→ Çörekler için şeker dolgusu nasıl yapılır. Maya hamurundan şekerli çörekler. Fırında şekerli çörek nasıl yapılır? anaokulu tarifi

Çörekler için şeker dolgusu nasıl yapılır. Maya hamurundan şekerli çörekler. Fırında şekerli çörek nasıl yapılır? anaokulu tarifi

Çocukluğumuzdan beri, sütle yıkamak için şekerli kokulu yumuşak çörekleri seviyoruz! Bu bağımlılıklar ömür boyu kalır, bu nedenle çörek aroması evde dolaştığında çok rahat ve güzel hale gelir.

Bugün en basit çörekleri yapalım farklı tür hamur ve dolgu olarak sadece şeker alıyoruz.

Hamurun en popüler versiyonu tereyağı mayası olarak kabul edilir. Süt veya su ile karıştırılabilir. Bazen, gevreklik için, tarife, örneğin konyak gibi alkol eklenir. Güçlü içecekler olmadan yapabilirsiniz, sadece her türlü mayayı alarak.

Preslenmiş olanlar daha fazla kütle kaldırma gücüne sahiptir, ancak depolanması daha zordur, bu nedenle birçok ev hanımı hızlı etkili kuru olanları tercih eder.


İçindekiler:

  • 2 yumurta,
  • 1.5 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1.5 yemek kaşığı süt
  • ½ yemek kaşığı şeker
  • bir tutam tuz,
  • 600 gr un
  • 100 gr tereyağı (veya margarin).
  • 1 yumurtayı yağlamak için.

Doldurmak için:

  • 50 gr tereyağı
  • 4 yemek kaşığı tadımlık şeker)

Mayanın iyi çalışmaya başlaması için tüm sıvı bileşenlerin oda sıcaklığına ısıtılması gerekir. Örneğin, yumurtaları ve sütü önceden buzdolabından çıkarın.

Kuru mayayı ılık sütte seyreltin. Onları bir süre bırakalım ki maya canlanmaya başlasın.


6 yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırın ve ılık eritilmiş tereyağına dökün.

Unu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşacık olur ve ellere yapışmaz.


Bir kase alın, yağlayın sebze yağı. Kuru bir kabuk görünmemesi için üstüne yağ ile de yağlanan hamurun içine yayıyoruz.


Kaseyi bir saat ılık bir yere koyun ve bir havluyla örtün.


Yetiştirilen hamuru ezmiyoruz, kolaylık olsun diye ikiye bölüp dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Bu aşamada her türlü dolguyu ekleyebilirsiniz. Örneğin, haşhaş tohumu veya kuru üzümlü süzme peynir kullanın.

Çok yumuşak hale gelen yağ yüzeye bulaşır.


Üzerine şeker serpin. İstenirse tarçın veya hindistan cevizi ile karıştırın.
Katmanı bir ruloya sarıyoruz ve 4-5 cm genişliğinde birkaç parçaya bölüyoruz.


Salyangozun alt kenarını dolgunun dışarı sızmaması için sıkıştırıp bu kenara koyuyoruz.

Ve güzel güller alırsın.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlıyoruz ve üzerine çörekler koyuyoruz. Yükselmeleri için 20 dakika bekletin.


Yaprağı fırına koymadan önce tüm hamur işlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişmeye gönderiyoruz.

Mayasız ev yapımı şekerli çörekler nasıl yapılır?

Böyle bir testte maya, gazel veya kabartma tozu ile değiştirilir. Özellikle tarifiniz böyleyse, sodanın sirke ile söndürülmesine gerek yoktur. Fermente süt ürünü kullanmıyorsanız, asit olarak sofra sirkesi kullanın.

Bu tarife göre, hamur sıvı olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle önceden kalıpları, tercihen silikonu stoklayın.


İçindekiler:

  • 300 gr - buğday unu
  • 100 gr - şeker
  • 85 gr - tereyağı
  • 100 ml - süt
  • 1 tavuk yumurtası
  • 1 çay kaşığı - söndürmek için kabartma tozu ve sirke
  • 1 çay kaşığı - tuz
  • 1/4 çay kaşığı - öğütülmüş hindistan cevizi

Üzerine çörekleri serpip ıslatmak için:

  • 100 gr - şeker
  • 1 çay kaşığı - öğütülmüş tarçın
  • 50 gr - tereyağı

Unu bir kaseye eleyin, içine şeker, tuz ve hindistan cevizi koyun.


Sodayı sirke ile söndürüp una ekliyoruz.


Eriyen tereyağına süt ve yumurtaları ekleyin.


Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve hamuru yoğurun. Kaşığın durduğu kalın ekşi krema gibi çıkıyor.


Silikon kalıplara koyup 180 derecede 20 dakika pişirin.


Soğuduktan sonra üstlerine eritilmiş tereyağı sürün ve tarçın karışımını serpin.



Yer fıstığı, tarçın veya haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz.

Puf böreğinden aceleyle güzel "salyangozlar"

Hamur yapmak için zaman olmadığında, ancak çörekler ile çay içmek istediğinizde, alın. puf böreği. Mükemmel, çıtır ve havadar hamur işleri yapar. Doldurulmamış turtalar ve puflar için puf mayasız almanızı tavsiye ederim.


İçindekiler:

  • puf olmadan hamur mayası
  • bir bardak şeker
  • 50 ml ayçiçek yağı

Bir katman alıyoruz, yatay olarak ikiye bölüyoruz.


Şimdi her parçayı üç parçaya daha bölüyoruz. Böylece, bir katmandan 6 parça aldık.


Her biri merdane ile açılır.

Ayçiçek yağı ile yağlayın ve bolca şeker serpin.

Şimdi pufu bir tüpe çeviriyoruz ve kenarları birleştiriyoruz.


Kat boyunca bir yarık yapın ve ortasını açın.


Yüzeyi de serpiyoruz.


Tabakayı yağlayın ve oluşan pufları birbirinden küçük bir mesafeye yerleştirin.



180 derecede 20 dakika pişirin.

Böyle şeker ponponları yaptıktan sonra aceleyle, misafirler için hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Çörekleri güzelce sarmanın basit yolları (şekilleri)

Çörek seçeneklerini çeşitlendirmek için aşağıda göstereceğim yöntemlere dikkat edin.
İyi bilinen "Kalpler" formu bu şemaya göre yapılır.


Güller dolgunun etrafına sarılır. Ve kekler bile daha düzgün çıkıyor.


Güzellik için, böyle bir örgüde şekere tarçın ekleyin. Sadece uzun bir kıvrımla bırakabilir veya kenarları birleştirip yuvarlak bir topuz elde edebilirsiniz.


Makasla kesimler yapın. Hamurun bıçağa yapışmasını önlemek için bitkisel yağ ile yağlayın.


Üstüne tatlı toz serpilmiş başka bir kıvrılma.


Çift kalp de ilginç görünüyor.


Yoncaya haşhaş eklenebilir.


Bir at kuyruğu örün. Bu şekil puf böreği için de uygundur.


Bir bardak yardımıyla sıra dışı çizgiler yapabilirsiniz.


Başka bir seçenek de bir topuzun nasıl oluşturulacağıdır.

Eğer rkdeti kesersen bir çiçek alırsın.


Bir yaprakta çeşitli formlar olabilir. Ve bukleler ve simit.

Yuvarlak bir çubuk veya çatal bıçak sapı kullanarak güzel hamur işleri de yapabilirsiniz.


Başka bir yaprak seçeneği. Ortada keskin ucun itildiği bir yuva yapıldığında.


Yaylar yapabilirsiniz. Gerçeğine çok benziyor.


Testi katlamak için 15 seçenek daha bulacağınız bir video sunuyorum.

Yavaş bir ocak kullanıyorsanız, çörekleri yağlanmış bir kaseye koymanız ve "Pişirme" veya "Kek" modunu açmanız gerekir. Tüm programların farklı pişirme süreleri vardır. Ancak ortalama 50 veya 60 dakikadır.
Pişmiş ürünlerin üstü, fırında pişirildiği zamanki kadar güzel renklenmeyecektir.

Her üç tarife göre hazırlanan pişirme havadar ve tatlı çıkıyor. Zevkle pişirin!

Evde tatlı çörekler yapmak çok kolaydır.

Çocuklarınızın ve ailenizin çay keyfi yaşamasını istiyorsanız bu çözüm çok zekice.

Çok fazla çaba sarf etmeyin, çünkü hazırlanmalarının tarifi hiç de zor değil.

Pişirme için hazırlanıyor

Kek pişirme konusunda herhangi bir deneyiminiz olmasa bile, şekerli çöreklerin hazırlanması hiç de zor değil. Tatlı şık olacak ve kesinlikle bundan şüphe etmemelisiniz, her şeyi tam olarak tarifte belirtildiği gibi yapmanız gerekiyor.

Ana bileşenler tavuklar olacaktır. yumurta ve un. Taze tavuk alın. yumurtalar. Bu ürün, test kütlesinin havadarlığından sorumludur ve bu nedenle hiçbir ev hanımına bu kuralı ihmal etmesini tavsiye etmem.

Ama hepsi bu, bu yazıda bir araya getirdiğim çörek tarifleri bulmanın zamanı geldi.

Kuru Üzümlü Çörekler: Hızlı Bir Tarif


Fotoğrafımdaki gibi harika kuru üzümlü çörek tarifi, hem maya hem de kabartma tozu kullanımını içeriyor. Aşağıda tüm aile için böyle bir tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Bileşenler: 400 gr. un; 250 ml süt; 3 yemek kaşığı Sahra; 11 gr. maya; 10 gr. kabartma tozu; tuz; 250 gr. yağlar; 150 gr. Kuru üzüm; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. yumurta, serpmek için şeker.

Yemek pişirme:

  1. Şeker ve tuzu karıştırıyorum. Süt ve tereyağı ekliyorum. Kütleyi ısıtırım, böylece ısınır.
  2. Karışıma mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Un ve kabartma tozu ekliyorum. Hamuru güzelce karıştırıp yarım saat dinlendiriyorum.
  3. Mayalı hamuru parçalara ayırıp top haline getiriyorum ve en fazla 5 dakika kadar masanın üzerinde bırakıyorum.
  4. Kuru üzümleri ılık suyla dolduruyorum, şişmelerine izin veriyorum. havluyla kurutuyorum.
  5. Kolobokları şeritler halinde oluşturuyorum, üzerlerini yağla kaplıyorum ve bolca kuru üzüm serpiyorum. büküyorum. 6 Parçalara ayırıp fırın tepsisine dizdim.

Fırına göndermeden önce her çöreği dövülmüş tavukla bulaşırım. yumurta ve şeker serpin.

tarçınlı çörekler

kokulu ve çok lezzetli çörekler hamura tarçın eklenerek elde edilir. Onları evde yapmak zor değil.

Bileşenler: 1 kg hamur; 2 yemek kaşığı tarçın; 2 yemek kaşığı rast. yağlar; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; Şeker.

Pişirme algoritması:

  1. Hamuru parçalara ayırıyorum, yaklaşık 10 parça çıkıyor. çörekler. Toplar haline getiriyorum ve masanın üzerine çıkmasına izin veriyorum.
  2. Bir dikdörtgen açıyorum ve pası sürüyorum. tereyağı, şeker ve tarçın serpin. Yuvarlayıp parçalara ayırıyorum.
  3. Fırına göndermeden önce tepside kabarmasını sağladım. Çırpılmış tavuklarla yağlayın. sarısı ve şeker serpin. 4 Pişene kadar pişirin.

Kokulu hamur işleri, bu konuda hiç şüphe duymadan tüm aile üyelerine hitap edecek! Tarif, modern ev kadınları arasında talep görüyor.

Haşhaş tohumlu rulolar hızlı ve zengindir

Ne bir yetişkin ne de bir çocuk bu tatlıyı reddedemez. Çay sofrasında üzeri şekerle kaplanmış haşhaşlı çörekler görünce bütün tatlıcılar sevinir.

Çöreklerin fotoğrafına bakın, eminim iştahınız hemen uyanacaktır. Tarif, suyla yoğurmayı gerektirir, ancak ½ taze sütle seyreltebilirsiniz, bu da doğru olacaktır. Topuzun içine haşhaş tohumu ve şeker konulacak.

Bileşenler: 700 gr. un; 380 ml su; 80 gr. yağlar; 2 yemek kaşığı Sahra; tuz; 10 gr. maya; dolgu için haşhaş tohumu ve şeker.

Adım adım bir fotoğrafla desteklenen pişirme algoritması:

  1. Suyu oda sıcaklığına ısıtıyorum, içine şeker, tuz, tereyağı ve maya döküyorum. Unu dikkatlice ekliyorum ve mayalı hamurun yükselmeye başlaması için kütleyi kenara alıyorum.
  2. Haşhaş tohumlarını ayıklıyorum, hamuru çıkarıyorum ve parçalara ayırıyorum. Bir maya hamuru şeridi oluşturuyorum ve haşhaş tohumu, şeker serpin. Büyük bir mayalı hamur rulosunu büküp çörekler halinde kestim.
  3. Bir fırın tepsisine pişirmek için mayalı ruloları koydum, pişene kadar pişirin.

Mayalı hamur topuzlarını pişirmeden önce fırın tepsisine bırakmanızı tavsiye ederim.

İhale ve tatlı çörekler

Çörekler için hamur yoğurma süt veya su ile yapılabilir. Hamur yumuşak ve yumuşak olacaktır. Tabii ki, ilk durumda, çörekler içeride beyaz olacak. Hamuru yoğurmak için yağsız süt bileşimi almamak daha iyidir, yağ içeriği yaklaşık% 3,2 olmalıdır.

Bileşenler: 150 gr. un; 300 ml süt; 15 gr. kuru maya; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 120 gr. sl. yağlar; 100 gr. Şeker kum; tuz; tarçın; rast. sıvı yağ.

Pişirme algoritması:

  1. Sütü ısıtıyorum, ancak belirtilen kısmın sadece yarısı oda sıcaklığında olsun. 50 gr ekliyorum. un, ondan önce ektiğinizden emin olun. Orada mayanın kuru bileşimini tanıtıyorum. Karıştırıp bir saat bekletiyorum ki hamur gelsin.
  2. şeker ekliyorum. kum, tavuk yumurta, un, sl. tereyağı, önceden eritilmiş, tarçın ve tuz. Bir parti yapıyorum ve 50 dakika kenarda bırakıyorum.
  3. Bitmiş hamuru çörekler haline getiriyorum, şekilleri tamamen farklı olabilir.

Fırını önceden ısıtıyorum, sütün geri kalanını ısıtıyorum. Güverteyi yağla kapladım ve çörekler koydum. 20 dakika pişirdim, önce çörekleri sütle fırçaladım ve şeker serptim.

Şekerli tatlı rulolar

Şekerli çörekler için klasik tarif su üzerinde pişirilir. Bu durumda kesinlikle herhangi bir maya kullanılır, ancak bu sefer kuru bileşimi belirttim.

Bileşenler: 3 adet. tavuklar. yumurtalar; 100 gr. sl. yağlar; 1 paket kuru maya; 1 inci. un ve su; Şeker kum; tuz; kamyonet. Şeker; rast. güverteyi yağlamak için yağ.

Eylem algoritması:

  1. Yarım bardak suyu ısıtıp üzerine 2 yemek kaşığı ilave ediyorum. şeker, maya, bileşimin tamamen çözülmesi için karıştırın.
  2. ısınıyorum yağ ve derin bir kaba ekleyin, şahı tanıtıyorum. kum, vanilin ve tuz.
  3. Tavukları ekleyin. Yumurtayı hamurun içine koyun, tamamen çırpın, ancak proteini bile yapabilirsiniz ve fırında pişirmeden önce yumurta sarısını çöreklerin yüzeyini yağlamak için bırakın. Bu durumda, çörekler altın bir kabukla kaplanmış daha da iştah açıcı hale gelecektir.
  4. Kütleye un ekliyorum, yavaşça bir jet ile tanıtıyorum, karıştırıyorum. Hamur homojen bir kıvamda olacaktır.
  5. 30 dakika sonra hamur birkaç kat daha büyüyecek ve bu nedenle yoğurup çörekler oluşturmaya başlıyorum.

Bu çörekleri ruhunuzun istediği şekilde yapın. Büyüdüğünden emin ol. yağ ile güverte boyunca yürüyün, parşömen örtün, üzerine çörekler koyun. 180 gr fırında basit çörekler pişirmeniz gerekiyor. 25 dakika boyunca.

Mayasız hamur üzerine şekerli yoğurtlu tatlı çörekler

Genellikle şekerli ruloların hepsi maya kullanılarak pişirilir. Sadece evde maya yoksa, bunun harika bir tatlı hazırlamayı reddetmek için bir neden olmadığını bilmeniz gerekir.

Yoğurt üzerinde lezzetli çörekler yapılabilir ve evde yoksa kompozisyonu ekşi maya ile değiştirin.

Bileşenler: 2 yemek kaşığı. un ve yoğurdun doğal bileşimi; tuz; Şeker; 15 gr. kabartma tozu; 2 yemek kaşığı rast. yağlar; Şeker serpme çörekler için toz.

Pişirme algoritması:

  1. Sıvı malzemeleri ayrı ayrı, kuru malzemeleri başka bir kapta karıştırıyorum. Ben yoğurma işlemini elimle yapıyorum.
  2. Şekerli rulolara istenilen şekli veriyorum ve fırın tepsisine gönderiyorum, rast ile yağlamayı unutmayın. sıvı yağ.
  3. 200 gr'da 20 dakika pişiriyorum. Fırının içinde. sah serpiyorum. üzerine pudra serpip servis yapın.

Muffin'i güzel ve lezzetli hale getirmek için önerilerime tam olarak uyun:

  1. Güzel bir altın rengi için tavuklu çörek yağı kullanın. sarısı su ve şeker. 1 tavuk için alın. 1 yemek kaşığı sarısı su ve şeker.
  2. Bitmiş ruloları şekerle serpmek daha iyidir. toz, onları fırından çıkardığınızdan emin olun.
  3. Bir tutam şekerlenmiş meyve, kıyılmış kuru üzüm veya kuru kayısı kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Çörekler çok lezzetli olacak. Çöreklere vanilin, tarçın veya karanfil eklemenin uygun olacağını unutmayın. Bu kokulu ve lezzetli baharatlar, hamuru mükemmel bir şekilde tamamlar ve gurmelere bile hitap eder. Ev yapımı çörekler, ev yapımı çay ile sevinecek. Onları da pişirmeyi deneyin.
  4. Şekerli ev yapımı çörekler en iyi şekilde parşömen kaplı bir fırın tepsisine pişirilir.
  5. Mayalı hamurdan şekerli çörekler pişirmenizi, sarıları proteinlerden ayırmanızı ve ayrıca sırayla hamurun içine sokmanızı tavsiye ederim. Tavsiye oldukça basit ama etkili çünkü çörekler havadar ve yumuşak olacak.
  6. Partiye çok fazla şeker eklemeye de değmez, çünkü bu, test kütlesinin yüzmeye başlayacağı, havadarlığını kaybedeceği gerçeğiyle doludur. Çok fazla şekerle kaplanmış bir rulo da bozulur, çirkin kızarır ve olumlu dış özelliklerini kaybeder. Bir kez daha tekrarlıyorum, malzemelerin oranları değiştirilmemeli, orantı duygusunu unutmayınız.
  7. Şekil önemli değil, kişisel olarak sizin için uygun olan ruloları yapın.
  8. Ruloların boyutu büyük bir rol oynar, çok küçüklerse tazelikleri stoktan daha fazla korunmaz.

Pasta ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre taze kalır. Bir çay partisi için rulo yapmayı planlarken, onları güvenle küçük oluşturabilirsiniz.

Sitedeki diğer yazılarımı inceleyin, tarifleri pratikte deneyin ve mutfakta geçirilen zamanın tadını çıkarın! Size mutfak işinde başarılar ve iyi bir ruh hali diliyorum!

video tarifim

Merhaba arkadaşlar!

Bugün biraz tatlı yemenin zamanı gelmedi mi? Ne de olsa, bize canlılık veren ve elbette herkesi neşelendiren bu güzellikler. ve şeker… tahmin ettiniz mi? Sadece mayalı hamurdan yapılacak çöreklerden bahsediyoruz.

Evet, belime as, bu notu böyle çağırabilirsin. Ama bir yandan da her gün böyle hamur işleri hazırlamakta ısrar etmiyorum. Ama sadece bazen, mecbur kaldığımda ... Genel olarak, bugün herkesi bir sonraki mutfak şaheserleriyle tanıştırmak istiyorum, çünkü nasıl pişirileceğine ek olarak mayalı çöreklerşekerle, onları güzel ve alışılmadık şekilde sarmanın yolları da gösterilecektir. Orijinal ve sıradan olmayan bir şekilde nasıl yapılacağına dair birçok farklı teknik var. Yakında kendiniz görün.

Prensip olarak, dolgu herhangi bir, hatta dut veya haşhaş olabilir. Ancak bazen elinizde hiçbir şey yoktur ve sonra şeker imdada yetişir, her zaman evinizde bulunur.

Birçok mayalı hamurun çörekler için işe yaramadığını biliyorum ve bunun nedenleri var. Bu nedenle, pek çoğu, öyle görünüyor ki, böyle basit tarifler. Her ne kadar yoğurmadan pişirmeye kadar yemek yapmanın tüm inceliklerini ve sırlarını biliyorsanız, sonucun sizi memnun edeceğini düşünüyorum. Ve çok lezzetli olduğunu söylüyorsun. Ek olarak, herkes kabarıklığın etkisini bekliyor, böylece rulolar sadece havadar değil, iyi yükseliyor, aynı zamanda tüy gibi hafif oluyor.

Pekala, hadi çözelim ve sonra ailenle ev toplantıları ve bir fincan çay ayarlayalım.

İnternette tanıştığım en kolay çörek tarifini sunuyorum. Süt ve tereyağı bazlıdır. Bu arada, eğer bir hayransanız, o zaman böyle bir testten bu gurmeleri bir tavada kızartabilirsiniz. Bu hamur evrensel olduğu için pişirme ve kızartma için uygundur. Tek şey, o zaman şekerin yarısını ve böylece aynı malzemeleri almaktır.

İhtiyacımız olacak:

  • un - 2.5 - 3 yemek kaşığı.
  • ılık süt - 200 ml
  • şeker - 4 yemek kaşığı
  • tuz - 0,5 çay kaşığı
  • yumurta - birkaç adet.
  • kuru maya - 1 yemek kaşığı
  • tereyağı - 80 gr

Aşamalar:

1. İki yumurta ve 200 ml süt alın, bu karışıma 0,5 çay kaşığı tuz, ardından toz şeker - 4 yemek kaşığı üstsüz ekleyin.

Bir ön koşul, sütün ılık olması gerektiğidir.


2. Ve 1 yemek kaşığı kuru maya. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.


3. Ardından tereyağını eritin ve buraya dökün.


4. Ve aslında, unu bardağın üzerine eleyin ve lezzet için vanilin plus ekleyin. Hamuru çörekler halinde yoğurun.

Hamurun yoğururken elinize yapışmasını önlemek için elinize bitkisel yağ dökün.


5. Tüm manipülasyonlardan sonra, kütleyi ılık bir yerde bırakın, sarılmak film veya bir kapakla örtün. Bekleme süresi, oda sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 1,5 saat, muhtemelen daha azdır.

Hamur kabarıp kabarık hale geldiğinde çırpın.


6. Bir daire şeklinde açın ve herhangi bir cam veya kalıpla daireler kesin.


7. Sonra gülleri yapın, fotoğrafta gösterildiği gibi bu şekilde yerleştirin, daireleri üst üste istifleyin. Bu durumda, önce her yuvarlak kütük şekere dönüştürülmeli ve ancak bundan sonra bir yuvarlak parçayı diğerine bağlamalısınız. Böylece, art arda dört veya üç daire yerleştirin ve sarın.



9. Ortaya çıkan şaheseri bir silikon kalıba ve fırın tepsisine yerleştirin. Gülün yapraklarını elinizle hafifçe ayırabilirsiniz.


12. Ayrıca başka bukleler de oluşturabilirsiniz. Hamuru havlu kapalı olarak 1 saat dinlendirin. Üstüne yumurta sarısı sürün ve pişirin.


13. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmış olmalıdır, pişirme süresi elektrikli cihazınıza bağlı olarak 30-40 dakikadır. Pudra şekeri ile süsleyebilir ve mutfak ürünlerinin tamamen soğumasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!


Kaynak https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Şekerli çörekler güzelce nasıl pişirilir? Haşhaş tohumu ve şeker ile tarifi

Şimdi şekere ek olarak, bir kısmına haşhaş tohumu, diğerine ceviz ekleyin. Daha da keskin olacak ve buna göre böyle bir topuz daha ilahi ve çekici görünecek. Aynı zamanda, karmaşık bir şey yoktur, hamuru büyük bir tabaka halinde açmanız, dolguyu uygulamanız ve bir rulo halinde yuvarlamanız, kesmeniz ve küçük salyangozlar veya bukleler elde etmeniz gerekecektir.

Bu tarifte canlı preslenmiş maya kullanılıyor, bunlardan en lezzetli hamur işleri elde ediliyor.

Hamurun yalnızca bir kez yükselmesi gerektiğinden, pişirme seçeneği aceleyle hızlıdır. Bu nedenle, bu tür yöntemleri seviyorsanız, not aldığınızdan emin olun.

İhtiyacımız olacak:

  • Maya - 50 gr
  • Buğday unu - 5 yemek kaşığı.
  • Tavuk yumurtası - 4 adet.
  • şeker - 1 çay kaşığı
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı
  • Süt - 200 ml
  • Margarin - 75 gr
  • tereyağı - 0,2 kg
  • şeker şekeri - 1 yemek kaşığı.
  • haşhaş - 4-6 çay kaşığı
  • kıyılmış ceviz - 6 çay kaşığı
  • tarçın - 0,5 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Ilık sütü veya en az oda sıcaklığında alın ve mayayı ekleyin. Mayayı çözmek için karıştırın.

Önemli! Sıcak süt almayın yoksa maya çalışmaya başlamaz.


2. Tavuk yumurtalarını başka bir kaba kırın, çırpma teli ile çırpın. Ardından 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığından biraz daha az tuz ekleyin. Maya karışımını dökün. Margarin eridikten sonra karıştırın.


3. Buğday ununu azar azar parçalar halinde ekleyin.


4. Hamur hazır olduğunda bir kenara koyun. Bu arada, iki olacak olan dolguya dikkat edin. Önce bir ceviz yağı yapın, oda sıcaklığındaki yağın yarısını alın ve üzerine kıyılmış cevizleri ekleyin. Artı yarım bardak toz şeker ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Haşhaş dolgusu için kalan tereyağını (100 g) alın, şeker (0,5 yemek kaşığı) ve haşhaş tohumu ekleyin. Ov onu.


5. Bundan sonra, hamuru iki parçaya bölün ve her bir parçayı 1-1.5 cm kalınlığında ince plastik haline getirin, dolguyu yerleştirin. Her yaprağı rulo şeklinde yuvarlayın ve bıçakla parçalara ayırın. Açılmaması için her topuzun kenarını sıkıştırın.


6. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve boşlukları yerleştirin. Hamur dağılacağı için birbirine çok yakın koymanıza gerek olmadığını unutmayın. Onları bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir veya yarım kapta bırakın.


Kaynak https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Mutlu testler!


Şeker ve tarçın ile doldurulmuş mayalı kalp çörekler

En başta söylediğim gibi, makale ayrıca çörek sarmanın yollarını da ele alacak, bu yüzden bir sonraki seçeneği kalp şeklinde yakalayın. Bu tür çörekler, tadı çok hassas ve baharatlı aromalı tarçın nedeniyle ortaya çıkacak.

İhtiyacımız olacak:

Test için:

  • taze maya - 20 gr (veya kuru 8 gr)
  • ılık inek sütü - 1 yemek kaşığı.
  • eritilmiş tereyağı - 50 gr
  • su - 1/4 yemek kaşığı. sıcak içme suyu
  • sıvı bal veya sıvı hale gelene kadar kalın bal ısıtın - 1/4 yemek kaşığı.
  • un - 3 yemek kaşığı.

tuz - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

  • tereyağı - 3 yemek kaşığı
  • esmer şeker - 0,5 yemek kaşığı.
  • tarçın - 2 çay kaşığı
  • isterseniz hindistan cevizi - bir tutam

Pişirmeden önce çöreklerin yüzeyini fırçalamak için:

  • tavuk yumurtası - 1 adet.
  • su - 1/4 yemek kaşığı.
  • şeker - 1/4 yemek kaşığı.
  • vanilya özü - 1 çay kaşığı


Aşamalar:

1. İnek sütünü biraz ısıtın ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Buraya bir tavuk yumurtası, bal, kuru maya, tuz ekleyin ve mikseri açın, bir kapta karıştırın.

Sonra un ekleyin, önceden eleyin. Yavaş yavaş un ekleyin ve elektrikli bir cihazda yoğurun. Hamuru 10 dakika yoğurun, biraz yapışkan olmalıdır. Ayrıca un ile tıkanmaz, ellere yapışır, ancak üzerlerinde kalmaz.

Ardından temiz bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve bitmiş hamuru koyun. Üzerini havluyla örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Tavsiye! Daire soğuksa, başka bir kaba ılık su dökebilir ve üzerine bir kase hamur koyabilirsiniz, böylece daha hızlı sığacaktır.


2. Bir saat sonra dolguyu yapmaya başlayın. Toz şekeri (kahverengi değil normal alabilirsiniz) tarçınla karıştırın. Ve tereyağını bir su banyosunda eritin.


3. Bundan sonra hamuru küçük parçalara ayırın, bir sosis oluşturabilir ve parçalara ayırabilirsiniz. Her parçayı bir kekin içine yuvarlayın, yüzeyi bitkisel tereyağı, şeker ile tarçınla yağlayın. Ve bir tüpe yuvarlanmaya başlayın.


Kaynak https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Rulo hazır olur olmaz ikiye katlayın, ortadan kesin ve ters çevirin. Bir kalp al. Ek olarak, makalede biraz sonra öğreneceğiniz başka çörekler de yapabilirsiniz.


5. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün ve boşlukları yerleştirin. Yiyecek kağıdı veya kaldırmak için bir havlu ile on beş dakika üstünü kapatın. Daha sonra üzerine az miktarda süt (süt ve sarısı karıştırın) ile silikon fırça ile yumurta sarısı sürün. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Daha sonra 4 yemek kaşığı su artı 4 yemek kaşığı şekeri kaynatın, bir tutam vanilin ekleyin ve bu şurubu çöreklerin üzerine dökün. Sağlık için yiyin. Afiyet olsun!

Bu kombinasyon çok lezzetli (vanilin ve tarçın) Tekrar denemek istiyorum! Çörekler yumuşak ve çok lezzetli!


Fırında şekerli çörek nasıl yapılır? anaokulu tarifi

Bu basit ve zaman içinde test edilmiş tarifi alın. Böyle bir mucize evde pişirilebildiğinde, mağazada satın almak için yeterli. Bu çörekler hemen çocukluğumuzu hatırlatıyor ve hatta bir adı bile var. Bunlar Moskova çöreği). Genel olarak, unlu mamullerin dışı gevrek, içi yumuşaktır. Harika, kaçırmayın!


İhtiyacımız olacak:

Buhar için:

  • Kuru maya - 8 gr
  • Şeker - 4 çay kaşığı
  • İnek sütü - 250 ml

Test için:

  • Tereyağı - 40 gr
  • Vanilya şekeri - 10 gr
  • Bıçağın ucunda tuz
  • Un - 450 gr
  • Bitkisel yağ - 40 ml
  • Şeker kumu - 3 yemek kaşığı. l.;

Yağmurlama için:

  • Şeker kumu - 0,5 yemek kaşığı. veya 100 gr
  • Tereyağı - 50 gr
  • tavuk yumurtası - 1 adet.

Aşamalar:

1. Hamurla çörekler pişirmeye başlayın. Sütü bir bardağa dökün ve kuru maya ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve bir havluyla örtün, mayanın çalışmasına izin vermek için bir kapağın oluşması için 10 dakika bekleyin.


2. Bu arada tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Sonra hamurun içine dökün, ayrıca vanilya şekeri, tuz, ayçiçek yağı ve toz şeker ekleyin.


3. Hamuru yoğurmak için unun çoğunu ekleyin ve kalanını gerektiği kadar ekleyin.


4. Hamur, yumuşak ve çok esnek olmalı ve kasenin kenarlarından kolayca geriye düşmelidir. Bitmiş kütleyi ılık bir yerde yaklaşık bir saat bekletin, kurumaması için kasenin üstünü bir peçete ile örtün.

Önemli! Devam etmeden önce hamur iki katına çıkmalıdır.

İlginç! Hamuru ne kadar ince açarsanız, topuz o kadar katmanlı olur!


Ardından iş parçasını bir kamçıya çevirin.


6. Sonra ikiye katlayın ve ortadan kesin, bir kalp yapmak için açın.


7. Altın olması için çöreklerin yüzeyini sarısı ile yağlayın. Muffin'i pişirmeden önce oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.


O zaman önceden ısıtılmış elektrikli bir cihazda pişene kadar pişirin.


8. Vay canına, böyle bir şeker topuz çıktı ve gerçekten herkese anaokulunun tadını hatırlatacak, bu da harika hatıraların geri geleceği anlamına geliyor. İyi deneyimler arkadaşlar!


Kaynak https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Kuru mayalı mayalı hamurdan lezzetli sütlü çörekler

Eh, şimdi yine bütçe tarifi, hamur süt veya kefir üzerinde değil, su üzerinde olmasına rağmen kabartmak gibi çıkıyor. Hayal ettiğin bu değil miydi? Ve muhtemelen buraya geldiler ve böyle bir seçenek aradılar. Tebrikler, buldunuz. Bu sayfayı yer imlerine eklediğinizden emin olun.

Bu tür çörekler çok uzun süre tazeliğini korur ve bayatlamaz. Genelde ağzınızda erir. Ne kadar havalı olduğunu hayal et! Bileşenlerin bileşimi küçüktür, bu nedenle onu yazmadan hatırlayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

  • ılık su içme - 700 ml
  • maya - 2 yemek kaşığı
  • toz şeker - 6 yemek kaşığı
  • bitkisel yağ - 180 ml
  • tuz - bir tutam
  • un - 1,2 kg
  • doldurma için şeker ve reçel de kullanabilirsiniz

Aşamalar:

1. Maya ve şekeri bir kapta birleştirin ve 700 ml ılık su ekleyin, iyice karıştırın. Sonra birkaç yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Karıştırın ve hamuru birkaç dakika bekletin.

Sonra bitkisel yağa dökün, şeker ve tuz ekleyin. Ardından unu azar azar ilave edin.


2. Yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun. Çalışma yüzeyinde 10 dakika yoğrulması gerekecek, bunun için önce masaya yapışmaması için bitkisel yağ ile yağlayın. Peki, o zaman her şey her zamanki gibi, bir kaseye koyun ve 1 saat sıcaklıkta bekletin.


Kaynak https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Hamur iyice kabarır kabarmaz, ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve masanın üzerine yuvarlayın. Bir sosis oluşturun ve bir kesici ile eşit parçalara kesin. Daha sonra pastayı yuvarlayın ve yuvarlaklar kesin. Ardından, her birinde resimdeki gibi bir çentik yapın, şeker serpin, saat yönünde çevirin. Bir çiçek alıyorsunuz, ortasına dilerseniz bir kaşık reçel koyabilirsiniz.

Ek olarak, hamur esnek olduğu için başka şekillerde çörekler yapılabilir.


4. Muffin'i yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış elektrikli bir cihazda 200 derecede 20 dakika, altın rengi ve altın rengi olana kadar pişirin. Mutlu çay!


Şekerli ve dolgulu salyangoz - basit bir tarif

Hiç jöleli çörek yediniz mi? Değil! O zaman hemen düzeltin çünkü çok şey kaçırdınız. Çörekler mayalı hamur ve süt üzerinde pişirilecek ve bileşime sadece tavuk sarısı dahil, yani proteinsiz.

Bu tarifin gizli özelliği, süt ve şekerden yapılan ilginç bir dolgudur.

İhtiyacımız olacak:


Aşamalar:

1. Ilık sütteki (100 mi) hamur için, preslenmiş mayayı öğütün. Ayrıca iki çay kaşığı un ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın ve havlu altında 15 dakika bekletin.

Başka bir kapta sütü (150 ml) iki yumurta sarısı, bir tutam tuz ile karıştırın. Karıştırmak.

Dikkat! Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır!

Daha sonra hamuru yumurta karışımıyla birleştirin ve yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun. Kıvam yumuşak olacak ve elinize hafif yapışacaktır. Bir saat mayalanması için ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.


2. Bu arada dolguyu yapın, yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilin ile karıştırın. Bir mikser veya blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın.


3. Hamur kıvamına gelince masanın üzerine alıp kek haline getirin, şekerli harcı yayın ve sıkıca sarın.


4. Keskin bir bıçağın bir hareketi ile “salyangoz” şeklinde kesin, 4-5 cm kalınlıkta yapın.


5. Daha sonra fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve çörekleri birbirinden belli aralıklarla dağıtın. Onları tekrar bir peçete ile örtün ve yükselmelerine izin verin, hacimlerini artırın.

Doğru süre geçtiğinde, bir sonraki adıma geçin, yani bir süt dolgusu yapın, süt ve şekeri karıştırın. Bu sütün yarısını çöreklerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15 dakika pişirin, ardından kalan sütle doldurun ve tekrar 15-20 dakika pişirin.


6. Süper yumuşak ve çok kabarık rulolar ortaya çıktı ki gözünüzü alamayacaksınız. Şaşıracaksınız, kontrol edileceksiniz! Afiyet olsun!


Kaynak https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Lezzetli mayalı hamurdan tatlı çörekler - ev yapımı tarif

Yine, oldukça unutulmaz atfedilebilecek başka bir tarif. Böyle bir "bomba" yiyin ve izlenimlerinizi makalenin altında paylaşın. Bu videoyu YouTube kanalından izleyin ve bu tür gurmelere aşık olacaksınız.

Mayalı hamur çörekler şekerle nasıl sarılır

Pekala, söz verdiğimiz gibi, şimdi mayalı hamur topuzlarını sarmanın yollarını düşüneceğiz, istediğiniz modeli seçip devam edeceğiz. Tüm çalışma adımları fotoğrafta gösterilmiştir, bu nedenle yeni başlayanlar bile anlayacaktır.

kalp



yemyeşil çiçek



Rulo veya kıvırmak











tarak kabuğu



dört yapraklı



Güneş



Sonuç olarak, lezzetli ikramlardan oluşan bir slayt elde edersiniz.


İlginiz için hepinize teşekkür ederim, mayalı hamurdan fırında çörekler pişirin, her seferinde güzel ve farklı şekillendirin. Mutfaktaki deneylerinizde iyi şanslar. Hoşçakal.

Birçok kişi bu fırın ürününü okul veya öğrenci zamanı ile ilişkilendirir. Dersler arasında bu güzel kokulu tatlı çörekler öğrencileri enerjiyle doldurdu. Bugün Moskova çöreği hazırlayacağız. Onları Sovyet şekerlemecilerinin eski tariflerine göre yapacağız.

Moskova çöreği - GOST'a göre tarif

Mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, 3 kase, bıçak, fırça, streç film.

İçindekiler

Moskova topuz - fotoğraflı adım adım tarif

Şekerli çörekler için hamur

çörekler nasıl sarılır


video tarifi

Videodan şekerli kalpli çörekler yapmayı öğreneceksiniz.

Zaman: 3 saat.
Porsiyon: 16 çörek.
100 g başına kalori: 312 kcal.
Mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, 2 büyük kase, bıçak, fırça, parşömen kağıdı, streç film.

İçindekiler

Şekerli kalpli çörekler nasıl yapılır - ayrıntılı bir tarif

hamur yapmak

  1. 500 mililitre ılık sütün içine 11 gram mayayı dökün ve karıştırın.
  2. 500 gram un ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Üzerini streç film ile kapatıp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Bir kase hamur ılık suya yerleştirilebilir.
  4. 2 yumurtayı geniş bir kaba alın, 150 gram şeker, 1/4 çay kaşığı tuz dökün ve ezin.
  5. 200 gram eritilmiş margarin veya tereyağı ekleyin ve karıştırın.

  6. Yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.

  7. Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine yayın. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.

 

 
Bu ilginç: