Ev → Balık ve deniz ürünleri Taze lahana ve turp salatası. Lahana, turp ve yumurta salatası. Havuçlu yumuşak salata

Taze lahana ve turp salatası. Lahana, turp ve yumurta salatası. Havuçlu yumuşak salata

Lahana salataları kızartılmış turplarla servis edilir ve haşlanmış et, balık, garnitür olarak ve ayrıca bağımsız bir atıştırmalık olarak.

Turplu genç lahana salatası

Bu yemek en iyi şekilde, halihazırda bir lahana başı oluşturan yeşil yapraklı genç bir sebzeden hazırlanır.

Nasıl yapılır:

Yararlı tavsiye: En güçlü, en ekşi elmayı almanız gerekir.

Taze kırmızı lahana, turp ve havuçtan yapılmıştır

Salatadaki kırmızı lahana sade bir şekilde lüks görünüyor. Isıl işlemden sonra rengini kaybeder, bu nedenle taze kullanmak daha iyidir.

İhtiyacın olacak:

200 gr kırmızı turp;
300 gr kırmızı lahana;
300 gr tatlı havuç;
75 ml rafine yağ;
meyve suyu için - yarım limon;
1 portakal;
1 küçük avuç limon kabuğu rendesi;
tatmak için tuz.

20 dakika sürer.

Servis değeri: 98 kcal.

Nasıl pişirilir:

Dilim kırmızı lâhana, havuç, doğranmış turp. Küpleri yaklaşık olarak aynı tutmaya çalışın.
Portakalı soyun, filmi posadan çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın.
Havuç ve limon suyunu karıştırın.
Turp, lahana, portakal ve biraz tuz ekleyin.
Salatayı rafine yağla baharatlayın, iyice karıştırın, üzerine limon kabuğu rendesi serpin.

Not: Turuncu kısımlardaki filmleri çıkardığınızdan emin olun, bunlar çok pürüzlü ve hafif acıdır.

Havuçlu yumuşak salata

Salata tadı Beyaz lahana Kıyılmış sebzenin 1 dakika kaynar suya batırılıp ardından hafifçe sıkılması veya süzgeç üzerine konulması daha iyi olabilir. Sebze ekşi tadını kaybedecek ve daha yumuşak hale gelecektir.

İhtiyacın olacak:

3 genç havuç;
6 turp;
1 küçük elma;
200 gr beyaz lahana;
1 avuç kıyılmış fındık.

Hazırlık: 20 dakika.

Kalori içeriği: 87 kcal.

Elmayı, lahanayı ve havuçları iyice yıkayın ve eşit şeritler halinde doğrayın.
Turpları ince dilimler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, tadına fındık ve bitkisel yağ ekleyin.

Faydalı ipucu: Sebzelerin üzerine limon suyu serpebilirsiniz.

Salatalık ile pişirme seçeneği

Bu salatada turp, salatalık ve otlarla iyi giden iki tür lahana bulunur. Ve sarımsaklı tereyağı ve ekşi krema sebzelere baharat katacak, ancak kalori katmayacak.

Gerekli:

150 gr beyaz lahana + 100 gr kırmızı lahana;
90 gr salatalık;
70 gr turp;
2 dal dereotu;
2 dal maydanoz;
2 dal kişniş;
2 çay kaşığı misket limonu suyu;
1 tutam kuru nane;
25 gr %20 ekşi krema;
tatmak için taze limon suyu;
sarımsak yağı ve sofra tuzu.

Yaklaşık 25 dakika sürecektir.

Porsiyon başına şunları içerir: 89 kcal.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı, salatalığı, turpu şeritler halinde doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
Salataya limon suyu, kuru nane ve tuz ekleyin.
Yemeği baharatlamak için: ekşi kremayı limon suyu, tuz ve sarımsak yağıyla birleştirin.
Salata, üzerine sos eklenerek bir tabakta servis edilir.

İpucu: Taze salatalık ve turp halkalar halinde doğranabilir.

Çin lahanası ve turp salatası

Pekin lahanasının başı yoktur, ancak kompozisyon olarak sıradan beyaz lahanaya yakındır. Mükemmel salatalar yapar. Bu arada, ince şeritler halinde doğrarsanız büyük bir sap da kullanılabilir.

Gerekli:

1 demet turp;
¾ Çin lâhanası;
8 adet büyük karides (soyulmuş);
30 mililitre soya sosu;
15 ml pirinç sirkesi;
45 ml bitkisel yağ;
5 gr şeker.

Pişirmek 15 dakika sürecektir. Porsiyon başına kalori içeriği: 100 kcal.

Nasıl yapılır:

Turpları rendeleyin.
Çin lahanasını doğrayın ve turpla karıştırın.
Soya sosunu sirke, yağ ile çırpın, biraz şeker ekleyin. Salatayı bu karışımla baharatlayın.
Üzerine haşlanmış büyük karidesleri yerleştirin.

Tavsiye: Çin lahanasının yapraklarının acılaşmasını önlemek için çok sararmış bir sebze alıp devleri kovalamamalısınız, sebzenin ideal uzunluğu 30 cm'yi geçmemelidir.

Mayonezli tarif

Pişirmeden önce lahananın başını kesin ve sapını çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve yumuşayıncaya kadar ezin. Çıkan suyu sıkın.

İhtiyacın olacak:

200 gr elma;
200 gr beyaz lahana;
150 gr kırmızı turp;
tadı hafif mayonez;
tatmak için öğütülmüş beyaz biber ve tuz;
2 tutam siyah susam.

20 dakika sürecektir. Bir porsiyon: 97 kcal.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı şeritler halinde kesin ve elinizle ezin.
Elmaları soyun ve şeritler halinde doğrayın.
Turpları şeritler halinde kesin.
Tüm ürünleri birleştirin ve tatmak için mayonezle baharatlayın.
Bitmiş yemeği susam serpin.

Faydalı tavsiye: İstenirse elma ve turp rendelenebilir kaba rende.

Vitamin salataları

Onları önceden ıslatarak hazırlayın hafif ekşi krema pansuman, sebzeler gözle görülür şekilde daha yumuşak hale gelecektir. Besin değeri açısından kuru üzüm eklemenizi öneririz. haşlanmış yumurta, çeşitli yeşillikler.

Kuru üzümlü

İhtiyacın olacak:

300 gr beyaz lahana;
1 tatlı havuç;
6-7 adet kırmızı turp;
1 avuç kuru üzüm;
2 yemek kaşığı. %20 ekşi krema;
bir tutam kekik (kuru);
10 gr yumuşak hardal;
8 ml elma sirkesi;
20 ml kokusuz yağ (tercihen zeytin);
1 tutam tuz.

20-25 dakika sürecektir. Bir porsiyon salata: 119 kcal.

Nasıl yapılır:

Beyaz lahanayı olabildiğince ince dilimleyin. Soyulmuş havuçları ve turpları kaba bir rende üzerine doğrayın ve lahana ile birlikte bir tabağa koyun. Bir avuç kuru üzüm, bir tutam kekik ekleyin.
Pansuman için: ekşi kremayı birleştirin elma sirkesi, tereyağı, hardal, tuz ve karıştırın.
Hazırlanan sosu bitmiş yemeğin üzerine dökün, karıştırın ve malzemelerin ıslanması için 15 dakika bekletin.

Aniden çok tatlı olmayan havuçlarla karşılaşırsanız (bu kışın olur), içine biraz ince şeker ekleyin.

Yumurtalı

İhtiyacın olacak:

250 gr beyaz lahana;
7 sap yeşil soğan;
6 turp;
Yumurta;
35 gr ekşi krema;
20 ml rafine yağ;
1 yemek kaşığı. sirke;
tatmak için dereotu;
5 gr ince tuz.

15 dakika sürecektir. Bir porsiyon: 96 kcal.

Nasıl yapılır:

Lahanayı güzel şeritler halinde kesin.
Yeşil soğanları iyice yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Haşlanmış yumurta, kırmızı turpu dilimler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde iyice karıştırın ve sosla tatlandırın.
Sosu hazırlayın: Ekşi kremayı bitkisel yağ, tuz, sirke ile birleştirin, her şeyi iyice karıştırın.
Bitmiş yemeği dereotu serpin.

İstenirse salataya ilave yapılabilir. taze salatalık, yeşil bezelye.

Salata hazırlarken kıyılmış lahanayı mutlaka ezin ve suyunun çıkması için 20 dakika bekletin. Ve bir önemli nüans daha: onu biberlememelisiniz, taze çekilmiş karabiber tadı daha iyiye doğru değiştirmez. Beyaz turpların kabuğunu çıkarmak daha iyidir ancak kırmızı turpların kabuğunu çıkarmak gerekli değildir.

Bahar sebzeleri nitrat içerebilir, zararı etkisiz hale getirmek için şunları yapmanız gerekir: turpları yıkayın, suyla dolu bir kaseye koyun, biraz limon suyu ekleyin, 15 dakika bekletin. Havuçların üst kısmını kesip salatalıkları soyduğunuzdan emin olun. Üst yaprağı lahana başından çıkarın. Yeşilliklerin yalnızca yapraklı kısmını kullanın.

Turp ve salatalıklı lahana salataları yoğurt bazlı sosla uyumludur. Bunu yapmak için 250 gramı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. doğal yoğurt 8 gram hardal ile 35 ml dökün limon suyu, 2 çay kaşığı sıvı bala bir tutam portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Videoda - lezzetli bir tarif vitamin salatası lahana, turp ve yumurta ile:

Öyle görünüyor ki, ne yeni salata lahana ve turp bulabilirsiniz. Ama sizi temin ederiz ki bu tür salatalar mutlaka vardır. Sıradan dönüştür sebze salatasıÇeşitli soslar, meyveler, kuru üzümler, yumurtalar ve hatta karidesler bir mutfak şaheseri yaratmanıza yardımcı olacaktır.

10 basit ve lezzetli salatalar turplardan ve diğer sebzelerden! Tüm salatalar 10-15 dakikada hazırlanabilir!

Turp ve yumurta ile basit salata

Bu salata tarifi herkese tanıdık geliyor, ilk maydanoz satışa veya bahçeye çıktığında hazırlanacak ilk tariflerden biri. 4 porsiyon salata için ihtiyacınız olan:

300 gr. turp;
4 adet haşlanmış yumurta;
3-4 dal dereotu;
3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
zevkinize göre tuz.

Hazırlık:

1. Turpların yıkanması ve ince halkalar halinde kesilmesi gerekir.

2. Turpları bir kaseye aktarın ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.

3. Yumurtaları isteğe göre halka veya yarım halka şeklinde ince ince doğrayın.

4. Yumurtaları bir kaseye ekleyin, tuz ve ekşi krema ekleyin.

5. Her şeyi iyice karıştırın ve yumurtalı turp salatası servis edebilirsiniz!

Salatalık, domates ve beyaz peynirli turp salatası

Bu harika ilkbahar-yaz salatasının 2 porsiyonu için ihtiyacınız olan:

1 büyük domates;
1 uzun veya 2 küçük salatalık;
3-4 orta boy turp;
1/2 demet yeşil soğan;
100 gr. Beyaz peynir;
tuz, karabiber ve zeytinyağı;
maydanoz ve dereotu sadece zevkinize göre

Hazırlık:

1. Sebzeleri kesin: salatalıkları küçük dilimler halinde, turpları ince dilimler halinde, domatesleri küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.

2. Tüm sebzeleri ve otları bir salata kasesinde karıştırın. Beyaz peyniri ekleyin, küpler halinde kesin.

3. Tuz, karabiber, zeytinyağını dökün ve dikkatlice karıştırın!

Bu salatayı hemen servis etmek en iyisidir, sebzeler taze ve çıtırdır!

Bu salatanın sayısız çeşidi var.: dilediğinizi ekleyebilirsiniz Lahana Yaprakları, tatlı kırmızı biber, kırmızı soğan veya kereviz, zeytinle süsleyin veya haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtası ekleyin.

Turp, Tavuk ve Yumurta Salatası Tarifi

2 porsiyon salata için ihtiyacınız olacak:

50 gr. marul veya diğer marul yaprakları;
8 turp;
1 füme veya kızarmış göğüs;
4 adet haşlanmış yumurta;
2-3 yemek kaşığı. mayonez
bir avuç fesleğen yaprağı (varsa)

Hazırlık:

1. Marul yapraklarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve her tabağın altına yerleştirin.

2. Turpları yıkayıp dilimler halinde kesin, üzerine marul yapraklarını serpin.

3. Küçük bir kapta ince doğranmış tavuğu mayonezle karıştırın, yarım porsiyonu turpların üzerine koyun. Kıyılmış fesleğen ve karabiber serpin.

4. Yumurtaları pişirdikten sonra soğutun, soyun ve ikiye veya dörde bölün. Tavuğun etrafına dikkatlice yerleştirin. Turp, tavuk ve yumurtalı salata servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Prosciutto ve bıldırcın yumurtası ile turp salatası

Lezzetli bir salata, hem normal bir akşam yemeğine uygun hem de misafirlerinizi şaşırtacak.

3-4 porsiyon salata için ihtiyacınız olacak:

6 bıldırcın yumurtası;
100 gr. ince dilimlenmiş jambon (başka herhangi bir kurutulmuş jambon kullanabilirsiniz);
50 gr. ;
2-3 ok yeşil soğan
50 gr. radicchio salatası ve su teresi (veya mağazadan hemen bir salata karışımı satın alabilirsiniz);
1 avokado;
8-10 turp;

Hazırlık:

1. Bıldırcın yumurtası küçük bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün ve 3-4 dakika pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve yumurtaları soğuk suyla soğutun. Soyup ikiye bölün.

2. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, üzerine prosciutto koyun ve fırın tepsisini fırına yerleştirin. Jambonu fırında her iki tarafta 3-5 dakika kurutun.

3. Avokadoyu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Turpları dilimler halinde kesin yeşil soğanlar ince doğrayın.

4. Şimdi salatamızı hazırlayalım: Marul yapraklarını geniş bir kaseye koyun, üzerine yumurta, jambon, avokado, yeşil soğan ve turp koyun. Her şeyi dikkatlice karıştırın.

Salata sosu olarak 2 yemek kaşığı limon suyu karışımı kullanabilirsiniz. zeytin yağı otlar ile.

Turp, salatalık ve yeşil soğan salatası - klasik tarif

Herkesin en sevdiği salata için ihtiyacınız olan:

2 küçük salatalık veya 1 uzun salatalık
1 demet turp;
ince doğranmış bir demet yeşil soğan;
50 ml. Ekşi krema;
zevkinize göre tuz

Hazırlık:

1. Salatalığı ince dilimler halinde, turpları ise ince halkalar halinde kesin. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.

2. Tüm sebzeleri ve otları küçük bir kaseye koyun, ekşi krema ve tuzu ekleyin. Ve her şeyi iyice karıştırın.

Turp, salatalık ve lahana salatası - basit bir tarif

Basit ve taze tarif. 4-5 porsiyon için ihtiyacınız olan:

2 küçük salatalık;
1/2 demet turp;
1,5 su bardağı kıyılmış lahana;
yarım demet dereotu, ince doğranmış;
zevkinize göre tuz.

Yakıt ikmali için:

zeytinyağı kullanabilirsiniz;
ve 1 çay kaşığı ekleyin. şarap sirkesi

Hazırlık:

1. Salatalıkları ikiye bölün, turpları dilimleyin ve lahanayı doğrayın.

2. Tüm malzemeleri bir kaseye veya geniş bir tabağa koyun, sosu ekleyin ve karıştırın.

Salatalık ve pancarlı turp salatası tarifi

4-6 porsiyon salata için ihtiyacınız olacak:

2 büyük veya 3 orta boy pancar;
8-10 orta boy turp;
1 küçük salatalık;
bir avuç ceviz Dekorasyon için;
damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Yakıt ikmali için:

3 yemek kaşığı. zeytin yağı;
1,5 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi;
yarım limonun suyu
baharatlar (salatalarda favorilerinizden herhangi biri)

Hazırlık:

1. Pancarın önce haşlanması gerekir. Soyun ve şeritler halinde kesin.

2. Salatalığı ve turpu şeritler halinde kesin. Sebzeleri bir salata kasesine yerleştirin.

3. Sos malzemelerini küçük bir kapta karıştırın ve salatanın üzerine dökün.

Tavsiye! Bu salatayı sebzeler hala taze ve gevrek olduğunda hemen servis etmek en iyisidir.

Mısır ve Çiftlik Soslu Turp Salatası

2-3 porsiyon salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1/2 avokado, kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın;
1 kutu konserve mısır;
200-300 gr. Iceberg marul (bu, küçük bir kafanın 1/2'sidir) veya başka biri;
6-7 turp, daire şeklinde kesilmiş;
1 çay kaşığı limon veya limon suyu;
Tavsiye! Et sevenler için: Salataya ızgara veya fırında pişmiş pense eklenebilir. tavuk göğsü.

Çin lahanası ile turp salatası
Lezzetli yemek yemeyi seven ancak şekline de dikkat edenler için mükemmel bir canlandırıcı salata. 4-6 porsiyon hazırlayın:
- 300 gram Pekin lahanası;
- 2 portakal soyulmuş;
- 8-10 turp, yıkanmış ve dörde bölünmüş;
- 2 yemek kaşığı. Portakal suyu;
- 4 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
- tuz, karabiber zevkinize göre.
Hazırlık:
1. Çin lahanasını ince çubuklar halinde kesin. Bir salata kasesine koyun ve turpları ekleyin.
2. Portakalı dilimlere bölün ve dilimlerden beyaz kabuğu çıkarın. Veya portakalı dilimlere ayıramazsınız ama dilimleri bıçakla dikkatlice kesebilirsiniz. Bunları bir salata kasesine koyun ve salatayı yavaşça karıştırın.
3. Portakal suyu, yağ, tuz ve karabiberden bir sos hazırlayın. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve servis yapın!

Turp ve yeşil bezelye salatası
Gençler için mükemmel salata haşlanmış patatesler. 4 porsiyon için salata hazırlamanız gerekir:
- 15-20 küçük turp;
- 300-400 gr. marul yaprakları (Buzdağı, Marul veya başka);
- 5-7 küçük yeşil soğan oku;
- 4 yemek kaşığı. taze veya dondurulmuş yeşil bezelye;
- 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- dekorasyon için nane, dereotu veya maydanoz.
Hazırlık:
1. Turpları yıkayıp dörde bölün, marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın, yeşil soğanları doğrayın.
2. Her şeyi bir salata kasesine koyun. Bezelye donmuşsa kaynatılmalı, soğutulmalı ve salataya eklenmelidir.
3. Salatayı ekşi kremayla baharatlayın, damak tadınıza göre tuzlayın ve otlarla süsleyin! Turp ve yeşil bezelye salatası hazır!

Afiyet olsun!
Not: Herhangi bir yorumunuz, tavsiyeniz veya sizinki var mı? kendi tarifleri. Düşüncelerinizi makalenin yorumlarında paylaşın!)

Turplu lahana salataları, kızarmış ve haşlanmış et, balık, garnitür olarak ve ayrıca bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir.

Turplu genç lahana salatası

Bu yemek en iyi şekilde, halihazırda bir lahana başı oluşturan yeşil yapraklı genç bir sebzeden hazırlanır.

Gerekli:

¼ lahana başı (genç);
7 turp;
6 marul yaprağı;
1 küçük elma;
küçük bir avuç fındık (tercihen ceviz);
tatmak için hardal;
45 gr kokusuz yağ;
tatmak için baharatlar.

Pişirme yaklaşık 15 dakika sürer.

Porsiyon: 99 kcal.

Nasıl yapılır:

Yararlı tavsiye: En güçlü, en ekşi elmayı almanız gerekir.

Taze kırmızı lahana, turp ve havuçtan yapılmıştır

Salatadaki kırmızı lahana sade bir şekilde lüks görünüyor. Isıl işlemden sonra rengini kaybeder, bu nedenle taze kullanmak daha iyidir.

İhtiyacın olacak:

200 gr kırmızı turp;
300 gr kırmızı lahana;
300 gr tatlı havuç;
75 ml rafine yağ;
meyve suyu için - yarım limon;
1 portakal;
1 küçük avuç limon kabuğu rendesi;
tatmak için tuz.

20 dakika sürer.

Servis değeri: 98 kcal.

Nasıl pişirilir:

Kırmızı lahana, havuç, turpları küp şeklinde doğrayın. Küpleri yaklaşık olarak aynı tutmaya çalışın.
Portakalı soyun, filmi posadan çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın.
Havuç ve limon suyunu karıştırın.
Turp, lahana, portakal ve biraz tuz ekleyin.
Salatayı rafine yağla baharatlayın, iyice karıştırın, üzerine limon kabuğu rendesi serpin.

Not: Turuncu kısımlardaki filmleri çıkardığınızdan emin olun, bunlar çok pürüzlü ve hafif acıdır.

Havuçlu yumuşak salata

Kıyılmış sebzenin 1 dakika kaynar suya batırılıp ardından hafifçe sıkılması veya süzgecin içine konulması beyaz lahana salatasının tadını daha iyi hale getirebilir. Sebze ekşi tadını kaybedecek ve daha yumuşak hale gelecektir.

İhtiyacın olacak:

3 genç havuç;
6 turp;
1 küçük elma;
200 gr beyaz lahana;
1 avuç kıyılmış fındık.

Hazırlık: 20 dakika.

Kalori içeriği: 87 kcal.

Elmayı, lahanayı ve havuçları iyice yıkayın ve eşit şeritler halinde doğrayın.
Turpları ince dilimler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, tadına fındık ve bitkisel yağ ekleyin.

Faydalı ipucu: Sebzelerin üzerine limon suyu serpebilirsiniz.

Salatalık ile pişirme seçeneği

Bu salatada turp, salatalık ve otlarla iyi giden iki tür lahana bulunur. Ve sarımsaklı tereyağı ve ekşi krema sebzelere baharat katacak, ancak kalori katmayacak.

Gerekli:

150 gr beyaz lahana + 100 gr kırmızı lahana;
90 gr salatalık;
70 gr turp;
2 dal dereotu;
2 dal maydanoz;
2 dal kişniş;
2 çay kaşığı misket limonu suyu;
1 tutam kuru nane;
25 gr %20 ekşi krema;
tatmak için taze limon suyu;
sarımsak yağı ve sofra tuzu.

Yaklaşık 25 dakika sürecektir.

Porsiyon başına şunları içerir: 89 kcal.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı, salatalığı, turpu şeritler halinde doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
Salataya limon suyu, kuru nane ve tuz ekleyin.
Yemeği baharatlamak için: ekşi kremayı limon suyu, tuz ve sarımsak yağıyla birleştirin.
Salata, üzerine sos eklenerek bir tabakta servis edilir.

İpucu: Taze salatalık ve turp halkalar halinde doğranabilir.

İçin şenlikli masa Gürcü usulü fındıklı salata yapabilirsiniz. Tarifi burada bulabilirsiniz.

Elbette salatayı seveceksiniz tütsülenmiş tavuk ve domates. İşte bunu nasıl yapacağınız.

Çin lahanası ve turp salatası

Gerekli:

1 demet turp;
¾ Çin lahanası;
8 adet büyük karides (soyulmuş);
30 mililitre soya sosu;
15 ml pirinç sirkesi;
45 ml bitkisel yağ;
5 gr şeker.

Pişirmek 15 dakika sürecektir. Porsiyon başına kalori içeriği: 100 kcal.

Nasıl yapılır:

Turpları rendeleyin.
Çin lahanasını doğrayın ve turpla karıştırın.
Soya sosunu sirke, yağ ile çırpın, biraz şeker ekleyin. Salatayı bu karışımla baharatlayın.
Üzerine haşlanmış büyük karidesleri yerleştirin.

Tavsiye: Çin lahanasının yapraklarının acılaşmasını önlemek için çok sararmış bir sebze alıp devleri kovalamamalısınız, sebzenin ideal uzunluğu 30 cm'yi geçmemelidir.

Mayonezli tarif

Pişirmeden önce lahananın başını kesin ve sapını çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve yumuşayıncaya kadar ezin. Çıkan suyu sıkın.

İhtiyacın olacak:

200 gr elma;
200 gr beyaz lahana;
150 gr kırmızı turp;
tadı hafif mayonez;
tatmak için öğütülmüş beyaz biber ve tuz;
2 tutam siyah susam.

20 dakika sürecektir. Bir porsiyon: 97 kcal.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı şeritler halinde kesin ve elinizle ezin.
Elmaları soyun ve şeritler halinde doğrayın.
Turpları şeritler halinde kesin.
Tüm ürünleri birleştirin ve tatmak için mayonezle baharatlayın.
Bitmiş yemeği susam serpin.

Faydalı tavsiye: İstenirse elmalar ve turplar kaba bir rende üzerine rendelenebilir.

Vitamin salataları

Bunları önceden hazırlayın, hafif ekşi krema sosuna batırın, sebzeler gözle görülür şekilde daha yumuşak hale gelecektir. Besin değeri açısından kuru üzüm, haşlanmış yumurta ve çeşitli yeşillikler eklemenizi öneririz.

Kuru üzümlü

İhtiyacın olacak:

300 gr beyaz lahana;
1 tatlı havuç;
6-7 adet kırmızı turp;
1 avuç kuru üzüm;
2 yemek kaşığı. %20 ekşi krema;
bir tutam kekik (kuru);
10 gr yumuşak hardal;
8 ml elma sirkesi;
20 ml kokusuz yağ (tercihen zeytin);
1 tutam tuz.

20-25 dakika sürecektir. Bir porsiyon salata: 119 kcal.

Nasıl yapılır:

Beyaz lahanayı olabildiğince ince dilimleyin. Soyulmuş havuçları ve turpları kaba bir rende üzerine doğrayın ve lahana ile birlikte bir tabağa koyun. Bir avuç kuru üzüm, bir tutam kekik ekleyin.
Pansuman için: Ekşi kremayı elma sirkesi, yağ, hardal, tuzla birleştirin ve karıştırın.
Hazırlanan sosu bitmiş yemeğin üzerine dökün, karıştırın ve malzemelerin ıslanması için 15 dakika bekletin.

Aniden çok tatlı olmayan havuçlarla karşılaşırsanız (bu kışın olur), içine biraz ince şeker ekleyin.

Yumurtalı

İhtiyacın olacak:

250 gr beyaz lahana;
7 sap yeşil soğan;
6 turp;
Yumurta;
35 gr ekşi krema;
20 ml rafine yağ;
1 yemek kaşığı. sirke;
tatmak için dereotu;
5 gr ince tuz.

15 dakika sürecektir. Bir porsiyon: 96 kcal.

Nasıl yapılır:

Lahanayı güzel şeritler halinde kesin.
Yeşil soğanları iyice yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Haşlanmış yumurta, kırmızı turpu dilimler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde iyice karıştırın ve sosla tatlandırın.
Sosu hazırlayın: Ekşi kremayı bitkisel yağ, tuz, sirke ile birleştirin, her şeyi iyice karıştırın.
Bitmiş yemeği dereotu serpin.

İstenirse salataya taze salatalık ve yeşil bezelye ilave edilebilir.

Turp ve salatalıklı lahana salataları yoğurt bazlı sosla uyumludur. Bunu yapmak için 250 gram doğal yoğurdu 8 gram hardalla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, 35 ml limon suyu, 2 çay kaşığı sıvı bal dökün, bir tutam portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Videoda lahana, turp ve yumurtadan oluşan lezzetli bir vitamin salatası tarifi gösteriliyor:

Görünüşe göre lahana ve turpla hangi yeni salatayı bulabilirsin? Ama sizi temin ederiz ki bu tür salatalar mutlaka vardır. Çeşitli soslar, meyveler, kuru üzümler, yumurtalar ve hatta karidesler, sıradan bir sebze salatasını bir mutfak şaheserine dönüştürmenize yardımcı olacaktır.

Salatalık ve turplu genç lahana salatası, 40 gr porsiyon (TK1116)

Salatalık ve turplu genç lahana salatası, 40 gr porsiyon

Teknolojik harita No.Salatalık ve turplu genç lahana salatası, 40 gr porsiyon(CP tarifi No. 70)

Yayınevi Kiev "A.S.K" 2005

HAMMADDELER İÇİN GEREKLİLİKLER

Gıda hammaddeleri, Gıda Ürünleri ve yemek pişirmede kullanılan yarı mamul ürünlersalatalık ve turp ile genç lahana salatası,Mevcut düzenleyici ve teknik belgelerin gerekliliklerine uymalı, güvenliğini ve kalitesini doğrulayan ek belgelere sahip olmalıdır (uygunluk belgesi, uygunluk beyanı, kalite belgesi vb.).

Hammaddeler, İşletmeler için Teknolojik Standartlar Koleksiyonunun tavsiyelerine uygun olarak hazırlanır. yemek servisi ve ithal hammaddeler için teknolojik öneriler.

Beyaz lahana işlenirken kirli ve çürümüş yapraklar ayrılarak sapın tabanından kesilir ve çürük kısımlar kesilir. Bundan sonra lahana soğuk suyla yıkanır, büyük başların üst kısmı 1/3 oranında kesildikten sonra iki veya dört parçaya, küçük başlar ise iki parçaya bölünür. Her bölümde.

Taze salatalıklar yıkanır ve boyutlarına göre ayrılır; bahçe salatalıklarında kabuk tamamen kesilir; sera salatalıklarında sadece her iki uçtan kesilir.

Genç turpların üst kısımları kesilip iyice yıkanır.

EN YENİ TARİF KOLEKSİYONUNU İSTER MİSİNİZ?

En modern üç tarif koleksiyonunu (800'den fazla TTK) sunuyoruz (sıcak yemekler, soğuk mezeler ve salatalar, unlu mamuller, tatlılar ve içecekler) + 1000'den fazla teknolojik haritalar bedava! ve sette indirim de var.

Dereotu ve yeşil soğanlar ayıklanır, kökleri, kaba sapları ve sararmış yaprakları ayrılır. Yeşiller yerleştirilir soğuk su 20-30 dakika kadar bekletilerek üzerine yapışan kum ve toprak parçacıkları ıslatılır. Daha sonra kumu yıkamak için bol su veya akan su altında birkaç kez durulayın. Daha sonra yeşillikler temizlenir.

YEMEK TARİFİ

İsim	Porsiyon başına hammadde tüketimi, g
İsim	Brüt ağırlık, g	Soğuk işlendiğinde %	Net ağırlık, g	Isıl işlem sırasında %	Çıkış, g
Beyaz lahana genç	16,7	20,00	13,3	0,00	13,3
Taze salatalık	13,4	20,00	10,7	0,00	10,7
Taze turp	12,7	37,0	8,0	0,00	8,0
Ayçiçek yağı	3,7	10,0 (porsiyonlama)	3,4	0,00	3,4
Yeşil soğan	3,3	20,00	2,7	0,00	2,7
Dereotu	2,7	50,00	1,3	0,00	1,3
Tuz	1,3	0,00	1,3	100,00	0,0
Taze limon (meyve suyu için)	1,5	60,00	0,6	0,00	0,6
çıkış					40 gr

Pişirme teknolojisi

Lahana ve salatalıklar ince şeritler halinde doğranır. Turplar ince dilimler halinde kesilir. Dereotu ve soyulmuş yeşil soğanları ince ince doğrayın. Salata malzemeleri karıştırılır, tuz, şeker ve limon suyuyla tatlandırılır, ayçiçek yağı. Salata porsiyonludur.