→ Fırında etli en lezzetli balkabağı - fotoğraflı tarif! Etli kabak nasıl pişirilir: en iyi tarifler Balkabağı tarifli et yemekleri

Fırında etli en lezzetli balkabağı - fotoğraflı tarif! Etli kabak nasıl pişirilir: en iyi tarifler Balkabağı tarifli et yemekleri

Arkadaşlar, selamlar! Bugün etli balkabağı kompostosunu bekliyoruz - "lezzetli-sağlıklı-basit" kombinasyonundan memnun olanlar için, çiftleşme mevsiminde çeçe sineği kanatları kopmadan ve mor kalamarın kurumuş düşünceleri olmadan gerçek bir lezzet. .

Yetişkin hayatım boyunca, muhtemelen krep hariç, balkabağından ve onunla yapılan yemeklerden kaçındım. Annenizin sağlıklı beslenme modasına boyun eğerek sizi doldurmaya çalıştığı, balkabağı parçalı, sütlü darı-pirinç lapasını hatırlıyor musunuz? Kocam ve benim annelerimiz bu konuda hemfikirdi ve ikimize de balkabağına karşı nefret aşıladık.

Ne çok şey kaybettik! Balkabağı, şeker ve süt ilavesi gerektirmeyen, haşlandığında ve pişirildiğinde kesinlikle harika bir sebzedir. Et ve dost canlısı sebzelerle birleşen eşsiz kıvam ve karakteristik balkabağı tadı muhteşem!

Maalesef bu sonuca ancak bu yıl aynı balkabaklarını kendi ellerimle yetiştirerek ulaştım. Şimdi daha az ektiğim için çok pişmanım - gelecek sezon kaybettiğim zamanı telafi edeceğim ve balkabağı ile yeni tariflerde ustalaşacağım.

Etli haşlanmış kabak oluşturmak için ihtiyacımız olacak:

  • Kabak, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış - yaklaşık 1 kg
  • 600 gr domuz eti
  • 2 soğan
  • 1 büyük domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • Öğütülmüş karabiber
  • 2 yemek kaşığı. kızartmak için yemek kaşığı bitkisel yağ

Etli haşlanmış kabak, tarif:

Nispeten kalın tabanlı herhangi bir kap, pilav için uygundur - benim için bu, kapaklı ağır bir Tefal kızartma tavasıdır.

Domuz eti ve soğanı isteğe bağlı büyüklükte küpler halinde kesin ve et açık altın rengi bir kabuk elde edene kadar orta ateşte yağda birkaç dakika kızartın.

Balkabağını yaklaşık 5 mm kalınlığında küçük dilimler halinde kesip, üstüne iyice tuzlayıp, üzerini bir kapakla kapatıp, ısıyı en aza indirip, balkabağı tuzun etkisiyle suyunu salana kadar 10-15 dakika bekliyoruz.

Domatesleri de küp küp doğrayıp etli balkabağına ekliyoruz, karıştırıyoruz, 10-15 dakika daha kaynatıyoruz, ısıyı biraz artırıyoruz (domates-kabak suyu kapağın altında bile çabuk kaynarsa ekleyebilirsiniz) sadece biraz su).

Sarımsakları isteğe bağlı şekil ve büyüklükte parçalar halinde doğrayın, tavaya ekleyin, karabiber ekleyin, tekrar karıştırın ve kabak zaten tamamen yumuşaksa kapatın. Kapağı kapalı olarak beş dakika demlenmeye bırakın.

Etli haşlanmış kabak hazır! Buz gibi ekşi kremayla sıcak olarak servis etmek çok güzel – mmm, inanılmaz keyif (tabii ki IMHO)!

Etli kabak nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Balkabağı öncelikle her yemeği süsleyebilecek parlak rengiyle dikkat çekiyor. Pek çok faydalı vitamin ve mineral içeren sebzenin orijinal tatlı tadını ve faydalı özelliklerini unutmayın. Haşlanmış kabak ete yumuşaklık ve özgün bir tat verir. Önemli olan bu kombinasyonun hem yetişkinlere hem de çocuklara uygun olmasıdır. Balkabağını ana sebze olarak ele alacağız.

Bu yemek, patates ve et ürünlerinin banal kombinasyonundan zaten bıkmış olanlara hitap edecek. Ayrıca bu, çocuklara sağlıklı turuncu bir sebze yedirmek için de büyük bir şans.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 0,5 kg et ve aynı miktarda patates, 400 gr kabak ve 100 ml ekşi krema. Çok kuru olduğundan bu seçenek için tavuk fileto kullanmamak en iyisidir.

Sebzeleri işlemeye başlayalım: soyun ve küpler halinde kesin. Sıcak bir tavada, parçalar halinde kesilmiş domuz eti veya dana etini hafifçe kızartın ve ardından yemeğin pişirileceği forma aktarın. Ayrı olarak sebzeleri biraz kızartıp ete göndermelisiniz. Onlara ekşi krema ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve 40 dakika pişirin. Fırının içinde.

Yavaş bir tencerede etli kabak yemeği nasıl pişirilir?

Çoklu pişirici kullanımı sayesinde bazı yiyeceklerin çiğ olacağı veya tam tersine yanacağı konusunda endişelenmenize gerek yok. Ek olarak, bu tür bir işlem, maksimum miktarda besin maddesini korumanıza ve aynı zamanda baharat ve diğer ürünlerin yardımıyla hem et hem de sebzeleri yeni tatlarla doyurmanıza olanak tanır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • Yaklaşık 1 kg parlak kabak, 1,3 kg genç dana eti, 250 gr soğan, dolmalık biber ve 50 gr kuru erik;
  • Soya sosu, bitkisel yağ, tuz ve karabiber.

Bu yemeği hazırlamak için yine soyulması ve orta boy küpler halinde kesilmesi gereken ana sebzeyi işleyerek başlamanız gerekir. Daha sonra üzerine soya sosu serpip bir süre buzdolabında bekletin. Bu sırada eti aynı küpler halinde doğrayın. Üzerine tuz, karabiber, biraz yağ ve doğranmış soğanı ekleyin.

Çoklu pişiricinin çalılığını yağla yağlayın ve hazırlanan balkabağının yarısını önceden eklenmiş kuru eriklerle birlikte oraya yerleştirin. Bir sonraki katman et ve soğandır ve katmanların yoğunlaşması için her şeyi biraz aşağı doğru bastırın. Kalan balkabağını doğranmış biberle birlikte üstüne yerleştirin. “Söndürme” modunu açın ve zamanlayıcıyı 1,5 saate ayarlayın.

Fırında etli balkabağı pişirmek için alışılmadık bir tarif

Orijinal bir yemek sunuyoruz - bütün bir balkabağı dolması, bu arada, ulusal mutfağın birçok restoranında servis ediliyor.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere sahip olmanız gerekir: büyük bir balkabağı (yaklaşık 4 kg), 1,5 sığır eti, 4 sap kereviz, birkaç kırmızı soğan, havuç, genç kabak, birkaç farklı renkte dolmalık biber, 3 domates, sarımsak ve baharatlar.

Bu yemeği hazırlamak için, ana sebzenin kapağını iyice yıkamanız ve dikkatlice kesmeniz gerekir, böylece tüm posayı çıkarmak ve ardından dolguyu eklemek uygun olur. Duvarları yaklaşık 1,5 cm bırakmak önemlidir, seçilen posayı sarımsakla birleştirin, üzerine kekik, karabiber, fesleğen ve biberiye serpin.

Sığır eti parçalara ayırın, kereviz ve soğanı da doğrayın ve ardından sebzeleri biraz pişirin. Ayrı olarak eti hafifçe kızartın ve ardından haşlanmış sebzelere ekleyin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kapaklı bir sebze yemeği pişirin ve posayı, domatesleri ve biberleri ayrı ayrı pişirin. Süre dolduktan sonra domates ve biberleri soyun, doğrayın ve ete ekleyin.

Havuçları ve kabakları soyun, küpler halinde kesin ve et ve kabak posası ile birleştirin. Hazırlanan dolguyu sebze formuna koyun, üzerini örtün ve 20 dakika daha bekletin. fırına.

Toprak kapların kullanımı sayesinde yemeğin aromatik ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. İstenirse tarifi değiştirebilir, örneğin farklı baharatlar veya başka sebzeler ekleyebilirsiniz. Ete gelince, bu tarif için sığır eti veya domuz eti kullanmalısınız.

Bu yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var: yaklaşık 750 gr et, 6 orta boy patates, bir soğan, 4 diş sarımsak, birkaç domates ve yaklaşık 300 gr kabak, ayrıca tuz ve en sevdiğiniz baharatlar. Bu ürünler yaklaşık 10 porsiyon için yeterlidir.

Lezzetli bir akşam yemeği hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için eti büyük küpler halinde kesip tencerelere koyun. Daha sonra yarım halkalara doğranmış soğanı ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin. Bir sonraki adım baharat ve tuzdur. Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve tencereye koyun.

Sıra, soyulması, küpler halinde kesilmesi ve kök sebzelerin üzerine yerleştirilmesi gereken ana sebzenin zamanı geldi. Geriye kalan tek şey daha önce dilimler halinde kesilmiş domatesleri dağıtmaktır. Her tencereye yarıdan biraz fazla su dökün, kapakları kapatın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 1-1,5 saat koyun.

Orijinal ilk yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok tatmin edici ve sağlıklıdır. Hazırlanması zor değil, asıl önemli olan tarifi takip etmektir.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

  • Yaklaşık 1 kg dana eti, 1 litre et suyu, 5 diş sarımsak. 4 sap kereviz, bir soğan, birkaç havuç, kendi suyunda yaklaşık 900 ml doğranmış domates, yaklaşık 280 gr kabak, 3 patates ve 1/4 yemek kaşığı. inci arpa;
  • 2 yemek kaşığı. kaşık un, zeytinyağı, nişasta ve 0,5 yemek kaşığı daha. beyaz şarap, birkaç dal biberiye, 2 çay kaşığı kekik, tuz, karabiber ve otlar.

Orta boy parçalara kesilmesi, unla yuvarlanması ve kalın dipli bir tavada her tarafının kızartılması gereken etli çorbayı hazırlamaya başlıyoruz. Altın rengi olunca tabağa aktarın. Aynı tavada 5 dakika kadar kızartın. havuç, soğan, kereviz ve sarımsak. Bütün bu sebzeleri ince ince doğrayın.

Zaman geçtikten sonra şarap, domates ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Oraya et suyu, biberiye ve kekik ekleyin. Tahılları önceden durulayın, bir tencereye koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 1,5 saat pişirin.Tencereye soyulmuş ve doğranmış patatesleri, ana sebzeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bundan sonra her şeyi 20 dakika pişirin.

Nişastayı ve 2 yemek kaşığı ayrı ayrı karıştırın. kaşık su ve ardından her şeyi tavaya dökün, karıştırın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Çorbayı otlar ile servis edin.

Genel olarak, bu sebzeden yapılan birçok farklı garnitür vardır, şenlikli bir masada servis edilebilecek bir restoran versiyonuna odaklanmanızı öneririz - patates teknelerinde balkabağı jülyen.

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • 4 büyük patates, yaklaşık 300 gr kabak, yumurta, 4 yemek kaşığı. kaşık Parmesan ve 100 gr Brie peyniri;
  • Zeytinyağı, yaklaşık 100 ml az yağlı krema, tuz ve karabiber.

Bu orijinal garnitürü hazırlamak için patatesleri iyice yıkayın, soyun ve folyoya sarın. Fırında 1-1,5 saat yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada ana sebzeyi rendeleyin ve pişene kadar yağda kızartın.

Peynirin kabuğunu kesin ve kremayı ekleyerek çatalla ezin. Ayrı olarak yumurtayı çırpın ve peynire ekleyin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Patatesler pişince soğutmanız ve kesimin uzun kenarına bir kapak koymanız gerekir.

Bir kaşık kullanarak, yaklaşık 0,7 mm kenar kalacak şekilde posayı çıkarın. Ortaya çıkan oyuklara balkabağını yerleştirin ve peynir karışımıyla doldurun. İnce rendelenmiş Parmesan ile her şeyi üstüne serpin. Fırında 20 dakika pişirin. altın bir kabuk oluşana kadar.

Yukarıda tartışılan tüm tarifler sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek. Güzel ve çok lezzetli bir yemek sadece normal bir akşam yemeği için değil aynı zamanda şenlikli bir masa için de servis edilebilir. Et ve balkabağı çok yönlü yiyecekler olduğundan, yeni tatlar yaratmak için diğer malzemelerle birleştirilebilirler, o yüzden deneyin.

Natalya Erofeevskaya

Bu güneşli sebzenin tatlı tadı sadece çocuk sebze pürelerinde, güveçlerde, çeşitli tatlılarda ve hassas hamur işlerinde harika değildir. Balkabağı ekli zengin derin tat et yemekleri ve faydalı özellikleri, bu tür yemekleri yetişkinlerin ve çocukların günlük menüsünde mükemmel bir öğe haline getirmektedir. Hızlı ve lezzetli etli kabak yemeklerinin kalorisi düşüktür, çünkü öne çıkan kabak sosu sayesinde minimum yağ ile pilav yapılabilir.

Balkabağı "saksı"

Et yemekleri veya kıyma veya tavuk bazlı yemekler balkabağının yumuşak ve narin tadıyla ideal bir şekilde birleştirilmiştir. Aşağıdaki tarifler, lezzetli (ve sağlıklı!) bir günlük akşam yemeği hazırlamanıza veya bir tatil ziyafetinde konukları şaşırtmanıza yardımcı olacaktır.

Etli fırında kabak

İçindekiler:

  • soyulmuş kabak - 0,45 kg;
  • sığır eti veya tavuk – 0,5 kg;
  • orta boy havuç - 2 adet;
  • kereviz kökü ve yeşillikler - tadı kişniş veya maydanoz;
  • baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu:

  1. Et küçük parçalar halinde kesilir, üzerine baharat serpilir ve derin bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirilir.
  2. Soyulmuş havuçlar daire şeklinde, kabak ve kereviz kökü küpler halinde kesilir.
  3. Et sebzelerle birleştirilir ve tadına göre tuzlanır. Her şey karışıyor.
  4. Daha aromatik bir tat için fırın tepsisini 40-50 dakika bekletin: et kabak suyuyla doyurulacak ve yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
  5. Kapakla kapatılmış tavayı önceden 180°'ye ısıtılmış fırına bir saat boyunca yerleştirin.
  6. Servis yaparken tabağa doğranmış otlar serpin.

Yavaş bir tencerede etli kabak

Etli balkabağı fırında ve ocakta pişirilebilir ve birçok modern ev hanımı bu tür yemeklerin hazırlanmasına yönelik tarifi takdir edecektir. yavaş bir tencerede:

Balkabağı "saksı"

En popüler tariflerden biri et ve sebzeleri birleştiren klasik bir yemektir. Geleneksel olarak köylerde bir tür "saksı" hazırlanırdı: balkabağından üst kısım kesilir, posası bir kaşıkla çıkarılır ve içine parçalar halinde kesilmiş et, tahıllar ve sebzeler konurdu. Daha sonra kesilmiş bir kapakla kapatılan “tencere” fırında pişirildi.

Modern kabak dolması şimdi nasıl hazırlanıyor?İşte yaygın tariflerin bir versiyonu.

İçindekiler:

  • küçük yuvarlak bir balkabağı, tercihen yuvarlak;
  • tavuk veya dana eti – 0,3 kg;
  • orta boy patlıcan;
  • soğan, 2-3 diş sarımsak;
  • baharat;
  • 2 yemek kaşığı. l. acıka ve zeytinyağı.

Pişirme metodu:

  1. İyice yıkanmış balkabağının üst kısmı kesilir (pişirirken “tencere” için kapak görevi görecektir) ve çekirdekleri çıkarılır.
  2. İnce doğranmış etler bitkisel yağda hafif bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 5 dakika kızartılır, baharatlar eklenir.
  3. Yıkanan patlıcan ince küpler halinde kesilir ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla birlikte yağda 5-10 dakika kızartılır. Sarımsak ve acıka eklenir.
  4. Eti patlıcanla birlikte tavaya koyun, her şeyi iyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin. Balkabağı "kabı" karışımla doldurulur ve önceden kesilmiş kapakla kapatılır - sıkı bir uyum için "kapakları" kürdanla da sabitleyebilirsiniz.
  5. Tencereyi önceden 200°'ye ısıtılmış fırına 1 saat 15 dakika boyunca yerleştirin.
  6. Hazırlık, kabak kabuğunun rengine göre belirlenir - koyu kahverengiye döner.

Balkabağı tenceresindeki etler yumuşak, aromatik ve yumuşaktır.

Et garnitür olarak kabak nasıl pişirilir

Balkabağı garnitürü– et yemeklerini servis ederken en yaygın seçenek değil ama boşuna: düşük kalorili “güneşli” sebze, sindirim sürecini kolaylaştırır ve zengin et tadını etkili bir şekilde vurgular. Tipik olarak tariflerde buna benzer bir garnitür olarak balkabağı haşlanmış yer alır ve videoyu izlemenizi öneririz. “Fırında et garnitür olarak balkabağı nasıl pişirilir?”:

Tavuklu kabak yemekleri

Tadı tatlı olan kabak, öğrendiğimiz gibi, sadece tatlı yemekler - yulaf lapası, patates püresi, unlu mamuller vb. için uygun değildir. Sığır eti, kuzu eti, domuz eti veya dana eti ve tavukla iyi gider - bu yemek Düşük kalorilidir ve bu nedenle diyetle beslenme için tavsiye edilir. Balkabağı ve tavukla ne pişirebilirsiniz?? Besleyici ve lezzetli yemekler için birçok seçenek vardır:

  • krema soslu kabaklı tavuk;
  • kabaklı fırında tavuk;
  • kabaklı tavuk güveç;
  • kabak ve pilavlı tavuk;
  • tavuklu balkabağı çorbası;
  • tavuklu kabak dolması;
  • balkabağı ve tavuklu patates güveci ve diğer birçok yemek.

Etli kabak

Balkabaklı tavuk köftesi

Başka ilginç bir tarif sunuyoruz: bunlar inanılmaz lezzetli kabaklı tavuk köftesi, şüphesiz hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek ve her aile yemeğini süsleyecektir.

İçindekiler:

  • tavuk filetosu – 0,4 kg;
  • kabak – 0,2 kg;
  • Yumurta;
  • orta boy soğan ve 2 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. l. irmik;
  • 1 yemek kaşığı. l. krema ve 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • tatmak için baharatlar: öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

  1. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabak kaba bir rende üzerine rendelenir.
  2. Tavuk filetosu soğan ve sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
  3. Kıyma ve rendelenmiş kabak karıştırılır, yumurta, yumuşatılmış tereyağı ve irmik, baharatlar ve tuz eklenir. Her şey homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırılır.
  4. Daha fazla aroma ve hassas tat için bitmiş tavuk ve balkabağını 15-20 dakika bekletmeniz önerilir.
  5. Köfteler elle şekillendirilir ve bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık beş dakika kızartılır.

Kabak-tavuk pirzolaları sıcak servis edilir, herhangi bir garnitür onlara uygundur: patates veya patates püresi, makarna, salata veya sebze güveç.

Balkabaklı tavuk köftesi

Balkabağı ve kuru erik garnitürlü tavuk

Bir mutfak dergisinden, basit ve sağlıklı bir başka alışılmadık tarif - kabak ve kuru erik garnitürlü tavuk. Tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği hazır!

4 porsiyon için malzemeler:

  • yarım tavuk karkası / 2 bacak / 4 tavuk budu
  • soyulmuş kabak, iç lifleri ve çekirdekleri çıkarılmış - 0,4-0,5 kg;
  • iyi yıkanmış çekirdeksiz kuru erik - 100 g;
  • orta boy ampul;
  • sarımsak – 1-2 diş;
  • bir bardak sıcak su;
  • tatmak için baharatlar: üçüncü çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, tuz ve karabiber;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • servis için doğranmış otlar (örneğin maydanoz).

Pişirme metodu:

  1. Tavuk eti porsiyonlar halinde kesilir ve bitkisel yağda baharatlarla birlikte kızarana kadar kızartılır.
  2. Soyulmuş soğan ince halkalar halinde kesilir ve doğranmış sarımsakla birlikte tavadaki tavuğa eklenir. Karıştırın, tarçın ekleyin, 10-15 dakika daha kızartın.
  3. Kabak posası küçük parçalar halinde kesilir, tavuk ve soğanla birlikte tavaya konur, içine bir bardak sıcak su dökülerek kaynatılır.
  4. Bir kapakla örtün ve kabak hazır olana kadar sebzeleri ve tavuğu kısık ateşte pişirin - yumuşak olmalıdır. Pişme süresi balkabağının türüne ve olgunluk derecesine bağlıdır ve genellikle 15-30 dakikadır.
  5. Kuru erik ekleyin, yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
  6. Lezzetli ve aromatik bir akşam yemeği hazır! Servis yaparken tabakların otlar ile süslenmesi tavsiye edilir.

Tavuk ve balkabağı çeşitli şekillerde pişirilebilir: tavada, fırında, yavaş tencerede

29 Eylül 2017, 15:46

Son zamanlarda şu soru yüzünden acı çektim: Balkabağı ile ne pişirilir?


Balkabağı çok büyük, başlamaya karar verdim fırında etli kabak pişirin. Kabak 7 kg ağırlığındaydı, içi oldukça etli ve güzeldi. 5-6 kişilik bir porsiyon için bal kabağının sadece beşte biri yeterliydi. Ve et - 5 büyük parça. Fırında etli balkabağı tarifinin kesin oranları olmayacak, bu hiç önemli değil. Eti nasıl kestiğiniz gibi, küçük parçalar da uygundur. Ancak balkabağını pişirmenin etten çok daha uzun sürdüğü ortaya çıktı, bu nedenle benimkinin kalın ve büyük parçalar halinde kesilmesi kurumasını engelledi. Kocamın dediği gibi bir ziyafet düzenledim, etler muhteşem çıktı!

Balkabağını fırında kızartmak için ihtiyacınız olacak:


Balkabağı, domuz eti (boynum var, her birine bir parça), sarımsak (fırın tepsisinde 3 kalın dilim kullandım), 1 büyük domates, belki iki, 200 gram Rus gibi daha basit sert bir peynir. Mayonez kullanabilirsiniz, ben kullanmadım. Ve tuz ve karabiber.



1. Balkabağını yıkayın. Kabağın derisini ve posasını çıkarın. Kabak kafasıyla eğlenip yiyebilmek için dikkatlice bir parça kestim. Gerisini de yiyeceğiz, ileride daha fazlası olacak fotoğraflı kabak tarifleri! Balkabağını parçalara ayırın. Bir buçuk ila iki santimetrelik karelerim üçgen vb. Olarak çıktı çünkü asıl görev kabak canavarını önceden bozmamaktı. Balkabağını fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Pişirme kağıdı üzerinde pişirdim - daha sonra tavayı silemeyecek kadar tembelim. Tereyağıyla yağlayabilirsiniz. Ancak kağıt daha kullanışlıdır, yağlamanıza gerek yoktur, daha az kalorili olacaktır ancak daha az lezzetli olmayacaktır.


2. Sarımsakları ince ince doğrayın. Yarısını kabakların üzerine serpin. Farklı renklerde biberleri ve tuzu iyice serpin. Aksi takdirde balkabağı tatlı olacaktır.


3. Eti her iki tarafını da tuzladıktan sonra üstüne yerleştirin. Et parçalanmışsa balkabağını daha küçük kesin.


4. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Kalan sarımsakları üstüne serpin.


5. Kalın bir tabaka peynir rendeleyin. Çok şeyin az olmadığı durum)


6. Ve 190 derecede altın rengi ve biraz daha fazla olana kadar fırına verin. Bir saatten fazla sürdü, et daha çabuk pişti, balkabağı daha uzun süre çıtır kaldı. Tadına bakmanızı tavsiye ederim, etim çok sulu ve balkabağı tam kıvamındaydı - yoğun parçalar, ama gevrek veya yulaf lapası değil. Balkabağı püresi yemektense hiç bitirmemek daha iyi)

En basit tarife göre kavrulmuş kabak hazır! Hızlı ve lezzetli!

Akşam yemeğine başlayabilir ve aynı zamanda balkabağından başka ne yapabilirsiniz diye düşünebilirsiniz?!)))

Site duyurularına abone olun, birbirinden lezzetli tarifler ve daha fazlası sizi bekliyor!!!


Daha ilginç:

Kabak ilavesiyle hazırlanan et yemekleri alışılmadık, hafif tatlı bir tada sahiptir. Bunları oluşturmak için yalnızca taze, kaliteli ürünlerin kullanılması tavsiye edilir. Bu amaçlar için her türlü et uygundur, ancak uzmanlar yağsız domuz eti kullanılmasını önermektedir. Sığır eti veya kuzu etinden daha yumuşak ve sulu, tavuk fileto kadar kuru değil.

Etli balkabağı yemeğine bambaşka bir tat vermek için içine patates, kabak, dolmalık biber, yeşil bezelye ve diğer sebzeler eklenir. Aromayı arttırmak için genellikle çeşitli kurutulmuş otlar ve baharatlar kullanılır.

Domuz güveci

Bu doyurucu ve lezzetli yemek, bir aile yemeği için mükemmeldir. Herhangi bir modern marketten satın alınabilecek basit ve kolay erişilebilir malzemelerden hazırlanır. Ailenizin bu güveci denemesi için ihtiyacınız olacak:

  • Bir kilo domuz eti.
  • 150 gram pastırma.
  • 4 büyük patates.
  • 800 gram kabak.
  • Büyük soğan.
  • 3 diş sarımsak.
  • 5 domates.
  • Bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.

Bu sıcak kabak ve et yemeğini hazırlamaya domuz etini işleyerek başlamanız gerekiyor. Yıkanır, kurutulur, çok küçük olmayan küpler halinde kesilir, tuzlanır, baharat serpilir ve bir süre bekletilir.

Dibinde biraz bitkisel yağ bulunan derin bir tencerede temiz bir tabağa aktarın. Salınan yağın içine marine edilmiş et parçaları gönderilir. Domuz eti daha sonra pastırma ile birleştirilir. Ve doğranmış soğan, sarımsak ve domates bir tencereye konur. Sebzeler bir bardak suya dökülüp pastırma ve etle karıştırılır. Bütün bunlar kapağın altında on dakika boyunca pişirilir. Daha sonra ortak bir kaseye patates parçaları ve doğranmış kabak eklenir. Bütün bunlar yarım saat daha pişirildikten sonra biraz tuz ilave edilerek ocaktan alınır.

Domuz eti ve yeşil bezelye ile haşlanmış kabak

Bu basit ve sağlıklı güveç nispeten düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu nedenle kendi figürüne dikkat edenlere sunulabilir. Etli benzer bir balkabağı yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 200 gram dondurulmuş yeşil bezelye.
  • Yarım kilo yağsız domuz eti.
  • 300 gram soyulmuş kabak.
  • Birkaç büyük soğan.
  • Bir bardak su veya et suyu.

Yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış et, ısıtılmış bir tavaya konur, bitkisel yağla yağlanır ve rengi değişene kadar kızartılır. Daha sonra tuzlanır, karabiber serpilir, yarım bardak su veya et suyu ile dökülür ve bir kapak altında kısık ateşte yirmi dakika kaynatılır, buharlaşan sıvının periyodik olarak yenilenmesi hatırlanır. Domuz eti yeterince yumuşak olduğunda hafifçe kızartılır ve soğan yarım halkaları ile karıştırılır. Birkaç dakika sonra kabak parçalarını ve biraz tuz ekleyin. Daha sonra daha önce kaynar su ile haşlanmış yeşil bezelye ortak bir kaseye eklenir ve kısık ateşte birlikte ısıtılır.

Kıymalı güveç

Kabak ve etli bu basit ama çok ilginç ikinci yemek, estetik görünümüyle öne çıkıyor. Bu nedenle her tatilin dekorasyonu olabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • Yarım kilo balkabağı.
  • 600 gram kıyılmış domuz eti ve sığır eti.
  • Soğan.
  • 40 gram tereyağı.
  • Birkaç diş sarımsak.
  • 4 büyük domates.
  • 200 mililitre tavuk suyu.
  • 100 gram Rus peyniri.
  • Bitkisel yağ, şeker, tuz ve karabiber.

Etli bu kabak yemeğini hazırlamaya sosu hazırlayarak başlamanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için doğranmış domatesleri yağlanmış bir tavaya koyun ve on dakika pişirin. Domateslerden çıkan sıvı buharlaştığı anda tuzunu ekleyip tatlandırın, biberleyin ve ocaktan alın. Ayrı bir tavada soğanı, doğranmış sarımsağı ve kıymayı kavurun. Et kütlesine domates, et suyu ve tereyağı eklenir. Ortaya çıkan sos, tabanına kabak dilimlerinin yerleştirildiği ısıya dayanıklı bir forma dökülür. Bütün bunlar önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve 180 derecede kırk beş dakika pişirilir. İşlem tamamlanmadan kısa bir süre önce tabağa rendelenmiş peynir serpilir.

Bal kabağı dolması

Bu ilginç ikramın ilave garnitürlere ihtiyacı yoktur. Kesilen üst kısmı kapatılarak doğrudan pişmiş sebzenin içinde servis edilir. Bu kabak yemeğini fırında etli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 200 gram domuz eti.
  • Bütün balkabağı.
  • Ortaboy Havuç.
  • Büyük soğan.
  • Birkaç büyük kaşık domates salçası.
  • Bir tutam kişniş.
  • Tuz, bitkisel yağ ve karabiber.

Isıtılmış bitkisel yağla yağlanmış bir tavada doğranmış soğanları ve doğranmış eti kızartın. Birkaç dakika sonra rendelenmiş havuç, tuz, kişniş, karabiber ve salçayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya devam edin. Daha sonra ortaya çıkan kütle, posadan arındırılmış balkabağının içine yerleştirilir. Doldurulmuş sebze, kesilmiş üst kısmı ile kaplanır, bitkisel yağ ile yağlanır, folyoya sarılır ve sıcak bir fırına gönderilir. Balkabağını 180 derecede en az bir saat pişirin.

Güzel kokulu çorba

Etli lezzetli bir balkabağı yemeği hazırlamanıza olanak tanıyan ilginç bir tarife daha dikkatinizi çekiyoruz. Bu doyurucu çorba hem yetişkinler hem de çocuklar için idealdir. Bu nedenle aile menüsüne çeşitlilik katabilir. Böyle bir akşam yemeği pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

  • 150 gram soğan ve havuç.
  • Yarım kilo dana bonfile.
  • 500 gram kabak.
  • Yarım kilo patates.
  • 200 gram kereviz sapı.
  • Tuz, bitkisel yağ, otlar ve karabiber.

Soğan ve havuç bitkisel yağda kızartılır. Hafifçe kızarınca üzerlerine ince kıyılmış dana eti eklenir ve hep birlikte kırk dakika pişirilir, sebzelere ve ete gerektiği kadar kaynamış su eklenir. Daha sonra kereviz, kabak parçaları ve patates küplerini ortak bir tavaya koyun. Bütün bunlar iki litre su ile dökülür, tuzlanır, biberlenir ve malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. Bitmiş çorba kaselere dökülür ve üzerine doğranmış otlar serpilir.

Pirinç ve kıyılmış domuz eti ile doldurulmuş kabak

Bu güzel ve lezzetli ikram, her ziyafete harika bir katkı olacaktır. Odayı unutulmaz aromalarla dolduracak ve şenlikli bir ruh hali yaratacaktır. Etli balkabağı yemeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Bir kilo domuz eti.
  • 100 gram pirinç.
  • Birkaç havuç.
  • 2,5 kilo balkabağı.
  • Konserve ananas.
  • Yarım kilo dolmalık biber.
  • Tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

Bir tavada kızarmış domuz eti, sotelenmiş sebzeleri (biber, ananas ve havuç), tuzu, baharatları ve biraz suyu karıştırın. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve tüm malzemeler yarıya kadar pişene kadar kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra sebzeler ve etler önceden ıslatılmış pirinçle karıştırılarak daha önce posasından arındırılmış olan balkabağının içine yerleştirilir. Bütün bunlar ılık bir fırına gönderilir ve 200 derecede yaklaşık iki saat pişirilir. Bu kabak yemeğini elbette etsiz de yapabilirsiniz. Ama o zaman o kadar tatmin edici ve lezzetli olmayacak.

Tavuk kremalı çorba

Bu sıradışı ilk yemeğin hoş bir tadı, parlak rengi ve belirgin füme aroması var. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 300 gram tavuk fileto.
  • Yarım kilo balkabağı.
  • 140 gram füme pastırma.
  • Bir litre tavuk suyu.
  • Birkaç havuç.
  • Büyük soğan.
  • Zeytinyağı, tuz ve maydanoz.

Altta biraz bitkisel yağ bulunan kalın duvarlı bir tavada doğranmış tavuk filetoyu ve doğranmış soğanı kızartın. Birkaç dakika sonra oraya kabak parçaları ve doğranmış havuç eklenir. Bütün bunlar et suyuyla dökülür ve tüm malzemeler hazır olana kadar pişirilir. Daha sonra çorbaya biraz tuz ekleyin, blender kullanarak püre haline getirin, tekrar tavaya alın, ısıtın ve tabaklara koyun. Her porsiyona kızarmış pastırma dilimleri ve doğranmış maydanoz ekleyin. İstenirse taze ekşi krema ile tatlandırılmış tavukla hazırlanır.

 

 
Bu ilginç: