Sarımsaklı Levrek Çorbası Malzemeler: 250 gr levrek fileto (haşlanmış), 800 ml balık suyu, 100 gr soğan, 10 gr sarımsak, 100 gr ıspanak, 150 gr konserve bezelye, 100 gr domates, 40 ml bitkisel yağ, biber, tuz Hazırlama yöntemi: Soğan ve sarımsak

Mısırlı levrek çorbası Malzemeler: 500 gr levrek fileto, 200 gr mısır (konserve), 20 ml beyaz şarap, 20 ml mısır yağı, 5 gr mısır nişastası, ? bir demet yeşil soğan, tuz Hazırlama Yöntemi: Levrek filetoyu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.

Domatesli levrek salatası Malzemeler: 250 gr levrek fileto, 150 gr patates, 200 gr domates, 150 gr marul, 100 gr yeşil soğan, 130 ml bitkisel yağ, 2 yumurta, 15 gr şeker, karabiber, tuz Hazırlama Yöntemi Deniz levrek filetoyu tuzlu suda pişirin 10

Levrek az yağlı bir balıktır ancak sindirimi kolay olan çok miktarda protein içerir. Ayrıca levrek, metabolizmayı düzenlemeye ve kandaki kötü kolesterol düzeyini normalleştirmeye yardımcı olan Omega-3 asitlerini içerir. Yağ asitleri, kardiyovasküler hastalıkların ve sinir sistemi hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Domates ve salatalık ile levrek salatası

Pişirme süresi: 40 dakika

167 kcal

4 porsiyon

İçindekiler:

• 400 gr levrek fileto
• 250 gr kiraz domates
• 4 salatalık
• 4 limon dilimi
• 1 demet yeşil salata
• 0,5 demet dereotu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• biber
• tuz

Hazırlık:

Levrek filetoyu yıkayın, tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Kiraz domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Salatalıkları yıkayın ve şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun, şeritler halinde kesin. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Balık, marul, domates ve salatalıkları karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın. Salatayı tabaklara yerleştirin, üzerine dereotu serpin ve limon dilimleriyle süsleyin.

Ballı mantar turşusu ile levrek salatası

Pişirme süresi: 45 dakika

215 kcal

4 porsiyon

İçindekiler:

• 400 gr levrek fileto
• 100 gr salamura mantar
• 2-3 salatalık
• 1 soğan
• 1 demet yeşil salata
• 1 demet maydanoz
• 1 maydanoz kökü
• 1 defne yaprağı
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• biber
• tuz

Hazırlık:

Maydanoz kökünü yıkayıp soyun ve irice doğrayın. Levrek filetoyu yıkayın, maydanoz kökü ve defne yaprağı ilavesiyle tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve dar şeritler halinde kesin. Maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın (dekorasyon için birkaç dal bırakın). Soğanı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın. Balıkları salatalık, soğan, marul, maydanoz ve salamura mantarlarla karıştırın. Salatayı tuz, karabiber, yağ ve limon suyu. Karıştırın, tabaklara yerleştirin ve kalan maydanoz dallarıyla süsleyin.

Dolmalık biber ve portakallı kraliyet levrek salatası

Pişirme süresi: 45 dakika

187 kcal

4 porsiyon

İçindekiler:

• 400 gr kral levrek filetosu
• 4 bakla dolmalık biber
• 1 kırmızı soğan
• 0,5 demet maydanoz
• 0,5 demet dereotu
• 1 portakal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber
• tuz

Hazırlık:

Levrek filetoyu yıkayın, tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, halkalar halinde kesin. Portakalı yıkayın, soyun, dilimlere bölün, her birinden filmi soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, ince halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Maydanozu ve dereotu yıkayın, ince ince doğrayın (dekorasyon için birkaç dal bırakın). Sosu hazırlamak için zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin. Balıkları dolmalık biber, soğan, portakal ve otlarla karıştırın. Salatayı tabaklara yerleştirin, sosu üzerine dökün ve kalan dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tanım

Nehir levreği yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılır çeşitli yemekler. Levrek nispeten az sayıda kemiğe sahiptir; levrek etinin tadı güzeldir. Bu balık haşlanabilir, kızartılabilir, tütsülenebilir ve fırınlanabilir.

Ayrıca levrek balığı kurutulduğunda iyi korunur ve konserve ve fileto hazırlamak için kullanılır. Levrek yemekleri diyet olarak kabul edilir.

Dikenli dikenleri ve soyulması o kadar kolay olmayan yoğun pulları nedeniyle pek çok kişi nehir levreği pişirmeyi sevmez. Peki lezzetli olması için levrek nasıl pişirilir?

Levrek ile tarifler Tavsiye ediyorlar: Levreği pullardan temizlemeyi kolaylaştırmak için birkaç saniye kaynar suya indirmeniz gerekiyor. Diken batmasını önlemek için levrekleri lastik eldiven giyerek kesmek daha iyidir.

Levrek yemekleri Rus, Alman, Fin, Karelya ve Estonya mutfağında popülerdir. Finlandiya'da tarif, domuz yağıyla balık turtası yapmak için levrek kullanılmasını önerir.

Karelya'da kurutulmuş levreklerden yapılan ulusal çorba naparokko popülerdir. İtalyanlar Noel yemeği olarak levrek ve beyaz şarabı servis ediyorlar.

Çoğu zaman evde balık çorbası pişiririz. Nehir levrek, hazırlanmasına en uygun balıklardan biridir. Hem küçük hem de büyük bireyler kulağa girer.

küçük balık levrek genellikle ölçeklenmezler, yalnızca içleri boşaltılır. Gazlı beze sarılıp uzun süre kaynatıldıktan sonra atılır.

Bundan sonra büyük balıklar et suyuna konulur ve az miktarda suda kaynatılır. Nehir levrek çorbasına ekleyebilirsiniz taze mantarlar. genellikle beyaz veya mantarlıdır. baharatlar, salatalık turşusu, sek beyaz şarap.

Yukarıdaki yemeklerin hepsine ek olarak nehir levreğinden jöleli et de hazırlayabilirsiniz. Bu yemek pirinç, sebze ve mantarlarla hazırlanıyor.

Nehir levreği folyoda fırında veya mikrodalgada da pişirilebilir. Ayrıca nehir levrek etinden lezzetli balık pirzolaları da yapabilirsiniz.

Nehir levrek yemekleri

Levrek maksimum 20 cm kadar küçük boyutlara ulaşır, koyu çizgili ve kırmızı yüzgeçli grimsi bir renge sahiptir. Keskin dikenlerden yaralanmak kolaydır, bu nedenle balıkları eldivenlerle ve mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde temizlemek en iyisidir.

Nehir levreği, 4 aya kadar uzun süreli donma sırasında bile tadını koruyabilir. Daha rahat işlenmesi için balıklar 2 dakika kaynar suya konulabilir, ardından pulların çıkarılması daha kolay olacaktır. (Çaça küçük nehir levreğinden yapılır - bu çok uzun ve özenli bir iştir, ancak buna değer ve ayrıca balık çorbası da pişirirler, daha az sıklıkla - tütsüler ve kızartırlar.

En lezzetli nehir levrek tarifleri sizler için bu bölümde topladık.

Fırında nehir levreği

Bugün size fırında nehir levreği pişirmek için harika bir tarif sunmak istiyorum. Güzel kokulu, sulu, çıtır - daha lezzetli ne olabilir? Kesinlikle herhangi bir garnitür bu yemeğe uyacaktır.

Ayrıca ne kadar kemikli olursa olsun balıkları nasıl acısız, dikkatli ve doğru bir şekilde temizleyeceğinizi anlatacağım.

Ve en önemlisi balıkları temizlemekle uğraşmanıza gerek yok.

Soğan soslu nehir levreği

Levrek, Rusya'daki en yaygın balıklardan biridir, bu da her ev hanımının yemek kitabında levrek yemekleri hazırlamak için en az birkaç tarif olması gerektiği anlamına gelir. Bugün size bu tariflerden birini anlatacağım çünkü soğan soslu nehir levreği hazırlayacağız.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için mevcut birkaç malzemeye ve 1 saate ihtiyacımız var. Zaman kaybetmeyelim, başlayalım!

Meyilli nehir levreği

Levrek eti mükemmel bir tada sahiptir. Balıkta nispeten az miktarda kemik bulunur ve bu da levreklerin diğer tatlı su balıklarına göre bir avantajı olarak değerlendirilebilir.

Çoğu zaman levrek kaynatılır, kızartılır, tütsülenir, pişirilir ve tuzlanır. Bugün sizlerle meyilli nehir levreği hazırlamak için tarifimi paylaşacağım.

Balık çok çabuk pişiyor ve tadı parmaklarınızı yalıyor! Bu nedenle zaman kaybetmeyin, bir an önce pişirmeye başlayın.

Hepinize iyi şanslar diliyorum!

Tuzlu suda nehir levreği

Levrek oldukça popüler bir mutfak balığıdır. Hazırlanması en hızlı balık yemeklerinden biri salamuradaki nehir levreğidir.

Bu tarif bize balık tutarken geldi ve balık kesmek için çok fazla zaman harcamak istemediğinizde hem balık tutmak hem de ev için uygundur. Tarif çok basit ve hızlıdır, levrek temizliğini ve gereksiz hazırlıkları gerektirmez.

Bir tencerede nehir levreği

Eski günlerde Rusya'da hem sıradan bir kişinin mutfağında hem de kraliyet evinde toprak kap tek araçtı. İçinde kesinlikle her şey hazırlandı: birinci ve ikinci yemekler, jöle ve kompostolar.

Zaman geçti ve çok değişti, artık mutfaklarımızda çok çeşitli mutfak eşyaları var. Ancak tüm dünyada çok popüler olan aynı kil kaplar hala geçerliliğini koruyor. Ve asıl mesele şu ki, bu yemeklerde, ne pişirirseniz pişirin, yemekler çok daha lezzetli ve sulu çıkıyor.

Bugün size nehir levreği adı verilen mükemmel bir yemeği bir tencerede hazırlamanızı öneriyorum! Deneyin ve kendiniz görün!

Kalori hesaplayıcı

Levrek tarifleri

Levrek (lat. Perca) Rusya'daki en yaygın balıklardan biridir.

Toplam tür sayısı yaklaşık bir buçuk yüzdür (!). Levrek, neredeyse tüm Avrupa'da, Kuzey Asya'da ve Kuzey Amerika'nın doğusunda taze göllerde, nehirlerde ve göletlerde yaşar.

Nehir levreği, tatlı su levreğine benzeyen deniz levreğiyle karıştırılmamalıdır. Sibirya levreğimiz 3-4 kg ağırlığa ulaşıyor.

Levrek kesimi

İlk kullandığım yöntem evde. Levreği dondurmanız gerekiyor dondurucu. Belirlenen zamanda çıkarın ve bir süre bekletin. oda sıcaklığı bir saate kadar.

Levrek en azından biraz yumuşak hale gelir gelmez sırt, göbek ve başın çevresi boyunca deride kesikler yapmanız gerekir. Donmuş bir levreğin derisi ve pulları çok kolay ve basit bir şekilde yırtılabilir ve geride neredeyse hiç et kalmaz.

İkinci seçenek dondurulmamış levrek için kullanılır ve sahada kullanılır. İyi bir fileto bıçağına ihtiyacımız olacak. Levrek boğazını baş boyunca sırta kadar kestik.

Daha sonra göbek kemiklerini bıçakla çıkarıp eti derisinden kesiyoruz. Aynısını levrek ikinci yarısı için de yapıyoruz. Deneyimli ellerde ve iyi bir bıçakla, bir levreği temiz filetolara ayırmak 30 saniyeden fazla sürmez.

8-10 mükemmel hareket ve işiniz bitti.

Domuz yağı ve patates ile haşlanmış levrek

Jambonlu levrek

Malzemeler: 1 kg. levrek, 2 kg. patates, 150 gr. jambon, zeytin, mayonez, sebze veya zeytinyağı 50 gr. galeta unu.

Balıkları buzdolabına koyun ve suyunu toplamasını sağlayın.

Son dokunuş ise üzerine doğranmış zeytin serpmek, hem güzel hem de lezzetli oluyor. Fırına verip patatesler pişene kadar pişirin.

Bu 1-1,5 saat sürebilir.

En sevdiğim ve düzenli olarak hazırladığım yemeklerden biri.

Domatesli levrek

Malzemeler: 800 gr levrek fileto, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 çay kaşığı. tuz, 6 domates, 100 gr domuz yağı, soğan 1 BİLGİSAYAR. arpacık soğanı 2 adet. 1/4 bardak sek beyaz şarap, 1 haşlanmış yumurta, mayonez, 3 yemek kaşığı. l. yoğurt, 4 çay kaşığı. hafif hardal, biber, yağ.

Balıkçılar, özellikle de Sibirya balıkçıları için çok eşsiz ve tipik olmayan bir yemek. Bu zaten Avrupa mutfağı.

Ama özellikle evde pişirmeye değer.

Tüneklere limon suyu ve tuz serpin. 4 adet domatesi çapraz şekilde kesin ve hafifçe tuzlayın.

2 adet domatesi ince ince doğrayın. Domuz yağı ve soğanları küpler halinde kesin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir pişirme kabına biraz yağ dökün, levrek ve 4 domatesi oraya koyun.

Domuz yağı eritip soğanı kızartın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın, şarap ekleyin ve elde edilen sosu balık filetosunun üzerine dökün. Filetoyu 10-15 dakika fırına koyun.

Yumurtayı ve arpacık soğanını ince ince doğrayın, mayonez, yoğurt, krema ve hardalla karıştırın. Servis yapmadan önce balıkları bu sosla baharatlayın.

Eminim misafirler ve aile, levrekten böyle bir incelik hazırlanabileceğine hoş bir sürpriz yaşayacaklardır.

Peynir ve patates püresi ile levrek filetosu

1 kg. patates, 150 ml süt, 200 gr işlenmiş peynir, 4 yemek kaşığı. l. tereyağı. 4 adet levrek filetosu, 200-300 gr. limon suyu, tuz, karabiber.

Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Patatesleri boşaltın ve hafifçe soğutun. Sütü ısıtın ve içindeki peyniri eritin.

Patates püresi yapın. Karışıma 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tereyağı ve peynirli süt.

Püreyi tuz ve karabiberle tatlandırın.

Balıkları yıkayıp kurulayın. 2 yemek kaşığı ile sulayın. kaşık limon suyu, tuz ve karabiber.

2 yemek kaşığı bir tavada kızartın. her iki tarafta kaşık tereyağı. Patates püresini balıkla birlikte tabaklara bölün.

Sebze salatasıyla iyi gider.

Bu yemeği ilk defa yakın zamanda hazırladım ve çok memnun kaldım.

Salamura levrek

maddeler: levrek filetosu 1 kg, bitkisel yağ 50 ml, tadı acı biber, tuz 20 gr.

Solungaçları çıkararak tünekleri kafadan geçirin. Kömür ateşinin üzerine bir ızgara yerleştirin ve üzerine yıkanmış, mutfak havlusu ile kurulanmış ve yağlanmış tünekleri yerleştirin.

Levrek ayrıca kaba tuz serpilmiş teneke bir kupa üzerinde, kupayı kömürlerin üzerine veya ızgaraya yerleştirerek de pişirilebilir.

Tüneklerin her iki tarafı da kızardığında, yanmış kabuklardan ve yapışan tuzdan dikkatlice soyun ve (tadına göre) sıcak kırmızı biber ekleyerek bir tencereye koyun. Tüneklerin üzerine tuzlu kaynar su dökün (3 bardak kaynar suya 10 gram tuz) ve kaynamaya bırakın.

Salamurada, sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Soğan soslu levrek

Malzemeler: levrek filetosu 4 adet. tereyağı 2 yemek kaşığı. kaşık, soğan 2 adet. karabiber, sek beyaz şarap 200 gr, krema 200 gr, yumurta sarısı 1 adet. 1 demet maydanoz, 1 demet yeşil soğan, balık suyu 600-700 gr.

Et suyunu kafalardan, kemiklerden ve diğer balık artıklarından hazırlıyoruz. Derin bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritip soğanı, balığı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

İçeriği neredeyse kaplayana kadar balık suyunu doldurun, şarap ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Levrek filetoyu oluklu bir kaşıkla çıkarıp bir havlu veya kağıt üzerine kurumaya bırakıyoruz. Kremayı et suyuna dökün, karıştırın ve bir süre pişmesine izin verin. Sos koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.

Yumurta sarısını çırpın ve ılık sosun bir kısmıyla karıştırın, ardından geri kalanıyla karıştırın ve kaynatmadan ısıtın. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Geriye kalan tek şey balığı baharatlarla tatlandırmak ve üzerine sosu dökmek. İsteğe bağlı olarak üstünü kırmızı havyarla süsleyebilirsiniz.

Haşlanmış patates veya pilavla servis yapın. Soğuk votka veya sek şeri ile iyi gider.

Tuzda pişmiş levrek

Malzemeler: 1 kg. levrek, 1 kg. tuz, bitkisel yağ.

İçi boşaltılmış levreklerin çok kuru olmaması için iç kısımlarına bitkisel yağ serpilmesi gerekir. Levrek zaten tuzda pişeceği için levrek tuzlamaya gerek yoktur.

Her şey önceden ısıtılmış bir fırına 30 dakika boyunca yerleştirilebilir.

Otuz dakika sonra yemeğimizi çıkarıyoruz. Tuzu kırın ve tünekleri çıkarın.

Tüneklerin derisi kolayca soyulur ve tuz kolayca kırılmakla kalmaz, aynı zamanda fırın tepsisinden de mükemmel bir şekilde çıkar. Üstelik pişmiş tuz fırın tepsisini çok iyi temizler.

Bu yemek birçok kez hazırlandı ve her zaman beğenildi. Basit ve lezzetli!

Solucanı öldürmen güzel bir şey!

Nehir levrek pirzola

Büyük balıklardan ne pişirilebileceğini biliyoruz ama küçük balıklardan ne yapmalı? Sevdiklerinizi nehir levreği pirzolalarıyla sevindirin.

Artık kediye bu küçük balığı vermek istememeleri mümkündür.

İçindekiler:
- 500 gram nehir levreği,
- 1 patates,
- 1 soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yumurta,
- 100 gram siyah ekmek,
- tatmak için tuz ve baharatlar,
- galeta unu,
- kızartmalık yağ.

Hazırlık:
1. Balığın kuyruğu, başı, yüzgeçleri ve derisinin yıkanıp temizlenmesi gerekir. Elbette ilk başta biraz zor olacak ama sonra her şey saat gibi ilerleyecek.

2. Karkasların biraz kurumasını bekleyin. Dondurulmuş balığın kıyma makinesiyle öğütülmesi daha kolay olduğu için bunları küçük bir torbaya koyup dondurucuya koyuyoruz.

3. Soğuduktan sonra karkaslarımızı iki kez kıyma makinesinden geçirip suya batırılmış siyah ekmek, soyulmuş soğan, patates ve sarımsak ekliyoruz.

4. Elde edilen kıymaya bir yumurta ekleyin ve tadına göre baharatlarla baharatlayın. Kıymanın havayla dolması ve pirzolaların daha kabarık olması için her şeyi elinizle iyice karıştırın.

5. Kolaylık sağlamak için önce ellerinizi suyla ıslatarak pirzola yapın. Üzerlerine ekmek kırıntıları serpin ve pişene kadar çok sıcak bir tavada kızartın.

Köftelerimizi servis ediyoruz soğan halkaları ve marul yaprakları.

Daha fazla tarif:

Fırında nehir levreği

zevkinize biber

Hazırlık

Öncelikle levrek karkaslarını kesiyoruz. Bu yemek için sadece taze balık kullanmalısınız.

Böylece yüzgeçleri ve kuyruğu makasla kesip pullardan temizliyoruz. Genel olarak levrek temizliği zordur.

Ancak bu süreç büyük ölçüde basitleştirilebilir. Balıkları önce bir gece boyunca tuzlamalısınız, daha sonra temizlenmesi kolay olacaktır.

Bu yemek için dondurulmuş balık kullanmayın. Pullar temizlendikten sonra balığın bağırsaklarını temizliyoruz ve ön hazırlık burada bitiyor.

Bir kaseye biraz un dökün ve her balığı içine yuvarlayın, önce tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca kafasını kesin. Daha sonra bitkisel yağda sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra domatesleri ince ince plastik parçalara ayırıyoruz ama ondan önce kabuklarını çıkarıp kaynar suyla haşlıyoruz. Daha sonra soğanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Bir kasede karıştırılmış biraz soğan ve domatesleri fırın tepsisine koyun, ardından kızartılmış levrek ve yine biraz domates ve soğanı üstüne koyun. Her şeye limon suyu ve ardından tuz ve karabiber serpin.

Daha sonra önceden ısıtılması gereken fırına pişirmek için her şeyi koyuyoruz.

Levrek bir süre haşlandıktan sonra servis edilebilir. Levrek çeşitli otlarla süslenir ve çeşitli garnitürler, şarap veya votka ile servis edilebilir.

Tarif için video arıyorum
"Fırında Nehir Levreği"

Levrek nasıl pişirilir

Tadı ve mutfak yetenekleri açısından levrek en iyilerden biri olarak kabul edilir. nehir balığı. Levrek ile pek çok farklı şey pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler Ancak levrek temizliğinin zor olması nedeniyle ev hanımları genellikle bu balığı pişirmekten kaçınırlar.

Size tüm sırları anlatacağız hazırlanması kolayçeşitli levrek yemekleri.

Bütünüyle fırında

Nehir levreği yakalayın, onu dondurup biraz çözdürebilir ve solungaçlarıyla birlikte içini boşaltabilirsiniz.

Teraziyi temizlemeyin. Bu, levreklerin fırında pişmesini hızlandıracaktır. Fırında pişmiş pullu levrek sulu olur ve yerken soyulması kolaydır.

Khanty aşçısı ateşin üzerine böyle tünemiş.

Fırında levrek pişirmek basittir.

Elinizi tuzla levreğin içine sürün, tuz ekleyin, ardından yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı içine koyun, soğanın üzerine (tadına göre) mayonez dökün, levreği bir fırın tepsisine koyun ve 100 ° C sıcaklıkta pişirin. 180-200 derece fırında 15-20 dakika.

Panelenmiş

Nehir levreği fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? ekmekli!

Bu şekilde fırında pişirilen nehir levreği o kadar lezzetli ki herkesin yanında servis edilebilir. şenlikli masa en anlamlı tatilde. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

700-900 gram nehir levreği filetosu;

6-7 küçük yumurta;

birkaç demet taze dereotu ve maydanoz;

Hamur için 100-150 gram un;

5-6 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;

tuz, karabiber, baharatlar.

Fırında meyilli olarak pişirilen nehir levreğinin hazırlanması çok kolaydır. Balık filetosu iyice yıkanıp kurutulmalı, ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Hamuru hazırlamak için ayırmanız gerekir yumurta beyazı sarılardan sarıları bir çırpma teli ile çırpın ve üzerine birkaç yemek kaşığı un ve tuz ekleyin, beyazları köpük haline getirin ve yavaş yavaş hamura ekleyin.

İdeal olarak ekşi kremaya benzer bir kıvama sahip olmalıdır.

Balıkları meyilli olarak yuvarlayın, gıda folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20-30 dakika fırına koyun, önceden 170-200 dereceye kadar ısıtın, pişmesi ve karakteristik bir altın rengi elde etmesi için balığı periyodik olarak çevirin. .

Havyar

Ayrıca levrek havyarından çok lezzetli bir havyar yemeği de yapabilirsiniz:

taze levrek havyarı – 500 g;
tavuk yumurtası – 2 adet;
buğday unu – 3 yemek kaşığı. l.;
irmik - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz;
biber;
rafine ayçiçek yağı.

havyar çorbası hazırlamak için levrek havyarını altında yıkayın soğuk su, dikkatli olun, aksi takdirde havyar yüksek su basıncı altında parçalanabilir. Levrek havyarını keskin bir bıçak kullanarak filmlerden temizliyoruz;

levrek havyarını temiz bir kaseye aktarın, üzerine tuz serpin ve 1,5 saat buzdolabında saklayın;

Levrek havyarını çıkarıp en düşük hızda 30 saniye çırptığımız bir karıştırıcıya aktarıyoruz;

havyara levrek ekleyin tavuk yumurtaları, tuz ve karabiberi ekleyip minimum hızda tekrar çırpın;

Karışıma azar azar irmik ve un dökün ve bir kaşıkla karıştırın - hamur kreplerden biraz daha ince çıkmalıdır;

Tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın. Hamuru bir kaşıkla tavaya yerleştirin (krep kızartırken her şeyi tamamen aynı yapıyoruz);

levrek havyarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;

Hazırlanan levrek havyarlı krepleri bir tabağa koyun ve ekşi krema ile servis yapın.

Bir kızartma tavasında

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Levrek (yaklaşık 800-900g);

Uzun taneli pirinç (yaklaşık 300-350g);

Tereyağı 80g;

Bitkisel kaynatma (yaklaşık 750ml);

Limetta – 2 adet. (limettanız yoksa herhangi bir narenciye ile değiştirebilirsiniz).

Levreği marine etmek için önce temizlemeniz, yıkamanız ve kesmeniz gerekir. Balığın büyüklüğüne göre parçaların boyutunu kendiniz belirleyin.

Levrek hazırlandığında limon suyunu alın ve parçaları her tarafına serpin. Daha sonra baharatları (tuz, karabiber) serpin, kapatın ve 20-30 dakika demlemek için buzdolabına koyun.

Balıkları marine edelim, biz de garnitür yapalım.

Pirinci normal akan su altında durulayıp süzülmesine izin veriyoruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı eritin. l. yağlar

Soğanı doğrayın, kesme formunu kendiniz seçin. Soğanı bu yağda soteleyin.

Daha sonra pirinci ekleyip 2 dakika kadar ısıtın ama daha fazla karıştırmayı unutmayın. Daha sonra sebze suyunu ekleyip kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pirinç pişince isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Limon kabuğu rendesini ve suyunu da ekleyip karıştırıyoruz ve garnitür hazır!

Levrek nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?

kızarmış levrek Kızartmak için uygun bir tabakta unu hazırlayın. Tavaya yağı dökün, bitkisel veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Marine edilmiş levreklerin her bir parçasını un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.

Her iki tarafta kabuk oluşana kadar kızartın. Kızartma süresi parçaların boyutuna bağlıdır. Etler rengi dönünce hazır olacaktır.

Levrek kızartılır, sosa geçelim.

Sos için ihtiyacınız olacak: yumurta sarısı, limon suyunun kalan yarısı, tabii ki hardal (miktar sizin takdirinize bağlıdır), karabiber, tuz, bitkisel yağ, çırpılmış krema. Tüm malzemeleri karıştırın, küçük porsiyonlarda tereyağı ekleyin ve ancak bundan sonra krema ekleyin.

Hardal sosu hazır.

Levreği bir tabakta pilavla, üzerine marulla ve sosla servis edin. Sosu ayrı ayrı servis edebilirsiniz.

Yemeği limon dilimleri, otlar ve sebzelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca kızartılmış levrek, bitkisel yağ ile tatlandırılmış normal domates ve salatalık salatası ile de servis edilebilir.

Bunun için pişirme süresi basit ama çok lezzetli tarif yaklaşık 40 dakika, ayrıca malzemelerin hazırlanması yaklaşık 20 dakika, artık yok. Ve tam olarak bu tarife göre yapılan levrek, lezzet zenginliği ve hazırlanma kolaylığı ile sizi şaşırtacak.

woohoo

Patatesleri küp veya küp şeklinde doğrayıp kaynar suya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Su ve patatesler tekrar kaynayınca balığı ekleyin ve balığın fazla pişmemesi için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pişirmeyi bitirmeden önce tencereye 1-2 defne yaprağı ve birkaç tane karabiber atın.

Balık çorbasını çok sıcak değil, kapalı bir tencerede bir süre (10 dakika) demlemeye bırakmak daha iyidir. Servis yapmadan önce tencereye bir bardak votka dökün.

Balık çorbası doğrudan bir havuzun buzunun üzerinde kolaylıkla pişirilebilir. Temiz havada, soğukta ve hatta bir bardakla çorba inanılmaz lezzetli görünecek.

Bunu yapmak için ateş yakmanıza gerek yok ki bu hiç de kolay değil ama portatif gaz sobası kullanmak daha iyidir.
Kışın bir rezervuarın buzunda balık çorbası hazırlıyorsanız yanınıza aldığınız patateslerin donmamasına dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde tatlı olur. Balıkların donmaya vakti kalmaması için yakalandıktan hemen sonra hızlı bir şekilde temizlenmesi gerekir.

Kışın balık tutarken balık temizleme zahmetine girmek tabi ki pek hoş değil ve böyle bir aktivite yapmaya gönüllü olan da pek yok. Ancak taze, hoş kokulu kulakları yudumlamak isteyenler, hoş kokulu dumana çekilir çekilmez, genellikle her zaman bol miktarda bulunur.

Bu nedenle balık çorbasını buz üzerinde tek başına değil, sorumlulukları önceden paylaştırarak iki veya üç kişiyle hazırlamak en iyisidir. O zaman her şey hızlı bir şekilde yapılabilir: Biri patatesleri soyar, ikincisi balık, üçüncüsü şömineyle ilgilenir.

Ancak balık çorbasının pişirilmesi yalnız birine emanet edilmelidir, aksi takdirde şirketteki herkesin yemek tarifi için kendi tavsiyeleri ve önerileri olacaktır ve örneğin başarısız, aşırı tuzlu bir balık çorbası durumunda suçlu, bulmak imkansız olsun.

Fileto

taze levrek filetosu – 1 adet. arpacık soğanı ve maydanoz (tadına göre), tereyağı - 20 gr, zeytinyağı, limon, tuz, karabiber.

Adım 1. Tavayı ısıtın ve zeytinyağıyla yağlayın.

Adım 2: Levrek filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 3. Filetoyu derisi alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve kızartın.

Adım 4: Tereyağını ve arpacık soğanı ekleyin ve soğanlar altın rengine dönene kadar her şeyi birlikte kızartın.

Adım 5. Balıkları bir tabağa koyun, üzerine maydanoz serpin ve üzerine limon suyu serpin. Orfoz filetolarını tuzlu patates kızartması (veya sebze), yarım limon ve tartar sos ile servis edin.

Tuzda pişmiş nehir levreği

Hazırlık

Yani bunun için daha iyi basit tarif taze balık kullanın. Ancak dondurulmuş balıkları da kullanabilirsiniz ancak kaybolmadığından emin olmalısınız.

Yani balıkları akan suyun altında yıkıyoruz ve bununla başka bir şey yapmamıza gerek kalmıyor.

Daha sonra bir tabağa biraz tuz dökün ve her balığı bu tuzun içinde yuvarlayın. İlk olarak, balıkları doğrudan terazinin üzerine biberleyebilir ve en sevdiğiniz veya nehir balıklarıyla iyi giden baharatları serpebilirsiniz.

Daha sonra balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve balıkların tamamen gizlenmesi için bolca tuz serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve yaklaşık kırk dakika bekletin.

Belirtilen süre geçtikten sonra balık çekilebilir. Şimdi geriye en önemli şey kaldı - balıkları temizlemek. Derisi, pulları ve yüzgeçleri ile birlikte kolayca çıkarılabilir ve bu tür karkasları çeşitli garnitürlerle birlikte masaya güvenle servis edebilirsiniz.

Örneğin patates püresi veya haşlanmış pirinç. Bu balık, uzun zamandır beklenen konuklarla her akşam yemeğinde mükemmel bir meze olacaktır.

Tarif için video arıyorum
"Tuzda pişmiş nehir levreği"

"Tuzda pişmiş nehir levreği" benzeri tarifler:

Alışılmadık levrek ile sıradan yemekler

Belki şu soruyla ilgileniyorsunuz: "Bu tür balıkları pişirmek ne kadar sürer?" Cevap basit: Tavada pişirmek genellikle yaklaşık 15 dakika sürer. Pek çok deneyimsiz aşçı, balığın yüzgeçlerinde bulunan zehir nedeniyle levrek yemeklerini pişirmekten korkuyor.

Levrek nasıl temizlenir, sağlıktan ödün vermeden pişirilir ve istenilen yemek nasıl elde edilir?

Doğru kesim

Nehir levrekini temizlemek için restoran şefi olmanıza gerek yok, sadece bazı dikkat kurallarına uymanız yeterli.

1. Öncelikle yüzgeçleri çok dikkatli tutun. Kesinlikle kaldırılmaları gerekiyor.
2. Kafayı kesmek, nehir levreğinin karkasını kesmek, bağırsaklardan temizlemek, akan su altında durulamak ve yüzgeçleri çıkarmaya başlamak gerekir.
3. Pulların büyümesi boyunca dikkatlice uzunlamasına kesimler yapın. Yani baştan kuyruğa kadar. Bu durumda sadece pullu deri kesilmelidir.
4. Nehir levreğinin sırt yüzgecini bir taraftan bıçakla tutturup diğer taraftan parmağınızla tutarak koparın.
5. Aynısını diğer tüm yüzgeçler için de yapmalısınız.
6. Sırt boyunca bir kesiğin varlığı sayesinde, bir nehir levreğinin temizliği oldukça basit olacaktır - karkasın ön kısmında, cildi bir bıçakla asın ve keskin bir hareketle yırtarak pullardan kurtulun.
7. Aynısını diğer tarafta da tekrarlayın.
8. Soğuk suyla durulayın. Bu şekilde balıkların pullarını hızlı ve sorunsuz bir şekilde çıkarabilir ve kolayca bir mutfak şaheseri hazırlayabileceğiniz filetolar elde edebilirsiniz.

Levrek pişirme

Evde levrek pişirmek hiç de zor değil. Balık çorbası, fırında pişmiş levrek, yavaş tencerede pişirilmiş veya bir tavada kızartılmış levrek yemekleri inanılmaz derecede sağlıklıdır ve tatil masasına layıktır.

Balığın kırmızı rengi endişe yaratmamalıdır. Bu hiçbir şekilde levrek tadını etkilemez.

Isıl işlemden sonra normal rengine döner.

Levrek çorbası veya balık çorbasından ilk yemeği hazırlayabilirsiniz. Aşağıda, minimum miktarda malzeme gerektiren, levrek balık çorbası yapmak için basit bir tarif bulunmaktadır.

Kulak

• Balık -2 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Patates – 4 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Tuz ve baharatlar.

Tarif 3 litrelik bir tava içindir. Balıkları önceden temizlemeli ve yüzgeçlerini çıkarmalısınız.

1. Filetoyu ikiye bölün ve 10-15 dakika pişirin.
2. Soğanları ve havuçları küçük genişlikte halkalar halinde kesin ve soğanların altın rengine dönmesine izin vermeden bir tavada biraz kızartın.
3. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Filetoları sudan çıkarıp kemiklerini çıkarın. Önemli olan omurga ve yüzgeç kemiklerini çıkarmaktır.
5. Patatesleri et suyuna ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Et suyuna havuç, soğan ve balık ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, ancak çorbanın biraz baharatlı olması daha iyidir. 7-10 dakika daha kaynamaya bırakın. Ocağı kapatıp çorbayı yarım saat demlenmeye bırakın.

Balık çorbasına bol miktarda balık eklemek çok önemlidir. Çorbayı zengin ve zengin kılmak için daha fazla balık ve daha az diğer malzemeleri eklemek daha iyidir.

Balık çorbasını maydanoz ve ekşi krema ile süsleyerek sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Folyoda nehir levreği

Fırında levrek nasıl pişirilir? Balığı folyoda pişirirseniz, fırında nehir levreği yemekleri özellikle lezzetli olur. En çok var çeşitli tarifler ama en uygun tarif Kırmızı ve Yeşil Balığıdır.

Nehir levrekinin tüm faydalı özelliklerini korur.

• Balık 2 adet;
• Birkaç diş sarımsak;
• Limon;
• Yeşiller (maydanoz en iyisidir);
• Baharat ve tuz.

Levrek fırında oldukça çabuk pişer. Aşağıdaki tarif minimum süre gerektirecektir.

Önemli olan, kırmızı balığın yüzgeçlerini çıkarmayı hatırlamaktır.

1. Karnına bir dilim limon, otlar ve sarımsak koyun.
2. Balıkları her karkas ayrı ayrı folyoya sarın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini balıkla birlikte 20 dakika bekletin.

Folyoda pişirilen levrek kırmızıdan hafif pembemsiye döner veya bu gölgeyi tamamen kaybeder.

Yavaş bir tencerede nehir levreği

Yavaş bir tencerede farklı modları kullanarak levrek pişirebilir ve farklı yemekler elde edebilirsiniz. Hepsinin özel, hassas bir tadı var.

“Yavaş Tencerede Levrek” yemeği nasıl pişirilir?

• Balık filetosu – 2 adet;
• Sarımsak;
• Limon 1/2 adet;
• Bıldırcın yumurtası 3 adet;
• Yeşillik;
• Tatmak için baharat ve tuz.

Balık yavaş bir tencerede oldukça çabuk pişer ve bu tarif bir istisna değildir.

1. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.
2. Balığın içine ve dışına baharat ve tuz serpin.
3. Karnınıza limon, otlar ve sarımsak koyun.
4. Üzerine birkaç bıldırcın yumurtası kırın.
5. “Pişirme” modunda 10-15 dakika pişirin.

Bu kadar! Yemek hazır!

Afiyet olsun!

Video tarifi: Fas tarzı levrek

Nehir levreği tarifleri | Nehir levrek nasıl pişirilir

Levrek en lezzetli tatlı su balıklarından biridir! Yemek yapmak çok sık gerçekleşmeyen bir zevktir, bu nedenle böyle bir etkinliğe iyice hazırlanmanız gerekir!

Nehir levreğinin nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif.

Hardal kabuklu levrek fileto tarifi

Levrekleri bu şekilde lezzetli bir şekilde pişirmek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: her biri yaklaşık yüz elli gram olan dört levrek filetosu, tuz, karabiber, iki yemek kaşığı bitkisel yağ veya limon suyu. Bir diş sarımsak, altmış gram tereyağı, bir soğan, iki çay kaşığı hardal ve ayrıca İtalyan baharatları.

İki domates, yüz yirmi beş gram yumuşak peynir, altmış gram ekmek kırıntısı, bir çorba kaşığı kruton.

1. Lezzetli bir şekilde pişirmek için levreği biberleyin ve tuzlayın, bitkisel yağda kızartın ve ayrıca balığın üzerine limon suyu dökün.
2. Levreği daha önce tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın, her şeyi hardal, baharat ve karabiberle karıştırın.
4. Elde edilen karışımla levrek filetoyu, domatesleri ve peyniri kaplayın, dilimler halinde kesin ve kiremit şeklinde fileto üzerine yerleştirin.
5. Levreği lezzetli bir şekilde pişirmek için fırını iki yüz yirmi santigrat dereceye ısıtın.
6. Kalan tereyağını eritin, galeta unu ve krutonla karıştırın, domates ve peynir dilimlerini bu karışımla kaplayın. Fırında on ila on beş dakika kadar pişirin.

Bir tavada sebzeli pişirilmiş nehir levreği

Dört porsiyon için, levreği lezzetli bir şekilde pişirmek için ihtiyacınız olacak: dört yüz gram çiftlik levrek, iki yemek kaşığı limon suyu, tuz, dolmalık biber, iki havuç, iki yüz gram ıspanak, iki küçük soğan, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, iki yemek kaşığı un. Ayrıca iki yüz milimetre sebze suyu, yüz elli gram süt, elli gram balık ezmesi, biber ve doğranmış dereotu.

Nehir levreği nasıl pişirilir?

1. Levreği yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, doğranmış levrek parçalarının üzerine limon suyu dökün ve tuzlayın. dolmalık biber havuçları parçalara, soğanları küpler halinde kesin.
2. Nehir levrekini lezzetli bir şekilde pişirmek için bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın, üzerine un serpin ve karıştırarak kızartın.
3. Sebze suyunu dökün, sütü ekleyin ve balık ezmesini karıştırın.
4. Daha sonra havuç ve biber eklemeniz gerekir - hepsini birlikte sekiz dakika pişirin. Daha sonra levrek ve ıspanağı ekleyip kısık ateşte her şeyi birlikte yaklaşık on dakika kaynatmanız, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Her şeyi dereotu ile süsleyin - yemek hazır!

Levrek filetosu çok sağlıklı ve lezzetli ürün, tek kelimeyle muhteşem bir tadı var. Levrek filetosu nasıl pişirilir?

Tatlı ve ekşi soslu nehir levreği filetosu

Levrek fileto hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız olacak: 750 gram levrek filetosu, yaklaşık 130 gram taze petrol, 0,25 litre üzüm sirkesi, 90 gram pudra şekeri, 2 küçük kavanoz salça, 1 yemek kaşığı nişasta, 0,3 litre taze portakal suyu, 2 soğan, 2 yumurta ve ayçiçek yağı.

Tatlı ve ekşi soslu levrek filetosu nasıl pişirilir?

1. Öncelikle nehir levreği filetosu hazırlamak için üzüm sirkesini, pudra şekerini karıştırmamız gerekiyor, yerine şeker koyabilirsiniz, sıkılmış unu ekleyebilirsiniz Portakal suyu, salçayı ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
2. Daha sonra nişastayı 3 yemek kaşığı soğuk suyla çok soğuk olarak seyreltin, sosa ekleyin ve kaynatın.
3. Levrek fileto hazırlamak için soğanı soyun ve çok ince şeritler halinde kesin. Petrolleri alıp, payet şeklinde ince bir şekilde yıkarız. Yumurtaları çırpın, buğday ununu bir tabağa koyun ve önceden iyice yıkanmış, biberlenmiş ve tuzlanmış balıkları önce una, ardından yumurtaya bulayın.
4. Daha sonra bu levrek filetoyu önce ayçiçek yağını eklediğimiz bir tavaya koyup güzel ve çıtır bir kabuk oluşana kadar kızartıyoruz. Hazır olduğunuzda bir tabağa aktarın ve soğumaya ve kurumaya bırakın.
5. Hemen ayçiçek yağındaki tavaya doğranmış soğanı ve petrolü ekleyin. 4 dakika kızartın, daha fazla kızartmaya gerek yoktur.
6. Nehir levreği filetosu hazır olduğunda, soğutulmuş ve kurutulmuş balığın üzerine mantarları ve soğanları bir tabağa koyun ve önceden hazırladığımız sosu üzerine dökün. Ve masaya servis edebilirsiniz. Misafirleriniz levrek filetoyu kesinlikle sevecektir.

Nehir levreğinin faydaları

• Dünyadaki pek çok ünlü şef sürekli birbirleriyle yarışarak yeni bir fikir bulmaya çalışıyor. yeni tarif Levrek filetosu nasıl pişirilir ve tatil masasında servis edilir, çünkü bu gerçekten bir inceliktir.
• Levrek filetosu birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle levrek diyet yemekleri arasında haklı yerini alır. Ama levrek olmasına rağmen diyet yemeği ancak besin özellikleri yüksek seviyede kalır ve hiçbir durumda aç kalmazsınız.
• Seçtiğiniz herhangi bir taze sebze salatası, levrek filetosu ile birlikte uygun olacaktır. İster taze domates ve salatalık salatası olsun, ister turp salatası, yani aklınıza ne geliyorsa ve ne seviyorsanız.

Bu tarifler size lezzetli balığın nasıl pişirileceğini gösterdi.

Nehir levrek nasıl pişirilir

Çok var çeşitli şekillerde Hazırlıklar
nehir levreği. Mükemmel balık çorbası yapmak için levrek kullanılabilir, balık
lezzetli kızarmış veya kurutulmuş. Levrek tütsülemeye uygun bir balıktır.
Sıcak veya yarı sıcak tütsüleme kullanabilirsiniz. Mükemmel balıklar mantar, sebze veya pirinçle pişirilebilir.
et jölesi vb. Levrek etinden çok lezzetli ve doyurucu elde edilir
balık pirzolası. Her ev hanımı nasıl yapılacağına dair yüzlerce tarif biliyor nehir levreği pişir .
Bunların arasında çok gurme yemekleri kim gurur duyacak
herhangi bir masada. Böyle bir tarif, Kabak Snapper tarifidir. Açık
Bu yemeğin dört porsiyonunda dört levrek, iki sebzeye ihtiyacınız olacak
kabak, limon, tereyağı ve zeytinyağı, tuz ve karabiber tadında.

Öncelikle levrekleri yıkamanız, temizlemeniz ve bağırmanız gerekir.
onun filetosu. Filetoyu tuz ve karabiberle iyice baharatlayın. İki kabak yıkayın
soğuk su altında ince, düzgün şeritler halinde kesin. Çok
50 gram tereyağını kısık ateşte eritin, suyunu ekleyin
bir limon. Bu karışım kaynayınca tencereye ekleyin.
kabakları şeritler halinde kesin, birkaç dakika pişirin. İsteğe göre baharat ekleyin
tatmak.

Bu arada bir kızartma tavasını zeytinyağıyla (50 mililitre) ısıtın.
Nehir levrek filetosunu her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.
altın kabuk.

Yemeğin tüm malzemeleri hazır. Şimdi dikkatlice bir tabağa yerleştirin
hala sıcak kabak, üstüne kızarmış levrek filetosu parçaları koyun,
kendi takdirinize göre hepsini yeşilliklerle süsleyin. Bu yemek arzu edilir
sıcak servis yapın. Bu şekilde hazırlanan levrek beğenilecektir
her yemek tutkunu.
Ayrıca birçok ev hanımı kanıtlanmış bir pişirme yöntemi kullanır -
folyoda pişirme. Levrek çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bir tane var
sır: Balığa ilk önce tuz ve diğer malzemeleri iyice serperseniz
baharatlar, balıklar bir kabukla - bir tuz kabuğuyla pişirilecek. Bu çok
lezzetli.

Kızarmış nehir levreği

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Pek çok insan kızarmış nehir levreği yediğiyle övünemez! Et ne kadar küçük olursa, et o kadar yumuşak olur, bu da balığın tadının daha iyi olduğu anlamına gelir!

Levrek kızartmak zor değil, her zamanki klasik yöntem. Ancak herkes onu yakalayıp kızartmaya hazırlayamaz, çünkü bunun için bazı hilelere ve bilgilere hakim olmanız gerekir! Yani

1. Bir fileto bıçağı kullanarak balığın başının etrafından kesin.
2. Daha sonra her iki taraftaki yüzgeçlerin yanında levrek sırtının tamamı boyunca kesimler yapıyoruz.
3. Daha sonra her iki taraftaki deriyi pullar ve iç organlarla birlikte tek tek soyarız.
4. Keskin yüzgeci kuyruktan tutarak yırtıyoruz.
5. Bitmiş karkasların kuyruklarını makasla kesiyoruz.
6. Unu ve tuzu plastik bir torbaya dökün.
7. Balıkları torbaya koyun, kapatın ve tamamen un ve tuzla kaplanması için birkaç kez sallayın.
8. Tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün ve hazırlanan balığı ekleyin.
9. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
10. Havyarı da aynı şekilde kızartıyoruz.

Kızartılmış levreği yarım kabuklu bir servis tabağına koyun, havyarın yanına limon ve otlarla servis yapın. Lezzetli!

Kızarmış nehir levreği tarifi için adım adım fotoğraflar

Levrek jölesi

İçindekiler:

• Nehir levrek kafaları 2 kg
• Su 1,5 litre
• Havuç 2 adet.
• Soğan 1 adet.
• Tuz 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber 1/2 çay kaşığı
• Sarımsak 4 diş
• Maydanoz

Pişirme metodu:

Festival masasına! Bu arada çok! Turna, levrek, levrek gibi balıkların kafalarından jöle hazırlanabilir.

Çok fazla jelleştirici madde içerirler! Daha güçlü, daha yoğun bir et jölesi elde etmek istiyorsanız, sıcak balık suyuna önceden ıslatılmış biraz jelatin ekleyebilirsiniz.

Ama çok fazla kafa olduğu ve jöle mükemmel şekilde donduğu için hiç eklemedim.

1. Levrek başlarını solungaçsız bir tencereye yerleştirin ve soğuk suyla doldurun.
2. Su kaynayıp köpük oluşmaya başlar başlamaz suyu boşaltın ve kafaları soğuk su altında durulayın.
3. Tekrar doldurun, kaynatın, köpüğü çıkarın.
4. Isıyı azaltın ve 2 havuç ve bütün soğanı ekleyin.
5. 1 saat kısık ateşte pişirin, ardından tuz, yenibahar, defne yaprağını ekleyip 45 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında sıvı 3 kez buharlaşmalıdır.
6. Et suyunu süzün.
7. Sarımsakları ince ince doğrayın ve 5 dakika sonra et suyuna ekleyin.
8. Haşlanmış havuç çiçeklerini ve maydanoz yapraklarını jöleli kalıbın tabanına yerleştirin.
9. Kafalardan kemiksiz et, yanak ve göz çukurlarını seçip havuç ve yeşilliklerin üzerine yerleştiriyoruz.
10. Öğütülmüş karabiber serpin ve suyu dikkatlice dökün.
11. Oda sıcaklığında soğutun, streç filmle örtün ve 6-8 saat buzdolabına koyun.
12. Süre dolduktan sonra kalıbı dikkatlice ters çevirin.
13. Balık jöleli balıkları, limon suyuyla tatlandırılmış rendelenmiş yaban turpu ile servis edin (biraz deniz tuzu ekleyin).

Levrek Jöle tarifi için adım adım fotoğraflar

Nehir levrek havyarı nasıl pişirilir?

Mio Chan Usta (1326) 4 yıl önce

Bence kızartmak en iyisi

Taylandlı BoksörÖğrenci (88) 4 yıl önce

gazlı beze sarın, biraz güçlensin diye bir kapağa koyun ve ardından bir tavaya koyup kabuk ve mantarlarla kızartın ve tuzlamayı unutmayın

Tonya Stuber Düşünür (5225) 4 yıl önce

Her zaman marine ediyoruz. iyice karıştırın, filmleri çıkarın (karıştırdığınızda çatala yapışırlar), çok ince doğranmış soğanı ekleyin, isterseniz biraz sarımsak ekleyin. tadına göre tuz ve karabiber ekleyin (havyar tuzu emdiği için biraz ekstra tuz ekliyorum), sirke serpin, buzdolabında 12 saat bekletin, gerçekten son teslim tarihine yetişemiyorum, iki veya üç içinde yemeye başlıyoruz saat)))

Tolik ZakharovÖğrenci (129) 1 ay önce

Nedir bu, patlıcan havyarı tarifi mi?

MARIA OSTAPIUK Guru (3286) 4 yıl önce

Basitçe soğanla kızartabilirsiniz. Ayrıca yumurta, un ve sudan kalın bir hamur da yapabilirsiniz.

Havyarı hamura batırın ve yağda kızartın.

levrek nasıl tuzlanır

Sonya Sonya Usta (1452) 5 yıl önce

Levrek (lat. Perca) Rusya'daki en yaygın balıklardan biridir. Toplam tür sayısı yaklaşık bir buçuk yüzdür (!).

Levrek, neredeyse tüm Avrupa'da, Kuzey Asya'da ve Kuzey Amerika'nın doğusunda taze göllerde, nehirlerde ve göletlerde yaşar. Nehir levreği, tatlı su levreğine benzeyen deniz levreğiyle karıştırılmamalıdır.

Sibirya levreğimiz 3-4 kg ağırlığa ulaşıyor.

Levrek genellikle özel bir ticari öneme sahip değildir, ancak Sibirya mağazalarının raflarında, özellikle kurutulmuş ve tütsülenmiş halde oldukça sık bulunur. Levrek eti yumuşak, beyaz, yağsız ve hoş bir tada sahiptir.

Balık çorbası, kızartma ve fırında pişirme için mükemmeldir.

Levrek kesimi
Genellikle aşçılar, kabuk bile denebilecek levrek pullarından rahatsız olurlar. Ancak belli bir beceriyle, levreklerden kurtulmak havuz sazanı veya ideyi temizlemekten daha kolaydır.

Levrek kesmek için iki seçenek biliyorum.

İlk kullandığım yöntem evde. Levreği dondurucuda dondurmanız gerekir.

Zamanı geldiğinde çıkarın ve oda sıcaklığında bir saate kadar bekletin. Levrek en azından biraz yumuşak hale gelir gelmez sırt, göbek ve başın çevresi boyunca deride kesikler yapmanız gerekir.

Donmuş bir levreğin derisi ve pulları çok kolay ve basit bir şekilde yırtılabilir ve geride neredeyse hiç et kalmaz.

İkinci seçenek dondurulmamış levrek için kullanılır ve sahada kullanılır. İyi bir fileto bıçağına ihtiyacımız olacak. Levreğin "boğazını" baş boyunca sırta kadar kestik.

Tüneği bir tarafa yerleştirip bıçağı başın yakınına sırta batırıyoruz, bıçağı kuyruğa doğru çeviriyoruz ve sırta paralel olarak levreğin yarısını kemikler ve deriyle birlikte sırttan kesiyoruz.

Daha sonra göbek kemiklerini bıçakla çıkarıp eti derisinden kesiyoruz. Aynısını levrek ikinci yarısı için de yapıyoruz.

Deneyimli ellerde ve iyi bir bıçakla, bir levreği temiz filetolara ayırmak 30 saniyeden fazla sürmez. 8-10 mükemmel hareket ve işiniz bitti.

Domuz yağı ve patates ile haşlanmış levrek
Malzemeler: 1 kg. levrek, 150 gr. domuz yağı, 6 patates, 3 soğan, 1 su bardağı ekşi krema, biber, defne yaprağı, tuz, et suyu.

Tünekleri kesin (yukarıya bakın). Kafaları bırakın ve solungaçları durulayın.

Daha sonra et suyu elde etmek için kafaları kaynatın.

Tavaya dilimlenmiş bir kat yerleştirin çiğ patates, tünek tabakası. Üzerine ekşi krema sürün, üzerine soğan, karabiber, tuz, defne yaprağı serpin ve ince kıyılmış domuz yağı parçalarıyla örtün.

Patatesleri katlayıp yine aynı şekilde üstüne tüneyebilirsiniz.

Hazırlanan suyu levrek başlarından tavaya dökün ve levrek kemikleri yumuşayana kadar fırında pişirin. Bu tarif özellikle kış aylarında geçerlidir, çünkü balıkçıların avlarının çoğunda küçük levrek bulunur.

Ve bu yemekte küçük balıklar kılçıklarıyla birlikte o kadar haşlanır ki, sonuçlarını düşünmeden balığın tamamını rahatlıkla yiyebilirsiniz.

Jambonlu levrek
Malzemeler: 1 kg. levrek, 2 kg. patates, 150 gr. jambon, zeytin, mayonez, sebze veya zeytinyağı 50 gr. galeta unu.

Levreği kesin. Karkasların içini tuzlayıp karabiberleyin, üzerine limon suyu serpin veya üzerine bitkisel yağ dökün (zevkinize göre).

Balıkları buzdolabına koyun ve suyunu toplamasını sağlayın.

Seramik veya cam refrakter kalıbın dibine 1 yemek kaşığı dökün. l. zeytin yağı. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Jambonu 2-3 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.

Balıkları marinattan çıkarın, ekmek kırıntılarına bulayın, jambon şeritleriyle sarın ve tavaya yerleştirin.

Balıkları dilimlenmiş patateslerle doldurun. Tuz. Mayonezi ve balığın tuzlanmasından kalan turşuyu üzerine dökün.

Son dokunuş kalıyor - üstüne doğranmış zeytin serpin - hem güzel hem de lezzetli. Fırına verip patatesler pişene kadar pişirin.

Bu 1-1,5 saat sürebilir.

Metalurji Adaçayı (18283) 5 yıl önce

Oh, Yo-oh, tıpkı havuz balığı gibi.)))
bağırsakları ve tuzu serbest bırakın. ve sonra kuyruğun yanından ve darağacına.

onu yalamanız ve ardından her 3 saatte bir 2g serpmeniz gerekir; asıl önemli olan her zaman gözlerinin içine bakmaktır!

Şaka bir yana, hangi yemek için yazmayı dener misiniz? kızartma, balık çorbası, tütsüleme, kuru?

Natalya Adaçayı (19139) 5 yıl önce

1 kg balık için 100 gram tuza ihtiyacınız var, yuvarlayın, küçük bir presin altına koyun, 2-3 saat sonra 2 gün soğuk bir yere koyun, sonra çıkarın, iyice durulayın ve kurumaya asın.

Nehir levreği

Levrek, Percidae familyasına ait bir buçuk yüz küçük (ağırlığı 100-300 gr'dan 2 kg'a kadar) tatlı su balığı türünün genel adıdır. Avrupa'da (İber Yarımadası, İtalya ve Kuzey İskandinavya hariç), Kuzey Asya'da ve Kuzey Amerika'nın doğusunda taze göller, nehirler ve göletlerde yaygındır.

Levrek eti yumuşak, beyaz, yağsız ve hoş bir tada sahiptir. Büyük tatlı su levreği baharatlarla kaçak avlanmak için kullanılır, küçük olanlar genellikle balık çorbası için kullanılır, ancak bu balığın genellikle özel bir ticari değeri yoktur ve balık tezgahlarında nadiren bulunur (Balkhash Gölü'ndeki beyaz levrek hariç).

Nehir levreği deniz levreğiyle karıştırılmamalıdır; bu genellikle yüzeysel olarak tatlı su levreğine benzeyen yaklaşık yüz tür ve alt türe verilen balık adıdır.

Nasıl pişirilir

Levrek eti yumuşak, beyaz, yağsız ve hoş bir tada sahiptir. Büyük tatlı su levreği baharatlarla kaçak avlanmak için kullanılır, küçük olanlar genellikle balık çorbası için kullanılır (önce solungaçları çıkarılmalıdır, aksi takdirde et suyunun tadı acı olacaktır), ancak bu balığın genellikle özel bir ticari değeri yoktur ve nadiren bulunur. balık tezgahları (Balkhash Gölü'ndeki beyaz levrek hariç).

Ev yapımı sos: nasıl ve ne yapılabilir? ev yapımıüretim analoglarından hiç farklı olmayabilir. Kaliteli bir ürün elde etmenin temel koşulu tarife uygunluktur. En basit ve en yaygın ev yapımı soslar mayonez soslarıdır, [...]

Tatil yakında geliyor - Paskalya. Paskalya sembollerinden birini - Paskalya - hazırlamak için en iyi kalitede süzme peynire ihtiyacınız var - taze, kuru, homojen.

Lütfen sevdikleriniz Paskalya'da süzme peynir hazırlayın.

maddeler: süzme peynir - 500 gr, yumurta - 2-3 adet. ekşi krema 200 - 250 gr, pudra şekeri 70 - 100 gr, tereyağı 100 gr, şekerlenmiş meyveler, badem, kuru üzüm tadı.

Lezzetli çörekler her zaman noktaya. Tarif çok basit, mutlaka deneyin.

Malzemeler: un 1 kg, süt 1,5 su bardağı, yumurta sarısı 5 adet, şeker 1,5 su bardağı, margarin veya tereyağı 300 gr, tuz ½ çay kaşığı, maya 40 gr.

Sandık, içi boş bir turtadır ve daha sonra seçtiğiniz herhangi bir dolgu buraya yerleştirilir.

Bu yuvarlak, sıradışı bir pasta. Üst kısmını keserseniz çıkarın ve içine istediğinizi koyabilirsiniz.

Göğüs için puf böreğine ihtiyacınız var.

Zencefil ve öğütülmüş kırmızı biberden oluşan baharatlı bir hamurla sebzeli olarak pişirilen genç tavuk. Bu yemek öğle yemeği, akşam yemeği veya herhangi bir tatil için hazırlanabilir.

Malzemeler: 2 adet genç tavuk (her biri 900 gr), 40 gr zencefil, 1 limon, öğütülmüş kırmızı biber 2 çay kaşığı, bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.

İsveç kirazı tek başına çok sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak neredeyse hiç kimse yaban mersinli bir turtayı reddedemez.

Önerilen tarife göre pasta pişirmek oldukça basit, sonuç sizi memnun edecek.

Hamur için malzemeler: yumurta 2 - 3 adet, şeker 0,7 su bardağı, ekşi krema 0,7 su bardağı, soda ½ çay kaşığı, un 1 su bardağı. Doldurma için malzemeler.

Haşlanmış levrek

Levrek, benekli çizgili veya düz renkli bir derin deniz balığıdır. Günümüzde en yaygın renk pembemsi veya kırmızıdır.

Haşlanmış levrek kalori içeriği

Haşlanmış levreklerin kalori içeriği 100 gram ürün başına 112 kcal'dir.

Haşlanmış levrek bileşimi

Haşlanmış levrek (A.B.E.C.D) vitaminlerini içerir. Aynı zamanda makro elementler de içerir: kalsiyum. magnezyum. potasyum. sodyum ve eser elementler demir. çinko ve diğerleri.

Bu maddelerin varlığı, bu yemeğin dünyanın farklı yerlerinde herhangi bir masada artan popülaritesinin nedenidir.

Haşlanmış levreklerin faydalı özellikleri

Haşlanmış levrek karkası, vücuttaki metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olan, kolesterol seviyesini düşüren, kalp-damar ve nörolojik hastalıkları önleyen balık yağı içerir. Haşlanmış levrek karkası, kolayca sindirilebilen ve vücuttaki hücrelerin, dokuların ve kasların büyümesi üzerinde olumlu etkisi olan protein içerir.

Pişirmede haşlanmış levrek

Levrek çok lezzetli bir balıktır, bu nedenle sıklıkla büyük miktarlarda satın alınması ve yetiştirilmesi mantıklıdır. Levrek hazırlamak için çok çeşitli yöntemler vardır; tuzlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, tütsülenebilir veya fırınlanabilir.

Ancak haşlanmış levrek (kalorizatör) konusuna dikkat çekmek isterim. Haşlanmış levrek, kendi kilosuna önem veren ve yemeğin hoş tadını kaybetmeden günlük tüketilen yemeğin kalori içeriğini azaltmaya çalışan kişilerin, yakın zamanda ameliyat geçirmiş kişilerin ve sadece yemek bilenlerin umutlarını fazlasıyla haklı çıkarıyor. lezzetli yemek.

Levrek

Levrek (Sebastes)

Levrek, perciformes takımının Perciformes alt takımı olan akrep balığı familyasına aittir. Bu balığın iğnesi çok acı veren ve lokal iltihaba neden olan keskin yüzgeçleri vardır. En küçük levrek türü 20 cm uzunluğa ulaşır, en büyüğü ise 1 m'yi aşar.Levrekin ağırlığı 15 kg'a ulaşabilir.

Deniz levreği vücut şekli olarak nehir levreğine çok benzer, ancak bazı dış özelliklerde ondan farklıdır. Levrek 15 yıla kadar yaşar.

Doğada 90'a yakın levrek türü bulunmaktadır. Levrek, Atlantik Okyanusu'nun sularında ve Kuzey Pasifik Okyanusu'nda bulunur.

Levrek esas olarak 100 ila 500 m arasındaki önemli derinliklerde soğuk sularda yaşar, bazen 900 m derinlikte bulunabilir, Norveç Denizi ve Arktik Okyanusu'nda levrek büyük okullarda toplanır ve yaz göçleri yapar.

En büyük levrek avı Kuzey Norveç'te trol yoluyla yakalanmaktadır. İlkbaharda, Ayı Adası'nın kuzeyindeki raf kenarı boyunca levrek için özel bir balıkçılık vardır.

Levrek tüm yıl boyunca Norveç ekonomik bölgesinin çoğunda ve Spitsbergen adası çevresinde yakalanır.

Taze ve tütsülenmiş etin tadı açısından levrek, saf deniz balıkları arasında ilk sıralarda yer alır. Levrek yemekleri için birçok tarif var.

Eti yağlıdır ve uzun süre taze kalır, levrek tuzlandığında daha lezzetli olur. Levreğin kesilmesi belli bir dikkat gerektirir.

Levrek yemekleri için birçok tarif var. Taze levrek genellikle kızartılır veya haşlanır. Bu balığı taze olarak fileto olarak, tuzlanmış bütün karkas veya fileto olarak satın alabilirsiniz.

Levrek özellikle tuzlandığında çok lezzetli olur.

Deniz levreği, genellikle bahar balığı olarak adlandırılan Japonya'da çok popülerdir, çünkü levrek avcılığı ilkbaharın başlarında avlanmayla başlar. Bu balığa mebaru da denir. Bu isim, bu balıkların vücutlarıyla orantısız olan devasa gözlerinden gelmektedir.

Levrek tipik Japon balığı geleneksel bir suşi malzemesi olduğu için. sashimi, çorbalar ve diğer yemekler.

Levrek özellikle tiroid bezine iyi gelir.

Kalori içeriği ve besin değeri levrek

Levreğin kalori içeriği — 103 kalori.

Levreğin besin değeri: proteinler - 18,2 g, yağlar - 3,3 g, karbonhidratlar - 0 g

Haşlanmış levrek ne pişirilir

dalak Aydınlanmış (20313) 3 yıl önce

eti parçalara ayırın, patates püresiyle 50/50 karıştırın, baharatları ve yumurtayı ekleyin. Köfte şekli verip kızartın.

Rimma Usta (1658) 3 yıl önce

Bana pirzolalar hakkında daha fazla bilgi verebilir misin?

dalak Aydın (20313) Turna balığından yapmıştım bu choletleri ama levrek de çok lezzetli olur. Haşlanmış balıkları kemik ve deri kalmayacak şekilde küçük et parçalarına ayırın.

Ayrı olarak patatesleri haşlayıp ezin. Püreyi biraz soğumaya bırakın, baharatları (tuz, karabiber, dereotu orada güzel görünüyor), yumurtayı ve balığı ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve ham ellerle Köfte yapın, un veya galeta ununa bulayıp kızartın.

Nick Şahin Düşünür (6088) 3 yıl önce

Artık bundan hiçbir şey çıkaramazsın. Ama yanına biraz patates de alabilirsin

Dmitry Düşünür (8859) 3 yıl önce

Marina Akhunova Usta (1501) 3 yıl önce

**Aleçka** Düşünür (7326) 3 yıl önce

Levrek filetolu omlet
Tarif için ihtiyacınız olacak:
levrek – 300g
tuz - tatmak
tereyağı - 50g
omlet için:

süt - 1/2-1/4 bardak
yumurta - 5-6 adet.
dereotu veya yeşil soğan - tatmak.

Hazırlanan haşlanmış balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve kızgın yağda her iki tarafı da tavada kızartın. Yumurtaları iyice çırpın, sütle karıştırın, otlar ve biraz tuz ekleyin, balığın üzerine dökün ve fırında pişirin.

Omlet hemen servis edilmelidir.

Omlet başka bir şekilde de hazırlanabilir: Yağı bir tavada ısıtın, yumurta ve süt karışımını dökün. Tavayı kısık ateşte yavaş yavaş ısıtın (önce omleti ortasından kaşıkla karıştırabilirsiniz). daha sonra bir süre sıcak fırına koyun (omlet daha iyi kabaracaktır).

Yumurta kütlesi yeterince kalınlaştığında omleti (ikiye katlamadan önce) kızarmış veya haşlanmış levrek parçalarıyla doldurun.

Çok yumuşak bir omlet elde etmek istiyorsanız yumurta aklarını sarılarından ayırmanız gerekir. Sarıları sütle karıştırın, baharatlayın ve çırpılmış beyazları onlara ekleyin.

Yoldaş Vera Aydınlanmış (32469) 3 yıl önce

Kaprisli.Ya. Ta. Aydınlanmış (41030) 3 yıl önce

İçindekiler
75 gr roka
1 salatalık
1 dolmalık biber
100 gr kızarmış balık (ben levrek kullandım)
1 haşlanmış yumurta
50 gr güneşte kurutulmuş domates
50 gr zeytin
2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
tatmak için tuz, karabiber
Pişirme metodu

Yıkanmış ve kurutulmuş rokaları salata kasesine koyun.

Salatalığı ve dolmalık biberi küpler halinde kesin, balıkları küçük parçalar halinde kesin ve ayrıca bir salata kasesine koyun.

Güneşte kurutulmuş domatesleri ince uzun şeritler halinde kesin, yumurtayı 6-8 parçaya bölün, zeytinleri ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın ve zeytinyağı ve limonla tatlandırın.

Levrek nasıl pişirilir

• Sayfayı kaydet
• 131 kişi
  kaydedildi
• Yazdır

Lezzet ve mutfak yetenekleri açısından levrek en iyi nehir balıklarından biri olarak kabul edilir. Levrek ile pek çok farklı lezzetli yemek pişirebilirsiniz ancak levrek temizliği zor olduğundan ev hanımları çoğu zaman bu balığı pişirmekten kaçınırlar.

Çeşitli levrek yemeklerinin kolay hazırlanmasının tüm sırlarını size anlatacağız.

Levrek nispeten az sayıda kemiğe sahiptir ve eti mükemmel bir tada sahiptir. Levrek tütsülenebilir, fırınlanabilir, kızartılabilir ve haşlanabilir, tuzlanabilir ve ayrıca kurutulabilir - kurutulduğunda çok uzun süre saklanabilir.

Bu arada, bu balıktan yapılan yemekler diyet sayılıyor.

Dikenli dikenler ve yoğun pullar herkesin karşılaştığı temel sorunlardır. Bunları kolayca çözmek için birkaçını bilmek yeterlidir. basit sırlar: Levreği temizlemeyi kolaylaştırmak için üzerine kaynar su dökebilir veya birkaç saniye kaynar tuzlu suya batırabilirsiniz - daha sonra balıklar kolayca temizlenebilir.

Pek çok tarifte levrek pullarıyla pişirebilirsiniz, asıl önemli olan onu iyice durulayıp bağırsaklarını çıkarmaktır. Levrek dikenlerinin kesilmesini önlemek için keserken lastik eldiven kullanın.

Levrek ile sebze yahnisi, balık çorbası hazırlayabilir, bütün olarak veya sebzeli parçalar halinde pişirebilirsiniz - bu balıkla yemek için birçok seçenek vardır.

Bir tavada levrek kızartmak kolay ve basittir: Balığın karkasını keserseniz, kızartma sırasında tüm küçük kemikler çözülür. Kızartmadan önce levrek yıkanmalı ve içleri boşaltılmalıdır, ancak pişirme sırasında olduğu gibi temizlenmesi gerekli değildir.

Levrek pişirmek için basit bir tarif: yıkanmış, içi boşaltılmış levrek biber ve tuzla ovalanır, folyoya sarılır ve kömürlerde 15-20 dakika pişirilir. Ayrıca levrek fırında veya mikrodalgada da pişirebilirsiniz.

Levrek, gözbebekleri beyazlaşana kadar pişirilmelidir - bu, balığın pişirildiğinin ve yemeye hazır olduğunun bir işaretidir. Çeşitli salatalara soğutulmuş haşlanmış levrek eti ekleyebilirsiniz.

Çok sayıda küçük levreğiniz varsa, balıkları kerevit gibi haşlayabilirsiniz - durulayın, içini boşaltın, bol miktarda dereotu ve tuzla kaynatın, bekletin - gerçek "kerevit kuyrukları" elde edersiniz.

Levrek yemekleri sadece bizde değil, Fin, Karelya, Alman ve Estonya mutfaklarında da oldukça popülerdir. Levrek ve et jölesi ile harika çalışıyor.

Genel olarak asıl önemli olan balığın büyüklüğüne göre size en uygun ve uygun pişirme yöntemini seçmektir ve levrek harika lezzet özelliklerini bütünüyle ortaya çıkaracaktır.

Levrek hazırlamak için video tarifi

Lezzetli levrek tarifleri

• Sayfayı kaydet
• 131 kişi
  kaydedildi

Levrek çorbası tarifi Galiçya mutfağı

Deniz levreği çorbası geleneksel olarak Galiçya'da hazırlanır. Bu bölge kuzeybatı İspanya'da yer almaktadır.

Atlantik Okyanusu'nun suları onu batıda yıkar. Galiçya mutfağının önemli bir kısmının levrek yemekleri ile genel olarak balık ve deniz ürünleri yemeklerinden oluşmasında da alışılmadık bir durum yok.

Levrek çok büyük bir balık değildir, boyu 20 santimetreden 1 metreye kadar değişebilmektedir. Okyanus standartlarına göre bu büyük bir balık değil. İki tür levrek vardır: derin deniz ve kıyı.

İkincisi, yiyecek buldukları algler arasında yaşar. Derin deniz canlıları tabiri caizse yaşadıkları yere çok bağlı değiller ve yiyecek bulmak için uzun yolculuklar yapmak zorunda kalıyorlar. Bu levrek türlerinin her ikisinin de beyaz eti lezzetlidir.

Sadece işleme sırasında zehirli yüzgeçlerinin çıkarılması önemlidir.

Levrek çorbası

• bir kilo balık,
• bir baş soğan,
• çorba için bir demet ot (maydanoz, dereotu, kereviz),
• bir defne yaprağı,
• beş adet karabiber
• iki yemek kaşığı zeytinyağı,
• yarım diş sarımsak
• iki yemek kaşığı buğday unu,
• iki domates,
• altı yemek kaşığı krema,
• öğütülmüş karabiber, tuz.

1. İlk önce levreği pullardan temizliyoruz. iç kısımlarını, kafasını, derisini, kemiklerini çıkarın ve yüzgeçleri unutmayın, elde edilen levrek filetosunu orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Tabii ki bağırsaklar hariç, levrek atıklarının tümü 1,5 litre suyla doldurulmalı ve pişmeye bırakılmalıdır.
3. Su kaynadığı anda ateşi kısın ve okushki'mizden soğanı, otları, karabiberleri ve defne yapraklarını çorbaya hızla ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Bitmiş suyu bir elekle süzün, levrek filetosunun üzerine dökün, kısık ateşte koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Daha sonra balık parçalarını çıkarın. İşlemin geri kalanını çok fazla geciktirmemize gerek yok, et suyuna koyduğumuzda levrek sıcak olmalı.
6. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, üzerine unu ekleyin, rengi değişmeyecek şekilde hafifçe kızartın, biraz soğutun ve unun içine biraz et suyu dökün, iyice karıştırın. Unda topak kalmamalıdır. Hazırlanan sosu zengin et suyuna ekleyin ve ikincisini sürekli karıştırın.
7. Bu arada, ezilmiş domateslerimiz (domates yerine bir çorba kaşığı salça kullanabilirsiniz) ve ezilmiş sarımsağımız olmalı, bunu da gelecekteki levrek çorbamızı karıştırmayı bitirdiğimiz anda kremayla birlikte ekliyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. .
8. Sıcak haşlanmış levrek parçalarını çorbaya koyun, tekrar köpüren bir duruma getirin, ocaktan alın, üzerini örtün ve bitmiş çorbayı beş dakika tek başına demlenmeye bırakın. Lezzetli balık çorbası hazır. Lezzetli balıklarla ilgili olarak bir alıntıyı hatırladım.

En lezzetli et ete benzemez, en lezzetli balık da balığa benzemez. Philoxen.

Bu doğru olabilir ama genel olarak levrek yemeğimizin tadının ne önemi var bizim için? , Çorba lezzetli olduğu ve biz beğendiğimiz sürece. Levrek çorbası, taze, tercihen taze pişmiş buğday ekmeği ve fesleğen ile servis edilmelidir.

Levrek, deniz ve nehirden ne pişirilir?

BALIK PİŞİRME - levrek nasıl pişirilir

Levrek lezzetli bir balıktır ama asıl önemli olan onu doğru pişirmektir. Okyanustan gelen derin deniz balığı olan levrek var. Bu tür, görünüm ve ağırlık bakımından farklılık gösteren birkaç balık içerir.

Atlantik ve Pasifik okyanuslarında, kuzey sularında iri gözlü kırmızı levrek yakalanır, bu tür balıkların ağırlığı 3,0 kilograma kadar çıkar. Kırmızı levrek eti, hoş bir balık kokusuyla lezzetlidir. Bu tür levrek için kullanılır balık çorbası hazırlamak ve ikinci kurslar.

Genellikle levrek filetosunu buzunu çözmeden kızartırlar, ardından yemek lezzetli ve sulu olur. Kafalar ve kemikler zengin ve aromatik bir yemek hazırlamak için kullanılır. balık çorbası.

Füme levrek, balık haşlaması yapmak için kullanılabilir.

Tropikal sularda, görünüş olarak kaya balığına benzeyen levrek yakalarlar; bu tür levreklere merou adı verilir. Bu tür levrek çok büyük olabilir, bazıları 180 kilograma kadar ağırlığa ulaşır, ancak daha sık olarak ortalama ağırlığı yaklaşık 2-3 kilogram olan tüneklerle karşılaşırsınız.

Tropikal levrek eti beyazdır, tadı yüksektir ve her türlü mutfak işleminde kullanılır.

Ülkemizin rezervuarlarındaki tatlı su levreklerine, özellikle de genellikle özellikle levrek avlamaya giden balıkçılara daha aşinayız. Levrek mükemmel yemi alır. Vücut uzunluğu 40-50 cm'ye ulaşan büyük tünekler sıklıkla bulunur. ve yaklaşık 2 kilogram ağırlığında.

Tatlı su levrek eti beyazdır, yumuşaktır, yağsızdır ve hoş bir tada sahiptir. Sindirilebilirlik açısından turna levreği etiyle karşılaştırılabilir.

Balık çorbası genellikle küçük tüneklerden hazırlanır. Levrek pişirilerek elde edilen et suyu, jöleli balık hazırlamak için mükemmeldir.

Büyük tünekler kızartılabilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir. Levrek yemeklerini pişirildiğinde daha lezzetli hale getirmek için mantar, kök ve sek beyaz şarap veya salatalık turşusu ekleyin.

Haşlanmış levrek. Balıklar hazırlanmalı ve parçalara ayrılmalı, bir tavaya konulmalıdır. Tereyağını eritip ekleyin ev yapımı krakerler Beyaz ekmek . karıştırın, ardından biraz süt dökün, tuz ekleyin ve kaynatın.

Levrek parçalarının üzerine galeta unu ile haşlanmış süt dökün. Bitene kadar kısık ateşte pişirin.

Haşlanmış levreği patatesle birlikte servis edin ve pişirme sırasında elde edilen sosu tüm yemeğin üzerine dökün.

Sebzeli fırında levrek. Balıkları yıkayın, kurutun, parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin. Kereviz, havuç ve maydanozun köklerini soyun.

Pırasayı ve soğanı doğrayıp kavurun tereyağı, doğranmış kökleri ekleyin. Bir tavada sebzelerin üzerine levrek parçalarını yerleştirin, üzerine suyla seyreltilmiş domates sosunu dökün ve fırına koyun. Balıkları fırında 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin, hazır olmadan kısa bir süre önce yemeğin üzerine eritilmiş tereyağını dökün.

Servis yaparken yemeği pırasa halkaları ve limon dilimleriyle süsleyin.

Yeşil bezelye soslu kızarmış nehir levreği. Balıkları yıkayıp temizleyin ve fileto haline getirin.

Levrek filetoyu tuzlayın, üzerine karabiber serpin, limon suyu serpin, galeta ununa bulayın ve bitkisel yağda kızartın. Sosu hazırlayın. Yeşil bezelyeleri haşlayın, bir elek üzerine koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin patates püresi, 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz, karabiber ve bir bardak sebze suyu.

Her şeyi püre haline getirin. Kızartılmış levrek, yeşil bezelye sosu serpilmiş marul yaprakları üzerinde servis edilir.

Füme levrek salatası. Füme levreği kesin, etini parçalara ayırın, ekleyin haşlanmış patatesler ve taze salatalık.

Salatayı mayonezle baharatlayın ve üzerine ince soğan halkaları koyun.

Domateste levrek. Levrek filetoyu az miktarda suda haşlayın.

Balık parçalarını bir tabağa koyun, üzerine marine edilmiş mantarları soğanla ve yanlarına haşlanmış patatesleri koyun. Isıtılmış domates sosunu tüm yemeğin üzerine dökün.

Dolgulu levrek pirzola. Derisiz levrek filetoyu hafifçe çırpın, tuz ve karabiber serpin, üzerine limon suyu serpin.

Kıymayı balığın ortasına koyun ve pirzola haline getirin. Yumurtaya ve galeta ununa bulayıp bitkisel yağda kızartın.

Doldurmak için kızarmış mantarları kullanabilirsiniz, haşlanmış yumurta, sarımsaklı ve dereotu ile peynir. Sosla servis yapın ve taze sebzeler.

Deniz levreği sebzeli haşlanmış. Soyulmuş maydanozu, yaban havucunu ve kereviz köklerini küçük parçalar halinde kesilmiş bir tencereye koyun.

Parçalanmış balık parçalarını köklerin üzerine yerleştirin, üzerine tuz ve hindistan cevizi tozu serpin. Süzülmüş levrek dökün salatalık turşusuüzerine sek şarap eklenmiş (20 ml) Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra balığın suyunu süzün, bir kaşık dolusu un ekleyin, bir kaşık tereyağıyla öğütün, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar ısıtın.

Sosu balığın üzerine dökün ve ısıtın. Haşlanmış levrek, sos ve dereotu ile tatlandırılmış pirinç veya patates ile servis edilir.

Levrek balığı solyanka. Levrek filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Dilimlenmiş ekle tuzlu salatalık, daha önce derilerini ve tohumlarını temizledikten sonra. Soğanı kızartın ve balığa ekleyin.

Seyreltilmiş salatalık salamurasını balığın üzerine dökün ve pişene kadar pişirin. Ayrı olarak tuzlu lahanayı pişirin. Bir fırın tepsisine bir kat lahana, bir kat levrek ve başka bir kat lahana koyun.

Ezilmiş ekmek kırıntıları serpin. 10 dakika kadar fırına koyun.

Limon dilimleri ile doğrudan tavada servis yapın.

Patates ile pişmiş levrek. Levreği hazırlayın, filetoyu çıkarın.

Levrek filetoyu parçalara ayırın ve patates dilimleriyle dönüşümlü olarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Patatesleri ve balıkları soğan halkalarıyla örtün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine mayonez dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Taze sebze salatası ile dereotu serperek servis yapın.

Bütün pişmiş levrek. Balıkları, karnını kesmeden iç kısımlarını çıkararak hazırlayın.

Tuz ve karabiberle ovalayın, üzerine limon suyu serpin ve 0,5 saat bekletin. Daha sonra balığı bir fırın tepsisine yerleştirin, derisini birkaç kez kesin, mayonezle yağlayın ve fırında pişirin. sıcak fırın 40 dakika.

Havuç gülleri, domates ve salatalık dilimleriyle süslenmiş bir tabakta bütün olarak servis yapın.

Levrek rulosu. Rulo balık filetosundan yapılır.

Balıklar tuzlanmalı, biberlenmeli, ıslatılmış jelatin ve mayonezle yağlanmalıdır. Balıkları bir rulo halinde sarın, streç filmle sarın ve sicim ile bağlayın. Pişmek balık rulosu 40 dakika fırında.

Daha sonra soğutup buzdolabında 3-4 saat bekletin. Sicim ve film çıkarılabilir ve rulo ince dilimler halinde kesilebilir.

Balık rulosunu bir tabağa koyun ve taze sebzeler, zeytinler ve otlarla süsleyin.

Fasulyeli baharatlı levrek salatası

İçindekiler

• 300 gr kemiksiz levrek fileto
• 150 gr yeşil fasulye
• 40 gr yeşil soğan
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
• 1 yemek kaşığı. kaşık elma sirkesi
• 0,5 çay kaşığı kurutulmuş ve ezilmiş mercanköşk
• kırmızı acı biber(zemin)

Pişirme metodu

Levrek filetoyu iyice durulayın ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın (bkz. Malzemeler Balık Kesme ve Pişirme Özellikleri haşlanmış balık), daha sonra et suyundan çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Yeşil fasulye kabuklarını yıkayın, uzunlamasına sert damarlarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve soğutun.

Haşlanmış yumurtaları soyun, sarısını beyazından ayırın ve ayrı ayrı doğrayın.

Yeşil soğanları yıkayın, suyunu sallayın ve orta boy dilimler halinde kesin.

Levrek filetoyu, haşlanmış yeşil fasulyeyi, yeşil soğanı ve yumurta sarısını bir salata kasesinde karıştırın.

Bitkisel yağ, elma sirkesi, tuz, mercanköşk ve öğütülmüş kırmızı biberden salata sosu hazırlayın. Bu sosu salatanın üzerine dökün.

Her şeyi iyice karıştırın.

Hazır salata ince doğranmış yumurta akı serpin.

Pul biber, levrek posası ve yeşil soğanın özelliklerini “Yeşil soğan”, “Levrek” ve “Acı biber (acı biber, mirch)” makalelerinde okuyun.

Bu tarifin adım adım talimatlarını ilk yazan siz olabilirsiniz.
Ödül çekilişine katılın ve bonusları kazanın.
Diğer kullanıcıların adım adım talimatlarına buradan bakın.

Hakkımızda

Mutfak ve beslenme portalı Nourriture.ru'ya hoş geldiniz! Bu portal gıda ürünlerine, onların tatlarına ve faydalı özellikler. Mutfak alanında gezinmenize ve en sevdiğiniz yemekleri hazırlamak için doğru ürünleri seçmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyacağız.

Ayrıca burada daha birçok ilginç ve ilginç şey bulabilirsiniz. sağlıklı yemek tarifleri Bu sayede vücudunuzu iyi durumda tutmanız daha kolay olacaktır! Size sağlık diliyoruz ve uzun vadeli işbirliği için umut ediyoruz! Mutfak portalının yönetimi - Nourriture.ru

Abone

Ortaklarımızdan indirimler, kuponlar ve bonuslar alın.

Sayaçlar

Şu an çevrim içi: kayıtlı kimse yok, misafirler 5.

proje hakkında

Ortaklar

Hızlı arama

Deniz diyeti

Deniz diyeti sağlığınızdan ödün vermeden kilo vermenize yardımcı olur

Deniz diyeti, düşük kalorili ve çok sağlıklı olması nedeniyle birçok zayıflama programı arasında özel bir yere sahiptir. Bunu kullanarak yalnızca hızlı bir şekilde kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlığınızı da önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.

Deniz diyetinin temeli çeşitli deniz ürünlerinden oluşur: karides, lahana, deniz balığı vb.

Deniz ürünlerinin özel faydası, protein, amino asitler, A, D vitaminleri, iyot, kalsiyum, omega-3 ve diğer faydalı bileşenlerden oluşan zengin bileşiminde yatmaktadır; bu diyet yönteminin şüphesiz birçok avantajı vardır:

• Vücuda zarar vermeden kilo kaybı;
• Saçın, tırnakların ve cildin durumu önemli ölçüde iyileşir;
• Vücut gençleşir;
• Bağışıklık güçlendirilir, kemik ve kalp kası;
• Kan zararlı kolesterolden arındırılır;
• Birçok zararlı toksik madde vücuttan uzaklaştırılır.

Deniz diyeti de iyidir çünkü fiziksel aktivite ile başarılı bir şekilde birleştirilebilir. Ancak doktorlar sindirim sistemi hastalıklarında kullanılmasının tavsiye edilmediği konusunda uyarıyor.

Diyet gıda rasyonu, tüketimi kilo kaybına, temizliğine ve tüm vücudun faydalı doygunluğuna katkıda bulunan aşağıdaki deniz ürünleri türlerinden oluşur:

• Karides, midye, istiridye, istiridye, deniz tarağı, yengeç;
• Deniz lahanası;
• Konserve ton balığı, sardalya;
• Pisi balığı, levrek, pollock, alabalık vb.

Menüde deniz ürünlerinin yanı sıra:

• Sebzeler, otlar, mantarlar;
• Meyveler, kurutulmuş meyveler;
• Süzme peynir, yoğurt;
• Bir dilim limon, su, meyve suları ile yeşil veya bitki çayı;
• Marmelat.

Hazır yemekler taze, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş olmalıdır. Kilo verme döneminde tamamen kaçınmalısınız kızarmış yiyecekler, tatlı ürünler, unlu ürünler ve diğer sağlıksız yüksek kalorili yiyecekler.

Deniz ürünleri kilo verme programı çeşitli diyet seçenekleriyle sunulmaktadır.

Deniz yosunu (yosun) bazlı diyet

Laminaria vücudu iyot ve demirle zenginleştirir, toksinleri mükemmel şekilde dışarı atar ve fazla kiloları ortadan kaldırır. Yosun günlük normu 200 gramdır. Kullanmadan önce kuru yosun hazır duruma getirilmelidir:

• Bunu yapmak için kuru koleksiyon 1:8 soğuk suyla 10 saat dökülür, ardından yosun yıkanır ve hafif tuzlu suda 20 dakika kaynatılır.
• Daha sonra et suyu boşaltılır ve 50 dereceye kadar ısıtılan temiz su, yosunla birlikte tekrar tavaya dökülür.
• Daha sonra lahana 15 dakika daha kaynatılır.
• Pişirme işlemi üç kez tekrarlanmalıdır.

Yosun bazlı haftalık beslenme yöntemini uygulayarak 4 kg'ın üzerinde fazla kilo kaybı sağlayabilirsiniz.

Deniz yosunu için yaklaşık günlük menü:

• Sabah: Papatya çayı, zeytinyağlı salata (salatalık, dolmalık biber, yosun, domates);
• Öğle yemeği: haşlanmış mantar, rendelenmiş havuç ve zeytinyağı ile yosun;
• Öğle yemeği: iki yumurta, balık pirzola veya bir parça yağsız haşlanmış et, otlu yosun, domates ve yeşil salata, ananas suyu veya kayısı kompostosu;
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: havuç salatası yosun ile;
• Akşam yemeği: bir kaşık bal, elma, yosun ve kabak salatası ile yeşil çay, haşlanmış yumurta, marmelat.

Levrek diyeti

Levrek birçok vitamin, Omega 3 ve minerallerle zenginleştirilmiştir. Ayrıca normal metabolizma ve kolesterol seviyelerinin stabilizasyonu için gerekli olan taurin içerir.

Deniz levreği yemeklerini içeren bir diyet, sağlık ve kilo verme süreci üzerinde olumlu etki yaratacaktır. Levrek haşlanabilir, pişirilebilir veya mükemmel bir diyet salatası yapabilirsiniz:

• Bunu yapmak için 200 gr levrek filetosu, 1 patates ve 1 havuç alın. kaynatılır, soğutulur ve parçalara ayrılır.
• Domates ince dilimler halinde kesilir, salatalık ince dilimler halinde kesilir, taze fasulye elmaslara dönüştü.
• Daha sonra patates, fasulye, havuç, salatalık zeytinyağı ile karıştırılarak karnabahar yapraklarının üzerine serilir, balık parçaları, domates ve otlarla süslenir.

Diyet deniz kokteyli

Diyet yönteminin bu versiyonu üç günü geçmemelidir. Tekli diyetin sonucu fazladan 3 kilo kaybı olacaktır.

Çeşitli deniz ürünleri kokteyli kalamar, ahtapot, karides, midye, yağsız filetodan oluşur deniz balığı birkaç damla limon suyuyla.

Üç günlük diyet, çeşitli deniz ürünleri ve sıcak içeceklerden (çay, demleme) oluşur. Hazırlanan yemek her biri 150 gramlık 4 parçaya bölünerek gün boyu tüketilir.

Karl Lagerfeld'den deniz diyeti

Karl Lagerfeld'in beslenme sistemi deniz ürünleri ve sebze tüketimine dayanmaktadır. İzin verilen yiyecekler şunları içerir:

• Balık, deniz ürünleri;
• Dana karaciğeri;
• Ispanak, havuç, kuşkonmaz, yeşil fasulye, domates, karnabahar;
• Mandalina, kavun, ahududu ve şeftali;
• Az yağlı tereyağı veya margarin.

Karl Lagerfeld'in her gün için hazırladığı yaklaşık haftalık menü aşağıdaki gibidir:

• Sabah: birkaç az yağlı yoğurt, bir dilim ekmek, bir tatlı kaşığı tereyağı;
• Öğle yemeği: su veya çay;
• Öğle yemeği: biraz sebze salatası, protein içeceği;
• Akşam yemeği: karidesli ve sebzeli çorba, salata ve haşlanmış orfoz, suşi, ton balığı veya tavuk göğsü seçenekleri.

Ünlü moda ustasının diyeti oldukça katı olduğundan 7 günden fazla böyle bir diyet uygulamamalısınız.

Özellikle deniz ürünleri sevenler için deniz ürünleri diyetini tolere etmek zor değildir. Doğru çıkış yolu Diyet yönteminden sonra, gıda normlarında bir artışla birlikte normal diyete kademeli bir geçişi içerir.

Ancak balık ve çeşitli deniz ürünlerini, özellikle de yosun yemeyi birdenbire bırakmamalısınız.

Deniz diyetinin sonuçları - 5-7 gün içinde kilo kaybı genellikle 4 kg veya daha fazlasına ulaşır. Ancak balık ve deniz ürünlerine yönelik kilo verme programı ne kadar faydalı olursa olsun, doktorlara göre en geç 3 aylık iyi beslenmeden sonra tekrarlanmalıdır.

Deniz diyetini kullananlar arasında deniz diyetine ilişkin yorumlar farklılık göstermektedir. Kilo veren kadınların çoğu, elde edilen etkiden ve diyetten memnun kaldı. Birçoğu bunu tekrarlamaktan mutluluk duyacaktır.

Sadece birkaç diyet sever bu yöntemi kullanarak istenilen kiloyu vermeyi başaramadı.

Doktorlar, deniz ürünlerinin sağlık açısından yüksek yararlarına dikkat çekseler de, böyle bir diyetin çok sık uygulanmasını önermiyorlar çünkü aşırı iyot, tiroid bezinde sorunlara yol açabilir.

Ppetrol ile levrek köftesi
İçindekiler
400 gr levrek filetosu, 300 gr sığır karaciğeri, 100 gr işlenmiş domuz yağı, 300 gr petrol, maydanoz, 10 gr kimyon tohumu, karabiber, tuz.
Pişirme metodu
Mantarları ayırın, soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.

Levrek ciğerini ve filetoyu yıkayın, tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin, ardından ince ince doğrayın ve domuz yağıyla birlikte mantarlarla birlikte pişene kadar kızartın. Ortaya çıkan kütleyi soğutun, kıyma makinesinden geçirin, tuz, karabiber, kimyon ve kızartmadan kalan yağı ekleyin.

Daha sonra kıymayı bir elekle dikkatlice ovalayın.
Bitmiş ezmeyi bir kalıba aktarın ve serin bir yerde 2 saat soğumaya bırakın, ardından maydanoz serpip servis yapın.

Jöleli levrek
İçindekiler
500 gr levrek fileto, 5 gr jelatin, 100 gr mayonez, 10 ml limon suyu, 40 gr maydanoz kökü, 40 gr kereviz kökü, 50 gr havuç, 40 gr salatalık, defne yaprağı, yenibahar, 10 gr maydanoz, tuz.
Pişirme metodu
Kökleri ve havuçları soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Salatalıkları yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Maydanozu yıkayın.
Balık filetosunu durulayın, üzerini soğuk suyla örtün, maydanoz ve kereviz köklerini, havuçları, defne yapraklarını, karabiberleri, tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Havuçları, kökleri ve filetoları et suyundan çıkarın. Et suyunu süzün, suyla seyreltilmiş jelatinle karıştırın, kaynatmadan ısıtın ve tekrar süzün.
Filetoyu ince ince doğrayın, bir kalıba koyun, üstüne havuç ve kökleri koyun, suyu dökün ve 2-3 saat serin bir yere koyun.
Jöleli balıkları porsiyonlara ayırın, üzerine mayonez dökün, salatalık dilimleri, maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın.

Katmanlı kızarmış balık salatası
İçindekiler
800 gr levrek fileto, 600 gr domates, 200 gr soğan, 100 gr peynir, 200 gr mayonez, 80 ml zeytinyağı, 20 gr şeker, 15 ml taze sıkılmış limon suyu, dereotu, tuz.
Pişirme metodu
Levrek filetoyu yıkayın, kurutun, parçalara ayırın, tuz ekleyin ve zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Hazır balık Bir tabağa koyun, üzerine limon suyu serpin ve soğutun.

Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve halkalar halinde kesin.

Soğanı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün, üzerine şeker serpin ve 15 dakika bekletin. Derin bir salata kasesine bir bardak domates, soğan halkaları, balık dilimleri koyun, mayonezle yağlayın.

Daha sonra tekrar domates, soğan ve balık vb. Ekleyin. Salataya rendelenmiş peynir, dereotu serpin ve servis yapın.

Kuşkonmazlı levrek salatası
İçindekiler
600 gr levrek filetosu, 500 gr kuşkonmaz, 60 ml bitkisel yağ, tuz.
Sos için: 50 gr limon, 40 gr rendelenmiş yaban turpu, 40 ml bitkisel yağ, 4 yumurta sarısı, 30 gr şeker.
Pişirme metodu
Levrek filetoyu yıkayıp kurutun, küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve bitkisel yağda kızartın. Kuşkonmazı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın, tuzlu suda haşlayın, bir kevgir içinde süzün, soğutun ve
ile karıştırmak kızarmış balık.
Sosu hazırlamak için yumurta sarısını şekerle çırpın ve çırpmayı bırakmadan bitkisel yağ, yaban turpu ve küçük porsiyonlar halinde ince doğranmış limon posası ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın.

Ortaya çıkan sosla salatayı baharatlayın.

Salata "Yolculuk"
İçindekiler
500 gr levrek fileto, 60 gr beyaz fasulye, 150 gr dolmalık biber, 100 gr soğan, 1 yumurta, 200 gr domates, 6 gr kapari, 70 gr çekirdeği çıkarılmış zeytin, 60 ml zeytinyağı, 10 gr hardal, dereotu, tuz.
Pişirme metodu
Levrek filetoyu yıkayın, kurutun, tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Fasulyeleri yıkayıp 2 saat suda bekletin. soğuk su, sonra kaynatın. Yumurtayı sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve doğrayın.

Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.

Dereotu yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın. Balık, fasulye, dolmalık biber, soğan, yumurta, kapariyi karıştırın, hardal ve zeytinyağıyla tatlandırın, tuzlayın ve bir salata kasesine koyun.

Salatayı domates dilimleri, zeytinlerle süsleyin, dereotu serpin ve servis yapın.

Salata "Gurme"
İçindekiler
200 gr Yengeç eti, 300 gr levrek filetosu, 100 gr zeytin, 50 gr petrol, 50 gr peynir, 30 gr marul, 50 gr mayonez, tuz.
Pişirme metodu
Levrek filetoyu yıkayın, kurutun, tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Yengeç etini küpler halinde kesin. Petrolleri yıkayın ve ince doğrayın.

Zeytinleri yıkayın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve tabağın altına bunları koyun. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle tatlandırın, bir tabağa koyun ve zeytinlerle süsleyin.

Levrekli süt çorbası
İçindekiler
500 gr haşlanmış levrek fileto, 500 ml süt, 700 ml balık suyu, 100 gr soğan, 300 gr patates, 50 gr havuç, 60 ml bitkisel yağ, 40 gr tereyağı, kişniş, tuz.
Pişirme metodu
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın, kaba rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda soteleyin. Levrek filetoyu büyük parçalar halinde kesin.

Et suyunu kaynatın, sebzeleri, balığı, tuzu ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Bundan sonra balıkları çorbadan çıkarın.
Sütü ısıtın ve çorbaya dökün. 5 dakika daha pişirin.
Kişnişi yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın. Bitmiş çorbayı tereyağıyla baharatlayın, balık filetosunu otlar serpilmiş ayrı bir tabakta servis edin.

Sarımsaklı levrek çorbası
İçindekiler
250 gr haşlanmış levrek fileto, 800 ml balık suyu, 100 gr soğan, 10 gr sarımsak, 100 gr ıspanak, 150 gr konserve bezelye, 100 gr domates, 40 ml bitkisel yağ, biber, tuz.
Pişirme metodu
Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Ispanakları yıkayın, kurutun ve dar şeritler halinde kesin.

Soğanlara domates, bezelye, ıspanak, 60 ml et suyu ekleyip 4-6 dakika pişirin. Levrek filetoyu küpler halinde kesin.
Et suyunu kaynatın, sebzeleri, balığı, tuzu ve karabiberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Deniz levreği ile fasulye çorbası
İçindekiler
1 litre balık suyu, 200 gr haşlanmış levrek fileto, 150 gr konserve fasulye, 50 gr soğan, 10 gr hardal, dereotu, karanfil, küçük hindistan cevizi, tuz.
Pişirme metodu
Soğanı soyun, yıkayın, doğrayın. Levrek filetoyu küçük küpler halinde kesin. Küçük hindistan cevizini ince bir rende üzerine rendeleyin.

Et suyunu kaynatın, balık, soğan, karanfil, hindistan cevizi, fasulye ve tuzu ekleyin. 10-13 dakika pişirin.
Dereotu yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın. Servis yapmadan önce çorbayı hardalla baharatlayın ve üzerine otlar serpin.

Deniz yosunu ve levrek çorbası
İçindekiler
1 litre balık suyu, 300 gr haşlanmış levrek fileto, 200 gr konserve deniz yosunu, 300 gr patates, 50 gr havuç, 50 gr soğan, 150 gr ekşi krema, 20 gr tereyağı, kişniş, tuz.
Pişirme metodu
Levrek filetoyu küçük küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Sebzeleri tereyağında kızartın.
Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Et suyunu kaynatın, patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Daha sonra kaynayan et suyuna soğanı, havuçları, levrek filetolarını ekleyin, Deniz yosunu, tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Kişnişi yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Servis yapmadan önce çorbayı ekşi krema ile baharatlayın ve üzerine otlar serpin.

Sebze garnitürlü telnoe
İçindekiler
1 kg levrek, 100 gr soğan, 130 ml süt, 140 gr bayat ekmek, 2 yumurta, 300 gr patlıcan, 150 gr havuç, 200 gr petrol, 200 gr ekşi krema, 100 ml balık et suyu, 60 ml bitkisel yağ, 30 gr tereyağı, 20 gr un, 50 gr galeta unu, kişniş, karabiber, tuz.
Pişirme metodu
Balıkları temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, iyice durulayın, kemikleri çıkarın. Balığın üçte birini doldurmak için bırakın ve geri kalanından kıyma hazırlayın.
Somunu 10-15 dakika sütte bekletin. Filetoyu ve çöreği iki kez kıyma makinesinden geçirin, tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.
Sol filetoyu ince ince doğrayın ve soğanla birlikte et suyunda yarı pişene kadar pişirin.
Kıymayı küçük toplar halinde kesin, ıslak bir tahtaya koyun ve düz kekler oluşturacak şekilde birbirine bastırın. Her birinin ortasına az miktarda balık dolgusu yerleştirin ve kenarlarını dikkatlice birleştirin.
Hilal şeklinde pirzola almalısınız. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün, una bulayın, ekmek kırıntılarına bulayın ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
Garnitür hazırlamak için petrolleri dilimler halinde kesin. Havuç ve patlıcanları yıkayıp soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Sebzeleri ve mantarları az miktarda suda 10 dakika pişirin, ardından ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika daha pişirin.
Yeşil kişnişi yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Servis yapmadan önce sebzelere kişniş serpin.

Sebze salatası ile levrek
İçindekiler
700 gr levrek fileto, 150 gr peynir, 200 gr salatalık, 250 gr kırmızı lahana, 200 gr ekşi elmalar, 150 gr ezilmiş fıstık, 20 gr un, 30 gr tereyağı, 50 ml bitkisel yağ, 30 ml zeytinyağı, 20 ml limon suyu, maydanoz, karabiber, tuz.
Pişirme metodu
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fıstıkla karıştırın.
Levrek filetoyu yıkayın, kurutun, dikkatlice porsiyonlara bölün, tuz ve karabiber ekleyin. Balıkları una batırın ve ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.
Balık parçalarını tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce peynir karışımını balığın üzerine koyun.
Salatalıkları ve elmaları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
kırmızı lâhana yıkayın, doğrayın ve limon suyuyla ovun.
Salatalık, elma, lahana ve maydanozu karıştırın, zeytinyağıyla baharatlayın.
Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve meyve ve sebze salatasını ayrı ayrı servis edin.

VEfıstıklı kızarmış levrek
İçindekiler
700 gr levrek fileto, 150 gr ezilmiş fıstık, 60 gr un, 80 ml bitkisel yağ, 50 gr salatalık, 30 ml limon suyu, 150 gr sert peynir, maydanoz, karabiber, tuz.
Pişirme metodu
Levrek filetoyu yıkayın, kurutun, tuz ve karabiber ekleyin ve una bulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve balıkları yüksek ateşte her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve balıkları yerleştirin.
Salatalıkları yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine limon suyu serpin.
Ayrıca peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ezilmiş fıstıkla karıştırın, levrek filetosunun üzerine sürün ve karabiber ekleyin. Balıkları önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.
Maydanozu yıkayın, kurulayın, ince ince doğrayın. Bitmiş balıkları salatalık salatası ile birlikte tabaklara koyun ve üzerine otlar serpin.

Altında levrek ekşi krema sosu
İçindekiler
1 kg balık, 40 gr galeta unu, 40 ml bitkisel yağ, 100 gr ekşi krema, 20 gr sarımsak, 200 gr domates, 150 gr salatalık, dereotu ve maydanoz, biber, tuz.
Pişirme metodu
Sosu hazırlamak için sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Dereotu yeşilliklerini yıkayıp doğrayın.

Ekşi kremayı sarımsak, tuz, karabiber ve dereotu ile çırpın.
Balıkları temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, yıkayın, porsiyonlara bölün, tuz ekleyin, 20 ml bitkisel yağla yağlayın ve galeta ununa bulayın.
Izgarayı kalan bitkisel yağla yağlayın, üzerine balık parçalarını koyun ve sıcak kömürlerin üzerinde kızartın, hazırlanan sosla her 2-3 dakikada bir fırçalayın.
Salatalık ve domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Maydanozu yıkayıp kurulayın.
Balıkları bir tabağa koyun, maydanoz dallarıyla süsleyin ve salatalık ve domates dilimleriyle süsleyin.

Haşlanmış levrek

• nehir levreği 500-600 gr,
• havuç 1,
• ampul 1,
• sirke %3 1/3 su bardağı,
• maydanoz 1-2 kök,
• Defne yaprağı
• karabiber
• limon 1,
• tereyağı 1/3 su bardağı,
• birkaç patates
• maydanoz 2 demet.

Suyu, doğranmış havuç, soğan, maydanoz, biber ve defne yaprağıyla birlikte kaynatın. Levreği soyun, bağırsaklarını çıkarın, yıkayın, hazırlanan et suyuna koyun, sirke, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Balıkları et suyundan dikkatlice çıkarın
Kabuklarını soyun ve önceden ısıtılmış bir tabağa koyun, üzerine limon suyu serpin. Tünekleri maydanoz ve limon dilimleriyle kaplayın.Eritilmiş tereyağını bir sos teknesinde ve ayrı bir tabakta, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilmiş sıcak haşlanmış patatesleri servis edin.

Haşlanmış levrek tarifişef tarafından gönderildi Vasili İvanoviç

En lezzetli

Yorumlar

Harika bir tarif, biraz değişiklik yaptım, kaşar peyniri yerine hollandaise koydum.
FLAOUNES - Paskalya Kıbrıs turtaları

Her şey yolunda ama keçeyle ilgili bir şeyi berbat etmişsin. Keçe keçe tamamen farklı bir şeydir.
Kurt

Keçe, yemek yapmaktan tamamen farklı bir alandır ve hatta daha da fazlasıdır.
Kurt

Deli lezzetli bir pastaÇocukluğumdan beri en sevdiğim, 5-6 saat sürüyordu.
Çok lezzetli kek

Herhangi bir ülkede kurta üretimiyle ilgilenen herkes, fazladan sütünüz varsa lütfen bizimle iletişime geçin.
Kurt

Kızarmış et

• 100 gram haşlanmış et kuzu veya sığır eti
• 150 gr patates
• 35 gr havuç
• 35 gr soğan
• 10 gr sıvı yağ
• 30 gr et suyu
• Pane yapmak için 30 gr un
• 1 defne yaprağı
• 5-6 adet karabiber
• tatmak için tuz

Eti kemiklerle yıkayın, parçalara ayırın, tuz, karabiber, ekmeği una bulayın, bir tavaya koyun ve her tarafı kızarana kadar kızartın. Kızaran etleri bir tencereye koyun. Etin kızartıldığı tavaya bir bardak su veya et suyu dökün, et suyuyla birlikte kaynatın, süzün ve etle birlikte tavaya dökün.

Tavaya iki bardak daha su dökün ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Kıyılmış çiğ soğanı havuç dilimleriyle birlikte güvecin üzerine koyun ve 10 dakika sonra haşlanmış patatesleri, ikiye bölünmüş defne yaprağını, 5-6 karabiberi koyun ve kısık ateşte 10-20 dakika daha pişirin.

Et sıcak olarak servis edilir.

Süzme peynirli meyve güveç

• 300 gr çilek
• 4 nektarin
• 4 yumurta
• 50 gr şeker
• 400 gr yağlı süzme peynir
• 50 mi krema
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 20 gr un
• tava için tereyağı
• üzerine serpmek için pudra şekeri
• birkaç dal kuş üzümü

Çilekleri ikiye bölün. Nektarin posasını dilimler halinde kesin.
4 adet fırına dayanıklı sığ ramekini yağlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları iyice çırpın.

Krema oluşana kadar sarıları şekerle karıştırın. Süzme peynir, krema, limon suyu, un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Protein köpüğü ile karıştırın.

Lor karışımını kalıplara paylaştırıp üzerine çilek ve nektarinleri dizin. 180C'de 25 dakika pişirin.

Hala sıcak olan güveçlerin üzerine serpin toz şeker ve kırmızı kuş üzümü dallarıyla süsleyin.

levrek nasıl pişirilir

Petr de Cril'on'dan fırında levrek tarifi nasıl pişirilir?

Levrek nasıl pişirilir Teorik olarak muhtemelen herkes biliyor, çünkü çoğumuz levrek pişiriyoruz, belki deniz levreği değil ama kesinlikle nehir levreği. Levreğin nasıl pişirileceği ile nehir levreğinin nasıl pişirileceği arasındaki farkın özü nedir?

Lezzet açısından levreklerin bile alt türler arasında büyük bir farkı vardır, levrek ile nehir kuzeni arasındaki farktan bahsetmeye bile gerek yok. Bu nedenle levrek hazırlanırken özel bir mutfak yaklaşımı gerektirir.

Levrek Nasıl Pişirilir yazımızda, eski çağlarda sıcak ve soğuk tütsülenmesiyle çok meşhur olan levreklerin en lezzetlisi olan levrek balığını kullanıyoruz.

Petr de Cril'on'dan fırında levrek nasıl pişirilir videosu

Levrek nasıl pişirilir öncesinde Levrek fileto yazımıza göz atabilirsiniz. levreklerden levrek filetosunu nasıl elde edebileceğinizi tam olarak öğreneceksiniz.

Ekşi krema sosunda mantar, soğan ve patatesle pişirilmiş levreklerin nasıl pişirileceğini size anlatmak ve göstermek istiyoruz. İlerleyen zamanlarda size mantar, soğan ve patates olmadan levrek pişirmenin daha kolay bir yolunu ve ekşi krema sosunu anlatacağız.

Ama biz bu levreği öyle pişiriyoruz ki, herkes onu sıcak füme levrek sanıyor. Bu sırrı da bir sonraki yazımızda sizlere açıklayacağız: Izgarada pişmiş levrek nasıl pişirilir?

Ancak zaten ilginizi çektiyse, video tarifimize göre levrek pişirebilirsiniz FIRINDA TERPUG Petr de Cril'on'DAN DİYET TARİFLERİ. Yeşillik hem deniz hem de nehir levreğine çok benzese de bazı nedenlerden dolayı bağlantıların akrabası olarak kaydedilmiştir.

Levrek nasıl pişirilir? İçindekiler

• Levrek hazırlamak için kırmızı levreğin kendisine ihtiyacımız var, başka bir levrek kullanabilirsiniz veya turna, morina, yayın balığı 150-300 gram kullanabilirsiniz.
• Un 100 gram.
• Mantarlar, tercihen taze petrol Bu mantarların belirgin bir mantar kokusu ve tadı olmadığı için aynı zamanda elastik bir yapıya sahip oldukları için 200-300 gram yemesi çok keyifli.
• Soğan, sulu 1 büyük baş.
• Sert haşlanmış yumurta 2 adet.
• Hamur için çiğ yumurta 1 adet.
• 2 adet orta boy patates.
• Ekşi krema 0,5 1 su bardağı.
• Tereyağı Beyaz sos 50 gram.
• Sert peynir 100 gram.
• Bitkisel yağ 500-700 gram.
• Taze dereotu, yeşil soğan 50-100 gram.
• Tuz, taze çekilmiş karabiber, isteğe göre karabiber.
• Mantarları haşlamak için dilediğiniz mantar baharatını kullanabilirsiniz.
• Özellikle 100-300 gram deniz ürünlerini ekmek için markalı ekmek kırıntıları.
• Salatalık turşusu 0,5 1 litre.

Petr de Cril'on'dan levrek tarifi nasıl pişirilir?

1. Levreği hazırlamadan önce levrek filetolarını bir kaba koyun ve levreğin üzerini hafifçe kaplayacak şekilde ev yapımı salatalık turşusunu dökün.
2. Keskin balık kokusunu gidermek için levreği salatalık turşusu ile dökün.
3. Kabı salamuradaki levrek ile bir kapakla kapatın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

1. 30 dakika sonra levrek filetosunu bir kevgir içine koyun ve fazla tuzlu suyun akmasını sağlayın.
2. Kızartma sırasında yağın tıslamaması veya çatlamaması için levrek filetosunu bir kağıt havlu veya peçeteyle kurutuyoruz.

1. Şimdi levrek filetosunu hazırlamamız gerekiyor.
2. Bunu yapmak için ekmek kırıntılarında kızartmanız gerekir.
3. Öncelikle levrek filetoyu una bulayın.

1. Daha sonra levrek filetoyu hızlı ve dikkatli bir şekilde yumurta ve tuz karışımına batırın.
2. Yumurtanın her yöne damlamaması için her şeyi dikkatli yapmaya çalışıyoruz.

1. Şimdi hızlıca ekmek kırıntılarına batırın.
2. Krakerlerin levrek fileto yüzeyine eşit şekilde dağılmasını sağlamaya çalışıyoruz.

Levreği fritöze yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

1. Gerekirse levrek filetosunu maşayla ters çevirin.

1. Levrek kızardığında fazla yağı gidermek için bir kağıt havlu üzerine koyun.

1. Levreği fırında pişirmek için öncelikle beyaz sosu hazırlamamız gerekiyor.
2. Sıcak bir tavaya 1 yemek kaşığı dolusu un dökün ve karıştırın.
3. Unu sürekli karıştırarak hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

1. Unlu tavayı ocaktan alın.
2. Biraz soğumaya bırakın ve 1 yemek kaşığı, yani yaklaşık 50 gram tereyağı ekleyin.
3. Tereyağı eriyene ve unla eşit şekilde karışana kadar her şeyi karıştırın.

1. Daha sonra 1 bardak ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın ve tavayı tekrar ateşe verin.
2. Sürekli karıştırarak kaynatın ve 2 dakika pişirin.
3. Sosun çok koyulaşmaması için daha az zaman kullanabilirsiniz. Daha sonra sosu ocaktan alın.

1. Artık levrek pişirebilirsiniz. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisi alın.
2. Ekşi krema sosunu iki parçaya bölün ve fırın tepsisinin altını sosun bir kısmıyla ince, eşit bir tabaka halinde yağlayın.
3. Kızartılmış levrek filetoyu sosun üzerine yerleştirin.

1. Patatesleri önceden soyup ince dilimler halinde kesip tavada çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
2. Kızartılmış levrek filetosunun etrafına çıtır patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

1. Ayrıca petrolleri önceden yeşil soğanla tereyağında kızartıyoruz.
2. Petrollere herhangi bir mantar baharatından biraz ekleyebilirsiniz.
3. Kızartılmış mantarları levreklerin üzerine, patatesleri ise fırın tepsisine yerleştirin.

1. Kızartılmış soğan yarım halkalarını mantarların üzerine yerleştirin.

1. Haşlanmış yumurtaları çapraz olarak dilimler halinde kesin.
2. Yumurta dilimlerini sarıları yukarı gelecek şekilde soğanın üzerine yerleştirin.

1. Ekşi krema sosunun ikinci kısmını yumurtaların üzerine tüm yüzeye eşit şekilde yerleştirin.

1. Son olarak kat kat yaptığımız levrek tabağımıza rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpiştiriyoruz.
2. Bir peynir tabakasını sebze veya eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
3. Fırın tepsisini 25 dakika boyunca 200 santigrat derecede fırına yerleştirin ve periyodik olarak altın kahverengi bir kabuk görünümünü kontrol edin.
4. Altın kahverengi bir kabuk 25 dakikadan biraz daha erken ortaya çıkarsa yemeğimiz fırından çıkarılabilir.

1. Ve şimdi ekşi krema beyaz soslu mantar, patates, yumurta ve peynirle fırında pişmiş levrek mucizesi yemeğimiz var.
2. Yemeğin biraz soğumasını bekleyin ve ilahi lezzetin tadını çıkarın.

Petr de Cril'on'un tarifine ve fotoğrafına göre fırında pişmiş levrek servisi

• Güzel bir beyaz porselen tabağa, pul pul levrek mucizesi yemeğimizin bir kısmını yerleştiriyoruz.
• Bu yemeğe garnitür olarak herhangi bir servis yapıyoruz. kore salatası sebzelerden. Kore havuç salatası servis etmeyi seçtik.
• Ve Rus mutfağını sevenler için tuzlu veya salatalık turşusu servis ettiğinizden emin olun.
• Petr de Cril'on'dan afiyet olsun sevgili dostlar!

Hafif bir protein diyeti için balık ve deniz ürünlerinden oluşan yeni video tariflerimizden her zaman haberdar olmanız için, bu sayfanın sağ üst köşesinde yazarın subay üniforması içindeki portresine tıklayarak video kanalımıza abone olun.

Diyet türü: Sınırlı yağla tamamlayın

Porsiyon sayısı: 4

Mutfak: Rus deniz ürünleri

Levrek filetosu nasıl pişirilir

• Şarap soslu levrek filetosu için:
• - 250 gr levrek filetosu;
• - 0,5 bardak sek beyaz şarap;
• - 200 gr domates sosu;
• - 2 kırmızı dolmalık biber;
• - 1 demet fesleğen;
• - 3 diş sarımsak;
• - 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• - tuz
• zevkinize biber.
• Sebzeli levrek filetosu için:
• - 150 gr levrek filetosu;
• - 2 büyük domates;
• - 1 tatlı kırmızı biber;
• - her biri yarım kabak ve patlıcan;
• - 1 limon;
• - 50 gr sert peynir;
• - 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• - 1 çay kaşığı. galeta unu;
• - maydanoz ve kekik;
• - tatmak için tuz.

Şarap soslu levrek filetosu

Levrek filetolarını su altında durulayın ve kurulayın. Balık donmuşsa tamamen çözdürün.

Biberleri yıkayın. Bunları 2 parçaya bölün, sapı tohumlarla birlikte çıkarın.

Yarımları bir rafa yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına veya ızgaraya yerleştirin. Biberleri kabukları kuruyup kömürleşene kadar kavurun. Biberleri soğutun, kabuğunu çıkarın ve eti küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsakları doğrayın. Fesleğen yapraklarını elinizle yırtın.

1 yemek kaşığı ısıtın. l. bir tavada orta ateşte bitkisel yağ. Sarımsakları sürekli karıştırarak yağda 1 dakika soteleyin.

Daha sonra kuru beyaz şarabı dökün ve kaynatın. Domates sosunu, közlenmiş biberleri ve biraz fesleğen ekleyin. Tekrar kaynatın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bir kaşıkla sürekli karıştırın. Pişirmenin sonunda tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Levrek filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkları kalan zeytinyağıyla gezdirin.

Biraz tuz ekleyin. Hazırlanan sosu fileto üzerine dökün ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Bitmiş yemeğin üzerine taze fesleğen yaprakları serpin.

Sebzeli levrek filetosu

Sebzeleri yıkayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.

Dolmalık biberi soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Patlıcan ve kabakların kabuklarını soyun. Biberleri, kabakları ve patlıcanları orta büyüklükte dilimler halinde kesin.

Limonu iki eşit parçaya kesin. Suyu bir yarısından sıkın.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Levrek filetolarını limon suyu ve tuzla serpin. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve balığın her iki tarafını da kızartın.

Aynı tavada sebzeleri gerekirse zeytinyağı ekleyerek 5 dakika kızartın.

Balıkları bir fırın kabına aktarın. Üzerine domatesleri ve kızarmış sebzeleri yerleştirin. Yeşillikleri ince ince kıyıp karıştırın. galeta unu, peynir ve kalan bitkisel yağ.

Levrek filetoyu sebzeli olarak 200°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin. Yarım limonla servis yapın.

Levrek nasıl pişirilir

Levrek çorbası

Çorba malzemeleri
Levrek - yarım kilo
Patates - 4 adet
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 kafa
Maydanoz - küçük bir demet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

Levrek çorbası nasıl pişirilir
Levrek donmuşsa buzunu çözün. Levrekteki pulları çıkarın, ikiye bölün, içini boşaltın ve iyice durulayın.
Bir tencereye 3 litre su dökün, kaynatın, levrek ekleyin ve 15 dakika pişirin. Levreği tavadan çıkarın, soğutun, balık filetolarını kemiklerinden ayırın ve et suyuna geri dönün.
Soğanları soyup doğrayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavayı ısıtın, yağı dökün, soğanı ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kızartın.

Daha sonra havuç ekleyin ve karıştırarak 10 dakika daha kızartın.
Patatesleri soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin. Patatesleri balık suyuna koyun, 10 dakika pişirin, kızartmayı, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Servis yaparken levrek balık çorbasına doğranmış otlar serpin.

Haşlanmış levrek kalori içeriği 100 gram balık başına 103 kcal'dir.

Levrek jöleli nasıl pişirilir

Jöleli levrek için malzemeler
Levrek filetosu - yarım kilo
Jelatin – 10 gram
Yarım limon
karabiber - 5 adet
Defne yaprağı - 3 adet
Tuz - tatmak

Levrek jöleli nasıl pişirilir
Bir tencereye yarım litre su dökün ve orta ateşte ısıtın, tuz ve karabiberi ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Levrek filetoyu yıkayın, derisini kesip derisi yukarı bakacak şekilde kaynar suya koyun ve ısıyı azaltın.

Levrek filetoyu köpüğünü alarak 15 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda balıkları et suyundan çıkarın, soğutun, kemiklerinden ayırın, parçalara ayırın ve et jölesi için bir tabağın dibine koyun.
Levrek suyunu süzün, ince bir akıntıya jelatini ekleyerek karıştırarak ekleyin. Jelatinin tamamı et suyunda çözüldüğünde balığın üzerine dökün.
Limonu dilimler halinde kesin ve jöleyi onlarla süsleyin. Jöleli soğuyunca sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Hazırlanan levrek jölesini hardal ve yaban turpu ile servis edin.

Levrek tarifleri

Ekşi kremada kızartılmış levrek tarifi

1 kg levrek
50 gr tereyağı veya zeytinyağı
2 – 3 soğan
1,5 su bardağı ekşi krema
2 yemek kaşığı. un kaşıkları

Ekşi kremada kızartılmış levrek pişirme

Tünekleri soyun, tuzlayın, una bulayın, tereyağı ve soğanla ısıtılmış bir tavaya koyun, her iki tarafı da rengi görünene kadar hafifçe kızartın, emaye tavaya aktarın, ekşi kremayla kaplayın, koyun fırında ve kızarınca üzerlerine yeni bir porsiyon ekşi krema dökün ve tekrar kızartılması gereken fırına koyun, üzerini gevşek bir kapakla yaklaşık 25-30 dakika kapatın. Kızartma tavasında servis yapın.

Patatesli sıcak füme levrek

Levrek, trol teknelerimizin Barents Denizi'nin derinliklerinden yakaladığı derin deniz, iri başlı ve iri gözlü, oldukça büyük bir balıktır (1-2 kg, bazen 8-9 kg ağırlığında).

Domates soslu levrek

Yemek tarifi: Porsiyonları kaynatın. dilimlenmiş balık filetosu. Bitmiş balığı bir tabağa veya tabağa koyun, haşlanmış patatesleri yan tarafa ve balığın üstüne koyun. haşlanmış mantar, yengeç parçaları.

Ürün bileşimi: Balık 150g. havuç, soğan, maydanoz 10g. kerevit 1 adet. veya yengeçler 10g. mantarlar 30g. garnitür 150g. sos 75g. limon, yeşillik.

Patates ve soğanlı levrek

Yemek tarifi: Soyulmuş, yıkanmış ve ince dilimlenmiş soğanı bir tavada yağda hafifçe kızartın. Hazırlanan ve tuzlanan levrek parçalarını aynı tavaya yerleştirin. üzerini domates dilimleriyle örtün, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su, domateslere tuz ve karabiber serpin ve balığın etrafına yerleştirin.

Malzemeler: 750 gr levrek için. 2 soğan, 800 gr patates, 300 gr domates, 1 yemek kaşığı. kaşık sirke, 4 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı.

Yemek tarifi: Levrek az yağda kızartılabilir veya yağa batırılabilir. Levreklerin eşit şekilde kızartılmasını sağlamak için balık filetoları veya büyük balıklar 3 cm'den kalın olmayan parçalar halinde kesilir, çünkü kalın bir parçanın üst tabakası tamamen hazır olmadan fazla pişirilebilir.

Levrek garnitür ile kızartılmış

Yemek tarifi: Hazırlanan levrek tuzlayın, üzerine karabiber serpin, unla yuvarlayın ve bir tavada tereyağlı kızartın. Servis yaparken levrek üzerine yağ dökün ve üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

Malzemeler: 750 gr levrek (veya 500 gr hazır fileto) için - 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı ve un.

Domates ve soğan ile kızarmış levrek

Yemek tarifi: Hazırlanan levrek parçalarını tuz ve karabiberle karıştırılmış süte batırın, una bulayıp kızartın. Ayrı olarak taze kızartın veya konserve domates ikiye bölün, tuzlayın ve üzerine karabiber serpin.

Malzemeler: 750 gr levrek (veya 500 gr hazır fileto) için - 1/4 su bardağı süt, 4 domates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. kaşık un ve 3 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı.

Levrek hamurda kızartılmış

Yemek tarifi: Hamuru hazırlayın. Bir kapta unu ve tuzu iki yemek kaşığı eritilmiş sebze veya inek tereyağıyla karıştırın, ardından topak kalmayacak şekilde ılık suyla (1/2 bardak) seyreltin.

Malzemeler: 500 gr hazırlanmış levrek filetosu için - 5 yemek kaşığı. un kaşıkları, 3 yemek kaşığı. kızartmak için yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/2 limon, 2 yumurta ve 100 gr yağ.

Levrek ekmek kırıntılarında kızartılmış

Yemek tarifi: Hazırlanan balıkları yıkayın, bir peçete üzerinde kurutun, tuzlayın, karabiber serpin, önce unla yuvarlayın ve ardından sütle seyreltilmiş bir yumurta (1 yumurta başına 1/4 bardak) ile nemlendirin, galeta unu içinde yuvarlayın. Servis yapmadan 10-15 dakika önce balıkları yağda kızartın.

Malzemeler: 750 gr levrek (veya 500 gr hazır fileto) için - 1/4 su bardağı süt, limon, 1/2 su bardağı ezilmiş kraker, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. kızartma için kaşık un ve 100 gr yağ.

Domates soslu sebzeli levrek

Yemek tarifi: Levrek filetoyu porsiyonlar halinde kesin ve soğan ve maydanoz ilavesiyle pişirin. Servis yaparken balığın üzerine haşlanmış mantarları ve yengeç parçalarını koyun.

Süsleyin: haşlanmış patates.

Malzemeler: Levrek 150 gr. soğan 5 gr. maydanoz 5 gr. mantar 30 gr. yengeçler 10 gr. garnitür 150 gr. sos 100 gr. biber, yeşillik

Ekşi kremada füme levrek

Yemek tarifi: Füme levrekteki deriyi çıkarın, kafayı ve iç organları çıkarın ve durulayın. Kaynayan ekşi kremaya rendelenmiş soğanı ve öğütülmüş yenibaharı ekleyin ve tekrar kaynatın.

İçindekiler: Füme levrek 80g. ekşi krema 50g. soğan 25g. yenibahar 0.05g. garnitür 150g.

Balık yemeklerinin listesi

• Tariflerim Tatil yaklaşıyor - Paskalya. Paskalya sembollerinden birini - Paskalya - hazırlamak için en iyi kalitede süzme peynire ihtiyacınız var - taze, kuru, homojen. Lütfen sevdikleriniz Paskalya'da süzme peynir hazırlayın. maddeler: süzme peynir - 500 gr, yumurta - 2-3 adet. ekşi krema 200 - 250 gr, şeker […]
• Benzer Tavuklu, mantarlı ve ıspanaklı kapalı tartlet Tarifler Tavuklu, mantarlı ve ıspanaklı kapalı tartlet Malzemeler: 500 gr un 250 gr süzülmüş tereyağı 2 yumurta 2-3 yemek kaşığı. su 0,5 çay kaşığı. tuz 250 gr orman mantarları 1 büyük soğan 2 diş sarımsak 40 gr süzülmüş tereyağı 300 gr tavuk fileto […]

Yengeç salatası.

İçindekiler: yengeç çubukları 1 paket 100 gram, konserve mısır 1 küçük kavanoz, konserve petrol 1 kavanoz, taze salatalık 2 adet, haşlanmış yumurta 2 adet, kırmızı salata soğanı 1 adet, marul, mayonez, dereotu, tuz.
Soyulmuş yengeç çubuklarını, salatalıkları ve soğanları küçük küpler halinde kesin, yumurtaları ince ince doğrayın, dereotu doğrayın. Kavanozlardan mısır ve mantarları çıkarın. Her şeyi birleştirin, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Bitmiş salatayı marul yapraklarının üzerine yerleştirin.

Salata 5 dakika.

İçindekiler: deniz yosunu 100 gr, Kore havuçu 100 gr, konserve mısır 1 kutu, taze salatalık 1 adet, pastırma aromalı kruton 150 gr, maydanoz, mayonez.

Salatalığı şeritler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Mısır, havuç, deniz yosunu ve yeşillikleri bir salata kasesine koyun. Krakerler. Mayonez ekleyin, iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.

Meyveli balık salatası.

İçindekiler: haşlanmış balık 400 gr, elma 1-1,5 adet, erik 50 gr, haşlanmış yumurta 2 adet, ekşi krema 2 yemek kaşığı, mayonez 2 yemek kaşığı, yaban turpu, tuz, şeker, otlar.

Haşlanan balığın kılçıklarını çıkarın, parçalara bölün ve doğranmış elma, erik ve doğranmış yumurta ile karıştırın.

Her şeyi bir salata kasesine koyun, baharatlarla tatlandırılmış sos karışımını dökün.

Yumurta ve otlarla süsleyin.

Yumurtalı balık salatası.

İçindekiler: haşlanmış balık 300 gr, yumurta 2 adet, salatalık turşusu 1 adet, patates 2 adet, mayonez 150 gr, yeşil salata, tuz.

Haşlanan balığın kılçıklarını çıkarıp parçalara ayırın.

Haşlanmış patatesleri, yumurtaları ve salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin, marul yapraklarıyla kaplı bir salata kasesine koyun ve üzerine balık parçalarını yerleştirin.

Mayonez dökün.

Haşlanmış balık salatası.

İçindekiler: Balık 400 gr, bayat buğday ekmeği 100 gr, soğan 100 gr, bitkisel yağ, mayonez 100 gr, yumurta 1 adet, yeşillik.
Balıkları tuzlu suda baharatlarla haşlayın, derisini ve kılçıklarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, soyun ve doğrayın. Soğanı doğra. Ekmeği kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan ürünleri karıştırın, bitkisel yağ ve mayonezle baharatlayın.

Kalamar ile lahana turşusu salatası.

İçindekiler: lahana turşusu 600 gr, kalamar (fileto) 150 gr, soğan 1 adet, havuç 1 adet, bitkisel yağ 4 yemek kaşığı, sirke 1 yemek kaşığı, tuz, karabiber, otlar.

Kalamar filetosunu filmden soyun, durulayın, kaynamış suda 3-5 dakika pişirin, soğutun ve şeritler halinde kesin.

1 litre suya sirkeyi dökün, tuz ekleyin, iyice karıştırın, elde edilen karışımı pişmiş kalamarın üzerine dökün ve 40 - 60 dakika bekletin.

Soğanları halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kaynar suyla haşlayın, sirke çözeltisini dökün ve 7-9 saat bekletin.

Hazırlanan ürünleri karıştırın, ekleyin lâhana turşusu, biber, bitkisel yağla doldurun.

Bitmiş salatayı otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.

Mantarlı balık salatası.

Bileşen: Taze balık 600 gr, yeşil bezelye 300 gr, mantar turşusu 200 gr, mayonez 200 gr, havuç 80 gr, soğan 1 adet, maydanoz kökü 50 gr, yumurta 1 adet, defne yaprağı, biber, hardal, otlar, tuz.

Maydanoz kökünü, havuçları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Balıkları tuzlu suda baharatlarla haşlayın ve ince ince doğrayın. Salamura mantarları ve soğanları doğrayın.

Hazırlanan ürünleri karıştırın, ekleyin bezelye, hardal, tuz, karabiber, mayonezle tatlandırın.

Bitmiş salatayı yumurta dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Sebzeli levrek salatası.

İçindekiler: 400 gr levrek, 250 gr patates, 2 adet domates, 2 adet salatalık, 50 gr bezelye, 100 gr mayonez, 5 gr ketçap, tuz, otlar.

Balıkları tuzlu suda baharatlarla haşlayın, kemiklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, kabuklarını soyun, küp şeklinde kesin. Salatalık ve domatesleri dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri karıştırın, yeşil bezelye, tuz ekleyin, mayonez ve ketçapla baharatlayın.

Bitmiş salatayı otlar, domates dilimleri ve salatalık dilimleri ile süsleyin.

Salatalıklı navaga salatası.

İçindekiler: taze navaga 400g, taze salatalık 150g, salatalık turşusu 150g, mayonez 100g, yeşil soğan, otlar.

Navagayı soyun, kızartın, küçük parçalar halinde kesin.

Salatalıkları küpler halinde kesin, yeşil soğanları doğrayın. Tüm ürünleri karıştırın, mayonezle baharatlayın.

Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.

Balıklı salatalık salatası.

İçindekiler: taze balık (sardalye) 500 gr, taze salatalık 100 gr, az sebze 2 yemek kaşığı, sirke 20 gr, acı biber 20 gr, yumurta 2 adet, defne yaprağı, kekik, otlar, karabiber, tuz.

Taze balıkları temizleyin, sırtı boyunca kesin ve kılçıklarını çıkarın.

Hazırlanan filetoyu tuz ve karabiber serpin, aralarına ince dilimler halinde sıcak kırmızı biber koyarak birleştirin.

Balıkları yumurtaya batırın, bitkisel yağ ve sirkeyi dökün, defne yaprağını, kekiği ekleyin ve 10 dakika fırına koyun.

Bitmiş balığı soğutun ve hazırlanmış taze salatalık salatası ile bir tabağa koyun.

Mersin balığı salatası.

İçindekiler: haşlanmış balık 150 gr, mayonez 100 gr, patates 1 adet, salatalık 1 adet, domates 1 adet, havuç 1 adet, karnabahar 40 gr, fasulye kabukları 40 gr, yeşil bezelye 30 gr, yeşillikler 20 gr.

Haşlanmış mersinbalığını ince uzun dilimler halinde kesin.

Havuç ve patatesleri haşlayın, soyun ve küp şeklinde kesin.
Fasulye kabuklarını elmas şeklinde kesin. Domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin.

Haşlanmış karnabahar küçük parçalara bölün.

Hazırlanan ürünleri karıştırın, konserve yeşil bezelye ekleyin.

Mayonezle tatlandırın ve otlar ile süsleyin.

Yeşil bezelyeli balık salatası.

İçindekiler: balık 500 gr, patates 450 gr, havuç 250 gr, salatalık turşusu 2 adet, yeşil bezelye 200 gr, mayonez 200 gr, bitkisel yağ 3 yemek kaşığı, şeker 1 yemek kaşığı, sirke 1 yemek kaşığı, defne yaprağı, karabiber, tuz, otlar .

Balıkları az miktarda tuzlu suda baharatlarla kaynatın, kemiklerini çıkarın, küçük dilimler halinde kesin, bitkisel yağ, sirke dökün, tuz, şeker, maydanoz ekleyin.

Dökülen balıkları yaklaşık 1 saat kadar soğuk bir yerde bekletin, ardından doğrayın.

Patatesleri, havuçları haşlayın, soyun, turşuyla birlikte küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın, yeşil bezelye, doğranmış salatalık ekleyin ve iyice karıştırın.

Bitmiş salatayı dilimlenmiş yumurta ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Domatesli balık salatası.

İçindekiler: taze balık 300 gr, domates 300 gr, elma 150 gr, mayonez 150 gr, salatalık turşusu 1 adet, soğan 1 adet, hardal, tuz, karabiber, otlar.

Balıkları az miktarda baharatlarla birlikte haşlayın, kılçıklarını çıkarın ve parçalara ayırın. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan ürünleri karıştırın, tuz, karabiber, hardal ekleyin, mayonezle tatlandırın ve karıştırın. Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.

Turplu morina salatası.

İçindekiler: balık 300 gr, elma 100 gr, turp 100 gr, mayonez 100 gr, taze salatalık 100 gr, kereviz 60 gr, sirke 15 ml, yeşil salata, tuz.

Taze balıkları tuzlu suda haşlayın, derisini ve kılçıklarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, sirkeyi dökün ve 1-2 saat soğuk bir yere koyun.

Sebzeleri ve elmaları şeritler halinde kesin, hafifçe tuzlayın, üzerine mayonez dökün, marul yapraklarının üzerine koyun, üzerine balık parçalarını koyun ve kalan mayonezi üzerine dökün.

Bitmiş salatayı doğranmış otlar ile süsleyin.

Balıklı salata sosu.

İçindekiler: balık filetosu 300 gr, patates 3 adet, pancar 1 adet, havuç 2 adet, salatalık turşusu 2 adet, mayonez 1/2 kavanoz, domates 2 adet, tuz, karabiber, dereotu ve maydanoz.

Filetoyu kaynatın ve soğutun, salatalık, haşlanmış patatesler, pancar, havuç ve balığın bir kısmı dilimler halinde kesilir, balığın geri kalanı dekorasyon için bırakılır.

Hazırlanan sebzeleri ve balıkları karıştırıp mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Dikkatlice bir yığın halinde salata kasesine koyun, balık parçaları, domates ve otlarla süsleyin.