Ahududu reçelli kurabiyeler. Reçelli Viyana kurabiyeleri Reçelli ev yapımı kurabiyeler basit tarifler

Bugün pastanelerde her zevke uygun tatlılar satın alabilirsiniz. Ancak pek çoğu, basit de olsa sevgiyle yapılan ev yapımı ürünlerle rekabete dayanamaz. Bugün paylaşacağım tarifler devasa emek, çok fazla zaman ve özel ekipman gerektirmiyor. Kurabiye hamurunun hazırlanması kolaydır ve unutulmuş bir reçel kavanozu hemen hemen her evde bulunabilir. Biraz çaba harcayarak büyüleyici, rahat bir aroma evin her yerine yayılacaktır.

Reçel ile ev yapımı kurabiye kurabiye tarifi

Gerekli ekipman: fırın, fırın tepsisi, kase, 1,5-2 cm çapında düz tabanlı silindir, bir parça parşömen kağıdı.

İçindekiler

Malzemelerin seçimi

• Unlu mamullerimiz için birinci sınıf ve birinci sınıf un kullanabilirsiniz. Kağıt torbalarda paketlenmiş olarak satın almak daha iyidir, bu tür ambalajlarda nefes alma kabiliyeti vardır. Plastik bir torbada küflenebilir ve hoş olmayan acı bir tat alabilir. Hamurun yüzmemesi için unun olgunlaşmış olması, yani öğütülmesinin üzerinden en az 2 ay geçmiş olması gerekir.
• Daha kalın reçel seçmek daha iyidir, çekirdeksiz ve bütün meyve. Ekşilik, tatlı kurabiye hamuruyla hoş bir kontrast yaratacaktır.

Adım adım hazırlık

1. 240 gr unu ince bir elekten geçirerek bir kaseye eleyin, 150 gr yumuşatılmış un ekleyin. oda sıcaklığı tereyağı.
2. Pürüzsüz ince kırıntılar oluşana kadar elle ovalayın.
   
   
3. 70 gr pudra şekeri dökün.
   
   
4. 2 yumurtanın sarısını hamurun içine koyun. Tarifimizde protein kullanılmamaktadır.
   
   
5. Yumuşak ve elastik hamur yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
   
   
6. 200 g reçeli dayanıklı bir plastik torbaya koyun ve köşelerden birine yerleştirin. Torbanın serbest kısmını bir düğümle bağlıyoruz. El yapımı pasta poşeti hazır, kullanmadan önce ucunu makasla keserek küçük bir delik açın.
   
   
7. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Hamuru 30 özdeş parçaya bölün, toplar halinde açın ve bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede yerleştirin.
   
   
8. Mutfak ekipmanlarından sapı düz uçlu ve çapı yaklaşık 2 cm olan bir alet seçiyoruz. Küçük bir votka shot bardağı veya silindirik bir şişe kediotu tableti alabilirsiniz. Seçilen cihazın yüzeyini dezenfekte edip hamur toplarına girintiler yapıyoruz.
   
   
9. Plastik torbadan sıkarak girintileri reçelle doldurun.
   
   
10. Fırını önceden 200°'ye ısıtın ve fırın tepsisini 12-15 dakika boyunca içine yerleştirin. Pişirdikten sonra kurabiyeleri parşömenle birlikte tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.
    
    
11. Hazır kurabiyeler yumuşar, reçel sıvının bir kısmını kaybeder ve ince bir marmelat tabakası oluşturur.
    
    

Reçelli kurabiye kurabiye yapmak için video tarifi

Aşağıdaki videoda unlu mamullerin ne kadar zarif olduğunu ve hazırlanmasının ne kadar kolay olduğunu görebilirsiniz.

Nasıl yenir ve ne servis edilir?

Görgü kurallarına göre kurabiyeler elle alınır, büyük olanlardan parçalar koparılarak ağza konulur. Kırıntıların dağılmaması için küçük ve ufalananlar ısırılabilir. Bu tür hamur işleri hem sıcak içecekler (çay, kahve, sıcak çikolata) hem de soğuk süt, komposto, meyve suları ile servis edilebilir.

Reçelli kurabiye zarfları tarifi

Kalori içeriği– 385 kcal.
Pişirme süresi– 25-30 dk.
Gerekli ekipman: kase, oklava, bıçak, fırın tepsisi, fırın, parşömen kağıdı.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. 100 gr tereyağını ılık bir odada tamamen yumuşayana kadar bekletin ve bir kaseye koyun.
   
   
2. 60-70 gr ekşi krema ekleyin.
   
   
3. 4 gr soda ve tuz dökün. İyice karıştırın.
   
   
4. 200 gr elenmiş un ekleyin ve hamuru yoğurun.
   
   
5. Bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kenarları yaklaşık 8 cm olacak şekilde kareler halinde kesiyoruz. Artıkları yeniden yuvarlayıp kesmek için bir top halinde topluyoruz.
   
   
6. Her karenin ortasına 1 çay kaşığı kalın reçel koyun.
   
   
7. Her karenin karşıt köşelerini dönüşümlü olarak birleştirip sıkıştırıyoruz.
   
   
8. Bitmiş zarfları (16-17 adet olmalıdır) parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
   
9. Fırın tepsisini önceden 200°'ye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca yerleştirin.
   
   
10. Altın ufalanan kurabiyeler içi hafif koyulaşmış reçeli tabağa alıp servis yapın.
    
    

Reçelli kurabiye zarfları yapmak için video tarifi

Bu videoda kurabiye yapma sürecini görecek, sadeliğine ve özgünlüğüne ikna olacaksınız.

• Unu mutlaka eleyin, bu, unlu mamullerin daha havadar olmasını sağlayacak ve istenmeyen malzemelerin içeri girmesini önleyecektir.
• için kullanılabilir kısa hamurlu pasta Tarifi daha ucuz hale getirmek için margarin. Ancak içerdiği pek sağlıklı olmayan trans yağları da unutmayın. Ayrıca bu tadı da etkileyecektir.
• Hamurun içerisine vanilya ya da tarçın ekleyerek kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Reçel ve kırıntılarla kurabiye tarifi

Kalori içeriği– 390 kcal.
Pişirme süresi- 2 saat
Gerekli ekipman: fırın, kase, çırpma teli, oklava, fırın tepsisi, folyo, rende, bıçak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. 2 yumurtayı bir kasede çırpın, 200 gr şeker ve 5 gr soda ekleyin.
   
   
2. Pürüzsüz olana ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
   
   
3. 50 gr ekşi krema yayın.
   
   
4. 200 gr margarini ocakta veya mikrodalgada eritin ve kalan malzemelerle birlikte bir kaseye dökün.
   
   
5. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve yavaş yavaş 0,5 kg un ekleyin.
   
   
6. İlk aşamada unu diğer malzemelerle bir çırpma teli ile karıştırın, ardından hamuru elle yoğurun.
   
   
7. Yumuşak, elastik yumruyu 2 eşit olmayan parçaya bölün: biri toplam miktarın 3/5'i, ikincisi yaklaşık 2/5'i olmalıdır. Her parçayı ayrı ayrı streç filme sarıp 1-1,5 saat buzdolabında bekletin.
   
   
8. Buzdolabından daha büyük bir hamur parçası çıkarıp üzerine un serpip oklava ile fırın tepsisi boyutunda bir tabaka halinde açıyoruz.
   
   
9. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve açılan tabakayı yerleştirin. Kenarlardaki fazla hamurları düzgün kenarlara çeviriyoruz.
   
   
10. Hamurun üzerine 0,5 litre reçel koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın.
    
    
11. Kalan hamur parçasını buzdolabından çıkarıp bir fırın tepsisine rendeliyoruz, böylece talaşlar reçel tabakasını kaplıyor.
    
    
12. Hamuru önceden 180°-190°'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun.
    
    
13. Bitmiş pastayı hafifçe soğutun ve elmas veya kareler halinde kesin. Tamamen soğuyan kurabiyeleri tabağa alıp çay eşliğinde servis yapın.
    
    

Reçel ve kırıntılarla kurabiye yapımı için video tarifi

Videoyu izledikten sonra güvenle kurabiye yapmaya başlayabilirsiniz: lezzetli kurabiye hamuru Reçeli ve enfes rendelenmiş üst tabakasıyla sevdiklerinize keyif verecek ve sizden fazla çaba gerektirmeyecek.

Diğer küçük unlu mamuller

• Mutlaka deneyin: Muhteşem lezzetinin yanı sıra hazırlaması kolaydır ve sağlığa faydaları vardır.
• Tatlıyı seven ancak kilo almaktan korkanlar için bu uygundur ilginç tarif, lezzetli ve düşük kalorili.
• Bir çocuk partisi için özel bir yemek hazırlayabilirsiniz. faydalı kompozisyon ve orijinal formu.
• Tarife bir göz atın; bu ünlü tatlıyı kendiniz yapmak kolaydır.

Reçel kurabiyelerinin birçok çeşidi vardır. Birkaç kez pişirdiklerimi paylaştım ve her zaman mükemmel sonuçlar aldım. Tariflerinizi paylaşın, benim ve tüm okuyucuların ilgisini çekecekler. Çayınızın tadını çıkarın!

Yemek tarifi ev yapımı kurabiyeler- pasta Ahududu reçeli. Bu kurabiyelerin hamuru kurabiyeden yapılır ve dolgu için herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz. favori reçel veya reçel. Bizim durumumuzda en yaygın olanı ahududu reçeli, özellikle soğuk akşamlarda çay içmeye en uyumlu olanıdır.

Gerekli Ürünler:

200 gr tereyağı (yumuşatılmış);

3/4 su bardağı şeker;

2 çay kaşığı kabartma tozu (1 çay kaşığı kabartma tozu + 1 çay kaşığı sitrik asit);

500 gr un;

1 su bardağı ahududu reçeli.

Pişirme işlemi:

Yumuşatılmış tereyağı pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerle karıştırın. Daha sonra yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı karıştırın, kabartma tozu veya söndürülmüş soda ekleyin ve reaksiyon başlayana ve yüzeyde karakteristik kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Artık küçük porsiyonlarda un ekleyebilirsiniz.

Hazır hamur Tekrar elinizle iyice karıştırın.

Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün. Büyük bir parça tartın tabanına gidecek, ikinci küçük parçayı da rendeleyip yüzeye koyacağız. Hamurun küçük bir kısmını streç filme sarıp bir kenara koyun. dondurucu yarım saat için.

Geniş bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Hamurun çoğunu fırın tepsisinin tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın. Hamur katmanını çatalla birkaç yerden hafifçe delin.

Hamurun yüzeyine ince bir tabaka ahududu veya başka bir reçel sürün.

Dondurulmuş hamur parçasını üzerine rendeleyin kaba rende ve pastanın yüzeyine yayıldı.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Tavayı önceden ısıtılmış fırına 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar yerleştirin.

Ahududu reçeli ile pişirilen pastayı fırından çıkarın ve soğutun. Daha sonra pişmiş ürünü dikkatlice ters çevirin ve parşömen kağıdını çıkarın; kolayca çıkar.

Pastayı porsiyonlara ayırın. Kurabiyeleri "" olarak da adlandırılan ahududu reçeli ile servis edin Viyana kurabiyeleri", sıcak çayla masaya.

Merhaba sevgili okurlarım. Sevdiklerinizi tatlılarla memnun etmek ister misiniz? lezzetli tatlı Ayrıca çocuğunuzu günlük işlerinize dahil ederek ona yakınlaşıp birlikte vakit geçirmek ister misiniz? O zaman hazırlan galeta reçelli (Viyana). Bu basit ve karmaşık olmayan yemek fazla zaman ve çaba gerektirmeyecektir, bu nedenle bir çocuk bile pişirmeye hazırlanmanın bazı aşamalarını tamamlayabilir.

Bugün beş yaşındaki oğluma Viyana kurabiyeleri hazırlamanın en önemli anlarını emanet ettim: hamuru yoğurun, kalıplara dağıtın, dolguyu her sepete koyun ve üzerine kırıntıları serpin. Bu görevlere büyük bir heyecan ve ilgiyle, sorumlu bir şekilde yaklaştı. Sonuç olarak, kısa sürede sıradan ve ucuz ürünlerin ortaya çıkmasıyla çok olumlu sonuçlar aldık. lezzetli tatlılar hassas kumlu bir tabana ve parlak, aromatik bir dolguya sahip olup, hemen amacına uygun olarak kullanılmıştır.

İşte bu yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.

• Hamur homojen (un veya tereyağı topakları olmadan), yoğun, elastik, yağlı, beyaz-sarı renkli bir kütle olmalıdır. Ürünler ufalanmayacağından uzun süre yoğurulması tavsiye edilmez. Kurabiye hamuru yoğrulamaz, plastisitesini kaybeder, yoğunlaşır ve ürünler sertleşir. Hızlı hareket etmeniz gerekiyor ve malzemelere elinizle dokunmamak, mikserle yoğurmak daha iyidir, böylece tüm ürünler soğuk kalmalıdır. Bitmiş taban 30-60 dakika buzdolabında saklanmalıdır. Kurabiye ürünlerini iyi ısıtılmış bir fırında 200-240 C sıcaklıkta pişirmek gerekir.
• Doldurma için birçok seçenek olabilir: reçel, marmelat, marmelat, meyveler veya şekerle öğütülmüş meyveler. Ancak bu malzemeyi seçmenin bir kuralı var - kalın kıvam. Ancak sıvı reçel aynı zamanda kalın reçele de dönüştürülebilir - orta boy bir süzgeçten geçirmeniz gerekir. Üstte kalanlar doldurmaya uygundur. Tatlı ve ekşi meyve çeşitlerini kullanmak daha iyidir, bu nedenle tatlı bazın aksine dolgu daha parlak hissedilecek ve tadı daha keskin hale gelecektir. Bu nedenle kuş üzümü, bektaşi üzümü veya Erik reçeli Elma veya armut reçeli de uygundur.

Şimdi tarifimize geçelim...

Yemeğin besin değeri 100 gram başına.

BZHU: 4/14/52.

Kalori: 339.

GI: yüksek.

AI: yüksek.

Pişirme süresi: 15 dakika (aktif) + 1 saat (buzdolabında) + 15-20 dakika (fırında).

Porsiyon sayısı: 1,1 kg.

Yemeğin malzemeleri.

• Tereyağı (margarin) - 180 gr (1 paket).
• Buğday unu - 300 gr (2 yemek kaşığı).
• Yumurtalar - 1 adet.
• Şeker (pudra şekeri) - 200 gr (1 yemek kaşığı).
• Soda - 2 gr (1/4 çay kaşığı).
• Limon suyu - 10 ml (1 çay kaşığı).
• Tarçın - 2 gr (1/2 çay kaşığı).
• Reçel (frenk üzümü) - 350 gr.

Yemeğin tarifi.

Malzemeleri hazırlayın. Yağ soğutulmalı ancak sert olmamalıdır. Unu elemek. Şekeri toz haline getirmek daha iyidir (bunu blender kullanarak yapıyorum), böylece hamurda daha kolay çözülür ve daha homojen olur.

Tereyağı veya margarini (180 g) ince ince doğrayın ve iyice ovalayın. toz şeker veya şeker (200 g).

Kaseye bir yumurta ekleyin (sadece sarısını kullanabilirsiniz) ve karıştırın (tercihen bir mikser kullanarak).

Karbonatı nötralize edin (1/4 çay kaşığı) limon suyu(1 çay kaşığı) veya birkaç damla% 6 sirke. Yağlı karışıma ekleyin.

Hamuru tatlandırmak için istenirse 1/2 çay kaşığı tarçın (vanilin veya limon kabuğu rendesi) ve tuz (1/4 çay kaşığı) ekleyin.

Elenmiş unu (1,5 yemek kaşığı) bir kaseye dökün ve hamuru hızla yoğurun (mikser kullanarak).

Hamur ellerinize çok yapışırsa daha fazla un ekleyip yoğun elastik bir kütle elde edene kadar her şeyi karıştırabilirsiniz.

Un bazını 1:3 oranında iki parçaya bölün. Hamurun ufalanabilir bir kıvama gelmesi için küçük kısma 2 yemek kaşığı un ekleyin. Her parçayı selofanla sarın ve 1 saat buzdolabına (veya 30 dakika dondurucuya) koyun.

Fırını önceden ısıtmak için 220 C'ye ayarlayın.

Hamurun çoğunu alıp kalıbın tabanına elimizle eşit şekilde dağıtıyoruz veya tabakayı un serpilmiş bir masa üzerinde 4-5 mm kalınlığa kadar açabilirsiniz. Kurabiye ürünlerini pişirirken tavanın yağla yağlanmasına gerek yoktur.

Büyük bir pasta planlıyordum ama oğlum küçük silikon kalıplarda porsiyonlu kurabiye yapmak istedi.

Hamurun ikinci kısmını buzdolabından alıp dolgunun üzerine rendeleyin. Önceden 220 C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Kurabiyeleri büyük bir fırın tepsisinde hazırladıysanız, pişirildikten sonra porsiyonlara kesilmesi gerekir (tercihen hamur soğumadan). Sıcak ve pembe tatlı soğutulmalı ve kalıptan çıkarılmalıdır; yemeğin üstüne pudra şekeri serpilebilir. Viyana kurabiyelerini süt veya sıcak çay ile servis edin.

Afiyet olsun!

Tüm aşıklar için ev yapımı hamur işleri Reçelli Viyana kurabiyeleri için bir tarif sunuyoruz. Pişirme teknolojisi bu durumdaÖğrenmesi çok kolaydır ve acemi fırıncıların mutfak defterlerine temel bir not olarak dahil edilmelidir.

Sıradan kısa hamurlu hamur işlerinden, porsiyonlara ayırdığımız dolgulu rendelenmiş bir turta oluşturuyoruz. Sonuç olarak, bir fincan çay veya kahveye mükemmel bir eşlik edecek, lezzetli, orta derecede tatlı ve ufalanan reçelli Viyana kurabiyeleri elde ediyoruz.

İçindekiler:

• tereyağı (margarin de işe yarayacaktır) - 250 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• şeker - 200 gr;
• un - 4-4,5 su bardağı (hamurun alacağı kadar);
• herhangi marmelat- yaklaşık 300 gr.

Fotoğraflarla adım adım reçel tarifi ile Viyana kurabiyeleri

Viyana usulü kurabiye hamuru nasıl yapılır?

1. Tereyağını (veya margarini) ocakta veya mikrodalgada pürüzsüz hale gelinceye kadar eritin. Sıvı hafifçe ısınana kadar soğutun.
   
2. Eritilmiş tereyağına yumurta, tuz ve şekerin tamamını bir kerede ekleyin. Mikserle çırpın.
   
3. Kabartma tozunu bir bardak unla karıştırın. Eledikten sonra yağ kütlesine ekleyin.
   
4. Tekrar mikserle çalışarak pürüzsüz, homojen ve hala sıvı bir hamur elde ediyoruz. Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
   
5. Kalınlaşan kütle artık miksere uygun olmadığında elle yoğurmaya başlıyoruz. Sonuç olarak, avuçlarınıza yapışmayan, oldukça kalın ve ufalanan bir kurabiye hamuru elde etmeniz gerekiyor. Un farklı niteliklerde olduğundan, tarifte belirtilenden biraz daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir; biz hamurun durumuna bağlıyız.
   
   
6. Hamurun yaklaşık 1/3'ünü dondurucuda 15-20 dakika bekletin ve geri kalanını parşömen kağıdıyla kaplı büyük bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde (0,5 cm kalınlığında) dağıtın. Bunu elle yapmak daha uygundur çünkü hamur çok parçalanır ve oklava ile istenilen boyuta kadar yuvarlanması zor olacaktır.
   
7. Reçeli unlu tabanın üzerine dağıtın. Ayrıca herhangi bir reçel, reçel veya şekerle öğütülmüş meyveler Viyana kurabiyeleri için mükemmeldir. Sadece seçtiğiniz dolgunun kıvamına dikkat edin: özellikle kalın değilse, hamurun alt katmanının kenarları, pişirme sırasında yanları oluşturacak şekilde hafifçe yukarı kaldırılmalıdır. tatlı katkı maddesi fırın tepsisine yayılmadı.
   
8. Soğutulmuş ve hafif sertleştirilmiş hamuru dondurucudan çıkarıp büyük talaşlarla ovalayıp gelecekteki kurabiyenin tüm alanına dağıtıyoruz. Dolguyu kalın bir şekilde, boşluk kalmayacak şekilde kapatın. İş parçasını 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
   
9. Viyana kurabiyelerini reçelli olarak yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sonuç olarak, rendelenmiş üst tabaka kahverengileşmeli, ancak çok fazla olmamalıdır.
   
10. Rendelenmiş turtamızı tamamen soğuttuktan sonra eşit kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
    

Reçelli Viyana kurabiyeleri hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Sevdiklerinizi basit ama lezzetli bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız reçelli Viyana kurabiyeleri hazırlayın. Kurabiye hamuruna dayanmaktadır. Rendelenmiş üst tabaka sayesinde birkaç çeşit hamurun kullanıldığı görülmektedir. Kurabiye tarifi hızlı pişirmeyi sevenler için uygundur.

Reçelli Viyana usulü kurabiye tarifi

Yemek: Pişirme

Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Toplam süre: 1 saat

İçindekiler

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 2 adet.
• 1 çay kaşığı.
• kabartma tozu
• 0,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı buğday unu 3/4 bardak reçel
• kayısı veya erik, orta kalınlıkta

tuz

Fotoğraflarla adım adım tarif

Viyana kurabiyeleri için kurabiye hamuru

1. Şekeri derin bir kaseye dökün.

2. Margarini veya tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda hafifçe eritin. Yumuşatılmış margarini şekere ekleyin. Karışımı krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.

3. Tereyağı karışımına yumurta ekleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın.

4. Elenmiş unu ekleyin. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

5. Bitmiş hamuru bir torbaya veya filme sarın ve en az 30 dakika dondurucuya koyun.

Fırında reçelli Viyana usulü kurabiye nasıl pişirilir

6. Hamuru dondurucudan çıkarın. İki parçaya bölün. Pastayı yapmak için ilk (büyük) parçaya ihtiyaç duyulacaktır. İkinci kısım (biraz daha küçük) kurabiyeleri süslemek için kullanılacaktır.

7. Hamurun ikinci kısmını buzdolabına koyun. Hazırladığınız hamurları fırın tepsisi büyüklüğünde açın.

8. Hamur tabakasını hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Yavaşça düzleştirin.

9. Reçeli fırın tepsisine dökün. Pastanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.

10. Kalan hamuru dondurucudan çıkarın. Bir parça hamuru sürekli olarak una batırın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ezilmiş hamura periyodik olarak un serpin ve küçük parçacıkların birbirine yapışmaması için karıştırın.

11. Ufalanmış hamuru hazırlanan kabuğun üzerine serpin ve üzerini mümkün olduğunca eşit bir şekilde örtmeye çalışın.

12. Viyana kurabiyelerini fırında yaklaşık 30 dakika (180°C) pişirin. Bitmiş kurabiyelerin üst kısmı sadece hafifçe kızartılmış, kuru ve ufalanmış olmalıdır.