Yemyeşil kefir krep tarifi nasıl yapılır? Kabarık kefir krepleri tüy gibidir - hazırlığın gizli püf noktaları. Yumurtasız kefir krepleri
Doyurucu ve lezzetli krepler hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Krep yapmak için pek çok tarif var, herkes kendi zevkine göre seçim yapabilir. Bugün kabarık kefir krepleri hazırlayacağız. Kreplerinizi kabarık hale getirmek için bazı basit ipuçlarına uymanız gerekir.
Ama uzun süre konuşmayalım ama yemek pişirmeye başlayalım. Hızlı ve lezzetli kabarık kefir krepleri yapmak için malzemeleri listeye göre hazırlayacağız, bunlar en basitleridir. Cam - 200 ml.
Kefirin sıcak olmasına, ocakta veya mikrodalgada ısıtılmasına ihtiyacımız olacak. Bu arada yumurtayı bir kaseye kırın, şekeri ekleyin, karıştırın.
Kefiri ısıtmak için tuz ve soda ekleyin.
Yumurta karışımına kefir, tuz ve soda dökün. Soda, kefirin asidik ortamıyla anında reaksiyona girer.
İyice karıştırın ve unu bir kaseye eleyin. Unun tamamını birden eklememenizi tavsiye ederim, unun özellikleri farklılık gösterdiği için biraz daha az gerekebilir. Yumurtanın büyüklüğü de önemlidir. 65 gr ağırlığında bir yumurta seçeneğim var.
Elimizdeki kalın hamur bu.
Tavayı bitkisel yağla ısıtırken 5 dakika bekletin. Hamuru kaşıkla dökün (ben tatlı kaşığı kullandım). Kreplerin pişmeye zaman bulması için ısı orta derecede olmalıdır. Tavayı bir kapakla kapatın. Diğer tarafa çevirin ve krepleri kapaksız 3-4 dakika kızartın.
Aceleyle hazırlanan yemyeşil kefir krepleri tatmaya hazır, reçeli, ekşi kremayı veya yoğunlaştırılmış sütü hızla çıkarın ve ailenizi kendilerine yardım etmeye davet edin.
Hem yetişkinler hem de çocuklar kırmızı tüylü krepleri severler çünkü bunlar harika bir kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıklarıdır. Üstelik sevdiklerinizi hızlı ve lezzetli bir tatlıyla şımartmak hiç de zor değil, asıl önemli olan doğru tarifi seçmek. Kefir ve soda ile kabarık krep hazırlamanızı öneririm.
Gerekli ürünleri hazırlayalım.
Yumurtayı bir kaseye çırpın ve bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
Sıcak kefir dökün ve karıştırın.
Şekeri, tuzu ve vanilini ekleyip karıştırın.
Unu ikinci bir kaba eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha az una ihtiyacınız olabilir, bu nedenle yavaş yavaş yumurta-kefir karışımının bulunduğu kaseye ekleyin.
Pürüzsüz, homojen, topaksız bir hamur yoğurun ve 10-15 dakika bekletin.
Tavaya yeteri kadar yağ dökün, iyice ısıtın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün. Artık hamuru karıştırmayın! Bir yemek kaşığı yardımıyla hamuru kabın kenarından alıp tavaya yerleştirin. Karakteristik kızarana kadar her iki tarafta kızartın. Kreplerin pişip pişmediğini kontrol ettiğinizden emin olun ve her şeyden memnunsanız pişirmeye devam edin.
Fazla yağı gidermek için taze pişmiş krepleri kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.
Kabarık kefir ve sodalı krepleri hemen masaya servis edin. Kreplere ek olarak bal, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya reçeli seçebilirsiniz.
Krepleriniz kabarıp tavaya yayılıp içi düz ve çiğ çıkmak istemiyor mu? Mükemmel krepler hazırlamak için yalnızca tüm malzemeleri doğru bir şekilde birleştirmeniz değil, aynı zamanda diğer bazı incelikleri de bilmeniz gerekir.
En kabarık krepler kefir veya maya ile yapılır. İkinci durumda pişirme teknolojisi turtalardan pek farklı değildir. Her zamanki mayalı hamur iki kez uygun olan yoğrulur, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz. Daha basit ve daha hızlı, ancak daha az lezzetli olmayan bir seçenek, kefir ve sodayla yapılan kreplerdir. Her zaman çok yumuşak ve uzun çıkıyorlar, hiç soda kokmuyorlar ve en önemlisi sadece 20 dakikada hazırlanıyorlar.
Kabarık krep yapmanın incelikleri
Az yağlı kefir almayın! Üstelik oda sıcaklığında olması gerekiyor. Hem kabartma tozunu hem de kabartma tozunu eşit miktarlarda kullanın - garip bir şekilde daha kabarık olacaktır.
Kefirin optimal yağ içeriği% 2,5 ila 3,2 arasında olmalıdır. Süt yağı, krepleri yumuşak ve havadar hale getirecek, içindeki nemi koruyacak, böylece hamur kekleri pişirildikten sonraki ikinci günde yumuşak kalacaktır. Kefir'e 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyip ardından her şeyi iyice karıştırarak yağ içeriğini biraz artırabilirsiniz. Hiçbir durumda az yağlı kefir kullanmayın, buna dayalı krepler düz olur, çok az pişer ve içi çiğ kalır. Bir diğer önemli nokta ise kefirin sıcaklığıdır. Buzdolabından hemen hamurun içine dökülemez, paketi önceden çıkarıp oda sıcaklığına kadar ısınmasına izin vermeniz gerekir. Sıcakta laktik asit bakterileri daha aktif olacak, soda ile daha hızlı reaksiyona girecek, söndürecek ve unu yükseltmeye başlayacaklardır.
Krepleri blender veya mikserle çırpmayın. Çırpma teli ile hızlı bir şekilde hamuru karıştırın.
İstenilen hamur kıvamını elde etmek çok kolaydır - bunu yapmak için oranları takip etmeniz ve hamuru normal bir el çırpma teli ile karıştırmanız yeterlidir. Mikser veya blender kullanmayın. Çırptıkça krep hamuru inceleşecek ve tavanın tabanına yayılarak istediğiniz kadar kabarık olmamasına neden olacaktır. Bu nedenle, her şeyi bir çırpma teli ile hızlıca karıştırıp hemen pişirmeye başlamak yeterlidir.
Teflon ve gözleme kapları çalışmayacaktır. Kalın tabanlı bir tava kullanın.
Krep hazırlamak için doğru tavayı seçmek çok önemlidir. Gözleme veya Teflon pişirme kapları çalışmayacaktır. Altları ve duvarları çok ince olduğundan keklerin dışı hızla yanacak, ancak içi düzgün pişmeyecektir. En uygun kızartma tavası dökme demir veya kalın tabanlıdır. Böyle bir tavada ısıtıldığında krepler içeriden yavaş ve çok eşit bir şekilde pişecek, hamur mükemmel şekilde kabaracak ve kabarık hale gelecektir.
- %2,5 kefir200 ml
- tavuk yumurtası 1 adet.
- kabartma tozu0,5 çay kaşığı.
- kabartma tozu 0,5 çay kaşığı.
- şeker 1,5 yemek kaşığı. l.
- tuz 1 çip
- buğday unu 180-200 gr
- kızartmak için bitkisel yağ
- Derin bir kase alın, içine kefir dökün ve yumurtayı çırpın. Oda sıcaklığında olması önemlidir, o zaman soda asidik ortamla anında reaksiyona girecektir. Kefir soğuksa, buzdolabından yeni çıkarılmışsa reaksiyon çok daha sonra meydana gelecektir.
- Sonuç, tek bir topak içermeyen, kabarcıklı ve homojen bir hamur olacaktır! Tutarlılık kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
- Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz ancak hamuru çok kalın yapmamalısınız, aksi takdirde krepler piştikten sonraki ikinci gün çok kurur ve tatsız hale gelir.
- Kalın tabanlı bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve biraz yağ dökün - 1 yemek kaşığı yeterlidir. l. (fırça ile tabanın tamamına yayılabilir). Tereyağında kızartma yapamazsınız, aksi takdirde krepler yanar! Hamuru kalın tabanlı bir tavaya yerleştirin ve bir kaşık veya kepçe kullanarak geleneksel yuvarlak gözleme şekli oluşturun.
- Yüzeyde hava kabarcıkları belirdiğinde bu, gözlemenin pişmiş olduğunu gösterir. Diğer tarafa çevirin ve orta ateşte, kapaksız bir dakika daha kızartın.
Ekşi krema, sos, bal veya meyve ile kabarık krepleri servis edin. İçleri mükemmel şekilde pişer, uzun görünürler ve pişirildikten sonraki ikinci gün de lezzetli kalırlar.
Yemyeşil, lezzetli kefir krepleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Kefir krepleri kahvaltı için harika bir seçenek olduğu kadar, rahat ve ev gibi bir şeyler istediğinizde bir fincan çay eşliğinde yapılan toplantılar için de harika bir seçenektir. Kefirli krep hazırlamak için en basit ve uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız var: un, kefir, yumurta (onlarsız yapabilirsiniz), soda veya kabartma tozu (onlarla birlikte krepler kabarık olur), biraz tuz ve şeker. Herhangi bir un yapacaktır, ancak en lezzetli krepler birinci sınıf buğday unundan yapılacaktır.
Size not edebileceğiniz birkaç sır verelim. Hamura daha fazla un eklerseniz, krepler daha kabarık, ancak hamurdan daha yoğun olacaktır. Biraz un eklerseniz, krepler düz ama çok yumuşak olur ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu yüzden hamura damak tadınıza göre un ekleyin. Kefire gelince, ekşimiş kefir bile kullanılacaktır. Deneyimli ev hanımları, kefir ne kadar ekşi olursa kreplerin o kadar kabarık ve lezzetli olacağını bilir. Hamuru hazırlamadan önce, eklenen sodanın kefirin içerdiği asidi söndürebilmesi ve hamuru gevşetebilmesi için kefirin hafifçe ısıtılması gerekir.
Kabartma tozu denince mutlaka hamurun üzerine dikkatli bir şekilde püskürtülmesi gerektiğini, hamura tek parça halinde ilave edilmemesi gerektiğini belirtmelisiniz. Bu arada kefir yerine diğer fermente süt ürünlerini de kullanabilirsiniz: ekşi krema, yoğurt, fermente pişmiş süt, doğal yoğurt, acidophilus vb.
Kefir krepleri farklı olabilir. Bunlar, örneğin, soda veya kabartma tozu ile kefirli "sadece" krepler, mayalı krepler, yumurtasız kreplerdir. Tatlı veya şekersiz unlu mamullerle krep deneyebilir ve hazırlayabilirsiniz.
Bir çorba kaşığı kullanarak, bitmiş hamuru (ideal olarak kaşıktan dökülmediğinde, ancak ondan düzgün bir şekilde aktığında) birbirlerine değmeyecek şekilde porsiyonlar halinde bir tavaya yerleştirin ve krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. kahverengi. Kreplerinizin güzel olmasını sağlamak için, hamurdan her yeni porsiyon aldığınızda kaşığı suyla ıslatın.
Sıcak krepler hazır! Masanın üzerine reçel, yoğunlaştırılmış süt veya tereyağı koyun ve çay demleyin... İştahınız mı var? Tariflerimizden herhangi birini seçin!
Kefir krepleri “Büyükanneyi ziyaret etmek”
İçindekiler:
1 yığın kefir,
250 gr un,
2 yumurta,
3 yemek kaşığı. Sahra,
1 tutam tuz,
½ çay kaşığı. soda,
vanilya şekeri - tatmak.
Hazırlık:
Unu eleyin ve soda, şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın. Yumurtaları, kefiri ekleyin ve hamuru çırpma teli ile çırpın. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine bir çorba kaşığı krep koyarak orta ateşte her iki tarafı da 1-2 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Gerektiğinde bitkisel yağ ekleyin.
Kefir krep "Bal"
İçindekiler:
3 yumurta,
2,5 yığın kefir,
1,5 yığın. un,
2 yemek kaşığı. Bal,
½ çay kaşığı. tuz,
⅓ çay kaşığı soda,
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık:
Yumurta sarısı, kefir, bal, un, tuz, sodayı karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonra beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve hamurun içine karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, hamuru küçük porsiyonlar halinde üzerine dökün ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Krep "Kahve"
İçindekiler:
1-2 yemek kaşığı. hazır kahve,
3 yemek kaşığı. Sahra,
500 ml ekşi süt,
100 ml su,
400 gr un,
1 çay kaşığı soda
Hazırlık:
İlk önce kahve şurubunu hazırlayın. Bunu yapmak için 1-2 yemek kaşığı karıştırın. iyi hazır kahve, 3 yemek kaşığı. şeker ve 100 ml kaynar su. Hazırlanan kahve şurubu ve ekşi sütü karıştırın, soda, un ekleyin, hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. Daha sonra krepleri ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın.
Kefirli büyük çikolatalı krep
İçindekiler:
500 mililitre kefir,
2-2,5 yığın. un,
4 yemek kaşığı. Sahra,
4 yemek kaşığı. kakao,
½ çay kaşığı. soda
Hazırlık:
Ilık kefiri şekerle karıştırın, soda ekleyin, kakao ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unu ekleyip hamuru yoğurun ve 10-15 dakika bekletin. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze yağı. Tavanın ortasına 1,5-2 yemek kaşığı hamur dökün. kaşık, bir kapakla örtün ve orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Daha sonra krepi ters çevirin ve kapağın altında aynı süre kızartın. Kalan krepleri gerektiği kadar bitkisel yağ ekleyerek aynı şekilde kızartın.
Kuru kayısı ve kuru üzüm ile yemyeşil krep
İçindekiler:
200 mililitre kefir,
100 gr un,
100 gr kuru üzüm,
200 gr kuru kayısı,
2 yemek kaşığı. Sahra,
½ çay kaşığı. soda
Hazırlık:
Kefiri şekerle karıştırın, soda ekleyin. Daha sonra unu ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Kuru kayısı ve kuru üzümleri iyice durulayın. Kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin ve hazırlanan kuru meyveleri hamura ekleyin. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze yağı. Kreplerin üzerine kaşıkla dökün ve orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Daha sonra krepleri ters çevirin, üzerini örtün ve 3 dakika daha kızartın.
Portakallı krep
İçindekiler:
2 yığın kefir,
2 yumurta,
3 portakal,
½ bardak Sahra,
¼ çay kaşığı. soda,
vanilin - tatmak.
Hazırlık:
Yumurtaları şekerle çırpın, kefir, un, soda, vanilin ekleyin ve karıştırın. Portakalları soyun, dilimlere bölün ve dilimleri ikiye bölün. Portakalları hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın. Krepleri her iki tarafta sıcak bitkisel yağda pişirin.
Muzlu börek
İçindekiler:
300 mililitre kefir,
2 muz
3 yumurta,
2 yığın buğday unu,
70 gr tereyağı,
½ bardak Sahra,
10 gr kabartma tozu,
1 tutam tuz.
Hazırlık:
Tereyağını eritip soğutun. Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Sıcak kefir, tereyağı ve çırpılmış yumurtaları birleştirin. Muzları soyun, küpler halinde kesin ve kefir-yumurta karışımıyla karıştırın. Unu ayrı ayrı eleyin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Bitkisel yağı geniş bir tavada ısıtın. Daha sonra dikkatli ama hızlı bir şekilde (30 saniyeden fazla olmamak üzere, aksi takdirde krepler yükselmeyecektir) kuru karışımı sıvı kütle ile birleştirin ve karıştırın. Hamurdaki topaklanmalar sizi rahatsız etmesin, hamuru daha fazla karıştırmayın. Tavaya bir çorba kaşığı hamur koyun, kapağını kapatın ve krepleri her iki tarafta 2 dakika kızartın. Ters çevrildikten sonra krep içeren tavanın artık kapakla kapatılmasına gerek yoktur.
Süzme peynirli krep
İçindekiler:
300 mililitre kefir,
100 gr süzme peynir,
1 yemek kaşığı. Sahra,
1-2 yumurta,
1 çay kaşığı soda,
2-3 yığın. un,
¼ çay kaşığı. tuz.
Hazırlık:
Kefiri sodayla karıştırın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın, yumurta ve süzme peynir ekleyin. Bir karıştırıcı ile çırpın, önceden elenmiş unu ekleyin, zengin ekşi krema kıvamına benzeyen kalın, homojen bir hamur yoğurun ve krepleri ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Meyveli sodasız kefir krepleri
İçindekiler:
1 yığın kefir,
2 yığın un,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı. Sahra,
1 küçük avuç içi ceviz,
½ elma
30 gr kuru üzüm,
1 kivi,
2-3 yemek kaşığı. Ahududu reçeli.
Hazırlık:
Oda sıcaklığındaki kefiri derin bir kaseye dökün, yumurtayı ekleyin. Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada ısıtın, avuçlarınız arasında ovalayarak soyun ve hamura ekleyin. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, bekletin, ardından suyu boşaltın, kuru üzümleri sıkın ve hamura ekleyin. Meyveyi soyun. Kiviyi ince yarım halkalar halinde, elmayı küçük küpler halinde kesin. Elmanın tamamını ve doğranmış kivinin yarısını hamurun içine koyun ve üzerine şeker serpin. Hamuru bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra hamura yavaş yavaş un ekleyerek kalın ekşi krema kıvamına getirin. Tavayı iyice ısıtın ve hamuru çorba kaşığı kadar porsiyonlar halinde, aralarında küçük bir boşluk bırakarak yerleştirin. Krepleri orta ateşte kızartın, sulu dolgu nedeniyle içlerinin çiğ kalmaması için üzerini bir kapakla kapatın. Kreplerin bir tarafı kızarınca diğer tarafa çevirin ve kızartmayı bitirin. Bitmiş krepleri porsiyonlu tabaklara yerleştirin, üzerlerine ahududu reçeli dökün ve kivi dilimleriyle süsleyin.
Havuç ve portakallı krep
İçindekiler:
1 litre kefir,
200 gr süzme peynir,
400 gr un,
3 yumurta,
100 gr şeker,
1 çay kaşığı soda,
1 yemek kaşığı. Bal,
500 gr havuç,
1 portakal.
Hazırlık:
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, portakalın kabuğunu çıkarın ve her şeyi bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Sadece bir dakika içinde ½ portakalın suyunu, 1 yemek kaşığı ekleyin. bal ve 15 dakika pişirin. Hamuru hazırlamak için yumurtaları şekerle çırpın, kefir, süzme peynir, soda ve un ekleyin. Bir blender kullanarak havuç püresi hazırlayın, hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve bir tarafını kapağın altında kızartın, ardından ters çevirip diğer tarafını kızartın.
Zencefil ve Tarçınlı Baharatlı Balkabaklı Krep
İçindekiler:
150 ml kefir,
200 gr balkabağı,
1 elma,
100 gr irmik,
3 yemek kaşığı. Kuru üzüm,
1 yumurta,
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
¼ çay kaşığı. tuz.
Hazırlık:
Kefire irmik, tarçın, zencefil ve tuz dökün. İrmiğin şişmesi için yaklaşık 10 dakika karıştırın ve bir kenara koyun. İnce bir rende kullanarak kabak ve elma posasını rendeleyin. Kefir hamurunu meyve ve sebze karışımıyla birleştirin, yumurtayı, kaynar suyla haşlanmış kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Karışımdan birer yemek kaşığı bitkisel yağ ilave edilmiş sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Peynirli karabuğday krepleri
İçindekiler:
5 yemek kaşığı. Karabuğday unu,
3 yemek kaşığı. buğday unu,
1 yığın kefir,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
tuz - tatmak,
taze otlar, fındıklar, işlenmiş peynir - isteğe bağlı.
Hazırlık:
Derin bir kapta karabuğday ve buğday ununu, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu karıştırın. Sarıları beyazlardan ayırın ve kefirle karıştırın. Beyazları kalın bir köpük haline getirin. Yumurta-kefir karışımını kuru tabana dökün ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Beyazları hamurun içine koyun ve yavaşça karıştırın. Hamur parçalarını bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya yerleştirin ve hafifçe 0,5-0,7 cm kalınlığa kadar yayın.Yayılan hamurun üzerine bir parça işlenmiş peynir koyun (tadına göre otlar ve fındık ekleyin), hamuru üzerine dökün. üstüne koyun ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın.
Elmalı kefir krepleri
İçindekiler:
1 yığın un,
1 yumurta,
1 yığın kefir,
100 ekşi krema,
1 elma,
1 yemek kaşığı. Sahra,
bıçağın ucunda soda,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Soyulmuş elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hamuru un, kefir, yumurta, tuz, soda ve şekerden yoğurun. Üzerine rendelenmiş elmayı ekleyin, karıştırın ve krepleri önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı bitkisel yağla kızarana kadar pişirin.
Et soslu krep
İçindekiler:
Test için:
350 ml kefir,
3 yumurta,
1,5 çay kaşığı. soda,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı Sahra,
300 gr un.
Doldurmak için:
500 gr kıyma,
1 soğan,
10 gr yeşillik,
½ çay kaşığı. tuz,
¼ çay kaşığı. et için baharatlar.
Hazırlık:
Kefire yumurta ekleyin, çırpın ve şeker ve tuz ekleyin. Daha sonra kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun ve 10-15 dakika bekletin. Bu arada soğanı soyun, doğrayın ve kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın, baharat ve otları ekleyin. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya bir çorba kaşığı hamur koyun. Her gözleme üzerine 1 çay kaşığı koyun. bir yığın kıyma ile. Kıymanın üzerine dikkatlice ½ yemek kaşığı daha dökün. hamur ve kıymayı onunla kaplayın. Krepleri orta ateşte, önce bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kapalı olarak pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafını 2-3 dakika daha pişirin.
Mantar soslu krepler
İçindekiler:
1 litre kefir,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı soda,
1 tutam tuz,
4 yemek kaşığı. sebze yağı,
un,
mantarlar taze veya dondurulmuş.
Hazırlık:
Kefir, yumurta, tuz, şekeri derin bir kapta karıştırın. Kefire soda ekleyin, çırpın ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak unu azar azar ekleyin. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır. Son olarak hamura bitkisel yağ ekleyin. Mantarları haşlayıp ince ince doğrayın. Ne kadar çok mantar alırsanız kreplerde o kadar mantar tadı olur. 500 ml hamur için 500 gr mantar almaktan çekinmeyin. Mantarları hamurla karıştırın ve krepleri önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla her iki tarafı pişene kadar kızartın.
Yavaş bir tencerede kalın krep
İçindekiler:
300 gr hazır ufalanan karabuğday lapası,
1 yumurta,
1 demet yeşil soğan,
200 gr kefir,
100 gr süzme peynir,
100 gr karabuğday unu,
tuz, karabiber, soda - tatmak,
sarımsak - isteğe bağlı.
Hazırlık:
Karabuğdaya 1 yumurta, süzme peynir, bir demet doğranmış soğan ekleyin, ardından karabuğday unu, kefir, soda, tuz ve karabiberi tatlandırın, biraz preslenmiş sarımsak ekleyin. Karıştırın ve unun şişmesine izin vermek için hamuru 30 dakika bekletin. Yağlanmış çok pişirici bir kaseye biraz hamur koyun, "Pişirme" programını ayarlayın ve krepleri her iki tarafta 7-10 dakika kapak kapalıyken kızartın. Bitmiş krepleri ekşi krema, salatalık turşusu veya tuzlu balıkla servis edin.
Kefir kreplerinizin kabarık, pembe ve lezzetli olmasına izin verin, evinizin iyi beslenmesine ve mutlu olmasına izin verin!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Ayrıntılı tarifimiz acemi aşçıların kefir ile kabarık klasik krepler hazırlamasına yardımcı olacaktır. Bu basit yemek en yaygın ve uygun fiyatlı malzemeleri içerir ve tatlının hazırlanması da çok kolaydır! Ancak pratik olmadan teori işe yaramaz, bu yüzden ihtiyacımız olan her şeyi stokluyor ve tüm aile için tatlı bir ikram düzenliyoruz.
Zaten oldukça basit tekniklere hakim olduktan sonra, bu yemeği yeni bir versiyonda, örneğin yemek pişirmede deneyebilir ve deneyebilirsiniz.
İçindekiler: 
- kefir - 250 mi;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurta - 1 adet;
- un - 180-200 gr;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- bitkisel yağ (kızartma için).
Evde fotoğraflarla yemyeşil kefir krep tarifi
- Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Beyazı ve yumurta sarısını birleştirerek çırpma teli ile kuvvetli bir şekilde çalışıyoruz.
- Kefiri mikrodalgada veya kısık ateşte ılık olana kadar ısıtın (kaynatmayın). Fermente süt ürününü yavaş yavaş şeker-yumurta karışımına dökün ve bileşenleri bir çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Daha önce kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu parçalar halinde ekleyin.
- Karışımı un topaklaması olmadan pürüzsüz ve homojen bir kıvama getirin. Bugün kabarık krepler hazırladığımız için hamurun nispeten kalın olması gerekir ki kızartma sırasında tavaya yayılmasın, istenilen şekli alsın. Kefir krepleri için hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Kefir ile yemyeşil krep nasıl pişirilir
- Kalın tabanlı bir tavayı birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyerek ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak viskoz hamuru alın ve küçük kekler şeklinde sıcak bir yüzeye koyun. Alt tarafta karakteristik bir allık görünene kadar orta ateşte kızartın.
- Bir spatula kullanarak krepleri ters çevirip tekrar "bronzluğun" görünmesini bekliyoruz. Gerekirse yağ ekleyerek her partiyi bu şekilde pişiriyoruz.
- Yemyeşil kefir kreplerini sıcak olarak servis edin. Ek olarak ekşi krema, reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya şekerle rendelenmiş meyveleri de seçebilirsiniz. İstenirse, kalan yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri önce peçete veya kağıt havlu üzerine yerleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
