş domates salçası;
sarımsak – 4-5 diş;
tuz, öğütülmüş karabiber;
tatmak için şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı).

Sarımsaklı kabak havyarı yapmak için tarif:

Havyar hazırlamak için ihtiyaç duyacağımız malzemeleri sarımsaklı kabak küpleriyle hazırlayarak başlıyoruz. Soğanlar soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. İçine yaklaşık 100 ml yağ döktüğümüz önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Soğanlar kısık ateşte kızarmaya başlarken havuçları hazırlayın. Yıkarız, temizleriz ve ayrıca küçük küpler halinde keseriz. Ayrıca soğanla birlikte tavaya ekleyip yumuşayana kadar kızartıyoruz.
Soğan ve havuçlara dolmalık biber de eklemelisiniz. Yıkanıp çekirdeği ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra küpler halinde kesin. Şimdi yemeğimizin ana sebzesini - kabakları işliyoruz. Akan suyun altında bir büyük kabak veya birkaç küçük kabak yeriz. Daha sonra derisini soyun. Sert çekirdekli kabak ise çekirdeğiyle birlikte çıkarılması gerekir. Küçük genç kabak kullanıyorsanız, kabuğunu çıkardıktan sonra çekirdekleriyle birlikte küp şeklinde doğramaktan çekinmeyin.
Zaten kızartılmış sebzelere kabakları da ekliyoruz. Daha fazla bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Sebzelerin kızartılması sırasında ihtiyaç duyuldukça bitkisel yağ birkaç kez eklenebilir. Kabaktan sonra hemen domates suyunu tavaya dökün, karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın. Kabak suyunu bırakıp yumuşayınca kapağını açın ve havyarı kızartmaya devam edin. Sıvı buharlaştığında ve havyarın rengi değiştiğinde tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Tadı güzel olana kadar karıştırın.
Havyarı kapatın, sıkılmış sarımsakları ekleyin, karıştırın. 10 dakika boyunca bir kapakla örtün.
İster sıcak ister soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Tıpkı mağazadaki gibi kabak havyarı

Ülkemizde kabak havyarı SSCB zamanlarından beri çok popüler bir yemek olmuştur. Ve bugün birçok ev hanımı bu atıştırmalıkları kışa hazırlıyor. Bu yemeğin popülaritesi basit - ucuz ve neşeli değil!

Tatil masasında böylesine el yapımı bir meze sunmak hiç de utanç verici değil.

Kabak havyarının kalorisi düşüktür, bu nedenle diyet gıdası olarak kabul edilebilir. Havyar kolayca sindirilebilir ve vücut için gerekli birçok maddeyi içerir: demir, sodyum, fosfor, bakır, C ve B vitaminleri. Kabak havyarının düzenli tüketimi mide ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirebilir.

Havyarın tadı hakkında konuşmaya değer mi? Yumuşak, lezzetli, aromatik! Genel olarak bu mezeyi yapmanın pek çok nedeni vardır, buna hazırlamasının çok basit olması da dahildir. Hiç kışa hazırlanmamış acemi bir ev hanımı bile bu yemeği halledebilir. Ve tabii ki mağazada "Kabak Havyarı" adı altında satılan şeyin hiç de gerçek bir kabak mezesine benzemediğini fark etmeden edemiyoruz. Bu havyarı bir kez kendiniz yaptığınızda, bir daha mağazadan aldığınız havyarlara bir daha dönmeyeceksiniz! Seni temin ederim!

Kabak havyarı hazırlamak için sebze seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Yani kabağın kendisi. Küçük ve ince kabuklu kabakları tercih edin.

2 kg kabak,
2 orta boy havuç,
2 orta boy soğan,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. salça,
tatmak için tuz, karabiber,
yeşillikler - isteğe bağlı
3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
1,5 çay kaşığı sirke.

Kabak havyarı yapmak için tarif:

Kabağı yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesinde öğütün.
Aynısını havuç için de yapıyoruz, soğanı ince ince kıyıyoruz.
Ayçiçek yağını büyük bir tavada veya daha iyisi bir kazanda ısıtın ve kabakları ekleyin. Kapağın altında 7-10 dakika kızartın. Soğanları ve havuçları ekleyin, karıştırın.
Tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Domates salçası, biber, preslenmiş sarımsak ve sirkeyi ekleyin. İstenirse doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Kapağını kapatıp 7-10 dakika daha pişirin. Baharatlı atıştırmalıklardan hoşlananlar için acı biber parçaları ekleyebilirsiniz.
Sıcak havyarı bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.
Eğer havyarı hemen servis etmek üzere hazırlıyorsanız sirke eklemenize gerek yoktur.
Bu mezeyi haşlanmış patates, et ile servis edebilir veya sadece ekmeğin üzerine sürüp yiyebilirsiniz! Ayrıca Lent sırasında havyar her zamankinden daha kullanışlı olacak.

Çocukluğumuzdan beri herkes tarafından sevilen kabak havyarı, yılın herhangi bir zamanında, özellikle de sebzelerin vaktinin çoktan geçtiği kış aylarında, masanızda hoş bir misafirdir. Hoş ve yumuşak bir tada sahip olan bu ürün, çıtır bir parça ekmekle birlikte basit bir atıştırmalık olarak mükemmeldir; ayrıca et ve balık yemeklerini, patatesli garnitürleri vb. tamamlar.

Birkaç basit tarif, kışa kabak havyarı hazırlamanıza veya ailenize öğle veya akşam yemeği için ikram etmenize yardımcı olacaktır. Zevkle pişirin!

Kabak havyarının hazırlanması zor bir yemek değildir. Eylül ayında neredeyse her zaman basit bir ürün seti bulunur, az miktarda baharat ve kabak havyarının hazırlanması tamamlanır.

Parçalar halinde hazırlanabileceği gibi, kıyma makinesi veya daldırma blenderi kullanılarak daha iyice doğranmış olarak da hazırlanabilir. Sirke ekleyebilir veya atlayabilirsiniz. Hangisini pişireceğiniz hosteslere kalmış.

Kabak havyarı hazırlamak için mutfak eşyalarının seçimi tesadüfi değildir. Burada bir dökme demir tavaya veya kalın duvarlı tabaklara ihtiyacınız var - bu bir kazan, güveç veya uygun bir tencere olabilir.

Bu tür havyarlı kavanozlar, iş parçası sıcak olarak yerleştirildiğinden ek ısıtma gerektirmez. Ancak ön tabaklara ve kapaklara dikkat etmelisiniz.

Pişirme teknolojisi, sebzeleri hazırlamak, malzemeleri bir kapta yavaş yavaş yüksek ateşte kızartmak, ardından pişene kadar kapağın altında kaynatmak ve ısıyı en aza indirmekten ibarettir. Her ev hanımı bu yemeği yapabilir ve kışın bütün aile masanın etrafında toplandığında sonucu takdir edeceksiniz. Ev yapımı hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Basit bir tarife göre kışın en lezzetli kabak havyarı

İşte lezzetli kabak havyarı için çok basit bir tarif. İçindeki tüm sebzeler kıyma makinesi kullanılarak kıyılır. Bu durumda oldukça fazla miktarda meyve suyu oluşur ve tüm hazırlıklar sıvının istenilen kıvamda buharlaştırılmasına indirgenir. Bu havyarı yapmayı mutlaka deneyin. Sonuç sadece parmak yalama kadar iyi!

İhtiyacın olacak:

3 kg kabak
1,5 kg havuç
1 kg soğan
2 kilo domates
0,5 l bitkisel yağ
200 gr şeker
1 çay kaşığı. sitrik asit
3 yemek kaşığı. l. tuz

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri hazırlayın - soyun, durulayın, fazlasını kesin, tartın

Soğanı kıyma makinesinden geçirin

Domatesleri de kıyma makinesiyle öğütün.

Havuçları kıyma makinesinden geçirin

Bir kazan veya tencerede kabak, havuç, bitkisel yağı ateşe koyun, 30 dakika pişirin

Yarım saat sonra soğanı kabağa ekleyin ve 60 dakika daha pişirin.

Aynı zamanda domatesleri ayrı bir kapta ateşe verin, orta derecede kaynatın, 60 dakika kaynatın, sıvıyı buharlaştırın.

Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce domateslere şeker, sitrik asit ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz

Böylece, gerekli pişirme süresinden sonra sebze kütlesi şu şekilde ortaya çıktı - kıvamı oldukça kalın

Domates kütlesinin rengi biraz değişti ve aynı zamanda kalınlaştı

Artık iki kütleyi büyük bir tencerede karıştırabilir, kalan tuzu ekleyebilir, kaynatabilir, ocaktan alabilir ve sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz.

Kavanozları iyice kapatın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Havyar parlak, güzel ve çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Tıpkı mağazadaki gibi kabak havyarı - parmaklarınızı yalayacaksınız

İşte mağazadan satın alınan versiyonu kadar lezzetli ve hatta daha lezzetli olan kabak havyarı için harika bir tarif. Lütfen bunun çok basit olduğunu ve hazırlanmasının uzun sürmediğini unutmayın. Kışa sebze havyarını bu şekilde hazırladığınızdan emin olun. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

İhtiyacın olacak:

1 kg kabak
250 gr soğan
250 gr havuç
300 gr domates
3 çay kaşığı. Sahra
1 çay kaşığı. tuz
1/2 çay kaşığı. kurutulmuş sarımsak
60 ml bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri içindeki miktara dikkat ederek soyun, durulayın ve tartın.

Soğanı doğrayın, havuçları, kabakları, domatesleri ikiye bölün

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı yaklaşık 1 dakika hafifçe kızartın.

Havucu ekleyin, 3 dakika kızartın

Daha sonra kabakları ekleyip 5-6 dakika kavurun.

Isıyı azaltın, domatesleri, tuzu ekleyin, her şeyi karıştırın

Artık domatesin kabuğunu çıkarmak çok kolay, havyarda ekstra var

Havuçlara odaklanarak sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol etmek

Şimdi haşlanmış sebzeleri derin bir tencereye dökün, şekeri, kuru sarımsağı ekleyin ve bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.

Karışımı tekrar ateşe verin, kaynatın, bir spatula ile sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Huninin de kaynatılması gerekiyor

Artık havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz

Kavanozları dolu tutmaya ama taşmamaya çalışıyoruz.

Temiz kapaklarla sıkıca vidalayın

Tamamen soğuyuncaya kadar kavanozları ters çevirin.

Afiyet olsun!

Kış için lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir - büyükannenizden bir tarif

Bu tarifin hazırlanması çok kolaydır ve sonunda öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir kabak mezesi ve ayrıca kış için mükemmel bir hazırlık elde ederiz. Anneannem böyle pişirir, annem böyle yapar ve tarifim değişmeden kalır. Bu oyunu normal gazlı veya elektrikli ocakta veya kamp ateşinde pişirebilirsiniz. Sonuç olarak 6 litre bitmiş ürün elde ediyoruz.

İhtiyacın olacak:

5 kg kabak
2 kilo domates
2 kilo kırmızı dolmalık biber
2 kg soğan
1 gol sarımsak
0,5 l bitkisel yağ
3 yemek kaşığı. l. (yığınlanmış) kaba tuz
½ çay kaşığı. karabiber veya öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri soyun ve durulayın - domatesleri, dolmalık biberleri kıyma makinesinden geçirin
Soğanı küçük küpler halinde kesin, kabakları 1,5 cm x 1,5 cm boyutunda küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin, bir kevgir içinde bekletin
Sarımsak bir presten geçirilebilir veya istenirse ince kıyılmış karabiberleri havanda ezebilirsiniz.
Yağı ısıtılmış bir kaseye dökün, soğanı yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanlar kızartıldığında, öğütülmüş domatesleri ekleyin, içindeki nemi karıştırarak buharlaştırın.
Karışım koyulaşınca doğranmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin, karıştırmayı unutmadan suyu buharlaştırmaya devam edin.
Tüm nem neredeyse buharlaştığında, tuzlu kabakları ekleyin, karıştırın, birkaç dakika boyunca bir kapakla kapatın, böylece kabak iyice ısınır.
Daha sonra kalan 2 yemek kaşığı tuzu, öğütülmüş karabiberi, doğranmış sarımsağı ekleyin, ısıyı azaltın, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bitmiş havyarı sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve bir anahtarla kapatın, kapakların üzerine çevirin ve soğutun

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı tarifi

Çok lezzetli kabak havyarı, kış için değil

İşte kabak havyarı için çok sıradışı bir tarif. Bu kadar lezzetli bir atıştırmayı kışa saklamanın mümkün olmayacağını hemen vurgulamak isterim. Sadece buzdolabında saklayabilirsiniz.

Gerçek şu ki, haşlanmış ve taze sebzeler tek bir tabakta birleştiriliyor. Öğle yemeği için garnitür veya ete harika bir katkı. İnanılmaz lezzetli ve sulu! Not alın!

İhtiyacın olacak:

3 parça. orta boy kabak
3 parça. dolmalık biber
2 adet. olgun domates
1 BİLGİSAYAR. soğanlar
1 gol sarımsak
tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, gerekirse küp şeklinde kesin

Soğanı soyun, soğanın yarısını ince ince doğrayın

Biberlerin yarısını ve domateslerin yarısını küp küp doğrayın

Sarımsakların yarısını doğrayın

Kabağı kızartın

Pembeleşince soğanı ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika kızartın.

Biber yumuşayınca sebzelere domates, karabiber ve tuzu ekleyin.

Isıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişmeye bırakın.

Sebzeler haşlanırken kalan sebzeleri de ince ince doğrayın - soğan, biber, domates, sarımsak

Bunları ayrı bir kapta karıştırın

Haşlanmış sebzeleri kızartma tavasından temiz bir kaseye koyun; soğutulmaları gerekiyor

Şimdi haşlanmış ve çiğ sebzeleri homojen bir kütleye karıştırın

Afiyet olsun!

Mayonezli basit ve lezzetli kabak havyarı

Nispeten yakın zamanda kabak havyarına mayonez eklenmeye başlandı, ancak birçok kabak meze sever bu seçeneği gerçekten seviyor. Tabii ki, böyle bir havyar hafif bir ekşilikle besleyici ve keskin bir hal alacaktır. Sevdikleriniz için kışa saklayın.

İhtiyacın olacak:

3 kg kabak
6 yemek kaşığı. l. salça
5 yemek kaşığı. l. mayonez
0,5 kg soğan
2 yemek kaşığı. l. sirke %9
0,5 kg havuç
1 çay kaşığı. öğütülmüş biber
1 yemek kaşığı. l. tuz
2 sn. l. Sahra
kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri hazırlayın, soyun ve durulayın
Daha sonra havuçları ve kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.
Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın, 3 dakika sonra havuç ekleyin - kabak
İyice ısıtın, ısıyı azaltın, sebzeleri pişirin, yaklaşık 1 saat boyunca bir kapakla örtün, her 15 dakikada bir karıştırın
Daha sonra hafifçe soğutun, bir blender ile öğütün veya kıyma makinesinden geçirin
Tekrar ateşe alıp sirkeyi dökün, mayonezi, salçayı, baharatları ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişirin.
Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapakları bir anahtarla kapatın

Afiyet olsun!

Domates salçası ile ev yapımı kabak havyarı

Her ev hanımının seveceği mükemmel bir kabak havyarı tarifi, sadeliği ve erişilebilirliği ile büyülüyor. Havyar güzel, lezzetli ve gelecekte kullanıma hazırlanmak için mükemmel olacak. Cömert sebze mevsiminin çoktan sona erdiği kış günlerinde ailenizi memnun edin.