Çilek salatası. Baharatlı çilek salatası. Çilek, avokado ve salatalık salatası

Parlak ve çekici "Çilek" salatası, misafirlerinizi sadece görünümüyle değil tadıyla da kesinlikle memnun edecek! O kadar eşsiz ki, hiç kimse bu mutfak şaheserinin içinde hangi malzemelerin saklı olduğunu tahmin edemez. Bunları zevk tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz: mantarları sebzelerle değiştirin, tavuğu domuz eti veya dana eti ile değiştirin, mayonezi ekşi krema ile değiştirin vb. Dolgular ekleyebilirsiniz: haşlanmış yumurta, haşlanmış patates vb. Önemli olan katmanların kesişmesidir. birbirleriyle tatlar boyunca dağılmadılar.

İçindekiler

• 2-3 domates
• 2 salatalık
• 6-7 zeytin
• 1 tavuk fileto
• 250 gr mantar
• 1 soğan
• 50 gr sert peynir
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez
• 2 tutam tuz
• 30 ml bitkisel yağ

Hazırlık

1. Tavuk filetoyu önceden kaynar tuzlu suda yaklaşık 30 dakika kaynatın ve soğutun. Salataya soğutulmuş malzemelerin eklendiğini unutmayın, aksi takdirde sıcak olanlar raf ömrünü kısaltacaktır. Mantarları suyla yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin ve dilimlenmiş mantarlarla birlikte bitkisel yağda bir tavada fazla sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Soğumaya bırakalım.

2. Bu sırada domatesleri yıkayıp orta boy küpler halinde kesin. Biraz tuz ekleyin ve sıvının serbest kalması için 10 dakika bekletin. Tuzladığınızdan emin olun, aksi takdirde salatamız "yüzer".

3. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, bir tabağa koyun ve üzerine kızarmış mantar ve soğan ekleyin. Katmanları yağlamaya gerek yoktur - mantar katmanı zaten yağ içerir.

4. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve mantar tabakasını onunla kaplayın.

5. Peynir tabakasına mayonez ağını uygulayın ve salataya kalp şekli vermeye çalışarak bir kat domates dilimleri koyun. Bunu boşluk bırakmadan yapmaya çalışacağız. Yeterli dilim yoksa birkaç domates daha doğrayın.

Adım 1: Fasulyeleri ıslatın.

Elbette bu adımı atlayabilirsiniz, ancak atlamamak daha iyidir çünkü fasulyeler ıslatıldığında gaz oluşumuna neden olan ve sindirim sürecini zorlaştıran maddeler suda çözünür. Ayrıca su, fasulyeye nemi geri kazandırır ve bu da gelecekte pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Fasulyeleri derin bir tabağa koyun ve dökün. tamamen soğuk su. Fasulyeleri böyle bırak tüm gece ve ertesi gün salatayı bizzat hazırlamaya başlayacağız!

Adım 2: Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin.

Böylece gece geçti ve fasulyelerimiz neredeyse hazır. Soğuk ve temiz suyla durulayıp, çirkin fasulyeleri seçip, seçilen fasulyeleri bir tencereye koyup 1 litre miktarında temiz soğuk suyla dolduruyoruz. Ocakta tava bir buçuk saat boyunca- Fasulyeler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bitmiş haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyup suyu boşaltıyoruz.

Adım 3: Malzemeleri hazırlayın.

Şimdilik diğer malzemelere geçelim. Örneğin füme tavuk göğsü küpler halinde kesilmelidir. Keskin bir bıçak ve kesme tahtası bu konuda bize yardımcı olacaktır.
Sarımsakları soyun ve sarımsak presi kullanarak derin bir tabağa sıkın. Havuçları soyup ince ince rendeleyin. Sarımsağa gönderiyoruz. Biraz sonra size onlarla ne yapılması gerektiğini anlatacağım. Şimdilik sadece dekorasyon için gerekli olan domates ve marulları uygun şekilde yıkayacağız ve son olarak dekorasyon işlemi sırasında bunlarla ilgileneceğiz. Şimdilik kurumasını bekleyin.

Adım 4: Baharatlı Çilek Salatasını hazırlayın.

Düz ve geniş bir salata kasesinde malzemeleri kat kat toplayarak salatayı hazırlayacağız. Sen de var mı? O zaman başlayalım! Füme tavuk göğsü küplerinin ilk katmanını yerleştirip ardından katmanı mayonezle yağlıyoruz. Daha sonra bir kat haşlanmış kırmızı fasulye. Yağlamanıza gerek yok, size bir şey hatırlatacağım. Rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsağı bir kenara koyuyoruz, tadına göre tuz ekliyoruz ve mayonezle fırçalıyoruz - bu bizim üçüncü salata katmanımız olacak. Neredeyse hazır, geriye kalan tek şey onu süslemek!

Adım 5: Baharatlı Çilek Salatasını hazırlayın.

Domatesleri ikiye bölün, posasını ve suyunu çıkarın, sert kısmını küçük küpler halinde kesin. Domatesleri salatanın üzerine yerleştirin ve dolguyu misafirlerin gözünden gizlemek için mümkün olduğunca eşit bir şekilde yerleştirmeye çalışın.
Marul yaprakları yeşil bir dal görevi görecek ve susam tohumlarını çilek tohumlarına benzeyecek şekilde yerleştireceğiz. Bu kadar! Salata kasesini marulla birlikte yerleştirin Islatmak için buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Adım 6: Hazırladığınız “Baharatlı Çilek” salatasını servis edin.

Salata ıslandığında buzdolabından çıkarıp tatil masasına götürebilirsiniz. Bu lezzetli ve orijinal tasarımlı yemek, ilginç dolgusu sayesinde misafirlerinizi şaşırtacak! Bu salata sadece tatil masası için hazırlanamaz çünkü malzemeler oldukça erişilebilirdir. Baharatlı Çilek Salatası duruma göre garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilir. Ancak her zaman ve her yerde iyi olacak! Afiyet olsun!

Salatayı katmanlar olmadan hazırlayabilirsiniz, ancak tüm malzemeleri karıştırıp domates ve marulla süsleyebilirsiniz.

Rendelenmiş havuç ve sarımsak karışımı yerine Kore havuçlarını kullanabilirsiniz.

Bu salatayı füme tavuk göğsü yerine balyk, pastırma veya jambonla yapmayı deneyin.

Salatanın kompozisyonunu kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz, ancak ana fikre sadık kalın - yemek baharatlı ve sıradışı olmalı!

Haşlanmış kırmızı fasulye yerine konserve fasulye kullanmayı deneyin. Salataya eklemeden önce suyunu süzmeyi unutmayın.

“Çilek” hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek bir salatadır. Bu yemeğin hazırlanması çok basittir ve herhangi bir özel masraf gerektirmez. Tabii ki salata meyve veya çilek içermiyor. Atıştırmalık, ilginç görünümü nedeniyle adını almıştır. herhangi bir şekilde yapılabilir, ancak çoğu zaman sulu bir meyve şeklinde yapılır.

"Çilek" salatası: tarif

Bu yemeği hazırlamak için basit bir dizi malzemeye ihtiyacınız var:

1. Tavuk (tercihen göğüs) 250 gram.
2. Herhangi bir haşlanmış mantar, 200 gram.
3. Soğan, bir kafa.
4. Peynir, tercihen sert, 100 gram.
5. Taze salatalık.
6. Birkaç domates.
7. Ayçiçek yağı.
8. Tuz.

Gıda hazırlamak

"Çilek" katmanlar halinde dizilmesi gereken bir salata olduğundan tüm ürünler önceden hazırlanmalıdır. Öncelikle tavuk göğsünü tercihen hafif tuzlu suda haşlayın. Kanatlı eti kaynatıldıktan 40 dakika sonra hazır olacaktır. Tavuğun kesilmesi gerekiyor (küçük).

Soğan başının soyulması ve ardından ince küpler halinde kesilmesi gerekir. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır. Bu yaklaşık 10 dakika sürer. da ezilmesi gerekiyor. Basitçe rendeleyebilirsiniz.

“Çilek” hemen hemen her mantarı kullanabileceğiniz bir salatadır. Bu yemek için sadece petrol değil, aynı zamanda boletus, boletus, istiridye mantarları vb. de idealdir. Önceden kaynatılmalı, kesilmeli ve ardından orta ateşte 20 dakika kızartılmalıdır. Mantarların da tuzlanması gerekir.

Domatesler soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Fazla sıvı boşaltılmalıdır. Salatalıklar yıkanmalıdır. Uçları (yaklaşık yedi santimetre) kesmeli, şeritler halinde ve ortasını küpler halinde kesmelidirler.

Salata oluşturma

"Çilek", görünüşte meyveye benzemesi gereken bir salatadır, bu nedenle kalp şeklinde düzenlenmelidir. Bu durumda düz bir tabak kullanmak daha iyidir. Her katman mayonez ile kaplanmalıdır. Yemeğin şeklini korumak için ürünler dikkatlice yerleştirilmelidir. Katmanların sırası aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk eti soğanla birleştirilir.
2. Peynirli mantarlar ve bir kat mayonez.
3. İnce doğranmış taze salatalık.
4. Doğranmış domates. Bu tabakayı mayonezle kaplamaya gerek yoktur.

Bu kadar! Geriye kalan tek şey, bitmiş salatayı taze salatalık şeritleriyle süslemek, bir sap ve onlardan yapraklar oluşturmak. Ayrıca "meyve" tohumları da yapabilirsiniz. Bu durumda salatalık da kullanabilirsiniz.

Arkadaşlar, "Çilek" salatası, ailemizin tatil masasında en sevdiği salatalardan biridir, hazırlanması kolaydır ve daha sonra sulu ve herkesin favorisi, kulübede olgunlaşan ilk meyve - çilek şeklinde dekore edilmiştir. Henüz çilek mevsimi çok uzakta ama hiçbir şey sizi ve beni böylesine güzel ve lezzetli bir yemeği orijinal bir şekilde hazırlamaktan alıkoyamaz.
Üstelik domates için tüm ürünlere oldukça erişilebilir: tavuk göğsü, mantar, domates, peynir ve salatalık. Bugün salata tarifimde yazlık mantar hazırlıklarım olan dondurulmuş boletus'u kullandım. Ve bu malzemeyi, tüm yıl boyunca mağazalarda satılan petrol veya diğer mantarlarla başarıyla değiştirebilirsiniz. Domates ve mantar "Çilek" ile başlayalım ve adım adım fotoğraflarla her şey sizin için görünür ve net olacak.

Tavuk ve domatesli salata “Çilek”

250 gr tavuk göğüs filetosu

200 gr haşlanmış mantar (dondurulmuş veya taze pişmiş)

1 soğan

100 gr sert peynir

1 taze salatalık

2 domates

tuz, kızartmak için biraz ayçiçek yağı

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatın - kaynattıktan 40 dakika sonra.

2. Daha önce de yazdığım gibi, bu sefer kendi taze dondurulmuş mantarlarım vardı - boletus. Yaz aylarında ormanda toplanan mantarların bir kısmını kış için donduruyoruz. Bunun için doğranmış ve yıkanmış mantarları kısık ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatıyoruz ve soğuduktan sonra plastik poşetlere koyup hemen dondurucuya koyuyoruz. Bu nedenle, artık tuz eklemeyi unutmadan buzunu çözmeniz ve orta ateşte 20 dakika kızartmanız gerekiyor.

Kızarmış mantarlarımızın gideceği salata olmasaydı, bu tür mantarları yemek tam bir zevk olurdu - sanki onları ormandan yeni getirmişsiniz gibi ve tadı ve aroması harika! Salata malzemelerinin geri kalanına geçerken soğumalarını bekleyin.

Mağazadan mantar satın aldıysanız, örneğin petrol, o zaman onları salataya hazırlamak zor olmayacaktır. Mesela daha az renkli ve orijinal olmayan bir şey yapma tarifime bakabilirsiniz, orada her şey fotoğraflarla detaylı olarak anlatılıyor. Ve burada, kısaca söylemek gerekirse, petrollerin yıkanması, dilimler halinde kesilmesi ve az miktarda ayçiçek yağında tüm sıvı buharlaşıncaya ve tuzlanıncaya kadar kızartılması gerektiğini söyleyeceğim.

3. Soğanlar soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş

ve mantarların ardından orta ateşte 5-10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya gönderin.

4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

5. Tavuk göğsümüz çoktan pişip soğudu ve salata için küçük parçalara ayıracağız.

6. Domatesleri yıkayıp kabuklarını kesin, küçük küpler halinde kesin ve fazla sıvıyı tuzlayın.

7. Salatalığın uçlarını yaklaşık 7 cm uzunluğunda keseceğiz - dekorasyon için kullanılacaklar. Ve ortasını küçük küpler halinde kesin.

8. Çilek salatası hazırlamak için tüm malzemeler hazır ve salatamızı düz bir tabağa veya tabağa katmanlar halinde yerleştireceğiz ve her katmanı aşağıdaki sırayla mayonezle kaplayacağız:

1. katman: soğanlı tavuk eti. İlk önce doğranmış tavukları ekleyin.

Daha sonra ince bir mayonez tabakasıyla kapladığımız kızarmış soğan.

Katman 2: kızarmış mantarları ekleyin

Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından mayonezle ince bir şekilde yayın.

3. katman: ince doğranmış salatalık, mayonezi unutmayın.

9. Tüm katları mayonezle kapladık,

Şimdi son domates katmanını koyacağız, artık mayonezle yağlamayacağız.

10. Şimdi en keyifli kısım geliyor; salatamızı süslemek, ona tam bir “çilek” görünümü kazandırmak :).

Salatalıkların uç kısımlarından bıçakla uzunlamasına dilimler kesin.

ve onlardan yaprak yapmaya başlayın.

Salatalığı en yukarıdan aşağıya doğru uzunlamasına bir fanla şeritler halinde kesin.

Kalan salatalık kabuğunu ince ince doğrayacağız - bunlar çileklerimizin tohumları olacak.

Her şey oldukça basit - tavuk ve domatesli "Çilek" ile çok parlak, renkli, güzel, lezzetli, iştah açıcı bir salatamız var. Onu izlemek ve yemek bir zevk!

Afiyet olsun!

Video tarifini izlemenizi öneririm: Tavuk ve domatesli “Çilek” salatası.

Arkadaşlar tarifi beğendiyseniz yorumlara yorumlarınızı yazın. Fikrinizi bilmek benim için çok önemli, bu blogu daha ilginç ve kullanışlı hale getirecek. Sosyal düğmelere tıklayın, VKontakte'deki Delicious Kitchen grubuna katılın, yeni tariflerle ilgili düzenli bültenlere abone olun.
Saygılarımla Lyubov Fedorova.

Ayrıca şunları da pişirebilirsiniz: