Mantarlı ve tavuklu Sezar salatası. Mantarlı Sezar salatası. Sezar için hangi mantarlar seçilmeli
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bugün alışılmadık bir Sezar salatası hazırlamanızı öneriyorum. Mantar, biber ve Çin lahanası ile olacak. Kombinasyon yeni ama aynı zamanda ürünler çok tanıdık. Taze fikirler, yeni tatlar ve deneyimler istiyorsanız, yemek pişirmede denemekten ve yeni yemekler yaratmaktan korkmayın. Bu deneyi gerçekten beğendim ve yeni Sezar artık aile yemeklerimizde giderek daha sık karşımıza çıkıyor. İtalyan "Sezar" bize tamamen yabancı olan yeni bir salataya bu şekilde reenkarne olmayı başardı, ancak aynı zamanda bu atıştırmalık fikri de destekleniyor ve korunuyor. O halde evde mantarlı Sezar salatası hazırlayalım. Deneyimli ve yeni başlayan aşçılar için fotoğraflı tarif. Bu atıştırmalıkların başka bir versiyonuna dikkat etmenizi ve hazırlamanızı tavsiye ederim.
Gerekli Ürünler:
- 300 gram Çin lahanası;
- 200 gram konserve mantar;
- yarım soğan;
- 150 gram kırmızı domates;
- 150 gram tatlı kırmızı biber;
- 100 gram taze salatalık;
- 2-3 parça tavuk yumurtası;
- biraz mayonez;
- biraz tuz.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Yanlışlıkla acı olmasınlar diye salatalıkların tadına bakıyorum. Daha sonra bunları çapraz şeritler halinde kestim. 
Lahanayı rendeledim; Pekin lahanası salataya çok yakışıyor. Yumuşak, yumuşak ve suludur. Normal beyaz lahana gibi elinizle yoğrulmasına gerek yoktur. Pekin bu bakımdan salata konusunda oldukça iyi. Ürün kullanıma hazırdır, sadece doğramanız yeterlidir. 
Domatesleri büyük dilimler halinde kestim. Uzun çizgili tatlı kırmızı biber. 
Salatayı katmanlar halinde oluşturuyorum. Salatalık şeritlerini bir lahana tabakasının üzerine yerleştiriyorum. Biraz tuz ekliyorum.
Daha sonra salatanın üzerine domates dilimleri ve tatlı biber dilimleri koydum. Resim çok güzel çıkıyor.
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğruyorum. Ayrıca salataya da gidecek.
Haşlanıp soğuyan tavuk yumurtasını iri dilimler halinde kesip salatanın üzerine koyuyorum. Salataya iri doğranmış mantarları da ekliyorum.
Üzerine tekrar mayonez döküp masaya servis ediyorum. Malzemelerin yüzmemesi için çok fazla sos eklemiyorum. Malzemelerin tadını öne çıkarabilecek hafif bir katman olsun.
Fotoğraflı bu tarife göre hazırlanan güzel ve sıradışı mantarlı Sezar salatası, diğer mutfak başyapıtlarınıza lezzetli bir katkı olacaktır.
Afiyet olsun!
Adım 1: Marul salatasını hazırlayın.
Marul yapraklarını akan suda yıkayın, mutfak havlusuyla kurulayın ve bir tabağa koyup buzdolabına koyun. Soğuyan yaprakları elinizle büyük parçalara ayırın.Adım 2: Petrolleri hazırlayın.
Mantarları bir tencerede tuzlu suyla haşlayın. 10 dk t.Delikli bir kaşıkla mantarları çıkarın ve soğutun. Daha sonra mantarları bir kesme tahtası üzerinde bıçakla dilimler halinde kesin. Ayrıca yalnızca büyük mantarları doğrayabilir ve küçükleri bütün olarak bırakabilirsiniz, bu bitmiş salatayı süsleyecektir. Adım 3: Tavuğu hazırlayın.
Tavuk filetoyu tuzlu suda pişene kadar haşlayın. 25 dakika. Filetoyu tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra kesme tahtası üzerinde bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde kesin. Adım 4: Peyniri hazırlayın.
Peyniri ince bir rende kullanarak kesme tahtası üzerine rendeleyin. Adım 5: Domatesleri hazırlayın.
Domatesleri yıkayın ve kesme tahtası üzerinde bıçakla ikiye bölün. Adım 6: Beyaz ekmeği hazırlayın.
Beyaz ekmeğin kabuklarını kesin ve kesme tahtası üzerinde bıçakla 1x1 cm'lik küpler halinde kesin.Fırını önceden ısıtın. 180°С'ye kadar, ekmek küplerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika boyunca fırına. Fırını periyodik olarak açın ve küpleri ters çevirin. Adım 7: Sarımsaklı krakerleri hazırlayın.
2 diş sarımsağı rendeleyin veya sarımsak presinde ezip bir tabağa koyun. Bir kaşıkla tuzla karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık zeytinyağı, karıştırın. Karışımı bir tavaya dökün, kısık ateşte ısıtın ve fırından çıkan ekmeği ekleyin. Karıştırın ve ateşe devam edin 2 dakika.
Adım 8: Sosu hazırlayın.
Sosu için malzemeleri hazırlayalım. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Yumurtayı tam olarak bir dakika indirin. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri de ince bir rende üzerine rendeliyoruz. Sosu hazırlayın. Bir kapta zeytinyağı, hardal ve sarımsağı kaşıkla karıştırın. Daha sonra karışıma yarım limon sıkıp içine bir yumurta kırıyoruz (hafif pişen beyazını da sosa ekliyoruz). Ortaya çıkan sosu bir karıştırıcıda 1 dakika çırpın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Adım 9: Tavuk ve mantarlı Sezar salatası hazırlayın.
Bir diş sarımsağı salata kasesine sürün. Marul yapraklarını tabana yerleştirin, mantarları, tavuk parçalarını ve krutonları ekleyin. Salatayı hazırlanan sosla baharatlayın ve karıştırın. Adım 10: Sezar salatasını tavuk ve mantarla birlikte servis edin.
Bitmiş salatayı porsiyonlu tabaklara koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin, kiraz domateslerle süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun! Salata sosunuza kekik veya İtalyan otları ekleyebilirsiniz.
Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletmeniz tavsiye edilir. Servis yapmadan önce tekrar karıştırın.
Sezar salatası sosunun tavuk ve mantarlı başka bir versiyonu. Hazırlamak için bir kasede yarım bardaktan biraz fazla mayonez, çeyrek bardak rendelenmiş parmesan peyniri, çeyrek bardak limon suyu ve 2 diş sarımsağı karıştırın. Ayrıca 1 yemek kaşığı hamsi ezmesi de ekleyebilirsiniz.
Tatil mezesi hazırlamak çok sorumlu bir görevdir; Zamanınız olsun ya da olmasın, her zaman oyununuzun zirvesinde olmalı ve güvenilir bir tarifi elinizde bulundurmalısınız. Tam da böyle bir durum için cephaneliğimizde, hiç şüphesiz sofranızın gurur duyacağı, tavuklu ve mantarlı muhteşem bir Sezar salatası var. Lezzetli bir ikramın tadına baktıktan sonra, en azından daha fazlasının istenmesine hazırlıklı olun.
Sezar için hangi mantarlar seçilmeli
Mantarlı iyi bilinen bir salata hazırlamaya karar verirseniz, hangi türlerin hazırlanmaya en uygun olduğunu bilmeniz gerekir.
- Salata için en uygun mantar seçeneği petroldür. Diğer malzemelerle iyi uyum sağlarlar ve ana ürünün tadını bozmazlar. Bunları kızartılmış veya marine edilmiş olarak ekleyebilirsiniz - bu, mezeye çeşitli seçenekler verecektir.
- Yabani mantarlar da Sezar'a uygundur. En sevdiğiniz orman lezzetlerini seçin ve salatanıza eklemeden önce iyice işleyin.
Tuzlu suda haşlayıp kızartın veya marine edin. Tarifle çelişmiyorsa, mantarları yağ ve sarımsak veya karabiber gibi baharatlarla baharatlamak en iyisidir.
- Ayrıca kurutulmuş mantarlı klasik Sezar salatası da servis edebilirsiniz. Porçini mantarı, boletus ve kurutulmuş ballı mantarlar mükemmeldir. Salataya eklemeden önce mantarları kuru bir tavada hafifçe kızartın. Bu onları çok hoş kokulu yapacaktır.
Tavuk ve petrol ile şenlikli Sezar tarifi
İçindekiler
- - 300 gram + -
- — 180 gr + -
- Kruton (kraker)- 100 gram + -
- Bir demet marul (herhangi bir çeşit)— 60 gr + -
- - 3 parça. + -
- - 100 gram + -
- - 2 karanfil + -
- - tatmak + -
- - 4 yemek kaşığı. l. + -
- — 20 ml + -
Adım adım tavuk ve mantarlı lezzetli bir Sezar nasıl yapılır?
Ünlü mantarlı Sezar salatası çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Ancak olabildiğince çabuk ve lezzetli bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız tarifimiz size bu konuda yardımcı olacaktır.
Salatayı hazırlamak maksimum 20 dakikanızı alacak, böylece misafirleriniz gelmeden önce tamamen hazırlanmış olacaksınız. Listelenen malzemelerden 5-6 porsiyon mükemmel bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Domatesleri ve marulları soğuk suyla iyice yıkayıp kurulayın. Yeşillikleri elinizle yırtıp hemen tabaklara yerleştirin. Domatesleri büyük küpler halinde kesin ve yeşilliklere ekleyin.
- Füme tavuğu ince dilimler halinde doğrayın ve domateslerin üzerine yerleştirin.
- Marine edilmiş petrolleri irice doğrayın. Her mantarı iki veya üç parçaya bölün ve salataya ekleyin.
- Şimdi salataya kruton serpin ve her porsiyonun üzerine biraz soya sosu dökün.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve derin bir kaseye koyun. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. Sarımsakları peynirle karıştırın ve karışımı salataya ekleyin.
- Salatayı karabiber serpin ve ev yapımı mayonezle baharatlayın. Sezar'a porsiyonlar halinde servis yapacaksanız hemen karıştırmayın, pansumanı mezenin kenarlarına yerleştirin.
Bitmiş salatayı hemen servis edin. Sek beyaz şarap böylesine harika bir mezenin yanına çok yakışıyor.
Tavuk ve kızarmış mantarlı ev yapımı Sezar salatası
Kızartılmış mantarların aroması muhteşemdir ve onları salataya eklerseniz övgünün ötesinde olacaktır. Mantarları zevkinize göre seçip un, otlar ve hatta ekşi krema ile pişirebilirsiniz.
Ayrıca soğuk veya sıcak olarak salataya da ekleyebilirsiniz, böylece mantar hazırlığı önceden yapılabilir.
İçindekiler
- Tavuk göğsü – 300 gr (1 adet);
- Taze petrol – 400 g;
- Beyaz ekmek – 150 gr;
- Sarımsak – 1 diş;
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. l.;
- Limon – 0,5 adet;
- Roka – 300 gr;
- Parmesan – 60 gr;
- Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Sezar'ı tavuk ve kızarmış mantarlarla hızlı bir şekilde kendiniz nasıl yapabilirsiniz?
- Tavuk göğsünü tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş eti liflere ayırın.
- Taze petrolleri iyice yıkayın ve kurulayın. Mantarları ince dilimler halinde dilimleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine petrolleri ekleyin. Mantarları tuzlayıp karabiberleyin ve 15 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Ekmeği birkaç ince parçaya bölün ve fırında kurutun. Sarımsakları soyun. Bitmiş, hala sıcak olan krutonları sarımsakla ovalayın ve soğutun. Daha sonra krutonları elinizle birkaç parçaya bölün.
- Rokayı soğuk suyla iyice yıkayıp mutfak havlusunun üzerine koyun. Daha sonra yeşillikleri tabaklara koyun ve üzerine limon suyu serpin.
- Şimdi tavuk, mantar ve krutonları salata kaselerine koyun. Parmesan'ı en kalın rende üzerine rendeleyin ve Sezar'ın üzerine serpin.
- Salatayı zeytinyağıyla tatlandırıp servis yapın.
Tavuk ve mantarlı hafif Sezar salatası, tatil yemeği için mükemmeldir. Mezeyi kendi takdirinize göre baharatlayabilirsiniz: susam yağı ve ev yapımı mayonez ile.
Muhtemelen tarifin en lezzetli versiyonu, ancak karides, somon, dana eti gibi pek çok lezzetli malzeme onunla rekabet ediyor. İdeal salatanın temeli, Sezar sosu için eşsiz bir tarifti ve öyle olmaya da devam ediyor. Versiyonumuzda bazı ilginç eklemeler yaptık. Buzdağı salatası 400 gr. Romaine salatası 400 gr. Tavuk göğsü 3 adet. Petrol 4 adet. Bıldırcın yumurtası 8 adet. Kraker 400 gr. Kiraz domates 8 adet. Krema 400 gr. Hamsi füme 200 gr. Zeytinyağı 50 gr. Parmesan 300 gr Limon 1/2 adet. Sarımsak 4 diş. Izgara tavuklu Sezar salatası nasıl yapılır? Video tarifini takip edin ve başaracaksınız
Sezar'ın temasının birçok varyasyonu var. Tariflerde et, balık, deniz ürünleri ve klasik Sezar salatası tarifiyle hiç ilgisi olmayan diğer malzemeler yer alıyor.
Gastronomik hayal gücünün tezahüründen sonra ortaya çıkan salataya ne ölçüde Sezar salatası denilebileceği bir sorudur. Önemli olan lezzetli çıkmasıdır.
Tarifini her ev hanımının bilmesi gereken ünlü yemeği - tavuklu Sezar salatası hazırlayacağız. Marul yaprakları karışımı 150 gr. Tavuk göğsü 1 adet. Pastırma 40 gr. Kiraz domates 4 adet. Bıldırcın yumurtası 4 adet. Kraker 20 gr. Sezar salatası sosu 40 gr. Pastırmayı altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz, karabiber ve tavuk göğsünü aynı tavada kızartın. Sosu salata karışımına ekleyin ve karıştırın. Bir tabağa yerleştirin. Kiraz domatesleri ve haşlanmış bıldırcın yumurtasını 4 parçaya bölün. Bir tabağa yerleştirin. Kruton, pastırma ve dilimlenmiş tavuk göğsü ekleyin. Dilimlenmiş Parmesan peyniri serpin. Salata hazır!
Öğrencilik yıllarımda tatillerde, yaz aylarında Amerika'da yarı zamanlı çalıştım. Ve bu gezilerden birinde bir Amerikan restoranında mutfak asistanı olarak çalıştı. Amerika'da çok popüler olan klasik Sezar salatasının yapımını orada öğrendim, şimdi de burada. Olivier salatası bizim için neyse, bu salatanın da Amerikalılar için o olduğunu söyleyeceğim. Sezar olmadan tek bir düzgün kutlama bile tamamlanmaz, işte balık, et veya tavuk olmadan krutonlu klasik bir Sezar salatası hazırlıyorlar. Yaprak marul 3 adet. Beyaz ekmek 4 gr. Zeytinyağı 50 gr. Tavuk yumurtası 1 adet. Soya sosu 30 gr. Limon suyu 3 yemek kaşığı. l. Sarımsak 1 diş. Hardal 1 yemek kaşığı. l. Parmesan peyniri %45 yağlı 50 gr. Öncelikle Sezar salatası için sos hazırlamalısınız ki salata sosu malzemeleri tek bir tatta birleşsin. Bunu yapmak için bir tavuk yumurtası alın ve yumurtanın yumuşak kalması için bir dakikadan fazla olmamak üzere kaynar suya indirin. Bir kapta neredeyse sıvı haldeki bu yumurtayı hardalla karıştırın ve ayrılmaması için yavaş yavaş zeytinyağını oraya ekleyin. Salata sosuna limon suyu ve biraz soya sosu ekleyin. Pişmiş süt renginde kremsi bir kütle oluşturmak için her şeyi karıştırın. Ve Sezar sosunu demlenmeye bırakın. Ayrı olarak, sadece beyaz ekmeğin kabuksuz kırıntısını alın, küpler halinde kesin ve fırında kızarana kadar kurutun. Yani Amerikan krutonları var, ama bizce bunlar sıradan krakerler. Ellerinizi kullanarak marul yapraklarını büyük parçalara ve parçalara ayırın. Daha sonra Sezar salatasının kendisini “bir araya getiriyoruz”. Bir kaseyi ezilmiş sarımsakla yağlayın, kaseye yeşil marul yapraklarını koyun, krutonları - krutonları ekleyin, sosumuzu - sosumuzu cömertçe dökün. Neredeyse bitmiş Sezar salatasına rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve krutonlar ıslanmadan hemen önce servis yapın. Klasik Sezar salatası için tüm tarifler bunlar. Bu yemeği de beğeneceğinizi düşünüyorum.
Bu ilginç:
