→ Penne makarnayı tavuk ve mantarla pişirmek. Kremalı mantar soslu tavuklu penne. Kremalı soslu ıspanaklı, tavuklu ve mantarlı tagliatelle

Penne makarnayı tavuk ve mantarla pişirmek. Kremalı mantar soslu tavuklu penne. Kremalı soslu ıspanaklı, tavuklu ve mantarlı tagliatelle

Penne ile tavuk göğsü V krema sosu- Bu da ailem için hazırlamaktan keyif aldığım, en sevdiğim yemeklerden bir diğeri.
Penne Rigate, bir tür İtalyan makarnasıdır. durum çeşitleri protein ve gluten içeriği yüksek olan buğday.

Bitmiş makarnanın birbirine yapışmaması veya şeklini kaybetmemesi hoşuma gidiyor. Bu yemeği hazırlamak için herhangi birini alabilirsiniz, asıl mesele makarnalık buğdaydan yapılmış olmasıdır. Bu kurallara uyanlar için çok önemlidir. doğru beslenme, figürüne ve sağlığına dikkat eder.

İtalya'da (ve sadece değil!) Bu makarna oldukça popülerdir ve farklı soslar- et, peynir, sebze vb.

Kremalı soslu penne ilavesiyle hazırlayacağız. rendelenmiş peynir. İçindeki et yumuşak ve keskindir ve yemek bir bütün olarak hafif ve doyurucudur.


İçindekiler

  • Penne Rigate makarna – 250 gr.,
  • tavuk filetosu - 2 adet.,
  • soğan- 1 BİLGİSAYAR.,
  • doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema - 120 ml.,
  • süt %1 - 200 ml.,
  • sarımsak - 2 diş,
  • sert peynir - 60 gr.,
  • tuz, karabiber, kekik veya fesleğen - tatmak,
  • küçük hindistan cevizi- bir bıçağın ucunda,
  • yeşil soğan veya diğer taze bitkiler- tatmak,
  • mısır nişastası (kalın bir sos yapmak için) - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık

— Penne makarnasını kaynar suya koyun ve orta ateşte al dente olana kadar pişirin. yarısı pişene kadar

- Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı da aynı şekilde ince ince doğrayın.

- Yapışmaz tavada az miktarda zeytinyağı ilavesiyle önce soğanı soteleyin, 1-2 dakika sonra tavuk filetoyu ve sarımsağı ekleyin. Karıştırarak eti yaklaşık bir dakika daha pişirin.

- Yoğurt (veya ekşi krema) ile sütü karıştırın ve elde edilen karışımı bir tavaya dökün. Sosu daha koyu yapmak istiyorsanız 1 yemek kaşığı ekleyin. mısır nişastası kullanın veya daha fazla yoğurt kullanın ve tam tersine süt miktarını azaltın

- En sevdiğiniz baharatları ekleyin ve ısıyı en aza indirin. Sosu sürekli karıştırarak kaynatın. Hazır olup olmadığını test ediyoruz - eti fazla pişirmemek önemlidir, yumuşak ve yumuşak kalmalıdır

— makarnayı tavuk göğsü ile hazırlanan sosun içine koyun ve ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz peynir ekleyin

Her şeyi dikkatlice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin baharat aromasına iyice doyması için birkaç dakika demlenmesine izin verin.

Tavuk göğüslü penne krem peynir sosu hazır!

Servis yaparken yemek rendelenmiş peynirle tekrar tatlandırılabilir ve üzerine yeşil soğan serpilebilir. Peyniri ve otları ayrı ayrı servis edebilirsiniz. Evet, göndermeyi unutmayın taze sebzeler- doğranmış veya salata olarak hazırlanmış

Mmmm-mm-mm, çok lezzetli ve çok yumuşak! Hazırlayın, beğeneceksiniz.

Bu hafta sonunu İtalya gezimizin anılarına adadık ve bu güneşli ülkede denediğimiz birkaç tarif hazırlamaya karar verdik. Makarnanın kendisiyle başlayacağız. geleneksel yemekİtalyanlar onu kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde ve hatta gece yarısı atıştırmalıklarında yemeye hazırdır. Milyonlarca makarna tarifi var, kremalı mantar sosunda tavuklu penne pişirmeye karar verdik.

Tarif ilhamının ülkesi:İtalya

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: birkaç aç yetişkin için veya özellikle aç olmayan üç yetişkin için :)

Tahmini maliyeti: 350 ruble (bu porsiyon sayısı için maliyetin üçte biri peynirdir, başka bir şeyle değiştirebilirsiniz)

100 g başına kalori içeriği: 190 kcal

İçindekiler:

  • Penne makarna - 200 gr.
  • Makarna için tuz.
  • Sos:
    • tavuk filetosu - 200 gr;
    • zeytin yağı- 20 mi;
    • soğan - 1 adet;
    • sarımsak - 3 diş;
    • petrol - 250 gr;
    • krem %10 - 200 ml;
    • Parmesan - 100 g (%80 sos, %20 dekorasyon için);
    • taze fesleğen - dekorasyon için 4-5 dal +;
    • baharat:
      • tuz - birkaç tutam;
      • biber - 1 çay kaşığı;
      • küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
      • kuru kekik - 1 çay kaşığı.

Penne makarna, çapı 10 mm'ye kadar, uzunluğu ise 40 mm'ye kadar olan, kenarları çapraz kesilmiş, tüy tüpleri şeklinde bir makarna türüdür. Yine de seçmenizi öneririm İtalyan makarnası, onların tadı bizimkinden daha iyi bir şekilde farklı. Ambalajda Penne yazılmalıdır, muhtemelen herhangi bir mağazada bulunabilirler - benimkini her zamanki Pyaterochka'dan satın aldım. Paketin üzerinde belirtilen süreye göre pişirmeniz gerekir, hatta daha iyisi, beklenen hazırlık süresinden 2 dakika önce kontrol etmeniz gerekir, belki makarna zaten al dente olacaktır - yumuşak ama elastik, biraz sert olacaktır.

Parmesan peyniri. Elbette İtalyan almak daha iyidir, ancak tadı aynı olmasa da onu başka bir peynirle değiştirebilirsiniz. Yedi ay önce İtalya'dan getirdiğimiz peyniri kullandık.

Kremalı mantar soslu tavuklu penne nasıl pişirilir?

Ateşe su koyarak başlıyoruz ve bu sırada sosu hazırlamaya başlıyoruz.

Aşama 1

Tavuk fileto(200 g) fazlalıkları (yağ, kemikler ve deri) kesin ve küçük küpler halinde kesin. Hepsini bir damla yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Etin daha sulu ve lezzetli olması için biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. İştah açıcı bir kabuk görünene kadar birkaç dakika kızartın ve ardından tavadan çıkarın.

Adım 2

Soğanı (1 adet) orta boy küpler halinde kesin, sarımsakları (3 diş) ezin veya ince ince doğrayın. Tavuğu yeni çıkardığımız tavada kızartmaya gönderiyoruz.

Mantarlar herhangi biri olabilir, ancak ben en sıradan petrolleri (25o g) kullandım, ancak Chanterelles veya porcini mantarlarıyla daha da lezzetli olacağını düşünüyorum. Soğanlarla yaklaşık olarak aynı parçalara kesilmeleri ve sarımsak ve soğanlara gönderilmeleri gerekir. Mantarların kızarması için 5 dakika bekletin.

Aşama 3

Sosa krema (200 ml), tavuk ve baharatları (tuz, karabiber, hindistan cevizi ve kekik) ekleyin. Tuza dikkat etmenizi tavsiye ederim - peynir oldukça tuzludur, aşırı tuzlamaktansa tabağa tuz eklemek daha iyidir. Karıştırın ve birkaç dakika daha buharlaşmaya bırakın.

4. Adım

Sosumuz neredeyse hazır, geriye %80 ince rendelenmiş Parmesan ve %80 doğranmış fesleğeni eklemek kalıyor.

Adım 5

Haşlanmış makarnayı sosa ekleyip karıştırıp servis yapın. Kalan peynir ve fesleğen ile süsleyin. Makarna en iyi sek İtalyan şarabıyla servis edilir, ancak yokluğunda yemeğe bir shot İtalyan limoncella ekledik.

Afiyet olsun!

Not: Makarna soğuduğunda tadı kaybolmaz ve mantarlar daha da etkileyici hale gelir.

Tavuklu ve mantarlı makarna çoktan oldu klasik yemekÇünkü özel malzemeler veya uzun bir süre gerektirmez. Bu yiyecek bize geldi İtalyan mutfağı ve takipçilerini kazandı sıradışı tat. Kremalı sos makarnanın yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Böyle bir İtalyan yemeğinin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını, yeni başlayanlar için bile hangi kanıtlanmış tariflerin mevcut olduğunu ve bu yemeğin kalori içeriğinin ne olduğunu düşünelim.

  • Gerçek İtalyan makarnasını hazırlamak için uygun olanı almanız gerekir. makarna. Bunlar herhangi bir şekildeki un şeritleri olmalı, ancak makarnalık buğdaydan yapılmalıdır. Farklı ilavelere sahip çok renkli macun türleri de uygundur.
  • Yemekteki etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için taze, dondurulmamış tavuk kullanılması tavsiye edilir. Bu fileto, bacaklardan veya sırttan kırıntı olabilir.
  • Mantar seçimine özellikle dikkat edin. Yemek pişirmek için uygun farklı çeşitler: petrol, chanterelles, beyaz mantarlar ve hatta bal mantarları.
  • Makarnayı hazırlarken tamamen yumuşayana kadar az pişmiş olmalıdır. Fazla sudan kurtulduktan sonra makarnanın buharın etkisi altında pişmeye zamanı olacaktır.
  • Böylece makarnanın kendisi hassas tat, pişirme sırasında suya bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Bu bileşen sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda alışılmadık bir hafif aroma da verecektir.
  • Bazı tariflerde dövülmüş et kullanılır. Aşçılar bu adımı lifleri parçalamak ve ürünü esnek ve yumuşak hale getirmek için gerçekleştirir. Etin yalnızca dondurucuda olması durumunda çekiçle dövülmesi tavsiye edilir. Bu işlemi hızlı ve fazla çaba harcamadan gerçekleştirin.
  • Makarna yapmanın son ve bazen en önemli adımı onu süslemek ve servis etmektir. Bu noktaya çok dikkat edilmesi gerekiyor. Porsiyonun orijinal görünmesini sağlamak için otlar, salatalar, sebzeler (domates, biber, salatalık), soslar ve baharatlar kullanın.

Kremalı soslu tavuk ve mantarlı makarna tarifleri

İtalyanlar yemek hazırlarken farklı malzemeler kullanırlar. Yemeğe ekleyebilirler çeşitli soslar, et suları, baharatlar, otlar. Acemi aşçıların ilk önce hazırlaması daha iyidir klasik tarif tavuk ve mantarlı spagetti ve ancak o zaman diğer makarna türlerini deneyin. Kanıtlanmış olanlara bakalım lezzetli seçenekler böyle bir yemek.

Krem peynir soslu tavuk ve mantarlı spagetti

Bu ürün bu ülkede bol miktarda bulunduğundan, İtalyan yemeklerine sıklıkla peynir eklenir. Ancak böyle bir unsur alışılmadık bir tat ve görünüm katıyor. Spagetti, hem yetişkinlerin hem de çocukların severek yediği, uzun ince bir makarnadır ve tüm aile bireyleri, tavuk ve mantarla kombinasyonunu rahatlıkla destekleyecektir. Evde bu kadar doyurucu ve lezzetli bir şeyi nasıl pişirebilirsiniz? aromatik tabak?

İçindekiler:

  • soyulmuş taze petrol- 300 gram;
  • taze, dondurulmamış tavuk eti – 400 g;
  • soyulmuş soğan – 1 kafa;
  • yağ içeriği% 20 veya daha fazla olan krema - 200-250 g;
  • ayçiçeği veya zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
  • sert peynir, küfsüz - 100-150 g;
  • durum buğdayı spagetti – 400-500 g;
  • tuz, karabiber ve yenibahar, fesleğen, diğer baharatlar - tat tercihlerine göre.

Krem peynirli tavuk ve mantarlı spagetti için adım adım tarif hassas sos:

  1. Tavuk etini yıkayıp kurulayın.
  2. 2*1,5 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesin.
  3. Soğanları temizleyip yıkıyoruz, ince yarım halkalar veya dilimler halinde kesiyoruz. Meyve suyunun gözlerinize kaçmasını önlemek için bıçağı sık sık ıslatın. soğuk su.
  4. Mantarları yıkayıp kesiyoruz. 1-2 mm genişliğinde ince ve şeffaf plakalar almalısınız.
  5. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun: bitkisel yağ, mantarlar. 5 dakika kızartın, ardından ince dilimlenmiş soğanı ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
  6. Daha sonra eti bir tavaya koyun, hafif altın rengi olana kadar kızartın, kremayı dökün, baharatları, tuzu ekleyin ve 20 dakika pişirin. kısık ateşte.
  7. Yaklaşık 3 litre kaynak suyunu kaynatın, üzerine tuz ve spagetti ekleyin. Kaynarken tavaya 1 yemek kaşığı koyun. sebze yağı. Makarnayı talimatlarda belirtildiği gibi yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Macunun suya eşit şekilde düşmesini sağlamak için geniş bir kap alın.
  8. Küfsüz üç peynir kaba rende veya küçük parçalar halinde kesip ete ekleyin. Karıştırdıktan sonra yemeği birkaç dakika daha pişirin.
  9. Bu arada spagettiyi bir kevgir içine boşaltın veya özel bir tava kapağı kullanarak suyu boşaltın.
  10. Makarnayı tavaya ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
  11. Yemeği herhangi bir ot, domates, ketçap veya sosla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kremalı soslu ıspanaklı, tavuklu ve mantarlı tagliatelle

Aslen Bolonya'dan gelen tagliatelle genellikle bolonez sosla servis edilir, ancak daha fazlası da vardır basit tarifler. Küçük bir top haline getirilen bu küçük ince yumurta hamuru şeritleri çok orijinal görünüyor. Bu makarna porsiyonlar halinde satılıyor, bu yüzden onu birbirine nasıl bölüştüreceğinizi düşünmenize gerek yok. Basit bir düşünelim ve sıradışı tarifıspanaklı ve krema soslu tagliatelle.

İçindekiler:

  • orijinal tagliatelle – 300 g;
  • taze, genç ıspanak – 300-350 gr;
  • tavuk eti, fileto – 300 gr;
  • dondurulmuş veya taze porçini mantarı – 250-300 g;
  • soğan, sarımsak - tat tercihlerine göre (ancak her biri en az 1 adet);
  • doğal krem ​​%20-40 - 200 ml;
  • rendelenmiş Parmesan peyniri – servis için yaklaşık 70-100 gr;
  • tuz, karabiber - tat tercihlerine göre.
  • Ayçiçek yağı - kızartma için yaklaşık 50 gr.

Tavuk ve ıspanaklı krema soslu tagliatelle tarifi - adım adım:

  1. Mantarları yıkayın ve gerekirse temizleyin. Büyük olanlar varsa 3-4 cm'lik parçalar halinde biraz kesin.
  2. Eti yıkayıp tahta bir tahta üzerinde irice doğruyoruz.
  3. Soğanı ve sarımsağı soyun. Bunları yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
  4. Ispanakları akan suyun altında iyice yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
  5. Tüm malzemeleri teker teker ısıtılmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın.
  6. Kremayı ekleyin, kapalı kapak altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
  7. Bu arada tagliatelle'yi paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda pişirin (üreticiye bağlı olarak 5 ila 15 dakika arasında pişebilirler).
  8. Bitmiş makarnayı et, mantar ve ıspanaklı bir tavaya koyun ve karıştırın.
  9. Servis yaparken tagliatelle'nin her porsiyonuna rendelenmiş veya ince kıyılmış Parmesan serpin ve küçük bir yaprak yeşil ıspanak ekleyin. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile tavuk, mantar ve domatesli makarna tarifi

Gerçek İtalyan yemeklerine domatesler sıklıkla eklenmez, ancak Rus mutfağında bu ekleme çok daha yaygındır. Ev hanımları mağazadan satın alınan ketçapın yerini alır veya domates suyu makarna sosunun doğallığını arttırır. Domates, ekşi krema ve herkesin en sevdiği mantar mantarlarını içeren tavuklu makarnanın ev yapımı versiyonunu deneyin.

İçindekiler:

  • tavuk eti, kanatlar veya butlar – 300-400 gr;
  • soyulmuş, taze petrol – 200 g;
  • kırmızı domates, olgun – 350-400 g;
  • herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 g;
  • durum buğdayından herhangi bir formatta makarna – 300-400 g;
  • tuz, yağ, baharatlar - tat tercihlerine göre.

Tavuk, domates ve mantarlı makarna nasıl düzgün şekilde pişirilir:

  1. Eti, petrolü ve domatesleri akan su altında yıkayın.
  2. Filetoyu kemiklerden ayırın (tarif için kanatlar kullanılıyorsa bu noktayı atlarız). Eti 2-4 cm büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin.
  3. Petrolleri ince şeritler halinde doğrayın.
  4. Domatesleri 1-1,5 cm genişliğinde küpler halinde kesin.
  5. Eti yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, 1-2 dakika kızartın, petrolleri ekleyin.
  6. Bu malzemeler tavada 5-7 dakika bekletildikten sonra domates, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
  7. Kısık ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra ekşi kremayı ekleyin.
  8. Bu arada makarnayı kaynar suya atıp paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Bir kevgir kullanarak suyu boşaltın ve birkaç tabağa koyun.
  9. Her makarna porsiyonuna hazırlanan eti mantar ve domatesle birlikte koyun. Tavada oluşan sosla her şeyi dökün.
  10. Birkaç yaprak maydanoz, dereotu ve fesleğenle süsleyip servis yapın.

Porçini mantarlı ve kremalı tavuklu makarna için basit bir tarif

Yemek pişirmeye yeni başlayanlar kesinlikle makarna yapmayı denemelidir çünkü bu yemek çok az zaman gerektirir. Ancak uygulama hızına rağmen bu tür makarnaların tadı mükemmel olabilir. Porçini mantarlı, tavuklu ve kremalı makarnanın nasıl yapılacağına adım adım bakalım, ancak tadı ünlü İtalyan şeflerinkinden daha kötü değil.

İçindekiler:

  • klasik makarna – 400 gr;
  • taze porçini mantarı – 300 g;
  • tavuk eti, fileto – 250-300 gr;
  • doğal krem%20 veya ekşi krema – 200 gr;
  • soyulmuş soğan – 1 adet;
  • birkaç diş sarımsak.

Porcini mantarlı, kremalı makarna hazırlamak için adım adım işlem tavuk eti:

  1. Porcini mantarlarının iyice temizlenmesi ve akan su altında yıkanması gerekir. Bol suda 15 dakika pişmeye bırakın. Mantarlar daha önce dondurulmuşsa bu noktayı atlayabilirsiniz.
  2. Süzülmüş haşlanmış mantarları ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve orta ateşte 5 dakika kızartın.
  3. Soğanı, sarımsağı soyun. Onları küçük küpler halinde kesin. Mantarlara ekleyin.
  4. Eti iyice durulayın, 2*1,5 cm'lik parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin.
  5. Makarnayı kaynayan tuzlu suya atıp 7-9 dakika pişirin.
  6. Haşlanmış makarnayı ve kremayı tavaya ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
  7. 2-3 dakika kadar piştikten sonra yemeğimiz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Kremalı sarımsak soslu mantarlı ve tavuk göğüslü fettuccine

Fettuccine makarnası, İtalya'nın vitamin açısından en zengin makarna türlerinden biri olarak kabul edilir. Kalsiyum, magnezyum, kolin, beta-karoten, çinko, selenyum, bakır ve B grubunun birçok elementini içerir. Bu macun klasik görünüyor: 7 mm genişliğinde keskin bir bıçakla kesilmiş ince şeritler. Fettuccine, hassas bir lezzet kattığı için genellikle kremalı bir sosla hazırlanır. Mantar ve sarımsaklı alışılmadık bir tarif düşünün.

İçindekiler:

  • fettucine ezmesi – 400 g;
  • soyulmuş şampanya mantarları – 250 g;
  • tavuk filetosu – 1,5-2 göğüs;
  • krema veya doğal ekşi krema – 200 ml;
  • sarımsak - 1 soyulmuş kafa.

Sarımsak ve krema ile fettuccine hazırlama yöntemi:

  1. Petrolleri, etleri ve sarımsakları akan su altında durulayın. Fazla suyu boşaltmak için malzemeleri bir kevgir içine koyun.
  2. Yıkanmış tüm malzemeleri 7 mm genişliğinde (fettuccine formatı gibi) küçük dar şeritler halinde kesin.
  3. Bütün bunları geniş bir tavaya koyun, ayçiçek yağını ekleyin ve kısık ateşte 15-17 dakika kızartın.
  4. Ayrı olarak fettuccine makarnayı tuzlu suda haşlayın. Baharatlı bir tat için birkaç defne yaprağı ekleyin.
  5. Hazırlanan fettuccini sosla doğrudan tavada karıştırın, bir diş sarımsakla çırpılmış kremayı ekleyin.
  6. Bu yemeği birkaç yeşil yaprakla servis edin.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve kıyılmış tavuklu kremalı makarna

Çoklu pişirici uzun zamandır mutfak ekipmanının ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir, çünkü onun yardımıyla herhangi bir yemeği hazırlamak kolaydır. Soslu makarnayı tek cihazda hazırlamak için ana kasenin üzerine yerleştirilmiş ek bir kaba sahip olmanız gerekir. Bu tür mutfak eşyaları genellikle çoklu pişiricinin ana araçlarıyla birlikte gelir. Haydi yemek pişirelim kremalı makarna içinde.

İçindekiler:

  • % 21 - 200 g krema veya tam yağlı süt - 350 g;
  • İtalyan makarnası – 300 gr;
  • soyulmuş petrol – 250 g;
  • Kıyılmış tavuk soğansız – 250 gr;
  • tereyağı – 100 gr;
  • tuz, baharatlar - tat tercihlerine göre.

Yavaş bir tencerede kıyma, petrol, tavuk ile İtalyan makarnası nasıl pişirilir:

  1. Çok pişiricinin büyük bir kasesine ince doğranmış petrolleri, kıyılmış tavuğu, kremayı (veya tam yağlı sütü) koyun.
  2. Bütün bunları tuz ve karabiber, iyice karıştırın.
  3. Buharda pişirmek için tasarlanmış kasenin üstüne delikli ek bir derin kap yerleştirin.
  4. İçine İtalyan makarnasını koyun ve birkaç parça ekleyin tereyağıüstünde.
  5. Çoklu pişiricinin elektronik ekranında "Buhar" modunu ayarlayın, pişirme süresi 20-30 dakikadır.
  6. Zamanlayıcıda 15 dakika geçtikten sonra yavaş pişiriciyi açın, makarnayı sosun içine aktarın ve her şeyi birlikte karıştırın. Tahtada kalan 5-10 dakika içerisinde makarna sosun nemini çekecek ve eşsiz bir tada sahip olacaktır.
  7. Yemeğinizi birkaç yaprak taze yeşil salata ile servis edin.

Krema soslu tavuk, mantar ve jambonlu Carbonara

Makarna Carbonara sıradışı spagettiÇok küçük parçalar halinde guanciale (domuz yanağı), yumurta, parmesan ve baharatların eklendiği. Bu yemeğin gerçekten İtalyan olduğu kabul edilir çünkü alışılmadık, güçlü bir tada sahiptir. Bileşimindeki Guanciale'nin tadı benzer olan diğer et ürünleri ile değiştirilmesine izin verilir. Kanıtlanmış Carbonara tarifini tavuk, jambon ve kremayla kullanalım.

İçindekiler:

  • İtalyan spagetti – 300 gr;
  • taze tavuk eti, dondurulmamış – 200 gr;
  • mantarlar (tercihen petrol) – 200-300g;
  • taze ev yapımı jambon – 200-250 gr;
  • parmesan (orijinal, İtalyan) – 100 gr;
  • yumurta sarısı tavuk yumurtaları- 4 şey. orta boy;
  • krema – 220-250 ml;
  • tuz, karabiber - tat tercihlerine göre.

Tavuk, mantar, jambon ile adım adım “Carbonara” nasıl pişirilir:

  1. Jambonu küçük şeritler halinde kesin.
  2. Tavuk etini yıkayın, kurutun, küçük uzun parçalar halinde kesin.
  3. Mantarları soyun, akan su altında durulayın, küçük şeritler halinde kesin.
  4. Jambonu ve eti derin bir tavaya veya tencereye koyun, ayçiçek yağını dökün ve yüksek ateşte 5 dakika kadar kızartın.
  5. Daha sonra mantarları kaba ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
  6. Ayrı bir kapta kremayı yumurta sarısı, tuz, karabiber ve rendelenmiş Parmesan ile karıştırın (orijinal peynir hacminin yarısını ekleyin).
  7. Ayrı bir büyük tencerede İtalyan makarnasını yarı pişene kadar pişirin (1 dakika kadar az pişmesine izin verin).
  8. Makarnanın fazla suyunu boşaltın, mantarlı ete ekleyin, kremalı karışımı dökün.
  9. Yemeğin tamamını kısık ateşte 1 dakika karıştırın, ocaktan alın ve her porsiyonun üzerine rendelenmiş Parmesan serperek servis yapın.

Kremalı soslu tavuklu ve mantarlı makarnanın kalori içeriği

Tavuk, petrol ve %10 krema içeren bir porsiyon makarnanın (200 gr) kalori içeriği nedir? Yemeğin hazırlanmasında neyin kullanıldığını dikkate alalım. ayçiçek yağı(10 gr), kaynak suyu ve beyaz kaya tuzu. Bu durumda enerji değeri yemek 209 kcal olacak. Diğer kremalı makarna seçeneklerinin bileşimi ve kalori içeriği, onu hazırlamak için kullanılan malzemelere bağlı olarak değişecektir.

Video tarifleri: mantarlı lezzetli makarna ve kremalı tavuk

İnternette klasik İtalyan makarnası veya değiştirilmiş makarna için pek çok tarif var, bu yüzden gerçekten en iyilerini seçmek çok zor. Kendinizi yanlış örneklerden korumak için, pişirme işleminin görsel bir gösterimi ile video ana sınıflarını kullanmak daha iyidir. Mantarlı, tavuklu ve kremalı makarna tariflerinin uygulandığı bu tür videoların örnekleri için aşağıya bakın.

Kremalı mantar soslu tavuklu spagetti

Yulia Vysotskaya'dan makarna tarifi

Lezzetli bir aile yemeği sadece 30 dakikada kolayca hazırlanabilir. Tavuklu penne makarna ve yeşil bezelyeÇok tatmin edici ve hassas çıkıyor. Bu yemeğin büyük bir avantajı, onu her zaman deneyebilmenizdir. İstenirse yeşil bezelye yerine kullanabilirsiniz. taze fasulye, brokoli, karnabahar veya petrol (önce sadece sebzelerin haşlanması ve mantarların kızartılması gerekir). Ve aniden çok az boş zamanınız varsa, tavuk filetoyu jambonla değiştirebilirsiniz. Yemeğin biraz farklı ama aynı zamanda lezzetli olduğu ortaya çıkacak.

4-5 porsiyon için malzemeler:

Hazırlık:

  • Öncelikle 2 litreyi ateşte kaynatın. su (100 gram makarna için 1 litre su alın). Kaynayınca tuzunu ekleyip makarnayı ilave edin. Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Sadece makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin.
  • Tavuk filetoyu küçük şeritler veya küpler halinde kesin.

  • Parçaları en sevdiğiniz baharatların yanı sıra tuz ve karabiberle baharatlayın. Filetoyu baharatlarla ıslatılması için 5 dakika bekletin.

  • Bir kızartma tavasını biraz zeytinyağıyla ısıtın. Önceden ısıtılmış bir tavada fileto parçalarını birkaç parti halinde kızartın. Filetoyu yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bütün tavuk parçalarını bu şekilde kızartın.

  • Kızartılmış filetoya yeşil bezelye ekleyin (dondurulmuş kullanıyorsanız, önce buzunu çözmenize gerek yoktur) ve en az% 20 yağ içeren kremayı dökün. Tavayı tekrar ateşe verin ve karışımı 5-6 dakika pişirin, kremalı sos hafifçe koyulaşmalı ve bezelye ve filetolar tamamen pişmelidir.

  • Sosun içerisine ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre tatlandırın.

  • Bitmiş makarnayı bir elek üzerine yerleştirin.

  • Makarnayı fileto ve bezelye ile birlikte tavaya yerleştirin. Makarnayı sosta 1-2 dakika karıştırın ve ısıtın.

  • Tavuklu ve yeşil bezelyeli makarna hazır, servis edebilirsiniz.

Bir kır evinde hava ısıtma artık Rusya'da popüler değil. Bu yöntem Kanada ve ABD'de yaygınlaştı. Buhar Bu tip ısıtma, kır evlerinde pratik olarak kullanılmaz. Esas olarak endüstriyel tesislerde kullanılır. İşletmenin teknolojik süreçlerine buharın dahil edilmesi ekonomik ve teknik olarak haklıdır. Soba Soba ile ısıtma iyi bilinen bir seçenektir. Kır evlerinde sobalı ısıtma yavaş yavaş yerini daha modern, verimli ve kullanımı kolay seçeneklere bırakıyor. Büyük bir kulübeyi sobayla ısıtmak mümkün değildir. Pek çok evde soba, bir ısıtma kaynağı değil, iç tasarımın bir unsurudur. Kır evleri için sıvı soğutuculu ısıtma sistemi En popüler ısıtma türü olan suya daha yakından bakalım. Su ısıtma sistemleri kullanılan yakıta göre şu sınıflara ayrılmaktadır: Gazla çalışan sistemler (ana gaz, sıvılaştırılmış gaz) Elektrikle ısıtma (elektrikli kazanlarla) Katı yakıtla çalışan sistemler Sıvı yakıtla çalışan sistemler Konaklama için konfor manzarası, belirlenmiş tüm ısıtma seçenekleri...

Yeni Yıl tatili arifesinde piroteknik ürünler büyük talep görüyor. Bu konuda çalışanlar...

Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika
Tavuklu ve mantarlı penne, aslen İtalyan kökenli harika bir yemektir. Milli mutfak. Penne makarnanın özel bir çekiciliği var ve masada inanılmaz derecede çekici ve iştah açıcı görünüyor.

Hazırlık açıklaması:

İşte tavuk ve mantarlı penne yapmak için basit bir tarif. Soğanı bir tavada kızartın, mantarları, tavuk filetoyu, kremayı ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte pişirin ve sonunda rendelenmiş peynir ve fesleğen ekleyin. Aynı zamanda makarnayı pişene kadar haşlayın. Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süsleyin. İyi şanlar!

Amaç:Öğle yemeği için / Akşam yemeği için
Ana malzeme: Kümes hayvanları / Tavuk / Mantar / Makarna / Tavuk fileto / Petrol
Tabak: Sıcak yemekler / Makarna
Mutfağın coğrafyası:İtalyan İçindekiler:

  • Penne makarna - Tatmak
  • Tavuk fileto – 250 gram
  • Petrol – 250 gram
  • Krema - 200 Mililitre
  • Soğan – 1 adet
  • Sert peynir – 100 gram
  • Zeytinyağı - Tatmak
  • Tatmak için biber ve tuz
  • Kurutulmuş fesleğen - Tatmak
  • Yeşiller - Tatmak

Porsiyon sayısı: 2

Tavuk ve mantarlı Penne nasıl pişirilir?

Soğanı yemeklik doğrayın.Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.Petrolleri küp şeklinde doğrayın.Mantarları soğanlara ekleyin.Kremayı tavaya dökün ve doğranmış tavuk filetoyu ekleyin.Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte pişirin. 5 dakika sonra rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın ve kuru fesleğen ekleyin. Penne makarnayı kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış makarnayı bir tabağa koyun ve tavuk ve mantarlı krema sosunu dökün. üzerinde. Yemeği taze otlarla süsleyin. Afiyet olsun!

 

 
Bu ilginç: