Fındıklı ve krem peynirli klasik havuçlu kek. Havuçlu kek. Havuçlu, portakallı, fındıklı, tarçınlı lezzetli bir turtanın tarifi Fındıklı ve tarçınlı havuçlu turta
Fotoğraflı turta yapma tarifi için aşağıya bakın.
Bu tatlıyı deneyen kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kimsenin bu konuda söylediği sözlere asla inanmazdım. Ama bu pastanın tadına baktım ve daha da fazlasını - ben de sık sık yemyeşil ve havadar bir havuçlu kek pişiriyorum. Ona pasta demeye bile cesaret edemiyorum; daha çok pastaya benziyor, yumuşak ve yumuşak sünger kek, sadece kremasız. Ve krema evde kaynamış yoğunlaştırılmış süt, yoğurt veya çikolata ezmesi. Kremayı pastanın üzerine yayarak lezzetli bir çay keki elde ediyoruz.
Bu pastayı yaz aylarında kocamın doğum günü için Lenten havuçlu kek için bu tarifi kullanarak pişirdim. Bugün fındık parçalarıyla klasik bir havuçlu kek pişiriyoruz. Bu pişirme için ceviz veya en kötü ihtimalle ceviz almak daha iyidir. Ama cevizlerin kesinlikle eşsiz tat, bu sayede turtamız eşsiz bir fındık aroması kazanacaktır.
Havuçlu Kek Tarifi
Bu havadar havuçlu kekin tarifini temel alarak biraz damak zevkime göre geliştirdim. Fındık ekledim ve kabarıklık için biraz daha soda ekledim.
Fırın ürünleri:
- bir çift tavuk yumurtası;
- 1 su bardağı ceviz veya ceviz;
- bir buçuk bardak şeker;
- 1,5 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı soda;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık elma sirkesi;
- ambalaj tereyağı;
- 1 su bardağı ince rendelenmiş çiğ havuç.
Pişirme için margarin yerine tereyağı (doğal) kullanmayı tercih ediyorum. Ben sağlık açısından böyle davranıyorum, sonuçta margarin trans yağdır, tam bir kimyasaldır. Kendinizin ve sevdiklerinizin sağlığını önemsemiyorsanız tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Turta için havuçlar en ince rende üzerine rendelenebilir veya doğramak için S şeklinde bir bıçakla bir karıştırıcıda kullanılabilir.
havuçlu kek nasıl yapılır
Hamur ekşi krema kıvamında çok kalın değil. Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük oluşana kadar karıştırın, havuçları ve yavaş yavaş unu ekleyerek çırpmaya devam edin. Tereyağını ocakta veya mikrodalgada sıvı hal. Sodayı karıştır elma sirkesi ve hamurun içine dökün, eritilmiş tereyağını ve doğranmış cevizleri bir bıçak veya blender yardımıyla ekleyin. Eklemeden önce fındıkları kuru bir tavada birkaç dakika ısıtmak daha iyidir, böylece turtaya daha fazla lezzet katarlar.
Pişirme kabını hazırlayın (yağlayın veya bir kat pişirme kağıdıyla örtün). Hamuru kalıba dökün ve 30 dakika (200 derece) fırına koyun. Bu süre zarfında kek kabaracak ve düzgün bir şekilde kahverengileşecektir. Tahta şişle hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra pastayı 20 dakika daha fırında tutarak sıcaklığı 140-150 dereceye düşürebilirsiniz.
Bitmiş havuçlu keki parçalara ayırın ve çay ile servis yapın. Çayınızın tadını çıkarın, Arkadaşlar! Havuçlu kek nasıl yapılır? Yorumlarda diyaloğa girmekten mutluluk duyacağım :)
Herkes senin fikrinle ilgileniyor!
İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.
Bugün gündemimizde farklı katkı maddeleri ve tatlarla havuçlu kek var. Bunlar olacak ceviz, limon kreması, portakal, süzme peynir ve armut. Ayrıca irmik ve kefir ile unsuz havuçlu kek de yapabilirsiniz. Hamurun sulu renginden dolayı ev hanımları bu böreğe sıklıkla “safranlı süt kapağı” adını verir.
Neden havuçlu kek? Bazen aile üyelerimizin şöyle düşündüğü olur: sağlıklı yiyecekler tatsız. Ve onları yemeyi reddediyorlar. Bu özellikle havuç için geçerlidir. Çocuklar (sadece onlar değil) görür görmez onu tabaktan almaya çalışırlar.
Ama aynı zamanda iyi haberler de var. Onlara bu sebzeyle öyle yemekler sunabilirsiniz ki, onların peşinden koşacak olan siz değilsiniz, ama onlar sizin peşinden koşarak daha fazlasını isteyeceklerdir. Bu nedenle bugün faydalı bir hazırlık hazırlıyoruz. tatlı hamur işleri- Havuçlu kek.
Ocakta durmak istemiyorsanız, o zaman veya yapabilirsiniz. Bozulması imkansız olan mükemmel bir tatlı.
Cevizli ve tarçınlı havuçlu kek – tarif ve fotoğraf
Basit bir tatlıyla başlayalım. Ceviz ve tarçınla havuçlu kek hazırlayacağız. Ona karşı özellikle nazik olmanıza gerek yok. Tam tersine, tarifteki ezilmiş ürünler bile tanınabilir dokusunu korumalıdır.
İçindekiler:
- 4 havuç;
- 150 gram fındık;
- beyazları ve sarıları ayrılmış yumurtalar - 2 adet;
- un - bir kaşık dolusu;
- Beyazlarda ve sarılarda 60 gr şeker;
- limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı;
- biraz tarçın;
- kabartma tozu (5 gram) veya soda (bir çay kaşığının ucunda).
Öncelikle fındıkları mutfak robotunda mısır tanesi büyüklüğünde kırıntı haline getirin.
Fındıkları plastik bir torbaya koyup et tokmağı ya da püre tokmağıyla orada ezebilirsiniz.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyoruz ve talaşları fındıklara ekliyoruz.
Ayrı olarak, şekerin, yumurta sarısının, tarçının, unun, sodanın (sirke ile söndürülmüş) veya kabartma tozunun bir kısmını çırpın.
Çırpıcıyı yıkayıp kurutuyoruz ve beyazlar üzerinde çalışmaya başlıyoruz. Küçük kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
Beyazları mükemmelleştirmenin sırları: Birincisi, tek bir damla yumurta sarısının içlerine kaçmasına izin vermeyin ve ikincisi, beyazları çırpmadan önce iyice soğutun.
Artık üç kabımız var: fındık-havuç, hamur ve protein içeren. Bunları tek bir kremsi dokuda birleştiriyoruz. Protein köpüğünün çökmesine izin vermeyecek şekilde aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
Hamuru yağlanmış ve serpilmiş bir fırın tepsisine dökün ve 1 saat sıcak fırında bekletin.Piştiğinde üzerine pudra şekeri serpin. Unlu mamullerin biraz soğumasını bekleyin ve aileyi çaya davet edin.
Süzme peynirli en iyi basit havuçlu kek tarifi
Bir başka basit "safran sütü", ancak kalorisi biraz daha yüksek, süzme peynirli havuçlu kekdir. Ancak az yağlı süzme peynir alırsanız ekstra kalori sorunu tamamen çözülecektir. Ve bu zaten diyet havuçlu kek.
İçindekiler:
- 4 sulu havuç;
- yarım kilo süzme peynir;
- 4 yumurta;
- zevkinize göre şeker - 0,5 ila 1 su bardağı;
- tamamlanmamış bir bardak irmik;
- 250 gram bardak kefir;
- biraz vanilya şekeri.
Öncelikle kefiri irmiğin içine dökün, karıştırın ve şişmesi için 20 dakika bekletin.
Kefir, yalnızca aroma katkı maddeleri olmadan yoğurtla değiştirilebilir.
Bu sırada havuçları orta rende kullanarak doğrayın. Süzme peynirini yumurta ve şekerle birleştirin, iyice karıştırın.
Hamura havuç ekleyin. Oraya da kefirli irmik gönderiyoruz. Ekşi kremaya benzer bir hamur elde edene kadar elle veya mikserle karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepside yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Bu tarif cheesecake'ler için idealdir. Kalıplarda porsiyonlu havuçlu kekler pişirebilirsiniz.
Unsuz irmik ve kefir ile havuçlu kek tarifi
Bu pastanın eriyen, hafif, havadar bir hamuru var. Ve hepsi irmikli havuçlu kek tarifinin çok iyi doğranmış havuç içermesi nedeniyle.
İçindekiler:
- irmik (200 gramlık bardaklarda ölçülmüştür) - 2 adet;
- 2 tatlı havuç;
- 200 gram bardak kefir;
- çiğ yumurta - 2 adet;
- en fazla 5 yemek kaşığı. Sahra;
- 100 gram margarin veya tereyağı (dondurulmuş);
- vanilin;
- kabartma tozu (talimatlara göre).
Hazırlık:
1. Havuçları bir veya üç blenderden geçirip en ince rende üzerine geçirin. Hamurda nem kalmayacak şekilde suyunu sıkın.
2. Yumurtaları şekerle birlikte mikserle kristaller tamamen eriyene kadar çırpın.
3. Ayrıca oraya kaba bir rende üzerine rendelenmiş margarin de gönderiyoruz.
4. Kefir ekleyin, her şeyi iyice çırpın.
5. Şimdi sıra kuru malzemelere geldi. Hamura irmik, havuç, kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Mikserle orta hızda iki ila üç dakika daha çalışıyoruz. Hamuru yarım saat bekletin ve fırını 180°C'de açın.
Tarifte irmiğin yarısını unla değiştirebilirsiniz. Ama bana göre saf irmik daha hassas bir sonuç veriyor.
Yarım saat sonra hamurun şiştiğini, adeta kıvama geldiğini göreceksiniz. kalın krem. Kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yarım saat fırına koyun.
Turtanın hazır olup olmadığı, unlu mamullerin altın rengi ve hafif aromasıyla gösterilecektir. Tabaklardaki porsiyonlar çırpılmış krema ile süslenebilir.
Armutlu havuçlu kek – tele-tel-dough
Yaz sezonu en çok doğru zaman armutlu havuçlu kek pişirmek için. Bir akşam çay partisini, özellikle de bir kır partisini süsleyecek. Ve tatlı yapmak - bundan daha kolay olamazdı.
İçindekiler
- havuç (sulu, tatlı) - 150 gram;
- yumurtalar - 3 adet;
- tercihe göre şeker - ½ ila 1 bardak arası;
- un - 1 bardak;
- bir buçuk çay kaşığı. kabartma tozu;
- büyük armut - 1 adet
Hazırlık:
1. Havuçları bir karıştırıcıya yerleştirin ve kırıntı haline getirin. Suyu dikkatlice çıkarın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları toz şekerle birleştirin, “mogol-mogol” oluşana kadar çırpın.
3. Havuç kırıntılarını, unu, kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
4. Ekşi kremayı andıran kıvamda pürüzsüz, akıcı bir hamur elde ediyoruz
5. Yağlanmış veya parşömen kaplı bir tavaya dökün ve üzerine dilimlenmiş armutları yerleştirin. Yarım saat pişirin. Ailenin kokuyu koklamak için koşarak gelmesi pastanın hazır olduğu anlamına gelir.
İki kat değil dört kat yapabilirsiniz: hamur-armut-hamur-armut. Bunu yapmak için ikiye bölün ve hazır hamur ve armut dilimlerinin sayısı.
Limon kremalı havuçlu turta – tarif ve fotoğraf
"Safranlı süt kapağının" zarif bir versiyonu ve hatta rafine bile denilebilir, limon kremalı havuçlu kek.
İçindekiler:
- 3 yumurta;
- havuç - 200 gram, rendelenmiş;
- yarım bardak şeker;
- 4 yemek kaşığı. sebze yağı;
- un - üstte 1 bardak;
- 100 gr kuru üzüm;
- tarçın, vanilin, küçük hindistan cevizi- her biri bir bıçağın ucunda;
- 1/3 çay kaşığı. soda;
- yoğunlaştırılmış süt - 180 gram;
- ekşi krema (yağ) - 6 yemek kaşığı;
- ½ limon;
- 1 portakalın kabuğu rendesi.
Hazırlık:
1. Kuru üzüm, havuç ve portakal kabuğu rendesi ince bir rende üzerine rendeleyin, unu eleyin ve içine "lezzetlerimizi" ekleyin. Ayrıca yarım limonun kabuğunu da rendeleyip suyunu sıkacağız.
2. Yumurtaları şekerle sabit bir köpük haline getirin, bitkisel yağ ekleyin.
3. Havuç ve kuru üzümleri karıştırın. Sirke ile söndürülmüş un ve kabartma tozu ekleyin.
Sudan çıkarılan kuru üzümleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve un içinde yuvarlayın; bu, hamura eşit şekilde dağılmalarını sağlayacaktır.
4. Her şeyi bir karıştırıcıyla homojen, çok kalın olmayan bir hamur haline getirin ve orta ateşte fırına koyun.
5. Turta pişerken kremayı hazırlayın. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı birleştirin, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin ve limon suyu. Mikserle 3 dakikalık bir çalışma daha - ve işiniz bitti.
Soğuyan pastayı üzerine kremayla yayın ve yaklaşık bir saat bekletin.
Portakallı havuçlu kek
Ve son olarak, en parlak ve tatil tarifi Yılbaşı gecesi için bile uygun olan portakallı havuçlu kektir.
İçindekiler:
- 1 havuç;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 3 büyük portakal;
- ¾ bardak şeker;
- 4 yumurta;
- 75 gram ekşi krema;
- 90 gr tereyağı (ikiye bölünmüş);
- 2 yarım su bardağı un;
- 10 gram kabartma tozu;
- 50 gram kuru üzüm;
- 50 ml konyak;
- baharatlar (kurutulmuş zencefil, öğütülmüş yıldız anason, küçük hindistan cevizi, beyaz biber) - her biri bir çay kaşığının ucunda.
Çocuklar için konyağı üzüm veya nar suyuyla değiştirin.
Hazırlık:
- 30 dakika boyunca kuru üzümlerin üzerine konyak dökün.
- Limon kabuğunu rendeleyin.
- Havuçları blender ile ezip ıslak kum haline gelinceye kadar sıkıyoruz.
- 2 portakalı 3 mm'lik dilimler halinde kesin, üçüncü portakalın suyunu ve posasını sıkın.
- Bir tavada biraz tereyağını ısıtın, biraz şeker ekleyin ve dökün Portakal suyu hamuru ile. Ayrıca dilimlenmiş portakal dilimlerini de oraya gönderiyoruz, üzerini örtüp 10 dakika kaynatıyoruz.
- Hamur için ekşi kremayı, tereyağının ikinci kısmını, yumurtaları, kabuğu rendesini, şekeri, kabartma tozunu ve baharatları karıştırın.
- Unu üç seferde ekleyin, kuru üzüm ve havuç ekleyin. Homojen viskoz bir kütleye kadar dikkatlice yoğurun.
- Kelepçeli kalıbın altını ve yanlarını kağıtla hizalayın. Haşlanmış portakal dilimlerinden “yanlar” yapıyoruz. Ortasına hamuru dökün. Hamurun üzerinde yine portakal dilimleri var.
- 1 saat pişirin.
Güzelliğimizi fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Ve zaten geleneksel bir video tarifi. Bu Yulia Vysotskaya'dan havuçlu kek olacak
Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!
Her yerde bulunan havuçlu kek. Hanginiz hayatında en az bir kez yemedi? Bu pastayı çocukluğumdan hatırlıyorum çünkü Ukraynalı büyükannem Praskovya Mitrofanovna onu sevdi ve nasıl pişirileceğini biliyordu. Tatlılar açısından dört yemeği kusursuzca yaptı: protein kremalı tüpler, Napolyon, "örgülü" kısa hamurlu pasta kirazlı ve havuçlu kek ile tereyağı kreması ve ceviz. Geçen yüzyılın ikinci yarısında, Sovyet toplumunun bilinçli kesiminin sağlıklı bir yaşam tarzına duyduğu özlemin CPSU Merkez Komitesi tarafından emsalsiz ve onaylanmasıyla, havuçlu kek çok popülerdi ve birçok catering kuruluşumuzda bulunabiliyordu. bakkalların kahvehaneleri ve şekerleme reyonları dahil.
Havuçlu kekin menşe yeri ve zamanı konusunda mutfak tarihçileri ve uzmanları arasındaki hararetli tartışmalar günümüzde de devam ediyor. Havuçlu kekin modern haliyle, Orta Çağ'da Avrupa'da yaygın olan havuçlu puding sayesinde ortaya çıktığına inanılıyor. O günlerde şeker, yüksek maliyeti nedeniyle birçok Avrupalı için satın alınamaz durumdaydı ve bu nedenle havuç sıklıkla doğal tatlandırıcı olarak kullanılıyordu. Havuçlu kek iki çeşit hazırladılar: balkabağı hamuru gibi buharda pişirilmiş hamurda, sosla servis edilir; Erikli muhallebi gibi bir tavada pişirilir, üzerine pudra şekeri serpilir.
Havuçlu pudingin ilk tariflerinden biri, 1591 yılında İngiltere'de eski kayıtlardan birinde keşfedildi. 1699 yılında ünlü İngiliz yazar ve bahçıvan John Evelyn günlüklerinde bu tarife havuçlu pudingli kek adını vererek bahsetmişti. Aynı tarif daha sonra 1740 yılında Ed Kidder's Cookery'de yayınlandı. 1783 yılında bu işletmeyi ziyaret eden George Washington, aşağı Manhattan'daki Francine's Tavern'de aynı tarif kullanılarak hazırlanan havuçlu keki oldukça övdü.
Bu pastanın birçok yüzü var. Büyük ve dikdörtgen bir fırın tepsisi üzerinde, yuvarlak şekilli, çok katmanlı ve bütün, fındıklı veya fındıksız, tatlı mascarpone veya yumuşak peynirle hazırlanır. Tüm seçenekler (ve muhtemelen binlercesi var!) iyidir. Havuçlu kek kesinlikle zamana direndi ve üç yüzyıl boyunca popülaritesinden hiçbir şey kaybetmedi.
Havuçlu kek tarifimiz belki de hazırlanışının klasik bir Avrupa versiyonu olarak sınıflandırılabilir. Bu yapılır düzenli test, ceviz, yumuşak peynir, geleneksel baharatlar ve tabii ki havuç... yoksa bu nasıl havuçlu kek?
Pasta malzemeleri:
- 240 gram sade un
- 200 gram toz şeker
- 180 gram havuç (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 120 gram ceviz (kavrulmuş ve ince doğranmış)
- 4 tavuk yumurtaları(sarısı ve beyazını ayırın)
- 80 ml tam yağlı ev sütü
- 2,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 240 mi zeytinyağı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Tereyağı kreması için malzemeler:
- 200 gram oda sıcaklığında ev yapımı tereyağı
- 175 gram elenmiş toz şeker
- 3-4 damla vanilya özü
- 525 gram yüksek oranda yağ içeren krem peynir
Dekorasyon için malzemeler:
- 125 gram ceviz (kavrulmuş)
Hazırlık:
- Fırını açın ve sıcaklığı 190 dereceye yükseltin.
- 18 cm çapında ve 7 cm derinliğinde iki adet yuvarlak kelepçeli tava alın ve içlerini bol miktarda yağla yağlayın.
- Biz yerleştiririz zeytin yağı ve şekeri geniş bir kaseye alıp çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Yenmeye devam et, ekle yumurta sarısı, süt, havuç ve kıyılmış ceviz.
- Unu, kabartma tozunu, zencefili, tarçını ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir temiz kapta beyazları sert tepeler oluşana kadar çırpın. Havuç karışımımıza birkaç yemek kaşığı ekleyin, karıştırın ve ardından kalan beyazları ekleyin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölüp hazırlanan kalıplara yerleştirip fırında 35-40 dakika, kekin içine batırdığınız kürdan kuru ve temiz çıkana kadar pişirin. Hamur hazır olduğunda her iki kalıbı da çalışma yüzeyine yerleştirin ve soğumaya bırakın.
- Bir mikser kullanarak tereyağını kabarıncaya kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek pudra şekeri ve vanilya özünü ve ardından yumuşak peyniri ekleyin.
- Daha sonra soğuyan kekleri kalıplardan çıkarıp her birini dikkatlice ikiye bölüyoruz.
- Pastanın yarısını bir tabağa koyun ve bir çorba kaşığı kullanarak üzerine bir kat krema (0,5 cm) koyun ve pastanın diğer yarısını kaplayın. Daha sonra üç katmanlı bir pasta elde edene kadar tüm işlemi iki kez daha tekrarlıyoruz.
- Pastanın yanlarını ve üstünü aynı kremayla kaplayıp cevizle süsleyin.
- Servis etmeden önce pastayı yarım saat kadar buzdolabında bekletmeniz iyi olacaktır.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Baharatlı notalara sahip havuçlu ve fındıklı turta sadece muhteşem bir aromaya sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda çok hoş bir tada da sahip. Bu lezzet herkesi memnun edecek. Kuru değil, daha nemli, mükemmel şekilde ıslatılmış, fındık ve havuç parçaları lezzet katıyor.
Bu cevizli havuçlu keki yapmak daha kolay olamazdı, özellikle de sizin için hazırladığım için detaylı tarif fotoğraflarla adım adım. Tabanı sıradan bir pandispanyadır ve dolgusu tercihlerinize göre ayarlanabilir.
Fındıklı havuçlu kek işe giderken yanınıza alınabilir veya okuldaki çocuklara verilebilir. İçerdiği fındık nedeniyle oldukça besleyicidir ve öğle yemeğine kadar rahatlıkla bekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- büyük havuç – 2 adet.
- sebze yağı– 25 ml.,
- şeker – 120 gram,
- soda – 0,5 çay kaşığı,
- tavuk yumurtası – 2 adet.,
- tuz - bir tutam,
- öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı,
- küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı,
- buğday unu – 100 gram,
- ceviz – 20-25 adet.
Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır
Tavuk yumurtasını çırpın. 
Beyaz şeker ekleyin. 
Bitkisel yağı dökün. 
Karışımı mikserle hacmi artıncaya ve rengi açık oluncaya kadar çırpın. 
Havuçları soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve doğrayıcı kasesine koyun. Cihazı açın. Kıyılmış havuçları yumurta karışımıyla birlikte bir kaseye koyun. 
Fındıkları soyun ve aynı zamanda doğrayın. 
Buğday unu ekleyin. 
Öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizini ekleyin. 
Kabartma tozu ekleyin. 
Kıvamı bozmayacak şekilde hamuru yavaşça karıştırın. Kalıbı herhangi bir yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. 
Hamurlu tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 
Kalıbı yerleştirdiğiniz ateşten ne kadar yüksekliğe, çapının ne olacağına ve diğer faktörlere bağlı olarak süre herhangi bir yönde değişebilir, bu nedenle hazır olup olmadığını tahta bir şiş kullanarak periyodik olarak izlemek önemlidir. Delinmişse
Havuçlu kek - portakal kabuğu rendesi, ceviz ve tarçınla fırında basit bir tarif, hafif ve lezzetli, çay için ideal bir tatlı.
Kek yapılırken kuru malzemeler sıvı malzemelerden ayrı olarak karıştırılıp daha sonra birbirleriyle birleştirilir, bu da havuçlu ve cevizli keke yoğun bir doku ve çıtır bir kabuk kazandırır.
Tatlı havuçlu kek tarifleri genellikle likör, tarçın, fındık, ananas veya kuru üzüm gibi ek bileşenler içerir (ikincisi pastaya ilave tatlılık katar ve tarifteki şeker miktarını azaltır). Avrupa mutfağında hazır pasta genellikle kaplıdır ve Amerika'da tatlı krem peynir kremasıyla kaplanır.
Havuçlu tatlı pastayı süslemek için kıyılmış ceviz (veya ceviz) kullanılır, ayrıca geleneksel servis yollarından biri de pastayı badem ezmesinden yapılan küçük havuçlarla süslemektir.
DoughVed tavsiyede bulunuyor. Ayrıca bu hamurdan küçük kekler pişirebilir, kekler halinde kesebilir (veya tek tek pişirebilir) ve kremayla kaplayarak çok lezzetli ve yumuşak bir kek elde edebilirsiniz.
Havuçlu ve cevizli kekin tarihi 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Klasik havuçlu kekin bilinen ilk tarifi 1892 yılında İsviçre'de bir yemek kitabında yayınlanmıştır. Bu güne kadar İsviçre'de, özellikle de çocuk pastalarında en popüler keklerden biridir. doğum günleri.
Hazırlanmak için 20 dakika
Hazırlanması 30 dakika
100 g başına 300 kcal
Havuçlu kek çok yumuşak ve hafiftir. Üzerine fındık veya kuru üzüm ekleyebilir veya onlarsız da yapabilirsiniz - yine de lezzetli olacaktır.
Hamurun oldukça "ıslak" olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle lezzetli pasta buzdolabında normalden daha uzun süre saklanıyor.
İçindekiler
- tereyağı – 150 g + yağlama için;
- esmer şeker – 150 gr;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- buğday unu - 200 gr;
- kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
- soda – 1 çay kaşığı;
- tuz – 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı;
- küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- 1 portakal kabuğu rendesi;
- havuç – 200 gr (2-3 adet);
- ceviz veya ceviz – 100 gr;
- toz şeker.
Hazırlık
- Tereyağını bir tavada yanmamasına dikkat ederek eritin.
- Büyük bir kapta eritilmiş tereyağı ve şekeri çırpın. Çırpmayı bırakmadan yumurtaları teker teker ekleyin. Kütle hacim olarak yaklaşık iki katına çıkana kadar çırpmanız gerekir.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve baharatları birleştirin. İyice karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin içine dikkatli bir şekilde hamurun havadar yapısını bozmamaya dikkat ederek katlayın.
- Havuçları yıkayıp soyup ince bir rende üzerine rendeliyoruz.
- Fındıkları kuru bir tavada kızartın (henüz kızartılmamışlarsa), doğrayın.
- Hamura portakal kabuğu rendesi, rendelenmiş havuç ve doğranmış fındık ekleyin. Tekrar dikkatlice karıştırın.
- Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp hamuru içine dökün.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kürdan veya tahta çubuk yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin (eğer kürdan temiz çıkarsa pastanız hazır demektir).
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuyuncaya kadar tavada bırakın.
- Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
- Pastanın üstünü pudra şekeri yerine herhangi bir kremayla kaplayabilirsiniz.
- Havuç parçalarının turtanın içinde hissedilmesini önlemek için ince bir rende üzerine rendeleyin. Aksine, onları hissettirmek için bir birleştirme kullanın.
- Şeker normal şekerle değiştirilebilir, ancak kahverenginin tadı ve aroması daha yoğundur.
- Yerine .
