Mağazadan satın alınan köfte nasıl kızartılır. Köfte nasıl kızartılır (tek doğru tarif). Soğan ve ekşi krema ile kızarmış köfte
Soğuk bir kış akşamında, sıcacık bir battaniyeye sarılı, sıcak ve iştah açıcı bir tabakla ilginç bir film izlemek ne kadar güzel. Heyecan verici videolar eşliğinde izlemeyi sevenler için tam da lezzetli yemek, ve bizim adım adım tarif, bir tavada çiğ, dondurulmuş veya haşlanmış köftelerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağı.
İlk bakışta mantı mutfağı ilkel gibi görünse de şefin tüm hayal gücü kullanıldığında en basit yemekler bile gerçek şaheserlere dönüşüyor.
Köfteleri bir tavada ne kadar süre kızartmanız gerekir?
Köftelerin sadece mükemmel şekilde kızartılmış, iştah açıcı bir kabukla (gösterişli fotoğraf ve video tariflerinde olduğu gibi) değil, aynı zamanda sulu dolgu, sadece onları kızartma tekniğini anlamanız değil, aynı zamanda tam olarak ne kadar pişmeleri gerektiğini de bilmeniz gerekir.
Kızartma süresi büyük ölçüde köftelerin boyutuna ve ön işlemlerine bağlı olduğundan, bu yarı mamul ürün için net bir zaman rejimi yoktur.
- Örneğin, önceden haşlanmış köfteler, bir tavada sebze veya eritilmiş tereyağında, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar tam anlamıyla 5 dakika kızartılabilir.
- Ancak dondurulmuş köftelerin nasıl kızartılacağı sorusu daha ayrıntılı bir analiz ve uzun bir hazırlık gerektirir. Bu tür yarı mamul ürünlerin hala çiğ olduğunu unutmayın, bu nedenle yaklaşık 15 dakika hazır olana kadar kapağın altında kaynatmakla başlamak ve ancak daha sonra yağ ekleyip çıtır çıtır olana kadar kızartmak doğru olacaktır, bu da 10 dakika daha sürecektir.
- Evde kendi ellerinizle yapılan taze köfte biraz daha hızlı kızarır. Ortadan biraz daha az ateşte, yağ ilavesiyle bu köfteleri kapağın altında her iki tarafı da 5-7 dakika kızartın.
Soğan ve ekşi krema ile kızarmış köfte
İçindekiler
- Dondurulmuş köfte— 25-30 adet. + -
- - 2-3 bardak + -
- - 5 yemek kaşığı. + -
- - 2 adet. + -
- - 3 dilim + -
- — 50ml + -
- — 20 gr + -
- — 250ml + -
- - ½ demet + -
- - ½ çay kaşığı. + -
- - tatmak + -
Bir tavada kızarmış köfte nasıl pişirilir
Çeşitli mutfak portallarında yemek tariflerinin birçok videosunu ve fotoğrafını bulabilirsiniz. hızlı düzeltme. Ancak öğle yemeği (veya akşam yemeği) için yalnızca lezzetli, hızlı ve aynı zamanda basit bir ikramı bizde bulabilirsiniz. Birçok kişinin en sevdiği köfte, bir tavada pişirilir. aromatik sos, yemek kitabınız için en iyi satın alma olacaktır.
- Bir kızartma tavasına veya kalın tabanlı bir tencereye kaynar su dökün, biraz tuz ekleyin ve dondurucudaki köfteleri kabın içine atın.
- Kabı bir kapakla kapatın ve suyu orta ateşte kaynatın.
- Aktif kaynama başlar başlamaz sıvıyı boşaltın, tavaya bitkisel yağ ekleyin, ince yarım halkalar halinde doğranmış ekleyin, soğan ve köfteleri gözle görülür derecede kahverengi olana kadar kızartın.
- Köfteler kızarırken sosu hazırlayacağız. Ekşi krema, süt ve unu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, üzerine karabiber, dereotu ve tuz serpin.
- Kızarmış köfte ekşi krema sosunu dökün ve yemeği orta ateşte (kapak kapalı olarak) 5 dakika pişirin, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve köfteleri 5 dakika daha pişirin.
Peynirli ve soslu alışılmadık kızarmış köfte
Arıyor orijinal yemek derinlere inmeye gerek yok egzotik tariflerçünkü ustaca olan her şeyin basit olduğunu zaten herkes çok iyi biliyor. Mesela köfteleri bir tavada kızartma fikri hoşunuza gitti mi? peynir kabuğu? Kulağa lezzetli geliyor, değil mi?
Ve geleneksel bir Rus yemeği için klasik Arap sarımsak sosu hazırlarsanız, hem kelimenin tam anlamıyla hem de mecazi olarak nefesinizi kesecek muhteşem bir kombinasyon elde edeceksiniz.
İçindekiler
- Dondurulmuş köfte – 500 g;
- İçme suyu – 150 ml
- Ekstra tuz – ½ çay kaşığı.
- Yeşil soğan – 1 demet
- Sert peynir – 70-100 gr
- Ayçiçek yağı (kokusuz) – 50 ml
- Kefir %2,5 – 80-100 ml
- Ekşi krema %15 – 80-100 gr
- Mayonez – 80-100 gr
- Sarımsak – 5-8 diş
- Baharat “karışık biber” - 1/3 çay kaşığı.
- Kurutulmuş otlar karışımı (fesleğen, dereotu, maydanoz) – ½-1 çay kaşığı.
Soslu bir tavada köfte nasıl kızartılır
- Yemeği sosla hazırlamaya başlamak en iyisidir, çünkü tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra sosun hala demlenmesi gerekecektir. Böylece soyulmuş sarımsak dişlerini macun haline getirin ve ekşi krema, mayonez ve kefir ile birleştirin. Kurutulmuş otları ve biber karışımını ekleyin ve ardından her şeyi karıştırın ve demlenmeye bırakın. oda sıcaklığı 30 dakika.
- Bu süre zarfında ana yemeği hazırlayacağız. Dondurulmuş köfteleri bir tavaya koyun ve 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve ½ bardak su. Yarı mamul ürünleri kapağın altında 5 dakika ve kapaksız 5 dakika daha pişirin. Belirtilen sürenin sonunda su kaynamalıdır.
- Daha sonra köfteleri tuzlayın ve orta kahverengi olana kadar kızartın. Gerekirse köftelerin kurumasını önlemek için tavaya biraz yağ ekleyebilirsiniz.
- Köfte kenarları iştah açıcı bir kabuk kazandığında, üzerine peynir serpin (kaba bir rende üzerine rendelenmiş), kabı bir kapakla kapatın ve yemeği 5 dakika pişirin.
Peynir eridiğinde köfteleri porsiyonlu tabaklara koyun, üzerine ince doğranmış soğan serpin, aromatik aromayı üzerine dökün. Sarımsaklı sos ve bunu aç evlere gururla servis ediyoruz.
Bir tavada kızartılmış köfte: ürünün kalori içeriği
Köfte oldukça doyurucu ve enerji yoğun bir üründür. Burada hem et hem hamur var.
Dolguya bağlı olarak 100 g başına toplam 200-400 kcal. Ve köfteleri tavada kızartmanın bunu en lezzetli hale getirdiğini düşünürseniz lezzetli ürün, o zaman yenen 100 g başına 300-500 kcal garanti edilir.
Bu kadar etkileyici kaloriler, figürlerine sıkı sıkıya dikkat edenleri bu yemeğin tadını çıkarmaktan kolayca caydırabilir. Ama yine de ayda 1-2 kez kendinize göbek kutlaması düzenlemek yasak değil. En azından bazen kendinizi şımartmanız gerekir.
Aç ve öfkeli kocanızı hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz gerekiyorsa, köfteleri bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartacağınıza dair ipuçlarımız ve tariflerimiz sizin için yararlı olacaktır.
Ailede huzuru ve cenneti korumak için kocanın düzenli, doyurucu ve en önemlisi lezzetli yiyeceklerle beslenmesi gerekir. Sonuçta, tüm deneyimli ev kadınları aç bir kocanın kötü bir koca olduğundan emindir. Ve siz sevgili hanımlar, dürüst olmak gerekirse, şaheserinizi tatmayı reddetmeniz de pek mümkün değil.
Tek kelimeyle tüm ailenize afiyet olsun!
Haşlanmış köfte - çok lezzetli olmasına rağmen yine de kimseyi şaşırtmayacak oldukça sıradan bir yemektir. Çok az kişi köftelerin de kızartılabileceğini biliyor ve bunu bilenler çoğu zaman bu fikri doğru yapamadıkları için terk ediyorlar. Bu yazıda köftelerin nasıl kızartılacağını anlamaya ve bu sürecin tüm inceliklerini ve nüanslarını öğrenmeye çalışacağız. Önerilerimizi takip ederseniz, her şey kesinlikle yoluna girecek ve bazen kendinize bu yüksek kalorili ama lezzetli yemeği ısmarlayabilirsiniz.
Köfte nasıl doğru şekilde kızartılır - pişirme sırları
- Prensip olarak, köfteleri kızartmak için herhangi bir yağ uygundur - kişisel zevkinize göre kullanabilirsiniz, ancak normal rafine ayçiçek yağı kullanmak en iyisidir.
- Mantıyı kızartmayı başaramayanların çoğunun yaptığı hata, köfteyi yeterince sıcak olmayan bir tavaya koymaktır. Yağ neredeyse sıcak olmalıdır.
- Yağ zaten sıcakken kızartma tavasının altındaki ısı orta, orta derecede olmalıdır.
Yetişkinler onları seviyor ve çocuklar onlara bayılıyor. Evde ve dışarıda uygundurlar
- Doğru, kalın duvarlı kızartma tavasını seçin.
- Köfteler donmuşsa kızartmadan önce buzlarını çözmeyin.
- Önceden haşlanmış köfteleri kızartmanız, hafifçe kurutmanız gerekir - tek kat halinde bir elek üzerine koyun. Yarı pişene kadar kaynatılmaları gerekiyor.
- Büyük köfteler önce yarı pişene kadar pişirilmelidir, aksi takdirde çiğ olurlar. Küçük olanlar basitçe kızartılabilir.
- Kızartmanın bitiminden bir buçuk dakika önce köfteleri tuz ve baharatlarla baharatlayın.
- Köfteleri tamamen kızgın yağa batırarak da kızartabilirsiniz. Fazla yağını boşaltmak için bu köfteleri önce bir peçete veya kağıt havlu üzerine koyun ve ardından üzerine tuz, baharat ve otlar serperek servis yapın.
- Yeni yapılan köftelerin kapakla kapatılmasına gerek yoktur, ancak dondurulmuş olanların kapatılması gerekir.
Çok az insan, hepimizin aşina olduğu, yakın ve değerli bir yemeğin bu kadar sıradışı ve lezzetli olabileceğinin farkındadır.
Dondurulmuş köfteleri bir tavada nasıl kızartırsınız:
- Derin, kalın duvarlı bir tavaya veya tencereye oldukça büyük miktarda bitkisel yağ dökün (veya yaklaşık 150 gram herhangi bir yağ koyun).
- Yağın iyice ısınmasına izin verin, ardından köfteleri içine dökün ve kızartma tavasını hızla bir kapakla kapatın (bu yapılmazsa, yağ "ateş etmeye" başlar ve bu sadece etrafınızdaki her şeyi lekelemekle kalmaz, aynı zamanda yandı).
- İçerikler yoğun bir şekilde köpürmeyi bıraktığında, kapağı kendinize doğru kaldırmanız (buhardan yanmamak için) ve karıştırmanız, her birini diğer tarafa çevirmeniz gerekecektir. Daha sonra kapağın altında 10-15 dakika daha pişirin.
Ayrıca okuyun:
Bir smoothie nasıl düzgün şekilde hazırlanır? En lezzetli ve canlı tarifler!
Pişmiş köfte nasıl düzgün şekilde kızartılır:
- Köfteleri her zamanki gibi yarısı pişene kadar haşlayın.
- Delikli bir kaşıkla köfteleri çıkarın ve süzülmeye ve kurumaya bırakın.
- Bu arada yağı ekleyip ısınmaya bırakın.
- Köfteleri ilk yöntemde anlatıldığı gibi kızartın.
Kızartma kaplarının geniş olduğundan ve köftelerin birbirine yapışmadığından emin olun.
Dünyanın dört bir yanından kızarmış köfte tarifleri
Köfte gerçekten uluslararası bir yemektir. Pek çok halk tarafından sevilmekte olup, yörelere göre ufak farklılıklarla hemen hemen her yerde aynı şekilde hazırlanmaktadır. ulusal özellikler(örneğin, birisi domuz eti yerken, diğerleri başka et türleri yer). Her milletin kızarmış köfte için kendine özel tarifi vardır. Bunlardan en ilginç olanlarına bakalım.
Çin kızarmış köfte
Neye ihtiyacınız olacak:
- bir bardak un;
- yarım bardak kaynar su;
- 400 gr domuz eti;
- 200 gr Çin lahanası;
- 1 soğan;
- 1 tutam şeker;
- soya sosu;
- 100 mililitre bitkisel yağ.
Dondurulmuş köfteleri kızartmanın püf noktası, pişirmenin ilk aşamasında onları sıcak buharda ıslatmaktır.
Nasıl pişirilir
Unu derin bir kaseye eleyin, biraz tuzlayın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. yağlar ve kaynar su. Hamurun homojen ve elastik olması için iyice yoğurun. Hamuru bir süre dinlendirin (yaklaşık 15-20 dakika), ardından ince bir tabaka halinde açın ve 100 gramlık bir bardak kullanarak daireler kesin.
Ayrıca okuyun:
Evde hamburger nasıl pişirilir? Orijinal burger yapmanın sırları
Parçalar halinde kesilmiş domuz etini bir kıyma makinesine çevirin, ince doğranmış ekleyin Çin lâhanası, soğan. Şeker ve birkaç yemek kaşığı soya sosu ekleyin. İyice karıştırın. Kıymanın yeterince tuzlu olmadığını düşünüyorsanız tuz ekleyin. İç malzemeyi hamur halkalarının üzerine yerleştirerek ve kenarlarını sıkıca kapatarak köfte yapın.
Yağı bir tavada ısıtın, köfteleri ekleyin ve kabuk oluşana kadar kızartın. Göründüğünde, tavaya dibini kaplayacak şekilde su dökün. Kapağını kapatıp 5-7 dakika pişirin. Soya sosuyla servis yapın.
Özbek derin yağda kızartılmış köfte
İhtiyacın olacak:
- 250 gr mayasız hamur tatlısı hamuru;
- 300 gr kuzu;
- küçük soğan;
- sebze yağı;
- tuz biber.
Köfteler yemeğin dibine tek kat halinde yerleştirilmelidir, daha fazla yerleştirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde hepsi iyi kızarmaz.
Nasıl pişirilir
Bitmiş hamuru oldukça ince bir tabaka halinde açın, yaklaşık 5x5 cm boyutunda kareler halinde kesin, kuzu eti kıyma haline getirin, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı hamur karesinin ortasına yerleştirerek ve karşıt köşelerini ve kenarlarını şekillendirerek köfte yapın (üçgenler almalısınız).
Merhaba sevgili arkadaşlar! Kaç farklı ve kaç tane olduğunu sık sık düşündünüz mü? ilginç yemekler Sıradan yarı mamul ürünlerden hazırlanabilir mi? Örneğin köfte sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda bir tavada da kızartılır. Biraz hayal gücü ve deney gösterirseniz harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sana köfteleri bir tavada nasıl kızartacağını anlatacağım Farklı yollar.
Çocukken bu yemeği hep babam hazırlardı. Sonra hala küçüktüm ve hemen mutfağa koştum çünkü aromaya direnmek imkansızdı. Çıtır ürünlere soğan ve ekşi krema ekledi. Sıradan haşlanmış yarı mamul ürünlerden çok daha lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ve en önemlisi, pişirmesi inanılmaz derecede kolay ve çok hızlı, kelimenin tam anlamıyla 10-12 dakika.
Farklı katkı maddeleri ile kızartabilirsiniz: peynir, yumurta, sebze veya sadece en sevdiğiniz sosta.
Kızarmış köfte oldukça doyurucu bir yemektir. 100 gramın kalori içeriği 150-155 kcal'dir ancak katkı maddeleri ile besin değeri daha yüksek olacaktır. Hem çiğ hem de haşlanmış olarak, bir tavada veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz. Her durumda, sonuç sizi memnun edecek ve tekrar tekrar ona dönmenizi sağlayacaktır :)
Bu tarif en kolay ve en klasik olanıdır. Sık sık onu kullanarak yemek pişiriyorum, ailem her zaman mutlu oluyor. Yarı mamul ürünler gevrek, kremsi bir kabuğa sahiptir ve hassas ekşi krema sosu tadı mükemmel bir şekilde tamamlar. Kızartmak için herhangi bir yağı kullanabilirsiniz ama ben tereyağını öneririm. Yemeğe baharatlı bir aroma ve hassasiyet verecektir.
İçindekiler:
- 500 gr köfte;
- 30 gr tereyağı;
- 150 gr ekşi krema;
- taze bitkiler tatmak;
- tuz biber.
Adım adım pişirme tarifi:
1. Kızartma tavasını orta ateşe koyun, bir parça tereyağı ekleyin. Eridikten sonra tüm köfteleri eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Parçaları ara sıra çevirerek orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.
2. Pansuman için ekşi krema ve bitkilerden hafif bir sos yapın. Maydanozu veya dereotu iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, tuz ve taze otlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Yarı mamul ürünler zaten altın rengine sahip olmalıdır. Her iki tarafını da birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 2 dakika daha pişirin. Bu, ürünlerin dışının çıtır, içi sulu kalmasını sağlayacaktır.
4. Isıyı kapatın ve bitmiş yemeği servis yapın. ekşi krema sosu masaya.
Bu şekilde hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz doyurucu öğle yemeği. Ne kadar süre kızartmanız gerektiği ürünün türüne ve boyutuna bağlıdır, genellikle 10 dakikadan fazla sürmez.
Peynirli ve mayonezli bir tavada köfte nasıl kızartılır?
Zamanınız olmadığında ama gerçekten yemek yemek istediğinizde - peynirli köfte harika seçenek. Pişirmek sadece 15 dakika sürer. Kendinize ve sevdiklerinize böylesine lezzetli bir ikramı mutlaka ısmarlayın :)
İhtiyacın olacak:
- 400 gr köfte;
- 150 gr sert peynir;
- 1 havuç;
- 1 küçük soğan;
- 100 gr mayonez (ekşi krema, yoğurt);
- baharatlar, tadı tuz.
Nasıl pişirilir:
1. Tavayı orta ateşe yerleştirin ve altını kaplayacak kadar bitkisel yağ ekleyin.
2. Dondurulmuş yarı mamul ürünleri alın ve ısıtılmış bir tavaya dökün. Ara sıra çevirerek her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
3. Soğanı yıkayıp soyun, yarım halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Ürünler kızartıldığında üstüne bir kat soğan ve ardından havuç koyun. Çıtır soğanları sevmiyorsanız pişirmeden önce kızartın.
5. Sos için mayonezi baharat ve tuzla karıştırın.
Yarım buçuk ekşi krema ile mayonez yapabilirsiniz, daha az kalorili olacaktır. Doğal yoğurt da kullanabilirsiniz.
6. Mayonez sosu yarı mamul ürünleri sebzeli dökün, 2-4 yemek kaşığı ekleyin. l. su ve ısıyı azaltın.
7. Peyniri üstüne yayın ve üzerini örtüp 7-10 dakika bekletin.
8. Yemek piştikten sonra ateşi kapatın ve kapağı kapalı olarak 2 dakika pişmeye bırakın.
Sert peynir yerine işlenmiş peynir de kullanabilirsiniz ancak tadı farklı olacaktır. Yemeği sıcak olarak servis edin.
Bir tavada haşlanmış köfte nasıl düzgün şekilde kızartılır?
Hiç haşlanmış köfteleri kızarttınız mı? Değilse, bunu kullanarak yemek pişirmeyi denediğinizden emin olun. ilginç tarif. Önceki seçeneklerin aksine, yumurta doldurma- bu onu daha da tatmin edici kılıyor. Detaylı yapılışını videolu tariften izleyebilirsiniz.
Domates ve ekşi krema ile bir tavada köfte pişirmek için tarif
Ailenizi başka neyle şaşırtacağınız konusunda kafanızı karıştırıyorsanız, bu tarife dikkat etmenizi şiddetle tavsiye ederim. Size yeni tat duyguları sağlayacak ve iştah açıcı koku dairenin her yerinde oyalanacak. Bu, domates ve ekşi krema sosuna batırılmış muhteşem tembel köfteler elde etmenizi sağlayan çok ilginç bir pişirme fikri.
Hazırlanmak için şunları alın:
- 700 gr köfte;
- 100 gr peynir;
- 2 diş sarımsak;
- 500 gr ekşi krema %15;
- 2 orta boy domates;
- dekorasyon için yeşillikler.
Adım adım pişirme işlemi:
1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yarı mamul ürünleri buzdolabından çıkarın, kaynar yağın üzerine koyun ve iyice karıştırın. Lütfen ürünlerin birbirine yapışmadığından emin olun.
2. Ocağı orta ateşe alın ve iç harcını hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir karıştırıcıya koyun. Sarımsakları bir preste sıkın ve domateslere ekleyin. Sonucu ekle salça bir tutam tuz ve ekşi krema. Karıştırmak.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve otları doğrayın.
4. Ocaktaki ısıyı azaltın ve sosu tavaya dökün, yaklaşık 7 dakika pişirin.
5. Pişirmeden 2 dakika önce her şeye peynir serpin. Karıştırmayın, peynir üstte hızla eriyecektir - inanılmaz lezzetli olacaktır.
Daha fazla lezzet ve güzellik için üzerine taze otlar serpin.
Bir tavada sebze ve soğanla haşlanmış köfte
Tarif daha çok tembel, sıradan bir hafta sonu kahvaltısına benziyor. Sabah hazırlayın, uzun süre tok kalırsınız.
Gerekli Ürünler:
- 300 gr dondurulmuş köfte;
- 3 yumurta;
- 1 soğan;
- 1 dolmalık biber;
- 3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- tuz + karabiber (tatmak için);
- dekorasyon için yeşillikler.
Nasıl yapılır:
1. Soğanı alın ve yarım halkalara kesin. Biberlerin tohumlarını yıkayıp çıkarın, şeritler veya küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları ekşi krema, tuz ve karabiberle çırpın. Karışım omlet gibi görünmelidir.
3. Ön ısıtma zeytin yağıüzerine biberleri ve soğanları kızartın. Hazırlanan sebzelere dondurulmuş yarı mamul ürünler ekleyin.
4. Yumurta-ekşi krema karışımını tavaya dökün ve üzerini örtüp 5-7 dakika bekletin. Bitmiş yemeği taze sebze veya otlarla süsleyin.
Lezzetli bir kahvaltı hazır. Aile mutfağa kendileri koşacaktır çünkü böyle bir kokuya direnmek imkansızdır. Afiyet olsun!
Dondurulmuş köfteleri bir tavada sosta lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız?
Satın alınan yarı mamul ürünlerin tadıyla hayal kırıklığı yarattığı görülür. Bütün bir paketi çöpe atmak çok yazık olur! Tatsız ürünlerden harika bir öğle veya akşam yemeği nasıl yapılır? İşte buradasın harika tarif Bu sayede böyle bir durumda bile tüm aile iyi beslenecek ve memnun kalacaktır.
Tarif için hazırlanın:
- 500 gr dondurulmuş köfte;
- 4 yemek kaşığı. soya sosu;
- 1 yemek kaşığı. acı biber sosu;
- 3 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 250 ml sıcak su.
Pişirme işlemi:
1. Öncelikle sarımsağı rendeleyin ve kaynayan yağın içerisine atın. Dondurulmuş yarı mamul ürünleri hemen sarımsaklara ekleyin ve karıştırın.
2. Daha sonra soya sosunu ekleyin baharatlı sos kırmızı biber ve yarım bardak sıcak su.
3. Sıvı kaynayınca buharlaşana kadar kapağını kapatın. Yüksek ateşte pişirin.
4. Sos buharlaştıktan sonra ateşi kapatın ve yemeği 5 dakika dinlendirin.
Soya sosu ekstra tuz katıyor, kırmızı biber ise sıcaklık ve keskin bir lezzet katıyor. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği taze otlarla serpin. İle yenilebilir sebze salatası veya taze domates.
Yavaş bir tencerede kızartılmış lezzetli köfte nasıl pişirilir
Bu harika tarifi benimle hızlı ve pratik pişirmenin tüm sırlarını bilen bir arkadaşım paylaştı. basit yemekler. Yavaş pişirici herhangi bir ocaktan daha hızlı pişecektir. Ve yemek bambaşka bir tada bürünecek. Yağsız da pişirebilirsiniz, daha az kalorili ve daha sulu olur.
- 400 gr köfte;
- kızartma için bitkisel yağ;
- yarım bardak kaynamış su;
- 1 çay kaşığı Kekik;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- bir tutam tuz.
Adım adım hazırlık:
1. Çoklu pişiriciyi kızartma moduna getirin ve ısınana kadar bekleyin. Yağı dökün. Yarı mamul ürünleri ona gönderin ve ara sıra karıştırarak her iki tarafını da kızartın.
2. 4 dakika sonra kaynamış suyu dökün, kekik ve tuz ekleyin.
3. Tüm su buharlaşana kadar bekleyin ve ancak o zaman çoklu pişiriciyi kapatın.
Sonuç olarak çok lezzetli, pembe ve kızarmış köfteler ortaya çıkıyor. Yavaş pişiriciniz varsa bu tarifi mutlaka deneyin.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi size anlattım: nasıl ve hangi sıcaklıkta kızartılacağını, hangi malzemelerin gerekli olduğunu ve ne kadar süreceğini. 7 tarifin tümü çok kolay ve hızlıdır; kendiniz görün. Deneyebilirsin farklı varyantlar soslar, baharatlar veya daha fazla sebze ekleyin.
Denemekten korkmayın. Bazen en sıradan yarı mamul ürün bile inanılmaz derecede lezzetli hale getirilebilir. Hangi köfteleri daha çok seviyorsunuz: kızarmış mı yoksa haşlanmış mı? İncelemelerinizi ve yorumlarınızı bırakın ve makaleyi sosyal ağlarda paylaşın. Yakında görüşürüz!
Geleneksel olarak köfteler genellikle haşlanır, ancak bu sevilen yemeğin kızartılarak da pişirilebileceğini ve bunun onu daha da lezzetli hale getireceğini biliyor muydunuz?
Buzdolabında yarı mamul ürünler olması çok kullanışlıdır - bu, yemek pişirmek için yeterli zamanın olmadığı durumlarda sizi kurtarır ve burada dondurulmuş köfteleri bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartacağınızı öğreneceksiniz!
Köfte lezzetini çeşitlendirmenin ve hızla alışılmadık bir şey elde etmenin harika bir yolu doyurucu yemek haşlanmış hamur yerine çıtır, lezzetli altın rengi bir kabuk ile.
Kızartmak için kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tava en iyisidir.
Kalın, yüksek kaliteli cilalı dökme demirden yapılmış mutfak eşyaları da kabul edilebilir bir seçenektir.
Kızartılmış dondurulmuş köfte hazırlamanın birkaç yolu vardır, her birine sırayla bakacağız.
Bir tavada dondurulmuş köfte nasıl kızartılır
Bu seçenek için çok fazla rafine bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Tabaka yaklaşık 3 cm olacak şekilde kızartma tavasına dökün ve yağı yüksek ateşte iyice ısıtın. Daha sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve donmuş köfteleri tavaya dökün.
Kızarmış köfte nasıl pişirilir
Pişirmeden önce bunları çözdürmeye gerek yoktur. Köfteler yemeğin dibine tek kat halinde yerleştirilmelidir, daha fazla yerleştirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde hepsi iyi kızarmaz.
Çok fazla köfte varsa, bunları birkaç partiye bölün.
Hamurdan nem çıkmaya başladığında tereyağının "çatlamaya" başlamasına hazırlıklı olun. Çanağı bir kapakla kapatmamak daha iyidir, aksi takdirde kabuk gevrek olmaz.
Yağ sıçramasından elinizi yakmamak için bir mutfak eldiveni takın ve köfteleri her dakika karıştırın. Kızartma 12-15 dakika sürecektir.
Tüm köfteler eşit şekilde altın bir kabukla kaplandığında, çıkarın ve bir tabağa koyun. Çıtır ve sulu olacaklar.
Ekşi krema, otlar veya istediğiniz herhangi bir sosla servis yapın.
Buharda kızartılmış köfte
Dondurulmuş köfteleri tavada lezzetli bir şekilde kızartmanın bir başka seçeneği de, daha yumuşak bir kabuk sevenler için!
Bitkisel yağı bir tavaya 0,5 cm'lik bir tabaka halinde dökün ve ateşte ısıtın. Dondurulmuş köfteleri kızgın yağa atın ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın.
Daha sonra ısıyı azaltın, tavaya biraz su (30-40 ml) ekleyin, kapağını kapatın ve köfteleri 10 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra kapağını açın, eğer su henüz buharlaşmamışsa ateşi açın ve buharlaşmasını bekleyin.
Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve yemeği servis edin. Köfteler altın rengi oluyor ama kabukları çok sert değil.
Katkı maddeleri ile kızarmış köfte nasıl pişirilir
Dondurulmuş köfteleri yukarıda açıklanan yöntemlerden herhangi birini kullanarak ancak katkı maddeleri kullanarak kızartabilirsiniz.
Kızartmanın sonunda tabağa rendelenmiş peynir serpip erimesine izin verirseniz lezzetli ve sıradışı olacaktır.
Köfte çırpılmış yumurta ile doldurulabilir. Baharatlar ve otlar yemeğe keskin bir dokunuş katacaktır. Bazı insanlar yarı mamul ürünü kızartmayı sever. domates sosu. Ayrıca yağa soya sosu, otlar, sarımsak, rendelenmiş havuç veya soğan da ekleyebilirsiniz. Tek kelimeyle, zevkinize göre deneyler yapın!
Artık dondurulmuş köfteleri bir tavada nasıl kızartacağınızı ve aceleyle lezzetli, doyurucu bir yemek elde edeceğinizi biliyorsunuz. Bir mağazadan yarı mamul bir ürün satın alırsanız, kızartma sırasında yırtılmaması için daha kalın hamurlu köfte seçmeye çalışın.
Ama elbette ev yapımı köftelerden daha lezzetli bir şey yok! Bunları ileride kullanmak üzere yapıştırabilir ve dondurabilirsiniz.
Bu ürün saklanabilir dondurucu 1 yıla kadar.
Köftelere kesinlikle kayıtsız olan biriyle tanışmak nadirdir. İncecik hamurlarına, sulularına et dolgusu, tabağın üzerindeki hoş kokulu sıcak buhara... Ancak böylesine sevilen bir yemek bile, onu çok sık yerseniz sıkıcı hale gelebilir. Bu, köftelerden tamamen vazgeçmek için bir neden olmasa da, hazırlıklarını çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin köfteleri bir tavada haşlayın veya kızartın. Bu haliyle onları misafirlere ikram etmekte bile utanılacak bir şey yoktur. Ve akşam yemeği için dondurulmuş köfteleri kızartmaya karar verirseniz, bir mağazadan satın alırsanız ve kendiniz pişirmezseniz kocanızın gücenmesi pek olası değildir. Yani, bunları daha önce denemediyseniz veya pişirmediyseniz, kendiniz için yeni bir teknolojide ustalaşmanın ve lezzetli kızarmış köfteleri nasıl pişireceğinizi öğrenmenin zamanı geldi.
Köfte kızartmak mümkün mü? Kızartma için köfte nasıl seçilirKöfte sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda haşlanır ve hatta kızartılır. Ve genel olarak, mutfak stereotiplerini terk etmenin ve denemekten korkmamanın tam zamanı. Üstelik mantı ve “kardeşleri” uluslararası ve çok yönlü yiyeceklerdir. Kafkasya'da benzer bir yemeğe manti veya khinkali, İtalya'da - mantı, Asya'da - dim sum denir. Ve pişirme yöntemleri de farklıdır. Örneğin Çinliler özel buharda pişirilmiş sepetlerde yemek pişiriyor ve Belaruslular tencerelerde yemek pişiriyor. Yani kızarmış köfte ilk bakışta göründüğü kadar saçma değil. Ve tadı hiçbir şekilde geleneksel haşlanmış köftelerden daha aşağı değildir ve hatta orijinalliğinden faydalanırlar.
Hem dondurulmuş hem de taze köfteleri bir tavada kızartabilirsiniz. Üstelik olağan ürün seçiminden farklı özel gereksinimler yoktur. Mantıyı evde kendiniz yapıyorsanız muhtemelen kimsenin tavsiyesine ihtiyacınız yoktur. Hazır köfte satın alırsanız pakette belirtilen kategoriye dikkat edin. En çok lezzetli köfte“A” harfiyle işaretlenmiş olanların en az %80 dolgu ve yalnızca %20 hamur içermesi gerekir. "B" ve "C" kategorileri de kabul edilebilir (sırasıyla %60 ve %50 dolum). Ancak "G" ve "D" işaretleri, ürünün etten daha fazla un, soya ve diğer dolgu maddeleri içerdiği anlamına gelir. kızartmak lezzetlidir Bunun gibi köftelerin işe yaraması pek olası değildir.
Bir tavada köfte nasıl kızartılır
En kolay yol, önceden pişirilmiş köfteleri kızartmaktır. Üstelik bekarlar muhtemelen bu tarifte, akşam yemeğinden arta kalan köftelerden hazırlanan ve gece boyunca soğutulan standart kahvaltılarını tanıyacaklardır. Ve diğer herkes için bu basit sırrı açığa çıkarıyoruz. Köfteleri ambalajından çıkarın ve orta ateşte kaynayan su veya et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Köftelerin yüzmesini bekleyin, yaklaşık 5 dakika daha bekleyin ve ardından suyu bir kevgir içinden boşaltın. Bu arada, bir sonraki ocakta rafine sebze veya yağla yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtmanız gerekir. tereyağı. Suyu süzülen köfteleri (su sıcak yağla temas ettiğinde sıcak sıçramaları önlemek için bu önemlidir!) bir tavaya koyun ve kapaksız olarak 5-10 dakika boyunca her tarafını kızartın. Ne kadar çok yağ kullanırsanız kızartılmış köftelerin yüzeyi o kadar kırmızı ve gevrek olur.
Bir tavada dondurulmuş köfte nasıl kızartılır
Köftelerin ön hazırlığı (pişirme, buz çözme) için zaman yoktur. Evet, gerekli değil - dondurulmuş köfte de kızartılabilir. Ve tek bir şekilde bile değil, biraz farklı iki şekilde. Birincisi daha diyetsel olarak kabul edilebilir, ikincisi ise kızartma için daha fazla yağ gerektirir ve daha sonra kalorisi oldukça yüksek olan yemeğin daha da tatmin edici olduğu ortaya çıkar: 
- Ateşin üzerine kalın tabanlı ve yüksek kenarlı bir kızartma tavası yerleştirin. Bunun yerine kızartmaya uygun, yeterli hacimde bir tencere veya benzeri metal kaplar kullanabilirsiniz. Derinliğin yaklaşık yarısına kadar normal temiz su dökün. Su kaynadıktan sonra dondurulmuş köfteleri içine dökmekten çekinmeyin, üzerini örtün ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Daha sonra kapağı çıkarın ve 5 dakika sonra kalan suyu boşaltın. Isıyı azaltın ve köfteleri pişene kadar pişirin, ters çevirin ve tavanın dibinde kızartın. Bu yaklaşık 5 dakika daha sürecektir.
- Önceki seçeneğe benzer şekilde, derin, kalın duvarlı bir tava altında ateş yakın. Kızartmak için içine cömertçe bitkisel yağ dökün veya 150 gram iyi tereyağını ekleyip eritin. Yeterince sıcak olduğunda donmuş köfteleri tavaya atın ve üzerini hızla kapatın. Gecikme yanıklarla doludur: Köftelerden gelen eriyen su, sıcak yağla temas ettiğinde "ateş etmeye" ve sıçramaya başlayacaktır. Suyun tamamı kaynadıktan ve ses kesildikten sonra kapak kaldırılabilir. Bu, köfteleri ters çevirmenin ve düzenli olarak karıştırarak 10-15 dakika pişene kadar pişirmenin zamanının geldiği anlamına gelir. Kesin bir hazırlık işareti, yüzeylerinde altın bir kabuk olacaktır.
Artık köfteleri kızartmak sizin için kolay olduğuna göre, görevi karmaşıklaştırmanızı ve menüyü çeşitlendirmenizi öneririz. Bunu yapmak çok kolaydır çünkü sizin için zaten kontrol ettik ve seçtik en iyi tarifler köfte hazırlanışı:
- Ekşi krema soslu kızarmış köfte. 1 kg çiğ köfte için 1 bardak süt ve yaklaşık 100 ml ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir tutam un, biraz rafine bitkisel yağ ve zevkinize göre baharat ve otlar hazırlayın. Derin bir tavayı sıvı yağ ile yağlayıp köfteleri ekleyin. Aşağıdakilerden herhangi biriyle kızartılabilirler basit yollar yukarıda tartıştığımız şey. Köfte kızartılırken sütü ekşi krema, baharatlar ve unla karıştırın. Bir mikser veya el çırpıcısı kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Köfteler hazır olduğunda üzerine ekşi krema sosunu dökün ve tavanın kapağını kapatmadan 10-15 dakika kısık ateşte (sos kalınlaşıp kahverengileşene kadar) pişirin. Servis yapmadan önce tabağa doğranmış dereotu veya diğer taze bitkileri serpebilirsiniz.
- Sebzeli köfte kızartma tavası. 0,5 kg çiğ köfte için bir adet küçük kabak, patlıcan ve havuç alın. Ayrıca küçük bir karnabahar ve 150 grama ihtiyacınız olacak. taze petrol. 1 kg köfte için ürün miktarını buna göre iki katına çıkarın. Rafine bitkisel yağ, baharat ve tuzun tadına bakmak daha iyidir. Mantarları ve sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp tuzlu suda haşlayın. Büyük bir kızartma tavasını cömertçe yağlayın ve ısıtın. Mantarları, kabakları ve patlıcanları 3 dakika kızartın. Daha sonra köfteleri ekleyip haşlayın. karnabahar, yarım bardak suya dökün ve tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin, bu sırada birkaç kez karıştırın. Köfteleri sıcak ve hafif soğutulmuş sebzelerle, taze otlarla servis edebilirsiniz.
- Yumurtada kızartılmış köfte. 0,5 kg köfte için 5 tavuk yumurtası ve bir adet olgun domates yeterlidir. Ek olarak, üç yemek kaşığı ekşi krema veya krema, kızartma için bitkisel yağ, bir tutam tuz ve bir miktar taze ot alın. Yağı derin bir tavada ısıtın ve köfteleri ekleyin. Her iki yöntemle de kızarırken yumurta karışımını hazırlayın. Yumurtaları tuz ve ekşi kremayla çırpın. Domatesleri kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin. Köfteler kızarıp kızarınca tavaya domatesi ekleyin ve köftelerle birlikte yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra üzerine çırpılmış yumurtaları dökün ve kapağını kapatın. Isıyı en aza indirin ve yumurtalar pişene kadar zaman zaman tavanın içindekileri karıştırın. Servis yapmadan önce yeşillikleri doğrayın. Köfteleri omlet, otlar, Acıka veya hardalla tatlandırarak servis edin.
- Mantı kebabı. 0,5 kg köfte için 200 gram jambon veya jambon sosisine, aynı miktarda sert peynire, birkaç kiraz domatese ve kebap için tahta şişlere ihtiyacınız olacak. Ayrıca kızartmak için çekirdeksiz zeytinleri ve tabii ki bitkisel yağı da alabilirsiniz. Hemen sığ ve kalın bir tavaya dökün ve ısıtın. Köfteleri tamamen pişene kadar kızartın, ancak kabuğun görünmesini beklemeyin. Köfteler pişerken peyniri ve jambonu köfte büyüklüğünde küpler halinde kesin. Kızartılmış köfteleri, jambonu, domatesleri ve zeytinleri şişlere geçirin. İsteğinize göre alternatif malzemeler. Kebapları köftelerden kalan yağla birlikte bir tavaya koyun ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın. Marul yaprakları üzerinde soya sosuyla servis yapın.
- Peynir kabuğuyla kaplı kızarmış köfte. 0,5 kg köfte için 150 gram sert peynir, yaklaşık 50 gram tereyağı, kızartma için bitkisel yağ, tuz ve zevkinize göre baharat alın. Kurutulmuş fesleğen ve pullar genellikle bu yemekte işe yarar dolmalık biber. Yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın sebze yağı. Dondurulmuş veya önceden haşlanmış köfteleri tamamen pişene kadar kızartın. Onlar kızarırken peyniri rendeleyin, tereyağını eritip tuz ve baharatlarla karıştırın. Bitmiş köfteleri ateşe dayanıklı bir tabağa koyun (eğer doğrudan içinde servis etmek istiyorsanız) veya tavada bırakın, ancak tabana eşit şekilde dağıtın. Baharatlarla tereyağını dökün ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Diğer eylemler arzunuza ve teknik yeteneklerinize bağlıdır. Peynirle kaplanan köfteleri önceden ısıtılmış fırına koyabilir veya ızgara altında pişirebilirsiniz. mikrodalga fırın peynir eriyip iştah açıcı bir kabuğa dönüşene kadar. Tavayı ocakta bırakıp bir kapakla kapatırsanız, peynir eriyecek ve pizzadaki gibi yumuşak ve çiğnenebilir hale gelecektir.
