Ev → Boşluklar Tavuk veya tütsülenmiş sosisli yılbaşı salatası "Çelenk". Salata “Noel çelengi”. Fotoğraflarla adım adım tarif Yumurtalı Yılbaşı Çelenk Salatası

Tavuk veya tütsülenmiş sosisli yılbaşı salatası "Çelenk". Salata “Noel çelengi”. Fotoğraflarla adım adım tarif Yumurtalı Yılbaşı Çelenk Salatası

1. Patateslerin iyice yıkanması ve yumuşayana kadar kaynatılması gerekir. Hafifçe soğutun, soyun ve kaba veya orta rende üzerine rendeleyin. Bir tavada biraz ısıtın sebze yağı. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın ve patateslerle birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve tadına biraz tuz ve karabiber ekleyin. Yemeğin ortasına bir bardak koyun ve patatesleri ekleyin. Bir kaşıkla sıkıca bastırın ve biraz mayonez sürün.

2. Bir sonraki adım mantarları yıkamak, kurutmak ve doğramaktır. Bunları ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Noel Çelengi salatası tarifinde mantar turşusunu da kullanabilirsiniz. Bunları bir sonraki katmana da sıkıca bastırarak yerleştirin.

3. İsterseniz biraz tuz ve karabiber ekleyin. Tadına göre mayonezle yağlayın.

4. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Rendeleyin kaba rende veya küpler halinde kesip mantarların üzerine yerleştirin. Tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.

5. Tavuk filetoyu yıkayın ve yumuşayana kadar pişirin. Hafifçe soğuduğunda ince dilimler veya küpler halinde kesin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyip mayonezle yağlayın.

6. Üzerine mayonezle karıştırılmış rendelenmiş peyniri serpin ve salatanın şeklini iyi tutması için sıkıca bastırın. Dereotu yıkayın, iyice kurulayın ve salatayı tamamen kaplayacak şekilde üstüne koyun. İstenirse doğrayıp üzerine serpebilirsiniz. Noel Çelenk salatasını evde istediğiniz herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz. dolmalık biber, domates, mısır veya zeytin, salatalık ve nar.

Yılbaşı çelengi, kapı dekorasyonu olarak Amerika'da aktif olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde ise sadece birkaç yıl önce bunu bir bayram niteliği olarak algılamaya başladılar. Ve tabii ki hostesler bu şekilde bir salata bulmadan edemediler. tatil dekorasyonu. Tarif zevkinize göre değiştirilebilir ancak size en yaygın versiyonu anlatacağız.

Tavuk göğsü 700 gr. veya tavuk fileto 600 gr.
Soğan 2 adet.
Yumurta 4 adet.
Dolmalık biber 2 adet.
250 gr.
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
Tuz

Dekorasyon için:

2 demet maydanoz veya dereotu
Zeytin
kırmızı dolmalık biber
Haşlanmış havuç

Hazırlık:

1. Öncelikle salataya şekil vermemiz gerekiyor. Bunun için yaylı tava kullanmak uygundur. Örneğin 20 cm çapında bir tane alın ve ortasına geniş bir bardak yerleştirin.
2. Tavuğu sulu ve lezzetli kalacak şekilde pişirin. Küpler halinde kesin ve ilk katmana yerleştirin. Sırada mayonez var (tercihen ev yapımı mayonez).
3. Biberleri yıkayıp fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra cildi çıkarın. Bunu kolaylaştırmak için birkaç dakika plastik bir torbaya koyun ve sıkıca kapatın. Daha sonra uzaklaşır ve hızla uzaklaştırılır. Biberleri kareler halinde kesip bir sonraki katmanı oluşturuyoruz.
4. Sırada soğan var. Küçük küpler halinde kesin ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Soğutun ve biberlerin üzerine koyun, mayonez sürün.
5. Haşlanmış yumurta– sonraki katman. Ya kaba bir rende üzerine rendeleyin ya da ince ince doğrayın.
6. Artık kalıbı çıkarmanız gerekiyor, bunu katmanlara zarar vermemek için dikkatlice yapıyoruz. Bardağı ortasından çıkarın.
7. Ortaya çıkan salata yapısını üst ve yanları bir mayonez tabakasıyla kaplayın.
8. Çelenkin tamamını dereotu ile örtün - ince tüyleri toplayın ve bunları bir tarafa sıkıca tüm yüzeye yerleştirin (maydanoz da alabilirsiniz).
9. Çelenk havuç şeritleriyle süslenebilir - bunları çok ince şeritler halinde kesin. Çizgileri mayonezle süsleyebilirsiniz.
10. Dekorasyon olarak kırmızı biber ve peynir kullanın; onlardan daireler ve yıldızlar kesebilirsiniz. Ayrıca zeytin, bezelye, Mısır. Hayal gücünüzü sınırlamayın.
11. Sonunda salata, sertleşmesi ve tüm katmanların bir arada kalması için yarım saat buzdolabına konulmalıdır.

özgünlük tatil salatası“Yeni Yıl çelengi” sıradışı görünümünde yatıyor. İçerdiği malzemeler bir halka halinde dizilmiş ve üst kısmı orijinal mumlar ve yeşilliklerle süslenmiştir. Yılbaşı Çelengi salatasının sadece görüntüsü bile tatil duygusunu aktarıyor. Hem Yeni Yıl hem de Noel için geçerlidir. Bu salata genel tasarıma çok iyi uyum sağlayacak. şenlikli masa, biraz lezzet katacak. Ve yemeğin tadı, idealliğinden bir dakika bile şüphe etmenize izin vermeyecek.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler

Lezzetli bir Yılbaşı salatası yapmak ve çeşitlendirmek için bayram şöleni, sadece gerekli ürünleri stoklayın:

pirinç – 1 bardak;
yeşil elma – 1 adet;
yengeç çubukları - 300 g;
taze domates – 1 adet;
mayonez – 200 gr;
yeşil soğanlar– 1 demet;
dereotu – 2 demet;
tatmak için tuz.

Yılbaşı Çelengi salatası yapmak için adım adım tarif

Pişirme sürecini başarılı kılmak için birkaç basit adımdan oluşan Yılbaşı Çelengi salatası tarifini kullanmanız önerilir:

Pirinci tuzlu suda kaynatın. Birkaç kez durulayın soğuk su ve bir kevgir içinde bırakın. Yengeç çubukları dondurucuda saklandıysa biraz çözülmeleri gerekir. Küçük parçalar halinde doğrayın ve dekorasyon için birkaç parça bırakın.

Elmayı ve domatesi küp şeklinde doğrayın. Dekorasyon için az miktarda taze domates bırakın.

Bir notta! Pişirmek için Yılbaşı salatası kullanılması tavsiye edilir ekşi elma, bu sayede yemeğin tadı artacaktır.

Ayrı bir kapta pirinci, yengeç çubuklarını, elmayı ve domatesi mayonezle karıştırın. Tuz ekleyip tekrar karıştırın.

Bir salata kasesinin veya düz tabağın ortasına bir bardağı baş aşağı yerleştirin.

Camın etrafına yerleştirin hazır salata"Yılbaşı çelengi."

Camı çıkarın.

Yeşil soğanları ve dereotunu yıkayın. Kurulayın ve tatil salatasını süslemeye başlayın Yılbaşı. Halkanın üzerine doğranmış soğan tüylerini serpin ve dereotu yeşilliklerini ladin dalları şeklinde düzenleyin. Salatanın ortası boş kalıyor.

Geriye kalanlardan yengeç çubukları mumları kesin. Bir domatesten ateş açın ve onu mumların üzerine yerleştirin.

Böylece “yanan mumlar” ile ilginç bir yenilebilir Yılbaşı çelengi elde edersiniz.

Video: Yılbaşı Çelenk salatası nasıl hazırlanır

Yılbaşı Çelenk Salatasını hazırlamak için videodan yararlanabilirsiniz.

Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, taze havuçları rendeleyin.

Bir tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanları ve havuçları yumuşayana ve kızarmış sebzelerin tatlı aroması ortaya çıkana kadar kızartın. Isıdan çıkarın ve soğutun.

Sebzelerle meşgulken ve geri kalan malzemeleri doğrarken, pirinci tamamen pişene kadar kaynatın veya önceden pişirilmiş pirinç kullanın. Ufalanan bir şekilde ortaya çıkması, topaklanma oluşturmaması ve fazla sıvı içermemesi önemlidir. Bunu yapmak için kaynattıktan sonra 10 dakika bekletin ve pirinç soğuyana ve kalan nemi emene kadar bekleyin. Pişirirken tadına bakmak için pirinci tuzlayın.

Pirinç ve soğan-havuç karışımı soğuyunca bunları bir kapta karıştırın.

Oraya da konserve yiyecek gönderiyoruz şeker mısır kavanozdaki sıvı olmadan ve üç işlenmiş peynir. Peynirin rendelenmesini kolaylaştırmak için dondurucuda biraz dondurabilirsiniz.

Yengeç çubuklarını plastik ambalajlardan çıkarıyoruz, beş çubuğu dekorasyon için bırakıyoruz (!), geri kalanını küpler halinde kesip kaseye ekliyoruz.

Salatayı mayonezle tatlandırın, ancak salatanın "yüzmemesi" için aşırıya kaçmayın - tüm salata kütlesinden çelenk için temel oluşturmamız gerekecek.

Tüm salata malzemelerini karıştırın ve tuzunu tadın. Gerekirse tadına tekrar tuz ekleyin.

Geniş yuvarlak bir tabağın ortasına bir bardak yerleştirin. Salatayı bardağın etrafına jant şeklinde dağıtıp hafifçe sıkıştırıp yüzeye düzleştiriyoruz.

Şimdi camı dikkatlice çıkarın ve elde edilen daireye ince rendelenmiş sert peynir serpin. Çelenk tabanı hazır.

Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor; salatayı süslemek! Hatırlayacağınız gibi 6. aşamada 5 adet yengeç çubuğu kalmıştı. Noel mumları görevi görecekler, bu yüzden çubukları dikkatlice salataya yerleştirin. Çelenkin tamamını çeşitli taze otlarla (dereotu dalları, rezene, kıvırcık ve normal maydanoz) süslüyoruz.

Pirinçli morina karaciğerinden yapılan “Yılbaşı Çelengi” salatası, konserve bezelye ve özellikle nar tanelerinin eklenmesiyle hem görünüm hem de tat açısından parlak hale geliyor. Bu salata katmanlar halinde veya sadece karışık marul kütlesinden yapılabilir.

Basitçe kabarık iğne yapraklı dallar gibi davranır taze bitkiler Dereotu. Dilerseniz salataya da ekleyebilirsiniz. taze salatalık. Salata yumurtalarının sert kaynatılması ve soğutulması gerekir.

Salata için parçalar halinde konserve morina karaciğeri satın almak daha iyidir, ancak "Murmansk tarzı" konserve yiyecekleri indirimli olarak satın aldım - bu bir tür sıkıştırılmış kütle, ama aynı zamanda çok iyi işe yaradı!

Yılbaşı Çelenk Salatası için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Pirinci her zamanki gibi pişirin. Zevkinize uygun herhangi bir pirinç türünü seçin.

Soğanı çok ince doğrayın ve sıkın. Soğan acı ise haşlayın ve turşu sevenler şeker serpip soğanı birkaç dakika serpebilir. elma sirkesi. Hazırlanan soğanları soğutulmuş pirince ekleyin.