Salata neden acı? Yaprak marulunun tadı neden acıdır? Marul yapraklarındaki acıdan nasıl kurtulurum. Bahçedeki yaprak marul neden acıdır?

Genellikle bahçede başımıza gelen tüm başarısızlıklar kendimizden kaynaklanır, yani bir yerde yanlış yaparız, gözden kaçırırız, hatta yapmayı unuturuz. Ve bundan dolayı bitki ihtiyaç duyduğu bakımı alamaz ve bu nedenle meyveler ve tadı tamamen kötü olabilir. Burada salatada meyve yok, sadece yapraklar var.

• Marulun acı olmasının sebeplerinden biri, onu yetersiz sulamanızdır (aktif olarak büyürken), yani ona yetecek kadar su olmamasıdır. Çoğunlukla bu yüzden acı çekiyor.

• Salatayı sularken hata yapmamış ve salatayı doğru şekilde sulamış olabilirsiniz ancak doğru zamanda çıkarmamış olabilirsiniz. Böyle bir durumda marul yaprakları yavaş yavaş kabalaşmaya başlar ve yeniden acılık ortaya çıkar. Bu nedenle marulu yalnızca acı yapraklarını yemek istemiyorsanız doğru zamanda kesin. Ekimden sonra 4-50 gün geçecek ve hepsinin kesilmesi gerekecek. Genellikle şu anda marulda zaten 5 veya 7 yaprak vardır. Tam da bu aşamada kesilmesi gerekiyor. Yaprak olgunlaşma anının biraz sonra gelmesi için yatağın inceltilmesi gerekecektir. Sürgünler göründüğünde hepsini bırakmamalısınız. Bitişik marul sürgünleri arasında 5-6 santimetre olmalıdır. Gereksiz olan her şey basitçe çıkarılır. Marul bu şekilde serbestçe büyüdüğünde daha geç olgunlaşır ve buna bağlı olarak acıların ortaya çıkması da gecikebilir.

• Ek olarak, acılık genellikle yeşil salatada görülür, bu nedenle çeşitleri deneyebilir ve birkaçını ekebilirsiniz. Ayrıca marullu yataklar sürekli güneş tarafından aydınlatılıyorsa yapraklarda acılık oluşması da oldukça olasıdır. Yatakları gölgelemek veya bazen bu yatakların yerini değiştirmek daha iyidir.

Marul yaprakları hala acıysa ne yapmalı?

Muhtemelen zaten bazı hatalar yapmışsınız ve bu yıl marul yapraklarını acıdan kurtaramamışsınız. O zaman ne yapmalı? İşte bu kadar, hasadın tamamını çöpe mi atacaksınız?

• Bu "yenmeyen" yeşillikleri atmak için her zaman vaktiniz olacak ama burada acele etmenize gerek yok. Bu acıdan kurtulmak oldukça mümkün.

• Acıyı gidermek için marul yapraklarının tüm köklerini kesin. Daha sonra yaprakları iyice yıkayıp bir tencereye koyun. Bu tavada zaten tuzlu su olması gerekir. Bunun için litre suya yalnızca bir çorba kaşığı sade tuza ihtiyacınız var. Pek çok kişinin dondurucuda kalıplarda bulundurduğu bu suya tuzun yanı sıra birkaç sıradan buz küpü de atmanız gerekecek. Yaklaşık yarım saat bekledikten sonra yaprakları bu sudan çıkarabilirsiniz. Daha sonra kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve yaklaşık beş dakika kurutun. Daha sonra bu yaprakları çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.

• Marul yapraklarını toplamaya başlamadan önce hala yeterli zamanınız varsa ve bunlar zaten acıysa, o zaman tüm bu acıyı yapraklardan, yani köklerden uzaklaştırmayı deneyebilirsiniz. Bunu başarmak için demetler, ilk önce soğuk suyun döküldüğü bir kavanoza yerleştirilir. Orada 2 hatta 3 saat beklettikten sonra salkımları çıkarıp tüm kökleri tekrar kesiyoruz. Ayrıca, özellikle bu saplar kalınsa, sapları yapraklardan kesmek daha iyi olacaktır. Böylece genellikle yaprakların yalnızca en lezzetli ve yumuşak kısımlarına sahip olursunuz ve bunların tadı artık acı olmaz.

Salata neden acı? Yaprak marulunun tadı neden acıdır?

Uygulamada görüldüğü gibi, yaprak marul zamanla acılaşmaya başlar, yani örneğin çiçek açan marul yaprakları acılaşır. Bu nedenle mevsimde birkaç kez marul ekmeniz tavsiye edilir, böylece sofranızda her zaman taze yeşillikler bulunur.

Yetersiz sulama nedeniyle salatanın tadı da acı olmaya başlayabilir ve marul sulama konusunda çok seçicidir.

Marul yaprakları tek bir nedenden dolayı acılaşır, yenilebilirlik aşamasını geçmiştir, bu belli bir süre devam eder, daha sonra yapraklar büyümeye başlar ve acılık ortaya çıkar ve daha sonra marul genel olarak çiçeklenme ve tohum olgunlaşma aşamasına girer. Marul 7-10 gün arayla birkaç aşamada ekilir, genç salata yeşilliklerini elde etmenin tek yolu budur.

Salatanın tadı acılaşmaya başlıyorsa bunun birkaç nedeni olabilir:

• yeşillikler aşırı pozlanmış (salatayı 2 hafta arayla birkaç aşamada ekmek daha iyidir);
• çok fazla güneş (en uygun koşullar kısmi gölgedir);
• yetersiz sulama (yeşillikler çok fazla nemi sever).

• Bahçesinde marul yetiştiren herkes, marul yapraklarının zamanla acılaştığını mutlaka yaşamıştır. Bu kadar ZAMANLA. Marul yapraklarının acı olmasının ana nedeni budur. Salata bahçede ne kadar uzun süre kalırsa tadı o kadar acı olmaya başlar.

  Dolayısıyla sonuç: Marul gençken tüketilmeli, her zaman taze ürün alabilmek için 2-3 hafta aralıklarla ekimi yapılmalıdır. Ancak eski marulu her zaman atmamalısınız; bazen acısı giderilebilir (bkz. buraya).

  Ancak marulun acılığının tek nedeni yaşı değildir. Çoğu zaman, uygunsuz bakım yoluyla yenmeyen nitelikler kazanmasına kendimiz yardımcı oluyoruz. Örneğin kilo aldığı, aktif olarak büyüdüğü ve yeterli su verilmediği bir dönemde yetersiz sulama.

  Marul ekimleri sürekli güneş ışığı alan yerlere konursa, güneşin en sıcak olduğu dönemlerde gölgelenen alanlara göre daha erken acı tat vermeye başlar.

  Yanlış tarım uygulamalarından kaynaklanan acılığın bir diğer nedeni ise ekimlerin sıklaştırılmasıdır. Tohumlu paketin üzerinde yazılı olan bahçe yatağına marul yerleştirme önerilerine uyduğunuzdan emin olun.

  Ve son olarak, salatanın tadı çoğu zaman çeşidine bağlıdır. Salatanın özellikleri de ambalajın üzerinde anlatılmaktadır.

  Her yıl marul ekiyorum ama dürüst olmak gerekirse nedenini bilmiyorum. Neredeyse hiç yemiyoruz, dolayısıyla neredeyse bahçemizde kalıyor. Genellikle diğer dikimlerin arasına mor kıvırcık ekiyorum, yeşilliklerin arasında rengiyle öne çıkan bahçe yatağını süslüyor. Az yediğimiz için zamanında seçmezsek tadı acı gelmeye başlıyor biliyorum. Salatadaki acılık, bahçede çok uzun süre kaldığının kesin bir işaretidir. Bu nedenle yaz aylarında birkaç kez dikilmesi tavsiye edilir, böylece her zaman taze ve lezzetli olur.

  Marul, büyüyünce tadı acı olmaya başlar, her zaman taze marul yapraklarına sahip olmak için birkaç hafta aralıklarla yeniden dikilmesi gerekir. Marul yetiştirmek iyidir; küçük, gevşek bir baş üretir, yaprakları çok lezzetli, gevrek ve tatlıdır. Bitkiler filizlenip biraz büyüdükten sonra, böyle bir salatanın her bitki arasında 8-10 santimetre bırakılarak düzeltilmesi gerekir. Yırtılmış bitkiler normal salata yaprakları gibi yenilebilir. Her zaman erken olgunlaşan buzdağı marul ekerim. Daha az acı olan modern marul çeşitleri var; Lolo Rosa ve Lolo Bienda çeşitlerini ekiyorum. Yetersiz sulama nedeniyle salatanın tadı acı olmaya başlayabilir; bitki nemi seven bir bitkidir ve fazla güneşi sevmez. En iyi kısmi gölgede yetiştirilir.

  Salatayı sadece bir kez denedim. Sonra tohum alıp ektik, güzelleşti, yeşerdi. Tadının nasıl olduğunu hatırlamıyorum ama hoştu.

  Sonra onu unuttular. Sulamadık ama o zamanlar genelde çok sık yağmur yağardı ama salatanın tadı dayanılmaz derecede acı olmaya başladı. Görünüşe göre sadece gençken yenilebilir ya da uygunsuz bakımdan kaynaklanıyor.

  Örneğin salatalıklar yetersiz sulama nedeniyle acılaşır.

  Gerçekten azar azar ve haftalık aralıklarla ekim yapmak daha iyidir. Böylece yemek için zamanınız olur ve onu aşmazsınız.

  Salatada acılık görünüyor yaşla Bu nedenle, yalnızca en erken yaprakları toplayarak birkaç kez ekilmesi gerekir. Acının olası bir nedeni olabilir nem eksikliği aktif büyümesi sırasında. Sulamada hata yaparsanız, yeterli su olmadan büyüdü ve bu da acıya neden oldu.

  Marul yapraklarının acı olmasının bir başka olası nedeni de salatanın yanlış yerde kullanılması olabilir. Eğer bütün gün kalırsa açık güneşte, o zaman acılık ortaya çıkabilir. Bu bitkilerin bulunduğu yatakların gündüz vakti yerleştirilmesi daha iyidir. Gölgede ve bu mümkün değilse salata gölgelendirilmelidir.

Arazisinde yaprak marul yetiştirenler bazen yapraklarının acılaştığını bilirler. Ancak bu sadece salatada olmuyor. Benzer bir sorun bahçıvanlarımızın en sevdiği sebzelerden biri olan salatalıkta da yaşanıyor. Ayrıca salatalıkların neden acı olduğundan da bahsetmiştik. Şimdi salatayla ilgilenelim. Onu büyütmeniz boşuna değil, bunun daha sonra olmasını önlemek için acı olmasının nedenlerini bilmeniz gerekiyor.

Salata acıysa. Ana sebepler

Genellikle bahçede başımıza gelen tüm başarısızlıklar kendimizden kaynaklanır, yani bir yerde yanlış yaparız, gözden kaçırırız, hatta yapmayı unuturuz. Ve bundan dolayı bitki ihtiyaç duyduğu bakımı alamaz ve bu nedenle meyveler ve tadı tamamen kötü olabilir. Burada salatada meyve yok, sadece yapraklar var.

Marulun acı olmasının sebeplerinden biri, onu yetersiz sulamanızdır (aktif olarak büyürken), yani ona yetecek kadar su olmamasıdır. Çoğunlukla bu yüzden acı çekiyor.

Salatayı sularken hata yapmamış ve salatayı doğru şekilde sulamış olabilirsiniz ancak doğru zamanda çıkarmamış olabilirsiniz. Böyle bir durumda marul yaprakları yavaş yavaş kabalaşmaya başlar ve yeniden acılık ortaya çıkar. Bu nedenle marulu yalnızca acı yapraklarını yemek istemiyorsanız doğru zamanda kesin. Ekimden sonra 4-50 gün geçecek ve hepsinin kesilmesi gerekecek. Genellikle şu anda marulda zaten 5 veya 7 yaprak vardır. Tam da bu aşamada kesilmesi gerekiyor. Yaprak olgunlaşma anının biraz sonra gelmesi için yatağın inceltilmesi gerekecektir. Sürgünler göründüğünde hepsini bırakmamalısınız. Bitişik marul sürgünleri arasında 5-6 santimetre olmalıdır. Gereksiz olan her şey basitçe çıkarılır. Marul bu şekilde serbestçe büyüdüğünde daha geç olgunlaşır ve buna bağlı olarak acıların ortaya çıkması da gecikebilir.

Ek olarak, acılık genellikle yeşil salatada görülür, bu nedenle çeşitleri deneyebilir ve birkaçını ekebilirsiniz. Ayrıca marullu yataklar sürekli güneş tarafından aydınlatılıyorsa yapraklarda acılık oluşması da oldukça olasıdır. Yatakları gölgelemek veya bazen bu yatakların yerini değiştirmek daha iyidir.

Marul yaprakları hala acıysa ne yapmalı?

Muhtemelen zaten bazı hatalar yapmışsınız ve bu yıl marul yapraklarını acıdan kurtaramamışsınız. O zaman ne yapmalı? İşte bu kadar, hasadın tamamını çöpe mi atacaksınız?

Bu "yenmeyen" yeşillikleri atmak için her zaman vaktiniz olacak ama burada acele etmenize gerek yok. Bu acıdan kurtulmak oldukça mümkün.

Acıyı gidermek için marul yapraklarının tüm köklerini kesin. Daha sonra yaprakları iyice yıkayıp bir tencereye koyun. Bu tavada zaten tuzlu su olması gerekir. Bunun için litre suya yalnızca bir çorba kaşığı sade tuza ihtiyacınız var. Pek çok kişinin dondurucuda kalıplarda bulundurduğu bu suya tuzun yanı sıra birkaç sıradan buz küpü de atmanız gerekecek. Yaklaşık yarım saat bekledikten sonra yaprakları bu sudan çıkarabilirsiniz. Daha sonra kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve yaklaşık beş dakika kurutun. Daha sonra bu yaprakları çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.

Marul yapraklarını toplamaya başlamadan önce hala yeterli zamanınız varsa ve bunlar zaten acıysa, o zaman tüm bu acıyı yapraklardan, yani köklerden uzaklaştırmayı deneyebilirsiniz. Bunu başarmak için, salkımlar basitçe içine soğuk suyun döküldüğü bir kavanoza yerleştirilir. Orada 2 hatta 3 saat beklettikten sonra salkımları çıkarıp tüm kökleri tekrar kesiyoruz. Ayrıca, özellikle bu saplar kalınsa, sapları yapraklardan kesmek daha iyi olacaktır. Böylece genellikle yaprakların yalnızca en lezzetli ve yumuşak kısımlarına sahip olursunuz ve bunların tadı artık acı olmaz.

Ve büyütürken yaptığınız hataların marulun acılığına neden olmaması için bu videoyu mutlaka izleyin. Burada ekimi ve bakımının temel ayrıntıları anlatılacaktır. Görelim.

Bu önemli bilgiyi sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın!

AYRICA OKUYUN

Marul bakımı iddiasız bir üründür ancak aynı zamanda insan vücudu için çok faydalıdır ve çok miktarda vitamin ve mineral içerir.

Bu sayede Rus bahçelerinde çeşitli çeşit ve salata türlerini oldukça sık bulabilirsiniz. Ancak bazen yetiştirilen marul çok acı olabilir ve bu acılık çeşitlere bağlı değildir.

Elbette "lezzetli" salata sevenler olmasına rağmen, bu gerçek çoğu zaman bahçıvanı üzüyor.

Bu gibi durumlarda ne yapılmalı: Marul yaprakları neden acılaşır ve mahsulü daha fazla ekerken acıdan nasıl kaçınılır?

Acılığın genellikle ortaya çıkmasının nedenleri farklı olabilir, ancak yine de ortak bir özellikleri vardır.

Her durumda, tarım teknolojisi ve marul bakımı kurallarına uymayan ya da zamanında toplamayan bahçıvanın kendisi suçlanacaktır.

Aşağıda salata acısının ortaya çıkmasının olası nedenlerinin bir listesi bulunmaktadır.

Ne yapmalı, acılık nasıl giderilir

Sonuçta marul yaprakları acıysa ancak hasatı atmak istemiyorsanız, size yardımcı olacak birkaç yol vardır.

• Yapraklarda acıların ortaya çıkmasının nedeni zamansız ve düzensiz sulama ise, o zaman onu dışarı atmak için aşağıdaki yöntemi deneyin: birkaç salkım marul, soğuk su dolu bir kavanoza konur ve birkaç saat bekletilir. Bundan sonra kökler tekrar kesilir ve yapraklardaki kalın damarlar da kesilebilir. Bundan sonra yapraklar yenilebilir.
• Acı marul yapraklarının tüm kökleri kesilerek toplanır ve iyice yıkanır. Soğuk suya 1 yemek kaşığı ekleyerek bir kapta sofra tuzu çözeltisi hazırlayın. 1 litre su başına ve eriyene kadar iyice karıştırın. Bundan sonra birkaç buz küpü eklemeniz tavsiye edilir. Yapraklar solüsyonla birlikte bir kaba konulur ve 30 dakika beklenir. Daha sonra marul yaprakları çıkarılır ve 5...7 dakika kurutulur. Tuz yerine birkaç damla sofra sirkesi kullanabilirsiniz.
• Bazı insanlar marul yapraklarını 20 dakika ılık suda bekletir, ancak daha sonra gevşek hale gelir ve gevrek olmazlar. Yaprakların acı tadını nötralize eden birkaç damla limon suyu ekleyerek salatanın zaten yemeğin içinde olan acısının üstesinden gelmeye çalışmak daha iyidir.

Salata acılığı nasıl önlenir?

Marul yapraklarının hoş olmayan acılık olmadan sulu ve lezzetli olması için, konumu ve ekim düzenini dikkate alarak bu mahsulün yetiştirilmesine yönelik tarımsal uygulamaları takip etmeniz yeterlidir.

Marulun bakımı zor olmasa da sulamanın zamanında sağlanması gerekir.

Bu arada, marul yapraklarındaki acılık da çeşitli olabilir, bu nedenle satın almadan önce çeşidin tanımına ve özelliklerine dikkat etmek önemlidir. Yeşil marul türlerinin en az acı olduğuna ve lezzetli bir tada sahip olduğuna inanılmaktadır.

Marul, ekim zamanı sınırlı olmayan bir üründür. Bu bakımdan küçük miktarlarda ekilebilir ve ihtiyaç halinde periyodik olarak yeniden tohumlanabilir.

Bu şekilde, yaprak kesme mevsimi uzatılabilir ve aynı zamanda hasatın tamamı zamanında tüketilir, bu da yaprakların sertleşmesine ve acı kazanmasına zaman tanımaz.

Böylece marul yetiştirme kurallarına uyarak ve doğru çeşidi seçerek yapraklarında acılık oluşmasını önleyebilirsiniz.

Ancak bir nokta kaçırılsa ve hala acı bir tat ortaya çıksa bile, üzülmemeli ve toplanan yaprakları atmamalısınız - önce yukarıdaki yöntemlerden birini kullanarak ondan kurtulmaya çalışmalısınız. Ve bir dahaki sefere bu mahsulü ektiğinizde, tüm hatalarınızı hesaba katın ve lezzetli bir salata yetiştirin.

Arazisinde yaprak marul yetiştirenler bazen yapraklarının acılaştığını bilirler. Ancak bu sadece salatada olmuyor. Benzer bir sorun bahçıvanlarımızın en sevdiği sebzelerden biri olan salatalıkta da yaşanıyor. Biz de bir kez konuşmuştuk. Şimdi salatayla ilgilenelim. Onu yetiştirmeniz boşuna değil; acı olmasının nedenlerini bilmeniz gerekir ki daha sonra bunu önleyebilir ve tatlı yapraklı marul yetiştirebilirsiniz.

Salata acıysa. Ana sebepler

Genellikle başımıza gelen tüm başarısızlıklar bizden kaynaklanır, yani bir yerde yanlış yaparız, gözden kaçırırız, hatta yapmayı unuturuz. Ve bundan dolayı bitki ihtiyaç duyduğu bakımı alamaz ve bu nedenle meyveler ve tadı tamamen kötü olabilir. Burada salatada meyve yok, sadece yapraklar var.

• Marulun acı olmasının sebeplerinden biri de onu iyi yememiş olmanızdır (aktif olarak büyürken), yani ona yetecek kadar su bulunmamasıdır. Çoğunlukla bu yüzden acı çekiyor.

• Salatayı sularken hata yapmamış ve salatayı doğru şekilde sulamış olabilirsiniz ancak doğru zamanda çıkarmamış olabilirsiniz. Böyle bir durumda marul yaprakları yavaş yavaş kabalaşmaya başlar ve yeniden acılık ortaya çıkar. Bu nedenle marulu yalnızca acı yapraklarını yemek istemiyorsanız doğru zamanda kesin. Ekimden sonra 4-50 gün geçecek ve hepsinin kesilmesi gerekecek. Genellikle şu anda marulda zaten 5 veya 7 yaprak vardır. Tam da bu aşamada kesilmesi gerekiyor. Yaprak olgunlaşma anının biraz sonra gelmesi için yatağın inceltilmesi gerekecektir. Sürgünler göründüğünde hepsini bırakmamalısınız. Bitişik marul sürgünleri arasında 5-6 santimetre olmalıdır. Gereksiz olan her şey basitçe çıkarılır. Marul bu şekilde serbestçe büyüdüğünde daha geç olgunlaşır ve buna bağlı olarak acıların ortaya çıkması da gecikebilir.

• Ek olarak, acılık genellikle yeşil salatada görülür, bu nedenle çeşitleri deneyebilir ve birkaçını ekebilirsiniz. Ayrıca marullu yataklar sürekli güneş tarafından aydınlatılıyorsa yapraklarda acılık oluşması da oldukça olasıdır. Yatakları gölgelemek veya bazen bu yatakların yerini değiştirmek daha iyidir.

Marul yaprakları hala acıysa ne yapmalı?

Muhtemelen zaten bazı hatalar yapmışsınız ve bu yıl marul yapraklarını acıdan kurtaramamışsınız. O zaman ne yapmalı? İşte bu kadar, hasadın tamamını çöpe mi atacaksınız?

• Bu "yenmeyen" yeşillikleri atmak için her zaman vaktiniz olacak ama burada acele etmenize gerek yok. Bu acıdan kurtulmak oldukça mümkün.

• Acıyı gidermek için marul yapraklarının tüm köklerini kesin. Daha sonra yaprakları iyice yıkayıp bir tencereye koyun. Bunda zaten tuzlu su olması gerekir. Bunun için litre suya yalnızca bir çorba kaşığı sade tuza ihtiyacınız var. Pek çok kişinin dondurucuda kalıplarda bulundurduğu bu suya tuzun yanı sıra birkaç sıradan tuz da atmanız gerekecektir. Yaklaşık yarım saat bekledikten sonra yaprakları bu sudan çıkarabilirsiniz. Daha sonra kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve yaklaşık beş dakika kurutun. Daha sonra bu yaprakları çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.

• Marul yapraklarını toplamaya başlamadan önce hala yeterli zamanınız varsa ve bunlar zaten acıysa, o zaman tüm bu acıyı yapraklardan, yani köklerden uzaklaştırmayı deneyebilirsiniz. Bunu başarmak için demetler basitçe soğuk suyun ilk döküldüğü yere yerleştirilir. Orada 2 hatta 3 saat beklettikten sonra salkımları çıkarıp tüm kökleri tekrar kesiyoruz. Ayrıca, özellikle bu saplar kalınsa, sapları yapraklardan kesmek daha iyi olacaktır. Böylece genellikle yaprakların yalnızca en lezzetli ve yumuşak kısımlarına sahip olursunuz ve bunların tadı artık acı olmaz.

Ve büyütürken yaptığınız hataların marulun acılığına neden olmaması için bu videoyu mutlaka izleyin. Burada ekimi ve bakımının temel ayrıntıları anlatılacaktır. Görelim.

Not: Makale sizin için yararlı olduysa, lütfen sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. Sana çok minnettar olacağım.