Bir kürk manto altında ringa balığı, katmanlar halinde klasik bir tariftir. Klasik tarife göre bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir. Bir kat pancar jölesi altında ringa balığı
Festival klasik salata sebze ceketinin altındaki ringa balığından.
- 2 küçük ringa balığı (veya 1 büyük)
- 500 gr patates
- 500 gr havuç
- 500 gr pancar
- 100 gr soğan
- 4 yumurta
- 250 gr mayonez
- tuz
Bu malzemeler listesinden, bir kürk mantonun altında büyük bir tabak ringa balığı elde edeceksiniz, tam da arkadaşlarla bir tatil için. Hafta içi yemek yaparsanız malzeme miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz.
Tarif için normal ringa balığı (tuzlu su çözeltisinden) almanız tavsiye edilir. Yağda hazır ringa balığı filetosu kullanırsanız, bence bitmiş yemeğin tadı, yağ ve baharatlar nedeniyle önemli ölçüde bozulur.
Sovyet sonrası alanın birçok bölgesinde kürk manto yumurtayla değil elmayla hazırlanıyor. Ben yine de yumurtalı kürk mantoyu tercih ediyorum, tadı daha güzel bence. Elmayla pişirmeye karar verirseniz, yumurta katmanını bir kat rendelenmiş elma ile değiştirmeniz yeterlidir.
Hazırlık:
Pancarları bir tencerede 1-2 saat (pancarın türüne ve büyüklüğüne bağlı olarak) kaynatın. Serin.
Patatesleri ve havuçları tuzlu suda 30-40 dakika kaynatın (bıçağın sebzeleri kolayca delmesi gerekir). Serin.
Yumurtaları kaynadıkları andan itibaren 10 dakika kadar haşlayın. Soğuk su dökerek soğutun.
Ringayı kestik.
Ringa balığının kafasını kesin, karnı boyunca kesin, içini temizleyin.
Ringa balığının içini ve dışını iyice durulayın.
Daha sonra, aynı anda üst yüzgeci keserek arka tarafta bir kesim yapın.
Daha sonra, deriyi baştan eşit bir şekilde kavrayarak, deriyi bir eldiven gibi yavaşça kuyruğa kadar çekip çıkarın (fotoğraftaki gibi). Daha sonra aynısını diğer tarafta da yapın.
Daha sonra tüm yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
Dikkatlice inceleyin ve kalan kaburga kemiklerini (fotoğraftaki gibi) ve bulabileceğiniz kemikleri çıkarın.
Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin.
Patatesleri soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
Yumurtaları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
Pancarları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
Soğanı soyun, ince doğrayın, bir kaba koyun.
Üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika sonra suyu boşaltın (bu, soğanın acı olmaması ve daha az baharatlı olması için yapılır).
Büyük, düz bir tabak alın (iç çapı 20 cm olan bir tabağım var) veya iki küçük tabak alın, sonra iki kürk manto alacaksınız.
Bir torbada mayonez varsa, torbanın çok küçük bir köşesini kesin. Mayonez kavanozun içindeyse, onu bir torbaya aktarın ve ayrıca küçük bir köşeyi kesin.
Malzemeleri tabağa yerleştirmeye başlıyoruz.
Patatesleri yerleştirin, tuzlayın, mayonezi eşit şekilde dökün (katmanları ezmemek için mayonezi kaşıkla yaymadım, o zaman kürk manto daha yumuşak ve havadar olur).
Ringa balığı parçalarını yerleştirin ve üzerine mayonez dökün.
Ringa balığı bir kürk manto altında nasıl lezzetli ve doğru bir şekilde, ancak normalden çok daha hızlı pişireceğinizi anlatıyoruz. Artık salatanın demlenmesi için 2-4 saat beklemenize gerek yok - bu tarif, sulu bir "kürk mantoyu" sadece 30-60 dakika içinde ve gerekirse hazırlandıktan hemen sonra masaya servis etmenize olanak sağlayacaktır.
- Hayır, tarifte radikal değişiklikler önermiyoruz. İşin sırrı, genellikle yaptığımız gibi salatayı katmanlar halinde döşerken değil, mayonezi her bir malzemeyle ayrı ayrı karıştırmaktır. Sonuç olarak aynısını elde edeceksiniz klasik ringa balığı bir kürk manto altında, ancak daha hızlı.
"Kürk manto" için adım adım tarifi, güzel salata sunumu için çeşitli fotoğraf fikirleriyle tamamladık.
Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir - adım adım
Malzemeler (3-4 porsiyon için):
- pancar – 1 adet;
- Patates – 1 adet. ( patates ve pancar eşit miktarlarda alınmalıdır);
- Havuç – 1 adet. ( küçük);
- Yumurta – 1-2 adet. ( dekorasyon için daha fazlasına ihtiyaç vardı);
- Mayonez - tatmak ( yaklaşık yarım bardak);
- Soğan – 1/2 küçük soğan ( yaklaşık 50 gr.);
- Ringa balığı – 1 adet. ( 150-200 gr yağda ringa balığı ile değiştirilebilir.).
- Pancar, havuç, patates ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, sonra sakin ol. Bunu akşam yapmak en iyisidir. Bütün sebzeler kabuklarıyla haşlanmalıdır.
- Pancarlar yumruların büyüklüğüne göre 35 dakikadan 2 saate kadar pişirilir. Pancarın pişip pişmediğini nasıl anlarsınız? Bir bıçakla delin. Bıçak kabuğun içinden kolayca geçiyorsa, sebzeyi çıkarmanın zamanı gelmiştir. Ancak pancarları salata için pişirmemek, folyoda 190 derecede 20-25 dakika pişirmek en iyisidir. Bu şekilde zamandan tasarruf edebilir ve tavanın lekelenmesini önleyebilirsiniz.
- Haşlanmış yumurtaları kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.
- Patates ve havuç aynı tavada haşlanabilir. Pişirme süresi: Kaynattıktan 20 dakika sonra.
- Sebzeler pişerken ringa balığını parçalayın ve ardından küpler halinde kesin. Ringa balığı parçaları çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde doğranmış balıklar püre haline gelecektir.
Salata için ringa balığı nasıl kesilir? İşte bir yol:
- Başı ve göğüs yüzgeçlerini kesin;
- Göbeği baştan kuyruğa kadar kesmek için bir bıçak kullanın;
- Ayrıca havyarı ve sakatatları çıkarmak için bir bıçak kullanın, siyah filmi kazıyın;
- Parmaklarınızı kullanarak balığın derisini çekin;
- Balığı kendinize doğru düz tutarak kuyruğunu farklı yönlere çekerek iki parçaya bölün;
- Omurgayı ve kemikleri çıkarın;
- İki fileto yarısından kuyrukları kesin.
Balık kesmekle uğraşmak istemiyorsanız ringa balığını yağda satın alabilirsiniz. Bu durumda fazla yağın alınması için balık parçalarının kağıt havluyla kurulanması gerekir.
- Haşlanıp soğuyan havuç ve patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, pancarları rendeleyin kaba rende ve yumurta - sığda. Her sebzeyi ayrı bir kaseye koyun (bu önemlidir!).
- Soğanı (oldukça ince) doğrayın ve ringa balığı ile karıştırın. Karışım biraz biberlenebilir.
- Patatesleri, havuçları ve pancarları mayonezle karıştırın (tadına bakın). Henüz yumurtalara dokunmuyoruz.
- Orta miktarda mayonez ekledik (her kaseye 0,5 - 1 yemek kaşığı).
- Neden her malzemeyi mayonezle karıştırmanız gerekiyor? Gerçek şu ki, salata bu şekilde çok daha hızlı ıslanacaktır. Gerektiğinde pişirildikten hemen sonra servis edilebilir.
- Salatayı katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz aşağıdaki sırayla:
- Patates;
- Soğanlı ringa balığı;
- Havuç;
- Pancar;
- Mayonez tabakası;
- Yumurta serpin. Hazır! Salata bir tutam ot veya yeşil bezelye ile süslenebilir.
Birçok kişi ilk katmana ringa balığı, ikinci katmana ise havuç koyar. Elbette bu bir zevk meselesi ama bizce Ringa balığı ve patatesin birleşimi “shuba”yı özellikle lezzetli kılıyor!
Vaktiniz varsa ringa balığını kürk manto altında bekletin ve maksimum sululuğa ulaşmak için en az yarım saat bekletin. Vaktiniz yoksa salatayı servis etmekten çekinmeyin çünkü her katman zaten mayonezle karıştırılmıştır.
Ve işte video formatındaki tarifimiz:
Önemli nüanslar
- Çok zamanınız varsa, her zamanki gibi “Kürk manto altında ringa balığı” salatasını hazırlayabilirsiniz. Kıyılmış malzemeleri aşağıdaki sıraya göre katmanlar halinde yerleştirin: patates, soğan, ringa balığı, mayonez, havuç, soğan, ringa balığı, patates, soğan, ringa balığı, mayonez vb. (hala sebze kaldıysa). Daha sonra pancarları salataya eşit şekilde yayın, mayonezle kaplayın, serpin rendelenmiş yumurta. Bu kürk manto altında ringa balığı tarifinde en önemli şey, salatanın buzdolabında 2-4 saat demlenmesine izin verilmesidir.
- Salataya biraz ekleyebilirsiniz. rendelenmiş elma(200 g ringa balığı başına üçte bir veya yarım). Bir kat havuçtan sonra bir kat elma yerleştirilir.
- Eğer soğan çok keskinse kaynar su ile haşlayın.
- Ringa balığı çok tuzluysa salataya daha fazla patates ekleyin.
Ringa balığını bir kürk manto altında güzelce servis etmenin yolları ve fikirleri
Ringa balığı bir kürk manto altında güzelce nasıl servis edilir? Bu farklı şekillerde yapılabilir:
- Porsiyonlar halinde. Salata kaselere, kaselere, bardaklara ve hatta küçük kavanozlara konur. İşte bazı fotoğraf fikirleri.
Ayrıca salata porsiyonları, şişeden kesilen plastik halka kullanılarak oluşturulan "taretler" içinde de servis edilebiliyor.
- bu eğitim videosunu izleyin. Tostun üstünde. Ringa balığı iyi gider
- Çavdar ekmeği. Neden bunu kızarmış ekmek üzerine meze olarak servis etmiyorsunuz? Kullanışlı ve önemsiz değil.
Kenarları olmayan bir tabakta.
Güzel bir tabak, tepsi, kek kalıbı veya sadece büyük bir tabak olabilir. Salatayı bir fırın tepsisine tabansız veya tabanla "birleştirebilirsiniz" (bu durumda katmanlar pancardan başlayarak ters sırada istiflenir).
- Alışılmadık bir pişirme kabınız varsa (bunu Aliexpress'den satın alabilirsiniz), onu alışılmadık bir şekilde bir kürk manto altında ringa balığı servis etmek için kullanın. Yani örneğin balık şeklinde bir salata hazırlayabilirsiniz. Kürk mantonun altındaki ringa balığının şeklini korumasını sağlamak için üst tabakası jöle ile hazırlanır.
Duvarlı bir tabakta, lazanya tabağında, ördek tabağında.
Bu, hizmet vermenin en uygun ve en kolay yoludur. Özellikle ileride kullanılmak üzere bir kürk manto altında ringa balığı hazırlamak ve çok sayıda misafirin olduğu bir ziyafet için uygundur. Tekrar tanıştığıma memnun oldum))“Lezzetli” tatil bitti bile
Yılbaşı , ama hala duramıyorum – yemek tarifleri yayınlamaya devam ediyorum)) Bu kolayca açıklansa da, öncelikle önümüzdeki aylar bayramlar açısından zengin ve bugünün tarifi kesinlikle işe yarayacak, ikincisi ise onu Yeni Yıl için (geçmişte ve önceki yılda olduğu gibi) hazırladım. ... yıllar 😉) ve bu yüzden
en son fotoğraflar
, tarifle ilgili yeni incelemeler ve yeni yorumlar. Bu yüzden bugün ringa balığının bir kürk manto altında nasıl lezzetli ve detaylı pişirileceğini konuşacağız)) Bugünkü yazımı sadece acemi ev hanımlarına değil, deneyimli ev hanımlarına da tavsiye ediyorum, çünkü ben de yüzüncü kez bir kürk manto hazırlayıp 101'inci kez yapmaya hazırlanırken, onu daha da lezzetli hale getirmenin bir yolunu okudum. Aynı zamanda kürk mantosunun altındaki ringa balığı da korunmuştur.
klasik tarif ve sırası istediğimiz gibi aynı kalan katmanlar. Her zamanki gibi ilk önce sana vereceğim
kısa tarif
hazırlıkları ve ek olarak nelerin yapılması gerektiğini adım adım detaylı bir şekilde anlatacağım.
(Son fotoğraflardan bazılarını yanlışlıkla sildiğim için fotoğraf gerçeğe tam olarak uymuyor; kalan fotoğraf, vakumlu ambalajda hazır olarak satılan pancarlı salata hazırlamaya çalıştığım son zamana ait - Beğenmedim.)
- Ringa balığı – 1-2 adet.
- Pancar – 3 adet.
- Patates – 2 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Soğan – 1 küçük
- Yumurtalar – 3 adet. (1 tanesi dekorasyon amaçlıdır)
- mayonez
- Karabiber
- Sebze yağı
Kısa tarif
Pancar, patates, havuç ve yumurtayı kaynatın, soğutun ve soyun. Ringa balığının kemiklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın.
Salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin: patates, ringa balığı, soğan, havuç, yumurta, pancar. Mayonezle kaplayın. Katmanları tekrar tekrarlıyorum.
Şimdi daha ayrıntılı olarak.
Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif
Ürünlerin oranını benim yazdığım gibi alırsanız, pancarın oldukça fazla olması nedeniyle “shuba”nın biraz tatlı bir tadı olacaktır (ama biz bu türü seviyoruz). Daha az pancar, daha çok patates alırsanız tatlılığı gider, damak tadınıza göre deneyin.
Sebzeleri (soğan hariç) kısık ateşte kaynatın: büyüklüğüne bağlı olarak havuçları yaklaşık yarım saat, patatesleri yaklaşık 45 dakika, pancarları bir buçuk saat pişirin. Bu arada şunu da unutmayın
Sebzeleri kaynar suya koyuyoruz çünkü lezzetli olmalarını istiyoruz, sebzelerin haşlandığı suyun değil.
Her şey pişmiş, soğumaya bırakın.
Bu süre zarfında ringa balığı hazırlayacağız. En son vakumlu, kesilmiş ve kemiksiz yapmayı denediğimde, bunun da iyi olduğunu söylemeliyim, özellikle bu paketlerdeki ringa balığı zaten tuz ve sirkeli, yani lezzetli.
Bu sefer 300 gram Matias filetosu aldım ki bu da tam olarak doğru miktarda çıktı. Filetoyu küçük kareler halinde kesin.
Sebzeleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu salatayı kenarları yüksek bir salata kasesinde yapmak en uygunudur, ancak öyle oluyor ki her şeyi bir ringa balığı kasesine koyuyorum, içine bir kürk manto koymak hala bir görev, ama ne yapabilirim? bir kürk manto altında geleneksel bir ringa balığı bana benziyor))
Şimdi neye özellikle dikkat etmek istediğime gelince.
Birkaç yıl önce rendelenmiş sebzelerin tuzlanması ve biraz eklenmesi gerektiği tavsiyesiyle karşılaştım. ayçiçek yağı. Denedim ve gerçekten de daha lezzetli olduğu ortaya çıktı, en azından bu Yeni Yıl, kürk manto altındaki ringa balığı ilk yenenlerden biriydi.
Bunu yapmak için patatesleri ayrı bir tabağa rendeleyin, tuzlayın, biraz biber ekleyin ve biraz, yaklaşık yarım çorba kaşığı ekleyin, sebze yağı kokusuz.
Bir çatalla dikkatlice karıştırın (“havadarlığı” bozmamak için).
Tadına bakıyorum ve bir şey yeterli gelmiyorsa ekliyorum.
Pancarlara biraz tuz ve ayçiçek yağı da ekliyoruz.
Havuçlara biraz biber ekliyorum.
Ringa "mathias" değil de bütün bir balıksa çok tuzlu değil, bu salata için bile tatsız olduğunu söyleyebilirim, bu yüzden ringa balığı parçalara ayırdıktan sonra biraz ayçiçek yağı ve biraz ekleyebilirsiniz. sirke.
Kürk manto hazırlarken en sık sorulan soru katmanlarla ilgilidir. Klasik tarifi olan kürk manto altındaki ringa balığı, aşağıdaki sırayla düzenlenmiş katmanlara sahiptir: - ringa balığı; - soğan; patates; havuç; - pancar, bu versiyonda, ringa balığının üzerine bir "kürk manto", yani bir "kürk manto", gerçek bir tane alırsınız.
Ama bu noktada tariften sapıyorum, deneyin, belki siz de daha çok beğenirsiniz.
Şimdi üst kısmı mayonezle kaplayın. Genelde kaplamaması tavsiye edilir, mayonezin kendi kendine yayılıp salataya dağılmasını beklemek tavsiye edilir ama bu bende asla işe yaramıyor, genellikle yeterli zaman olmuyor, ayrıca yağlı mayonez alıyorum ve bunun için yaymak için melek gibi sabırlı olmak gerekir)) O yüzden mayonez kullanıyorum, kaşıkla dikkatlice yayıyorum.
Prensip olarak burada durabiliriz ama kolay yollar aramıyoruz)) bu yüzden başka bir katman oluşturuyorum, bana daha zarif ve lezzetli geliyor.
Ben genellikle bu salatayı önceden hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletiyorum.
Ertesi gün geriye kalan tek şey güzelliği yeniden sağlamaktır. Sebze çiçeklerini ve yapraklarını kesebilir, üzerine taze otlar serpebilirsiniz, ben rendelenmiş yumurta ile süslüyorum.
Başka ne eklemek isterim? “Kürk manto altında ringa balığı” salatası hazırlamayı önerdim » tarifin yumurta içerdiği klasik versiyon, ancak lezzetten hiçbir şekilde ödün vermeden genellikle yumurtasız hazırlanır. Yani eğer yumurtayı sevmiyorsanız, onları tariften çıkarmaktan çekinmeyin. Bu şekilde pişirmeyi denedim ama her zamanki versiyona döndüm; şahsen bunu daha çok beğendim.
Bir kürk mantonun kesit görünümü estetik açıdan pek hoş olmayabilir, ancak parlak, renkli ve iştah açıcıdır.
Ve ilerisi. Bir iş arkadaşımın en lezzetli "kürk mantosunu" denedim ve "lezzetin" sırrının ürünlerde veya özel düzenlemelerinde değil, sebzeleri doğrarken manuel rende kullanması gerçeğinde olduğu ortaya çıktı. Benim görüşüm Mulinex'ten. Doğrudan salata kasesine rendeledim, katmanlar daha hacimli, kabarık çıktı ve daha iyi ıslatıldı. Yani cephanenizde benzer bir cihaz varsa, onu kullandığınızdan emin olun.
"Kürk manto altında ringa balığı", bazen en çok olmasa da "Olivier" ile birlikte Yeni Yıl masamızın müdavimidir. tatil yemekleri soğanla doldurulmuş yumurtalar gibi (herkes sever ama ben hazırlamasını kolay ve hızlı buluyorum 😉 köşedeki fotoğrafta görebilirsiniz). Bugün akşam yemeğine veya öğle yemeğine hangi mezeyi hazırlasam diye düşünüyorsanız dikkatiniz.
Peki, daha fazlasından tatil seçenekleri Bulaşıkları hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederim. Yeni Yıl tatilinden önceki günler hafta sonuna düştüğünde ve yemek pişirmek için daha fazla zaman olduğunda, kesinlikle daha fazla "dikkatimi gerektiren" bir şeyler pişiririm))
Afiyet olsun :)
Yemekleri hazırlarken sadece lezzetli olmasını değil, aynı zamanda güzelliğiyle de göze hitap etmesini istersiniz. Tatil masasında en yaygın salata, kürk manto altında ringa balığıdır. Menü oluştururken listenin ilk sırasında bu yemek gelir.
Her ev hanımı hayatında en az bir kez katmanların nasıl doğru ve hangi sırayla yerleştirileceği sorusuyla karşı karşıya kalmıştır. geleneksel yemek? Yıllar geçtikçe bu tarifte birçok değişiklik yapıldı ve yeni malzemeler eklendi. Ancak bir kürk manto altında ringa balığı pişirmenin ilk klasik tarifi hala masada lezzetli ve çekici kalıyor.
İçindekiler:
- ringa balığı filetosu – 900 gr;
- yumurta – 6 adet;
- patates – 3 adet;
- pancar – 6 adet;
- havuç – 3 adet;
- mayonez – 200 ml.
Pişirme metodu:
- Ringa balığı karkasınız varsa, kafayı kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Soğuk suyla durulayın. Uzunlamasına kesin. Omurgayı ve tüm kemikleri çıkarın. Fileto hazırsa hemen pişirmeye başlayın.
- Balıkları küçük küpler halinde kesin. Bu ilk katman olacak.
- İkinci kat için patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuk; soğuk sebzelerin soyulması daha kolaydır. Büyük bir rende alın ve rendeleyin.
- Yumurtaları kısık ateşte on dakika kaynatın. Isıyı yüksek seviyeye getirirseniz yumurtalar çatlayabilir.
- Suyu boşaltmak. Soğuk sıvıyı dökün ve soğutun. Bu, yumurtaların daha kolay soyulmasını sağlar.
- Izgara. Bu üçüncü katmandır.
- Havuçlar patateslerle birlikte pişirilebilir, ancak pişirme sürelerinin yaklaşık on beş dakika daha uzun olduğunu unutmayın. Bu nedenle patatesleri daha erken alın. Kabuğuyla birlikte kaynatın. Pişirdikten sonra soğutun ve soyun. Büyük bir rende üzerine rendeleyin. Salatanın dördüncü katmanı sebzedir.
- Burak derisinde haşlanır. Pişirme süresi diğer sebzelere göre iki kat daha uzundur. Bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin. Alet posaya kolayca ve yumuşak bir şekilde girerse sebze pişmiş demektir. Soğutun, soyun, rendeleyin. Beşinci katın dolgusu hazır.
- Salata oluştururken, mayonezle yağlayarak katmanları kesinlikle sırayla yerleştirin. Üst katmanı bir ağ çizerek sosla süsleyin.
Bir kürk manto altında klasik ringa balığı - katmanlar nasıl düzenlenir?
Bir kürk manto altında ringa balığı salatası Yılbaşı Gecesi'nde ortaya çıktı ve hızla popülerlik kazandı. Zengin tarihine rağmen hala en çok arzu edilen lezzet olmayı sürdürüyor. yılbaşı masası, ama aynı zamanda tüm aile tatillerinde. Yemeğin hazırlanması sırasında şenlikli bir hava yaratılır. Her ev hanımının kendi yemek pişirme sırrı vardır. Havuç ve elma ile hazırlanır. Katmanların sırasını değiştirin. Ancak en sevileni, katmanlar halinde toplanmış bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tariftir.
İçindekiler:
- soğan – 3 adet;
- patates – 6 adet;
- yumurta – 6 adet;
- ringa balığı filetosu – 600 gr;
- pancar – 6 adet;
- mayonez – 100 gr.
Hazırlık:
Önemli olan katmanları doğru bir şekilde düzenlemektir, yemeğin tadı ve görünümü buna bağlıdır.
- İlk katman her zaman küçük parçalar halinde kesilmiş balıktır. Geniş bir tabağa ince bir tabaka halinde yerleştirin.
- İkinci katman soğandır. Salataya önceden doğranmış ve on dakika sıcak suda marine edilmiş soğanları ekleyin.
- Patatesler üçüncü bir katmana yerleştirilir. Öncelikle sebze kabuğunda haşlanır. Soğutun, kabuğunu çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Filetodan kalan yağ patateslerin üstüne dökülür ve mayonezle yağlanır.
- Dördüncü katman, kabuklarında kaynatılmış, soğutulmuş, soyulmuş ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçlardır.
- Bir sonraki beşinci katman yumurtadır. Sert kaynatın. Sakinleşin soğuk su, kabuğu soyun ve bir yumurta dilimleyiciden geçirin.
- Üzerine mayonez dökün.
- Altıncı katman bu yemeğin ana maddesidir - pancar. Ona unutulmaz bir tat ve görünüm veren de budur. Yumuşayana kadar haşlayın, soğuduktan sonra soyun ve rendeleyin.
- Son olarak mayonezi bir kaşıkla hafifçe ovalayarak güzel yuvarlak kenarlar oluşturun.
Salatayı ne hazırlamalı ve ringa balığı bir kürk manto altında nasıl servis etmeli?
Yemeğin şeffaf bir salata kasesinde servis edilmesi çok güzel. Ringa balığının kürk manto altındaki bu tasarımında, tüm katmanlar sırayla düzenlenmiş olarak görülebilmektedir.
Mezeyi porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için bir pişirme halkası kullanmak uygundur. Eğer bu yoksa bir maden suyu şişesi alın ve bir halkayı kesin.
Pişirme sırasında, porsiyon halkasından çıkarmayı kolaylaştırmak için yiyeceği sıkıca bastırın.
Güzel bir salata hazırlamak için becerikli ev hanımları kelepçeli kek kalıbı kullanır. Tüm katmanların konumu açıkça görülebilir. Festival masasında pasta görünümüne bürünür ve masayı süsler. Dikdörtgen veya kare şeklinde bir tabağa yerleştirilen salata orijinal görünüyor.
Kurallara göre pişirilmiş, kürk manto altındaki ringa balığı klasik tarif yumurtalı, rulo haline getirilmiş. Bu tasarım seçeneği için tüm ürünler streç film üzerinde toplanıp ters sırayla dizilir. Bu, ilk katmanın pancar olacağı anlamına gelir. Ringa balığı, aksine klasik versiyon Tüm yüzeye dağıtmanıza gerek yoktur, tüm kısmı yalnızca merkeze yerleştirin. Daha sonra elinizle hafifçe bastırarak rulo şekli verin. Filmi çıkarmadan buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin verin. Daha sonra filmi çıkarırlar ve şenlik masasını güzel bir yemekle süslerler.
Daha az yaygın olan bir seçenek ise büyük kırmızı şarap kadehlerinde servis yapmaktır. Bu porsiyonlu versiyon harika görünüyor. Tüm katmanlar açıkça görülebiliyor ve bu da iştah açıcı ve renkli yemeği mümkün olan en kısa sürede deneme isteği uyandırıyor.
Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl dekore edilir
Bir yemeği süslemenin klasik yolu, bir pancar tabakası üzerine ağ halinde uygulanan mayonezdir. Bazen rendelenmiş yumurta veya doğranmış otlar ile süslenirler. Domates, salatalık, soğan halkası veya zeytin kullanın. Güzel ve benzersiz bir görünüm yaratmak için birçok seçenek vardır. tanıdık yemek. Elbette daha fazla zaman ve çaba harcamanız gerekecek, ancak sonuç buna değer.
Dekorasyon için normal kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz. Çocukları sevindiren hayvanları herhangi bir yiyecekten kesin.
Mayonez bir gövde çizmek için kullanılır, zeytin parçaları huş ağacı görüntüsü ekler ve maydanoz yaprak görevi görür. Havyar ve mayonez kullanarak çok güzel balıklar elde edersiniz. Dereotu yosunu ekleyerek gerçek bir akvaryumu taklit edebilirsiniz.
eğer varsa Silikon kalıplar Gül ya da ayı gibi güzel bir tasarıma sahip bir pasta için kullanın, pişman olmayacaksınız. Salatayı tabağa çevirdiğinizde şeklini alacak ve pasta gibi görünecektir.
Balığa şekil vermek çok kolaydır. Pancar, soğan ve havuçtan pulları halkalar halinde kesin.
Çiçekler, mayonezle çizilmiş bir ağın üzerine yerleştirilen haşlanmış pancar ve havuçtan yapılır. Maydanoz yaprakları çiçek yaprakları için idealdir. Yeni Yıl için, ibreleri saat on ikiyi gösteren bir saatle güzelce süsleyin. Bunu yapmak için mayonezi pancar tabakasının üzerine eşit şekilde yayın. Haşlanmış havuçlardan Romen rakamlarını ve okları kesin. Bunları doğru sıraya yerleştirin. Bu yemek ortasına yerleştirilir şenlikli masa. Mayonezli rakamlar ve oklar çizmemelisiniz çünkü bunlar kesinlikle pancarı kırmızıya çevirecektir.
Klasik tarife göre katmanlar halinde hazırlanan bir kürk manto altında ringa balığının lezzetli olması için bazı noktaları bilmeniz gerekir:
- Pişirme sırasında sulanmayan güçlü patatesleri seçin. Yanlış seçilen patatesler patates püresine dönüşecek ve yemeğin tadını bozacaktır. Birçok kişi soyulmuş patatesleri kaynatır - bu yanlıştır, onları yalnızca kabuklarıyla pişirmelisiniz.
- Kesitinde beyaz damarlar bulunan Burak salataya uygun değildir. Ayrıca yem kalitelerini kullanmayın. İdeal pancar bordo renktedir ve tatlı bir tada sahiptir. Orta boy meyveleri tercih etmelisiniz.
- Havuçlar acılık olmadan tatlı olmalıdır. Orta boy, taze ve sert.
- Mümkünse çiftçilerden yumurta satın alın. Görünümüyle salatayı süsleyecek zengin renkli yumurta sarısı ile mağazadan satın alınan yumurtalardan görünüş olarak farklıdırlar.
- Yağlı, hafif tuzlu ringa balığı seçin. Tuzlu balık Atıştırmayı fazla tuzla.
- Mayonez yağlıdır. Düşük yağ yüzdesi ile mayonez çok sıvıdır, katmanları iyi doyuramaz.
- Soğanlar her zaman suya batırılır veya salamura edilir. Bu, keskin soğan tadını yumuşatır. Her zaman ringa balığının üstüne yerleştirilir.
- Malzemelerin küp şeklinde kesilmesine gerek yoktur, rendelenmiş olanlar salataya hafif bir tat verir ve iyice ıslatılır.
- Hazır hafif tuzlu ringa balığı filetosu kullanırsanız yağı atmayın, patateslerin üzerine dökün ve zengin ve lezzetli bir tat elde edin.
- Hafif ekşilikle keskin bir tat katmak için bir elma ekleyin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. İnce rendelenmiş bir elma çok fazla meyve suyu açığa çıkarır ve yemeği mahvedebilir.
- Salatayı oluşturmaya başlamadan önce tabağı ayçiçek yağıyla yağlayın.
- Katmanları mayonezle iyice kaplayın, aksi takdirde salata kuru olacaktır.
- Ringa balığı sarımsı bir renk tonuna veya yabancı kokulara sahipse kullanmayın; bu, balığın doğru şekilde saklanmadığı ve bozulmuş olabileceği anlamına gelir.
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))
İçerik
Kürk mantonun altındaki ringa balığı, mutfak rutininizi aydınlatacak ve lezzetli bir yemek beklentisiyle evinizin gözlerinde bir ışıltı yaratacaktır. Talimatlarımızı ve tavsiyelerimizi takip ederek, sadece bir kürk manto altında ringa balığı ustaca pişirmekle kalmaz, aynı zamanda yemek için doğru malzemeleri nasıl seçeceğinizi ve masaya güzelce nasıl servis edeceğinizi de öğrenebilirsiniz. Tek yapmanız gereken yazımızı okuyup her şeyi aynen tekrarlamak!
İçindekiler
- Ringa balığı – 2 adet
- Patates – 3 adet
- Havuç – 3 adet
- Pancar – 2 adet
- Soğan – 1 adet
- Yumurta – 4 adet
- Mayonez – 1 paket
Pişirme metodu
Bir kürk manto altında ringa balığı evrenseldir ve çok lezzetli yemek Hem şenlikli bir masa hem de basit bir aile yemeği için uygundur. Süsleyin, alışılmadık malzemeler ekleyin, şekil ve sunumla denemeler yapın!
Yemeği hazırlamak için sadece 2 tarife baktık ama ringa balığı kürk manto altında pişirmek için hangi tarifi kullanıyorsunuz? Yazıdan sonra yorumlarda paylaşın.
Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!Tartışmak
Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif
