→ Kefir kekini fırında pişirmek. Kefir keki. Yavaş bir tencerede çikolata parçacıklı kek

Kefir kekini fırında pişirmek. Kefir keki. Yavaş bir tencerede çikolata parçacıklı kek

Misafirler zaten kapının eşiğindeyken ve onlara çay için ikram edecek bir şeyiniz olmadığında, hızlı ve hazırlaması kolay hamur işleri imdadınıza yetişecektir. Lush en çok hazırlanır basit malzemeler Kesinlikle her ev hanımının buzdolabında bulunacaktır. Makalemizde, fırında ve yavaş tencerede kefir ve ekşi krema ile kabarık kekler yapmak için tarifler sunulmaktadır.

Yemyeşil bir kek yapmanın özellikleri ve sırları

Ev hanımlarının kek hazırlarken karşılaştığı asıl sorun, tavayı fırından çıkardıktan hemen sonra unlu mamullerin düşmesidir. 2 dakikada düz bir pastaya dönüşmesi çok tatsız.

Aşağıdaki sırlar lezzetli, yumuşak bir kek hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

  1. Kek yapmak için kabarık hamur onun için havadar olmalı. Bunu yapmak için öncelikle yumurtaları şekerle tamamen eriyene kadar iyice dövmeli ve bundan sonra kalan malzemeleri kabarık beyaz kütleye eklemelisiniz.
  2. Yemyeşil bir pastanın ikinci sırrı, tozu yalnızca ılık fermente sütlü içeceğe ekleyerek soda ve kefirin reaksiyonunu arttırmaktır. Bu iki malzeme önce karıştırılarak birleştirilir ve ancak daha sonra hamura eklenir.
  3. Bitmiş pastanın havaya düşmesini önlemek için pişirme kabını fırından çıkarmak için acele etmemelisiniz. Hazır pasta 7-10 dakika daha içinde bekletilmelidir.
  4. Ortası delik olan yuvarlak bir tavada kek daha iyi kabarır ve daha iyi pişer.

Sunulan sırlar sayesinde %100 muhteşem ve çok lezzetli bir yemek hazırlayabileceksiniz. lezzetli kek.

Cevizli yemyeşil kefir keki

Başarılı bir ekleme ceviz. Bilindiği üzere bu kullanışlı ürün Günlük beslenmenize eklemeniz tavsiye edilir. Peki neden bu sefer biraz fındık eklemiyorsunuz? ev yapımı kek.

Adım adım pişirme hazırlığı aşağıdaki gibidir:

  1. Yumurtaları (2 adet) beyaz olana kadar bir bardak şekerle çırpın.
  2. Tatlı yumurta kütlesine kefir (1 yemek kaşığı) ve kabartma tozu (2 çay kaşığı) eklenir.
  3. Kütle karıştırılır, ardından bitkisel yağ (½ yemek kaşığı) eklenir ve elenmiş un (2 yemek kaşığı) dökülür.
  4. İÇİNDE hazır hamur ceviz eklenir (½ yemek kaşığı).
  5. Hamur yağlanmış bir kalıba dökülür ve hemen 60 dakika fırına gönderilir. Isıtma sıcaklığı 180 dereceye ayarlanmalıdır.

Kabaran kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edin. Pişmiş ürünler soğuduktan hemen sonra porsiyonlara bölünerek servis edilebilir.

kefirde

Kefir ve süzme peynir, yemyeşil bir kek yapmak için ideal ürün kombinasyonudur. Unlu mamuller aynı zamanda havadar, yumuşak ve aromatiktir. Misafirleriniz bu mükemmellik için sizi mutlaka övecekler.

Pişirme hazırlığı aşağıdaki gibidir:

  1. Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları (4 adet), bir bardak şekeri ve süzme peyniri (180 g) çırpın.
  2. Bir bardak ılık kefirde bir çay kaşığı sodayı eritin ve yumurta-lor kütlesiyle birlikte bir kaseye dökün.
  3. Vanilin ve un ekleyin (2 yemek kaşığı.)
  4. Son olarak dilerseniz muz dilimleri de ekleyebilirsiniz.
  5. Hamuru yağlanmış bir tavaya aktarın.
  6. Pastayı 200 derecede 1 saat fırında pişirin.

Kuru üzümlü fırında yemyeşil bir kek tarifi

Klasik tarife göre kek kuru üzümle hazırlanıyor. Herhangi bir nedenle bu içerik size uymuyorsa kolaylıkla kuru kayısı, çikolata, kuru kiraz vb. ile değiştirilebilir.

Lush aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

  1. Yumurtaları (2 adet) bir bardak şekerle bir karıştırıcı kullanarak köpük haline getirin.
  2. Kabarık beyaz kütleye bir bardak kefir ve bitkisel yağ (½ yemek kaşığı) eklenir.
  3. Daha sonra un (350 gr) ve kabartma tozu elenir.
  4. Mikserle yoğrulan hamura buharda pişirilmiş kuru üzümler eklenir.
  5. Kalıp sıvı yağ ile yağlanır ve hamur dökülür.
  6. Kek 190 derecede 40 dakika pişirilir.
  7. Kek soğuduktan sonra kesip servis yapın. Aksi takdirde parçalanacaktır.

Kefir ile zengin çikolatalı kek

Doymuş çikolata tadı Cupcake orijinal fondan ile tamamlanmaktadır, bu sayede basit pişirme başlı başına bir tatlıya dönüşüyor.

Fırında yemyeşil bir kek aşağıdaki sırayla hazırlanır:

  1. Hamur için tüm kuru malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın: bir bardak un ve şeker, bir çay kaşığı soda ve 50 gr kakao tozu.
  2. Ayrı bir kapta yumurtayı, 30 ml bitkisel yağı ve kefiri (1 yemek kaşığı) köpürene kadar çırpın.
  3. Yavaş yavaş, kuru bileşenler, kelimenin tam anlamıyla her seferinde bir kaşık, sıvı kütleye eklenir. Silikon bir spatula kullanarak hamuru yoğurun.
  4. Hazırlanan hamur yağlanmış halde serilir ve 40 dakika (180 derece) fırına konur.
  5. Kabarık kek soğurken şekerlemeyi hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kakao, şeker, ekşi krema (her biri 2 yemek kaşığı) ve biraz ısıtın. tereyağı(20 gr). Sos, kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak ateşte tutulmalıdır.
  6. Soğuyan keki kalıptan çıkarıp üzerine sıcak muhallebiyi dökün.

Reçel ile kabarık bir kek tarifi

Buzdolabında yenmemiş reçeliniz varsa, bunu basit bir kek yapmak için kullanın. Bu tür hamur işleri, lezzetleri ve ihtişamıyla sizi kesinlikle memnun edecek.

İhtiyacınız olan pastayı hazırlamak için:

  1. Bir bardak reçele bir çay kaşığı soda ekleyin, karıştırın ve karışımı 5-15 dakika bekletin.
  2. Bir süre sonra kütle köpürmeye başlayacak. Bundan sonra kefir (1 yemek kaşığı), şeker (½ yemek kaşığı) ve un (2 yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz.
  3. Hamuru karıştırın ve reçel yeterince kalın değilse biraz daha un ekleyin.
  4. Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Tutarlılık krep gibi olmalıdır.
  5. Pastayı standart sıcaklıkta (180 derece) 45 dakika pişirin.

Pasta için herhangi bir reçel uygundur. Ancak daha fazlası zengin tat böğürtlen veya frenk üzümü reçeli ilavesiyle unlu mamullerde renk olacaktır.

Yemyeşil kek: yavaş tencerede tarif

Yavaş bir tencerede hazırlanan kek daha az lezzetli ve kabarık değildir. "Pişirme" modunda hazırlanır, iyi çalışır, ancak kabuk soluklaşır, bu da soğutulmuş kekin üzerine pudra şekeri serpilerek düzeltilebilir. Ürünleri çoklu pişiricide pişirirken, sinyalden sonra 10 dakika daha cihazın kapağının açılmaması önemlidir. Bu durumda, unlu mamuller düşmeyecek ve gerçekten kabarık hale gelecektir. kefir keki.

Yavaş bir tencerede kek yapmanın tarifi aşağıdaki gibidir:

  1. Bir bardak şeker yumurtalarla (3 adet) köpük haline getirilerek çırpılır.
  2. Bir bardak kefire bir çay kaşığı soda ekleyin. Fermente sütlü içecek köpürmeye başlar başlamaz yumurta kütlesine dökülür.
  3. Eritilmiş tereyağını (100 g) ekleyin.
  4. Son olarak unu (yaklaşık 2 su bardağı) ekleyin. Bitmiş hamurun kıvamı sıvı olacaktır. Mikser çırpma telinden boşaltılmalıdır.
  5. Artık hamuru yağlanmış bir kaseye dökebilir ve pişirme modunu "Pişirme" olarak ayarlayabilirsiniz.
  6. 60 dakika içinde pasta hazır olacak.

Ekşi krema ve çikolata ile kabarık bir kek tarifi

Fermente süt ürünleri neredeyse her zaman unlu mamullerin iyi kabarmasını sağlar. Kefir, fermente pişmiş süt ve ekşi krema hamur yapmak için mükemmeldir. Önemli olan, son ürünün yağ içeriğinin çok yüksek olmamasıdır. Bu koşul yerine getirilirse sonuç çok lezzetli olacaktır.

Pişirme tarifi aşağıdaki adım adım talimatların izlenmesini gerektirir:

  1. Önceki tariflerde olduğu gibi önce 4 yumurta ve şekeri (1 yemek kaşığı) köpürene kadar çırpın.
  2. Daha sonra bu yemyeşil kütleye yağ içeriği% 15 (200 mi), kabartma tozu (1 ½ çay kaşığı), 50 gr nişasta ve 350 gr un içeren ekşi krema eklenir.
  3. Hamur ince olmalı, kıvamı kreplere göre daha az olmalıdır.
  4. Bitmiş hamura bitter çikolata parçaları (70 g) ekleyin.
  5. Yağlanmış tavada kek 180 derecede 45 dakika pişirilir.

Bazen telefon çalar, ahizedeki ses yarım saat sonra sizi ziyarete geleceğini sevinçle duyurur. Daha önce bu gibi durumlarda her zaman bir sersemlik yaşadım - ne tedavi etmeliyim? Çayın yanında ne servis edilir? Ama artık dengemi bu kadar kolay bozamam. Misafirler? Evet lütfen. Onlara lezzetli bir kefir pastası ısmarlayacağım.

İhtiyacın olacak:

  • Un - 180 gr
  • Şeker - 150 gr
  • Kefir – 120 ml
  • Vanilin
  • Tuz – ¼ çay kaşığı.
  • Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
  • Yumurtalar – 2 adet.
  • Elmalar – 3 adet.
  • Tarçın - 0,5 çay kaşığı.
  • Tereyağı – 120 gr

Elmaları oldukça büyük parçalar halinde doğrayın, üzerine tarçın serpin ve bir kenara koyun.

İşlemi hızlandırmak için bir kapta yumurta, vanilin, tuz, şeker ve kefiri mikserle karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağını kefir kütlesiyle karıştırın, ardından un ve kabartma tozunu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpın.

Bir kek kalıbını parşömen kağıdıyla hizalayın. Hamurun yarısını, elmaların yarısını üstüne yerleştirin.

Kalan hamuru ve başka bir elma katmanını dökün. 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişene kadar pişirin.

Çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve ardından tel rafa aktarın. Tamamen soğumuş pastayı toz serpin veya üzerine sır dökün.

Lezzetli çikolatalı hamur işleri

Bu benim için tuhaf, çikolata konusunda oldukça havalıyım ama çikolatalı hamur işleri Ben başkasını tercih ederim. Nedenmiş? Belki de hamurdaki kakao veya saf çikolata kulağa farklı geldiği için? Daha parlak ve zengin mi? Hadi deneyelim. Ayrıca hamur, kek katmanlarını pişirmeye uygundur. Ve kefirin varlığı nedeniyle nemli olacak ve emprenye gerektirmeyecektir.

Ürünler:

  • Kefir – 1 yemek kaşığı.
  • Un – 1 yemek kaşığı.
  • Şeker – 1 yemek kaşığı.
  • Kakao – 3 yemek kaşığı.
  • Yumurtalar – 2 adet.
  • Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
  • Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
  • Bitter çikolata – 50 gr
  • Beyaz çikolata – 50 gr

Bir kapta yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın.

Elenmiş un, kabartma tozu ve kakao. İyice karıştırın, aksi takdirde hamurun yapısı dengesiz olur.

Sıvı kısma yağ döküldü ve ardından porsiyonlar halinde un dökülerek karıştırıldı.

Bitter çikolatayı parçalara ayırıp hamurun içine karıştırın. Bitmiş hamur kalıba aktarıldı ve 45-50 dakika boyunca 180C sıcaklıktaki fırına yerleştirildi.

Doldurmak için sır kullanıyoruz Beyaz çikolata. Parçalara ayırıp 15 gr tereyağı ile birlikte su banyosunda erittik. Üstüne döktüler.

Kuru üzümlü tarif

Torunum unlu mamullerden kuru üzüm toplamayı çok seviyor. Önce onu yiyor, sonra keki. Bazı nedenlerden dolayı bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Küçük örnekler yumuşak, kabarık ve havadar olur.

Ürünler:

  • Toz şeker – 120 gr
  • Un – 230 gr
  • Kefir – 130 ml
  • Tereyağı – 100 gr
  • Yumurtalar – 2 adet.
  • Kabartma tozu – 10 gr
  • Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
  • Bir tutam tuz
  • Kuru üzüm – 100 gr
  • Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yumurtaları şeker, vanilya ve tuzla çırpma teli ile çırpın.

Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını kefirle birlikte içeriğe dökün ve karıştırın.

Önceden ıslatılmış kuru üzümleri yıkayıp kurulayın ve bir bardağa dökün. Biraz limon kabuğu rendesi ekleyin. Lezzetli bir aroma katacaktır.

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve bir kaseye eleyin.

Her şeyi karıştırın ve kek kalıplarını doldurun.

eğer varsa Silikon formları, o zaman herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yoktur. Porsiyonlu tavalarda pişirebilir veya büyük bir tava kullanabilirsiniz. Sıcaklık 180 derece, fırın moduna ve kalıbın boyutuna bağlı olarak süre 30-45 dakika.

Klasik Zebra keki için adım adım tarif

Krema ilave edildiğinde pasta olarak servis edilebilecek güzel bir kek. Hazırlanması çok kolay ve hamur nemli çıkıyor. Bonus: Maliyet oldukça uygun.

Hazırlanmak:

  • Un – 150 gr + 1 yemek kaşığı.
  • Yumurtalar – 2 adet.
  • Toz şeker – 100 gr
  • Kefir – 100 ml
  • Tuz - bir tutam
  • Sönmüş soda – 0,5 çay kaşığı.
  • Kakao – 1 yemek kaşığı.
  • Tereyağı – 50 gr

Yumurtaları tuz ve şekerle beyazlaşana ve hacmi artana kadar çırpın.

Kefirle karıştırın.

Sodayı sirke veya limon suyuyla söndürüp malzemelerin olduğu kaseye ekleyip karıştırıyoruz.

Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Soğutulmuş eritilmiş tereyağını dökün ve silikon bir spatula ile karıştırın.

Hamuru iki parçaya bölün. Topak kalmaması için bir kısmını kakao tozuyla karıştırın. Hafif kısma 1 yemek kaşığı dökün. un (tarifine göre). Bu, hamurun kıvamının her iki bardakta da aynı olması için gereklidir.

Artık zebra pastasını oluşturabilirsiniz.

Şekli 16-18 cm çapındadır (bu miktardaki hamur için). Altını parşömenle örtün. Bir renkteki hamurdan bir kaşık dolusu hamuru diğerinin üzerine yerleştirin. Tavayı tam ortasına yerleştirirken kaşıkla dibine ulaşmanız tavsiye edilir.

Tüm katmanlar döşendikten sonra tavayı çevirerek hamurun eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Ayrıca güzellik için kürdanla da tasarımlar çizebilirsiniz.

40-50 dakika kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirin ve fındık serpin.

Evde limonlu turta yapımı

Eğer hoş kokulu bir koku koyarsan limonlu Turta hoş bir ekşilikle ve demleyin lezzetli çay otlar üzerine, çay partisinin sonunda masada kırıntı kalmayacak. Doğrulandı.

  • Un – 2 yemek kaşığı.
  • Kefir – 1 yemek kaşığı.
  • Şeker – 1 yemek kaşığı.
  • Limon
  • Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
  • Yumurtalar – 4 adet.
  • Ayçiçek yağı -0,5 yemek kaşığı.
  • Bir avuç kurutulmuş kızılcık veya kuru üzüm

Yumurtaları şekerle kalın, kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

Kefir ve kokusuz bitkisel yağı dökün.

Kabartma tozunu, unu karıştırın ve yumurta köpüğüne eleyin. Kalıntıları duvarlardan toplayarak bir yönde bir spatula ile yoğurun.

Limonun kabuğunu çıkarın ve bir kıyma makinesinde kabuğunu soymadan veya çekirdeklerini çıkarmadan öğütün. Lezzet, sulu kısım Hamurun üzerine limon ve kurutulmuş kızılcıkları ekleyip iyice yoğurun.

Hazır olana kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Yaklaşık 40-50 dakika, sıcaklık 180C.

Kefir ile süzme peynirli turta nasıl pişirilir

Kahvaltı için hızlı tarif. Akşam tüm malzemeleri ölçtük. Sabah hamuru yoğurup fırına verdik. Yüzünüzü yıkarken turta hazır olacak.

Akşam hazırlayın:

  • Kefir – 1 yemek kaşığı.
  • Şeker – 1 yemek kaşığı.
  • Yumurtalar – 3 adet.
  • Un – 2 yemek kaşığı.
  • Kabartma tozu – 1 poşet
  • Süzme peynir – 200 gr
  • Bitkisel yağ – 50 ml
  • Vanilin
  • Çikolata – 100 gr

Hazırlık:

  • Yumurtaları toz şeker ve süzme peynirle öğütün. Hızlandırmak için bir mikser kullanmak daha iyidir.
  • Tereyağı, vanilin ve kefir ekleyin. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve karışımın geri kalanıyla birleştirin. Bir süre bekletin.
  • Çikolatayı parçalara ayırıp hamurun içine karıştırın.
  • Kalıba dökün ve 180-190 derece sıcaklıktaki fırına koyun. Şekli ne kadar küçük olursa kek o kadar uzun süre pişer.

Bunlar sizin için hazırladığım basit ve uygulaması hızlı tarifler. Kekler havadar, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor. Deneyin ve arkadaşlarınıza ve ailenize davranın.

Fırında kefir keki, her gün hazırlanabilen lezzetli, yumuşak bir ikramdır. Yemyeşil ve tatlı kekler yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Hazırlanmaları çok kolay ve hızlıdır. Bu leziz ev yapımı hamur işinin yapımı için gereken malzemelerin neredeyse tamamı her ailenin mutfağında mevcuttur.
Buzdolabında bitmemiş kefir kalmış olur. Son kullanma tarihi geçti, ürünü atmak ayıptır. Bu gibi durumlarda fırında kefir keki tarifi uygundur. Bu çabuk bozulan ürünü, lezzetli, ağzınızda eriyen, yumuşak tatlı hamur işleri hazırlamak için kullanmanıza olanak sağlayacaktır. Hemen bir kalem ve not defteri alın ve kefir hamurundan yapılan en basit fırında kek tarifini yazın!

İçindekiler:

  • un – 380-400 gr;
  • şeker – 200 gr;
  • yumurta – 3 adet;
  • tereyağı – 100 gr;
  • vanilin – 1 g;
  • her türlü kuru üzüm – 50-60 gr;
  • kefir - 200 mi;
  • kabartma tozu – 8-10 gr.

Kuru üzümlü fırında kefir keki tarifi:

İlk önce kuru üzümleri kaynar suya koyarız - hamuru hazırlamadan önce meyvelerin düzgün şekilde şişmesi için bu gereklidir.

Kefir ile kek hamurunun hazırlanması
3 yumurtayı derin bir kaba kırın. İyice dövülmeleri gerekiyor (yaklaşık 1-3 dakika). Bir bardak şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Kabartma tozu ve vanilin ekleyin, karıştırın.
Kefir paketi pastayı hazırlamadan önce buzdolabındaysa, diğer malzemelere eklemeden önce biraz ısıtılması gerekir. Bu iki şekilde yapılabilir: uzun süre basılı tutun. oda sıcaklığı veya mikrodalgada ısıtın (yaklaşık 1-1,5 dakika). Kefiri ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Tereyağı getirilmelidir sıvı hal. Mikrodalgada 0,5-1 dakika bekletin. Daha sonra kefir kek hamuruna tereyağı ekleyin.
Hamurun topaklanmasını önlemek için unu bir elekten geçirmek daha iyidir.

Kuru üzümlerin suyunu boşaltın ve akan su altında durulayın. Dallar ve diğer kalıntılar kaldırılmalıdır. Hamura kuru üzüm ekleyin.

Bu arada ev yapımı kekinize kuru üzüm yerine başka kuru meyve veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz. Genel olarak pasta hiçbir katkı maddesi olmadan oldukça lezzetli çıkıyor.

Kek hamurunun kıvamı biraz akışkan.

Fırında lezzetli bir kek pişirme
Kefir kullanarak kabarık bir kek hazırlamak için herhangi bir kalıp uygundur: silikon, metal ve hatta seramik. Pişirmeden önce önemli lezzetli pişmiş ürünler kalıbı yağla (ayçiçeği veya tereyağı) yağlayın, çünkü yemyeşil hazırlamak için ev yapımı pasta Fırında kefir pişirme tarifinde biraz yağ kullanılır.

Hamuru dikkatlice içine yerleştirin silikon kalıplar(veya elinizde bulunan diğerlerini), önceden 170-190 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Lezzetli bir kekin hazırlanma süresi 21-23 dakikadır. Herkesin fırını farklıdır, periyodik olarak hamuru kürdan ile delerek pişmiş ürünün pişme derecesini kontrol etmeniz gerekir.

Muffin kalıplarını fırından çıkarın. Lezzetli kabarık hamur işlerini biraz soğumaya bırakın. Yemeğin üstünü fındık, pudra şekeri, çikolata sosu veya diğer yiyecek süsleriyle süsleyin.

Artık fırında hızlı ve kolay bir kek tarifi biliyorsunuz. İyi bir ev hanımının her zaman elinin altında olması gerekir. Sonuçta bu kadar tatlı hamur işleri hazırlamak çok kolay ve hızlıdır. Gür ve tatlı hamur işleri süslemek için fırında kefir üzerinde şenlikli masa ya da sevdiklerinizle düzenli bir çay partisi.

Lezzetli ev yapımı hamur işleri yapmak için başka bir seçeneğe bakın: kabaklı kefir keki nasıl yapılır

Pastanın kefir ile yapıldığını düşünüyorum. harika seçenek tüm ev hanımları için ev yapımı hamur işleri. Cupcake tarifi hem deneyimli zanaatkarlar hem de yemek pişirmeye yeni adım atanlar için uygundur. Kendinize karar verin: temelde kek tarifleri çok basittir ve yalnızca birkaç adımdan oluşur: her şeyi karıştırın - ve bitirdiniz!

Aynı zamanda hazırlanmaları fazla çaba ve zaman gerektirmez ve unlu mamullerin tadı tek kelimeyle muhteşem. Bir parça yoğun ve aynı zamanda yumuşak pastayı reddedecek kimseyle hiç tanışmadım. Neden bugün hazırlamıyorsunuz?

Fırında kefir kek tarifi

Çayın yanında hızlıca servis edecek bir şeye ihtiyacınız varsa, basit ama çok lezzetli bir kefir keki yapmaya değer. Tarif oldukça basit, "aptal" aşçılar için bile uygun.


İçindekiler:

  • büyük bir bardak kefir;
  • iki bardak un;
  • 3 tavuk yumurtası;
  • 1 su bardağı toz şeker;
  • 120 gram yumuşatılmış tereyağı;
  • 10 gr kabartma tozu;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • vanilin - tatmak.

Nasıl pişirilir:

  1. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve şeker, tuz ve yumurta ekleyin.
  2. Karışımı bir çırpma teli veya mikserle çırpın.
  3. Kefiri dökün ve tekrar iyice karıştırın.
  4. Un ve kabartma tozunun tamamını karışıma ekleyin.

İstenirse biraz vanilin ekleyebilirsiniz.

  1. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
  2. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru dökün.

Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180-200°C sıcaklıkta bir saatten biraz daha az pişirin.

Kefir keki reçelli

Seni bilmem ama ben yarısı yenmiş yiyecekleri atmayı gerçekten sevmiyorum. Yarım paket kefir veya reçel buzdolabının derinliklerinde bir kavanozun dibinde kalıyor ve artık kimse onları yemek istemiyor ve atmak için elini kaldırmıyor. Bu durumda kanıtlanmış reçelli kefir keki tarifime dönüyorum. Aile bunu kısa sürede yutuyor!


İçindekiler:

  • bir bardak kefir;
  • 2/3 su bardağı toz şeker;
  • 3 yumurta;
  • 500 gr un;
  • 100 g herhangi bir reçel;
  • tuz ve soda - bıçağın ucunda.

Nasıl pişirilir:

  1. Yumurtaları şeker ve tuzla derin bir kapta çırpın.
  2. Kefir dökün, ardından reçel yapın.
  3. Sodayı ekleyip karıştırın.
  4. Unu iyice eleyin - bu, pastamızın gerçekten havadar olmasını sağlayacaktır.
  5. Kaseye dökün ve tekrar karıştırın.
  6. Hamur hazır, bir pişirme kabına döküp önceden ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.

180°C'de pişirin, 40 dakika sonra kekin pişip pişmediği tahta bir kürdan veya kürdan ile kontrol edilebilir.

Fırında çilekli kefir keki nasıl pişirilir

Bu pasta sadece yaz mevsiminde pişirilemez. Sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş meyveler de uygundur. Hayal gücüne yer var: yaban mersini, kiraz, siyah kuş üzümü veya kızılcıkla yemek pişirmek çok lezzetli. Zevkinize göre seçin!




İçindekiler:
  • 400 - 450 ml yağlı kefir;
  • 1-1,5 su bardağı şeker;
  • 2-3 yumurta;
  • 4-4,5 su bardağı un;
  • 150 gr tereyağı;
  • 1 bardak herhangi bir meyve;
  • 1 çay kaşığı soda (slaytsız);
  • vanilya veya limon kabuğu rendesi - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

  1. Pişirmeye başlamadan önce fırını açın ve 200°C'ye ısıtın.

Hamur hazır olduğunda zaten sıcak olacaktır.

  1. Kefirdeki sodayı söndürün ve karıştırın.
  2. Yumurtaları oraya kırın ve karışım homojen hale gelinceye kadar her şeyi çırpın.
  3. Tereyağının eritilmesi gerekiyor.

Bunu şu şekilde yapmak uygundur: mikrodalga fırın, ancak su banyosunu da kullanabilirsiniz.

  1. Ana kütleye tereyağı ve şekeri ekleyin, çırpın.
  2. Elenmiş unu ve meyveleri ekleyip karıştırın.

Kendi tercihlerinize göre limon kabuğu rendesi veya birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Kek hamuru işte bu kadar kolay ve hızlı bir şekilde hazır oluyor. Kalıplara dökülmeli ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika bekletilmelidir. Standart sıcaklık 180°C'dir.

Yavaş bir tencerede kefir keki

Evde hala boşta duran bir çoklu pişiriciniz varsa, onu kullanmaya başlamanın zamanı geldi. Cupcake'in hazırlanmasını bu teknoloji mucizesine emanet edin. Çok kullanışlı: Her şeyi karıştırdım gerekli malzemeler, çok pişirici kaseye döktü, istenilen programı ayarladı ve dinlenmeye gitti - gerisini kendisi yapacak!


İçindekiler:

  • bir bardak kefir;
  • 3 tavuk yumurtası;
  • 360 gr toz şeker;
  • 260 gr un;
  • ½ bardak bitkisel yağ;
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • birkaç damla vanilya özü.

Nasıl pişirilir:

  1. Yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile kabarıncaya kadar çırpın.


  1. Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar tekrar iyice çırpın.


  1. Kefir, bitkisel yağ ve vanilya özünü dökün.


  1. Unu aynı kaseye eleyin.


  1. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.


  1. Hamurun kalınlığı bu kadar olmalı.


  1. Çoklu pişirici kasenin tabanını ve duvarlarını yağlayın sebze yağı pasta fırçası kullanarak.


  1. Hamuru kaseye dökün.


  1. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin. Pastayı yaklaşık 50 dakika pişirin, ardından çoklu pişiricinin kapağını 10 dakika daha açmayın.
  2. Program bittiğinde, kekin kolayca çıkması için plastik bir bıçağı kasenin kenarları boyunca gezdirin.


  1. Kaseyi bir tabağa ters çevirin ve pastayı çıkarın.


  1. Soğutulmuş pastayı pudra şekeri serpin ve porsiyonlara bölün.


Bu, sonunda elde edeceğiniz lezzetli kek!


  1. Muffinler için unu birkaç kez elemek daha iyidir - bu onları daha da havadar ve yumuşak hale getirecektir.
  2. Cupcakelerin pişirilebilmesi için metal ya da silikon ne olursa olsun küçük kalıplarda ya da ortası delik olan bir kalıpta pişirilmesi daha doğru olur.
  3. Herhangi bir kek hamuruna katkı maddeleri yapılabilir, böylece lezzeti, örneğin lezzet, vanilya veya kakao tozu ile zenginleştirilebilir. A çeşitli dolgular tarifin tanınmayacak şekilde değiştirilmesine yardımcı olacaktır, örneğin çikolata damlaları, kurutulmuş meyveler, ezilmiş fındıklar, meyveler.


  1. Basit bir kekin tadı, onu limon şurubuna batırırsanız yeni renklerle ışıldayacaktır. Bunu yapmak için, tahta bir şiş kullanarak unlu mamullere birkaç delik açın ve ardından hazırlanan emprenyeyi kalıptan çıkarmadan üzerine dökün.
  2. Cupcake'in üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Burada birçok seçenek var: çikolata sosu, favori krema, şekerleme malzemeleri, çeşitli tatlılar, taze orman meyveleri ve meyveler.


İlk gün kefir pastası yemeye vaktiniz olmadıysa endişelenmeyin: unlu mamuller gayet iyi durumda. Kahvaltıda yiyebilir, öğlen kahvenin yanında atıştırmalık olarak yiyebilir ya da çocuğunuzun okula götürmesi için bir parça sarabilirsiniz.

İki renkli zebra kefirli kek hazırlamanızı öneririm

Tariflerime göre harika kekler yapmayı deneyin ve eminim ki aile masasında şunu duyacaksınız: "Bir parça daha alabilir miyim?"

Afiyet olsun ve yeni tariflerde görüşmek üzere!

Kefir keki hiç tereddüt etmeden, lezzetli, basit, herhangi bir özel gösteriş olmadan sınıflandırılabilir ev yapımı pişirme arkadaşlarınızla veya ailenizle çay içmek için. "Cupcake" kelimesinin ev sıcaklığında ve rahat bir yanı var. Dünyanın birçok ülkesinde keklerin aile tatillerinin ve kutlamalarının zorunlu bir özelliği olması ve hatta öyle kalması boşuna değil. Cupcake'lerin dünyanın farklı mutfaklarındaki popülaritesi, çok sayıda farklı tarifle açıkça kanıtlanmaktadır.

Ev hanımları arasında ekşi krema, süzme peynir, kefir, tereyağı, yoğurt, süt vb. İle yapılan kekler popülerdir. Ve en ilginç olanı, yukarıdaki malzemelere dayanarak yapı ve tat bakımından tamamen farklı hamurlara sahip olmalarıdır. Şahsen ben gerçekten ufalanan ve aynı zamanda nemli, orta derecede yağlı ve yağsız kekleri severim.

Ve kendi kanıtlanmış ve favori kek tarifiniz olsa bile, onu biraz değiştirme fırsatı her zaman vardır. Örneğin sadece pişirme kabını değiştirerek değil, aynı zamanda hamur dolgusunu değiştirerek veya keki süsleyerek de ona tamamen farklı bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Bugün size hızlı ve lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini göstermek istiyorum. kefirli kuru üzümlü kek adım adım.

İçindekiler:

  • Kefir - 1 bardak,
  • Şeker - 1 bardak,
  • Yumurtalar - 2 adet.,
  • Kabartma tozu - 1 poşet,
  • Tereyağı - 100 gr.,
  • Kuru üzüm - 50-70 gr.,
  • Vanilin - 1 poşet,
  • Buğday unu - 2,5 su bardağı

Kefir keki - yemek tarifi

Yumuşatılmış tereyağını küçük bir kasede küpler halinde kesin. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Soğumaya bırakın.

Salata kasesine gerekli miktarda kuru üzüm koyun. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Kek hamurunu hazırlayacağınız kabın içerisine kefiri dökün.

Üzerine şeker ekleyin.

Bu ürünlere yumurta ekleyin.

Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak tüm hamur malzemelerini homojen bir kütleye kadar çırpın. Kekin kabarık olması için kabartma tozu ekleyin.

Eğer elinizde yoksa, bir çay kaşığı karbonatı sirkeyle söndürün. Lezzet için bir paket vanilin veya vanilya şekeri ekleyin.

Daha önce hazırlanmış tereyağını dökün.

Kek için kefir hamurunu karıştırın. Unu bir elek veya tel ızgaralı özel bir kaptan eleyin.

Büyük un topakları kalmayıncaya kadar hamuru bir çırpma teli ile karıştırın. Kuru üzümleri bir kevgir içinde süzün. Unlu bir kaseye koyun ve içinde yuvarlayın. Una bulanmış kuru üzümleri hamurun içine koyun. Bu basit prosedür, kuru üzümlerin hamurun her yerine daha iyi dağılmasını sağlar. Hamuru karıştırın.

Kekin pişirme sırasında tavanın kenarlarına ve tabanına yapışmasını önlemek için, mutlaka bir parça tereyağı veya az miktarda tereyağı ile yağlayın. ayçiçek yağı. Cupcake yapmak için silikon kalıp kullanmanın en uygun yöntem olduğunu hemen belirtmek isterim. Neyse ki mağazalardaki form seçimi artık oldukça geniş ve kapsamlı. Dilerseniz bitmiş hamuru tek kalıba değil küçük kalıplara koyabilirsiniz. Her durumda, keklerin boyutunun genişlemesi gerektiğinden tavaların yaklaşık yarısına kadar hamurla doldurulması gerekir.

Kalıbı kekle birlikte 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişmek fırında kefir keki 20-25 dakika orta rafta bekletin. Kuru üzümlü bitmiş kefir keki iki kez yükselmeli ve aynı zamanda tavanın duvarlarından biraz uzaklaşmalıdır. Ancak pastayı tavadan çıkarmadan önce tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin. Kekten çıkarıldığında kuru olması gerekmektedir.

Bitmiş kefir kekini kalıptan çıkarın ve bir tabağa koyun. Dilediğiniz gibi dekore edin. Sadece pudra şekeri de olabilir protein sır, sütlü şekerleme, eritilmiş çikolata. Pastayı süsledikten sonra, çay veya kahve ile servis etmeden önce kremanın donmasını sağlamak için buzdolabında saklayın. Gördüğünüz gibi evde kefir keki yapmak çok basit. Bu kefir keki tarifi işinize yararsa sevinirim. Daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı.

Kefir keki. Fotoğraf

 

 
Bu ilginç: