→ Dünyanın en popüler dondurma aroması nedir? En sıradışı dondurma tatları: yaza yönelik bir rehber. Sıradışı tarifler – kızarmış dondurma

Dünyanın en popüler dondurma aroması nedir? En sıradışı dondurma tatları: yaza yönelik bir rehber. Sıradışı tarifler – kızarmış dondurma

Dondurma dünyadaki en yaygın lezzetlerden biri olarak kabul edilir. Bu tatlıyı yeme konusunda liderler Finlandiya ve ABD'dir. Bu ülkeler Rusya'dan dört kat daha fazla dondurma tüketiyor. Bu durum beslenmedeki farklı kültürlerle açıklanmaktadır. Ruslar bu tatlı ürünü dürtüsel olarak satın alıyor ve eve ya da işe giderken yiyorlar. Önde gelen ülkelerde, en sevdikleri dizileri izlerken, kişi başına bir veya iki kilogramlık büyük porsiyonlarda sütlü lezzetler servis ediliyor.

Ürünün faydaları Fransa ve İngiltere'den bilim adamları tarafından uzun zamandır kanıtlanmıştır. Sadece kompozisyonun doğallığını dikkate almak gerekir, yani: taze süt veya krem. Bir porsiyon dondurma, sinir gerginliğini ve kaygıyı hafifletmenin yanı sıra uykuyu da iyileştirecektir.

Bugün bir Rus süpermarketindeki tezgahta dondurma bulabilirsiniz. farklı yorumlar. Ambalaj türüne göre en popüler dondurma şöyle kabul edilir:

  1. En kullanışlı ve pratik ikram türü olarak kabul edilen bir bardak.
  2. Çıtır kabukta soğuk lezzet olarak sunulan buzlu şeker, yürüyüş için favori bir seçenektir. çikolata sosu ya da onsuz.
  3. Briket Waffle severler bu dondurma çeşidini tercih ediyor.
  4. Dondurma tanıdık bir lezzetin yeni ve alışılmadık bir biçimini aldığı için külah çocuklar tarafından tercih ediliyor.
  5. Tepsi aile eğlencesi formatıdır.
  6. Pasta, şenlik atmosferine yeni renkler katacak normal pandispanyaya mükemmel bir alternatiftir.
  7. Şerbet, şekline dikkat eden ve tatlıyı sevenler için ideal bir seçenektir.

Tat ve fiyat seçimine gelince, buradaki çeşitlilik sınırda fantastik. Rusya Dondurmacılar Birliği'nin yaptığı araştırma sonucunda Rusların en sevdiği dondurma lezzetinin klasik dondurma olduğu ortaya çıktı. İkinci sırada ise vanilya aroması yer alıyor. Çikolatalı dondurma ilk üçte yer alıyor. Başlıca favorilerin ardından liste kremalı, creme brulee ve çilekli tatlarla devam ediyor.

Mağazadan satın alınan dondurma o büyüleyici duygunun yerini almayacak ve kendinizin veya sevdiğiniz bir aile üyesinin ruhla yaptığı dondurmayla aynı keyfi vermeyecektir. Bu yüzden en sevilen lezzetler arasında ev yapımı dondurma tariflerine de yer veriyoruz.

Ev yapımı dondurma

İçindekiler:

  • %30'dan fazla yağ içeren 600 g taze krema,
  • 100 gr ince şeker veya toz,
  • vanilin - bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

  1. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın (önce kremayı soğutun).
  2. Kalın bir köpük oluşuncaya kadar 5 dakika çırpın.
  3. Biten karışımı plastik bir kaba aktarın ve sabaha iyi bir ruh hali ile başlamak için 12 saat veya daha iyisi bir gece boyunca dondurucuya koyun.
  4. Bitmiş dondurmayı çıkarın, birkaç dakika erimesine izin verin ve herkes için porsiyonlara bölebilirsiniz.

Dolgulu dondurma yapmak istiyorsanız pişirme sırasında karışıma çilek, meyve veya çikolata parçaları ekleyin.

vanilyalı dondurma

İçindekiler:

  • % 35'ten fazla yağ içeren krema,
  • pudra şekeri 150 gr,
  • 8 yumurta sarısı,
  • vanilya çekirdeği 2 adet.

Pişirme metodu:

  1. Vanilya çubuklarının çekirdeklerini çıkarın.
  2. Tohumlara krema ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.
  3. Sarıları, hafif yoğun bir kütle oluşana kadar 8 dakika boyunca tozlu bir karıştırıcıyla çırpın.
  4. Buna ılık vanilya kremasını ekleyin ve iyice karıştırın.
  5. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
  6. Viskozite ve kalınlık ortaya çıktığı anda çıkarma ve soğutma zamanı gelmiştir.
  7. Daha sonra plastik bir kapta, tahta bir spatula ile her saat başı karıştırarak 6-8 saat dondurucuya koyun.

Ev yapımı dondurma "Çikolata mutluluk"

İçindekiler:

  • süt %3,2 yağ,
  • krema %35 yağlı,
  • 3 yumurta sarısı,
  • koyu bitter çikolata - 200 gr,
  • şeker 80 gr.

Pişirme metodu:

  1. Süt ve kremayı karıştırıp kaynatın.
  2. Çikolatayı rendeleyin.
  3. Elde edilen çikolata parçacıklarını kaynayan süt kütlesine ekleyin.
  4. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra karışımı ocaktan alın.
  5. Şekeri ve sarılarını köpürene kadar çırpın.
  6. Bunları çikolatalı süt sıvısına dökün.
  7. Tekrar ateşe verin ve 80-85 dereceye kadar ısıtın. Soğutun ve dondurun.

Çilekli dondurma

İçindekiler:

  • krem %35 yağ - 500ml,
  • mısır nişastası – 25 gr,
  • şeker – 150 gr,
  • çilek 600-650 gr.

Pişirme metodu:

  1. Çilekleri hazırlayın (saplarını yıkayıp çıkarın).
  2. Çilekleri yaklaşık 2 dakika boyunca bir blender ile karıştırın.
  3. İÇİNDE çilek püresişeker ekle. Karışımı kaynayana kadar ateşte ısıtın. Nişasta ve 100 gr kremayı karıştırıp kaynayan çilek mucizesine dökün. Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin kalın ekşi krema, ardından kaldırın. Karışım soğuduktan sonra kremanın geri kalanını dökün ve karıştırın. Dondurucuya yerleştirin.

Creme brulee dondurması

İçindekiler:

  • 600 gr süt,
  • krem %33 yağ - 200 gr,
  • 60 gr süt tozu,
  • 15-20 gr mısır nişastası,
  • 100-120 gr şeker;
  • karamel için: her biri 80 gr süt ve şeker.

Pişirme metodu:

Karamel hazırlanışı:

  1. Şekeri bir tencerede koyu kahverengi olana kadar eritin.
  2. Sıcak sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar kaynatın.
  3. Gerilmek.

Dondurma karışımını hazırlayın:

  1. Ayrı bir tencerede birleştirin süt tozu, şeker, 550 ml süt ve elde edilen karamel.
  2. Kaynamak.
  3. Nişastayı 50 ml sütle seyreltin ve kaynayan karışıma ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.
  4. Daha sonra bir kaseye dökün, streç filmle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
  5. Şu anda kremayı çırpmak için zamanınız olabilir. Bunları dondurma ve karamel karışımıyla karıştırın, bitmiş dondurma tabanını bir kaba dökün.
  6. 6 saat boyunca dondurucuya koyun. Bu süre zarfında karışımın kristalleşmesini önlemek için dondurmayı tahta bir spatula ile birkaç kez karıştırmak veya bir blender ile çırpmak gerekir.

Dünya sıralamasında 10 sıranın 6'sı Unilever markalarına, 2'si Nestle markalarına, General Mills and Wells Enterprises ise birer yere gitti.En büyük 10 dondurma markasının genel sıralaması şöyle:

1. Magnum (Unilever Grubu)
3. Cornetto (Unilever Grubu)
4. Ben ve Jerry'nin (Unilever Grubu)
5. Breyers (Unilever Grubu)
6. Carte D'or (Unilever Grubu)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Mavi Tavşan (Wells Enterprises)
9. Baget (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Grubu)

Asya-Pasifik bölgesinde ulusötesi markalar da sıralamaya girdi: Unilever'den Cornetto ve General Mills'ten Haagen Dazs 2 sırayı aldı. En üstte ayrıca Inner Mognolia Yuli Industrial Group'un 2 markası da yer aldı. Sıralamada yer alan diğer 4 marka ise Japon şirketleri Meji, Glico ve Lotte'ye ait.

1. Cornetto (Unilever Grubu)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (İç Mognolia Yuli Sanayi Grubu)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte Grubu)
7. Sanquan (Zhengzhou sanquan yemeği)
8. Wall's (Unilever Grubu)
9. Yili (İç Mognolia Yuli Sanayi Grubu)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

Okyanusya'da, uluslararası şirketlerin tanınmış markaları İLK 10'da yer alıyor: 10 pozisyondan 4'ü Unilever Grubu'na gitti. Derecelendirmenin yakın zamanda Nestle ile ortak iş başlatan R&R Rice Cream şirketini de içermesi dikkat çekiyor.

1. Peters (R&R Pirinç Kreması)
2. Magnum (Unilever Grubu)
3. Bulla (Kraliyet Krema Ürünleri)
4. Tip Top (Fonterra Kooperatif Grubu)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Mavi Kurdele (Unilever Grubu)
7. Uzman (Nestle SA)
8. Kürek Çekme (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez Uluslararası)
10. Ben ve Jerry'nin (Unilever Grubu)

Doğu Avrupa'da sıralamada ilk beşte yer alan 3 marka Unilever'e ait. Geriye kalan pozisyonlar bölgesel pazar oyuncularına gitti. “Rud”, “Laska” ve “Lasunka” Ukraynalı süt ürünleri şirketlerinin markalarıdır, Frikom Sırbistan pazarının lideridir, Koral bir Polonya markasıdır. La Fam dondurması Rus şirketi Talosto tarafından üretiliyor, Ledo markası Hırvatistanlı bir üreticiye ait.

1. “Altın” (Unilever Grubu)
2.Algida (Unilever Grubu)
3. “Rud” (Zhytomyr Mandırası)
4. Magnat (Unilever Grubu)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (Laska Şirketi)
10. Ledo (Agrokor dd)

Latin Amerika pazarı yine Unilever şemsiye markalarının hakimiyetinde ve sıralamada 4. sırada yer alıyor. Ayrıca TOP'ta diğer ulusötesi şirketleri de görebilirsiniz: Nestle ve General Mills.

1. Kibon (Unilever Grubu)
2. Magnum (Unilever Grubu)
3. Cornetto (Unilever Grubu)
4. Tio Rico (Unilever Grubu)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Krem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Tuzlu (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)

Orta Doğu ve Afrika pazarında Unilever ve Nestle gibi uluslararası şirketler 10 pozisyondan 4'üyle temsil ediliyor. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak İranlı şirketler, IFCO ise BAE'li bir üretici.

1. Mihan (Mihan Süt Ürünleri)
2. Domino (Domino Süt ve Dondurma)
3. Kalleh (Solico Gıda Sanayi Grubu)
4. Magnum (Unilever Grubu)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Aşırı (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak Süt Ürünleri)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Eskimo kulübesi (IFFCO)

Kuzey Amerika bölgesindeki en iyi 10 dondurma markası çoğunlukla çok uluslu şirketler tarafından temsil edilmektedir. Bunun istisnası Wells' Dairy'den Blue Bunny markası ve Teksas şirketi Blue Bell Creameries'ten Bluebell'dir.

1. Breyers (Unilever Grubu)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben ve Jerry'nin (Unilever Grubu)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Mavi Tavşan (Wells'in Süt Ürünleri)
6. Klondike (Unilever Grubu)
7. Baget (Nestle SA)
8. Gölgede Kalmak (Nestle SA)
9. Buzlu Şeker (Unilever Grubu)
10. Blue Bell (Mavi Çan Mandıraları)

Batı Avrupa'da tarih tekerrür ediyor: Sıralama pozisyonlarının çoğu uluslararası şirketlere ait. Son 2 satırda Almanya'daki şirketlerin ticari markaları bulunmaktadır.

1. Magnum (Unilever Grubu)
2. Cornetto (Unilever Grubu)
3. Carte D'or (Unilever Grubu)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Grubu)
6. Ben ve Jerry'nin (Unilever Grubu)
7. Mövenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Grubu)
9. Coppenrath ve Wiese (Conditorei Coppenrath ve Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

İnsanlar soğuk tatlıları seviyorlardı ve kırılmış buzun meyveler ve diğer tatlılarla karıştırılmasından hoşlanıyorlardı.

Dondurmanın tarihi çok eskilere dayanmaktadır. HAKKINDA ama insanlığın bildiğien az beş bin yıldır.

Dondurmayı ilk keşfeden Çinliler oldu şenlikli masa Dondurulmuş servis yapın meyve suları sonunda "dediğimiz şeye dönüştü" meyveli buz".

Büyük İskender bile soğuk bir tatlı yardımıyla gücünü geri kazanmayı severdi ve Hipokrat bile bu inceliği sıcağa çare olarak kullandı.


1. En popüler dondurma vanilyadır. Vanilyalı dondurma, 1649'da Fransız mutfak uzmanı Gerard Tiersen tarafından icat edildi. İkinci sırada kremalı, ardından çikolatalı ve çilekli ürünler geliyor.


Gözleme konisi

2. Dondurma külahları, 1904 yılında ABD'nin Missouri eyaletindeki St. Louis kentinde düzenlenen Dünya Fuarı sırasında icat edildi. 1896 yılına kadar dondurmanın tabaklarda veya rozetlerde yenildiğini belirtmekte fayda var.


Sergi sırasında dondurmaya olan talep o kadar büyüktü ki, dondurmaya yetecek kadar kağıt bardak yoktu. Dondurma satıcısı, dondurmayı başka nereye koyabileceği seçeneklerini aramak zorunda kaldı. Yakınlarda büfesi bulunan waffle satıcısı Ernest Humvee'den yardım istedi. Külahları yuvarlayıp içine dondurma koymaya başladılar. Birlikte tarih yazdılar.

3. Ancak dondurma külahı fikri, 1903 Dünya Fuarı sırasında patentlendi ve yazarı New York'ta yaşayan bir İtalyan'dı. Sergi bu fikrin çok popüler olmasını sağladı.


4. İtalyanlar Mirco Della Vecchia ve Andrea Andrighetti dünyanın en büyük dondurma külahını yarattılar. Koninin yüksekliği 2,81 metreydi.


Dondurma üretimi

5. Bir inek, ömrü boyunca 34.000 litre dondurma yapmaya yetecek kadar süt üretebilir.


6. Kıta Avrupası dondurmayla ilk kez 13. yüzyılda Marco Polo'nun İtalya'ya dönüp Çin'e yaptığı seyahatleri anlatmasıyla tanıştı.

7. Dondurmanın çoğu ABD'de üretiliyor.

8. Tarihçiler Büyük İskender'in (MÖ 356-323) nektarlı ve ballı kar yemeyi sevdiğini söylüyorlar.

9. Piyasa analistlerine göre ekonomik kriz ve savaş dönemlerinde dondurma satışları ciddi oranda artıyor.


10. En popüler tepesi çikolata şurubudur.

Dondurmanın tadı nasıldır?


Ton balıklı dondurma, alabalık, bira veya karides aroması, havuç ve domates aroması, et aroması ve hatta acı biber aroması var.

12. Dondurma çubuğu 1905 yılında 11 yaşındaki Frank Epperson tarafından icat edildi.


Soğuk bir günde limonatasını evinin verandasında unutmuş. Bardakta ayrıca bir karıştırma çubuğu da vardı. Sabah uyanmak ertesi gün, sopayla donmuş bir bardak keşfetti.

20 yıl sonra bu fikri benimsedi. Çubuktaki donmuş meyve suları bu şekilde doğdu.


13. Tanzanya'da yenilebilir Inga adı verilen bir ağaç yetiştiriliyor. Meyveleri vanilyalı dondurma tadındadır.

En pahalı dondurma

14. Dünyanın en pahalı dondurmasını denemek istiyorsanız New York'taki Serendipity restoranını ziyaret etmeye ve dondurma için 1000 dolar kazanmaya hazır olun. soğuk tatlı.


Çikolata, nadir meyveler, Madagaskar vanilyası, Paris meyveleri, badem ezmesi kirazları ve yenilebilir altın varakla süslenmiş altın kaplama draje ile servis edilecek.

Ayrıca yemeğin sonunda kendinize güvenle alabileceğiniz pırlantalı altın kaşık da ikram edilecektir.

15. Dondurma tadımcıları, dondurmanın tadını %100 belirlemek için altın kaşıklar kullanır, çünkü normal kaşıklar ağızda hafif bir tat bırakır.

Dondurma türleri

16. Birçok çeşit dondurma var.


Tüm dondurma türleri 4 kategoriye ayrılabilir: bileşime, kıvama, tada ve ambalaja göre. Bileşimine bağlı olarak dondurma şunlar olabilir:

16.1. Hayvansal yağlardan yapılmıştır:

Dondurma (tam yağlı inek sütüne dayalı - en zengin dondurma)

Süt ürünleri (ayrıca tam yağlı inek sütüne dayalıdır ancak dondurma daha az yağlıdır)

Kremsi (tabanı kremdir).

16.2. Bitkisel yağlardan yapılmıştır (hindistancevizi ve palmiye yağı)

16.3. Meyveli buz.

16.4. Şerbet (krema veya hayvansal yağ içermez ve şekeri çok düşüktür).

Rusya'daki ilk dondurma

17. Dondurmanın Rusya'da ilk ortaya çıkışı.


İlk Rus dondurmasını yapmak için kış sütü balla karıştırılıp kalıplara dökülüp donduruldu. Birisi donmuş karışımı daha yumuşak hale getirmek istediğinde onu rendeliyor veya parçalara ayırıyordu.

18. Kanada'da kışın yaza göre daha fazla dondurma satılıyor.

19. Televizyon ilk kez popülerlik kazanmaya başladığında, televizyondaki yemek programları gerçek dondurma yerine püre kullanıyordu çünkü gerçek dondurma ışıkların altında hızla eriyordu.


20. 125 ml (1/2 su bardağı) normal vanilyalı dondurmanınfaydalı dozlardaKalsiyum ve A vitamini gibi besinleri içeriyor mu?

Dondurma kalorisi

21. Dondurmada kaç kalori var?


Herkes dondurmanın yağ ve karbonhidrat içerdiğini, yani yüksek kalorili bir ürün olduğunu bilir. İşte 100 gramın kaç kalori içerdiği:

* kremalı dondurma - yaklaşık 200 kcal

* meyveli buz - yaklaşık 150 kcal;

* az yağlı dondurma - yaklaşık 100 kcal.

22. Dondurmanın ana maddesi havadır. Dondurmaya yumuşaklık ve lezzet verir. Dondurmanın içinde hava olmasaydı kaya kadar sert olurdu.

23. İlk buzlu şeker.


Christian Nelson, dondurmayı çikolatayla denemeye ve kaplamaya karar veren aynı şekerciydi. Aynı anda hem dondurmasını satıyor hem de Eskimoların yaşamını anlatan bir film gösteriyordu. Buluşuna "Eskimo turtası" anlamına gelen Eskimo-turta adını verdi.

Kızarmış dondurma

24. Eğer bunu pişirmek istersen sıradışı tatlı kızarmış dondurma gibi, o zaman aşağıdakileri yapmanız gerekecek:


24.1. Dondurma topunu dondurun.

24.2. Dondurulmuş dondurma topunu una batırın.

24.3. Yumurtayı çırpın ve topu içine yuvarlayın.

24.4. Ekmek kırıntılarını hazırlayın ve içine bir kaşık dondurma yuvarlayın.

24.5. Servis yapmadan önce hızlıca kızartın.

Dondurma nasıl yapılır (video)

En büyük dondurma

25. Kanadalı bir şirketin yarattığı dondurmalı pastanın ağırlığı 10 kg'ı aştı ve Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi.


Hazırlanması için 9 ton dondurma, 90 kilo bisküvi ve 136 kilo gerekiyordu. çikolata parçacıkları. Pasta Toronto'da yapıldı.

Dondurma keki

26. En büyük ikinci dondurma.


En uzun dondurmalı pasta rekoru Çinli şekercilere ait. 1 metre yüksekliğinde ve 3 metre genişliğinde olan bu pastanın uzunluğu 4,8 metre, toplam ağırlığı ise 8 tondu.

2006 yılında Pekin'de "Dondurma Dağı" adlı oyun için özel olarak yaratıldı. Pasta, ayı yavrularının parlak görüntüleri ile süslendi.

27. Roma İmparatoru Neron (54-68), dağlardan getirdiği buzları sarayının altındaki özel odalarda depolardı. Meyvelerle süsleyip yemeyi çok severdi.

Boğaz ağrısına dondurma

28. Boğaz ağrısı için dondurma.


Birçok doktor, boğaz ağrısının gelişmesini önlemenin bir yolu olarak ebeveynlere çocuklarına dondurma vermelerini tavsiye ediyor. Dondurma, boğazı sertleştirdiği için kronik farenjitin alevlenmesini önlemek için de kullanılabilir ve bu sayede mukoza zarı ani sıcaklık değişimlerine daha az duyarlı hale gelir.

29. Amerikalılar en büyük dondurma severlerdir. Ortalama olarak bir ABD vatandaşı yılda 22 litre dondurma tüketiyor.

30. Dondurmanın içindeki şeker erimesini yavaşlatır.

Dondurmanın tarihi binlerce yıl önce başladı - Antik Çin'de tatlının bir benzeri vardı. Daha sonra kar ve buzla karıştırılan portakal, limon ve nar taneleri masaya servis edildi. O tarihten bu yana sektör çok yol kat etti ve favori ikram birçok lezzet kazanmıştır. Artık şu şekilde servis ediliyor ayrı yemek veya kahveye, milkshake'lere, unlu mamullere, marmelat, reçel ve meyveye eklenir. Var olmak çeşitli tarifler dondurma ile birçok çeşit ve soğuk bir tatlı hazırlamanın yolları.

Size ne tür dondurmalar olduğunu anlatacağız; belki yeni tatlar bulacak ve sıra dışı kombinasyonlar keşfedeceksiniz.

İçinde ne var - dondurmanın bileşimi

Ana dondurma türleri, bunların kombinasyonları ve orijinal tarifleri vardır - mutfak uzmanlarının beceri ve hayal gücü meselesidir. Ana bileşene bağlı olarak aşağıdakiler ayırt edilir:

Klasik sütlü dondurma

Süt, krema ve dondurma - bu tür dondurmalar sütten yapılır, temel farkları süt yağı yüzdesindedir.

  • Sütlü dondurma– yağ içeriği %7,5'tan fazla olmayan bir ürün. Kullanılabilir diyet beslenme– Sağlıklı ve besleyici bir tatlı yaklaşık 120-150 kilokalori içerir.
  • Dondurma%8,0 ile %11,5 arasında yağ içerir, ürünün kalori içeriği yaklaşık 180 kilokaloridir.
  • Krem- bağımsız bir tür haline gelen özel bir kremalı dondurma türü. Ürün %12,0 ile %20,0 arasında süt yağı içerir ve yüksek besin değeri– yaklaşık 230 kilokalori. Dondurma - olağanüstü dondurma hassas tat ki bu çok popüler.

Dondurmanın bileşimine dikkat edin - yüksek kaliteli bir ürün bitkisel yağlar, koruyucu maddeler veya yapay katkı maddeleri içermez.

Yoğurtlu dondurma

Ürünü yapmak için özel bir başlatıcı ve faydalı lakto ve bifidobakteriler kullanılır. Dondurma donarak her şeyi korur faydalı özellikler yoğurt ve disbiyozun önlenmesinde faydalıdır. Yoğurtlu dondurma %3-6 oranında yağ içerir ve çok fazla şeker eklemezseniz kalori içeriği azalır.

Meyveli dondurma

Birkaç çeşit tatlı vardır:

  • meyveli buz– dondurulmuş meyve suyu veya meyve içeceği;
  • şerbet– homojen meyve ve meyve püresi;
  • şerbet– meyve ve meyve püresi ile süt bazlı dondurma karışımı;
  • sütlü dondurma meyve ve çilek parçalarıyla.

Kendi dondurmanızı yapabilirsiniz; dondurmayı veya dondurulmuş yoğurdu en sevdiğiniz olgun meyvelerle karıştırın - hafif ve sağlıklı tatlı Yaz aylarında mükemmel ferahlatıcı.

Dondurma tatları

Mağaza raflarında çeşitli tatlarda soğuk tatlılar bulabilirsiniz. Egzotik türleri daha sonra anlatacağız ama şimdi çocukluğumuzdan beri tanıdığımız dondurmayı hatırlayalım:

  • çikolata;
  • çilek;
  • muz;
  • vanilya;
  • cevizli;
  • Krem brule.

Dolgulu dondurma, çilek, kakao, vanilya, fındık ve diğer malzemelerin eklenmesiyle klasikten yapılır.

Şekil ve tutarlılık – mükemmel olanı seçin

Tutarlılığa bağlı olarak iki tür soğuk lezzet vardır:

  • Yumuşak dondurma- Kremalı dondurma, hazırlama teknolojisi açısından karmaşık değil. Restoran ve fast food kafeler için üretilmektedir. Burada özel makinelerle dondurma bardağa, külaha veya kaseye doldurulur. Tatlı hemen yenmelidir; buzdolabında saklanması amaçlanmamıştır.
  • Temperlenmiş– büyük endüstrilerde üretilen yoğun ve sert dondurma. Hazırlanması, daha iyi şokla dondurma olarak bilinen sertleştirme de dahil olmak üzere birçok adımı içerir. Bu, ürünün koruyucu madde eklenmeden uzun süre saklanmasını sağlar. Baharatlı dondurma büfelerde ve mağazalarda satılmaktadır; birçok tat, şekil ve ambalajda mevcuttur. Tatlı bizim için iyi biliniyor ve çok popüler.

Biçim

Dondurma, ağırlığa göre veya çeşitli formatlarda paketler halinde satılmaktadır - kaplar, plastik filmdeki silindirler, kekler ve hamur işleri. Yeni tat özellikleri eklemek için tatlıya waffle eklenir ve çikolata sosuna batırılır.

Filyovskoye dondurmasını waffle kabında denediniz mi? Narin dondurma ve lezzetli waffle'lar eşsiz bir kombinasyondur. Dondurma külahı, blok halinde - her birinin kendine has tadı vardır.

Popsicle, çubuk üzerinde meşhur bir dondurmadır. Çikolataya batırılmış veya batırılmamış buzlu şekerler aramızda favori ve popülerdir.

Dondurmayı beyaz, siyah ve sütlü çikolata, havadar çikolata sırlı silindirik bir dondurma.

Fantezinin sınırı yoktur - orijinal dondurma tarifleri

Sıra dışı tatlara sahip dondurma

Belki meyve dolgulu, kahveli ve fıstıklı dondurmayla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Peki pizza, makarna veya... gibi aromalı dondurmaları denediniz mi? tütsülenmiş tavuk? Böyle bir egzotizm de var. Tatlı kategorisinden dondurma ana yemeklere "geçti" - Parmesan, mısır, patlamış mısır, pancar, patates ve yer mantarı, Borodino ekmeği, chacha ve kırmızı biberden yapılıyor.

Olağandışı tarifler- kızarmış dondurma

Egzotik yemek bugün Çin Mutfağıülkemizde popülerdir. Doğu restoranlarında bulabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun için dondurma porsiyonlara bölünür, yumurtalar karışıma batırılır ve galeta unu, ardından iyice soğutun ve çıtır çıtır olana kadar hızlı bir şekilde derin yağda kızartın. Yemeğin hemen servis edilmesi gerekir - dışı sıcak, içi soğuk, tatlı ağzınızda erir.

Klasikleri ve egzotikleri sevenler - herkes sevdiği bir dondurma aroması bulabilir. Dene sıradışı türler ve orijinal tariflerle gelin!

İşi zevkle birleştiriyoruz: Moskova'nın manzaralarını görün ve en lezzetli soğuk lezzetleri deneyin.

TSUM

Merkezi evrensel moda mağazası, beşinci katta büyük bir terasa sahip bir Buro TSUM restoranı satın aldı. İndirimleri yakalıyor, yeni koleksiyonlara bakıyor ve Japon shiso nanesi, kuzukulağı ve fesleğeninden yapılan ev yapımı granitaları deniyoruz. Çilek Stracciatella'yı kaçırmayın: Çilek espumalı Stracciatella dondurması, çilek sosu, taze yaz çilekleri ve küçük siyah bezeler.


STALİN'İN YÜKSEK KATLARI

Smolenka'daki yenilenen Dışişleri Bakanlığı binasına hayran kaldınız mı? Artık #SibiryaSibirya hitinde ev yapımı dondurma yemeye gidebilirsiniz. Burada ile yapıldı Çam fıstığı, yaban mersini ("Pavlova Tatlısı"na eklenmiştir) ile birlikte kurutulmuş yaban mersini ve yaban mersini bezeleri, süzme peynirden, kremalı şekerlemenin nostaljik tadıyla, kızarmış karabuğdayın parlak aromasıyla (aslında krema, karabuğdaydan patlamış mısırla aşılanmıştır) ) ve “Borodinskoe "(choux ekmeği, kişniş, yabani meyveler). En şaşırtıcı şey Sibirya köy tatlısıdır: dondurulmuş orman kızılcık bal (veya yoğunlaştırılmış süt!) ve çam fıstığı ile. Buz meyvesi - kokulu fındık - meyve - fındık. İnanılmaz.




PATRİK GÖLETLERİ

Patrick'in çevresinde dolaşan herkes er ya da geç 800C Contemporary Steak restoranının önünde bir dondurma arabasına rastlar. Kuzey meyvelerinden (bulut meyveleri, kızılcık, deniz topalak ve yaban mersini) yapılan şerbetler ve yeni dondurma tatları var: yoğunlaştırılmış süt ve kapuçino.


TAGANKA

Yerel tiyatrolardan birine gitmeden önce (Sergei Zhenovach'ın Tiyatro Sanatları Stüdyosu çok iyi), Eski Rus Resim Müzesi'ne uğrayın (ücretsiz) ve arada, verandada bir kaşık ahududu lavantalı dondurma yiyin. Sete bakan Kırım Moy restoranı. Menüde klasik vanilyalı ve çikolatalı dondurmalar yer alıyor ancak en ilginç olanı, Kırım Yarımadası'nda yetişen meyve ve otlar kullanılarak yapılan dondurma. Kekikli armut ve naneli ahududu var.


BEYAZ KARE

Bir çeşme, bir kalabalık, gökdelenlerin camına yansıyan bir kilise - Magnum Wine Bar'da bir selfie ve Gorgonzola peyniri ve cevizli bir kepçe kremalı dondurma için ideal yer. Yanında gelen bir bardak tatlı şeri ile yıkayın; bu, dünyanın her zamankinden daha harika görünmesini sağlayacaktır.


MOSKOVA HATLARI

Şehrin tam merkezinde kaybolmak, sonra da şehrin karmaşık sokaklarında bulunup Sretenka'ya, doğruca Scottish Plaid restoranına gitmekten daha iyi bir şey olamaz. Burada gayda dinleyebilir, meyve soslu sedir dondurmasını deneyebilirsiniz. Bu, restoranın yaz sezonlarının yıllık hiti: 7 yıldan fazla bir süredir bu dondurmanın bir buçuk tondan fazlası yenildi.


KIZIL EKİM

Moskova'nın ilk yaratıcı kümesi galerileri, showroomları ve restoranlarıyla hâlâ ilgi çekici. Cacciatore ve Pescatore'nin yat benzeri terasında kır yazının bir dilimini yiyebilirsiniz. Limon ve tarhun ile ev yapımı ısırgan otu şerbeti ve fermente pişmiş süt, papatya ve vermuttan yapılan dondurmayı alın ve sevgili büyükannenizi hatırlayın.


KIRMIZI KARE

Four Seasons Moskova'nın pop-up restoranı Quarantotto'da grappalı armut, vişneli burrata, martinili portakal şerbeti ve kremalı siyah susamlı dondurma gibi sıra dışı lezzet kombinasyonlarını deneyebilirsiniz. orijinal tarif otel şefi.

ÇİN ŞEHRİ

Lubyansky Proezd'deki Casa Leone kafede her zaman kuyruk vardır. Burada dünyanın en başarılı ve ünlü dondurma üreticisi, İtalyan Dondurma Yapımcıları Birliği başkan yardımcısı Sergio Dondoli'nin tarifine göre dondurma yapıyorlar. Cevizli gorgonzola tadındaki icadı Moskovalılar için geleneksel bir suçluluk zevki haline geldi. Kafede şampanya, mascarpone ve zencefil ile greyfurt tadında kremalı bir tatlı, beyaz şarap, kirazlı baharatlı çikolata, yaban mersini ile lavanta ve safran deneyebilirsiniz. Gelateriler her hafta menüye yeni ürünler ekliyor. Örneğin patlamış mısır veya siyah ekmek tadında dondurma. Temmuz ayının hiti, hoş kokulu mevsim meyvelerinden yapılan şerbetlerdir: kayısı, şeftali. Kendinizi bu sıcak haftasonunun yakınında bulursanız, kendinize bir top kokulu temmuz armutunu esirgemeyin.


Yemekler, restoranlar, indirimler ve ayrıcalıklar hakkında daha fazla haber Telegram kanalında

 

 
Bu ilginç: