Kıyılmış etli krep nasıl pişirilir? Kıyılmış et ve yumurta ile krep. Süt ve etli krep

Kıyılmış etli krepler, süreçlerin görünürdeki karmaşıklığına rağmen çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Sütlü klasik krepler tam anlamıyla 20 dakikada pişirilir ve aynı zamanda kıyma kızartılıp salça ve yeşil soğanla haşlanır.

Kıymayı daha sulu ve lezzetli hale getirmek için birkaç türünü birleştirin: domuz eti ve dana eti, dana eti ve tavuk vb. İstenirse kıymayı kızartırken kuru otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz: biberiye, kekik, kekik vb.

Bu arada, doldurulmuş krepler oluşturulduktan ve soğutulduktan sonra servis sırasında mikrodalgada dondurulabilir ve ısıtılabilir - yemek aynı lezzetli ve sulu kalacak ve malzemeleri önceden hazırlayarak kendinize çok fazla boş zaman kazandıracaksınız.

O halde gerekli malzemeleri hazırlayalım ve pişirmeye başlayalım!

Yumurtaları bir kaseye kırın, oraya da tuz ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile yaklaşık 2 dakika çırpın, ancak yemyeşil bir köpük oluşturmadan.

Yumurta karışımına herhangi bir yağ içeriğine sahip su ve süt dökün. Karıştıralım.

1,5 yemek kaşığı ekleyin. belirgin bir kokusu olmayan bitkisel yağ ve elenmiş buğday unu.

Hamuru iyice yoğurup 15 dakika bekletin.

Tavaya 1,5 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve ısıtın. Kıymayı yerleştirin ve tavanın tüm yüzeyine yayın. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın.

Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın, salçayla birlikte tavaya koyun, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Kıyma kuru ise 50 ml kaynar su veya et suyu ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan dolguyu hafifçe soğumaya bırakın.

Krep yapalım - "dinlenmiş" hamuru ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada parçalar halinde kızartın, her iki tarafta 1 dakika altın rengi kahverengi krepler pişirin.

Her krepin kenarına 1,5 yemek kaşığı koyun. et dolması.

Krepin kenarlarını ve krepin kendisini yuvarlayalım. Aynısını kreplerin geri kalanı ve dolgusu için de yapacağız.

Kıymalı krep dolması servis edilebilir.

Ekşi kremayı unutma! İyi günler!

1. Krep için choux böreği hazırlamak için hacmi en az 1-1,5 litre olacak derin bir kase veya tava almalısınız. Tavuk yumurtasını seçilen kasenin dibine kırın, biraz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Toz şeker kreplere tatlı bir tat vermez, görevi farklıdır - hamurun tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olmak. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpma teli ile karıştırın.

2. Şimdi yoğurdu veya kefiri ılık hale getirip yumurta karışımına eklemelisiniz.


3. Kabartma tozu ile karıştırılmış az miktarda unu ekleyin, çırpma teli ile hamurun içine çırpın. Unu elemek istiyorsanız unun biraz dinlenmesi için bunu önceden yapmalısınız.


4. Aynı şekilde unun tamamını krep hamuruna ekleyin. Hamur krep gibi çok kalın çıkıyor.


5. Daha sonra suyu kaynatın ve gerekli miktarı hamura ekleyin. Bu süre zarfında, tüm malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için sürekli karıştırın.


6. Bitkisel yağı ekleyin, hamuru iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.


7. Tavayı hafifçe yağlayın, ısıtın ve hamurun ilk kısmını tabana dökün. Bunu yapmak için, tava bir daire şeklinde hafifçe eğilmelidir, ardından krep ince ve eşit olacaktır.


8. Hamurun alt tarafı kızardığında ve üst kısmında çok sayıda küçük hava kabarcığı göründüğünde krep ters çevrilmelidir. Gözlemeyi kaldırmak için silikon bir spatula kullanabilirsiniz.


9. Bütün krepleri tek tek kızartıp bir tabağa dizin. Biraz tereyağı ekleyebilmenize rağmen yağlamaya gerek yoktur.


10. Tavaya bitkisel yağı dökün, kıymayı ekleyin ve soyulmuş ve doğranmış soğanları ekleyin. İstenirse kütle biberle kaplanabilir veya et için özel bir baharatla serpilebilir. Ayrıca biraz rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz.


11. Pişene kadar kısık ateşte kızartın. Doldurmayı kapak kapalıyken hazırlamak en iyisidir. Sonunda kapağı çıkarın ve kıymanın kızarmasına izin verin. Ne zaman durmanız gerektiğini bilmek önemlidir çünkü dolgu çok kuru olabilir.


12. Şimdi kıymalı doldurulmuş gözleme nasıl pişirilir? Pancake'in üzerine bir yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun.


13. Krepin üstünü ve altını dolgulu merkeze doğru katlayın.


14. Ortaya çıkan iş parçasını, krepin sol kenarı dolgunun üstüne gelecek şekilde katlayın. Şimdi kalan serbest kenarı iş parçasının etrafına sarın.


Kıyılmış krepler lezzetli, sulu ve aromatiktir. Herhangi bir eklemeye ihtiyaç duymazlar. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir!

Krep için et dolgusu insanlar arasında en popüler olanlardan biridir. Yemeğin bu versiyonu çok doyurucu ve lezzetli. Bunları hazırlama sürecinde diğer aile üyelerine katılabilirsiniz - kreplerin bir sonraki kısmı kızartılırken birinin iç malzemeyi sarması gerekir! Empanada'lar diğer ürünlerle çeşitli kombinasyonlarda olabilir ve aşağıda bunlardan en lezzetli ve ilgi çekici olanı bulacaksınız.

• 1 litre süt;
• 2 yumurta;
• 300 gr un;
• 150 gr erik. yağlar;
• Hamur için ½ çay kaşığı tuz ve doldurmak için ½ yemek kaşığı;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 200 gram kıyılmış domuz eti veya sığır eti;
• 1 soğan.

Öncelikle yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Tuzlayın ve iyice karıştırın. Yumurta karışımına şekeri dökün ve tekrar karıştırın. Bir çırpma teli ile karıştırarak yaklaşık ⅔ süt ekleyin. Unu üç kez eşit oranlarda ekleyin ve her seferinde hamurda topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Tereyağını eritin. Erirken kalan sütü ekleyip hamuru yoğurun. Tereyağı sıvı hale gelince hamura ekleyin. Bu bileşen yemeğe çok hassas, kremsi bir tat verecektir. Çeyrek saat kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz.

Şimdi dolguyu hazırlamanız gerekiyor. İlk önce soğanı doğrayın ve hafif altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra kıymayı, tuzu ekleyin ve istenirse diğer baharatları (biber veya “et için”) ekleyin.

Et dolgusu kızartılırken krepleri pişirin.

Doldurma hazır olduğunda, krep başına yaklaşık bir çorba kaşığı koyun ve bir zarfa sarın.

Bir notta. Servis yapmadan önce, bitmiş doldurulmuş krepi her iki taraftan da çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Tavuk eti ile tarif

Tavuk eti diyet olarak kabul edilir ve birçok yemekte çok popüler bir et bileşenidir:

• soğan 2 adet;
• tavuk filetosu 1-2 adet;
• karabiber;
• defne;
• tuz;
• yağ;
• hazır kreplerin bir kısmı.

Krepler daha önce açıklanan yöntem kullanılarak hazırlanabilir.

Tavuk dolgusunun nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır:

1. İlk adım tavuğu kaynatmaktır. Yıkanmış filetoyu soğuk suya batırın, biraz tuz ekleyin (1 fileto için ⅔ yemek kaşığı tuz). Baharatlı bir aroma eklemek için karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
2. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve yağla doldurulmuş sıcak bir tavada kızartın. Soğan hafif altın rengini aldığında, dolguyu daha sulu hale getirmek için birkaç küp tereyağı ekleyin.
3. Tereyağı ısınırken soğumuş filetoyu ince ince dilimleyin ve birkaç dakika kızartın.

Doldurma hazır. Tavuk dolgulu krepler ekşi kremayla iyi gider.

Et ve mantar ile

Mantarlar ve etler her zaman birbirine yakışır, bu nedenle kreplerde çok lezzetli olurlar:

• 1500 gram kıyma;
• 2 gol Luka;
• 700 gram herhangi bir mantar;
• biber, tuz ve diğer baharatlar;
• yağ.

Öncelikle mantarları hazırlıyoruz: Arızalı yerleri kesip yıkıyoruz, küçük dilimler halinde kesip kızartmaya gönderiyoruz.

Bu arada ayrı bir tencerede doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun. Kıymanın topaklar halinde birbirine yapışmaması için dolguyu sürekli karıştırmak çok önemlidir, aksi takdirde onu homojen ve sonraki kullanım için uygun hale getirmek zor olacaktır. Doldurma hazırlanırken en sevdiğiniz tarife göre krep hazırlayın.

Kıyma hazır olunca mantarları ekleyip 10 dakika daha pişirin, dolgu kullanıma hazır.

Lahana ilavesi ile

Krep dolgusu için başka bir tarif - lahana ile:

• 2 havuç;
• 1 ortalama soğan;
• 300 gr lahana;
• 700 gram kıyılmış domuz eti;
• 2 yemek kaşığı tatlı ve ekşi sos;
• tuz ve baharatlar.

İlk önce basit bir kızartma hazırlayın - soğanı ince ince dörde bölün, havuçları rendeleyebilirsiniz. 5-7 dakika kaynatın. Bu arada lahanayı doğrayıp kıyma, sos ve baharatlarla birlikte yerleştirin. Biraz tuz eklemeyi unutmayın. Lahana tamamen yumuşayıp kıyma pişene kadar pişirin.

Et ve yumurta ile

• 4 yumurta (katı haşlanmış);
• bir demet yeşil soğan;
• soğan;
• yumuşayana kadar haşlanmış tavuk fileto;
• tuz, karabiber, zerdeçal.

Tavuk etini küçük parçalar halinde kesin ve ardından bir blenderde öğütün. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve zerdeçal ekleyerek yağda kızartın. Yumurtalar önceden kaynatılır, sert kaynatılır, küpler halinde kesilir ve etle birleştirilir ve kızartılır. İnce doğranmış yeşil soğanları da eklemek lezzetli olacaktır. Doldurmayı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Büyük parçalar olmadığından emin olun, aksi takdirde krepleri yırtarlar.

Bir notta. Doldurma çok kuru görünüyorsa birkaç kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Yulia Vysotskaya'dan tarif

Maslenitsa haftası için lezzetli kreplerin tarifi Yulia Vysotskaya tarafından "Evde Yemek" bölümünde anlatıldı.

İçerir:

• deniz tuzu 5 gr;
• 50 gram karabuğday unu;
• 120 gram buğday unu;
• 100 gr kepekli un;
• 50 gr taze çilek;
• 30 ml doğal yoğurt;
• 500 mililitre süt;
• 20 gr şeker;
• 10 gr pudra şekeri;
• 3 yumurta;
• 100 gram tereyağı; erik;
• 20 ml bitkisel yağ

Tereyağını eritmeniz gerekiyor - hoş bir sarımsı renk tonu ve parlaklık verecektir. Bu arada yumurta, yoğurt, şeker ve tuzu karıştırın. Tüm un türlerini bir araya getirin ve hafifçe karıştırarak yumurta karışımına ekleyin. Unun yarısını ve önceden eritilmiş tereyağını dökün. Bu aşamada kıvamı hafif sıvı ekşi krema durumuna getiriyoruz: tüm kütleyi düşük hızda bir blender ile karıştırıp, azar azar süt ekliyoruz. Yazar şunu öneriyor: Hamuru filmle örtün ve yarım saat buzdolabına koyun. Bu numara sayesinde krepler daha kolay kızaracak, tavadan daha iyi çıkacak ve istenilen itaatkar duruma ulaşacaktır.

Krepleri her zamanki gibi kızartın. Karabuğday unu sayesinde görünümleri biraz "çilli" olacak.

Çilekleri yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Servis yapmadan önce krepleri süslemek için kullanıyoruz. Ayrıca akçaağaç şurubu, meyve reçeli ve tatlı olması gerekmeyen diğer seçeneklerle de servis edilebilir.

Et ve patatesli krep

• 400 gram haşlanmış sığır eti;
• 300 gram haşlanmış patates;
• Orta boy soğan;
• öğütülmüş biber;
• tuz.

Haşlanmış sığır eti ve kök sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve bir kıyma makinesi veya blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Hazırlanan dolguya baharatları ve soğanı ekleyin, elle veya bir blender kabında iyice karıştırın.

Et ve patatesle doldurulmuş krepler ekşi krema ve yaban turpu ile uyumludur.

Etli krep için hamur hazırlama seçenekleri

Lezzetli empanadaların ana kuralı çok tatlı olmamaktır. Bu, ana malzemeleri hesaplarken (3 yumurta, 600 ml süt için), 1 çorba kaşığından fazla şeker eklemeniz gerekmediği anlamına gelir. Elbette hiç eklemeyebilirsiniz, ancak bu durumda hamur biraz yumuşak olacaktır.

Aksi takdirde hamuru hazırlamak için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz:

• klasik tarife göre (su/süt, yumurta, un, tuz ve şeker);
• hamurla;
• maden suyu ile;
• kaynar su ile.

Herhangi bir seçenekte yumurta eklenmesi tavsiye edilir, çünkü onlar olmadan krepler daha az elastik olur ve kızartırken veya dolguyu sararken yırtılma riski yüksektir. Krepleri ince kızartmanız gerekir ki sararken çok kalın çıkmasınlar.

Krep muhtemelen her ailede sevilir. Pek çok krep tarifi var ama ben Kuzey Afrika'da öğrendiğim bir tarifi paylaşmak istiyorum. Tarif basit ve bizimle hazırlanması kolaydır. Bir yanda - kıymalı sıradan krepler, diğer yanda - tadı tamamen yeni bir yemek. Önemli olan ne kadar lezzetli olduğunu anlamak için denemektir.

Bu tür kreplerin hamuru sıradan, süt ve yumurta ile karıştırılıyor.

Tek fark, hamura baharat eklenmesidir - zerdeçal ve öğütülmüş kırmızı biber. Hem renk hem de tat katacaklar. Süt ve yumurtalara un, baharat, tuz ve şekeri ekleyin.

Hamuru bir daldırma blenderiyle karıştırın. Hızlı, kullanışlı ve topaklanma yok. Bitmiş hamura 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve bir tavada normal krepleri pişirmeye başlayın.

Biz lezzetli kıyma dolmasını yaparken üzerlerini bir tabakla örtün.

Her şeyi bir kerede tavaya koyun: kıyma, doğranmış soğan ve sarımsak ve salça. Yemek sıcak servis edildiği için daha yağlı kıyma kullanabilirsiniz. Yarım bardak su ekleyin ve tamamen buharlaşana kadar karıştırarak pişirin.

Baharat ekleyin ve kıymayı tatmak için tuzlayın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kaynatmaya devam edin.

Son adım taze, ince doğranmış otları eklemektir. Hem tat hem de aroma katacaktır.

Krep kenarına bir parça kıyma koyun.

Her bir yaylı ruloyu sıkıca yuvarlayın, kenarlarını kesin ve krep rulolarını ikiye bölün.

Bitmiş küçük krepleri kıyma ile birlikte bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin veya benim yaptığım gibi krepleri porsiyonlara bölün ve doğrudan plakalarda pişirin. Her gözleme üzerine ketçap sıkın.

Rendelenmiş peynir serpin ve fırında 7 dakika pişirin. Önemli olan peynirin erimesidir.

Peynir hala esnerken krepleri sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Krep doldurmak için kıyma nasıl hazırlanır, fotoğraflı bir tarif - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

İçli kreplerde sizce en önemli şey nedir; krep mi yoksa kıyma mı? Genellikle vurgu kıyma üzerinedir ve krepler en basit şekilde - sütle, hatta suyla - pişirilir. Sadelik ve algı netliği için sizi adım adım fotoğraflı bir tarif olan kıymalı harika lezzetli krepleri denemeye davet etmek istiyorum. Sadece kreplerden dökülmeyen kıymadan nasıl mükemmel bir dolgu yapılacağını değil, aynı zamanda kefir ile mükemmel kreplerin nasıl pişirileceğini de öğreneceksiniz, o zaman bunu sadece doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda bu şekilde yemekten de keyif alacaksınız. İyi tanımlanmış bir "çıtır" tadı olan ne ince ne de kalındırlar. Konsolidasyon!

10 pancake için malzemeler

• 2 yumurta,
• 2,5 su bardağı kefir,
• 8 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı şeker,
• Bir tutam tuz,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu veya 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
• Hamurda 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

• 500 gram kıyma veya tavuk,
• 1 büyük soğan,
• 30 gram tereyağı,
• 1/2 yemek kaşığı un,
• 5 yemek kaşığı süt,
• Tatmak için biber ve tuz,
• Kızartmak için bitkisel yağ

Kıyılmış etli krep nasıl pişirilir

Her zaman kıyma ile başlarım. Zaten hazır kıymam var. Ve onu soğanla kızartıp, nefis bir sululuk ve yumuşaklık hissi yaratacak bazı malzemeler ekleyeceğim. Ve özel olarak hazırlanmış bir sos olmayacak. Her şeyi tek bir tavada tek adımda yapacağız.

Soğanla başlayalım. Yıkayın, soyun, ince doğrayın, bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı sürekli karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın (7 dakika sürdü).

Kıymayı yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Ocağın üzerine koyun ve orta ateşte kızartın, bitmiş kıymanın birbirine yapışma eğiliminde olduğu topakları sürekli olarak parçalayın. 5-7 dakika içinde kıyma tamamen hazır olacak - içinde çiğ alan kalmayacak. Kıyma hala birbirine yapışıyorsa, bir spatula ile üzerinden geçin, kıymayı sanki bastırıyormuş gibi tavaya bastırın - topaklar parçalanacaktır.

Yağ eriyene kadar birkaç dakika karıştırarak kızartın. Süt ekleyin (krema kullanabilirsiniz, özellikle yağlı olanlarla lezzetli olacaktır). Tekrar karıştırın. İki dakika pişmesine izin verin, tekrar karıştırın. Ve iki dakika daha kızartın. Gördüğünüz gibi kıyma altın rengi ve yoğun hale geldi. Artık doldurulduğunda parçalanmayacak.

Krep kızartmaya başlayalım. İki yumurtayı geniş bir kaseye kırın, tuz, şeker ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir süpürgeyle çırpın.

Kefir ve bitkisel yağ ekleyin.

İyice karıştırın. 2-3 yemek kaşığı un ekleyin ve topaklar kaybolana kadar her seferinde hamura karıştırın. Kefirde oldukça kolay dağılırlar.

Son olarak kabartma tozunu ekleyin. Hamuru beş dakika bekletin. Tekrar karıştırın. Fırında pişirebilirsin.

Ocağın üzerine bir kızartma tavası (tercihen iki) yerleştirin. Her birine yağ damlatıyoruz. Bir kepçe hamurun üçte ikisini dökün ve tavayı farklı açılarda çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Pancake'in alt tarafı iyice pişince pancake'i ters çevirin. Ve altın alanlar oluşana kadar kızartın.

Bitmiş krepleri birer birer alın ve bir çorba kaşığı kıymayı kenardan iki santimetre uzağa yerleştirin.

Krepleri bir zarfmış gibi sarın. Önce arka kenardan, sonra yanlardan sonuna kadar bükün.

Düzgün dikdörtgen krepler elde edersiniz. Her şey hızlı bir şekilde yapılır, dolgu sıcak kalır.

Kıymalı krepler yıldırım hızıyla yenir. Afiyet olsun!

Etli krep doldurma: fotoğraflı tarif

Muhtemelen her ülkenin ulusal mutfağının kendi gözleme tarifi vardır. Bir yerde mayayla kalınlaştırılıyor, bir yerde hamurdan dantel gibi inceltiliyor. Ekmeği, krep, mlynchiki - bunların hepsi krep. Doldurmalar daha da çeşitlidir. Sonuçta, krepler tatlı olarak servis edilebilir - meyveler, tatlı süzme peynir, elma ile. Ancak dolgusu et, sert peynir, ıspanak, havyar veya lahana içeriyorsa tam teşekküllü bir yemek olarak da hizmet edebilirler.

Her ev hanımının bu tür hamur zarfları için kendi kıyma tarifi vardır. Bu yazımızda krep için et dolgusunun nasıl hazırlanacağını konuşacağız. Bu yemek hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygundur. Bir okul çocuğunun öğle yemeği olarak servis edilebilir. Bu durumda krep hamurunun şekersiz olması gerekir. Herhangi bir et uygundur - sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları. Isıl işlem de farklılık gösterebilir. Krep için haşlanmış, kızartılmış, fırında pişirilmiş veya tütsülenmiş etleri bükebilirsiniz. Aşağıda çeşitli kıyma tarifleri bulacaksınız.

Krep için haşlanmış et dolgusu

Dört yüz gram yağsız domuz eti veya dana eti hamuruna ihtiyacımız olacak. Eti tamamen pişene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın. Sıcak bir parçayı kıyma makinesinde öğütürseniz bıçaklar körelebilir. İki orta veya üç küçük soğanı soyun. Bunları mümkün olduğu kadar ince bir şekilde parçalayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Mutfak uzmanları, ne kadar çok soğan olursa, etli krep dolgusunun o kadar sulu olacağını söylüyor. Oda sıcaklığına soğutulmuş haşlanmış dana eti veya domuz eti orta parçalar halinde kesin. Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kalan bitkisel yağla birlikte kıymaya kızarmış soğan ekleyin. Yoğurmak.

Her parçayı tereyağıyla yağlayarak krep pişiriyoruz. Kıymayı hemen yerleştirin ve bir zarfa sarın. Bazı ev hanımları soğanların kızartıldığı tavaya iri rendelenmiş havuç eklemeyi sever.

Lezzetli et dolgusunun sırları

Kıymanın içine yarım kepçe et suyu dökerseniz krepler daha sulu olur. Oraya bir parça tereyağlı et de koyabilirsiniz. Çeşitleri karıştırırsanız empanadaların doldurulması daha lezzetli olacaktır. Klasik kombinasyon sığır eti ve domuz etidir. Bu karışım, sululuk ve yağ içeriği arasında mükemmel bir denge sağlar. Kıymaya (zorunlu soğan hariç) sadece havuç değil diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Kızartılmış petrol veya diğer yenilebilir mantarları içeren dolgulu krepler çok lezzetlidir. Soğanlar altın rengindeyken tavaya eklenmeli ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılmalıdır. Bitmiş kıymaya az miktarda lahana turşusu da ekleyebilirsiniz. Yemeğe hoş bir ekşilik verecektir. Yeterli et yoksa ve çok fazla krep pişirdiyseniz dolguya haşlanmış ve doğranmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış füme göğüs eti ve pastırma

Bu malzemeler aynı zamanda lezzetli empanadalar yapmak için de kullanılabilir. Fotoğraflı doldurma tarifi, çiğ göğüs eti - kemik üzerinde, küçük bir yağ tabakasıyla kullanmanızı sağlar. Ancak bu durumda bütün parça olarak bir kazana konulmalı, sıcak suyla doldurulmalı ve kaynatılmalıdır. Daha sonra soyulmuş büyük havuçları, iki defne yaprağını, birkaç karabiberi, tuzu ekleyip etin kendisi kemikten ayrılıncaya kadar (yaklaşık iki buçuk saat) pişirmeniz gerekir.

Brisketi et suyundan çıkarın ve soğutun. Bu arada iki veya üç soğanı doğrayın. Her bir parçanın pirinç tanesi büyüklüğünde olması için mümkün olduğu kadar ince doğramamız gerekiyor. Altı parça pastırmayı şeritler halinde keseceğiz. Soğuk bir kızartma tavasına yerleştirin. Isıyı düşük seviyeye getirin ve pastırmayı yağlayın. Soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavaya 2-3 diş soyulmuş ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. Dört dakika daha kızartın. Soğutulmuş haşlanmış veya tütsülenmiş göğüs etini bir kıyma makinesinden geçirin. Bu kıymayı bir tavaya koyun. Hindistan cevizi ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın. Kreplerin üzerine dolguyu koymadan önce soğutulmalıdır.

Bu yemeğin iyi yanı ekonomik olmasıdır. Tavuğun pişirildiği et suyu (soğan, havuç ve baharatlarla birlikte) çorba yapmak için kullanılabilir. Ve kuş karkası etli krepler için lezzetli bir dolgu yapacak. İki soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin. Kanatlı etini kemiklerinden ayırın. Yaklaşık 600 gram tavuğa ihtiyacımız var. Eti ve soğanı bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin. Baharat ve tuzla tatlandırın. Krep yapalım.

Lor ve kıyma

Bu tarif için 600 gram kemiksiz dana etini haşlamamız gerekiyor. Parçayı soğutun ve kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağda sotelenmiş soğanla karıştırın. Tadı için tavaya iri rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Empanada'lar için peynir dolgusunun hazırlanması kolaydır. Sadece üç yüz gram tam yağlı ev yapımı süzme peynir ve bir çiğ yumurtaya ihtiyacımız var. Ancak kıymanın daha lezzetli olması için 100 gram ekleyebilirsiniz. krem peynir kütlesi. Philadelphia ya da Mascarpone olabilir. Tuzlayın ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Her gözlemenin üzerine bir kaşık dolusu et ve peynir dolgusu koyun. Hamuru bir tüpe sarın. Krepleri birbirine yakın bir fırın tepsisine yerleştirin. Eritilmiş tereyağını gezdirin, galeta unu serpin ve önceden ısıtılmış fırında on dakika bekletin.

Sütte on ila on iki ince krep kızartın. Elastik kalmaları için onları tereyağıyla kaplayın. Dört yüz gram hindi ciğeri filmlerden arındırılıp küçük parçalar halinde kesilir. Bitkisel yağda pişene kadar kızartın. En sonunda tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Havuçları soyun ve büyük talaşlarla ovalayın. Karaciğerle karıştırın. Bu iki malzemeyi blendera koyun. Bitmiş püreyi elli gram yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Etli krep dolgumuz hazır. Fotoğraf size nasıl yerleştireceğinizi daha net gösterecektir. Yağlanmış gözleme üzerine biraz dolgu koyun. İnce bir tabaka halinde yayın. Mayonezle kaplayın. Bir gözleme daha koyduk. İlkinde yaptığımızın aynısını yapıyoruz. Ve böylece krep yığını bir pasta oluşturana kadar devam eder.

Satın alınan kıyma ile doldurma

Bu tarif evde kıyma makinesi olmayanlar için uygundur. Karışık kıyma (domuz eti ve sığır eti) satın almak daha iyidir. Bu durumda krep için et dolgusu çok basit bir şekilde yapılır. Soğanı 250 gram kıyma başına bir parça oranında doğrayın. Tatmak için, yemek için birkaç diş sarımsağı da doğrayabilirsiniz. Tavayı ısıtın, rafine bitkisel yağı dökün ve kıymayı ekleyin. Hemen soğanı ve sarımsağı ekleyin, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Beş dakika karıştırıp kızartın. Bundan sonra biraz ılık su veya et suyu ekleyin (250 gram kıyma başına yarım bardak oranında). Tavayı kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Leison yapalım. Bunu yapmak için yumurtayı bir kaseye bırakın. Bir tutam tuz ve bir miktar su ile çırpın. Yumurtaları 250 gram kıyma başına bir oranında alıyoruz. Lezone'u kızartma tavasına dökün. Karıştırın ve kapağın altında beş dakika daha pişirin. Ancak bundan sonra krepleri kızartmaya başlıyoruz. Her bitmiş ürünü eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve dolguyu yayın. Bir zarfa sarın.

Etli orijinal krep: shawarma gibi doldurma tarifi

Kıymayı önceki tarifte belirtildiği gibi soğan ve sarımsakla kızartın. Et hazır olduğunda konserve fasulyeyi ve birkaç yemek kaşığı salça ve et suyunu ekleyin. Baharat ve tuzla tatlandırın. Karıştırın ve kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin. Salatayı yıkayıp yapraklarına ayırın. Sert peyniri şeritler halinde kesin. Krep pişiriyoruz. Her birinin üzerine bir marul yaprağı, birkaç kaşık et dolgusu ve bir dilim peynir koyuyoruz. Zarflara sarın. Krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın ve pişirin.

Bu gözleme “shawarma” füme tavukla da hazırlanabilir. Et kemikten çıkarılmalı ve lifler boyunca parçalara bölünmelidir. Krepleri tavuk, marulla dolduruyoruz, tadına tatlı konserve mısır, ketçap veya mayonez ekleyebilirsiniz.

Ellerinizle Dokunmamanız Gereken 7 Vücut Parçası Vücudunuzu bir tapınak gibi düşünün: kullanabilirsiniz ancak ellerinizle dokunmamanız gereken bazı kutsal yerler de vardır. Araştırma gösteriliyor.

Atalarımız bizden farklı uyuyorlardı. Neyi yanlış yapıyoruz? İnanması zor ama bilim adamları ve birçok tarihçi, modern insanın eski atalarından tamamen farklı uyuduğuna inanma eğiliminde. İlk olarak.

Bugün tamamen farklı görünen 10 büyüleyici ünlü çocuk Zaman uçup gidiyor ve bir gün küçük ünlüler artık tanınmayan yetişkinlere dönüşüyor. Güzel oğlanlar ve kızlar dönüşüyor...

Doğru anda çekilmiş 20 kedi fotoğrafı Kediler harika yaratıklardır ve belki de herkes bunu biliyordur. Ayrıca inanılmaz derecede fotojeniktirler ve her zaman doğru zamanda doğru yerde olmayı bilirler.

En iyi kocaya sahip olduğunuzu gösteren 13 işaret Kocalar gerçekten harika insanlardır. İyi eşlerin ağaçta yetişmemesi ne yazık. Eğer sevgiliniz bu 13 şeyi yapıyorsa, siz de yapabilirsiniz.

Kadınların Çoğu Zaman Görmezden Geldiği 15 Kanser Belirtisi Kanser belirtilerinin çoğu, diğer hastalıkların veya rahatsızlıkların belirtilerine benzer, bu yüzden sıklıkla göz ardı edilirler. Vücudunuza dikkat edin. Eğer fark edersen.

Kıyılmış etli krep pişirmek.

Krep, bir tatil veya günlük sofra için mükemmel bir mezeye dönüştürülebilen veya tatlıya düşkün olanlara tatlı olarak servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Sadece dolguyu değiştirin!

Çok lezzetli ve besleyici kıymalı krep hazırlamanızı öneririm. Krep ve kreplere düşkün olanların yanı sıra et dolgularını sevenlere de hitap edecekler.

Kıyılmış krep için malzemeler

Krep, Krep, Kıyma yemekleri

www. RussianFood.com web sitesinde yer alan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki mevzuata uygun olarak korunmaktadır. Site malzemelerinin herhangi bir şekilde kullanılması için www.RusFood.com adresine bir köprü gereklidir.

Site yönetimi, verilen yemek tariflerinin kullanım sonuçlarından, hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer önerilerden, hiperlinklerin gönderildiği kaynakların performansından ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www. RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.

Ziyaretçilerin deneyimini geliştirmek için web sitemizde Çerezler kullanılmaktadır. Bunu kabul ediyorsanız "Tamam" düğmesini tıklayın. Aksi takdirde lütfen siteyi terk edin.

Kıymalı lezzetli krepler nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflarla basit tarif):

En sevdiğiniz tarife göre ince krepler hazırlayın. Bu sefer suyla pişirdim. Pişirme yöntemini kısaca anlatacağım. Yumurtaları mikser kabına alıp çırpın. Şeker ve tuz ekleyin. Kıymalı, şekersiz krep hazırladığımız için çok fazla şeker eklememize gerek yok. Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın. Kütle açık sarıya dönecek ve hacmi artacaktır. Unu ayrı bir kaba eleyin. Kabartma tozu veya soda ile karıştırın. Yumurta karışımına yaklaşık 150 ml su dökün. Kaynatılmış sıvının kullanılması ve 30-40 dereceye soğutulması daha iyidir. Un ekle. Düşük hızda çırpın. Kalan suyu dökün. Karıştırmak. Gözleme hamuru geleneksel bir kıvamda olacaktır - homojen, sıvı, dökülebilir. Kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Kreplerin pişerken tavaya yapışmasını önleyecektir. Açık altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hamurun ilk kısmını pişirmeden önce tavayı yağla (örneğin bir parça domuz yağı) yağlayabilirsiniz. Kızartma tavası iyi ısıtılmalıdır. Kreplerin içini kıyma ile doldurup daha sonra ilave olarak kızartacağımız için çok fazla kızartmaya gerek yok. Bitmiş krepleri bir yığına yerleştirin. Soğuduktan sonra birbirine yapışmasını önlemek için üzerlerine tereyağı sürün. Veya kreplerin buharlanıp yumuşamasını sağlamak için mutfak havlusu veya kızartma tavası kapağıyla örtün. Ayrıca kefirli krep için bu tarifi gerçekten çok seviyorum. elastik, ince ve delikli çıkıyorlar. Aynı zamanda dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı soyun. İnce doğrayın.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğan ekleyin.

Yumuşak olana kadar kızartın. Veya bu tür soğanı seviyorsanız çıtır çıtır olana kadar.

Kıymayı ekleyin. Bir kombinasyon kullandım (domuz eti ve sığır eti). Ancak saf domuz eti veya sığır eti işe yarar. Tavukla bile lezzetli olacaktır. Topakları parçalayıp kıymayı pişene kadar kızartın.

Bitmiş ete grimsi bir renk katacaktır. Ancak şimdi tuzlayabilir ve baharat ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde kıyma sert ve tatsız olacaktır. Baharat olarak öğütülmüş karabiber ve Provence otlarını seçtim. Sarımsak ve biraz tatlı kırmızı biber de güzel olurdu. Ayrıca pişirmenin en sonunda biraz taze otlar da ekleyebilirsiniz.

Isıyı kapatın. Birkaç kaşık ekşi krema veya bir parça tereyağı ekleyin. Bu, krepleri doldurmak için kıymanın daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır. Eti haşlanmış pirinçle de "seyreltebilirsiniz".

Doldurma soğuduğunda krepleri doldurabilirsiniz. 1-1.5 yemek kaşığı yerleştirin. l. gözleme kenarında kıyma.

Etli doldurulmuş krep

Krep, en eski geleneksel Rus yemeklerinden biridir ve onsuz Rusya'da tek bir tatil tamamlanmayacaktır. Modern dünyada krepler popülerliğini kaybetmemiş, hala çok çeşitli çeşitlerde hazırlanmakta ve servis edilmektedir ve dolguya bağlı olarak bu yemek farklı bir karaktere sahip olabilir ve meze, ana yemek veya tatlı görevi görebilir.
Bu tarifte ele alınacak olan sütlü etli krepler hem meze hem de ana yemek olarak sınıflandırılabilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları zevkle yerler, bu nedenle böyle bir ikram genellikle aile masasında bulunabilir.

• tavuk yumurtası - iki adet;
• süt - yarım litre;
• buğday unu - bir bardak;
• tuz - bir tutam;
• toz şeker - bir yemek kaşığı.

Doldurmak için:
soğan - bir kafa;
kıyma - üç yüz gram;
tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

Etli doldurulmuş krep nasıl pişirilir

İlk adım. Krep hamurunu hazırlamak için geniş, derin bir kase alın, içine iki tavuk yumurtasını kırın ve bir çırpma teli veya çatalla elle iyice çırpın.

İkinci adım. Daha sonra yumurtalara küçük porsiyonlarda soğuk süt ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve her şeyi biraz tekrar çırpın.

Üçüncü adım. Bundan sonra unu alın, mutlaka ince bir elekten geçirin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamura ekleyin.

Dördüncü adım. Hamuru tüm topaklar eriyene ve sıvı ekşi kremaya benzer bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Bir tutam tuz eklediğinizden emin olun, ardından krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağa batırılmış bir parça domuz yağı ile yağlayın ve üzerine biraz hamur dökerek tüm yüzeye dağıtın. Pişene kadar her iki tarafta krep pişirin.

Beşinci adım. Aynı zamanda kreplerimizin et dolgusunu da hazırlıyoruz. Bunu yapmak için kıymayı bir tavada bitkisel yağla kızartın ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Daha sonra dolguyu krepin ortasına yerleştirin.

Altıncı adım. Krepin yan kenarlarını dikkatlice içe doğru katlayın ve bir zarfın içine katlayın. Ayrıca her zarfı her taraftan bitkisel yağda kızartabilirsiniz.

Et dolgulu hazır krepleri taze otlar, ekşi krema veya başka bir sosla servis edin.

Tavsiye:
1. Doldurma herhangi bir etten yapılabilir, çoğunlukla krepler tavuk, domuz eti veya hindi etinden yapılır.
2. Doldurmanın daha homojen hale gelmesi için tavadaki kıymanın topaklar halinde kızarması için sürekli bir spatula ile karıştırılması gerekir.
3. Bazıları çok homojen bir et dolgusunu sever, bunun için soğanlı kızarmış kıyma bir blenderde öğütülür.
4. Et dolgusuna haşlanmış pirinç, rendelenmiş haşlanmış yumurta ve kızarmış havuç da ekleyebilirsiniz.

Etli krep, yemek tarifleri

Etle doldurulmuş krepler, birçok ev hanımının Rus mutfağının en sevdiği yemeklerden biridir. Oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilirler. Doyurucu ve lezzetli çıkıyorlar. Etli kreplerin sulu ve lezzetli olması için nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, aşağıdaki tarifler ve ipuçları size yardımcı olacaktır.

Doldurmak için hangi et kullanılmalı

Doldurma çeşitli et türlerinden hazırlanabilir:

Olası seçeneklerin listesi burada bitmiyor. Gerçek şu ki, dolguyu hazırlamak için herhangi bir yenilebilir et kullanabilirsiniz. Ayrıca farklı türlerinin bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Bu, kreplere keskin bir tat verecek ve dolgunun kendisi daha sulu ve yumuşak hale gelecektir.

Doldurma nasıl hazırlanır

Hızlı bir şekilde krep yapmak için haşlanmış et kullanın. Et dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Et bir kıyma makinesinde ince bir şekilde öğütülür.
2. İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bitkisel yağda kızartılır.
3. Haşlanmış eti soğan ve havuçlara, tuz ve karabibere ekleyin. 5 dakika kızartın.