Готуємо рисову запіканку як у дитячому садку. Щоб приготувати цю страву з меню більшості дитячих дошкільних закладів потрібно взяти

За часів Київської Русі ця страва називалася крупениками і готувалась з пшона, гречки, вівсянки, перлівки та пшениці. Зараз популярніша рисова запіканка, вона готується з додаванням різних інгредієнтів: м'ясного фаршу, гарбуза, сир, ягід та фруктів. Різні її варіанти припадуть до смаку і дорослим, і дітям.

Ваші малюки з'їдять все до останньої крихти.

Щоб приготувати цю страву з меню більшості дитячих дошкільних закладів, потрібно взяти:

• 1000 мл молока;
• 200 г рисової крупи;
• 200 г кристалічного цукру;
• 50 г вершкового масла|мастила| в кашу і ще трохи, щоб змастити форму для запікання;
• 2 курячі яйця;
• 30 г панірувальних сухарів.

Рецепт покроково:

1. Промиту рисову крупу залити молоком, додати половину рецептурної кількості цукру і відправити на вогонь. Після закипання варити кашу 15-20 хвилин. Щоб запіканка вийшла необхідною консистенцією, крупу обов'язково потрібно промивати не менше семи разів до прозорої води або взяти фасований пропарений рис із пакетів.
2. Знявши з вогню рисову молочну кашу, покласти до неї вершкове масло, перемішати до розчинення і залишити остигати до кімнатної температури.
3. Жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром, що залишився, потім змішати їх з рисом. Білки збити міксером у стійку піну, яку акуратно ложкою втрутити до інших інгредієнтів.
4. Форму для запіканки змастити|змазати| м'яким вершковим маслом|мастилом|, обсипати сухарями, перекласти в неї рисову масу і готувати в межах півгодини при 180 градусах в духовці.

З фаршем

Рисова запіканка з фаршем у духовці готується з наступного продуктового набору:

• 220 г круглого рису;
• 350 г м'ясного фаршу;
• 80 г цибулі;
• 90 г моркви;
• 1 куряче яйце;
• 20 г сметани (майонезу);
• 30 мл соняшникової олії;
• 30 мл питної води;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати:

1. Промитий рис поставити варитись у підсоленій воді до готовності. Тим часом зайнятися м'ясною складовою.
2. Фарш спочатку злегка обсмажити на олії, потім додати до нього нашаткований кубиками і натерту моркву на тертці. Вогонь зменшити та готувати до м'якості та карамельного кольору овочів.
3. У змащену форму викласти половину рису рівним шарів не товще 2 см, на нього - обсмажений фарш з овочами і наступним шаром - половина рису, що залишилася.
4. Сире куряче яйце злегка збити зі сметаною та водою. Отриманою сумішшю рівномірно зверху полити запіканку у формі. Це допоможе скріпити її і не розвалитися надалі. Готувати 10-15 хвилин за 180 градусів.

Сирно-рисова запіканка

Сирно - рисова запіканка не тільки смачна, а й корисна.

Для приготування цієї смачної страви з сиру та рису знадобляться:

• 350 г відвареного рису або рисової каші;
• 250 г сиру;
• 100 г цукру;
• 3 яйця;
• 3 г солі;
• 3 г ваніліну;
• рослинна оліяі манна крупадля підготовки форми.

Послідовність запікання:

1. Перетертий через сито сир з'єднати з яйцями, цукром, сіллю та ваніллю. Збити ці інгредієнти з допомогою міксера три-п'ять хвилин. Потім ретельно перемішати з рисовою кашею.
2. Форму змастити олією і присипати сухою манною крупою. Перекласти до неї підготовлену сирно-рисову масу. Запікати приблизно 60 хвилин, температурний режим – 180 градусів. Подавати можна в злегка охололом і холодному вигляді.

У мультиварці

Для страви рисова запіканка в мультиварці слід підготувати такі продукти:

• 300 г відвареного рису;
• 180 г сметани;
• 100 г яблука;
• 2 яйця;
• 90 г цукру;
• 50 г ізюму;
• 15 г вершкового масла;
• 5 г кориці у порошку.

Готуємо так:

1. Злегка збити віночком сметану, яйця та 2/3 кількості цукру. Викласти у цю масу відварений рисі промити родзинки, перемішати.
2. У яблука видалити серцевину, нарізати його соломкою і змішати з цукром і корицею, що залишився.
3. У змащену електрокаструлю помістити половину рисової суміші. На неї рівним шаром розподілити яблучну соломку, зверху - рисову масу, що залишилася, поверх якої розкласти невеликі шматочки вершкового масла.
4. Готувати запіканку, використовуючи опцію "Випічка" протягом 50 хвилин. Після завершення приготування, дати страві трохи охолонути в мультиварці, а потім перевернути на решітку пароварки та остудити перед подачею.

Запіканка з рисової каші

Чи залишилася молочна каша? Не біда! Завжди можна приготувати смачну запіканку.

Щоб зробити запіканку з рисової молочної каші, необхідні:

• 400 мл молока;
• 100 г рисової крупи;
• 120 г цукру;
• 30 г вершкового масла;
• 3 жовтки курячих яєць;
• 2-3 г ваніліну;
• сіль за смаком.

Етапи приготування:

1. Насамперед варимо молочну рисову кашу. У каструлі відповідних розмірів закип'ятити молоко, всипати в нього промиту крупу, покласти олію. Варити до готовності рису.
2. Яєчні жовтки розтерти із цукром та ваніллю. Отриману суміш з'єднати з рисовою кашею, після чого повинна вийти маса консистенції близька до крему.
3. Перекласти в підготовлену форму, яка має провести 40 хвилин у духовці за 170 градусів

Щоб запіканка з рисової каші вкрилася смачною карамельною скоринкою, форму для неї слід змастити олією та притрусити цукровим піском.

Варіант для найменших

Рисова запіканка як у дитячому садку для найменших готується з:

• 180 г рису;
• 500 мл молока;
• 200 г цукру;
• 4 яйця;
• 100 г ізюму;
• 100 г вершкового масла;
• 2 г ваніліну.

Черговість дій:

1. Промитий рис спочатку проварити у воді 10 хвилин після закипання. Потім воду злити, а рис залити підігрітим до кипіння молоком та варити до повної готовності.
2. Яйця розділити на білки та жовтки. Перші збити в пишну міцну піну, а жовтки розтерти віночком з ваніллю і цукром до розчинення всіх крупинок.
3. Відварений рис змішати з|із| м'яким маслом і жовтками. Після цього із граничною акуратністю ввести білкову пінущоб маса не опала.
4. Перекласти підготовлений рис у форму (можна окремі порційні формочки) і запікати 35 хвилин|мінути| до золотистої скориночки при 200 градусах.

З фруктами та сиром

Фрукти урізноманітнюють вид запіканки.

Для варіанта рисової запіканки з сиром та фруктами можна використовувати будь-які фрукти та ягоди до смаку, при цьому пропорції інгредієнтів будуть наступними:

• 100 рису;
• 250 г сиру;
• 100 г кристалічного цукру;
• 5-10 г ванільного цукру;
• 2-3 курячі яйця;
• 50 г вершкового масла;
• фрукти або ягоди на смак.

Хід роботи:

1. Промиваючи рисову крупу, відварити її до готовності на воді або молоці.
2. М'яке вершкове масло, сир, жовтки, ванільний та звичайний цукор перебити занурювальним блендером до однорідного стану. Білки міксером перетворити на пишну піну.
3. З'єднати відварений рис, сирну масу та збиті білки. Потім цю масу перекласти в підготовлену форму, а зверху розкласти промиті, обсушені та нарізані фрукти або ягоди.
4. Готувати запіканку слід у духовці за 160-180 градусів. Залежно від діаметра форми солодка рисова запіканка буде готова за 30-40 хвилин.

Щоб приготувати рисову запіканку з екзотичним фруктом (бананом) потрібно:

• 90 г рисової крупи;
• 250 мл молока;
• 100 г бананів;
• 100 г пісочного печива;
• 30 г цукру;
• 15 мл рослинної олії;
• 3 г солі.

Опис приготування:

1. Зварити рисову крупу у молоці. М'якуш банана нашаткувати кружальцями, а печиво перемолоти в крихту.
2. Дно прямокутної форми для запікання змащеною|змазати| маслом|мастилом| притрусити крихтою печива, зверху розкласти кружечки банана, які присипати половиною цукру. На фруктову м'якоть перекласти кашу, притрусити її цукром і крихтою, що залишився.
3. Готувати в розігрітій духовці приблизно 10 хвилин, а потім зарум'янити зверху до скоринки під грилем 2-3 хвилини.

Запіканка з гарбузом

Гарбуз - криниця корисних мінералів і поживних речовин.

Не лише смачну, а й яскраву вітамінну запіканку можна приготувати з рису та гарбуза. І тут необхідні такі продукты:

• 500 г м'якоті гарбуза;
• 250 мл молока;
• 200 г яблук;
• 100 г кураги, родзинок;
• 60 г крупи рису;
• 40 г вершкового масла;
• цукор та кориця за смаком.

Приготування:

1. З|із| рису на молоці приготувати розсипчасту кашу. М'якуш гарбуза нарізати кубиками, а яблуко нашаткувати тонкими слайсами. Злегка припустити сонячний овоч та яблуко на вершковому маслі.
2. На дно змащеною вершковим маслом викласти яблука з гарбузом, притрусити їх сумішшю цукру та кориці, наступним шаром розподілити рисову кашу, змішану із сухофруктами.
3. Верх запіканки змастити вершковим маслом|мастилом| і відправити в духовку на півгодини. Температуру духової шафислід встановити на рівні 180 градусів.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Не лише країни Сходу дуже цінують рис. Ця зернова культура має високу популярність у всьому світі. Що тільки з неї не готують – перші та другі страви, кисіль і навіть солодощі. Дуже смачна запіканказ рисової каші в духовці або мультиварці. Як приготувати таку страву? З технологією ви можете ознайомитись у покрокових рецептах.

Як приготувати рисову запіканку?

Така страва підійде для будь-якого прийому їжі. Незалежно від того, чи готується запіканка солодкою або з м'ясною, вона виходить ситною та поживною. Все завдяки рисовій крупі, що містить багато калій, натрію, вітамінів групи В та крохмалю. Для запікання підійде будь-який сорт, але смачніше буде з дорожчих – їх легше відварювати, та й зернятка залишаються цілими. Якщо навіть у вас найпростіший рис, ви все одно можете його використати. Приготування рисової запіканки це дуже просто. Крупу відварюють, потім закладають у форму з продуктами за рецептом та відправляють у духовку.

Рисова запіканка в мультиварці

Для смачної випічкиідеально підходить мультиварка. Вона має особливі режими, які дозволяють приготувати самі різні варіанти. Запіканка з рису в мультиварці може готуватись у програмі «Випічка». Такий режим мають майже всі моделі цих кухонних «помічниць». Є різні рецептизапіканки:

1. У класичному варіантівсі інгредієнти попередньо обсмажують чи відварюють. Вже потім їх готують у мультиварці як «Випічка».
2. Більше оригінальний варіант. Спочатку потрібно зварити з рису густу кашу, використовуючи програму Молочна каша або Крупа. Далі в кашу додають яйця та інші продукти за рецептом. Потім усе це запікається в мультиварці.

Запіканка з рису в духовці

Ще простіше готується рисова запіканка у духовці. Обов'язковими в будь-якому рецепті є крупа, зварена на молоці або воді, яйця та цукор. Додатково можна додавати сухофрукти, горіхи, варення, гриби та навіть курочку. Все це залишається правильно укласти у форму для запікання та витримати у духовці близько 30-40 хвилин. Відварити ж рис можна за такою простою інструкцією:

1. Вимірювати кількість крупи та води краще обсягами. Наприклад, на 1 склянку рису 2 склянки рідини.
2. Далі беруть товстостінну каструлю, сковорідку з кришкою чи казанок.
3. Наливають трохи олії, засипають рис та заливають його водою, варять 15-20 хвилин.

Рецепт рисової запіканки

Перевага такої запіканки в тому, що її можна зробити солодкою, як у садочку, або більш ситною. У першому випадку додатковими інгредієнтами є родзинки, груші, яблука, банани, курага або сир. Для подачі тут підходить сметанний кремабо збиті вершки. Малюки точно зрадіють такому солодкому десерту. Якщо ж вам потрібна страва до обіду або вечері, то зробіть запіканку з фаршем та помідорами. Не менш смачно виходить із сиром, часником та зеленню. Конкретний рецепт запіканки з рису ви можете вибрати з наведених нижче.

Сирно-рисова запіканка

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 122 ккал.
• Кухня: російська.

Серед дієтичних ласощів не останнє місце посідає сирна запіканказ рисом. Ці інгредієнти – чудовий тандем для готування самих різних страв. Запіканка з них має дуже приємний смак, ніжну структуру та приголомшливий аромат. Є один секрет її приготування. Любителі особливих страв можуть урізноманітнити смак за допомогою кориці та імбиру. Невеликі пряні нотки зайвими точно не будуть.

Інгредієнти:

• ванільний цукор – за смаком;
• кориця - 1 щіпка;
• цукор – 75 г;
• вершкове масло – 60 г;
• сир – 250 г;
• яйце – 2 шт.;
• круглозерний рис – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Рисову крупу відварити звичайним способом, але при цьому воду не солити. Далі її злити і дати каші охолонути.
2. Яйця розділити на білки та жовтки. До останніх додати цукор та розтоплену олію.
3. Білки збиті окремо до піни.
4. До жовтків додати корицю, ванільний цукор. Збиваючи суміш, ввести сир, а потім і білки з рисовою крупою.
5. Перекласти одержану суміш на дно форми для випікання.
6. Готувати в духовці 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Рисова запіканка з яблуками

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 202 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Ще один десерт, який багато дорослих згадують із любов'ю, це запіканка з рису з яблуками. У дитячому садкувсі з нетерпінням чекали на ці ласощі. Воно таке смачне, що йде за лічені хвилини. за оригінального рецептукраще брати яблука білого наливу. До рису вони підходять краще за інших. Незвичайний аромат продуктам надає кориця. В цілому ж практично всі складові запіканки є низькокалорійними, тому їй можуть балуватися навіть ті, що худнуть.

Інгредієнти:

• цукор – 200 г;
• вода – 300 мл;
• вершкове масло – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• яблука – 500 г;
• рис – 190 г;
• кориця – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Взяти каструлю, куди налити молоко із водою.
2. Закип'ятити їх, потім додати цукор та рисову крупу. Варити на тихому вогні 12 хвилин.
3. Готову кашузаправити шматочком олії.
4. Яблука промити з жорсткою губкою, очистити від шкірки, вирізати в них серцевину, а нарізати шматочками, що залишилося.
5. Форму для випікання промаслити.
6. Першим шаром розподілити третину каші.
7. Потім викласти яблучний шар, присипати корицею.
8. Викласти ще третину каші. На неї ще раз яблука та знову корицю.
9. Зверху розподілити залишки каші.
10. Накрити форму фольгою, готувати за 180 градусів близько 30 хвилин.

Запеканка з рису солодка у духовці

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 202 ккал.
• Призначення: на сніданок/на обід/на вечерю/на полудень/до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Бажаєте нагодувати малюків рисом, але не знаєте як? Більшість дітей не люблять практично всі види каш. У такому випадку вас врятує солодка запіканка рисова. У неї проста рецептура, та й готується страва дуже легко. У технології все ж таки є один нюанс. Перед тим як додавати крупу яйця, потрібно почекати, щоб вона повністю охолола. В іншому випадку ви отримаєте не запіканку, а щось схоже на омлет. Яйця просто зваряться від гарячої крупи.

Інгредієнти:

• родзинки – 0,5 ст.;
• цукор – 0,25 ст.;
• ваніль – за смаком;
• круглий рис – 0,5 ст.;
• вода – 1,5 ст.;
• яйце – 3 шт.;
• вершкове масло – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Родзинки промити, замочити на півгодини.
2. Духовку включити прогріватись до 180 градусів.
3. Крупу помістити в каструлю, залити водою, після закипання варити на тихому вогні близько 20 хвилин|мінути|.
4. Далі відкинути рисову крупу на друшляк, залишити остигати.
5. До холодної каші вбити яйця, додати цукор із ваніллю, перемішати.
6. Ввести розм'якшене масло, сухі родзинки.
7. Ще раз перемішати, викласти у промаслену форму для запікання.
8. Запікати 40 хвилин. Готову страву нарізати порційними шматками.

Запіканка з гарбуза з рисом

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 91 ккал.
• Призначення: на сніданок/на обід/на вечерю/на полудень/до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У цьому рецепті рисова запіканка з гарбузом більше схожа на пиріг. Ситний, ароматний і трохи солодкуватий на смак – він чудово втамовує голод. Ви можете брати його на роботу або ж послати з дитиною до школи. Такий пиріг для перекушування підходить ідеально. Крім того, завдяки гарбузу він стає ще кориснішим і поживнішим, але залишається при цьому низькокалорійним.

Інгредієнти:

• сіль, перець, базилік – за смаком;
• сир – 150 г;
• яйце – 3 шт.;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• сметана – 50 г;
• вода – 2 ст.;
• спеції – до смаку;
• гарбуз – 400 г;
• базилік, перець – до смаку;
• рисова крупа – 0,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Олію прогріти в сотейнику, злегка обсмажити на ньому крупу, посипати спеціями до смаку.
2. Далі влити воду, нудити на тихому вогні 15 хвилин.
3. Через зазначене час додати тертий гарбуз, перемішати, заправити базиліком і перцем.
4. Сир подрібнити на тертці, третину відправити до сотейника.
5. Сметану посолити, додати до неї яйця, збити суміш і відправити до рису та гарбуза.
6. Ще раз перемішати продукти, після чого перекласти їх у форму.
7. Запікати блюдо 35-45 хвилин. Оптимальна температуразнову ж таки 180 градусів.

Запіканка з рисової молочної каші

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 130 ккал.
• Призначення: на сніданок/на обід/на вечерю/на полудень/до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У кожної господині траплялася ситуація, коли в холодильнику залишилося трохи каші та її ніхто не їсть. Є варіант, як приготувати з неї нове та дуже смачна страва. Наприклад, запіканка з рисової молочної каші у духовці. Хоча свіжозварена теж підійде. Гаряча чи холодна, з варенням чи без – у будь-якому випадку запіканка виходить просто пальчики оближеш. Якщо додати ще трохи ваніліну, фруктів, сиру зі збитими білками або родзинками, то вийде ароматний десерт до гарячого чаю або какао.

Інгредієнти:

• сіль за смаком;
• рисова крупа – 100 г;
• молоко – 400 мл;
• коричневий цукор- 1 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• жовток – 3 шт.;
• цукор – 120 г.

Спосіб приготування:

1. Промиту кілька разів крупу засипати в кипляче молоко.
2. Варити під кришкою 12 хвилин
3. Заправити цукром, запровадити відокремлені жовтки, перемішати.
4. Форму для випікання змастити олією та присипати коричневим цукром.
5. Викласти на дно рисову масу.
6. Готувати за температури 170 градусів. Рекомендований час випікання – 40 хвилин.

Сирно-рисова запіканка як у дитячому садку

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 168 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/на полудень.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

У кожного є дитячі спогади про страви, які подавали на обід чи полудень у садочку. Солодкі десерти тут посідають одне з перших місць. Наприклад, рисова запіканка як у дитячому садку. М'яка, повітряна, солодка і така ніжна. З кожним шматочком все більше поринаєш у дитинство. Якщо зверху ще й полити варенням, то ласощі виходять просто дивовижно смачні. Щоб зробити страву остаточно схожою на варіант з дитинства, потрібно додати ізюм і трохи вершкового масла.

Інгредієнти:

• ванілін – за смаком;
• круглозернистий рис – 1 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• сир – 150 г;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• яйце – 4 шт.;
• молоко – 2 ст.;
• родзинки – 0,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Крупу промити доти, доки вода після неї не стане прозорою.
2. Далі залити її гарячою водою. Поварити 10 хвилин.
3. Воду злити, а натомість додати гаряче молоко. Готувати чверть години.
4. Білки та жовтки розділити. До останніх додати цукор із сиром, збити.
5. Ледве кашу заправити маслом, додати жовтки.
6. Далі ввести розпарений родзинки.
7. Білки ж збити до стану міцної піни, обережно додати їх до рисової маси.
8. Перекласти все у форму, відправити запікатись на 35 хвилин. Температура має бути від 180 до 200 градусів.

Запіканка з рису та курки в духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 168 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю/на полудень.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Запіканка з рису та м'яса птиці – ситна, але відносно дієтична страва. До чаю вона вже не підійде, але як обід або вечеря буде дуже смачною. Курочку краще взяти у вигляді філе або грудки. Ці частини птиці м'якіші, тому і страва вийде м'якою та повітряною. Цей рецепт можна використовувати і з м'ясом індички. Принцип приготування не зміниться.

Інгредієнти:

• сметана - 2 ст.л.;
• вершкове масло – 40 г;
• суміш перців - 0,5 ч. л.;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 200 г;
• куряче філе- 350 г;
• сіль - 1 ч.л.;
• вода – 2 ст.;
• молоко – 80 мл;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• рисова крупа басматі - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити в каструльці, закинути крупу, варити до готовності.
2. Готову кашу заправити куркумою, олією, посолити.
3. Курку промити, очистити від плівок, потім нарізати невеликими шматочками.
4. Обсмажити м'ясо на сковороді до золотистого кольору. Додати півкільця цибулі, готувати ще кілька хвилин.
5. За допомогою тертки переробити в стружку сир.
6. Взяти глибоку тарілку, куди вбити яйця, додати молоко зі сметаною, добре змішати.
7. Невеликі формочки для запікання змастити олією.
8. Далі шарами укласти трохи рису, курочки та залишки крупи.
9. Зверху посипати тертим сиром та залити молочним соусом.
10. Відправити на 30 хвилин духовку запікатися при 200 градусах.

Морквяно-рисова запіканка

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 108 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Рисово-морквяна запіканка – це ще вона корисна та смачна альтернатива набридлим бутербродам та яєчням. Зверху вона має приємну золотисту скоринку, а всередині – жовту ніжну м'якоть. Запах страви нерізкий і злегка солодкуватий. Поряд з рисовою крупою та морквою до складу входить яблуко з родзинками. Виходить страва з оригінальним поєднаннямовочів, фруктів та сухофруктів.

Інгредієнти:

• яблука – 300 г;
• морква – 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 100 г;
• родзинки – 100 г;
• рисова крупа – 200 г;
• молоко – 500 мл;
• кориця – за смаком;
• ванільний цукор - 1 ч.л.;
• яйце – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Каструлю з молоком поставити на вогонь, після закипання засипати крупу.
2. Далі варити кашу 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
3. Готову страву заправити олією, додати яєчні жовткиз ваніллю та цукром.
4. Яблука з морквою очистити, промити, подрібнити теркою.
5. Родзинки промити, замочити на півгодини, потім віджати від зайвої рідини.
6. Додати усі інгредієнти в рисову масу, перемішати.
7. Перелити все у форму для випічки, застелену пергаментом, готувати за 180 градусів півгодини.

Запіканка з рису та яєць

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: на сніданок/на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Запіканка з рисом та яйцем вище піднімається і виходить повітряною, якщо жовтки збивати окремо від жовтків. Хоча для прискорення процесу цей етап можна пропустити. Приємну насолоду страві надає цукрова пудра. Її можна легко зробити вдома. Потрібно перемолоти звичайний цукор у кавомолці. Рис зручно використовувати у фасованому вигляді, тобто. у пакетиках. При варінні така крупа не злипається і виходить більш розсипчастою.

Інгредієнти:

• молоко – 400 мл;
• родзинки – за смаком;
• цукрова пудра – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• ванілін – 0,5 пакетика;
• сіль - 1 щіпка;
• рисова крупа – 200 г;
• вершкове масло – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Рис зварити до напівготовності на воді, потім замість неї влити гаряче молоко.
2. Томити на тихому вогні ще 10 хвилин.
3. Кашу остудити, додати до неї суміш збитих яєць із цукровою пудрою.
4. Ввести ванілін, сіль, вершкове масло із ізюмом.
5. На дно змащеної форми вилити масу, що вийшла.
6. Духовку прогріти до 190 градусів. Готувати у ній страву 45 хвилин.

Рисова запіканка без яєць

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 159 ккал.
• Призначення: на сніданок/на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Існують і пісні рецептитаких ласощів. Наприклад, запіканка із рису без яєць. Особливого смаку їй надають банани, причому їх додають у двох видах. Свіжі плоди переробляють у пюре, а додатково використовують ще й засушені чіпси. Ще один оригінальний та безпрограшний варіант подачі простої молочної каші. Завдяки мускатному горіху страва ще при запіканні починає віддавати приємним ароматом.

Інгредієнти:

• чіпси бананові - 50 г;
• рисова крупа – 100 г;
• вершкове масло – 10 г;
• мускатний горіх- 1 щіпка;
• молоко – 200 мл;
• вода – 300 г;
• банан – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Промиту крупу залити водою, додати молоко, варити до напівготовності.
2. Стиглі банани розім'яти виделкою або переробити блендером.
3. Форму для випікання змастити олією.
4. Викласти на дно суміш бананового пюре з рисовою крупою
5. Зверху прикрасити чіпсами, посипати мускатним горіхом.
6. Готувати 20 хв. Температура в духовці має бути 200 градусів.

Як зробити рисову запіканку - секрети приготування

Щоб запіканка з вареного рису вийшла справді смачною, можна поекспериментувати із добавками. Подрібнені горіхи, різні сухофрукти, кардамон чи кориця зроблять страву ароматнішою. Якщо ж ви доповнюєте рисову крупу соковитими фруктами, наприклад, апельсинами, після нарізки потрібно залишити їх на пару хвилин. Так плоди виділять сік, який можна буде злити. Якщо тісто все одно рідке, слід додати борошно. Подавати страву можна з натуральним йогуртом, медом, джемом, згущеним молоком, глазур'ю, фруктовими соусами або майонезом у випадку з м'ясною запіканкою.

Відео: Рисова запіканка з родзинками

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Рисова запіканка рецепти з фото. Як приготувати запіканку з рисом у духовці або мультиварці

Іноді так хочеться скуштувати чогось з дитинства..пропоную рецепт морквяно-рисової запіканки, як давали в моєму дитячому садочку!

1.5 рису для каші, 0,5 води, 250 молока, 2 яйця, 0,5 моркви, сіль, цукор

Морквину натерти на тертці, відварити рис до готовності, потім в рис додати молоко і потерту моркву. Отриману суміш викласти у форму. Випікати 1-1,5 години за температури 175 градусів.

Така рисова запіканка готується з молоком і родзинками, також там присутній рис, цукор і вершкове масло. І ось яку кількість компонентів потрібно покласти:

круглий шліфований рис - одна склянка

яйце-п'ять штук

молоко-один літр

вершкове масло-сто грамів

цукор-одна склянка

родзинки - сто грамів

Спочатку відварюється рис, потім промивається. Після цього збиваються яйця і цукор і до них додати потрібно молоко і рис, а також родзинки. Після цього все добре перемішати і вилити у форму,а запікати в духовці сорок п'ять хвилин. І ваша запіканка схожа на ту, що готується в дитячому садку, буде готова. Після того, як вона охолоне, розрізаємо її на шматочки.

Якщо Ви хочете приготувати запіканку, як у дитячому садку знадобляться такі інгредієнти:

1. Рис - 200 р.
2. Молоко – 2 склянки.
3. Сахара - 200 р.
4. Олія вершкове - 100 г.
5. Яйця - 2 шт.
6. Дрібка солі.
7. Родзинки до смаку.
8. Ванілін - 0,5 пакетика.

Починаємо з рису, промиваємо і проварюємо його протягом 10 хвилин. Потім зливаємо з нього воду та додаємо наше молоко – доварюємо ще 15 хвилин. Вимикаємо і остуджуємо, далі додаємо 2 яєчні жовтки, 100 грам олії, цукор і ванілін. Окремо збиваємо білки і також додаємо. Змащуємо маслом форму для випікання і ставимо на 40 хв в духовку (200 градусів).

Рисова запіканка як у дитячому садку:

Продукти беремо такі:

• Рис (саме круглий) беремо 2 скл.
• Молоко беремо 1 л
• Яйце куряче беремо 5 шт
• Цукор коричневий (Містраль) беремо 1 скл.
• Олія вершкове беремо 100 г



Рецепт приготування рисової запіканки:



На двісті грамів рисової крупи візьмемо 2 ст. молока та два яйця

шепіт ізюму, трохи солі на кінчику ножа, 300 грам цукрового піску

100 грам олії

Трохи ванільного порошку.

Спочатку рис відварюють на воді, а потім доварюють на молоці. Так до речі можна варити всі крупи і молочні каші вийдуть дуже смачними.

Додаємо трохи вершкового масла, а трохи родзинок, солимо, додаємо ваніль та перетерті з цукром жовтки.

Білки збиваємо окремо та вливаємо в рис

Це все кладемо у форму та запікаємо півгодини.

Якщо Ви хочете згадати дитинство і приготувати собі рисову запіканку, це не складе Вам великої праці. Вам потрібно буде:

1. Помийте рис і варіть 10 хвилин.
2. Злийте воду та залийте молоко, продовжуйте варити ще 15 хвилин.
3. Остудіть, додайте вершкове масло (близько 100 г) і жовтки 4 шт і цукровий пісок.
4. Збийте білки в піну, додайте|добавляйте| і перемішуйте.
5. Змастіть форму для запікання олією та запікайте там 40 хвилин при температурі 180-200 градусів.

У результаті у Вас має бути така краса:

Ви знаєте рецептів безліч, але таку як у садочку будинку неможливо приготувати.

У кухарів (суджу по своїй мамі) око накидане. При приготуванні страви вони вже знають скільки потрібно закладати. Особливо в садах не нашикуєш, але смак страви іноді краще ніж удома.

Для початку даємо рису розваритися, потім додаємо в рис 2 яйця, сіль, цукор до смаку і все ретельно вимішуємо. Робимо ми всі в гарному настроїта з посмішкою. Далі викладаємо на лист (попередньо змащене масло) і з високими бортами і ставимо в розігріту духовку.

Після того як запіканка приготується, можна її змастити зверху вершковим маслом.

Рисова запіканка з родзинками



Інгредієнти: 200 рису; 2 склянки молока; 2 курячі яйця; 50 гр. родзинок; дрібка солі; 200 гр. цукру; 100 гр. вершкового масла|мастила|, ваніль.

• Як приготувати рисову запіканку?

Рис відберіть, якщо потрібно, промийте і відваріть протягом 10 хвилин. Після цього воду злийте, влийте молоко і продовжуйте варити рис ще 15 хвилин, помішуючи щоб він не пригорів. Далі вимкніть вогонь, рис трошки остудіть, покладіть у нього вершкове масло, а також родзинки, сіль, ваніль і розтерті з цукром яєчні жовтки. Все добре перемішайте. Яєчні білкизбийте в пишну піну, потім акуратно, додайте їх до рису, перемішайте. Візьміть форму для випічки, змастіть її вершковим маслом, викладіть туди приготовлену рисову масу і поставте на 20-30 хвилин в розігріту до 200 градусів C духовку. Начебто така готується рисова запіканка як у садочку.

• Рисова запіканка як у дитячому садку.

  Для приготування запіканки нам знадобиться:

  • 1 склянка круглого рису;
  • 5 яєць;
  • 1 літр молока;
  • 100 гр вершкового масла;
  • 1 склянка цукру;
  • родзинки (за бажанням).

  Спочатку потрібно відварити рис 5-7 хвилин, промити його і дати стекти воді. Потім у глибокій посудині збити яйця з цукром до розчинення останнього і додати молоко, ще раз перемішати. Олію розтопити і змішати з рисом, потім вилити туди молочно-яєчну суміш. За бажанням додаємо родзинки. Далі все розмішуємо та викладаємо у форму. Запікаємо у духовці при 180 градусах приблизно 45 хвилин. Все, запіканка готова!

  

У мене дитина також любить рисову запіканку. Для цього потрібно відварити рисову кашку, додати до неї масло, цукор і ванільний цукор і ретельно перемішати. Потім дати охолонути і лише тоді додати яйце, і ще раз перемішати, викласти у форму і поставити готується в духовку. Подаю я таку запіканку поливаючи киселем.

Мій рецепт приготування рисової запіканки досить простий. Рис потрібно зварити за кілька хвилин ось за таким рецептом, який я вже давала в одній зі своїх відповідей на БВ (єдине, що потрібно замінити воду в нім на молоко - я зазвичай беру 1 склянку води, 1 склянку молока). Залежно від кількості рису, яка потрібна вам для запіканки, ви беріть 2+ яйця, збиваєте їх до утворення піни, а потім вводите в рис, практично вже готовий. Потім до рисової маси потрібно додати сир (за смаком — що більше подобається: або багато сиру, або більше рису). В отриману масу потрібно додати ванільний цукор, а також соду (на кінчику ножа - це надасть пишності вашій запіканці). За бажанням можна додати і промитий (і розпарений) родзинки — але, наприклад, мої діти його постійно виколупували із запіканки, тому я додавала цукати або робила запіканку порожньою). Форму для запікання змастіть олією (краще рослинною: оливковою, кукурудзяною або соняшниковою). Викладіть у форму для запікання отриману масу і поставте в духовку на 25-30 хвилин при температурі 170-170 градусів (не забудьте зверху змастити яйцем для отримання рум'яної скоринки). Перевірено – мін немає!

Рисова запіканка, як у дитячому садку, – смачна, повітряна, ніжна та неймовірно ароматна, сподобається всім діткам, але й дорослі навряд чи відмовляться від порції такого десерту. Рисова запіканка чудово підійде для сніданку чи перекушування, подавати її можна зі сметаною чи ягодами, фруктами, також можна додати склянку теплого молока чи чаю. Крім всіх продуктів, у запіканку можна додати різні добавки – родзинки, цукати, сухофрукти, горіхи тощо. Обов'язково спробуйте цей простий, але дуже смачний рецепт, повірте, ваші діти часто просять вас приготувати запіканку ще раз.

Інгредієнти для запіканки:

• рис варений – 150 г;
• сметана – 100 г;
• сіль - щіпка;
• цукор – 1,5 ст.
• манка - 1 ст.л.;
• яйця курячі – 1 шт.;
• вершкове масло.

Як приготувати рисову запіканку?

Підготувати все необхідні інгредієнтиЗа списком. Завчасно відварити рис. Рис можна використовувати круглий або довгий, який вам більше подобається. Варити рис у пропорції 1:2 – на частину рису взяти дві частини води. Всипати в готовий рис щіпкати солі. Відокремити жовток від білка, жовток додати в миску з рисом, перекласти білок в чисту суху ємність.

До рису додати відразу сметану та цукровий пісок. Звичайний цукор можна замінити на ванільний.

Білок збити до піни, скориставшись міксером. Збивати білок на високих оборотах 3-4 хвилини.

Тепер до рису підсипати трохи манних круп, перемішати все.

Додати в рис збитий білок, знову перемішати все акуратними круговими рухами.

Дати постояти масі буквально кілька хвилин. Прогріти духовку до 180 градусів.

Форми для запіканки змастити вершковим маслом.

Перекласти рисове тісто у форми та відправити до духовки. Запікати блюдо 25 хвилин. Готову рисову запіканку подавати до столу.

Смачного!

Цю запіканку я зробила для участі у Флешмобе "Смак дитинства" , який проводитьІрина imungu .

Думаю, багатьох, як і мене, ця запіканка "переслідує" з дитинства. Дитячий садок, школа, піонерський табір – жоден дитячий заклад не обходився без таких запіканок. Вдома ми її майже не готували, а ось своїй старшій дочці я робила частенько: просто, швидко, поживно, що ще потрібно для дитячого меню? І, до речі, подібну запіканку ми готували на уроці праці у 4-му чи 5-му класі. Тож побачивши тему флешмобу я вирішила навести саме цей рецепт.

На світлині:
- Пропис №1 учениці 1 класу (мене), 1980 рік
- Зошит шкільний, у клітинку, поля треба було креслити самостійно, 1985 рік
- Фотоплівка "Свема", тато знімав мій випускний вечір, 1990 рік
- Лист зі штемпелем "Пошти", бабуся привітала із закінченням 8 класу, 1988 рік
- Нічого кулінарного, крім вилки, не збереглося.

Отже, необхідний набір продуктів:

Рис – половина склянки
- молоко - для варіння рису
- сир - 150 грам
- вершкове масло - близько 50 грам (чверть пачки)
- цукор - за смаком, можна і взагалі без цукру (якщо це важливо для дитини)
- яйце – 1 шт.
- родзинки - 2 жмені
- сметана - для змащування поверхні запіканки

Готуємо:

• вмикаємо духовку розігріватися до 180 градусів


• рис промиваємо, заливаємо водою і ставимо варитися


• родзинки замочуємо в теплій воді


• розтираємо розтоплене вершкове масло з цукром, вбиваємо яйце*, добре перемішуємо до однорідної консистенції, додаємо сир


• коли рис повариться хвилин 5-7, залити гарячим молоком і варити до готовності рису


• готовий рис трохи охолоджуємо, змішуємо з сирною масою та родзинками


• викладаємо у форму для випікання, верх змащуємо сметаною


• відправляємо в духовку хвилин на 30 - зазвичай підрум'яне верх означає готовність запіканки.

* якщо маєте в своєму розпорядженні часом, можна перетерти масло з жовтком, а білки збити окремо до стійких піків і ввести в кінці в готову масу, акуратно перемішуючи знизу вгору.

Бажаю нам усім смачного, відмінного настрою та приємних спогадів з дитинства!

При підготовці посту жодна старовинна бумаженція не постраждала (представлене на фото мало не єдине, що збереглося в мене).
А дивіться, що я знайшла.