Ekşi krema ve soğan ile haşlanmış balık. Balık, soğan ve ekşi krema ile pişirilir. Akşam yemeği için lezzetli bir balık yemeği hazırlamak
Günlük diyet çeşitlendirilmelidir. Ve bu hiç de yemeklerin tadı ya da gelişmişliği ile ilgili değil. İnsan vücudunun vitaminlere ve faydalı mikro elementlere ihtiyacı vardır, bu nedenle ev hanımları her gün yeni yemeklerle evlerini şaşırtmaya çalışır. Ekşi kremada pişirilmiş balık, hemen hemen her garnitür için mükemmel bir katkı olacaktır.
Deniz dünyasının sakinlerini sofraya davet edelim
Balık birçok faydalı vitamin, mikro ve makro element içerir. Ancak bu yemeğin istisnasız herkesi memnun etmesi için ekşi kremada sebzeli haşlanmış balıkların nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını bilmeniz gerekir.
Balık filetosu hazırlamanın en kolay ve hızlı yolu onu kızartmaktır. Ama gerçekten herkesi lezzetlerinizle şaşırtmak istiyorsanız, balık güveç yapmayı deneyin. Yemeğe ilave sululuk ve eşsiz aroma vermek için ekşi krema gereklidir.
Ayrıca okuyun:
Ekşi kremada balık pişirmek için popüler tarifleri paylaşmadan önce, deneyimlerini ev hanımlarıyla paylaşmaktan mutluluk duyacak önde gelen şeflerin tavsiyelerini inceleyelim:
- Bütün balık karkasını ekşi kremada pişirebilirsiniz, ancak önce filetoyu porsiyonlara ayırmak daha iyidir.
- Önce balığın buzu çözülür, pulları temizlenir, yüzgeç ve kuyruk kısımları kesilir.
- Pilav için küçük kılçıkları olmayan balık çeşitlerini seçmeniz gerekiyor. Sırtın çıkarılmasına gerek yoktur - bu şekilde balık, ısıl işlem işlemi sırasında bütünlüğünü koruyacaktır.
- Ekşi krema ile soğan ve havuçla pişirilen balık, en popüler ve lezzetli yemeklerden biridir. Toprak kapta, fırın tepsisinde, tencerede veya tavada haşlanabilir.
- Balık filetosuna ilave tat ve aroma kazandırmak için, pişirmeden önce her parçayı rafine ayçiçek yağında önceden kızartın.
- Ayrıca kızartmadan önce balıkların galeta unu veya elenmiş unla ekmeklenmesi gerekir.
- Kızartıldıktan sonra balıklar ısıya dayanıklı bir forma konulur ve sebzeler eklenir. Önceden ekmeklenmelerine gerek yoktur.
- Patatesli balık filetosu hazırlıyorsanız ikincisini tavanın dibine koymak daha iyidir.
- Özellikle pollock gibi kuru balık türlerini kullanıyorsanız yağlı ekşi krema kullanmanız gerekir.
- Özel kokuyu gidermek için her parçaya taze sıkılmış limon suyu serpmeyi unutmayın.
- Balığın üzerine limon dilimleri konulabilir.
- Balığı hazırlarken kesme tahtasına ve kullandığınız diğer eşyalara sirkeli su veya taze sıkılmış limon suyu uygulayın.
- Balık filetosunun tadı, biber karışımı, kekik, kuru otlar ve fesleğen ile mükemmel uyum sağlar. Evrensel otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz.
Akşam yemeği için lezzetli bir balık yemeği hazırlamak
Sizi ekşi kremada haşlanmış balık için basit ve evrensel bir tarif yazmaya davet ediyoruz. Hemen hemen her balık filetosu böyle bir yemeğin hazırlanmasına uygundur, ancak çoğu zaman ev hanımları pollock kullanır. Bu balığın uygun fiyatı, mükemmel tadı var ve içinde küçük kemikler yok.
Birleştirmek:
- 3 parça. pollock;
- 1 soğan;
- 5 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ;
- 1 havuç;
- tadı ekşi krema;
- ekmek için elenmiş un;
- tuz, otlar ve baharatlar - tatmak;
- bir sürü yeşillik ve soğan.
Hazırlık:
- Balık filetosunu ayrı bir kaseye koyun ve üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin.
- Balık karkaslarının buzunu çözüp temizleyip porsiyonlara ayırıyoruz.
- Tatmak için baharat, baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bu formda bırakın.
- Bu arada soğanları ve havuçları soyun.
- Soğanı eşit küpler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.
- Balık parçalarını elenmiş yüksek dereceli una bulayın ve bir tavaya koyun.
- Her tarafı eşit şekilde kızartılır.
- Kızartılmış balığa ekşi krema, doğranmış sebzeler ve doğranmış otlar ekleyin.
- Kapalı bir tavada balık filetosunu pişirin. Gerekirse biraz kaynamış su ekleyin.
- Bitmiş balıkları ekşi krema sosuyla tatlandırılmış en sevdiğiniz garnitürle servis edin.
Deniz ürünlerini sofranıza hoş geldiniz
Altın kahverengi peynir kabuğuna sahip inanılmaz lezzetli bir balık yemeğini dikkatinize sunuyoruz. Enfes ekşi krema turşusunda pişirilen balık filetosu, muhteşem aroması, estetik görünümü ve tabii ki tadıyla sizi şaşırtacak.
Birleştirmek:
- balık karkası;
- ekşi krema - tatmak;
- 1 limon;
- 0,2 kg sert peynir;
- bir avuç yeşillik;
- tadı için tüylü soğan;
- tuz ve baharatlar.
Hazırlık:
- Her zamanki yönteminizi kullanarak balık karkasını kesin ve porsiyonlara bölün.
- Ekşi kremayı bir kaseye koyun, doğranmış otları, taze sıkılmış limon suyunu, baharatları ve tuzu ekleyin.
- Marine edip iyice karıştırın ve balık parçalarını ekleyin.
- 3 saat sonra marine edilmiş balık parçalarını ısıya dayanıklı bir forma aktarın.
- Balıkları fırına koyun ve 180-200° sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
- Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce balığın üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.
Ekşi kremada pişirilmiş balıktan daha yumuşak ve aromatik bir şey yoktur. Yemek pişirmek için fileto almak veya kemikleri üründen iyice çıkarmak daha iyidir. Ekşi krema sosu kullanarak balıklar ağzınızda eriyecek, yeşillikler ise eşsiz bir aroma katacaktır.
Sebzeli morina
Bileşenler:
- balık – 700 gram;
- havuç – 2 orta boy parça;
- soğan – 1 kafa;
- ekşi krema – 200 gram;
- Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- baharatlar
Adım adım tarif:
- Deniz ürünleri porsiyonlara bölünür ve tuzlanır.
- Bir kızartma tavasına yerleştirin. Her iki tarafta da yağda 2 dakika kızartın.
- Soğan küpler halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir.
- Deniz ürünlerinin üzerine bir kat soğan, ardından havuç koyun. Tuzlu.
- Her şey ekşi krema ile kaplıdır. Kızartma tavasına bir kapak yerleştirin.
- Balıklar kısık ateşte 50 dakika haşlanır.
Bitmiş sebzeli haşlanmış balık, üstüne otlar serpilmiş patates püresi ile servis edilir.
Ekşi krema soslu balık köftesi, sıradan pirzolalar sıkıcı hale geldiğinde hazırlanır. Bunları hazırlamak için genellikle pirinç kullanılır, bazıları ise irmik kullanır. Sadece bir somun veya rulo alabilirsiniz. Yemeğin ilginç, sıkıcı değil, çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Sağlıklı içerikler içerdiğinden çocuklar için idealdir.
Ekşi krema ve domates sosunda pişirilmiş hake'nin hazırlanması çok kolaydır. Haşlanmış tahıllar garnitür için uygundur.
Balık pirzola
Bu yemek yumuşak olacak. Balıklar damak zevkinize göre alınır.
Neye ihtiyacınız olacak:
- süt – 70 ml;
- morina filetosu – 600 gr;
- somun - 2 adet;
- yumurta – 1 adet;
- tuz;
- baharatlar;
- buğday unu - 2 büyük kaşık;
- ekşi krema veya krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- su – 200 ml.
Ekşi krema soslu balık pirzolası nasıl pişirilir:
- Fileto küçük parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcıda öğütülür.
- Somun süte batırılır ve kırıntı yumuşayana kadar 10 dakika bekletilir.
- Deniz ürünlerine süt ve ekmek karışımı ekleyin, yumurtayı çırpın, tuzlayın ve baharat serpin. Kütle karıştırılır.
- Kıyma biraz sulu ve gevşek olacaktır. Bu kıvam sayesinde köfteler oldukça yumuşak ve sulu olur.
- Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor. Unu küçük bir tencerede ısıtın ve biraz kızartın. Rengi değişmeli. Yanmaması için fazla pişirmemek önemlidir.
- Çırpma teli ile sürekli karıştırarak ekşi krema ve suyu ekleyin. Kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
- Karışıma tuz, baharatlar ve muhtemelen otlar dökülür.
- Köfteler oluşmaya başlıyor. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
- Kıymalı kabı önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.
- 30 dakika pişirin.
Pişmiş köfte güzel bir altın rengi alır. Unutulmaz bir aroma yayıyorlar.
Pirzolaların diyet olduğu ortaya çıktı. Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler ve çocuklar için uygundur.
Bir tavada ekşi kremalı fileto
Neye ihtiyacınız olacak:
- balık – 700 gram;
- soğan – 2 kafa;
- havuç – 2 adet;
- ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
- limon – 1 adet;
- zeytinyağı – 30 mi;
- tuz;
- baharat.
- Fileto küçük parçalar halinde kesilir. Bir kaba koyun, tuz ve baharatlarla kaplayın.
- Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı doğrayın.
- Sebzeler bir tavada kızartmaya gönderilir.
- Tavaya yarım bardak su, ekşi krema dökün, tuz ve baharat ekleyin. Karışım iyice karıştırılır.
- Deniz ürünleri parçaları her iki tarafta kızartılır.
- Kızaran balığın üzerine sebze karışımı konur.
- Daha sonra sosu dökün ve orta ateşte açın.
- Yemeği 35 dakikadan fazla olmayacak şekilde yavaşça pişirin.
Bir tavada ekşi kremalı balık, bağımsız bir yemek olarak uygundur.
Fırında ekşi krema soslu balık
Bileşenler:
- ekşi krema sosu;
- pollock filetosu – 1 kg;
- limon – 1 adet;
- soğan – 2 kafa;
- tereyağı – 60 gram;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Nasıl pişirilir:
- Et sosla marine edilir. Parçalara ayırın.
- Daha sonra tuzlayın, baharatlarla ovalayın, üzerine limon suyu serpin ve 40 dakika marine etmeye bırakın.
- Soğanlar soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve tereyağında kızartılır.
- Soğanları bir fırın kabına koyun ve üzerine balık parçalarını koyun.
- 20 dakika boyunca 200 derecede fırına koyun.
- Daha sonra sosu yemeğin üzerine dökün, üzerine peynir ekleyin ve ekşi krema ile fırında 15 dakika daha kaynamaya devam edin.
Ekşi kremada pişirilen pollock inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşaktır. Garnitür olarak haşlanmış patates veya pilav servis etmek harikadır.
Yavaş bir tencerede pembe somon
Bu yemek sadece çabuk pişmekle kalmıyor, aynı zamanda pişirme sırasında da güçlü bir kokuya sahip olmuyor. Yemek pişirirken minimum yağ kullanılır.
Ürünler:
- pembe somon – 800 gr;
- peynir – 150 gram;
- ekşi krema – 5 yemek kaşığı. l.;
- yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- baharatlar
Yemek tarifi:
- Kırmızı balık porsiyonlar halinde kesilir. Tuzlayın ve baharat serpin.
- Çoklu pişiriciye yağı dökün ve "pişirme" programını açın. Balık koydular.
- Her iki tarafının da kızartılması gerekiyor.
- Daha sonra ekşi krema ekleyin. "Pişirme" modunda yarım saat pişirin.
- Bitirmeden 10 dakika önce rendelenmiş peyniri ekleyin.
Taze dereotu hoş bir aroma ve tazelik hissi katacaktır.
Sonuç olarak
Materyal, haşlanmış balıkların, ekşi kremada sebzeli karkasın, sosların ve pirzolaların nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatıyor. Yemekler inanılmaz lezzetli, ilginç ve sağlıklı çıkıyor.
Ekşi kremada haşlanmış balık hazırlamak, özellikle elinizde önemli bir balık örneği varsa, zor değildir. Sonunda 2 kg ağırlığında bir sazan elde ettim - böyle bir güzellik nasıl soğan, sarımsak ve ekşi krema ile pişirilmez?! Bu arada çocuklar bile bu yemeği zevkle yerler, ancak sarımsak taze değil de kurutulmuşsa tadı daha az sert ve keskin olur.
Bu tarifi kullanarak herhangi bir balığı pişirebilirsiniz; bu sostaki küçük balıklar özellikle lezzetlidir - ağzınızda erir! Haşlanmış balık eti, kremsi bir tada ve ekşi bir baharat notasına sahip, sulu bir hal alır.
Büyük bir balık satın alma fırsatınız varsa, temizleyip yıkadıktan sonra biftek halinde kesin ve dondurucuda dondurun - böyle bir yemek için uzun süre balık ürünüyle silahlanacaksınız!
O halde gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım ve pişirmeye başlayalım!
Balıkları mutlaka pullardan ve bağırsaklardan temizleyip sonra hem içini hem de dışını yıkayacağız. Başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini kesin ve yatay olarak ikiye bölün. Daha sonra porsiyonlara bölün.
Her balık parçasını tuzlayın ve un içinde yuvarlayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve balık parçalarını önce derileri alta gelecek şekilde, sonra ters çevirip her tarafını kızartarak yaklaşık 15-20 dakika kızartın.
Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Kızarmış tüm parçaları bir tavaya koyun ve içine soğan dilimlerini dökün. Öğütülmüş kurutulmuş sarımsağı da ekleyin. Eğer yoksa taze sarımsağı soyup bir tavada balığın üzerine bastırarak kullanın.
Ekşi krema ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Tavaya 100 ml sıcak su dökün ve minimum ısıyı açarak tekrar ocağa koyun. 20 dakika pişmeye bırakın. Dilerseniz yıkanmış ve doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Bitmiş balığı dikkatlice bir tabağa veya tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Ekşi kremada haşlanmış balık inanılmaz derecede lezzetlidir ve kesinlikle herhangi bir sos, sos veya baharat gerektirmez!
Balık yemeklerini sevenler için, bir tavada ekşi kremayla haşlanmış balık pişirmek için basit bir tarif. Yemeğin hem basit hazırlığı hem de elbette tadı dikkat çekiyor.
İçindekiler
- 5 adet havuz sazanı
- Tatmak için baharat
Ekşi kremada haşlanmış havuz sazanını lezzetli bir şekilde pişirmek için kızartma tavasına ek olarak bir bıçak, derin ve düzenli tabaklar, bir kase, balığı çevirmek için bir spatula ve bir çırpma teli hazırlamanız gerekir.
Taze balık kullanılması tavsiye edilir, ancak önceden temizlenmiş ve dondurulmuş balıklar da işe yarayacaktır. Örneğin, bir tabak havuz sazanı bağımsız bir meze olarak sunulabilir veya patatesli garnitürle birlikte servis edilebilir.
Ekşi kremada lezzetli havuz sazanı pişirmenin detayları aşağıdaki tarifte fotoğraflarla ortaya çıkıyor.
| Taze yakalanmış balık kullanırsak öncelikle havuz sazanını temizlemeye başlarız. Balıkların bağırsaklarını çıkarıyoruz ve pullarını çıkarıyoruz. Havuz sazanımız küçük olduğundan (yaklaşık 100-150 gram ağırlığında) kafasını kesmiyoruz. Temizlenmiş havuz sazanını daha sonraki mutfak prosedürleri için derin bir tabağa aktarın. |
| Şimdi hazırlanan balıkları baharatlarla baharatlayın. Balık yemekleri için özel bir baharatla tatlandırmak ve baharatlamak için havuz sazanını tuzlayın. Yemeğin hazırlanması sırasında böyle bir baharat mevcut değilse, örneğin öğütülmüş biber karışımını veya başka bir favori baharatı kullanabilirsiniz. Balıkları iyice karıştırın, böylece her havuz balığının içi ve dışı baharatlanır. Ayrıca aynı zamanda ocağa bir tava koyun, bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. |
| Unu, havuz sazanını yuvarlayacağımız başka bir küçük tabağa dökün. Her balığı birer birer her iki tarafa da unla yuvarlayın. |
| Balıkları kızartmak için bir tavaya koyun. Açık altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar havuz sazanını her iki tarafta kızartın. |
| Havuz sazanı kavrulurken ekşi kremayı suyla seyreltin. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, kaynamış su ekleyin ve malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Bu karışımı kızartma tavasına dökün. |
| Üzerine baharat serpin - kekik (kurutulmuş baharat). Bu, tercihen bir mutfak adımıdır. Havuz sazanını ekşi kremayla kısık ateşte 10-13 dakika pişirin. |
| Ekşi kremada pişirilmiş lezzetli havuz sazanı hazır! Afiyet olsun! |
En güzel şükran, beğenmek veya arkadaşlarınızla paylaşmaktır :).
Kaynak: http://www.photorecept.ru/recipe/ryba-tushenaya-v-smetane
Ekşi kremada kırmızı soğan ile akşam yemeği için haşlanmış balık - fotoğraflı basit bir tarif
İyi günler sevgili dostlar!
Akşam yemeğinde sık sık ekşi kremada soğanla pollock pişiriyorum. Minimum miktarda malzeme var ve akşam yemeği için haşlanmış balık tek kelimeyle harika çıkıyor. Ayrıca kocamın özellikle balık sevmediğini de söyleyeceğim. Ancak bu şekilde hazırlanan pollock her iki yanağı tarafından da yutulur. Ve arkadaşlarım, basit ve ucuz balıklardan bu kadar mükemmel, neredeyse şenlikli bir yemeğin hazırlanabileceğine şaşırıyorlar.
Pollock yağsız, lezzetli ve ucuz bir balıktır. Çocuk doktorları bunu bebek maması için bile tavsiye ediyor. Balık çorbasından unlu bir tavada kızartmaya kadar pek çok pollock tarifi var. Bu balık aynı zamanda çok az kılçıklı olması, fazla pişmemesi ve balığın doğasında bulunan keskin kokuya sahip olmaması nedeniyle de çekicidir.
Akşam yemeğine 30 dakikadan fazla zaman ayırmıyorum. Aynı zamanda pollock pişirip garnitür olarak patates veya pirinci haşlayacak zamanım var. Patates ve pilav her zaman balıkla iyi gider. Pollock'u bu tarife göre pişirmeye çalışın - eminim aileniz çok sevinecektir!
Akşam yemeği için haşlanmış balık - adım adım fotoğraflı tarif
Yani ihtiyacımız olacak:
- Pollock filetosu - 600 gr;
- Kırmızı soğan - 2-3 adet;
- Ekşi krema - 300 ml;
- Kızartmak için zeytinyağı;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin ve derin bir tavada veya tencerede zeytinyağıyla kızarana kadar kızartın. Normal soğan da kullanabilirsiniz ama bence bu yemekte kırmızı soğan daha güzel görünüyor.
Soğan güzel bir altın rengine döndüğünde balığa atabilirsiniz. Pollock'u her iki tarafta bir kabuk görünene kadar 2-3 dakika kızartın.
Pişirmenin bu aşamasında pollock ve soğanı yüksek ateşte kızartın. Küçük bir ateş, bu tarifte gerekli olan altın renkli bir kabuğa kızartma kalitesini vermeyecektir.
Pollock kızartılır. Şimdi tadına ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Balıkları ekşi krema ve soğanla yavaşça karıştırın, kapağını kapatın ve ısıyı azaltın. 15-20 dakika kaynatın.
Pollock ekşi kremayla akşam yemeğine hazır! Patates püresi veya sadece haşlanmış patates ile servis edilebilir.
Önce balığı ince doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve serpin. Bu yemeğin sunumu çok güzel görünüyor!
Afiyet olsun!
Ekşi kremalı soğanlı pollock
(1
derecelendirmeler, ortalama: 5,00
5 üzerinden)
Kaynak: https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/tushenaya-ryba-na-uzhin.html
Diyet inceliği: ekşi kremada balık güveç
Balık yemekleri birçok gurme için bir zevktir. Balıktan yapılan düşük kalorili ve sağlıklı lezzetler aynı zamanda mükemmel, nefis bir tada sahiptir. Ekşi kremada haşlanmış balıkların özellikle yumuşak, sulu ve hafif ekşi bir tadı vardır. Bu basit ve aynı zamanda lezzetli yemeğin acemi bir ev hanımı için bile hazırlanması kolaydır.
Bu amaç için herhangi bir balık uygundur: pollock, pembe somon, sazan, yayın balığı. Önceden düşünmeniz gereken tek şey, yerken balığın kılçıklarını çıkarmak isteyip istemediğinizdir. Çok seçici değilseniz veya balıkları kemikleri etten ayrılana kadar haşlamayı planlıyorsanız, herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Kemik çıkarmanın en sevdiğiniz aktivite olmadığına karar verirseniz, az miktarda kemik içeren balıkları veya filetoları kullanmak daha iyidir.
Bu nedenle, önce karkasları kesmeniz gerekir: pullarını temizleyin, kafaları, yüzgeçleri ve kuyrukları çıkarın ve iyice durulayın. Daha sonra balık porsiyonlara bölünür veya omurga ve kaburga kemiklerinden temizlenir. Doğru, misafirlerinizi yemeğin güzelliğiyle şaşırtmak istiyorsanız, bütün karkasları pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda pişirme süresinin önemli ölçüde artacağını unutmayın.
Daha sonra soğanı hazırlayın: küçük veya büyük (arzu ve tat tercihlerine bağlı olarak) parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Bazen soğanlara iri rendelenmiş havuç eklenir. Bu durumda yemeğin genel tadı daha tatlı hale gelir. Havuçları soğanlarla aynı anda orta ateşte yaklaşık beş dakika kızartmak daha iyidir.
Yanmayı önlemek için karışımı sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra elde edilen karışıma su ekleyin ve on beş dakika daha pişirin. Birçoğu da sonuna domates salçası ekliyor. Bundan sonra hazırlanan balıkları bu kütleye koymalısınız. Ekşi kremada pişirilen balığın pişirme sonunda daha sıkı bir kıvama sahip olmasını sağlamak için biraz kızartılması da gerekir.
Bu nedenle ısıyı biraz artırın ve her iki tarafı da hafifçe beyazlaşana kadar yaklaşık beş dakika kızartın.
Bu noktada balık yemeklerini seven, sağlıklı bir insan olmanız koşuluyla hazırlığın ilk aşaması tamamlanmış sayılabilir. Ancak ekşi kremalı balıklar diğer şeylerin yanı sıra ana diyet yemeklerinden biri olabilir. Bu nedenle kızarmış yiyecekler size veya ailenize kontrendike ise bu adımı atlayabilirsiniz.
Bu durumda soğanı ve balığı doğrayıp havuçları rendelemelisiniz. Bütün bunlar (çiğ veya kızartılmış) su veya balık suyu ve tabii ki ekşi krema ile doldurulur. Burada, ekşi kremada haşlanmış balığın hazırlanmasında herhangi bir özel inceliği olmayan bir yemek olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle et suyunu dökmek için özel olarak hazırlamakla zaman kaybetmemelisiniz - suyla idare edebilirsiniz.
Bu arada, bazı şefler suyu gereksiz bir bileşen olarak görüyor ve dolgu olarak yalnızca ekşi krema kullanılmasını tavsiye ediyor. Ancak ekşi kremada haşlanmış balık, kalın bir karışımda haşlanırsa yanma riski taşır.
Bu nedenle, önce su ekleyip balığı yaklaşık on beş dakika kaynatmak (balığın türüne ve parçaların boyutuna bağlı olarak) ve ardından ekşi krema ekleyip yaklaşık yirmi dakika daha kaynatmak daha iyidir. Tuz, karabiber ve diğer baharatlar genellikle suyla aynı anda eklenir.
Tava ocaktan alındıktan sonra, balığın sosun ve baharatların aromasını ve tadını alabilmesi için tabak genellikle yaklaşık yarım saat kapalı tutulur.
Ekşi kremada balık gibi klasik bir yemeğe bazı ek malzemeler eklemenin mümkün olduğunu da unutmayın. Tarif tercihlerinize ve elinizde bulunan malzemelere göre değiştirilebilir.
Afiyet olsun.
Kaynak: http://monateka.com/article/70502/
Ekşi kremada haşlanmış balık
Pek çok insan balığı sever ve her ev hanımının, derinliklerin bu sakinini hazırlamak için kendine özgü bir tarifi vardır. Balıkları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. En kolay yol elbette kızartmaktır. Ayrıca balık çorbasını kaynatabilir veya fırında sebze veya başka bir garnitürle birlikte pişirebilirsiniz. Ancak ekşi kremayla pişirilmiş balıkların çok sıradışı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Balık çok değerli bir üründür. Tatlı su balıkları özellikle popülerdir. Birçok kişi kıyıda oturup nehirde veya gölde balık tutma fırsatından etkilenir. Ancak son zamanlarda deniz balıkları giderek daha fazla popülerlik ve sevgi kazanıyor. Üstelik mağaza raflarında da eksiklik yok.
Deniz balıklarının faydalarını pek çok kişi biliyor. Arttırılmış sağlıklı protein içeriğine sahiptir. Bu göstergeye göre deniz balığı hiçbir şekilde etten aşağı değildir. Balık daha hızlı sindirildiği için bazı durumlarda etten bile daha sağlıklı olabilir.
Ayrıca balık düşük kalorili bir üründür. Balıkta ete göre daha az yağ bulunur, bu nedenle diyetle beslenmeye daha uygundur. Ama herkes balık yağını biliyor. Haftada 2-3 kez herhangi bir şekilde hazırlanmış deniz balığı porsiyonunu yerseniz balık yağını kapsül şeklinde almanıza gerek kalmayacaktır. Balık yağı beyin hücrelerini linoleik ve arkidonik asitle doyurur. Morina karaciğeri, ton balığı ve yılan balığı özellikle çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengindir.
Deniz balıkları B vitamini deposudur.Balıklarda da C vitamini bulunur, tabi ki limon kadar değil. Balık ayrıca yüksek miktarda iyot, fosfor, potasyum, magnezyum ve flor içerir.
Ekşi krema ve soğanla haşlanmış balıkları nadiren pişirsem de, her zaman o kadar lezzetli, sulu, yumuşak ve aromatik çıkıyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu ikinci yemeğin özelliği çabuk hazırlanması ve hemen hemen tüm garnitürlerle iyi gidebilmesidir.
Gerekli ürünler:
- Balık filetosu (hake, telapia vb. Olabilir) - yarım kilo
- Soğan - birkaç kafa
- Sarımsak – 3-4 diş
- Ekşi krema %15-20 - 1 bardak
- Herhangi bir yeşillik (pırasa, maydanoz veya dereotu) - 40 gr.
- Bitkisel yağ – soğan ve balığı kızartmak için
- Biber, tuz ve baharatlar - tatmak için.
Balık güveç nasıl pişirilir:
- Başlamak için, çözülmüş balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin. Daha sonra bir kaseye koyun, üzerine karabiber ve tuz serpin, ardından karıştırın ve yarım saat bekletin.
- Bu arada ekşi krema sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.
- Şimdi ekşi krema ile karıştırın: kızarmış soğan, doğranmış sarımsak ve otlar, ayrıca tüm bunlara biraz baharat ekleyin. Sos hazır! Sıvı olması gerekir, böylece su ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra balıkları bir tavaya aktarın ve her iki tarafı da bitkisel yağda kızartın.
- Daha sonra yukarıda hazırlanan ekşi krema sosunu kızarmış balıklara ekleyin. Aynı zamanda tüm kalın tabanı, yani soğan, sarımsak ve otlar üstte olmalıdır. Daha sonra sostaki balığımız kaynayınca tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi orta ateşte pişirin. Sosun sıvı kısmı neredeyse tamamen kaynayana kadar kaynatmak gerekir. Aynı zamanda yanmaması için her şeyi dikkatlice karıştırmayı da unutmayın.
