→ Sığır eti ile bezelye çorbası tarifi. Çocuklar etli bezelye çorbasını severler. Etli bezelye çorbası pişirmek basit bir işlemdir ve herkes tarafından erişilebilir: tarifler

Sığır eti ile bezelye çorbası tarifi. Çocuklar etli bezelye çorbasını severler. Etli bezelye çorbası pişirmek basit bir işlemdir ve herkes tarafından erişilebilir: tarifler

Bence, için bezelye çorbası Et suyu tüm bezelye çorbaları arasında en başarılı seçenektir. Pek çok kantin ve kafede hazırlanan yemeğin bu olması tesadüf değil. Uzun zamandır, eğer menüdeyse, kelimenin tam anlamıyla tek bir kişi aracılığıyla çok sık sipariş edildiğini fark ettim. Bunu sadece başkalarında değil, kendinizde de fark ettiğinizi düşünüyorum. Ve işte paradoks: Bazı nedenlerden dolayı, birçok ev hanımı bu yemeği evde pişirmiyor, belki de bu yemeğin karmaşık olduğunu düşünüyor. Sizi temin ederim ki burada karmaşık bir şey yok ve bugün kendiniz göreceksiniz. Birlikte et suyuyla lezzetli bir bezelye çorbası hazırlayalım.

Hazırlık

Markette veya mağazada et seçerken, kemiğin büyük olup olmadığı ortaya çıkıyor. Bu yüzden şeker kemiğinden büyük bir tane aldım. Sığır eti akan su altında durulayın ve eti doğradıktan sonra kemik parçalarını dikkatlice seçin. Kemiği ana parçadan ayırın ve kemiğin üzerinde yeterli miktarda kağıt hamuru bırakın.

Kemiği etle birlikte büyük bir tencereye koyun ve içine dökün. soğuk su Böylece su onu tamamen kaplayacak. Yüksek ateşe koyuyoruz, et suyu kaynamaya başlayana kadar bekliyoruz ve köpüğü birkaç kez dikkatlice çıkarıyoruz. Daha sonra biraz tuz ekleyin, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve sığır etinin sertliğine bağlı olarak veya et kemikten ayrılmaya başlayana kadar 50-60 dakika pişmeye bırakın.

Et pişerken bezelyeleri hazırlayın. Şahsen ben bunu daha çok seviyorum ve en sık satın aldığım şey bu. Bezelyeleri yıkar, kalıntıları ve kalan filmleri çıkarırız ve ardından onları ılık suyla doldururuz. Patatesleri soğuk suyla yıkayın, soyun ve tekrar suyla durulayın. Daha sonra şeritler halinde kesin ve kararmaması için suyla doldurun.

Hepsi bu, hazırlık tamamlandı. Tabaklara dökün ve önce lezzetli, aromatik bezelye çorbasını servis edin. Afiyet olsun!

İçindekiler

  • 700-800 gr – sığır kemiği;
  • 1 su bardağı – bezelye;
  • 5-6 adet – patates;
  • 1 adet – soğan;
  • 1 adet – havuç;
  • Tuz, baharatlar, defne yaprağı, otlar - tatmak.

Bezelye çorbası tarifleri

etli bezelye çorbası tarifi

1 saat 25 dakika

35 kcal

5 /5 (1 )

Bezelye çorbası en çok tüketilenlerden biridir. basit yemekler Kesinlikle herkesin en basit adımları ve ipuçlarını takip ederek hazırlayabileceği bir tarif. Ayrıca bu yemek çok besleyici ve lezzetlidir, hatta et eklerseniz daha da lezzetli olur! Etli bezelye çorbası yapmak için üç basit tarifi dikkatinize sunuyoruz. Gelin her birine daha yakından bakalım!

Biliyor musun? Bezelye oldukça düşük kalorili bir üründür, bu ürünün yüz gramı yalnızca 55-60 kilokalori içerir. Kuru bezelye insan vücudu için taze olanlarla aynı şekilde faydalıdır, ancak kurutulmuş bezelye daha fazla karbonhidrat içerir, bu da onları daha besleyici kılar, bu nedenle fazla kilolu kişiler bezelye yemeklerini ölçülü olarak tüketmelidir.

Sığır eti ile klasik bezelye çorbası fotoğraflı tarif

İçindekiler

Sığır eti ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

  1. Öncelikle dana etini hazırlayalım. Eti akan su altında durulayıp kesme tahtası üzerindeki çeşitli filmlerden ve damarlardan kurtuluyoruz.

  2. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin.

  3. Çeşitli kalıntı türlerini ve şüpheli bezelyeleri ortadan kaldırmak için bezelyelerin ayıklanması gerekir. Bundan sonra suya batırılması gerekiyor, her şey duruma bağlı. Bezelyeleri yaklaşık 5-6 saat suda bekletmek veya daha iyisi onları bir gece buzdolabında bekletmek en iyisidir. Bu nokta oldukça önemli ancak buna gerçekten vaktiniz yoksa bezelyeleri düzenli olarak yıkayarak idare edebilirsiniz.

  4. Bezelyeyi etle birlikte tavaya ekleyin ve ocağa koyup kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

  5. Bu arada diğer malzemeleri de hazırlayalım. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Bundan sonra, tüm doğranmış patateslerin, içindeki glüten ve nişastanın bir kısmını temizlemek için birkaç kez akan su altında yıkanması gerekir.




  8. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve havuç ve soğanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.



  10. Çorbayı ısıtıp kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

  11. Afiyet olsun!

Fotoğraflı domuz eti ile lezzetli bezelye çorbası tarifi

  • 80 ila 90 dakika arası.
  • Porsiyon sayısı: 4-5.
  • İhtiyacımız olacak mutfak eşyaları ve aletleri: kesme tahtası, ocak, tencere, kızartma tavası.

İçindekiler

Domuz eti ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

  1. Bezelyeler ayıklanmalı, çeşitli kalıntılar ve şüpheli bezelyeler ortadan kaldırılmalı, ardından yaklaşık 5-6 saat ve tercihen gece boyunca suda bekletilmelidir. Bu, bezelyeyi daha yumuşak ve pişirmeye daha uygun hale getirecektir.

  2. Eti akan su altında durulayıp kesme tahtası üzerindeki çeşitli filmlerden ve damarlardan kurtuluyoruz. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin.
  3. Kıyılmış eti bir tencereye koyun ve üç litre suyla doldurun.

  4. Bezelyeleri tavaya ekleyin, ardından ocağa koyun ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

  5. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Bundan sonra, doğranmış patateslerin tamamının birkaç kez akan su altında durulanması gerekir, böylece gluten ve nişastanın bir kısmı onlardan arındırılır.

  6. Doğranmış patatesleri bir tencereye koyun ve hazır olana kadar pişirin, bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.

  7. Her iki soğanı da kesme tahtası üzerinde doğrayın.

  8. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

  9. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve altını doldurun sebze yağı ve havuçları ve soğanları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
  10. Bu kızartmayı diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

  11. Çorbayı ısıtıp kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bezelye yiyerek güçlenirsiniz kardiyovasküler sistem ve kan şekeri seviyelerini stabilize eder, bu nedenle bu ürün özellikle diyabet hastaları için faydalıdır çünkü bu ürün hem sakaroz hem de glikoz içerir!

Kuzu ile bezelye çorbası tarifi

  • Çorba hazırlamak için ayrılan süre: 80 ila 90 dakika arası.
  • Porsiyon sayısı: 4-5.
  • İhtiyacımız olacak mutfak eşyaları ve aletleri: kesme tahtası, ocak, tencere, kızartma tavası.

İçindekiler

Kuzu etli bezelye çorbası nasıl pişirilir

  1. Bezelyeleri ayıklayarak çeşitli çöp türlerini ve şüpheli bezelyeleri ortadan kaldırıyoruz. Daha sonra buzdolabına koyduğumuz bir kase soğuk suda yaklaşık 5-6 saat veya en iyisi bir gece bekletin. Islatma sırasında bezelye daha yumuşak hale gelecek ve onlardan çorba yapmak için daha uygun hale gelecektir.

  2. Kuzuyu akan su altında iyice yıkayıp kesme tahtası üzerinde orta boy parçalara kesiyoruz.

  3. Kıyılmış eti bir tencereye koyun ve üç litre suyla doldurun.

  4. Islatılmış bezelyeleri ocağa koyduğumuz tavaya ekleyip kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
  5. Bu süre zarfında patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Bundan sonra, tüm doğranmış patateslerin, içindeki glüten ve nişastanın bir kısmını yıkamak için akan su altında iyice durulanması gerekir.

  6. Doğranmış patatesleri bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

  7. Her iki soğanı da kesme tahtası üzerinde doğrayın.

  8. Beğenmediyseniz havuçları yarım halka veya ince şeritler halinde kesin haşlanmış havuç Bitmiş tabakta, kaba bir rende üzerine rendelenebilir, daha sonra havuç parçaları çok daha ince olacaktır.

    Etli bezelye çorbası için video tarifi

    Sığır eti ile bezelye çorbası, Fin mutfağının geleneksel ve en sevilen yemeklerinden biri olarak kabul ediliyor, ancak bu tarif sadece bu ülkede popüler olmadı. Tüm bunlar dana etinin sahip olduğu eşsiz tat nitelikleri sayesindedir. Eğer bu kadar sağlıklı ve besleyici bir yemek pişirmeye karar verirseniz, birkaç dakikanızı ayırıp bu videoyu izleyin; bu video yemek pişirmenize çok yardımcı olacaktır. lezzetli çorba.

    Lezzetli ve basit: Bezelye çorbası tarifi. Adım adım tarif videolu.

    Bezelye çorbası yapmak için tarif.
    İçindekiler:
    Et - 600 gram.
    Bezelye - 250 gram.
    Patates - 4 adet.
    Soğan, havuç - 1 adet.
    Tuz, karabiber, defne yaprağı.
    Pişirme süresi - bir buçuk saat.

    Web sitesi http://www.nyaamki.com.ua
    http://vk.com/nyaamki

    bezelye çorbası tarifi, bezelye çorbası tarifi, domuz eti ile bezelye çorbası tarifi, hafif bezelye çorbası tarifleri, bezelye çorbası tarifi video, diyet bezelye çorbası tarifi, çorba, sebze çorbası, öğle yemeği, akşam yemeği, Çorba videosu, domuz çorbası, hafif çorba, basit çorba, düzenli çorba, bezelye, et suyu, yaz çorbası, doğru beslenme, çorba kcal, çorba kalori içeriği, çorba diyeti, basit çorba, fileto çorbası, video çorba, lezzetli çorba, lezzetli çorba, hafif bezelye çorbası, diyet çorbası, video,

    Ayrıca, ilerlemenin durmadığını ve artık hemen hemen her evde zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayan çeşitli mutfak aletlerinin bulunduğunu unutmayın. Bu nedenle, eğer bir çoklu pişiricinin mutlu sahibiyseniz, sizin için özel olarak hazırladık. en basit tarif.

    Her yemeğinize bir tutam sevgi eklemeyi unutmayın, çünkü bu, basit bir yemeği, unutulmaz bir tada ve aromaya sahip, özel bir şeye dönüştürmenize yardımcı olacak en önemli malzemedir. Bu tariflerin iyileştirilmesi ve iyileştirilmesi ile ilgili düşüncelerinizi ve dileklerinizi paylaşın, size ve sevdiklerinize bir kez daha diliyoruz Afiyet olsun!

Bezelye çorbaları mevcut geleneksel mutfaklar dünyanın birçok halkı. Bezelye her zaman oldukça ucuz bir ürün olmuştur, bu nedenle bu tür çorbalar köylülerin ve işçilerin masalarında sıklıkla görülebilir. Günümüzde çorba yapmak için kullanılan tarifler pek çok doyurucu ve sağlıklı malzeme içermektedir.

Adım adım tarif

Herhangi bir bezelye çorbası için, bütün kuru bezelye veya ezilmiş bezelye kullanabilirsiniz. İkinci durumda, onu ıslatmanıza gerek kalmayacak ve yemeğin hazırlanması daha az zaman alacaktır. Bölünmüş bezelyeli çorba daha kalın olacaktır.

Bir tencerede dana eti ile bezelye çorbası hazırlamak için şu adımları uygulamanız gerekir:


Et ve kruton ile lezzetli bezelye çorbası

Bezelye ve krutonlu püre çorbası, kalın ilk yemekleri sevenlere hitap edecek.

Ürünler:

  • 150-200 gr sığır eti;
  • 250 gr bezelye;
  • 250 ml et suyu (sığır eti kaynatıldıktan sonra kalan);
  • Her türlü tuz, dereotu ve karabiberden 3'er gr - bu ürünlerin miktarı damak tadınıza göre belirlenebilir;
  • herhangi bir ekmeğin krutonları - miktar tat tercihlerine bağlıdır;
  • 6 diş sarımsak.

Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat (ve bütün bezelyeyi ıslatmak için 6-8 saat daha).

100 gr çorbanın kalori içeriği: 78 kcal.

Sığır eti ve krutonlu bezelye çorbası nasıl pişirilir? Öncelikle eti pişirip bir kenara koymalısınız. Daha önce ıslatılmış bezelye, kalan et suyunda kaynatılır. Çok iyi kaynatılması gerekiyor. Daha sonra et suyu bir karıştırıcıya dökülür, sarımsak eklenir ve karışım püre haline getirilir.

Soğutulmuş eti ince ince doğrayıp çorbaya ekleyin, tuz ve karabiber, doğranmış taze veya kuru dereotu ekleyin. Çorbayı bir tencereye dökün ve 10 dakika daha kısık ateşte ocakta bekletin.

Krakerler doğrudan tabağa eklenir. Yedikçe yenilerini ekleyebilmeniz için bunları ayrı bir kasede masaya koymak daha iyidir. Hazır kraker satın alabilir veya herhangi bir ekmeği fırında kendiniz kurutabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası

Yemeğin hazırlanmasını çoklu pişiriciye emanet ederek, pişirme işlemi devam ederken başka şeyler de yapabilirsiniz. Yavaş bir tencerede sığır eti ile bezelye çorbasının nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

Ürünler:

  • ½ kg sığır eti;
  • 200 gr bezelye;
  • 3 parça. havuç ve patates (orta boy);
  • tercihe göre tuz ve otlar;
  • 2 orta boy soğan;
  • 4 litre filtrelenmiş veya maden suyu.

Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat 15 dakika (artı bütün ise bezelyeleri ıslatmak için 6-8 saat).

100 g başına kalori içeriği: 143 kcal.

Tüm sebzeler soyulur ve istediğiniz gibi kesilir - küpler, şeritler. Et, “Güveç” moduna ayarlanmış yavaş bir tencerede bir saat pişirilir. Daha sonra pişirilip parçalanmış et ve bezelye dahil tüm malzemeler yavaş tencereye konulur, suyla doldurulur ve "Güveç" modunda 1 saat pişirilir. Tabağa yeşillikler eklenir.

Eğer blenderınız yoksa, pişmiş bezelyeleri elekle öğüterek püre çorbası yapabilirsiniz. Yeşil bezelye çorba yapmak için de kullanılabilir. Baklalarda haşlanır, et suyuna patateslerle aynı anda eklenir.

Bezelye iyice yıkanmalıdır. Bu ürünün sindirimi oldukça zor olduğundan çorbaya daha fazla dereotu eklenmesi tavsiye edilir, bu da bağırsaklar için hoş olmayan sonuçlardan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Karaciğer, kan dolaşımı ve mide sorunu yaşayanların bezelye çorbası tüketmemesi daha doğru olur.

Servis yapmadan önce bitmiş yemeği kapalı bir tavada yaklaşık 10 dakika tutmak daha iyidir.

Kaliteli et seçmelisiniz. Hayvanın çorba pişirmek için uygun kısımları arasında kemikler, boyun, kuyruk, göğüs eti ve kürek kemiği bulunur. Genç bir hayvanın eti açık renkli olacaktır (açık kırmızı veya Pembe renk) beyaz damarlı.

Yaşlı hayvanlarda et koyu renktedir ve damarlar ve kemikler sarımsı bir renk alır. Tezgahın üzerindeki et su ve kan birikintileri içinde duruyorsa oradan satın almamak daha iyidir. Sığır eti de diğer çeşitler gibi fazla nemi sevmez.

Hava ise et için faydalıdır. Bu nedenle bağlı bir plastik torbada değil, parşömen kağıdında saklamak daha iyidir. Et elastik olmalı, gevşek olmamalı ve hoş bir kokuya sahip olmalıdır.

Çorbalık sebzelerde çürüme belirtisi olmamalıdır, patateslerde yeşil veya filizlenmiş alanlar olmamalıdır.

Bitmiş yemeğin tadı, malzemelerin kalitesine bağlıdır, bu nedenle hazırlamak için taze sebzelere ve iyi ete ihtiyacınız vardır. O zaman etli bezelye çorbanız gerçekten lezzetli, sağlıklı ve aromatik hale gelecektir.

Tüm ev hanımları sığır eti hakkında bilgi sahibi olmalıdır. Sonuçta böyle bir yemek çok besleyici ve doyurucudur. Her gün öğle yemeğinde servis edilebilir.

Bugün çoğu ev hanımının yemek kitapları, lezzetli bezelye çorbası yapmanın pek çok yolunu anlatıyor. Şimdi dana eti ve çeşitli füme etlerden oluşan bir tarif sunacağız. Yurt dışından pahalı ürünler almanıza gerek yok. Sonuçta böyle bir çorba uygun fiyatlı ve basit malzemelerden yapılır.

Sığır eti ile bezelye çorbası: adım adım yemek tarifi

İlk yemekleri hazırlamak için yeni yollar icat etmek istemiyorsanız, dana kemiği ile normal bezelye çorbası yapmanızı öneririz. Bunun için ihtiyacımız olacak:

  • bölünmüş bezelye - 2/3 bardak;
  • kemikte sığır eti - yaklaşık 1,3 kg;
  • soğan ve havuç - her biri 1 büyük parça;
  • patates - 2 adet;
  • ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık;
  • yeşil soğan - bir demet;
  • biber, deniz tuzu ve diğer baharatlar (kırmızı biber, fesleğen) - tatmak için kullanın;
  • ekmek krutonları - servis yapın.

Bileşenlerin Hazırlanması

Sığır eti ile kendi bezelye çorbanızı nasıl yapabilirsiniz? Adım adım yemek tarifi Bu yemek tüm malzemelerin dikkatli bir şekilde işlenmesini gerektirir. Öncelikle sığır etini kemik üzerinde durulamalı ve istenmeyen tüm damarları ve filmleri ondan çıkarmalısınız. Daha sonra bezelyeyi iyice ayıklayıp durulamanız ve ardından soğuk suyla (içme) doldurmanız ve 2-3 saat bu durumda bırakmanız gerekir.

Bahsedilen sebzelerin ise soyulup doğranması gerekir. Havuçlar keskin bir rende üzerine rendelenmeli ve patates yumruları ve soğan başları küpler halinde kesilmelidir.

Soteleme bileşenleri

Sığır eti ile bezelye çorbası için sunulan tarif, sotelenmiş sebzelerin zorunlu kullanımını gerektirir. Sonuçta, onlarla böyle bir yemek daha doyurucu, aromatik ve lezzetli çıkıyor. Böyle bir katkı maddesi hazırlamak için havuçları ve soğanları bir tavaya koyun ve baharatlayın ayçiçek yağı ve baharatlar ve ardından ¼ saat kızartın.

Çorba pişirme

Bezelye çorbasını evde nasıl pişirmelisiniz? Bu sığır eti tarifi büyük bir tencere gerektirir. Eti kemiğiyle birlikte koyup, su ekleyip (içerek) kaynatmanız gerekiyor. Bu işlem sırasında et suyu üzerinde köpük oluşmalıdır. Oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.

Et suyuna gelince, suya batırılmış bezelyeleri ekleyip 40 dakika pişirmelisiniz. Daha sonra üzerine patates eklemeniz ve ısıl işleme 20 dakika daha devam etmeniz gerekiyor.

Açıklanan tüm adımlardan sonra sotelenmiş sebzeleri, parçaları koymanız gerekir. haşlanmış et, doğranmış yeşil soğan ve karabiber. Bileşenler karıştırıldıktan sonra kaynatılmalı, ocaktan alınmalı, bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve yaklaşık ¼ saat bu durumda bırakılmalıdır.

Nasıl hizmet edilir?

Artık biliyorsun klasik tarif sığır eti ile bezelye çorbası. İlk yemek kapağın altında demlendikten sonra tabaklara bölünmeli ve hemen ev halkına servis edilmelidir. İstenirse, bu kadar zengin et suyuna ekşi krema veya mayonezin yanı sıra ev yapımı kruton da ekleyebilirsiniz.

Sığır eti ile bezelye çorbası: füme etlerin eklenmesiyle adım adım hazırlık

Dana kemiğiyle klasik bezelye çorbasının nasıl yapılacağını konuştuk. Ancak bazen kendinize, hazırlanması fazla zaman almayan baharatlı bir yemek ısmarlamak istersiniz. Bu nedenle makalenin bu bölümünde sığır eti ve füme etli bezelye çorbası tarifini detaylı olarak anlatmaya karar verdik. Bu yemek daha baharatlı ve lezzetlidir.

Yani, ihtiyacimiz var:

  • bölünmüş bezelye - dolu bir bardak;
  • füme kaburga sığır eti - yaklaşık 500 g;
  • aromatik pastırma - yaklaşık 250 g;
  • havuç - 1 adet;
  • patates - 2 orta boy parça;
  • soğan - 2 küçük kafa;
  • defne yaprağı - 3 yaprak;
  • tuz ve yenibahar - tatmak için kullanın;
  • bitkisel yağ - istediğiniz gibi kullanın.

İçerik İşleme

Tarifi harfiyen uygularsanız çok lezzetli bir tarif elde edeceksiniz. aromatik çorba sığır eti ile bezelye. Şimdi size nasıl hazırlanacağını anlatacağız.

Yemeğin ısıl işlemine başlamadan önce tüm bileşenleri önceden hazırlamalısınız. Öncelikle sebzeleri soymanız ve ardından küçük küpler halinde doğramanız gerekir. Bundan sonra pastırmayı alıp ince şeritler halinde kesmeniz gerekiyor. Füme kaburgalara gelince, bunları ambalajından çıkarmanız yeterlidir. Ayrıca bezelyeleri ayrı ayrı ayırıp durulamanız ve ardından iki saat suda bekletmeniz gerekir.

Ocakta yemek pişirmek

Sebzeleri, et ürünlerini ve baklagilleri hazırladıktan sonra yemeğin tamamının ısıl işlemine başlamak gerekir. Bunu yapmak için füme kaburgaları bir tavaya (büyük) koyun, su (soğuk) ekleyin ve kaynatın. Malzemeyi yaklaşık ¼ saat kaynattıktan sonra üzerine bezelye eklemeniz ve ısıl işleme 30 dakika daha devam etmeniz gerekir.

Belirtilen süre geçtikten sonra et ürünü posayı kemiklerden çıkarın, soğutun ve ayırın. Daha sonra tekrar tencereye konulması gerekiyor.

Kavurma malzemeleri

Et ve bezelyenin ısıl işlemi sırasında zaman kaybetmemek için doğranmış pastırma, soğan ve havuçları kızartmaya başlamalısınız. Gerekirse bunlara ayçiçek yağı da ekleyebilirsiniz.

Son aşama

Malzemelerin bir kısmını kızarttıktan sonra, doğranmış patatesleri ve dilediğiniz baharatları et parçalarıyla birlikte kaseye koyun. ¼ saat sonra defne yaprağını ve önceden kızartılmış sebzeleri pastırma ile et suyuna ekleyin. Bu formda yemek kaynatılıp ocaktan alınmalı, bir kapakla kapatılıp 10-13 dakika altında bırakılmalıdır. Bu süre zarfında çorba, baharatların ve tütsülenmiş ürünlerin aromasını tamamen emecektir.

İlk yemek nasıl doğru şekilde sunulmalıdır?

Füme etli bezelye çorbası, sadece kemikli etten yapılandan çok daha lezzetli ve aromatik çıkıyor. Ancak bu yemeğin çok baharatlı olması nedeniyle her gün yenmesi tavsiye edilmiyor.

Çorba, sıkı bir kapak altında demlendikten sonra büyük tabaklara dökülmeli ve hemen misafirlere veya aile üyelerine servis edilmelidir. İstenirse et suyuna ayrıca bir avuç kraker veya küçük bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz. Aromatik çorbanın servis edilmeden önce taze doğranmış otlarla tatlandırılması da tavsiye edilir.

Yetişkinlerin ve çocukların çok sevdiği bezelye çorbasının basit tarifi birçok ev hanımı tarafından bilinmektedir. Ancak herkes sevdiklerine yeni bir şeyle sürpriz yapmak ister. Bezelye çorbasının değiştirilmiş versiyonlarını sunuyoruz. Her tarif kendine göre ilginç ve çok lezzetli.

Füme dana kaburga ile bezelye çorbası

İçindekiler

  • Dana kaburga - 380 gr.
  • Soğan, yuvarlak – 130 gr.
  • Kuru bezelye – 185 gr.
  • Rafine yağ -70 gr.
  • Patates – 245 gr.
  • Havuç – 95 gr.
  • Dereotu – 90 gr.
  • İnce tuz – 18 gr.

Hazırlık

  1. Önceden ıslatılmış bezelye dört litrelik bir tencereye su ile dökülmeli, kaynatılmalı ve kısık ateşte tutulmalıdır. 30 dakika pişirin.
  2. Çorba tarifi, bezelye ile karıştırılması gereken ana tadı veren füme kaburga içerir. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
  3. Soğanı ince bir şekilde yarım halkalara kesin. Kızartmak için tavayı önceden ısıtmalı, soğanı ekleyip ateşi kapatmalısınız.
  4. Kızartmak için havuçları rendeleyin Kore havuçları. Kısık ateşte soğandan ayrı olarak pişirin.
  5. Temiz patatesleri ince dilimler halinde kesin. Patatesleri tavaya atın.
  6. Patatesler pişmeye başladıktan 10 dakika sonra kızarmış sebzeleri ekleyin.
  7. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
  8. Bezelye ve patatesler tamamen pişene kadar pişirin.
  9. En son dereotu doğrayın.

İçindekiler

  • Taze sığır eti - 375 gr.
  • Soğan, yuvarlak, soğan – 160 gr.
  • Bezelye, kuru – 195 gr.
  • Rafine edilmiş yağ - 70 gr.
  • İnce tuz – 15 gr.
  • Krem, ağır -70 ml.
  • İşlenmiş peynir – 250 gr.

Hazırlık

  1. Önceden ıslatılmış bezelyeleri en az dört litre pişecek şekilde bir tencereye koyun. Suyu mutlaka kaynatmanız gerekiyor.
  2. Sığır eti ince, küçük parçalar halinde kesin, bezelye ile birlikte tavaya koyun ve suyu da kaynatın. Çorba tabanını kısık ateşte 47 dakika pişirin.
  3. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve bezelye ve etle birlikte bir tavaya koyun. 15 dakika pişirin.
  4. Tarif, tat için eklenmesini önerir. işlenmiş peynir. Peyniri metal bir kaseye koyun, kremayı ekleyin, hafifçe ısıtın ve elektrikli karıştırıcıyla iyice karıştırın.
  5. Patatesler piştikten sonra peynir karışımını dökün ve çorbanın tamamını karıştırdığınızdan emin olun.
  6. Soğanları ve havuçları soyup ince ince doğrayın, önce yağı ekleyip ısıtarak bir tava hazırlayın. Sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
  7. Çorbaya sebzeleri ekleyin ve 12-15 dakika daha pişirin.

İçindekiler

  • Sığır filetosu - 330 gr.
  • Bezelye – 185 gr.
  • 2 tavuk yumurtası.
  • Tereyağı - 95 gr.
  • Patates – 340 gr.
  • Havuç – 130 gr.
  • İnce tuz – 23 gr.
  • Dereotu – 95 gr.
  • Yeşil soğanlar— 95 gr.

Hazırlık

  1. Islatılmış bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın. Tamamen pişene kadar pişirin.
  2. Eti su dolu bir tencereye koyun ve en az 45 dakika pişirin.
  3. Havuç ve patatesleri ayrı ayrı haşlayın. Püre çorbası tarifi, önceden soyulmuş sebzelerin kaynatılmasını önerir.
  4. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak pişmiş sebzeleri püre haline getirin. Pürenin çok kalın olmaması için sebzelere, pişirilmeleri gereken suyla aynı miktarda biraz su dökün.
  5. a ekle sebze püresi birkaç yumurta, her şeyi hızlıca karıştırın, böylece yumurtaların içinde pişmeye vakti kalmaz.
  6. Eti tavadan çıkarın ve tarifin önerdiği gibi küçük parçalar halinde kesin.
  7. Bezelye ve eti elektrikli karıştırıcıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Sürecin iyi gitmesi için yulaf ezmesine biraz et suyu eklemelisiniz.
  8. Sebze püresinin yanı sıra bezelye ve et karışımını da tavaya dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Eklemek tereyağı ve tuz.
  9. Yeşiller en son doğranmalıdır.

İçindekiler

  • Sığır eti posası - 330 gr.
  • Yeşil bezelye, konserve – 185 gr.
  • Patates – 340 gr.
  • Havuç – 85 gr.
  • Soğan, yuvarlak, soğan – 80 gr.
  • Zeytinyağı – 60 gr.
  • İnce tuz – 21 gr.
  • Taze bitkiler– 155 gr.
  • Kruton için gri ekmek – 400 gr.
  • 3 diş sarımsak.

Hazırlık

  1. Sebzelerle çalışırken dana etini suya koymanız gerekiyor. Eti orta ateşte 45 dakikadan 1 saate kadar pişirin. 15 dakika.
  2. Patatesleri soyun ve bu tarifte önerildiği gibi küçük küpler halinde kesin.
  3. Et tamamen pişince çıkarılması, soğutulması ve ince parçalar halinde kesilmesi veya yırtılması gerekecektir.
  4. Patatesleri ve eti et suyuna atın, kaynatın ve ardından yaklaşık 15 dakika pişirin.
  5. Havuç ve soğanları zeytinyağı kullanarak kısık ateşte kızartın.
  6. Çorbaya konserve yeşil bezelye ve kızarmış sebzeleri ekleyin.
  7. Ekmeği önce dilimler halinde, ardından kendi tercihlerinize göre küçük kareler veya çubuklar halinde kesin.
  8. Krutonları zeytinyağında hafifçe kızartın.
  9. İçlerine sarımsakları sıkın, tuz ekleyin ve karıştırın.
  10. Yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra doğrayın.
  11. Krutonları ve yeşillikleri ayrı kaplarda çorbadan ayrı olarak servis edin.
  • Gastroenterolojik hastalıkları olan kişiler füme etlerle çorba pişirmemelidir. Diğer tüm çorbalar ikincil et suyunda pişirilir.

Bezelye çorbası için bezelyeleri bir gece önceden pişirmelisiniz. Suya koyun ve gece boyunca sıcak bir yerde, örneğin önceden ısıtılmış bir fırında bekletin.

  • Et pişirirken sudaki koyu renkli köpüğü çıkarmayı unutmayın.
  • Bütün sebzeler ayçiçeğinde kızartılır veya zeytin yağı Yanmayı önlemek için işlem sırasında iki ila üç yemek kaşığı su ekleyin.
  • Yeşilliklerin toprakla yakın teması nedeniyle akan su ile yıkanması gerekir.
  • Yeşilliklerin içindeki vitaminleri korumak için bıçakla kesmemeli, elinizle yırtmalısınız.
  • Lezzetli bezelye çorbasını bir saat daha bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır.
  • Çorba için tercihinize göre ekşi krema veya mayonez hazırlayın.

Etli bezelye çorbanıza dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Ancak tarifi ihlal etmemek ve temel tadı korumak için baharatların küçük porsiyonlar halinde eklenmesi gerekir.

 

 
Bu ilginç: