Meyveli jöleli kek - pişirmeden en lezzetli ve hızlı tatlı tarifleri. Yoğurtlu jöleli kek Yoğurtlu jöleli kek tarifi

Yoğurtlu kek çok hassas bir dokuya sahiptir, muhteşem bir görünüme sahiptir ve her şeyi kolayca süsleyebilir. şenlikli masa. Tatlının hazırlanması oldukça kolaydır. Dikkate alınması gereken tek şey jöle tabakasının sertleşme süresidir, bu nedenle pastayı şekillendirmeye planlanan ziyafetten en az 6-7 saat önce başlamanız gerekir.

Bu tarifteki şeftalilerin üst tabakası kiraz, çilek, yaban mersini ve diğer meyveler veya meyve parçalarıyla değiştirilebilir. Tasarım ne olursa olsun, yoğurtlu kek güzel ve lezzetli çıkıyor!

İçindekiler:

Bisküvi için:

• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 75 gr;
• vanilin - bir tutam;
• tereyağı- 10 gram;
• un - 50 gr.

Yoğurtlu dolgu için:

• kalın doğal yoğurt(katkı maddeleri olmadan) - 700 g;
• pudra şekeri - 170 g (veya tadı);
• vanilin - bir tutam;
• anında jelatin - 25 gr.

Kayıt için:

• konserve şeftali - 5-6 yarım;
• kek için jöle - 1-2 poşet.

Adım adım fotoğraflarla yoğurtlu kek tarifi

Evde yoğurtlu kek nasıl yapılır?

1. Bisküvi hazırlıyoruz. Yumurtaları şekerle dökün ve yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Sonuç olarak, yumurta kütlesi gözle görülür şekilde kalınlaşmalı ve "büyümelidir".
   
2. Çırpılmış yumurtalara bir tutam vanilin ekleyip küçük porsiyonlar halinde unu eleyin, homojen bir doku elde edene kadar aşağıdan yukarıya doğru yoğurun.
   
3. Tereyağını eritin, soğutun ve kabın kenarından hamurun içine dökün. Karıştırmak.
   
4. Pandispanyayı 22 cm çapında bir kalıpta pişirin Sıcaklık - 180 derece, pişirme süresi - yaklaşık 20 dakika. Bitmiş pastayı soğutun. Yaylı kalıbı parşömenle hizalayın. Altına ince bir pandispanya yerleştirin ve ıslatmak için konserve şeftalilerin şurubunu hafifçe dökün.
   
5. Yoğurdu toz ve bir tutam vanilin ile birleştirin. İyice karıştır. Örneğimizde katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt kullanıyoruz (tatlı yoğurt da kullanabilirsiniz ancak bu durumda pudra şekeri kısmının önemli ölçüde azaltılması veya tamamen ortadan kaldırılması gerekir).
   
6. Hazır jelatini 100 ml sıcak suya (kaynar su değil) dökün, toz eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
   
7. Çözünmüş jelatini sürekli karıştırarak yoğurda ekleyin. Jöle karışımını pandispanyanın içine dökün ve kalıbı 2-4 saat (yoğurt tabakası sertleşene kadar) buzdolabına koyun.
   
8. Şeftalileri ince dilimler halinde kesin ve donmuş yoğurdun üzerine daire şeklinde yerleştirin.
   
9. Jöleyi talimatlara göre hazırlayın ve kekin üzerine dökün. Yüzey sertleşene kadar tekrar buzdolabına koyun. Hazır tatlı kalıptan çıkarın, kağıdı dikkatlice çıkarın.
   
10. Şeftalili narin yoğurtlu keki porsiyonlara bölüp servis yapın. Tatlıyı buzdolabında saklıyoruz (uzun süre oda sıcaklığında bırakılırsa jöle tabakası erimeye başlayabilir).
    

Çayınızın tadını çıkarın!

Hafif kek:

• 1 yumurta
• 60 gr un (yaklaşık 2 ⁄ 3 bardak)
• 70 g şeker (1 ⁄ 2 bardağın biraz altında)
• 2 yemek kaşığı. Ekşi krema
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (veya 1 ⁄ çay kaşığı söndürülmüş soda)

Koyu kek:

• Hafif + 2 yemek kaşığı ile aynı. kakao tozu

Yoğurt jölesi:

• 700 gr sade yoğurt (veya vişneli yoğurt)
• 6 yemek kaşığı. Sahra
• 25 g hazır jelatin (2 1 ⁄ yığın yemek kaşığı)

Kiraz jölesi:

• 200 gr kiraz
• 3 yemek kaşığı. Sahra
• 15 g hazır jelatin (1 1 ⁄ yığın yemek kaşığı)
• 50 gr kuş üzümü (veya dekorasyon için başka meyveler)

Hazırlık:

Hafif bir pasta hazırlanıyor.
Yumurtayı şekerle biraz çırpın.

Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Unu, kabartma tozunu (veya söndürülmüş sodayı) ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kelepçeli kalıbı pişirme kağıdıyla hizalayın.
Hamuru kalıba dökün ve kaşıkla eşit şekilde yayın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 15 dakika pişirin.

Koyu kabuğun hazırlanması.
Light kek gibi hazırlayın, un eklerken kakaoyu da ekleyin.

Hamuru eşit şekilde dağıtıp aynı şekilde pişirin.

Bitmiş kekleri dikkatlice kağıttan ayırın ve tel ızgara üzerinde soğutun.

Jelatini bir bardağa dökün, yarım bardak sıcak su (kaynayan su değil) dökün ve jelatin tamamen eriyene kadar yaklaşık 3-5 dakika iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak ılık olana kadar soğutun.

Yoğurdun içine şeker ekleyin (yoğurt zaten tatlıysa şeker eklemenize gerek yoktur).
Çözünmüş jelatini yoğurda ekleyin ( oda sıcaklığı) ve iyice karıştırın (jelatin çok sıcaksa ve yoğurt çok soğuksa jelatin kesilebilir).

Kelepçeli tavanın tabanına koyu kek katmanını yerleştirin. Yoğurtun yarısını dökün.

Üzerine hafif keki yerleştirin. Yoğurtun ikinci yarısını dökün ve yüzeyi düzeltin.
En az 2 saat buzdolabına koyun.

Kirazlara 300 ml su ekleyin (pastanın üstünü süslemek için birkaç kiraz bırakın), kaynatın ve birkaç dakika pişirin.

Kirazları oluklu bir kaşıkla veya süzgeçle çıkarın. Şeker ekleyin, karıştırın.

En narin, çok lezzetli yoğurtlu kek figürünüze zarar vermez, çok hafiftir: meyveli veya çilekli, pandispanya veya pişirmesiz. En iyi tarifi seçin!

Bu tarif, karışımı koyulaştırmak için jelatin kullanır. Jelatin yerine, kahverengi deniz yosunundan yapılan agar-agar gibi diğer koyulaştırıcıları kullanabilirsiniz.

Tatlıyı daha hızlı hazırlamak ve pişirmeyle zaman kaybetmemek istiyorsanız, kabuğun hazırlanmasında zaman kazanabilirsiniz. Yani bisküvi yerine dilediğiniz kurabiyeyi alıp kullanabilirsiniz.

Sufle için

• 1 litre yoğurt
• 100 gram şeker
• 20 gram jelatin
• 250ml. krem
• Herhangi bir meyve -200 gram
• Vanilin - tatmak

Test için

• 230 gram un
• 120 gram kefir (yoğurtla değiştirilebilir)
• Soda – 1 çay kaşığı.
• 100 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• Bir tutam tuz

Kremayı jelatinin üzerine dökün ve şişmeye bırakın.

Jelatin şişerken ayrı bir kapta kuru ürünleri (un, tuz, şeker, soda) karıştırın.

Kuru karışıma tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Hamurun daha kolay yoğrulabilmesi için tereyağını buzdolabından önceden çıkarmanız ve yumuşak hale getirmeniz gerekir.

Elde edilen hamuru bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Meyveleri bir kaseye koyun ve üzerine yoğurt dökün. Şeftalileri gerçekten çok seviyorum, bu yüzden birkaç şeftaliyi küçük parçalara ayırdım. Herhangi bir meyve, muz, kivi, çilek, ahududu ve hatta fındık ekleyebilirsiniz. Bu arada yoğurtlu kek yaban mersini ile çok lezzetli oluyor.

Meyveli yoğurda şeker ekleyin.

Şekeri değiştirme fırsatınız varsa toz şeker o halde bu fırsattan yararlanın. Şekeri bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz.

Jelatini ıslattığınız kremin, jelatinin tamamen çözünmesi için su banyosuna konulması gerekir. Ancak karışımın kaynamasına izin vermeyin.

Jelatinli kremayı meyveli yoğurdun içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Kelepçeli kalıbın tabanını parşömen kağıdıyla hizalayın ve kabuğu yerleştirin. Sıvı karışımı kekin üzerine dökün ve yoğurtlu kekimizi 4-6 saat buzdolabında bekletin.

Parşömen kağıdı yerine normal selofan alıp tavanın altını bununla kaplayabilirsiniz.

Yoğurtlu kekimiz soğuyunca dikkatlice kalıptan çıkarıp geniş, düz bir tabağa aktarın.

Pastayı zevkinize göre dekore edin. Üzerine rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Tarif 2, adım adım: ananaslı yoğurtlu kek

Pasta harika çıkıyor, yumuşak ve oldukça düşük kalorili köpük ananaslarla iyi gidiyor.

Dilerseniz başka meyve veya meyvelerle de kek yapabilirsiniz ama en az bir kez ananasla denemenizi tavsiye ederim. Bu zor değil çünkü jelatinli krema çaba gerektirmez ve herkes pandispanya pişirebilir.

• Buğday unu – 50 gr.
• Nişasta (patates veya mısır) – 20 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 50 gr.
• Vanilin – 10 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

krema için:

• Doğal yoğurt – 600 gr.
• Ağır krema – 400 gr.
• Vanilin – 10 gr.
• Şeker – 130 gr.
• Jelatin – 25 gr.
• Ananas halkaları – 1 kavanoz
• Ananas parçaları - 1 kutu

jöle için:

• Ananas şurubu – 300 gr.
• Su 50 gr.
• Jelatin – 10 gr.

Jelatini soğuk kaynamış suyla dökün ve karıştırın. Şişmeye bırakın.

Elenmiş unu nişasta ve kabartma tozuyla karıştırın.

Başka bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtaları vanilya ve şekerle birleştirip mikserle 5 dakika çırpın.

Şimdi dikkatlice, birkaç aşamada un karışımını sürekli karıştırarak içlerine dökün.

Tavanın tabanını yanlarını yağlamadan yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru eşit şekilde dağıtın.

Tavayı önceden 190 derece ısıtılmış fırına 15 dakika kadar yerleştirin.

Bisküviyi oda sıcaklığına soğutun.

Bisküviyi kalıptan çıkarın.

Kelepçeli kalıbın kenarlarını streç filmle sarıyoruz. Bisküviyi oraya yerleştirin.

Ananasları ikiye bölüp şimdilik kendi haline bırakın, yoğurdu şeker ve vanilyayla karıştırıp çırpın.

Jelatini bir su banyosunda ısıtın ve dikkatlice yoğurdun içine dökün.

Soğuyan kremayı koyulaşana kadar çırpın. Yoğurt karışımını dikkatlice, tercihen düzgün bir şekilde ve birkaç adımda içine dökün.

Pandispanyanın üstünü yoğurtlu karışımla yağlıyoruz (bu krema olacak) ve yanlarına yarım halka ananas yerleştiriyoruz.

Ayrıca pastayı kaplayacak şekilde iyice krema ile kaplanmaları ve 2-3 saat buzdolabına konulmaları gerekir.

Jelatin dökün soğuk su, bırakın şişsin. Daha sonra tekrar ısıtıp su banyosunda tamamen eritiyoruz. Ananas suyuyla karıştırın ve hafifçe soğutun.

Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine ananas parçalarını yerleştirin.

Jöleyi üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın.

Buzdolabına 5-7 saat koyun. Onu kaldırıyoruz, filmden ve formdan kurtarıyoruz.

Güzel parçalara ayırın ve deneyin. Afiyet olsun!

Tarif 3: Meyveli jöleli narin yoğurtlu kek

Hepimiz sağlıklı ve düşük kalorili beslenmeyi düşünürüz, bu yüzden bugün sizler için hafif bir pasta hazırlayacağız. ev yapımı yoğurt. Yapımı çok basit ve ortaya ne kadar güzel çıkıyorsa, ağrıyan gözler için bir manzaradır.

• Süt 1 litre + 300 ml
• Yoğurt başlangıç ​​1 poşet (Oursson şirketi)
• Jelatin 30 gram
• Mandalina suyu 2 yemek kaşığı
• Şeker 5 yemek kaşığı
• Kakao 1 yemek kaşığı
• Jöle 1 poşet
• Su 200 ml
• Dekorasyon için meyveler
• Ananas 0,5 kutu (konserve)

Öncelikle evde yoğurt yapalım. 1 litre pastörize süt ve 1 poşet yoğurt mayasına ihtiyacımız olacak. Marş motorunu sütle seyreltip gece boyunca sıcak bir yerde kapatıyoruz. Sabahları kalın ve lezzetli doğal yoğurdumuz hazır.

Yoğurtla şekeri karıştırıp mandalina suyu karıştırıcı. Ekşi seviyorsanız limon suyu kullanabilirsiniz.

Yoğurt-süt bazının ¼’ünü alıp kakaoyu ekleyip karıştırın.

Şu anda üst meyve katmanını yapabilirsiniz. 200 ml kaynar suya, biraz meyvelere, siyah kuş üzümü ve 1 torba meyve jölesine ihtiyacımız olacak.

Pastayı bir kat meyve jölesi ile doldurun ve bir kenara koyun. dondurucu 10 dakika boyunca. Her şey hazır.

Pasta çok hafif ve yumuşak çıkıyor, hazırlamak bir zevk, çok güzel ve parlak çıkıyor. İstediğiniz tat ve renkteki jöleyi seçin, meyveler de sizin takdirinize bağlıdır. Afiyet olsun.

Tarif 4: Ev Yapımı Yoğurtlu Ispanaklı Kek

Bu tatlı çok hoş ve hassas tat. Orta derecede tatlıdır ve ıspanağın tadı hiç hissedilmez!

• ıspanak – 500 gram
• bitkisel yağ - 200 gr
• şeker - 200 gr
• tavuk yumurtası - 4 adet
• un - 400 gram
• kabartma tozu - 15 gr
• vanilya şekeri - 15 gr
• doğal yoğurt – 500 gr
• pudra şekeri - 150 gr
• krem %35 yağ - 300 ml
• konserve ananas - 1 kutu
• jelatin - 10 gr

Kekin kremasını hazırlayalım. Derin bir cam kap alın ve içine kalın doğal yoğurt koyun. Kesinlikle saf olmalı, boya veya çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri içermemelidir.

Pudra şekerini süzgeçten geçirip yoğurda ekleyin. Bu, kremayı daha havadar ve hafif hale getirecektir.

Bir karıştırıcı alın, hızı orta seviyeye ayarlayın (artık gerekli değil) ve yoğurdu tozla birlikte 7-10 dakika iyice çırpın.

Ayrı bir kaba 150 ml kremayı dökün. Onlara jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika bu şekilde oturmalarına izin verin. Daha sonra bir su banyosu yapın ve içindeki kremayı ısıtın. Jelatinin tamamen erimesini sağlayın (sürekli karıştırmayı unutmayın). Jelatin kremanın içinde çözüldükten sonra tamamen soğutun.

Kalan 150 ml kremayı soğutulmuş krema kütlesine ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin. Bu sefer kalın, kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.

Yoğurtlu karışıma yavaş yavaş çırpılmış kremayı ekleyin. Önce üçüncü kısmı ekleyin ve her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın. Daha sonra kalan kremayı iki aşamada daha ekleyin. Gelecekteki kremayı iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.

Bu arada sağlıklı pandispanyamızı hazırlayacağız. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle karıştırın.

Bunları iyice karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika bekletin. Daha sonra mikseri alın, hızı maksimuma ayarlayın ve ses seviyesi 4-5 kat artana kadar çırpın.

Şimdi gelelim yoğurtlu kekin en ilginç malzemesine. Dondurulmuş ıspanağınız varsa çıkarın ve buzunu çözün. Ispanak hafifçe sıkılarak fazla sıvıdan arındırılmalıdır. Ispanaklara bitkisel yağ ekleyin ve bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, böylece ıspanak yapraklarının tamamı kalmayacak şekilde karıştırın.

Kıyılmış ıspanaklara çırpılmış yumurtaları şekerle ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Bu arada elekten buğday unu hamur için kabartma tozu ile. Unu yavaş yavaş ıspanaklara ekleyin ve iyice karıştırın. Unun tamamını bir anda dökmemelisiniz çünkü yumurtaları küçük eklerseniz biraz daha az una ihtiyacınız olacaktır. Ispanak hamurunun kıvamı yoğun fakat oldukça elastik olmalıdır. Hamura eklediğimiz bitkisel yağ sayesinde pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

Yuvarlak bir fırın tepsisi alın. Altını parşömen kağıdıyla örtün ve yanlarını rafine edilmiş ile yağlayın sebze yağı. Ispanak hamurunu tavaya yerleştirin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 40 dakika pişirin. 25-27 santimetre çapında bir kalıp alınması tavsiye edilir. Yavaş pişiricide ıspanaklı kek pişirebilirsiniz (bu, fotoğrafta gösterilen seçenektir); zaman ve sıcaklık, fırınla ​​aynı şekilde ayarlanmalı veya "Pişirme" modunu seçmelisiniz (bu durumda kek, daha uzun süre pişirin: 55-60 dakika).

Bisküvi pişirildikten sonra hafifçe soğumasını bekleyin, ancak o zaman kalıptan veya çoklu pişiriciden çıkarabilirsiniz. Soğurken kremayı buzdolabından çıkarın ve biraz ısınmasını bekleyin - bu, pişmiş pandispanyaya uygulanmasını kolaylaştıracaktır.

Tamamen soğuyan bisküviyi çapraz olarak üç parçaya kesin. Pastayı süslemek için kullanılacağından üstteki pastayı biraz daha küçük yapın. Sadece tamamen soğumuş bir pandispanyayı kesebilirsiniz, aksi takdirde bütünlüğüne zarar verir ve düzensiz kekler halinde kesersiniz. Ispanaklı pandispanya kesildiğinde daha da parlak ve daha sulu görünür!

Ananas kutusunu açın ve şurubu ayrı bir kaba dökün. Silikon bir fırça alın ve birinci ve ikinci kek katmanlarını ananas şurubu ile fırçalayın: bu, yoğurtlu kekin daha sulu ve daha nemli olmasını sağlayacaktır.

Pastamızı hazırlamaya başlayalım. Gelecekteki pastanın ilk katmanını bir tabağa koyun ve cömertçe kremayla kaplayın. Üzerine konserve ananasları yerleştirin. Bütün halkaları üst üste koymak istemiyorsanız küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

İkinci kek katını ananasların arkasına yerleştirin ve kalan yoğurtlu kremayı üzerine sürün. Kremayı pastanın kenarlarına yavaşça yayın.

Bisküvinin üst katmanını parçalara ayırın ve pürüzsüz kırıntılara kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Kırıntıları elinize alın ve kenarlara özellikle dikkat ederek yoğurtlu kekin her tarafına cömertçe serpin. Yeşil kırıntıların arasından beyaz kremanın görünmediğinden emin olun. Ezilmiş kırıntılardan dolayı kabarık gibi görünüyor.

Yoğurtlu keki tamamen ıslanana kadar birkaç saat buzdolabına koyun. Üzerini dilediğiniz şeyle süsleyebilirsiniz. Ancak yeşil zemin üzerine kırmızı meyveler çok renkli ve zıt görünecek (çilek veya ahududu ekleyebilirsiniz).

Buzdolabında bir gece geçirdikten sonra alışılmadık derecede güzel bir yoğurtlu kek kesebilirsiniz.

Tarif 5: Lezzetli bir yoğurtlu kek nasıl yapılır (adım adım)

Hafif, yumuşak ve havadar yoğurtlu kek. Misafirler ve çocuklar için mükemmel bir ikram. Fransız pasta şeflerinin bu inanılmaz pastayı yaratması boşuna değil.

• Ekşi krema 200 gr
• Buğday unu ödül 150 gram
• Tavuk yumurtası 3 adet
• Şeker 100 gr
• Soda 1 çay kaşığı
• Jelatin 15 gr
• Yoğurt 300 ml
• Vanilya şekeri 1 gr
• Krem 50 ml

Yumurtayı şekerle beyazlaşana kadar çırpın.

Sönmüş soda ve ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Şimdi un ekleyin. Topak kalmaması için her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Tavayı yağlayın veya parşömenle hizalayın. Hamurun yarısını dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.

Kek pişerken kremasını hazırlayın. Jelatini soğuk suya batırın. Şiştiğinde kaynayana kadar ateşte eritin.

Yoğurdu pudra şekeri, vanilya ve kremayla karıştırın. Karışım. Eritilmiş jelatin ekleyin ve bir saat buzdolabında bekletin. Bir süre sonra çıkarın ve bir blender ile iyice çırpın. Kremalı bir köpük elde edeceksiniz.

Bitmiş pastayı soğutun. Büyük kekler bırakabileceğiniz gibi mini kekler de yapabilirsiniz. Bir bardak kullanarak çentikler kullanarak aynı daireleri kesin.

Daha sonra kek katmanını koyup kremayı döküyoruz, tekrar kek katmanını kremayla doldurup kek katmanıyla sabitliyoruz.

Sonunda üstüne toz, kakao serpilebilir veya meyvelerle süslenebilir. Afiyet olsun.

Tarif 6, basit: jöleli lezzetli yoğurtlu kek

• 3 yumurta
• 150 gr. un
• 150 gr. Sahra
• 1 litre yoğurt
• 2 paket jelatin (30 gr)

Pandispanyayı hazırlamak için yumurtaları alın ve beyazlarını sarılarından ayırın.

Sarıları mikserle hafifçe çırpın, şekerin yarısını ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Yumurta sarısı biraz açılmalıdır.

Daha sonra beyazları köpük oluşana kadar ayrı ayrı çırpın.

Kalan şekeri beyazlara ekleyin ve tekrar iyice çırpın.

Elde edilen karışımı şekerle çırpılmış beyazlara ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen hamuru bir kalıba yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun.

Bu arada jelatini paketin içinden döküp 50 ml sıcak kaynamış suda eritin, jelatinin tamamen çözünmesi ve şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

Çözünmüş jelatini yoğurda dökün ve iyice karıştırın.

Pandispanya pişirildiğinde, çapı pandispanyanın çapından biraz daha küçük olan uzun bir kaba koymanız gerekir, böylece tabana sıkıca oturacaktır. Pandispanyanın üzerine jelatinli yoğurdu dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Kek sertleştiğinde kaptan çıkarın.

Pastayı kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kenarları boyunca sıcak bir bıçak gezdirebilirsiniz. Pastayı tabağa alıp dilediğiniz gibi süsleyin.

Tarif 7: Pişirmesiz Meyveli Yoğurtlu Kek (fotoğraflı)

• herhangi bir meyveli yoğurt – 800 gram,
• jelatin – 15 gram,
• kurabiye – 300 gram,
• tereyağı – 150 gram,
• şeftali – 2 adet.,
• muz – 2 adet.,
• limon suyu - 1 masa. l.,
• şeker – 150 gram,
• su – 250 gram.

Jelatini ılık suyla dökün, limon suyunu sıkın ve karıştırın. 20 dakika şişmeye bırakın.

Bu arada başka süreçler de bizi bekliyor. Kurabiyeleri ince kırıntılara öğütün.

Tereyağını eritip kurabiye kırıntılarının üzerine dökün. Karıştırın ve kek için bir tabanımız olsun.

Kelepçeli bir kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kurabiye kırıntılarını alt kısımda boşluk kalmayacak şekilde eşit şekilde yerleştirin.

Meyveleri kesin: muzları dilimler halinde ve şeftalileri dilimler halinde kesin.

Kurabiye kabuğunun üzerine bir kat muz yerleştirin.

Meyveli yoğurda şekeri dökün ve karışımı karıştırın. Pastayı tatlı ve lezzetli hale getirmek için yoğurda şeker eklemek daha iyidir çünkü şeker sıvı içinde daha iyi çözünür.

Şişmiş jelatini yoğurdun içine dökün ve karışımı karıştırın. Jelatin şekersizdir, bu nedenle şeker eklemeniz gerekir. Bazıları yoğurdun zaten tatlı olduğunu düşünebilir ama jelatini bir bardak suyla seyrelttiğimizi ve bu kütlenin tamamen şekersiz olduğunu unutmayın.

Kekin üzerine yavaş yavaş jöleli yoğurt dökün. Neden yavaşça? Muzların yere düşmesini önlemek için.

Şeftali dilimlerini jölenin üzerine yerleştirin ve pastayı donması için buzdolabına koyun. Kek yaklaşık 2 saat kadar sertleşecektir.

Bu harika dondurulmuş yoğurtlu keki servis edin.

Tarif 8: Meyveli Yaban Mersinli Yoğurtlu Kek

İnanılmaz lezzetli bir pastaİle en hassas krem yoğurt bazlı. Kalorileri sınırlamak zorunda kalan tatlı sevenler için ideal: vanilya pandispanya yağsız, yağsız yoğurt kreması.

• Krem %33 400 ml
• Orta boy yumurta 3 adet.
• Yaban mersini (dondurulabilir) 400 gr
• Vanilya şekeri 40 gr
• Şeker 200 gr
• Şeker 50 gr
• Jelatin 25 gr
• Un 70 gr
• Su 70 ml
• Nişasta 40 gr
• Kabartma tozu 1 çay kaşığı.
• Taze yaban mersini veya ahududu 100 gr
• Toz şeker
• Katkısız yoğurt 400 gr

Öncelikle vanilyalı pandispanyayı hazırlayın. 2 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Kalan yumurtayı ve 2 sarısını şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın.

Karışımı tercihen bir karıştırıcıyla iyice öğütün.

Elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu hamura ekleyin.

Karıştırmak.

Beyazları sert bir köpük haline getirin. Beyazlar oda sıcaklığında olmalı, o zaman yenmesi daha kolay olacaktır. Ayrıca bir tutam tuz eklemenizi tavsiye ederim.

Kaşık kaşık karıştırın yumurta beyazı hamurun içine dökün ve karıştırın. Katlama hareketlerini kullanarak yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

26-28 cm çapında kelepçeli bir tava alın ve tabanını pişirme parşömeniyle kaplayın. Kağıdı sıvı yağla yağlayın.

Hamuru dökün ve 180 C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.

Yaban mersini-yoğurt dolgusunu hazırlayın. Yaban mersinlerine şeker ekleyin ve ısıtmaya başlayın. Kaynatın.

2-3 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra bir blender ile çırpın ve soğutun.

Bu arada bisküvi pişirildi. Yaylı tavadan çıkarın.

Kabuğu kenarlarından dikkatlice kesin (bisküvi orada kızartılır). 22-24 cm çapında bir kalıbınız varsa, pastayı içine monte etmek daha iyidir, kesilen pasta tam olarak doğru boyutta olacaktır. Ancak bunu tabanın pişirildiği formda yapabilirsiniz, kek daha düşük olacaktır. Kalıbın tamamını streç filmle kaplayın. Hem alt hem de yanlar.

Doldurma konusuna geri dönelim. Yaban mersini karışımı idare edilebilir bir sıcaklığa soğudu.

Soğutulmuş meyve karışımına yoğurt ekleyin. Benim ev yapımı doğal yoğurdum vardı ama siz marketten aldığınız, katkı maddesi içermeyen doğal yoğurdu da kullanabilirsiniz. Sadece uzun süreli depolama için değil, çok az faydası var. Karıştırmak.

Şimdi yaban mersini-yoğurt karışımını bir elekten geçirin.

Bu sırada jelatini 70 ml suya batırın, 60 C'ye ısıtın, tüm kristallerin çözünmesi için sürekli karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin! Serin.

Jelatini dolgunun içine dökün, çırpın.

Kremayı hafifçe çırpın ve dolguya ekleyin. Her şeyi tekrar birlikte çırpın. Ve bisküvili tabanın üzerine dökün.

Dolgu tamamen sertleşene kadar pastayı 2 saat buzdolabına koyun.

Dekorasyon için güçlü bir şekilde yerleştirmenizi öneririm taze orman meyveleri, üzerlerine pudra şekeri serpin. Pastayı taze nane yaprakları ve badem yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz.

Hemen hemen herkes tatlıları, hamur işlerini ve kekleri sever. Ancak her insanın her gün bunlarla kendini şımartması mümkün değildir ve zaten fazla kilolarla ilgili bir sorun varken ne söyleyebiliriz? Bu yüzden birçok insan tatlılardan vazgeçmek zorunda kalıyor. Ancak günümüzde mutfak uzmanları, vücudun güzelliğine dikkat ederek, yenildiğinde elbette kilo aldırmayacak tatlılar yaratmaya çalıştılar, tabii ki makul bir şekilde yerseniz.

Bu şekil güvenli ikramlar şunları içerir:

• Yoğurt;
• Jöle-meyve;
• Lor kekleri.

Doğada lorlu kekin varlığını bilmeyenler için işte bir tarif: alışılmadık derecede yumuşak, havadar ve güzel bir meyveli kek, masanızda en çok arzu edilen tatlı olacak! Biraz uğraşmanız gerekecek ama sonuç sizi o kadar mutlu edecek ki parmaklarınızı yalayacaksınız!

Kek un içermez, krema, çilek şurubu ve meyvelerle servis edilen lor tatlısının eklenmesiyle hazırlanır. Artı Çizkek jelatin ile pişirme işlemi ortadan kalkar, fırın dinlenir.

Malzemeler (8 kişilik):

• sıfır yağ içerikli süzme peynir - 500 g;
• krema içme yüzde 10 - 1 bardak;
• şeker - 150 gr;
• vanilin - 1 paket;
• çilek şurubu - 2 yemek kaşığı;
• jelatin - 50 gr;
• çeşitli meyveler - 250 g;
• şekerleme jeli - 100 g (jelatin ile değiştirilebilir).

Çıkarılabilir kenarları olan tabaklar hazırlayın. Pişirme adımları:

1. İlk önce jelatini soğuk kaynamış suya batırın ve karıştırın. Şiştiğinde daha fazla kullanılabilir.
2. Kremayı şekerle bir çırpma teli veya blender kullanarak köpürtün, süzme peynir, toz şeker ve vanilin ekleyin, ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
3. Jelatinimsi kütle ocakta veya mikrodalga fırın, kaynatmaktan kaçının. Oda sıcaklığına soğutun.
4. Ortaya çıkan iki bileşimi birleştirin ve iyice karıştırın.
5. Pasta lor kreması lapa lapa olacak. İlk seviyeyi tabağa dökün.
6. Meyve dilimleri yapın ve bunları ilk katın üzerine yerleştirin.
7. Üçüncü katman yine ana “teste” ayrılmıştır.
8. Dördüncüsü meyve.
9. Son dolum lor kütlesi ile yapılır. Üzerine üst kata hazırlanan meyveleri estetik bir şekilde yerleştiriyoruz.
10. Mutfağınızda pasta jeli varsa son dokunuş için pastanın üzerine dökmelisiniz. Jel, soğuk suda tutulan, daha sonra ısıtılan ve tekrar soğutulan sıradan jelatin ile değiştirilir. Bu noktayı kullanıp çeşitli meyvelerle bitirmenize gerek yok.
11. Tatlıyı 8 saat buzdolabına koyun.
12. Çıkarılabilir formu dikkatlice ayırın ve ikramı bir tabağa yerleştirin.

Tatlı tüm zahmete değer, kesmek yazık, sadece fotoğraf çekmek ve estetik görüntünün tadını çıkarmak istiyorsunuz. İpucu: Hassas lorlu kekin imza tarifini bir sır olarak saklayın ve misafirlerinizi tekrar tekrar şaşırtın. Koca, kilo veren kız arkadaşlar ve çocuklar bu ikramın tadını çıkaracaklar.

Dış güzelliğinin yanı sıra süzme peynirli kek de oldukça sağlıklıdır, süzme peynir kalsiyum içerir, çeşitli meyveler vitamin içerir, jelatin eklemlere faydalı etkisi olan kolajen içerir.

O, tatilin kralı, yazın tazeliği, sabahın hafifliği! Bu Kurabiyeli Pişirmesiz Yoğurtlu Kek, en büyük övgüyü ve "İnceliğin Koruyucusu" unvanını hak ediyor. Herkes çay partisini sabırsızlıkla bekleyecek, hostes ikramın hafifliğiyle konukları şaşırtacak. Düşük kalorili kek ağzınızda eriyor!

Pişirmeden, tabanı kurabiyelerle hazırlanır. Kek için yoğurt kreması hayrete düşürecek sıradışı tat. Diyet pastası olmak, bazı yağlı pastalara kıyasla kilo vereceğinizi garanti etmez. şekerleme ürünleri Sindirimi zor olan bu yoğurtlu kek tek kelimeyle lezzetlidir.

Malzemeler (8 kişilik):

• kurabiye kurabiyeleri - 250 g;
• toz şeker - 6 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 gr;
• klasik yoğurt - 500 gr (tatlı olmayan yoğurt kullanın);
• az yağlı krema - 200 g;
• jelatin - 20 gr;
• meyveler (çilek, ahududu, yaban mersini - aralarından seçim yapabilirsiniz);
• kaynamış su - yarım bardak;
• süt - 6 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. 250 gr bisküviyi blender yardımıyla kırıntı haline getirin.
2. Eritilmiş tereyağını elde edilen kütle ve iki yemek kaşığı kumla karıştırın. Sonuç, yemeğin temelidir; pişirmeden önce pasta, servis yapmadan önce bütünlüğe zarar vermeyecek şekilde yaylı bir tavaya yerleştirilmelidir. Bulaşık yoksa, daha önce herhangi bir derin kabın tabanına ve duvarlarına yayılmış streç film kullanışlı olacaktır.
3. Bu, birkaç katmanlı bir tarif, fırın kullanımını gerektirmeyen bir yoğurtlu kek, tabanı ise bir kurabiye “hamuru”. İlk katı homojen bir kurabiye karışımıyla sıkıca paketleyin. Yanları kalıplayabilirsiniz. Tabanı olan kabı birkaç saat soğukta bekletin.
4. Jelatini ılık sütle ıslatın ve soğutun.
5. Taban ve jelatin soğurken kek için yoğurtlu kremayı yapmaya başlayın. Kremayı mikserle iyice köpürtmelisiniz.
6. Yoğurt, krema köpüğü ve toz şekeri karıştırın. Karışımı jelatinle birleştirin ve iyice karıştırın.
7. Kek için yoğurtlu kremayı kurabiyelerin ilk katına yavaş yavaş dökün. Bulaşıkları tekrar buzdolabına yerleştirin.
8. Yoğurtlu kek son bir çilek tabakası içerir, tarif: su, iki yemek kaşığı kum, ıslatılmış jelatin, karıştırın ve ısıtın, çilek ekleyin, her şeyi bir blender ile öğütün. Meyve tabakası soğuduktan sonra üçüncü kat olarak kek için yoğurtlu kremanın üzerine yerleştirin.
9. Ortaya çıkan güzelliği soğuğa koyun, ardından meyvelerle süsleyin. Kurabiyelerden, yumuşak kremadan ve yoğurdun kendisinden yapılan yoğurtlu kek - havadar ve sağlıklı yemek, birkaç dakika içinde yenilecek.

Bu ikram hızlı bir şekilde yapılabilir, jelatin ile pişirmeden yapılır - hamur ve kurabiyelerle uğraşmanıza gerek yoktur. Temel şunlardan oluşur: sütlü jöle: Lezzetli jöleli diyet pastası, her iki yanağını yiyen misafirlerin ilgisini çekecektir. Aşağıda adım adım tarif Bu mutfak sırrını ortaya çıkaracak bir fotoğrafla.

• az yağlı süzme peynir - 500 g;
• şeker – 100 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• tereyağı – 100 gr;
• jelatin – 20 gr;
• süt – 300 ml;
• meyveler – 150 gr;

Pişirme teknolojisi:

1. Kek için jöle: Jelatinin üzerine iki yemek kaşığı sıcak su dökün, tüm topakları kırın ve çözün.
2. Yarım bardak sütü mikrodalgada ısıtın ve jelatin sıvısıyla karıştırın.
3. Jölemizi çıkarılabilir bir kek kalıbına dökün ve soğutun.
4. Kek lor kremasıyla yapılacak, bunun için tereyağını toz şeker ve yumurta sarısı ile öğütüp köpürtün, yemeğin ikinci katmanını oluşturun, buzdolabında manipülasyonu tekrarlayın ve jöle inceliğinin sertleşmesine izin verin.
5. Şaheserinizi taze meyvelerle süsleyin. Yemek tarifi düşük kalorili kek Son derece basit, daha sık pişirin ve suflenin ağırlıksızlığının tadını çıkarın.

Kurabiyeli lezzetli lorlu kek, aile üyelerinizin seveceği harika bir kahvaltı ve öğleden sonra atıştırmalıktır. Diyet keki çok fazla kalori içermez, bu yüzden bu hoşgörüyü kendinize inkar etmeyin.

• 3 paket kurabiye – yaklaşık 300 g;
• az yağlı süzme peynir - 200 g;
• yoğurt – 250 ml;
• jelatin – 10 gr;
• şeker – 2-3 yemek kaşığı;
• siyah çay.

Nasıl pişirilir:

1. Çay demleyin, süzün, bir çay kaşığı şeker ekleyin.
2. Jelatini soğuk suyla ıslatın, ardından ısıtın.
3. Bileşimde belirtilen süt ürünlerinden homojen bir kütle yapın, jelatin karışımıyla karıştırın.
4. Daha önce içine bir film koymuş olan lor kremalı pastayı bir cam kaba koymak en iyisidir.
5. Kurabiyelerin üçte birini yarım saniye boyunca çay yapraklarına batırın, kabın dibine kalın bir tabaka koyun, süt tabakasının bir kısmını ikinci kata yayın, bu şekilde iki kez dönüşümlü olarak yayın.
6. Lor-yoğurtlu keki ufalanmış kurabiyelerle serpin, soğumaya bırakın, ardından filmi dikkatlice çekip servis yapın.

Pişmeyen kekin hazırlanması daha hızlı ve kolaydır ve yanık korkusu olmadan çocuklara verilebilir. fırın. Kek lor ve yoğurttur; doğal fermente süt ürünleri ve protein içeriği vücuda fayda sağlar. Lor kremalı hazırlanan kek yumuşak bir kıvama ve ilginç bir tada sahiptir. Kek tarifi meyve ve çilek eklenerek seyreltilebilir.

İçindekiler:

4 portakal

750 gr yoğurt (8 95 gr servis bardağı)

2-3 muz

30 gr jelatin

250 ml portakal suyu

pandispanya

Ayrıca yaklaşık 50 x 50 cm boyutlarında gıda sınıfı polietilene de ihtiyacınız olacak, mağazalardaki peynir ve diğer ürünler genellikle bu tür polietilene sarılır.

Yaptığımız ilk şey jelatini dökmek oldu. Portakal suyuşişip erimek.

Bu 30-40 dakika sürecektir, böylece meyveleri kesmeye başlayabilirsiniz. pandispanya. Kekler küp şeklinde kesildi. Standart pakette üç tane var, iki tanesi bize yetti.

Aynısını muzlarla da yapıyoruz - sadece daha küçük küpler.

Portakallar dilimler halinde kesildi. Ve sonra lezzetlerini onlardan çıkardılar.

Ve bu aşamada şu soru ortaya çıktı: Tüm bu ihtişamı neyle döşeyip dolduracağız? Başlangıçta jöle kekimizin küresel olacağı varsayılmıştı. Özel kalıpların olması tavsiye edilir. Ancak bunları zamanında satın alamadığımız için, büyük, derin bir kızartma tavası imdadımıza yetişti, tam da içeriden gereken şekle sahipti.

Tavanın altını polietilen ile hizalayın. Polietilen yalnızca bitmiş jöleli kekin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için gereklidir (yapışması durumunda!), bu nedenle kenarların dışına taşmalıdır.

İlk önce portakal dilimleri geliyor - tavanın altını onlarla mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıralıyoruz.

Daha sonra bisküvi kareleri geldi.

Sırada muz var.

Boşluk kalırsa, formun tüm alanını doldurana kadar tekrar portakal, bisküvi ve muz.

O zamana kadar jelatin meyve suyuyla çoktan "arkadaş olmuştu". Bu dostluğu güçlendirmek için onları ocağa koyup ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz. Topak bırakmadan karıştırın ve aynı sıcaklığa soğumaya bırakın. Şimdi bu şirkete yoğurdu da ekliyoruz.