Ev → Balık ve deniz ürünleri Kıyılmış tavuklu sebze güveç. Sebzeli kıyılmış tavuk yemekleri Kıyılmış tavuk rulosu

Kıyılmış tavuklu sebze güveç. Sebzeli kıyılmış tavuk yemekleri Kıyılmış tavuk rulosu

Kıyılmış tavukla bu, garnitürle birlikte bir et yemeği hazırlamanın harika bir yoludur: tatmin edici, lezzetli, basit ve hazırlanması çok az zaman gerektirir. Bu yemekte çeşitli sebzeler hem birbirleriyle hem de kıyma tavukla iyi uyum sağlar.

Güveç sadece sulu ve aromatik değil, aynı zamanda güzel de çıkıyor, tabakta neredeyse bir parça kek gibi görünüyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar ve hatta diyet yapanlar tarafından zevkle yenir: yemek neredeyse diyetlidir, az yağlıdır, kızartılmaz, baharatlı değildir.

Şunları yapmanız gerekir:

Kıyılmış tavuk - 1 kilogram (size kalmış: hazır satın alın veya kendiniz öğütün!)
Soğan – 1 büyük soğan
Taze domates – 4 orta boy parça
Tatlı biber (“Bulgar”) – 2 adet (tercihen kırmızı veya sarı)
Patates – 3 büyük patates
Ekşi krema – 5-6 yemek kaşığı
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı
Peynir (damak zevkinize göre rendelenecek herhangi bir sert peynir) – yaklaşık 200 gram
Sofra tuzu – kıyma için 2 çay kaşığı, sebzeler için 1-1,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Taze otlar (dereotu, maydanoz, yeşil soğan veya kişniş gibi sevdiğiniz diğer otlar) – yalnızca yaklaşık 50-60 gram
Sarımsak (isteğe bağlı, genellikle ekliyoruz) – 3-4 büyük karanfil
Tavayı yağlamak için margarin veya tereyağı - biraz, 10-15 gram

Hazırlık:

Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Domatesleri yıkayın, silin, küçük küpler halinde kesin (1-1,5 cm'ye odaklanıyoruz).

Tatlı biberi yıkayın, silin, çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin.

Taze otları yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın ve kullandığınız tüm ot türlerini karıştırın.

Sarımsakları soyun ve karanfil boyunca ince dilimler halinde kesin.

Patatesleri yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanla karıştırılmış kıymayı margarin veya tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına koyun. Kıyma tabakası düzleştirilmeli ve bir kaşıkla hafifçe bastırılmalıdır.

Kıymanın üzerine ince doğranmış domates, tatlı biber ve otlar katmanları halinde eşit şekilde yayılır. Biraz tuz ve karabiber ekleyin (tuz ve biber çalkalayıcıyı kalıbın tüm yüzeyine eşit şekilde birkaç kez sallayın).

Kalıba bir kat rendelenmiş patates koyun, düzeltin, kaşıkla biraz bastırın ve üzerine doğranmış sarımsak serpin. Patates katmanına daha fazla tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı tuz) ve biraz karabiber ekleyin. Bitkisel yağla eşit şekilde gezdirin ( video tarifimizi izleyin!).

Güveci ekşi krema ile yağlayın.

Ekşi kremanın üzerine rendelenmiş peynir serpin (pişirme işlemi sırasında peynir eriyecek ve güvecin kurumasını önleyecek bir kabuk oluşturacaktır!).

Tavayı, önceden 200-210 dereceye ısıtılmış fırına (bu, termometresi olmayan bir fırınınız varsa, bu orta veya ortalamanın biraz üzerinde bir ısıtma seviyesidir), bir fırın tepsisine veya bir tel raf üzerine, orta yükseklikte yerleştirin. Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Dikkat! Cam pişirme kabı kullanıyorsanız soğuk fırına koymanızı ve süreyi yaklaşık 10-15 dakika artırmanızı (fırınınızın ısınması için gereken süre budur) tekrar tekrar hatırlatırız.

Tavuk eti diyet olarak kabul edilir, çocuklara 10 ay gibi erken bir zamanda verilmesi tavsiye edilir. Çocuklar için en sağlıklı et yemekleri kıymadan hazırlanır. Tavuk, hindi ve dana eti alabilirsiniz. Köftelerin yumuşak ve sulu olması arzu edilir. Bunu yapmak için kıymaya çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz.

Kıymadan sadece pirzola veya köfte yapılmaz. Güveç, lacivert makarna ve çorbalık köfte yapımında kullanabilirsiniz. Birkaç seçeneği ele alalım.

Ekmeksiz ve ekmeksiz brokolili tavuk pirzola

Yarım kilo kıyma için 150-200 gram brokoli, bir küçük soğan ve 1 yumurtaya ihtiyacınız var.

Tavuk filetoyu ince ince doğrayın. (Tavuk budundan sadece göğüs değil et de alabilirsiniz.) Brokoliyi çiçeklerine bölün, durulayın ve 3-4 dakika kaynar su dökün. Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Daha sonra yumurta dahil tüm malzemeleri miksere koyun ve öğütün. Kıyma cıvık olmalı. Çok kalınsa birkaç kaşık ekşi krema ekleyin. Tuz ve karabiber, tatlı kırmızı biber eklemeyi unutmayın.

Daha sonra tavayı ısıtın, yağı dökün ve pirzola karışımını krep gibi tavaya kaşıkla dökün.

Yaklaşık 4-5 dakika her iki tarafını da kızartın.

Tüm pirzolalar hazır olduğunda, her şeyi kalın dipli bir tavaya veya tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Köfteler çok yumuşak ve sulu çıkıyor.

Dolgulu tavuk köfte

Kıyılmış tavuğu önceki tarifteki gibi hazırlayın ancak brokoli eklemeyin. Kızartırken, kızartma tavasına biraz kıyma koyun, bir kaşıkla dikkatlice düzeltin, ardından dolguyu ve üzerine tekrar kıyma koyun. Kenarlarını tekrar kaşıkla düzeltin. Etin kaşığa yapışmasını önlemek için suyla nemlendirin.

Doldurmak için ince doğranmış ve tuzlanmış ıspanak, lahana veya doğranmış haşlanmış yumurta kullanabilirsiniz.

Bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın, ardından ekşi krema sosunda pişirin. 20-30 dakika kısık ateşte kapağın altında.

Kıyılmış tavuk rulo

Bu yemek genellikle anaokullarında hazırlanır. Ancak orada genellikle kıyma makinesinde öğütülmüş haşlanmış tavuk eti kullanılır. Ancak çiğ kıyma aynı zamanda mükemmel bir yemektir - lezzetli ve sağlıklı.

Öncelikle kıymayı hazırlayın, 500 grama 1 soğan, 1 yumurta, tuz ve istenirse taze maydanoz ve dereotu ve birkaç kaşık ekşi krema ekleyin.

Dolguyu ayrı ayrı hazırlıyoruz, hepsi lezzet tercihlerine bağlı. Lahanayı haşlayabilirsin, brokoliyi, ıspanağı alabilirsin. Veya yeşil bezelye konservesi de yapabilirsiniz.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Kıymanın yarısını yiyecek folyosu veya film üzerine koyun ve düzeltin. Doldurmayı üstüne, ardından kıymayı tekrar koyuyoruz. Islak ellerle bir rulo oluşturun. Bir fırın tepsisine yerleştirin.

Eğer ortalığı karıştırmak istemiyorsanız tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz.

180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.

Tanım

Bu basit, diyet ve parlak tarif hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek! Her türlü sebzeden oluşan renkli bir mozaik içeren yumuşak kıyılmış tavuk güveç, kızarmış pirzola ve sağlıksız sosislere layık bir alternatiftir.

Sebzeli kıyma güveç tek formda veya küçük porsiyonlarda hazırlanabilir, o zaman orijinal kekler elde edersiniz! Ya çocuğunuz et ve sebzeleri bu alışılmadık biçimde denemek isterse? Mesela çocuklarım bıldırcın yumurtalı kıyılmış tavuk böreğini gerçekten çok sevdiler! Bu yüzden hayal gücünüzü kullanın, bazen sıra dışı bir sunum yemeğin tadına bakmanıza ve onu sevmenize yardımcı olur. 🙂

İçindekiler:

500 gr kıyılmış tavuk (az yağlı, aksi takdirde pişirme sırasında tüm yağlar eriyecektir);
1 yumurta;
1 küçük soğan;
Tuz, karabiber - zevkinize göre;
200 gr dondurulmuş sebze karışımı - daha renkli! Mesela “Meksika Karışımı”nda parlak yeşil bezelye ve kuşkonmaz, sarı mısır, turuncu havuç, kırmızı fasulye var... Güzellik! Ve yazın daha da iyi - taze sebzeler alabilirsiniz!

Talimatlar:

Sebze karışımını tuzlu suda 3-5 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Taze sebzeleri bütün olarak haşlayıp daha sonra küp şeklinde kesebilirsiniz.