→ Balkabağı pirzola yapmak için adım adım tarif. Balkabağı pirzola tarifleri - hızlı ve lezzetli yapın Patatesli kabak pirzola

Balkabağı pirzola yapmak için adım adım tarif. Balkabağı pirzola tarifleri - hızlı ve lezzetli yapın Patatesli kabak pirzola

Balkabağı pirzolaları sağlıklıdır ve mideyi yormaz. Kıyma veya diğer sebzelerin eklenmesiyle daha doyurucu ve lezzetli hale gelirler. Kabak pirzolaları ekşi krema veya ev yapımı krema, yüksek kaliteli mayonez veya herhangi bir garnitürün ilavesi olarak iyidir.

Balkabağı yemeğin sulu, parlak ve sağlıklı olmasını sağlar. Ve kıyma veya patates doluyor. Isıl işlem sırasında iş parçasının "sürünmesini" önlemek için, kıyılmış sebzeler fazla nemi almak üzere iyice sıkılmalıdır.

Gerekirse yemeğin tadını herhangi bir baharat veya baharatla zenginleştirebilirsiniz. Yeşil soğan parçaları, bir tutam kişniş, kişniş dalları ve hatta ince kıyılmış zencefil balkabağına çok yakışır.

Mevcut katkı maddelerini kullanarak tüm ev halkını memnun edecek ve misafirleri şaşırtacak baharatlı ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Köftelerin vejetaryen versiyonunun kalori içeriği 100 g başına 82 kcal, kıyma - 133 kcal'dir.

Balkabağı, soğan ve patatesten yapılan sebze pirzolası - adım adım fotoğraf tarifi

Herkesin kullanabileceği sadece birkaç basit malzemeyle sulu, besleyici, parlak ve orijinal pirzolalar oluşturulabilir. Hem veganlara hem de et yemekleri yemeyi tercih edenlere hitap edecekler. Bu tarif Lent sırasında kullanışlı olacak, günlük sofranızı çeşitlendirmenize ve zenginleştirmenize yardımcı olacaktır.

Bu arada, ekmek kırıntıları herhangi bir kepek (keten tohumu, yulaf ezmesi, çavdar) ile kolayca değiştirilebilir. Daha da keskin ve sağlıklı olacak.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika


Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

  • Balkabağı posası: 275 gr
  • Patates: 175 gr
  • Soğan: yarım
  • Tuz: tatmak
  • Sebze yağı: kızartmak için
  • Un: 1 yemek kaşığı. l.
  • Galeta unu: 50 gram

Pişirme talimatları


Diğer sebzelerin eklenmesiyle varyasyon: havuç ve kabak

Bu malzemelerden yapılan sebze pirzolaları özellikle havadar, aromatik ve çok yumuşaktır.

İhtiyacın olacak:

  • havuç – 160 gr;
  • irmik – 160 gr;
  • sebze yağı;
  • kabak – 160 gr;
  • galeta unu;
  • balkabağı – 380 gr;
  • tuz;
  • soğan – 160 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Sebzeleri doğrayın ve bir blender kasesine koyun. Öğütmek.
  2. Tuz ekleyin ve irmikle karıştırın. Yarım saat bekletin.
  3. Köfte şekli verip galeta ununa bulayın.
  4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Boşlukları yerleştirin. Her iki tarafta kızartın.

Kıymalı kabak pirzola nasıl pişirilir

Bu versiyonda irmik ürünlere kabarıklık katacak, balkabağı vitaminlerle dolacak, kıyma ise pirzolaları dolduracak.

Ürünler:

  • irmik – 80 gr;
  • kıyma – 230 gr;
  • süt – 220 ml;
  • tuz;
  • soğan – 130 gr;
  • sebze yağı;
  • yumurta – 2 adet;
  • galeta unu;
  • kabak - 750 gr kağıt hamuru.

Kıymayı herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz, ancak tercihen birkaç et türünden karıştırabilirsiniz.

Ne yapalım:

  1. Orta rende kullanarak kabak posasını öğütün. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve kabak talaşını ekleyin.
  2. Sebze yumuşayıp lapa haline gelince sütü ekleyin. Tuz ekle.
  3. Karıştırmayı bırakmadan irmiği ekleyin. Kütle kalınlaşmalıdır. Isıdan çıkarın ve soğutun.
  4. Temiz bir tencereye yağı dökün ve doğranmış soğanı ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartın.
  5. Kıymayı ekleyin. Kütlenin tek bir topak haline gelmemesi için sürekli karıştırarak orta ateşte kızartın. Topaklar oluşursa çatalla ezin. Serin.
  6. Yumurtaları kabak karışımına çırpın. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Balkabağı püresini çıkarmak için bir kaşık kullanın. Elinizin üzerine koyun ve hafifçe bastırın. Ortasına biraz kıyma koyun ve dolguyla bir köfte oluşturun.
  8. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın. Yağı bir tavada ısıtın. Boşlukları yerleştirin. Her iki tarafta 4 dakika kızartın. Bir kapakla kapatamazsınız.

İrmikli yemyeşil, sulu pirzola

Balkabağı pirzolaları için bütçe seçeneği, ancak daha az lezzetli değil. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için uygundur.

İçindekiler:

  • kabak – 1,1 kg posa;
  • tuz – 1 gr;
  • tereyağı – 35 mg;
  • süt – 110 ml;
  • şeker – 30 gr;
  • galeta unu;
  • irmik – 70 gr.

Adım adım talimat:

  1. Balkabağını kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
  2. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kabak rendesini ekleyin. Kapağı kapatmayın.
  3. Sıvı buharlaşana kadar pişirin. Tuz ekleyip karıştırın.
  4. Tatlandırmak. Tat tercihlerine bağlı olarak istediğiniz miktarda şeker kullanabilirsiniz.
  5. İrmiği küçük porsiyonlara dökün ve topak kalmayacak şekilde kuvvetlice karıştırın.
  6. Sütü dökün. Karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Serin.
  7. Balkabağı karışımının bir kısmını kaşıkla çıkarın. İstenilen şekli verin. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın.
  8. Hazırlıkları bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 200° modu. Altın rengi ve çıtır bir kabuk görünene kadar pişirin.

Fırın tarifi

Bu sağlıklı balkabağı-lor lezzeti, tüm aile için kahvaltı için idealdir.

Hazırlıklar akşam yapılabilir ve sabahları fırında pişirilir.

İhtiyacın olacak:

  • irmik – 60 gr;
  • ev yapımı süzme peynir – 170 gr;
  • kabak – 270 gr;
  • galeta unu;
  • yumurta – 1 adet;
  • öğütülmüş tarçın – 7 gr;
  • şeker – 55 gr.

Talimatlar:

  1. Balkabağını rendeleyin. En küçük rendeyi kullanın, sebzeyi bir blender ile öğütebilirsiniz. Bir macun olmalı.
  2. Süzme peynirini bir elek içine yerleştirin. Öğütmek. Balkabağı karışımıyla karıştırın.
  3. İrmik, tarçın ve şekeri ekleyin. Yumurtayı çırpın. Tuz serpin. İyice karıştırın. 25 dakika bekletin. İrmik şişmeli.
  4. Islak ellerle biraz kütle alın ve boşluklar oluşturun.
  5. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırına yerleştirin.
  6. 35 dakika pişirin. Sıcaklık aralığı 180°.

Yavaş pişirici veya çift kazanda buharda pişirilmiş diyet, çocuk balkabağı pirzolaları

Çocuklar bu yumuşak, hafif pirzolaları gerçekten sevecekler. Minimum kalori içeriği nedeniyle diyet sırasında tüketime de uygundurlar. Besleyici bir yemek hazırlamak çok basittir, asıl önemli olan ayrıntılı adım adım açıklamayı takip etmektir.

İhtiyacın olacak:

  • kabak – 260 gr;
  • soğan – 35 gr;
  • beyaz lahana – 260 gr;
  • biber;
  • yumurta – 1 adet;
  • yeşillik;
  • irmik – 35 gr;
  • kurutulmuş fesleğen;
  • ekmek kırıntıları – 30 gr;
  • tuz;
  • bitkisel yağ – 17 ml.

Nasıl pişirilir:

  1. Lahanayı büyük parçalar halinde, balkabağını ise biraz daha küçük parçalar halinde kesin.
  2. Suyu kaynatmak için. Lahana parçalarını kaynar suya koyun. 5 dakika pişirin. Kabak posası ekleyin. 3 dakika pişirin. Sıvıyı boşaltın.
  3. Tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Sebzelerinize ekstra yumuşaklık kazandırmak istiyorsanız su yerine sütle haşlayabilirsiniz.
  4. Lahanayı ve balkabağını bir blender kasesine yerleştirin. Kıyılmış çiğ soğanı, dereotu, maydanozu ekleyin. Cihazı maksimum hızda açın ve bileşenleri taşlayın.
  5. Yumurtayı çırpın. İrmik dökün. Tuz, fesleğen ve karabiber serpin. Karıştırmak.
  6. Çoklu pişiricide “Kızartma” modunu ayarlayın. Yağı dökün.
  7. Balkabağı karışımından pirzolalar oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Parçaları her taraftan kızartın.
  8. Modu "Söndürme" olarak değiştirin. Süreyi yarım saate ayarlayın.

Köfteler, ön kızartma yapılmadan bile çift kazanda pişirilebilir. Bunu yapmak için, boşluk bırakarak çift kazana koyun ve yarım saat pişirin.

Basit sırları bilerek, ilk seferde mükemmel pirzola pişirebileceksiniz:

  • Kıyma, kabak posası öğütülerek hazırlanır. Çiğ, pişmiş veya dondurulmuş olarak kullanın. Son seçenek, kışın yemek hazırlamak için mükemmel bir çözümdür.
  • Süzme peynir, irmik, yulaf ezmesi, kıyma ve haşlanmış kümes hayvanlarının eklenmesi pirzolaların lezzetinin çeşitlenmesine yardımcı olacaktır.
  • Balkabağı doğramadan önce ısıl işleme tabi tutulmamışsa elde edilen püre bol miktarda meyve suyu açığa çıkaracaktır. Kıymayı yoğunlaştırmak için iyice sıkın.
  • Köftelerin dağılmaması için kıyılmış sebzelere yumurta ilave edilmelidir.
  • İrmik, pirzola kütlesinin daha yoğun olmasına ve kalıplanmasının daha kolay olmasına yardımcı olur.
  • Mısır gevreğini ekledikten sonra irmiğin şişmesi için yarım saat süre vermeniz gerekir.
  • Ekmekleme için kesinlikle ince öğütülmüş krakerler kullanılır. Büyük olanlar ayrıca bir karıştırıcıda istenilen duruma kadar ezilmelidir.
  • Kızartma sırasında pirzolaların yapışmasını önlemek için tava ve yağın çok sıcak olması gerekir.

Bu arada, malzemeleri doğramakla zaman kaybetmeden, balkabağından orijinal biftekleri çok hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Video tarifini izleyin.

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Sulu ve lezzetli pirzolalar sadece geleneksel kıymadan hazırlanamaz. Turuncu balkabağı onları daha az lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı kılar. Bu sonbahar sebzesini sevmeyenler bile sevecek. Yazımızda kabak pirzolasının nasıl pişirileceğini anlatacağız. İşte hem vejetaryenler hem de et yiyenler için tarifler.

Patatesli yağsız kabak pirzola tarifi

Bu yemek özellikle kilise orucu sırasında geçerli olacak ve yetersiz beslenmenizi çeşitlendirmenize olanak sağlayacaktır. Köfteler pembe ve iştah açıcı çıkıyor. Ayrı bir yemek olarak veya yulaf lapası ile servis edilebilirler.

Fotoğraflı kabak pirzolaları için adım adım tarif, aşağıdaki işlem sırasının gerçekleştirilmesinden oluşur:

  1. 350 gr çiğ patates ve balkabağını ince bir rende veya blenderde öğütün.
  2. Tuz (½ çay kaşığı), karabiber, un (3 yemek kaşığı) ve yeşil soğanı (isteğe bağlı) ekleyin. Taze otlar da işe yarayacaktır.
  3. Hamur oldukça yumuşak olmalı, sıvı olmamalı ve kuru olmamalıdır. Kıvamına göre biraz daha un ekleyebilir veya 5 dakika kadar masada bekleterek sebzelerin suyunu salmasını sağlayabilirsiniz.
  4. Islak ellerle hamurdan pirzola şekli verin. Onları her taraftan unla yuvarlamak iyidir.
  5. Köfteleri ısıtılmış yağ ile tavaya koyun ve her iki tarafını da 3 dakika kızartın.

Kıymalı kabak pirzola nasıl pişirilir?

Balkabağının oldukça tatlı bir sebze olmasına rağmen, bu bileşenin varlığı bitmiş yemekte hiç hissedilmiyor. Köfteler oldukça sulu ve yumuşak çıkıyor. Onları kızartmak geleneksel bir tarifi takip etmekten daha zor değil.

Kabak pirzolaları aşağıdaki sırayla hazırlanmalıdır:

  1. Domuz eti ve sığır eti eti (her biri 250 g) bir kıyma makinesinde eşit oranlarda öğütülür. Sonuç 500 gr kıyma olmalıdır.
  2. Soyulmuş ve parçalara ayrılmış kabak (500 gr) ince bir rende veya blenderde ezilir.
  3. Kabuk iki dilim somundan kesilir. Ekmek kırıntısı 5 dakika sütle dökülür. Daha sonra elle sıkılarak kabak ve kıymaya ilave edilmelidir.
  4. Soğanı ve sarımsağı (2 diş) rende üzerinde veya bir karıştırıcıda öğütün.
  5. 1 yumurta, tuz (½ çay kaşığı) ve karabiber ekleyin.
  6. Kıymayı elinizle iyice yoğurup pirzola şekli verin.
  7. Ürünleri una batırın ve her iki tarafta 5 dakika boyunca kapalı olarak kızartın.

Fırında lezzetli kabak ve kıyılmış tavuk pirzola

Bu yemeğin kalori içeriği bir öncekine göre önemli ölçüde daha düşük. Birincisi kıyma hazırlamak için domuz eti ve dana eti yerine tavuk göğsü kullanılıyor, ikincisi kabak pirzolaları tavada kızartmak yerine fırında pişiriliyor.

  1. Tavuk filetosu (600 gr) ve kabak (300 gr) kıyma makinesinde öğütülür.
  2. Kıymaya ince rendelenmiş bir diş sarımsak, birer çay kaşığı tuz ve kişniş, karabiber (¼ çay kaşığı), kuru otlar (1 çay kaşığı) ekleyin.
  3. Ortaya çıkan kütle elastik hale gelinceye kadar ellerinizle iyice yoğrulur. Köftelerin pişirme sırasında dağılmaması için bu adımı atlamamak önemlidir.
  4. Fırını 190°'ye önceden ısıtın.
  5. Ürünlere ıslak ellerle şekil verin.
  6. Bunları parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.
  7. 30 dakika boyunca fırına koyun. Daha sonra pirzolaların ters çevrilmesi gerekecek ve pişirme işlemine 10 dakika daha devam edilecektir. Garnitür veya herhangi bir sosla servis edilebilir.

İrmikli vejetaryen kabak pirzolası

Hayvansal ürünler olmadan daha az lezzetli ve çeşitli yemek pişiremezsiniz. Vejetaryen kabak pirzolaları sulu, yumuşak ve aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Yemeği aşağıdaki sırayla hazırlayabilirsiniz:

  1. Balkabağını (600 g) kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Balkabağını bitene kadar haşlayın.
  3. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin ve bir bardak suya dökün. Eğer oruçlu değilseniz bu malzeme yerine süt kullanabilirsiniz.
  4. Kabak karışımı kaynadığı anda üzerine 100 gr irmik ekleyin.
  5. Sürekli karıştırarak yemeği kalın bir kıvama getirin. Daha sonra kabak karışımını kızartma tavasından bir tabağa aktarın ve soğutun.
  6. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
  7. Soğuyan kabak karışımına ekleyip damak tadınıza göre tuz ekleyin.
  8. Ellerinizle pirzola yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafı da pişene kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede buğulanmış kabak pirzolası nasıl pişirilir?

Bu yemek, diyet yapan kişilerin diyetini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu tarife göre kabak pirzolası hazırlamak zor değil. Eylem sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

  1. Tavuk filetosu (500 g) parçalar halinde kesilir.
  2. Kabak (300 gr) da benzer şekilde soyulur, çekirdekleri çıkartılır ve ezilir.
  3. Bir dilim bayat ekmek süte batırılır.
  4. Fileto, kabak ve elle preslenmiş ekmek kıyma makinesinde öğütülür.
  5. Soğan ince ince kıyılıp bitkisel yağda sotelenir.
  6. Kıymaya kızarmış soğan, otlar, tuz ve karabiber eklenir. Pirzola oluşturmaya başlamadan önce iyice yoğurmanız gerekir.
  7. Çoklu pişiricinin kasesine biraz su dökün.
  8. Buhar tepsisini yerleştirin. Köftelerin yarısını içine koyun.
  9. “Buhar” pişirme modunu seçin. İlk pirzola partisinin pişmesi 20 dakika sürecektir. Daha sonra bir tabağa aktarılmaları ve kalan ürünlerin tepsiye yerleştirilmesi gerekir.

Balkabaklı pirinç köftesi tarifi

Bu yemek, çeşitli nedenlerden dolayı et yemeyi bırakan insanlara hitap edecek. Bu sırayla adım adım hazırlanın:

  1. Pirinç tuzlu suda haşlanır. Yemek için 150 gr hazır yulaf lapasına ihtiyacınız olacak. Dün akşam yemeğinden kalan pilavı kullanabilirsiniz.
  2. Kabak (300 gr) su veya et suyunda 20 dakika kaynatılır. Sebze pişince çatalla ezip pirince ekleyin.
  3. 1 yumurtayı kabak-pirinç karışımına çırpın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Karışım yumuşak ve yapışkan olmayan bir hale gelinceye kadar, kıyılmış sebzelerin içine yeterli miktarda galeta unu dökün.
  4. Pirzola oluşturun. Bir kez daha ekmek kırıntılarına bulayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Ekşi krema veya en sevdiğiniz sosla ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Süzme peynirli tatlı kabak pirzola

Bu yemek sadece yetişkinlere değil aynı zamanda küçük çocuklara da hitap edecek. Kahvaltıda veya öğlen atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Fotoğraflı kabak pirzola tarifi bu makalede sunulmaktadır.

Adım adım yemek aşağıdaki sırayla hazırlanır:

  1. Süzme peynir (125 g) bir elekle öğütülür.
  2. Kabak (250 gr) ince bir rende üzerine rendelenir.
  3. Bir kapta süzme peyniri, kabak kitlesini, tuzu, şekeri (2 yemek kaşığı), bir tutam tarçın ve bir yumurtayı karıştırın. Elde edilen karışıma irmik (3 yemek kaşığı) dökülür. Bundan sonra kütle tekrar karıştırılır.
  4. Ortaya çıkan kıyılmış lordan pirzola oluşur.
  5. Ürünler unla kaplanır ve ısıtılmış tereyağlı bir tavaya konur.
  6. Köfteler iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı da kızartılır. Daha sonra birkaç dakika kapatılmaları gerekir, ardından ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilirler.

Besleyici ve sağlıklı kabak posası pirzola yapmak için mükemmel bir temeldir. Tek yapmanız gereken biraz baharat, sebze ve taze otlar eklemek, çıtır ekmek kırıntısı kaplamasına sarmak ve hafif, sulu ve çok lezzetli yağsız pirzolalar elde etmek. Böylesine parlak ve iştah açıcı balkabağı pirzolaları, Lent sırasında size yardımcı olacak ve günlük menünüzü hoş bir şekilde çeşitlendirecektir. Dene!

Malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Patatesleri ve soğanları bir karıştırıcıda öğütün veya en küçük gözenek boyutunu kullanarak rendeleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Soğan pirzolalara aroma ve lezzet katacak ve patateslerin kararmasına izin vermeyecektir.

Balkabağını bir blenderde rendeleyin veya öğütün ve patates ve soğan karışımına ekleyin. 1-2 tutam tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve sebzelerin suyunu salması için karışımı 5-10 dakika bekletin.

Sebzeleri hafifçe sıkın ve fazla suyunu boşaltın. Sebze karışımı biraz nemli kalmalıdır. Bu şekilde pirzolalar sulu olacak ve çok miktarda un eklemenize gerek kalmayacak.

Tatmak için taze otlar ve baharatlar ekleyin. İki diş ezilmiş sarımsak, yeşil soğan, karabiber, biraz kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırın.

Karışımı karıştırırken porsiyonlar halinde 1-2 yemek kaşığı ekleyin. un ekle. 7-8 yemek kaşığı ekliyorum. yulaf unu ama buğday unu da kullanabilirsiniz. Bileşenlerin sululuğuna odaklanarak unu her zaman yavaş yavaş ekleyin. Karışım, kendinizi rahat bir şekilde pirzola oluşturmanızı sağlayacak kadar viskoz hale geldiğinde, pirzola için balkabağı "kıyması" hazırdır.

Mümkünse karışımı oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin ki demlenip daha da homojen hale gelsin.

Karışımı porsiyonlara bölün ve küçük köfteler haline getirin. Karışımı 1 yemek kaşığı büyüklüğünde porsiyonlara bölüyorum. - 15-16 adet balkabağı pirzolası yapılır.

Hazırlanan köfteleri ekmek kırıntılarına bulayın.

Az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanan pirzolaları orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.

Bu aşamada kabak pirzolaları iştah açıcı çıtır bir kabuk kazanacak ve fırında tamamen pişecektir. İstenirse pirzolalar da tavada pişene kadar kızartılabilir ama benim zevkime göre fırında pişirilen pirzolalar biraz daha lezzetli çıkıyor.

Balkabağı köftelerini yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar 20-30 dakika pişirin.

Balkabağı köfteleri hazır. Afiyet olsun!

İştah açıcı ve sağlıklı yemeklerden hoşlanıyorsanız, sizi ve evinizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak kabak pirzola tariflerini dikkatinize sunuyoruz, çabuk hazırlanır ve sonunda her şey inanılmaz lezzetli olur!

İrmik ve sütlü kabak pirzola

İçindekiler:

Balkabağı – 1 kg;
İrmik – 100 gr;
Yumurtalar – 2 adet;
Süt – 100 gr;
Tuz – 0,5 çay kaşığı;
Şeker – 3 yemek kaşığı;
Yenibahar - tatmak;
Yeşillik;
Sebze yağı;
Ekmek için ekmek kırıntıları.

İrmikli kabak pirzolası pişirme

Öncelikle balkabağını soyun, çekirdeklerini seçin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, biraz su ekleyin ve ateşe verin, hafif kaynamaya bırakın. Hazır hale getiriyoruz. Sıvı kaldıysa boşaltın.

Hazırlanan kabakla birlikte tencereye süt dökün, karıştırın, irmik ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi tekrar karıştırın. Topaklanmayı önlemek için mümkün olduğunca iyice karıştırmaya çalışın. Hazırlanan karışımı ocaktan alın.

Balkabağımız tamamen soğuduğunda, yumurtaları içine çırpın ve her şeyi tekrar karıştırın, gelecekteki pirzolalar için güzel görünümlü ve lezzetli bir kıyma elde edin.

Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve ıslak ellerle küçük köfteler halinde yuvarlayın. Bunları ekmek haline getirip kızgın yağda kızartın.

Dekorasyon için pişmiş yeşillikler kullanıyoruz. Maydanoz en iyi tadı ortaya çıkarır, ancak siz ve ailenizin sevdiği yeşillikleri kullanabilirsiniz.

Ekşi krema ile kabak köftesi

Hazırlanmak:

Balkabağı – 0,5 kg;
İrmik – 50 gr;
Un – 1 yemek kaşığı;
Ekşi krema - 1 çay kaşığı, ev yapımı yoğurtla değiştirilebilir;
Yumurta – 1 adet;
Tuz, karabiber - tatmak;
Ayçiçek yağı;
Galeta unu;

Ekşi krema ile kabak pirzola yapımı

Balkabağını yıkayıp soyun, kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin, folyoya sarın ve yarım saat - 40 dakika fırına koyun.Yemek pişirmek için fırın sıcaklığı en az 200 derece olmalıdır. Bu sürenin sonunda balkabağını folyodan çıkarın ve tamamen soğutun.

Hazırlanan kabak püresine ekşi krema veya yoğurdu ekleyip karıştırın. Daha sonra yumurtayı çırpın, irmik, un, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Her bir malzemeyi ekledikten sonra elde edilen kıymayı iyice karıştırın. Kıyma, tüm malzemeleri ekledikten sonra sıvı kalırsa, ellerinize yapışmayı bırakana kadar daha fazla un ekleyin.

Şimdi önemli bir nüans: Bitmiş kıyma yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir. Bu sadece ürünlerin tüm lezzet özelliklerini bir araya getirmekle kalmayacak, aynı zamanda irmiğin şişmesine de fırsat verecektir.

Köfte yapmak. Ellerinizi önceden suyla ıslatmak daha iyidir, o zaman kabak kıyması onlara yapışmaz.
Parçaları galeta ununa bulayıp ayçiçek yağında kızartın. Tavayı önceden ısıttığınızdan emin olun.

Yemek sıcak yenildiğinde daha lezzetli olur, ana yemeğin yanı sıra ekşi krema da servis edebilirsiniz.

Kabak pirzolasının patatesle pişirilmesi

Ürünler:

Balkabağı – 1 kg;
Yumurta – 2 adet;
Patates – 400 gr;
Soğan – 2 adet;
Sarımsak – 5-6 küçük diş;
Yulaf ezmesi – 2 su bardağı;
Un – 5-6 yemek kaşığı;
Baharatlar ve tuz - tatmak;
Bitkisel (ayçiçeği) yağı.

Patatesli kabak pirzola tarifi

İlk önce patatesleri ve balkabağını hazırlayın: kabuğu çıkarın, balkabağından tohumları ve lifleri seçin, her iki bileşeni de bir blender kullanarak ayrı ayrı çiğ olarak öğütün veya bir kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra bunları karıştırın ve geri kalan ürünleri eklemeye başlayın.

Balkabağına ve yemeğin diğer bileşenlerine lezzet katmak için önce harmanlanmış veya ince kıyılmış sarımsak ve soğan eklenir. Topak oluşmayacak şekilde karıştırın. Yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve kıymayı karıştırın. Bunu ellerinizle yapmak daha iyidir, o zaman kütle mümkün olduğu kadar homojen olacaktır.

Bir blender kullanarak yulaf ezmesi pullarından un yapın. Kıymanın içine hem yulaf ezmesini hem de buğday ununu gönderiyoruz. Kıyma yeterince kalınlaşana ancak yine de ellerinize yapışana kadar karıştırın. 10-15 dakika bekletin, bu yulaf ezmesinin hacmindeki artışa bağlı olarak bileşime viskozite katacaktır.

Oluşan pirzolaları ısıtılmış yağın üzerine koyun ve bir tarafta ve diğer tarafta tam anlamıyla 5-7 dakika kızartın. Kabak ve patatesleri çiğ kullandığımızdan, pirzolaların iyice buharda pişirilmesi için kızartma tavasını bir kapakla kapatmak en iyisidir.

Ekşi krema ile servis edebilir, otlarla süsleyebilir ve biraz biberiye serpebilirsiniz.

Balkabaklı tavuk pirzola tarifi

Almak:

Balkabağı – 200 gr;
Süt – 50 gr;
Sarımsak – 2 diş;
Un – 5 yemek kaşığı;
Kıyılmış tavuk – 0,5 kg;
Soğan – 1 adet;
Beyaz ekmek - küçük bir dilim;
Yumurta – 1 adet;
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Kıyılmış tavuk ile kabak pirzola pişirme

Balkabağını hazırlamaya başlıyoruz, soyuyoruz, ihtiyacımız olan ağırlıktan bir parça ve orta rende üzerinde üç parça kesiyoruz.

Bir dilim ekmeği tamamen ıslanana kadar sütün içinde bekletin. Bu arada, istenirse süt ve ekmek değiştirilebilir, asıl mesele kıymanın beklemesi için zaman vermektir.

Sarımsak ve soğanı kıyma makinesiyle veya birlikte öğütün.

Elde edilen tüm bileşenleri kıyılmış tavuğa ekleyin, homojen bir kıvam elde edilinceye kadar ellerinizle karıştırın. Kıymanın demlenmesi gerekiyor, bu yüzden en az bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Belirtilen süre geçtikten sonra kızartma tavasını ısıtın, pirzola oluşturun ve iştah açıcı bir kabuk elde edilene kadar her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika kızartın.

Daha sonra pirzolaları tavaya alın ve az miktarda su ekleyerek pişirin (pirzolaların kendisi de suyunu salacaktır). Kaynatma işlemi yaklaşık 10-12 dakika sürecektir.

Yemeğin bu versiyonu, örneğin haşlanmış pirinç ve seçtiğiniz sos gibi bir garnitürle servis yapmak için ideal olacaktır.

Bu arada siz de buna göre aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.

Havuç ve balkabağı pirzola yapımı

Gerekli:

Balkabağı – 500 gr;
Havuç – 500 gr;
Kereviz – 1 kafa;
İrmik - yarım bardak;
Nişasta - 3 yemek kaşığı;
Öğütülmüş keten tohumu - yarım bardak;
Un - yarım bardak;
Süt - bardağın üçte biri;
Sebze yağı;
Baharatlar - tatmak.

Havuç-balkabağı pirzola tarifi

Doğru tahmin edebileceğiniz gibi, veriler yalnızca tadı ilginç değil, aynı zamanda çok faydalıdır.
Balkabağını ve havuçları soyun ve daha fazla meyve suyu elde etmek için ince bir rende üzerine rendeleyin. Kabak ve havuçların bitmiş kısmının aynı ağırlıkta olması gerektiğini lütfen unutmayın. Kereviz kökü de rendelenmelidir, eğer çok büyükse sadece yarısını kullanın.

Bir tencereye bitkisel yağ ekleyin, hazırlanan sebzeleri ekleyin, sütü dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı tamamen kapatmanıza gerek yoktur, bu sıvının kaynayıp gitmesini sağlayacaktır.

Daha sonra ılık karışıma keten, nişasta ve irmiği ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca pişirme sırasında tercih ettiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Ayrıca tatmak için bazı otları da doğrayabilirsiniz ancak bu gerekli değildir.

Kıymayı, pirzola oluşturmanın kolay olduğu kalın bir kıvamda yoğurun, ancak aşırıya kaçmayın, çünkü çok yoğun kıyma, yemeği biraz kuru hale getirecektir.

Ellerinizi suya batırıp pirzola şeklinde pirzola yapın, una bulayın ve önceden ısıtılmış ayçiçek yağında tavanın kapağını kapatmadan kızartın.

Yemeğin ekşi krema, sebze veya seçtiğiniz garnitürle birlikte masada görünmesi daha iyidir.

Kıyma ile doldurulmuş kabak pirzola

İçindekiler:

Balkabağı – 700 gr;
Süt – 1 bardak;
Kıyma – 300 gr;
İrmik - yarım bardak;
Yumurtalar – 2 adet;
Soğan – 1 adet;
Galeta unu;
Rafine yağ;
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Balkabaklı et pirzola tarifi

Öncelikle balkabağını işliyoruz, çekirdeklerini temizliyoruz ve kabuğundan kurtuluyoruz. Kaba veya orta rende kullanarak öğütün. Tamamen pişene kadar rafine yağda pişirin. Ocaktan almadan sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş irmiği ekleyin. Daha sonra ateşi kapatın ve kabak karışımını tamamen soğuyana kadar bırakın.

Bu arada dolguyu hazırlamaya devam edelim. Bunu yapmak için kıymayı ve ince doğranmış soğanı iyice kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Hazır hale getiriyoruz.

Kabak lapası soğuduğunda yumurtaları içine çırpın, karıştırın ve homojen, yapışkan bir kütle elde edin. Bu hamuru küçük porsiyonlar halinde suyla nemlendirilmiş bir avuç içine koyun, düzleştirin ve hazırlanan iç malzemeyi ortasına yerleştirin. Üstüne başka bir balkabaklı kek ekleyin. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve her iki tarafta 10 dakika kızartın. Yağı yedeklemeye gerek yok, daha fazlasını ekleyin, asıl mesele pirzolaların yüzmemesidir. Güzel bir kızarmış kabuğun oluşması için ilk başta ateşi daha güçlü hale getirmek de daha iyidir.

İdeal olarak lezzetli ve sulu doldurulmuş kabak pirzolaları en iyi mantar sosuyla servis edilir.

Buharda pişmiş diyet kabak pirzolası

Ürünler:

rendelenmiş kabak – 1 su bardağı;
Soğan – 1 küçük kafa;
Buğday unu – ½ bardak;
İrmik – ¼ bardak;
toz şeker – 1 çay kaşığı;
Limon suyu – 1 yemek kaşığı;
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Buharda pişmiş kabak köftesi nasıl yapılır?

Balkabağını rendeleyin ve suyunu sıkın (daha sonra pişirmede kullanabilir veya sadece içebilirsiniz).

Rendelenmiş sebzeye kalan malzemeleri ekleyip kıymayı yoğurun.

Küçük dikdörtgen pirzolalar oluşturuyoruz.

15-20 dakika buharda pişirin. Herhangi bir diyet uygulamayanlar için pirzolalar servis edilmeden önce kızartılabilir.

Bu tarif, kabak pirzolalarını hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlıyor! Özellikle taze kişnişle iyidirler.

Balkabağı ile ne pişirilir - tarifler

25 dakika

130 kcal

5/5 (1)

Köfteler yalnızca birçok Avrupa ülkesinde değil, dünyanın geri kalanında da çok popüler bir yemek olarak kabul ediliyor. Bu kolayca açıklanabilir. Öncelikle pirzola herhangi bir malzemeden yapılabilir. Bu o kadar çok yönlü bir yemek ki pratikte herhangi bir özel malzemeyi düşünmenize gerek yok. Balkabağı pirzolası gibi elinizde bir parça et bile yoksa sebze pirzolası yapmayı öğrenebilirsiniz. İkincisi, uygun şekilde hazırlanmış pirzolalar insan vücudu için son derece faydalıdır.

Fırında pirzola pişirirseniz, bu şekilde hazırlanan pirzolaların malzemelerde bulunabilecek tüm faydalı mikro elementleri ve vitaminleri içereceğinin garantisini alırsınız. Fırında, tavada söylenemeyecek kadar ürünlerinizin tüm faydaları korunacaktır.

Mercimek pirzolaları haklı olarak popülerdir. Bunun nedeni, Ortodokslukta et yemeklerinden "yoksun kalma" günleri olarak ayrılan çok sayıda günün bulunmasıdır. Bu nedenle, kendinizi bir inanan olarak görüyorsanız, kişisel cephaneliğinizde, Büyük Perhiz sırasında fiziksel ve psikolojik sağlığınızı destekleyecek birkaç lezzetli tarif bulundurmanız gerekir.

Patatesli kabak köftesi

Mutfak aletleri:

  • malzemeler için kaplar;
  • yiyecek kesme tahtası;
  • fırın;
  • tava;
  • rende.

İçindekiler

Kabak 600 gr
Hububat 1 bardak
Patates 400 gr
Öğütülmüş biber Tatmak
Un Gereklilikten
Tuz Tatmak
Baharatlar ve çeşniler Tatmak
Soğan 1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak 2 dilim
Yeşillik 1 demet
Galeta unu 150 gr
Sebze yağı 2 çay kaşığı.

Bir yemek için malzemeler nasıl seçilir?

Yemeğiniz için en taze malzemeleri seçin. Son kullanma tarihi geçmiş veya bozulmuş bileşenlerin kullanımı kesinlikle kabul edilemez. Kendi sağlığınızın yanı sıra sevdiklerinizin sağlığını da riske atmamalısınız.

Yulaf ezmesi ile kabak pirzola yapmak için adım adım tarif

  1. Yulaf ezmesini ayrı bir kaba dökün ve üzerine on dakika kaynar su dökün.

  2. Patatesleri soyun, durulayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

  3. Artık patateslerle aynı şekilde soyulması, yıkanması ve rendelenmesi gereken soğanlara ihtiyacınız olacak.

  4. Pulların sıkılması ve soğan ve patateslere eklenmesi gerekir. Balkabağını da aynı şekilde öğütün, ardından rendelenmiş tüm ürünleri tek bir kapta karıştırın. Malzemelere bir veya iki tutam tuz ekleyin.

  5. Karışımı tekrar karıştırın. On dakika bekletin. Sebzelerin sularını salması ve pirzolaların daha aromatik, daha sulu ve lezzetli çıkması için bunu yapmaya değer.

  6. Sebzeleri hafifçe sıkın ve fazla suyunu boşaltın.

  7. Sarımsakları ve otları doğrayın ve bu malzemeleri baharatlarla birlikte rendelenmiş yiyeceklere ekleyin.

  8. Gelecekteki sebze pirzolalarını iyice karıştırın.

  9. Sebze karışımınızı karıştırırken porsiyonlar halinde unu eklemeniz gerekir. Bunu bir seferde bir çay kaşığı yapın.

  10. Karışım az ya da çok viskoz hale gelinceye kadar un eklemeye devam edin. Kendi duygularınıza odaklanın. Size pirzola için kıymanın zaten hazır olduğunu ve ondan mükemmel pirzola oluşturmanın mümkün olacağını düşünüyorsanız, bir sonraki aşamaya geçin.

  11. Ellerinizi kullanarak karışımı köfte haline getirin ve galeta ununa bulayın.

  12. Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve yüzeyine patatesli lezzetli kabak pirzolaları yerleştirin.

  13. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar üçer dakika kızartın.

  14. Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunu yapmadan önce yağla yağladığınızdan emin olun. Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın ve pirzolalarınızı tamamen pişene kadar 30 dakika boyunca fırına koyun. Bu leziz balkabağı pirzolaları fırında kokularını ve lezzetlerini ortaya çıkaracak, ardından yaratımınıza hayran kalacaksınız.

Patates ve yulaf ezmeli kabak pirzolası için video tarifi

Yukarıda anlatılan pirzolaların hazırlanma sürecini birkaç dakika içinde görebileceğiniz videoyu izlemeye davet ediyorum. Lütfen bu pirzolaların yulaf ezmesi ile veya yulaf ezmesi olmadan pişirilebileceğini unutmayın - patates eklemek önemlidir.

Balkabaklı et pirzola tarifi

  • Pişirme süresi: 25 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 15 porsiyon.

Mutfak aletleri:

  • karıştırıcı;
  • malzemeleri kesmek için bıçak ve tahta;
  • malzemeler için kaplar;
  • rende;
  • tava.

İçindekiler

Balkabaklı tavuk pirzola yapmak için adım adım tarif

  1. Filetoyu büyük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya yerleştirin. Tavuğu parçalayın.

  2. Şimdi soğanları soymaya başlayın. Rendenizin orta kısmıyla rendeleyin.

  3. 150 gram balkabağını püre kıvamına gelinceye kadar öğütün. Bunu yapmak için aynı blenderi kullanabilirsiniz.
  4. Derin bir kapta kıyma, soğan ve balkabağını birleştirin. Baharatları ekleyin ve kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

  5. Bundan sonra üç yemek kaşığı buğday kepeği ekleyin ve karıştırın.

  6. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içine bir miktar yağ dökün. Kendi pirzolalarınızı yapın ve tavaya yerleştirin.

  7. Et beyazlaşana ve kızartılan tarafta altın rengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

  8. Artık kabaklı ve kıymalı pirzolanız hazır.

    9. Balkabaklı et pirzolası için video tarifi

    Bu tarifi pişirirken hatalardan kaçınmak için bu videoyu mutlaka izleyin. Pirzola gibi lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı bir yemeğin hızlı bir şekilde ustalaşmasına yardımcı olacaktır.

    Balkabağı pirzolasının yanında ne servis edilir?

    Balkabağı pirzolalarını ilk kez hazırlayan birçok kişi için bu yemeğin nasıl servis edileceği ve süsleneceği çok önemli bir soru ortaya çıkıyor. Ancak servise çok fazla dikkat etmemelisiniz çünkü bu pirzolalar her şeyle servis edilebilir!

    Bu doğrudur - onlara herhangi bir yulaf lapası, salata ve hatta çeşitli çorbalarla servis yapabilirsiniz. Ana yemeğin tadını asla bozmayacaklar, aksine onu tamamlayacaklar!

    Olası diğer pişirme seçenekleri

    Köfteler herhangi bir malzemeden yapılabilir ve bu bir sır değildir. Önemli olan bu bileşenlerin doğru kombinasyonunu seçmektir.

    Diyetinizi çeşitlendirmek için, yalnızca pirzolalara takılıp kalmamanızı, kendiniz için yeni bir şey denemenizi tavsiye ederim. Örneğin web sitemizdeki bir tarifi kullanarak nasıl yemek pişireceğinizi öğrenebilirsiniz. Size basitliği, hazırlama kolaylığını ve birçok tarifin bulunabilirliğini garanti ediyoruz. Hafif yiyecek hayranları için tarifte ustalaşmanızı öneririm. Tariflerimiz sayesinde bu kadar basit bir yemeği gerçekten orijinal yapabilirsiniz.

    Sizi kabak pirzolası yapmak için tarifleri tartışmaya davet ediyoruz. Bize bunları nasıl pişirdiğinizi söyleyin, çünkü herkes normal tarife yeni bir şeyler katabilir. Afiyet olsun!

 

 
Bu ilginç: