Грузинський мікадо торт оригінальний рецепт. Торт "Мікадо" (вірменський рецепт). Для приготування торта «Мікадо» потрібно
Покрокові рецепти торта «Мікадо» із заварним та карамельним кремом, какао, горішками
2018-09-11 Марина ВиходцеваОцінка
рецепту
Час
(хв)
порцій
(чол)
У 100 грамах готової страви
6 гр.
22 гр.
Вуглеводів
36 гр.361 ккал.
Варіант 1: Класичний торт "Мікадо" (рецепт з карамельним кремом)
Мікадо – дуже популярний вірменський торт. Його традиційно готують на різні свята, весілля та інші урочистості. Випікаються дуже тонкі коржі і щедро просочуються кремом. Тут класичний заварний рецептзі смаком карамелі, його домагаються додаванням вареного згущеного молока. Випікаються коржі у звичайній духовці. Для прошарку знадобиться порошок какао.
складові
- 4 жовтки;
- 2 яйця;
- 250 г цукру;
- 400 г молока;
- 4 ложки какао;
- 500 г сметани 20%;
- 150 г вершкового масла|мастила| в тісто;
- 500 г вершкового масла;
- 12 г соди;
- 750 г вареного згущеного молока;
- 50 г чорного шоколаду;
- 6 склянок борошна.
Покроковий рецепт класичного торта"Мікадо"
Починаємо не з тіста, а з крему, тому що йому ще потрібно буде охолонути. Жовтки та цукор з'єднуємо зі свіжим молоком, збиваємо віночком, вводимо какао порошок і ставимо на плиту. Заварюється крем на невеликому вогні у каструльці, постійно помішуємо. Як тільки шоколадна сумішзагусне, знімаємо і остуджуємо. Варену згущене молоко і вершкове маслозалишаємо у теплому місці.
Збиваємо масло, поступово додаємо варене згущене молоко, а потім і шоколадну масу. Отримуємо багато смачного та густого крему, забираємо його в холодильник.
Робимо просте тісто. Змішуємо яйця та сметану, додаємо соду, солимо, розтираємо. Сода повинна згаситись, вводимо розм'якшене масло, а потім і борошно. Не робимо дуже круте тісто, воно має вийти м'яким. Ділимо на сім грудочок. Залишаємо на 15 хвилин у морозилці.
Розкочуємо кожну грудочку в дуже тонкий шар. Вийде великий коржик, бажано робити прямокутну форму. Переносимо на лист, прикладаємо піднос меншого розміру і видавлюємо шаблон. Ставимо в духовку, випікаємо коржі для вірменського торта при 180 градусах до золотистого кольору, не перетримуємо, підрум'янювати не потрібно.
Обрізаємо коржі за наміченими лініями, які видавили. Всі відходи скидаємо на лист і ставимо в духовку, злегка підсушуємо, потім подрібнюємо крихти.
Збираємо торт класичним способом: укладаємо коржі чаркою, щедро промазуємо кремом. Їм заповнюємо порожнечі на боках, покриваємо верх. Бічні частини посипаємо подрібненими крихтами, зверху присипаємо крихтами та шоколадною стружкою.
Торт "Мікадо" повинен добре просочитися, для цього залишаємо в холодильнику на сім годин. За правилами його одразу нарізає ромбиками, подають у вигляді тістечка.
Тут рецепт заварного крему на жовтках. Якщо спочатку дрібні яйця, то збільшуємо кількість. Ще краще відразу перестрахуватися і додати в крем повну ложку борошна, картопляного або кукурудзяного крохмалю, тоді він точно загусне, нічого не стікатиме з коржею.
Варіант 2: Швидкий рецепт торта «Мікадо» зі згущеним молоком
Насправді вірменський торт «Мікадо» готується дуже просто і швидко, якщо для нього не використовувати заварний крем. Відмінно підходить класичне згущене молоко з маслом. Дотримуємося рецепту, тоді обов'язково все вийде.
складові
- 2 яйця;
- 160 г цукру;
- 2 банки вареного згущеного молока;
- 10 г соди;
- 2 яйця;
- 200 г сметани;
- пачка масла;
- 3,5 ст. борошна;
- 100 г маргарину.
Як швидко приготувати торт «Мікадо»
Маргарин потрібен розм'якшений, але необов'язково. Можна розтопити та остудити. Додаємо до нього яйця з цукром, збиваємо віночком, у сметані гасимо соду і з'єднуємо. Засипаємо борошно. Додаємо, доки тісто не стане гладким, липнути воно не повинно. Ділимо на 5-7 шматочків.
Розкочуємо коржики, прикладаємо тарілку, а ще краще кришку від каструлі, обрізаємо надлишки. Випікаємо коржі в духовці по 7 хвилин при 200 градусах. Обрізки готуємо на окремому деку, їх злегка підрум'янюємо.
Поки коржі остигають, викладаємо в миску згущене молоко з двох банок, додаємо вершкове масло і збиваємо.
Змащуємо всі коржі торта. Подрібнюємо обрізки, які раніше спекли та підрум'янили, обсипаємо боки та верхівку. Ставимо торт «Мікадо» на просочення.
У цьому рецепті надається варіант круглого торта. Якщо ж планується робити класичні ромби, краще відразу випікати квадрати чи прямокутники.
Варіант 3: Торт "Мікадо" (рецепт з горіхами)
У цьому чудовому рецепті торта «Мікадо» використовуються грецькі горіхиале це далеко не всі відмінності. Тісто на олії замість крему використовується глазур і її зовсім небагато.
складові
- 2 ст. борошна;
- яйце;
- 200 г маргарину;
- 1 ст. волоських горіхів;
- 160 г цукру в тісто;
- 80 г цукру для глазурі;
- 3 ложки молока;
- 1 ложка какао;
- 50 г олії.
Як приготувати
Розм'якшений маргарин змішуємо з цукром для тіста, розтираємо або збиваємо, додаємо яйце, борошно, вводимо половину склянки горіхів. Робимо Пісочне тісто. Відправляємо у морозилку на двадцять хвилин, ділити на шматочки не потрібно.
Розкладаємо тісто на змащеній деко, робимо товщину близько половини сантиметра. Ставимо в духовку і випікаємо за 200 градусів до золотистого кольору. Розрізаємо на два однакові коржі. Поки духовка прогріта, ставимо її волошки і трохи підсушуємо.
Змішуємо масло вершкове з цукром, що залишився і какао, додаємо молоко і підігріваємо. Виливаємо половину крему на один корж, накриваємо, покриваємо торт зверху. Присипаємо підготовленими раніше горішками. Ставимо торт «Мікадо» на ніч у холодильник.
Можна готувати популярний вірменський торт і з арахісом, мигдалем, фундуком, але кожен горіх вимагає очищення, також не забуваємо про смаження. Вона дуже добре покращує смак та аромат. Обов'язково обсмажуємо арахіс. Якщо цього не зробити, він схожий на квасолю.
Варіант 4: Торт "Мікадо" (рецепт із заварним кремом)
Для приготування цього торта крем готується звичайним заварним на молоці. Робимо його заздалегідь і добре остуджуємо, щоб на момент прошарку коржів маса загуснула. Молоко беремо довільну жирність.
складові
- 7 ложок олії;
- 4 ст. борошна;
- 1, ст. сметани;
- 10 г соди;
- 0,3 ч. л. дрібної солі.
Для крему:
- 3 жовтки;
- 800 мл молока;
- 340 г олії;
- 1 ст. цукру;
- 2 ложки борошна;
- 2 пакетики ваніліну.
Покроковий рецепт
Для тіста використовуємо розм'якшене масло, викладаємо в миску разом із яйцями, розчиняємо. Сметану з'єднуємо з сіллю та содою, добре розмішуємо, відправляємо у загальну масу, вводимо борошно та робимо тісто. Розділяємо на вісім частин, охолоджуємо.
Розкочуємо тісто в коржики, обрізаємо надлишки. Почергово печемо тонкі коржі за 200-210 градусів, остуджуємо. Обрізане тісто з'єднуємо, розкочуємо тонкий корж, випікаємо, подрібнюємо. Можна перемолоти або потовкти качалкою, маточкою.
Для крему змішуємо жовтки з половиною молока, цукром, борошном. Як тільки інгредієнти розчиняться, доливаємо молоко, що залишилося. Ставимо на вогонь, готуємо, поки все це не загусне, потім остудити.
Масло вершкове збиваємо, поступово додаємо заварене молоко, продовжуємо працювати міксером, вводимо ванілін.
Коржі по черзі змащуємо кремом, укладаємо стопочкою, зверху весь торт покриваємо, ретельно промазуємо боки, ховаємо нерівності та порожнечі. Покриваємо щедрим шаром крихти, забираємо торт у холодильник на десять годин.
Коржі для вірменського торта заведено готувати без цукру. Але можна додати ложечку піску, тоді коржики будуть красиво підрум'янюватися, спекуться ще швидше.
Варіант 5: Торт «Мікадо» (рецепт з какао та згущеним молоком)
Коржі для такого торта робимо класичні, використовуємо попередній або перший рецепт. Родзинкою даного варіанта є насичений шоколадний кремз двома видами згущеного молока.
складові
- 1 банка згущеного молока звичайної;
- 1 банка вареного згущеного молока;
- 250 г олії;
- 2 жовтки;
- коржі для торта;
- 2 ложки з гіркою какао.
Як приготувати
До згущеного молока додаємо какао і жовтки, ставимо на плиту, вводимо половину склянку води і підігріваємо. Заварюємо крем практично до закипання, остуджуємо.
Масло вершкове ретельно збиваємо, вводимо заварену масу з какао, а потім і варену згущене молоко. Все збиваємо до однорідності, можна влити ложку коньяку.
Змащуємо насиченим кремом тонкі коржі для торта "Мікадо". Прикрашаємо обрізками, можна посипати тертим шоколадом, горішками.
Торт "Мікадо" виходить дуже красивим, якщо боки обсипати крихтами, а верх покрити товстим шаром. шоколадної глазурічи ганаша. Приготувати їх можна з плитки чи порошку какао.
Добрий вечір, шановні ласуни! Відомий із радянських часів торт Мікадо визнано одним із улюблених десертів Вірменії. Його печуть на всі свята та урочистості. Тим не менш, походження рецепту невідоме, а назва взагалі до вірменського столу не має жодного стосунку.
Як приготувати справжній вірменський торт Мікадо за класичним рецептом
Існує безліч варіантів виготовлення Мікадо, кожна господиня має свій секрет. Але наданий тут класичний рецепт із фото завжди береться за основу. Мікадо традиційний класикоюстав уже давно. Рецепт торта передається з покоління до покоління.
Справжній вірменський рецепт торта мікадо
Справжній вірменський рецептМікадо можна відтворити й у домашніх умовах. Для цього потрібно кілька годин вільного часу, адже коржі для торта мають бути дуже тонкими і випікати їх доведеться тривалий час. Пропоную рецепт вірменського торта крок за кроком, а фото до кожного кроку допоможе зорієнтуватися в послідовності приготування.
Загальний перелік необхідних інгредієнтів
Для створення справжнього вірменського торта Мікадо потрібно від 6-10 коржів і більше, тому тут все залежить від можливостей та часу. З цих пропорцій інгредієнтів вийде середній торт, рецепт розрахований на 10-12 коржів.
ДЛЯ ТІСТА:
- 400 гр сметани
- 6 яєць
- 2 склянки цукру 400 гр вершкового масла
- 10 склянок борошна
- дрібка солі
- 1-2 пачки ванільного цукру
- 1,5 ч.л. соди
ДЛЯ КРЕМУ:
- 600 гр вершкового масла
- 2,5 банки вареного згущеного молока
- 1-2 пачки ванільного цукру
ДЛЯ ВОСИПАННЯ:
- 1-2 плитка темного шоколаду
Кількість інгредієнтів підбирається на розсуд. Якщо потрібні тонкі сухі коржі, беремо одну кількість, якщо соковиті та ніжні – інша.
Готуємо тісто
ВАЖЛИВО! Тісто замішуватимемо плавними рухами, не застосовуючи силу і натиск.
Нехай тісто трохи відпочине, а тим часом потрібно приготувати крем для майбутнього частування.
Робимо крем
Крем можна вибрати будь-який – на сметані, на вершках або прошарувати торт повидлом. Але найчастіше робиться крем на згущеному молока.
Чим довше збивається масло, тим ніжнішим і повітрянішим вийде крем.
Випікаємо коржі та збираємо торт
Вся хитрість випікання торта в тому, що деко для випікання ми перевертаємо та підігріваємо, таким чином полегшуючи собі завдання з розкочування тіста.
Класичний рецепт передбачає лише шоколадну крихту. Якщо створити на поверхні торта малюнок, використовуючи сметану або той же крем, яким промазували коржі, шоколадну стружку, то, не виходячи за традиційні рамки, отримуєте естетично приємний десерт.
Прикраса торта
Взагалі торт вірменський класичний Мікадо не вимагає жодних прикрас, окрім товстого шару шоколадної крихти. Вся краса цього шедевра у його подачі. Потрібно нарізати торт на однакові ромби та гарно викласти на блюдо.
Але тут кожна господиня чинитиме так, як підкаже їй її фантазія. Від майбутньої подачі залежить оформлення. Якщо це будуть ромби, то їх можна виконати в контрастних відтінках – шоколад і сметана, наприклад, а також два сорти або виду шоколадної стружки. Якщо це буде круглий торт, то можна прикрасити лише боки шоколадом, а верх залишити кольори крему.
Варіанти крему
Справжній Мікадо роблять зі згущеним масляним кремом, але варіантів кремів для просочення маса. Можна вибрати будь-який, який захочеться.
Масляний крем з жовтками та згущеним молоком
Цей легкий у приготуванні повітряний крем робиться за кілька хвилин.
Нам потрібно:
- 3 жовтки
- 100 гр м'якого масла
- 50 гр цукру
- Банку згущеного молока вареного
Збиваємо жовтки в однорідну піну і поступово додаємо цукор, розчиняючи його повністю. Потім вбиваємо олію і додаємо згущене молоко. Крем готовий.
Шоколадний масляний крем з вареним згущеним молоком
Варіант може бути трохи ускладнений або спрощений, все залежить від уподобань домочадців.
Для крему потрібно:
- Згущене молоко варене — 1 банка
- Олія м'яка - 150 гр
- Какао чи тертий шоколад – 100 гр.
Олія поєднується з какао або шоколадом і розтирається до однорідної маси. Можна трохи нагріти суміш, щоб дедалі швидше розчинилося. Потім додається варене згущене молоко. Добре перемішаний крем відправляємо у холодильник.
Насамкінець відкрию невеликий секрет: чим довше постоїть торт у холодильнику до подачі до столу, тим він стане ніжнішим. Смак його нагадуватиме вершкове морозиво у вафельному стаканчику.
Поділіться своїми рецептами торта Мікадо, адже, напевно, у вас знайдеться що додати до класичним варіантом. Сподіваюся, вам сподобався мій покроковий рецептприготування та як приготувати Мікадо ви тепер знаєте.
Сьогодні розповім, як приготувати торт Мікадо. Є як мінімум два його різновиди, але сьогодні пропоную приготувати вірменський торт «Мікадо», класичний рецепт якого я колись знайшла у надрах інтернету та закохалася без пам'яті. До речі, він подобається всім без винятку, принаймні я не зустрічала ще людину, яка б залишилася до неї байдужою.
Мікадо має кілька переваг. Насамперед, він сподобається тим, хто не любить «мокрі» бісквітні тортиз товстим-товстим шаром крему. Цей сухий торт, фактично, потрібно добре постаратися, щоб знайти в ньому крем. Яка я не любителька просочених сиропами бісквітів, але вірменський Мікадо я обожнюю. По-друге, воно готується швидко, незважаючи на величезну кількість коржів. Півтори години та торт готовий. По-третє, його роблять у вигляді тістечок, він чудово нарізається на шматочки всіляких розмірів та товщини. А четвертих він не вимагає жодних екзотичних продуктів. І так далі і тому подібне. Недоліків у Мікадо я поки що не виявила.
Отже, приступаємо до замішування тіста. Розтираємо розм'якшене масло, сіль, цукор і вводимо яйце. У сметану додаємо соду, перемішуємо і виливаємо в масляну суміш. Всипаємо муку|борошно| і замішуємо тісто, яке не повинно липнути до рук. Відправляємо тісто в холодильник, а самі тим часом готуємо крем. Він обов'язково має бути готовим до початку випікання коржів.
Для крему розм'якшене масло збиваємо міксером разом із молоком, що згущує, і додаємо розтоплений на водяній бані шоколад. Шоколад можна замінити на хороше какао (2-3 ст.л.).
Тісто ділимо на десять колобків (у мене зазвичай виходить 11-12 шт), з яких розкочуємо прямокутні тонкі-тонкі коржі. Вони повинні просто просвічуватись. Розкочаний корж згортаємо на качалку і переносимо на лист. Пекти потрібно на сухий!!! Поверхні і бажано робити це зі зворотного боку листа. Гарячі коржі дуже ніжні, при знятті вони легко ламаються, а з дна їх можна просто акуратно зсунути і все. Пекуться коржі хвилини 3 за 200 градусів.
І ось тут починається найцікавіше, тепер доведеться ворушитися. Поки один корж дбає, потрібно встигнути розкотити тоненько черговий корж, а готовий гарячий! корж укласти на блюдо та змастити кремом. Крему на корж йде буквально 1 ст. з верхом, крем розмазується дуже тоненько. Нехай не лякає те, що на теплому коржі масло підтає, нічого страшного так і має бути.
Коржі складаємо один на одного обов'язково гарячими, в цей момент вони ще пластичні, їх можна притиснути один до одного, вони не зламаються. Верхній корж притискаємо, щоб торт трохи спресувати. Тепер можна підрівняти краї. Ось ще черговий плюс цього торта - обрізки, ніхто не ходитиме кругами і дивитися жалібними очима, що ніяк його не спробувати до застілля. Змащуємо залишками крему верх і боки торта та посипаємо тертим шоколадом. Коли торт постоїть хоча б дві години, його можна нарізати на тістечка. Ось такий він, вірменський торт Мікадо.
Цей смачний торт я вперше спробувала в гостях і закохалася у нього. Якось пішли ми з чоловіком у гості до друга чоловіка по роботі. І тільки на шляху в гості чоловік, розповідаючи про свого нового друга — співробітника, згадав, що він вірменин. зізнаюся, вірменської кухні я ще не пробувала жодного разу в житті, і мені стало дуже цікаво. Крім нас із чоловіком гостей було багато, та й на приготування страв приємна дівчина-господиня на ім'я Каріна теж часу не пошкодувала. Було кілька незвичайних страв, які я спробувала вперше Як і передбачалося, вірменська кухня виявилася дуже смачною, але найбільше вразив мене торт, який подали на десерт. Ім'я цьому торту «Мікадо» і для вірмен він як для нас «Медовик» чи «Наполеон», тобто найпоширеніший торт, який продається в будь-якому магазині. Але оскільки у Вірменії я не була, покупного торта не пробувала і порівнювати мені нема з чим. Смачніше тортаЧим цей торт вірменський торт, я в житті не їла!
Розговорившись з милою, товариською і дуже працьовитою господинею Каріною (як виявилося пізніше, звуть її Карині), я не змогла не скористатися нагодою і не спитати про рецепт цього чудового торта. Як виявилося, у приготуванні тіста та крему є багато нюансів. Коржі для торта можуть вийти пісочно-розсипчастими або м'якими та ніжними здобними. Крем готують зі свіжого або вареного згущеного молока, а деякі додають ще какао, щоб торт став шоколаднішим. Виявилося, що цей торт "Мікадо" з явним японською назвоюКаріне готує вже 10 років, але про його походження ніколи не думала. Торт навчила готувати її бабуся по сімейному класичному рецепту. Цей рецепт я, звичайно, у всіх деталях перенесла до себе в блокнот і цього ж тижня вирішила втілити його в життя на своїй кухні. Експериментувати з новим рецептом я, звісно, не стала. Готувала за класичним рецептом, як розповіла Каріне. Вийшло просто незрівнянно! Ніжні коржі, просочені ванільно-ірисовим кремом, які так і тануть у роті! Якщо ви ніколи не куштували цей торт - обов'язково спробуйте, торт виходить божественним з першого разу!
Для приготування торта «Мікадо» потрібно:
- Яйця середні – 3 шт.;
- Цукор – 1 ст;
- Олія – 200 гр;
- Сметана – 200 гр;
- Сода – 1 ст. л;
- Борошно вищого гатунку- 4-5 ст;
- Дрібка ваніліну.
- Олія – 400 гр;
- Згущене молоко варене – 2 банки по 0,5 літра.
Для присипки:
- тертий шоколад.
Класичний рецепт вірменського торта "Мікадо".
1. Сметану змішати із содою і залишити на 30 хвилин.
2. Сметана повинна за цей час спінитися і покритися шапочкою із дрібних бульбашок.
3. Олію перед приготуванням торта потрібно залишити на кухні, щоб воно стало м'яким і слухняним. Викласти олію в піалку і розім'яти вилкою. Якщо олія легко розминається - з нею можна працювати.
4. Всипаємо цукор та щіпку солі.
5. Перемішати м'яку олію з цукром і щіпкою солі.
6. По одному додати яйця та збити.
7. Потім додати сметану із содою і перемішати.
8. Невеликими порціями додати|добавляти| муку|борошно| і почати замішувати тісто ложкою.
9. Тісто не потрібно місити довго і перебивати його борошном, інакше коржі вийдуть сухими. Як тільки тісто збереться на ложці і перестане відставати від стінок миски - скачати його в кульку і викласти на поверхню, що припилена борошном. Тісто має вийти ніжним і легко розкочуватися.
10. Розділіть його на 6 частин.
11. Почніть розкачувати тісто на столі.
12. І перенесіть тісто на лист, перевернувши останній дном вгору.
13. Розрівняйте по всьому деку руками або за допомогою качалки. Підрівняйте краї.
14. Виделкою зробіть проколи по всьому тесту.
15. Випікати до рум'яності за 180-200 градусів. Готові коржіостудити.
16. У розм'якшене вершкове масло кімнатної температури викласти варене згущене молоко.
17. Добре перемішати.
18. Змастити коржі.
19. У міру змащування коржі викладати один на інший, щоб вийшов великий, низький торт.
20. Зверху добре присипаємо тертим шоколадом.
Тепер торт потрібно прибрати в холодильник на ніч, щоб він настоявся і просочився кремом. Чим довше торт стоятиме в холодильнику, тим смачнішим він буде. А зберігатись торт мікадо дуже довго — аж до 10 днів. Готовий торт"Мікадо" нарізаємо на квадратики або ромбики і подаємо з чаєм або кавою. Смачного!
- Необхідні інгредієнти для крему:
- Інгредієнти для прикраси:
- Необхідні інгредієнти для глазурі:
Процес приготування:
1.Приготування почнемо з крему. Візьміть каструльку, влийте в неї молоко, всипте половину цукру та ложку ванільного екстракту (цукору). Поставте каструльку на вогонь, дочекайтеся кипіння.
2.В окрему миску додайте цукор, що залишився, потім всипте туди какао та борошно, вбийте яйця. За допомогою віночка отримайте однорідну масу.
3.В шоколадну масу потрібно влити гаряче молоко, але лише невеликими порціями, щоразу перемішуючи все віночком. Відразу все молоко не виливайте, щоб яйця не згорнулися. Коли ви додасте все молоко, перелийте масу знову в каструльку і поставте на маленький вогонь. Варіть крем хвилин п'ять-десять, доки він не стане густим, потім зніміть з плити каструльку.
4.В гарячий крем додайте масло (сорок грам), розмішайте його - олія повинна повністю розтанути. Потім перелийте крем із каструльки в іншу ємність, накрийте її плівкою так, щоб вона торкалася крему. Нехай так все постоїть доти, доки він не охолоне.
5.Підтале вершкове масло складіть в глибоку мисочку і збийте. Додайте згущене молоко і знову збийте.
6. Тим часом шоколадний крем вже охолонув. Додайте його в масляну масу невеликими порціями, щоразу збиваючи її. Крем готовий.
7.Переходимо до приготування коржів. Збийте віночком вершкове масло (м'яке). Розбийте в іншу миску яйця, збовтайте їх і влийте в олію. Збийте все.
8.Змішайте соду зі сметаною і додайте в масляну суміш. Продовжуйте все перемішувати віночком, поступово додаючи борошно (кількома порціями).
9. Остаточно замісити тісто. За своєю консистенцією воно має вийти не липким, тому якщо потрібно, то додайте в нього ще трохи борошна. Відразу розділіть грудку тесту на маленькі кульки (їх має вийти тринадцять-чотирнадцять штук). Охолодіть тісто.
10.Далі діставайте по одному грудочку і розкачуйте їх на пергаменті. Можете робити це між двома аркушами паперу, тому тісто не буде липнути до качалці. З розкатаного млинця потрібно вирізати рівне коло (скористайтеся тарілкою або стравою), а обрізки залиште поряд, їх можна спекти разом з коржем. Проткніть заготовку для коржа вилкою у багатьох місцях.
11. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї випікати заготовку хвилин на п'ять-сім. Неодмінно стежте за ними, щоб не згоріли. Так повторіть з усіма коржами, складіть їх віч-на-віч на рівній поверхні.
12. Збирати торт краще в роз'ємній формі, але можете це робити і на тарілці. Якщо ви використовуєте форму, покрийте її харчовою плівкою, щоб було зручніше витягувати торт. Викладіть перший корж і змастіть кремом, зверху викладіть другий корж і повторіть процедуру. Так використовуйте всі коржі. Накрийте його харчовою плівкою та поставте в холодильник для просочення.
13. Залишилося приготувати крем для обмазування боків. Візьміть охолоджені вершки і ретельно їх збийте. Додайте в них половину згущеного молока і знову все перемішайте.
14.Перекладіть просочений торт із форми на тарілку, з боків укриту папером, щоб вона не забруднилася. Змастіть весь торт кремом із вершків та згущеного молока. Знову поставте торт у холодильник.
15.Для глазурі розтопіть шоколад на водяній бані, додайте|добавляйте| в нього вершкове масло|мастило|. В результаті повинна вийти густа суміш блискучого кольору.
16. Підігрійте вершки і вилийте їх у шоколад. Спочатку суміш вийде у грудочках, але продовжуючи її вимішувати, вона стане однорідною.
17.Готову глазур потрібно остудити при кімнатній температурі. Щоб вона не розтікалася під час заливання, торт потрібно добре охолодити. Далі вилийте на нього глазур та розподіліть по всій поверхні торта. Нехай вона вільно стіче його краями.
Смачний вірменський тортик Мікадо готовий! Зверху ви можете його прикрасити на свій смак, наприклад, викласти ягоди або фрукти. Обов'язково заваріть чай чи каву. Смачного!
