→ Які закуски можна приготувати для пікніка? меню для пікніка на природі: рецепти оригінальних закусок. Гостра закуска з молодих кабачків

Які закуски можна приготувати для пікніка? меню для пікніка на природі: рецепти оригінальних закусок. Гостра закуска з молодих кабачків

  • 500 г печериць;
  • 1–2 столові ложки олії;
  • 2 чайні ложки сушеного часнику;
  • 1 чайна ложка приправи "Італійські трави";
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Викладіть миті грибиу пакет, додайте олію, часник, трави, сіль та перець. Зав'яжіть пакет і ретельно перемішайте печериці, щоб вони були повністю покриті приправами та олією. Маринуйте їх кілька годин або трохи довше.

Нанизайте печериці на печериці і помістіть на . Готуйте, періодично перевертаючи, 5-7 хвилин, доки гриби не підрум'яняться.

dianazh/Depositphotos.com

складові

  • 10 картоплин;
  • 6 столових ложок олії;
  • 4–5 зубчиків часнику;
  • сіль за смаком;
  • приправа для картоплі – за смаком.

Приготування

Очистіть картоплю і зробіть по всій ширині надрізи, не доводячи їх до кінця. Викладіть кожну картоплину на шматок фольги.

Змішайте масло, пропущений через прес часник, сіль та приправу. Змастіть картоплю зовні та у прорізах. Замотайте фольгою і викладіть на розпечене вугілля хвилин на 30, поки бульби не стануть м'якими.


ambitiouskitchen.com

складові

  • 400 г твердого тофу;
  • 1½ столової ложки соєвого соусу;
  • 1 чайна ложка яблучного оцту;
  • 2 столові ложки ананасового соку;
  • 2 чайні ложки дрібно натертого імбиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • ½ чайної ложки куркуми;
  • 400 г свіжого ананасу;
  • трохи рослинної олії.

Приготування

Промокніть тофу паперовим рушником. Помістіть його на півгодини під гніть, щоб стекла зайва рідина. Наріжте тофу кубиками близько 4 сантиметрів.

Змішайте соєвий соус, оцет, ананасовий сік, імбир, подрібнений часник та куркуму. Додайте тофу, перемішайте і маринуйте щонайменше півгодини. Можна залишити на кілька годин або навіть на добу, але необхідно при цьому періодично перемішувати.

Наріжте ананас такими ж шматочками, як тофу. Нанизайте їх на шпажки або шампури. Обсмажуйте близько 10 хвилин, періодично перевертаючи.


minimalistbaker.com

складові

  • 1 склянка сирих волоських горіхів;
  • 1 столова ложка олії;
  • ½ білої цибулини;
  • сіль за смаком;
  • 1 столова ложка меленого чилі;
  • 1 столова ложка меленого куміну;
  • 1 столова ложка копченої паприки;
  • 1 столова ложка коричневого цукру;
  • 1½ склянки (в ідеалі – чорної, але можна використовувати червону);
  • 1 склянка;
  • ⅓ склянки панірувальних сухарів;
  • 3-4 столові ложки соусу барбекю;
  • кілька булочок для бургерів;
  • кілька листків салату;
  • 2–3 помідори;
  • 1 червона цибулина;
  • 1–2 солоних або свіжих огірків;
  • майонез – за смаком;
  • будь-яка гірчиця – за смаком.

Приготування

Приготуйте фарш будинку наперед. Обсмажте рубані горіхи на сухий гарячій сковороді, помішуючи протягом 5-7 хвилин. Викладіть їх і залиште остигати. Розігрійте в сковороді половину олії та спассеруйте дрібно нарізану цибулю, приправивши сіллю та перцем.

Подрібніть у блендері горіхи, чилі, кумин, паприку, цукор, сіль і перець. Розімніть вилкою квасолю, додайте рис, горіхову суміш, цибуля, сухарі та соус барбекю. Ретельно перемішайте і при необхідності приправте сіллю і перцем.

Якщо фарш виходить сухуватим, додайте ще 1-2 столові ложки соусу барбекю. Якщо він рідкуватий, то всипте ще трохи сухарів.

Розріжте булочки вздовж навпіл і трохи підсушіть на грилі. Сформуйте з фаршу котлети за кількістю булочок. Змастіть решітку маслом, розмістіть на ній котлети і обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.

Викладіть на булочки салатне листя, котлети, шматочки помідорів, цибулі та огірків. Змастіть майонезом і накрийте верхівками булочок.


DOS_76 / Depositphotos.com

складові

  • 50 г вершкового масла;
  • 3–4 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 50 г жирної сметани;
  • 500 г печериць.

Приготування

У розтоплене вершкове маслододайте пропущений через прес часник, сіль та перець. Перемішайте та з'єднайте зі сметаною.

Полийте сумішшю, що вийшла, перемішайте і маринуйте пару годин. Нанизайте на шампури і готуйте на мангалі 5-7 хвилин до золотистого кольору, періодично перевертаючи.


iamcook.ru

складові

  • 3 зубчики часнику;
  • кілька гілочок кропу;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • жменя помідорів чері;
  • 1 багет;
  • ½ кабачка;
  • 150 г сирного сируіз зеленню.

Приготування

Дрібно наріжте часник та кріп. Змішайте їх з двома столовими ложками олії, сіллю та перцем. Розріжте чері навпіл, викладіть у часникову суміш і перемішайте. Залишіть, поки готуєте інші інгредієнти.

Наріжте багет і кружальцями. На кожну скибочку батона потрібно 1-2 кружечка кабачка. Викладіть багет на решітку і підрум'яніть з двох сторін.

Змастіть кабачок маслом, що залишилося, посоліть і поперчіть. Обсмажте на ґратах до золотистого кольору з обох боків. Змастіть хліб сиром, покладіть зверху кабачки та помідори разом із часниковою сумішшю.


belchonock/Depositphotos.com

складові

  • 2 баклажани;
  • 1 кабачок;
  • 2 болгарські перці;
  • 3 зубчики часнику;
  • ½ столової ложки меленого чорного перцю;
  • 1 столова ложка сушеного базиліку;
  • 1 столова ложка хмелі-сунелі;
  • 80-100 мл соєвого соусу;
  • 3–4 столові ложки олії.

Приготування

Наріжте баклажани та кабачок товстими кружальцями, а перець – великими шматочками. У миску викладете дрібно нарізаний часник, чорний перець, базилік і хмелі-сунелі та половину соєвого соусу.

Додайте до приправ овочі. Полийте соусом і маслом, що залишився, і ретельно перемішайте. Маринуйте овочі 15-20 хвилин. Викладіть їх на ґрати та готуйте, періодично перевертаючи, близько 10 хвилин до рум'яності.


13-Smile/Depositphotos.com

складові

  • 300 г адигейського сиру;
  • 3 столові ложки олії;
  • 3 зубчики часнику;
  • приправа «Італійські трави» – за смаком.

Приготування

Наріжте великими платівками. Змішайте масло, пропущений через прес часник та приправу. Вмочіть у суміш кожен шматочок сиру.

Викладіть шматочки на решітку і обсмажуйте до рум'яної скоринки з обох боків, періодично перевертаючи.


veganricha.com

складові

  • 400 г твердого тофу;
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • 2 столові ложки кетчупу;
  • 1 чайна ложка кленового сиропу або іншого підсолоджувача;
  • ½ чайної ложки гострого соусу – опціонально;
  • 4 чайні ложки олії;
  • ½ чайної ложки гарам масали або ½ чайної ложки меленого куміну та ½ чайної ложки меленого коріандру;
  • ½ чайної ложки сушеного;
  • сіль за смаком;
  • ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
  • ¾ склянки панірувальних сухарів;
  • мелений чилі – за смаком.

Приготування

Протріть тофу паперовим рушником і помістіть під гніть на півгодини, щоб стекла зайва рідина. Розріжте його на кілька шарів.

Змішайте соєвий соус, кетчуп, кленовий сироп, гострий соус, половину олії, гарам масалу, часник, сіль та крохмаль. Замаринуйте шматочки тофу в цій суміші щонайменше на півгодини, прибравши в холодильник.

Змішайте сухарі, сіль та чилі та запануйте сир. Змастіть решітку, що залишилася маслом, і обсмажуйте тофу приблизно по 7 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.


delish.com

складові

  • 450 г;
  • 3 столові ложки олії;
  • 60 мл бальзамічного оцту;
  • 1 столова ложка меду;
  • 1 столова ложка зернистої гірчиці;
  • сіль за смаком;
  • мелений червоний перець – за смаком;
  • трохи тертого пармезану – опціонально.

Приготування

Розріжте качан капусти навпіл. Додайте до них олію, оцет, мед, гірчицю, сіль та перець і ретельно перемішайте.

Насадіть половинки на шампури та обсмажуйте на грилі близько 10 хвилин, періодично перевертаючи. Капуста має підрум'янитися і стати м'якою. Перед подачею можна посипати пармезаном.

Настає період пікніків, і терміново вже хочеться кудись виїхати з галасливого міста, ближче до природи, на річку чи в ліс, посмажити там із друзями шашлички, спекти картоплю на вогнищі, повеселитися, відпочити і сил перед трудовим тижнем набратися. Дізнаємося, що приготувати на пікнік на природі, які закуски взяти з собою до шашлику, рецепти з фото подивимося, щоби все вийшло чудово, щоб не зіпсувалося нічого, і всі задоволені залишилися.

Що стосується основної страви – шашлику, тут треба підійти ґрунтовно до вибору та маринування м'яса, бо це основне, навіщо їдуть на пікнік – шашлик на природі, що може бути краще у копанні друзів! Але поки буде багаття розлучатиметься, м'ясо смажиться, всі слиною вийдуть, тому потрібно заздалегідь визначитися, які закуски для пікніка брати, щоб голодом компанію не заморити. Як відомо, на природі швидко розвивається апетит.

Особливо слід подбати, якщо передбачається підібрати закуски на природу на день народження з фото: швидко і легко, щоб готувалися, в сумках місця багато не займали, і, бажано, були простими та недорогими. Не варто брати на пікнік закуски, які швидко псуються, та трудомісткі у транспортуванні. Холодильника там немає, а отруїти друзів не хочеться, вірно? Закуски повинні зручно розміщуватись у сумках, не годяться об'ємні салати з майонезними заправками, гарячі страви, соуси. Якщо хочеться взяти ковбасу – вибирайте суху, сир краще твердий, для заправок – олію, обов'язково не забути сіль, спеції, воду, як питну, так і для миття рук та приладів. А краще - запастися одноразовим посудом.

Подивіться наші закуски на природу з фото рецептами, визначтеся заздалегідь і вже тоді вирушайте за покупками. Найбільш затребуваними на пікніку будуть всілякі бутерброди, для яких підійде ковбаса, сир, балик, копчена риба. Також до пива можна рибку взяти солону, по сезону листи салату - і блюда прикрасити, і для спорудження легень овочевих салатівпідійдуть.

Меню для пікніка на природі: закуски

Прекрасно підуть до свята біля вогнища баклажани - їх можна на вогнищі запекти, зробити з них човники і будь-якою начинкою заправити, огірки з помідорами також для простої нарізки або для салату, пір'я зеленої цибулі. Відмінною закускою для пікніка можуть стати кабачки, якщо їх запекти у вугіллі, загорнувши попередньо у фольгу, і полив лимонним соком. Йдемо далі, і дізнаємося, які підійдуть закуски для пікніка, рецепти з фото прості та смачні вивчаємо. Ніхто не скасовував печеної картоплі, Яку можна також у фользі запекти, або, як дитинстві, просто в гасити вугілля вугілля. Дуже смачно на багатті ще можна приготувати стейки риби. Для цього знадобиться фольга, сіль, перець, сік лайма. Рибу можна вдома замаринувати, а в багаття вже викласти після шашликів, загорнувши у фольгу.

Рецепти для пікніка на природі з фото продовжують закуски. Можна напекти вдома маленьких пиріжків з різними начинками, що не швидко псуються, загорнути в лаваш з листям салату. корейську моркву, ковбаску, сир. Обов'язково подбайте про фрукти - як десерт на природу це відмінний варіант. Якщо пікнік планується ранньою весною, коли свіжих овочівще ні, то легко можна взяти мариновані огірочки, помідори, аджику і баклажани.

Щоб свято вдалося, потрібно не тільки правильно вибрати закуски на пікнік на природі, і рецепти до шашлику подивитися, а й врахувати деякі моменти. Для пікніка на природі важливо не тільки продукти вибрати, але ще й упаковати їх окремо, не забути серветки, хліб, кетчуп, сіль, пакети для сміття, підстилки, одноразові вилочки, ножі, рушники для рук.

Перегляньте в рубриці, як приготувати коржики з цибулею, бутерброди з овочами, рулети з лаваша, домашні хот-доги. Також як закуски для пікніка наведені рецепти маринадів для шашлику, приготування на багатті курячих стегонта крил, малосольних огірків та багато ще відмінних закусок для виїзду на природу.

21.03.2019

Варена ковбаса домашня докторська

Інгредієнти:свинина, яловичина, сухе молоко, сіль, гірчиця, горіх, паприка, часник, чебрець, перець, яйце

Варену ковбасу можна приготувати в домашніх умовах. Оригінальність цього рецепту в тому, що для її приготування не використовуються кишки.

Інгредієнти:

- 350 г свинини;
- 150 г яловичини;
- 10 г сухого молока;
- 7 г нітритної солі;
- 1 ч.л. солі;
- 1 ч.л. гірчиці у порошку;
- 1 ч.л. мускатного горіха;
- 2 ч.л. паприки;
- Півтори ч.л. гранульованого часнику;
- Підлога ч.л. чебрецю;
- Підлога ч.л. чорного перцю;
- 1 яйце.

07.03.2019

Котлети із судака в пароварці

Інгредієнти:філе судака, цибуля, селера, яйце, молоко, кріп, висівки, перець, сіль, кунжут, помідор

Судак дуже смачна, жирна та ситна риба. Приготувати її зовсім нескладно, але сьогодні я розповім як приготувати найсмачніші рибні котлетиіз судака. Страва, скажу я вам, просто чудова на смак.

Інгредієнти:

- 500 г філе судака;
- 70 грам цибулі ріпчастої;
- 80 грам стебла селери;
- 1 яйце;
– 65 мл. молока;
- 30 грам кропу;
- 30 грам висівок вівсяних;
- перець;
- сіль;
- чорний кунжут;
- помідори черрі.

10.11.2018

Грибна ікра з опеньків з морквою

Інгредієнти:опеньки, морква, цибуля, часник, олія, лавр, перець, сіль

З опеньків я щороку заготовляю грибну ікру. Заготівля не просто смачна, але вона чудова. Найголовніше те, що приготувати її на зиму простіше простого.

Інгредієнти:

- 350 грам опеньків,
- 50 грам моркви,
- 50 грам цибулі,
- 2 зубки часнику,
- 3 ст. рослинного масла,
- 2 лаврові листи,
- 3 горошини запашного перцю,
- сіль
- чорний перець.

23.07.2018

Сир із козячого молока в домашніх умовах

Інгредієнти:козяче молоко, сметана, лимон, сіль

З козячого молокаможна приготувати дуже смачний домашній сир. Рецепт приготування я детально докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- 2 літри козячого молока,
- 5 ст. сметани,
- 1 лимон,
- Сіль.

17.06.2018

Скумбрія в лушпинні цибулі

Інгредієнти:скумбрія, цибуля, вода, сіль

Пропоную вам приготувати смачне рибна страва- скумбрію в лушпиння цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 1 скумбрія,
- від 5 цибулин цибулиння,
- 1 літр води,
- 5 ст. солі.

31.05.2018

Цвітна капуста у клярі

Інгредієнти:цвітна капуста, яйце, борошно, паніровка, сіль, перець

Цвітну капусту можна смачно посмажити у клярі. Як це зробити зараз я вам розповім. Подавати до столу цвітну капустуможна з соусом та свіжими овочами.

Інгредієнти:

- 1 цвітна капуста,
- 1 яйце,
- 1 ст. муки,
- 3 ст. пряного паніровки,
- сіль,
- чорний перець.

30.05.2018

Драники з шинкою та сиром

Інгредієнти:картопля, яйце, шинка, сир, кріп, сіль, перець, олія, борошно

Приготуйте драники з шинкою та сиром і, запевняю вас, їх розмітуть протягом 5 хвилин максимум. Страва смачна та ситна.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 1 яйце,
- 70 грам шинки,
- 60 грам сиру твердого,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,
- масло рослинне,
- 1 ст. борошна.

21.05.2018

Скумбрія у чайній заварці

Інгредієнти:скумбрія, цукор, сіль, перець горошком, чай, лавровий лист, вода

Скумбрія в чайному заварюванні дуже смачна закуска, яку ви легко зможете приготувати. Рецепт приготування я люб'язно вам описала.

Інгредієнти:

- скумбрія - 400 грам,
- цукор – 1 ст.л.,
- сіль – 2 ст.л.,
- перець горошком - 4-5 шт.,
- Чайний пакетик - 3-4 шт.,
- лавровий лист - 1-2 шт.,
- вода – 1 літр.

10.05.2018

Лаваш з сиром та яйцем на сковороді

Інгредієнти:лаваш, сир, яйце, зелень, сіль, перець, олія

Як закуску приготуйте дуже смачний лавашз сиром та яйцем на сковороді. Страва готується дуже просто і виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 1 тонкий лаваш,
- 80 грам твердого сиру,
- 1 яйце,
- зелень,
- сіль,
- чорний перець,
- 3 ст. олії рослинної.

02.05.2018

Ковбаски для смаження в домашніх умовах

Інгредієнти:фарш, бекон, цибуля, сіль, перець, часник, петрушка, олія, кишка

До вечері пропоную вам приготувати смачні та прості у приготуванні ковбаски з м'ясного фаршуз беконом.

Інгредієнти:

- 500 грам фаршу,
- 3 смужки бекону,
- 1 цибулина,
- сіль,
- чорний перець,
- Підлога ч.л. часнику гранульованого,
- петрушка,
- масло рослинне,
- Кишки.

25.04.2018

Шашлик із печериць у духовці

Інгредієнти:гриб, шинка, цибуля, майонез, гірчиця, соус, лимон, трава, сіль, перець

Якщо вам хочеться побалувати себе чимось смачним, то шашлик із печериць для цього підійде просто чудово! Готувати його можна прямо в духовці, ми вам із задоволенням розкажемо, як саме.

Інгредієнти:
- 10-15 шт печериць;
- 6-8 скибочок шинки;
- 1 маленька головка цибулі;
- 2 ст. майонезу;
– 1,5 ч.л. гірчиці у зернах;
- 40 мл соєвого соусу;
- 0,5 лимона;
- 1 щіпка італійських трав;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

23.04.2018

Свинячі реберця в медовому соусі

Інгредієнти:ребро свиняче, сало, часник, цибуля, мед, перець, паприка, кріп, барбарис, сіль

Приготуйте на вечерю дуже смачні та ситні свинячі реберцяв медовий соус. Рецепт приготування нескладний, блюдо виходить чудовим.

Інгредієнти:

- 5-6 ребер свинячих,
- 100 грам сала з м'ясним прошарком,
- 3 зубки часнику,
- 50 грам цибулі порей,
- 2 ст. гірчиці,
- 1 ст. меду,
- 1 ч.л. чорного перцю,
- 1 ч.л. паприки,
- 1 ст. сухого кропу та петрушки,
- 2 горошини барбарису,
- 2 запашні перці,
- Сіль.

21.04.2018

Шашлик із шампіньйонів на мангалі

Інгредієнти:печериця, часник, сіль, суміш перців, прованські трави, соєвий соус, олія

Відмінним рецептом для пікніка стануть печериці, приготовані на мангалі. Ви можете замаринувати їхні будинки, так що на природі вас залишиться лише нанизати на шампури і обсмажити на вогні.

Інгредієнти:
На 3 шампури:
- печериці – 12-15 шт;
- часник – 2-3 часточки;
- сіль – 0,3 ч. л.;
- суміш перців – 0,3 ч. л.;
- прованські трави – 0,3 ч. л.;
- соєвий соус – 2-3 ч.л.;
- олія – 2-3 ч.л.

17.04.2018

Котлети з вівсянки як м'ясні

Інгредієнти:вівсяні пластівці, вода, бульйон, цибуля, часник, олія, сіль, перець, сухар, кріп

Сьогодні ми приготуємо котлети, які смакують як м'ясні. Готувати наші котлети ми будемо готувати з вівсяних пластівців: смачно, поживно та просто.

Інгредієнти:

- склянка вівсяних пластівців,
- склянка води,
- 1 м'ясний бульйонний кубик,
- 1 цибулина,
- Зубок часнику,
– 30 мл. олії рослинної,
- сіль,
- чорний перець,
- 8-9 ст. панірувальних сухарів або кукурудзяного борошна,
- 15 г кропу.

Наближається літо - пора відпусток, сонячних вихідних та відпочинку далеко від цивілізації. Все популярнішими стають тури вихідного дня, кудись подалі від суєти та шуму міста. І часто, особливо готуючись до першої тривалої вилазки на природу, та ще й з дітьми, запитуємо себе: чим годувати цю ораву, що набігалася на свіжому повітрі?

Макарони по-флотськи вже стали символом похідного життя через простоту та швидкість приготування. Але меню цілком можна й урізноманітнити. Отже, все по черзі.

Зберігання продуктів

Тривалість та умови літнього виїзного відпочинку можуть разюче відрізнятися, а разом з ними відрізнятимуться і набори продуктів, заготовлені у похід чи поїздку.

Виїжджаючи з міста на пару днів або на перші дні тривалого автопробігу, цілком можна забезпечити себе свіжими овочами та фруктами.

Картопля чудово переносить дорогу і стане чудовою складовою раціону. Пізні сорти картоплі довше не проростають, тож подужають і всю відпустку.

Рідка молочна продукція в дорозі зберігається погано не тільки через температуру, але через вібрацію від руху, її в дорогу краще зовсім не брати. Вершкове масло, навіть якщо встигне розтанути, не розтечеться, якщо його перекласти в контейнер. Сир більш тривалого зберігання треба вибирати твердого сорту.

М'ясні вироби теж дуже ненадійні інгредієнти, краще зберігаються копченості, для зручності їх можна заздалегідь порізати або перекрутити і транспортувати в контейнері.

Відмінним способом продовжити життя свіжим продуктам є автохолодильники, термосумки та термопакети: якщо в них покласти пляшки з льодом, вони прослужать вірою та правдою до трьох днів, ніж більше льодутим довше тримається температура, заразом це і запас холодної питної води.

Вирушаючи на природу більш тривалий термін, не обійдемося без продуктів тривалого зберігання: макаронні вироби, крупи, борошно, сухе молоко, яєчний порошок, цукор, сіль, консерви м'ясні, рибні, овочеві

З хлібних виробів, окрім сухарів, підійдуть різні слайси та хлібці. Як перекушування рятують печиво, сушіння і горішки.

Якщо є певні вимоги до ваги продуктів, головними помічниками стануть сухі овочі (картопля, морква, цибуля, горох), гриби, фрукти та зелень.

І, якщо ми їдемо на природу, не варто забувати і про її дари. Багато трав, що ростуть під ногами, здатні додати вітамінів у салат чи суп. Ми найчастіше користуємося послугами кропиви, снити та конюшини.

Гриби та свіжозловлена ​​риба - гарна основаосновних страв.

Для смачного вітамінного чаю підійдуть листя малини та смородини, м'ята, бадан, зізифора.

І майже у всіх лісах та на всіх полях росте чудовий корисний десерт.

Похідна кухня

Тепер розберемося, як приготувати те, що ми взяли. Зазвичай першою асоціацією, пов'язаною з похідною кухнею, є казанок. Але є багато інших способів.

Якщо в арсеналі є газова пічка, то можна зварити та посмажити все, що завгодно, процес нічим не відрізняється від приготування будинку.

Тільки у вітряну погоду кухонну зону необхідно захистити від вітру, наприклад, з підвітряного боку захистити кейсом від печі або перемістити її в тамбур намету.

Ще один менш об'ємний девайс похідної кухні - це грати для гриля. Потрібні будь-які дві опори – і універсальна плита готова.

На решітку можна поставити каструлю або сковорідку.
Якщо під рукою не було жодних опор, теж не біда. Викопуємо ямку, в якій розводимо багаття, а ґрати кладемо зверху. У цьому випадку підійдуть навіть будь-які чотири металеві прути замість решітки.

Пару страв можна приготувати на багатті, не маючи в наявності ніякого посуду. На досить міцних гілочках чудово смажаться риба, сосиски, хліб... Але якщо сосиски та хліб підсмажуються швидко, і процес стане розвагою навіть для дітей, то рибу краще зафіксувати в землі, нахиливши саморобні шампури до вогню, залишиться лише час від часу міняти їх становище.

Камені використовуються не тільки для облаштування вогнища, але і як своєрідна плитка. Камені беруться сухі та однорідні, інакше є ризик, що при нагріванні вони потріскаються. Якщо в окрузі лише дрібні камені, вони викладаються плоскою стороною вгору, і багаття розлучається прямо на них. Коли вогонь прогорить, з каменів змітаються вугілля, і плита готова. Великі камені лягають безпосередньо у вогонь, і тоді не обов'язково чекати, поки прогорить багаття до кінця, головне, щоб камінь достатньо прогрівся.

У поході можна навіть пекти, і не лише картоплю у золі. Будь-які продукти за своїми улюбленими рецептами загортаєте у фольгу для запікання, закопуєте у вугіллі, і - вуаля - ви маєте похідну духовку. Залежно від кількості вугілля все готується приблизно так само, як у звичайній духовці на високій температурі, або навіть швидше.

Посуд у поході

Набираємо мінімальний набір посуду відповідно до свого меню та способу приготування.

Для приготування гарячого - казанок та/або каструля, сковорода. Якщо випадково забули сковороду, поверніть фольгу для запікання в 4-6 разів, сформуйте тарілку, в ній можна посмажити щось на вугіллі.

Тарілки, ложки, виделки можна взяти одноразові, але тоді якийсь час після обіду їх доведеться возити у смітнику, поки не знайдеться місце для сміття. І ще в цьому випадку треба взяти з собою хоч одну ложку або лопаточку для перемішування, так як пластикові ложки розплавляться.

Для економії місця можна взяти багаторазовий пластиковий посуд. А також знадобляться різні контейнери для зберігання продуктів.

Помити посуд дуже легко за допомогою піску або соди із сіллю, також можна взяти гірчицю. Але якщо ви все ж таки маєте намір скористатися звичним засобом для миття посуду, робіть це подалі від берегової лінії, щоб не порушити екосистему.

Рецепти похідних страв

За великим рахунком, якщо ми знаємо способи приготування на багатті, точні рецепти не потрібні. Можна готувати будь-які страви, на які вистачає фантазії та продуктів. Тож я просто поділюся деякими ідеями.

Сніданок вечеря

  • Яйця: омлет, яєчня, варені.
  • Будь-які молочні каші, можна додати горіхи та/або сухофрукти. Молочні каші (крім манної) варять спочатку на воді, а потім, коли вода почне активно вбиратися у крупу, додають розведене у воді сухе молоко.
  • Бутерброди: овочеві, з олією та медом/варенням, яєчні (маса з варених яєцьз сиром та майонезом), гарячі тости з сиром.
  • Pancakes - американські млинці (щось середнє між нашими млинцями та оладками): склянка борошна, склянка молока, 1 яйце чи ст. ложка порошку, ст. ложка росл. олії, 1 ч. л. гашеної соди, сіль, цукор за смаком).

Перші страви

  • Грибний суп зі свіжих або сушених грибів(гриби, картопля, цибуля, зелень).
  • Юшка зі свіжої чи консервованої риби (риба, картопля, цибуля, зелень).
  • Суп з вермішелью (м'ясні консерви, вермішель, картопля, морква, цибуля).
  • Суп рисовий (м'ясні консерви, рис, картопля, морква, цибуля).
  • Суп гороховий (копченості, горох, картопля, цибуля).
  • Суп мисливський (копченості, картопля, морквина, цибуля, оливки, томатна паста, Зелень).
  • Суп харчо (м'ясні консерви, рис, цибуля, чорнослив, томатна паста, зелень).

Ми часто готуємо щось середнє між мисливським супом та харчо: копченості, рис, цибуля, оливки, зелень.

Ще одна вигадка – похідний чилі: м'ясні консерви, квасоля в томатному соусі, цибуля, зелень.

І ще у нас є про запас один екстремальний рецепт, який поки жодного разу не став у нагоді, але в голові його на будь-який пожежний тримач - польові щі: м'ясні консерви, картопля, цибуля (якщо залишилися) і вся їстівна зелень, яку можна знайти.

Оскільки в похідних умовах навряд чи ви готуватимете перше, друге і компот, суп можна зварити густіше.

Другі страви

  • Картопля в будь-якому вигляді: варена, тушкована з м'ясними консервами, пюре (якщо взяли з собою толкушку), смажений, смажений із грибами, печений, драники.
  • Макаронні вироби: з тушонкою (класика жанру), з сирним соусом(вершкове масло, борошно, молоко, сир), з томатним соусом(сл. масло, борошно, молоко, кетчуп або томатна паста зі спеціями), з копченостями та смаженою цибулею, у холодному вигляді можна додати до овочевого салату.
  • Рис ще більш універсальний, ніж макаронні вироби. Не такий популярний у походах, швидше за все, лише тому, що вариться довше. Але якщо його замочити на ніч у воді, то і цей недолік нівелюється. З рису можна приготувати все те саме, що і з макаронів, плюс рис з будь-якими овочевими або рибними консервами, грибний плов.

Закуски для пікніка на природі влітку відрізняються виключно свіжими та здоровими продуктами. Легкі та ніжні закуски, які не принесуть зайвого дискомфорту.

Сюди відносяться салати, нарізки з овочів та фруктів, бутерброди. Різноманітність таких простих стравдозволяє творчо підійти до приготування.

Для цього закусок слід використовувати тільки свіжі продукти, а готувати в день самого пікніка. Якщо ж блюдо готується довго, то ввечері. Адже на природі багато закусок мають здатність швидко псуватися.

Розкладати їжу слід в окремі контейнери, щоб продукти не лише довше залишалися свіжими, а й для зручності вживання.

На свіжому повітрі завжди прокидається апетит, особливо якщо багато часу приділяєш активним іграм. Тому, щоб завжди залишатися ситим, потрібно ретельно підійти до вибору страв на ваш обідній стіл!

Як приготувати закуски для пікніка на природі влітку - 16 різновидів

Простий і дуже цікавий салат, який прикрасить ваш «обідній стіл» на відкритому повітрі. Смачно, натурально та корисно!

Інгредієнти:

  • Капуста червонокачанна - 250 г
  • Червоний перець - 1 шт
  • Часник - 1 зубчик
  • Редька - 150-200 г
  • Яблуко - 1 шт.
  • Зелень (кріп, петрушка, цибуля) - за смаком
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Нарізаємо капусту тонкою соломкою, складаємо в окрему чашу та заливаємо окропом.

Через 30 секунд зливаємо окріп і заливаємо холодною водою. Віджимаємо зайву рідину.

2. Соломинками нарізаємо яблуко, що спочатку очищене (шкірку можна не видаляти).

3. Очищаємо зсередини перець, нарізаємо соломкою. З'єднуємо з яблуком та капустою.

4. Очищаємо редьку та натираємо на тертці. Це набагато зручніше та швидше.

5. Нарізаємо зелень. Усі інгредієнти перемішуємо в одній чашці.

При необхідності солимо і додатково перчимо.

Смачного!

У всі часи салат із натуральних продуктів був незамінним атрибутом кожного столу. У даному випадкувиходить незвичайна і дуже смачна, а головне – корисна закуска!

Інгредієнти:

  • Молоді кабачки - 300 г
  • Морква по-корейськи - 150 г
  • Болгарський перець - 150 г
  • Сіль, перець - за смаком
  • Бальзамічний (винний або яблучний) оцет - 2 ч.л.
  • Рослинна олія - ​​2 ст.л. за бажання

Приготування:

1. Нарізаємо кабачки тонкою смужкою.

2. Очищаємо зсередини болгарський перець, нарізаємо в будь-якому, зручному для вас вигляді. З'єднуємо з кабачками.

3. Додаємо в загальну миску моркву та трохи оцту. Перемішуємо. За бажанням заправляємо олією.

Для того, щоб салат став подвійно смачнішим, йому слід настоятися. Тому після гри в бадмінтон, на вас чекає надзвичайно смачна страва!

Смачного!

Куди ж на свіжому повітрі без м'ясних закусок? В даному випадку нас врятують невеликі рулетики з шинки та сиру! Швидко та смачно.

Інгредієнти:

  • шинка - 300 г
  • сир плавлений – 200 г.
  • яйце куряче - 2 шт.
  • часник - 2-3 зубки
  • волоський горіх - 100 г
  • майонез
  • цибуля зелена - 100г.

Приготування:

1. Натираємо на дрібній тертці сир та яйця (заздалегідь зварені та очищені).

2. Очищаємо горіхи та дрібно нарізаємо.

3. Видавлюємо часник.

4. Перемішуємо сир, яйця, часник та горіхи, заправляємо майонезом і знову все ретельно перемішуємо.

5. Нарізаємо шинку тонкими скибочками. На краєчок шматка шинки кладемо чайну ложку начинки. Згортаємо все в рулетик і обв'язуємо луків або протикаємо шпажкою (зубочисткою).

Смачного!

Чим зручна дана закуска, так це швидкістю приготування та зручністю вживання. Різноманітність можливих інгредієнтів робить цю страву універсальною, творчою та незамінною!

Інгредієнти (на 20 штук):

  • сир твердий - 150-200 г
  • огірок свіжий - 2-3 шт.
  • ковбаса - 20 шматочків
  • шпажки (або зубочистки)

Приготування:

1. Промиваємо та очищаємо огірки від шкірки. Нарізаємо кружальцями.

2. Тим самим способом готуємо ковбасу та сир.

3. І безпосередньо приступаємо до творчого заняття: формування закуски. Насаджуємо сир, огірок та ковбасу. Можна робити це в будь-якій, зручній для вас послідовності.

Окрім основних інгредієнтів, страву можна прикрасити оливками!

Смачного!

Оригінально, смачно, ситно та корисно! Такий девіз даного салату, від якого будуть у захваті ваші близькі та друзі.

Інгредієнти:

  • помідори – 3-4 шт.
  • огірки – 2 шт.
  • салат - 2-3 листочки
  • перець болгарський – 1 шт.
  • маслини без кісточок - 1 банка
  • сир «Фета» – 100 г
  • оливкова або олія - ​​2 ст. ложки
  • гірчиця – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

1. Нарізаємо огірки, перець та помідори великими кубиками.

2. На невеликі шматки рвемо листя салату, дрібно шаткуємо зелень.

3. В окремій чаші перемішуємо олію з гірчицею.

4. Овочі викладаємо на тарілку, поливаємо соусом.

5. Завершальний етап – викладаємо сир «Фета» разом із маслинами.

Смачного!

Рулети з лаваша - овочевий

Страви з лаваша зараз справді універсальні та актуальні. Як начинка можуть служити найрізноманітніші продукти. Так, увімкнувши свої творчі здібності, можна приготувати оригінальний та смачний рулет!

Інгредієнти:

  • Лаваш тонкий - 2 листи
  • Морква, приготовлена ​​корейською - 150 г
  • Огірки свіжі – 3 шт.
  • Сир - 150 г
  • Листя салату – невеликий пучок
  • Майонез – приблизно 2 ст. ложки
  • Зелень кропу – невеликий пучок

Приготування:

1. Натираємо сир на дрібній тертці. Те саме робимо з огірком. Дрібно нарубаємо кріп.

2. Беремо один лист лаваша. Натираємо його майонезом. По всьому периметру розкладаємо сир, кріп і порване листя салату.

3. Накриваємо все другим листом лаваша.

4. Розподіляємо по периметру моркву та огірки.

5. Згортаємо салат, щільно притискаючи шари. Запечатуємо в плівку та відправляємо в холодильник.

Поки ви збираєте речі на пікнік, рулет просочиться і буде готовий до вживання!

Смачного.

Куди ж на пікнік без смаку дитинства? Звичайно, сосиски у тесті – невід'ємний атрибут дитячої радості!

Інгредієнти:

  • тісто листкове - 1 кг
  • сосиски – 15 шт.
  • огірочки мариновані - 4-5 шт.
  • сир твердий.

Приготування:

1. Нарізаємо огірки та сир тоненькими пластинками.

2. Розморожуємо листкове тісто, Розкочуємо і нарізаємо довгими смужками. Розмір приблизно 30x4 см.

3. Очищаємо сосиску і загортаємо в смужку тіста, разом із огірком та сиром.

4. Викладаємо все на лист. Змащуємо яйцем. Випікаємо 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Смачного!

Напрочуд смачна страва, а головне - проста і ситна! Ідеально підходить, коли потрібно швидко приготувати щось гаряче та незвичайно традиційне.

Інгредієнти на 6 порцій:

  • Фарш м'ясний - 300 г
  • Лаваш тонкий – 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 120 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Вода – 50 мл
  • Перець та сіль (за смаком)

Приготування:

1. Нарізаємо лаваш квадратами.

2. Дрібно шаткуємо цибулю. З'єднуємо фарш, цибулю, сіль та перець. Додаємо воду. Все ретельно перемішуємо.

3. Збиваємо в окремій чашці яйце.

4. Беремо шматок лаваша. На одну половинку по діагоналі викладаємо фарш. Інший край змащуємо яйцем. Накриваємо другою половинкою лаваша і притискаємо краї пальцями. Виходить трикутник.

5. На розігрітій сковороді з олією смажимо лаваш, на середньому вогні, до золотистої скоринки з обох боків.

6. Викладаємо чебурек на паперовий рушник, щоб все зайве масло просочилося.

Смачного!

Слід пам'ятати, що результатом приготування цієї страви будуть не лише смачні чебуреки, але й брудна кухня, адже все навколо плити буде забруднене жиром. Щоб уникнути подальших процедур ретельного відмивання свого робочого місця, ліниві чебуреки можна приготувати на мангалі!

Ніщо не замінить прості бутербродияк закуска на природі Але чим як не звичайною стравоюздивувати всю компанію!

Інгредієнти:

  • Булочка бутербродна – 2 шт.
  • Гірчиця – 1 ч. л.
  • Цибуля біла - 0.5 шт.
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Тунець консервований – 200 г
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Селера стебла - 3 шт.
  • Перець та сіль - 1 щіпка
  • Кріп свіжий - 0.5 пучок

Приготування:

1. Тунець витягаємо з банки та розминаємо вилкою в однорідну масу.

2. Дрібно нарізаємо кріп, цибулю та селеру. Натираємо на дрібній терці лимон, цедри має вийти рівно на 1 чайну ложку.

3. Перемішуємо тунець з овочами, додаємо майонез та гірчицю.

4. Додаємо перець, ретельно перемішуємо.

5. На хліб кладемо листя салату, а потім чайною ложкою викладаємо основну масу.

Смачного!

Небагато вишуканого фаст-фуду тільки прикрасить ваш стіл! Оригінально та смачно, а головне – ситно.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Куряча грудка (філе) – 1 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Помідори чері – 4 шт.
  • Багет – 1 шт.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Сухарні крихти - для паніровки
  • Олія - ​​для смаження

Приготування:

1. Нарізаємо курячі грудкиу зручному для вас вигляді.

2. Яйце (і жовток і білок) розбиваємо в окрему чашу. Солимо.

3. Спочатку обволікаємо грудку в яйці, а потім у сухарній крихті.

4. На заздалегідь розігрітій сковорідці, наливаємо олію та обсмажуємо курячі нагетси.

5. Нарізаємо багет, помідори та огірок.

6. Збираємо всі інгредієнти та протикаємо шпажкою або зубочисткою. Порядок може бути будь-який, але, як правило: хліб, огірок, наггетс та помідорка.

Смачного!

Не знаєте, як здивувати рідних та друзів, та ще й на додачу любителів суші? Корисні роли зі свіжих овочів підійдуть до смаку навіть найзатятішим поціновувачам японської кухні.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Рисовий папір - 8 шт
  • Цибуля зелена - 100 гр
  • Редиска - 100 гр
  • Салат – 100 гр
  • Петрушка (зелень) – 30 гр
  • Оливкова олія - ​​50 мл
  • Лимон - 1 шт
  • Часник - 2 шт
  • Коріандр - 2 гр
  • Сіль за смаком)

Приготування:

1. Візьмемо аркуш рисового паперу і буквально на одну секунду зануримо в холодній воді. Далі вкладемо на рушник і зверху накриємо ще одним аркушем паперу. Все це накриємо рушником і дамо розм'якнути, потрібно 2-3 хвилини.

2. Тонко нарізаємо редис, салат. Миємо і сушимо зелень.

3. Готуємо соус: в блендер закладаємо половину зеленої цибулі та петрушки, коріандр, часник, вливаємо лимонний сікта оливкова олія. Солимо. Повинен вийти густий соус.

4. Приступаємо до збирання ролів. На розмокли листя рисового паперу акуратно викладаємо салат, редиску, цибулю і петрушку.

5. Поливаємо соусом, також акуратно, краще робити це ложкою. Повертаємо рулет.

6. Даємо настоятися хвилин 20-30 і нарізаємо невеликими шматочками.

Смачного!

Одна з універсальних закусок – сир. А якщо подати його в незвичайному та оригінальному вигляді, то можна надовго залишити друзів та рідних під враженням.

Інгредієнти на 6 порцій:

  • Сир твердий - 400 г
  • Часник - 1-2 зубчики
  • Майонез – 2-3 ст. ложки
  • Кокосова стружка- 50 г
  • Сіль за смаком)

Приготування:

1. У чашку натираємо на дрібній тертці сир.

2. Видавлюємо попередньо очищений часник.

3. Солимо (за смаком), додаємо майонез.

4. Ретельно перемішуємо.

5. Чайною ложкою беремо начинку і руками згортаємо в кульку. Далі - обмочуємо в кокосовій стружці.

Залишаємо в холодильнику на 20-30 хвилин.

Смачного!

Оригінальний та швидке перекушуванняз такими бутербродами забезпечений! Смачно, ситно та корисно!

Інгредієнти на 4 порції:

  • Хліб - 4 Ломтика
  • Яйця - 2 шт.
  • Майонез (за смаком)
  • Огірок - 1 шт.
  • Рукола - пучок
  • Перець та сіль (за смаком)

Приготування:

1. Відварюємо яйця. Очищаємо та дрібно нарізаємо.

2. Змащуємо майонезом скибочки хліба.

3. Нарізаємо огірок кружальцями. Викладаємо його на хліб.

4. Рвемо руків'я на дрібні шматочки і кладемо наступним шаром.

5. Останній етап: кладемо поверх зелені яйця.

6. Накриваємо скибочкою хліба і ріжемо по діагоналі.

Смачного!

Ніжна, оригінальна та дивовижна страва. Надзвичайно смачно та неповторно! Саме те, щоб зробити звичайний пікнік – святом!

Інгредієнти на 6 порцій:

  • Баклажани - 1 шт
  • Часник - 2 зубчики
  • Помідори – 3 шт
  • Кріп - 1 пучок
  • Майонез – 50 г
  • Сіль та перець (за смаком)
  • Олія соняшникова - 3 ст. л

Приготування:

1. Баклажан нарізаємо смужками, за товщиною 0,5 см.

2. Кожен шматок солимо і кладемо в чашку на 15-20 хвилин, щоб позбавитися зайвого соку.

3. Після закінчення часу промиваємо та обмочуємо паперовим рушником.

4. На розігрітій сковороді обсмажуємо баклажани із двох сторін до золотистого кольору.

Беремо баклажан і нарізаємо смужками, завтовшки підлогу сантиметра.

5. Кільцями нарізаємо помідори. Очищаємо часник.

6. У центр смужки баклажану викладаємо скибочку помідора і трохи часнику.

8. Акуратно складаємо все у форму рулету.

Смачного!

Щоб не було зайвої неприємної гіркоти, необхідно посипати скибочки баклажана сіллю і покласти під гніт (притиснути чимось важким) на півгодини. Виділену рідину злити, а шматочки баклажана промити.

Салат "Фітнес"

Салат зі свіжих фруктів – запорука здоров'я та відмінного настрою! А що ще потрібно на свіжому повітрі?

Інгредієнти:

  • Яблука - 1-2 шт
  • Банани – 1 шт.
  • Горіхи - 30 г
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Йогурт - 100-150 г
  • Цукати (для прикраси)

Приготування:

1. Миємо, очищаємо та нарізаємо яблука «брусочками».

2. Нарізаємо банани кубиками.

3. Очищаємо лимон від зайвих шкірок та плівок, розрізаємо на дрібні частини.

4. Дрібно-дрібно рубаємо горіхи.

5. З'єднуємо всі інгредієнти та, додавши йогурт, перемішуємо.

Для прикраси можна додати не лише цукати, а й будь-який інший фрукт.

Смачного!

Незамінна страва нашого дитинства - пиріжки з цибулею та яйцем. Жоден сімейний обід не проходить без них. На свіжому повітрі пиріжки ідеально підходять для невеликого, але дуже смачного перекушування!

Інгредієнти:

Для тесту:

  • Яйце - 3 шт.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Молоко – 0,5 л
  • Дріжджі сухі - 1 пачка
  • Борошно - приблизно 1-1,2 кг
  • Сіль - ½ ч.л.
  • Олія вершкове - 60 г
  • Олія - ​​100 г

Для начинки:

Зелена цибуля - 3 великі пучки

Яйця варені – 8 шт.

Приготування:

1. Збиваємо яйця та цукор, додаємо тепле молоко і ретельно перемішуємо.

2. Розводимо дріжджі, додаємо склянку борошна, перемішуємо. Прикриваємо рушником та залишаємо на півгодини.

3. Додаємо в тісто вершкове масло (спочатку розігріте), олію, сіль. Борошно, що залишилося, всипаємо. Пам'ятайте, що тісто має вийти м'яким та еластичним.

4. Змащуємо чашку олією і кладемо туди тісто. У теплі воно наполягатиме близько 1,5 години.

Звичайно, щоб уникнути подібних, досить тривалих процедур, можна заздалегідь придбати готове дріжджове тісто.

5. Заздалегідь відварені яйця нарізаємо кубиками. Потім миємо і нарізаємо цибулю. Перемішуємо, солимо.

6. Тісто ділимо на кілька невеликих шматочків. Розминаємо. Кладемо в середину начинку і акуратно склеюємо кінці.

7. Викладаємо пиріжки на лист. Змащуємо яйцем. При температурі 200 градусів залишаємо на 20 хвилин.

Смачного!

Найкраще викладати пиріжки на лист швом вниз. Так воно не розвалиться та начинка не вилізе назовні. Будуть цілісні та смачні пиріжки!

Меню для пікніка на природі на день народження

Виїзд на природу - завжди довгоочікувана подія для мешканців великих і задушливих міст, а якщо для цього є ще й вагомий привід, наприклад, День народження друга чи близької людини, то немає радості.
На природі кожна людина розслаблюється, стає більш живою і рухливою, і що ще дуже важливо, у всіх на свіжому повітрі прокидається гарний апетит. Саме про це слід пам'ятати тим, хто організовує святкування Дня народження у формі пікніку.
Дуже важливо ретельно продумати меню та взяти все необхідне для того, щоб гості могли із задоволенням поласувати свіжоприготовленими стравами. Організатори свята можуть вибрати два варіанти: або приготувати всю їжу вдома і просто забрати її з собою в контейнерах, або взяти мангал, підготувати продукти та зробити всі страви на очах у гостей. Так процес приготування буде ще цікавішим, і, це може навіть стати частиною розважальної програми. Але як би не готувалася їжа, важливо, щоб її було зручно їсти на природі, адже часто столом служить лише покривало чи скатертина, постелена на галявині. Ось кілька ідей для тих, хто шукає меню для пікніка на природі на день народження:

Закуски

Після того, як запрошені приїхали на свято, їх треба відразу чимось пригостити. І найкраще для цього підійдуть прості закуски. Бажано зробити їх удома перед виїздом, адже на природі не так просто нарізати м'ясо та овочі красиво. Можна зробити м'ясні, сирні або овочеві тарілки з різними соусами. Бажано нарізати м'ясний горіх, карбонат, копчене сало та кілька видів ковбаси.


На іншу тарілку можна викласти звичайний твердий сир і м'яких сортів, сир-кіску, а також плавлені та сирні сирки. Овочева нарізка теж має бути якомога різноманітнішою. Крім огірків, помідорів та болгарського перцю, можна нарізати моркву та кільця цибулі. Також багато людей люблять зелень, маслини, боби, тому варто запастись і цими продуктами.


Окрім хліба та бутербродних булочок візьміть із собою лаваш, і як тільки мангал буде готовий, за кілька хвилин приготуйте смачну закускуз помідорами та сиром. Гості таким чином трохи вгамують голод і зможуть дочекатися головних святкових страв. Більш докладно дивіться за посиланням на нашому сайті.


Салат з помідорами та печерицями

Як закуску також можна зробити салат. Різати його теж краще вдомазаздалегідь. Цей салат якраз підходить для того, щоб він постояв деякий час, перш ніж його почнуть їсти. Як ідея: краще відразу розкласти салат, наприклад, у пластикові склянки з кришками, тоді гості легко його зможуть їсти, і при цьому нічого не перекинуть, і не забруднюють свій одяг, поки розкладатимуть страву по одноразових тарілках. Для того, щоб приготувати такий салат з грибами та помідорами, знадобиться:

для заправки:

  • чотири столові ложки бальзамічного оцту
  • чотири столові ложки оливкової олії
  • мелений перець та сіль за смаком
  • півтора чайної ложки цукру

Для початку потрібно помити помідори та зелень, обсушити їх на серветці та нарізати. Базилік і цибуля ріжуться якомога дрібніше, а помідори - навпіл. Після цього потрібно очистити печериці та порізати їх на кілька частин уздовж.
Потім готується заправлення. Для цього оцет змішується з олією та спеціями. Потім помідори змішуються із зеленню, грибами, заливаються заправкою і все добре перемішується. Після цього салат можна розкласти по порціях і залишити у холодильнику хоча б на три години. Можна зробити цю страву перед виїздом на природу і скласти склянки із салатом у сумку-холодильник.


Головна страва

Не один виїзд на природу не обходиться без шашлику, і м'ясо, що приготоване на вогні - безумовно, стає родзинкою будь-якого свята. У кожного свій рецепт смачного шашлику, і найголовніше у цій справі – правильно замаринувати м'ясо. Причому не завжди на це потрібно багато часу, якщо використовувати, наприклад, майонез, спеції та ківі, то для того, щоб м'ясо було готове до смаження, потрібно трохи більше години – а за цей час якраз можна дістатися місця святкування. Залишиться лише розпалити мангал. Покрокові фотояк , дивіться за посиланням на нашому сайті.


Крильця на багатті

До речі, посмажити на вогні можна не лише свинину, а й курині крильця. Вони виходять дуже смачними та хрусткими. До речі, замаринувати курку також можна в майонезному соусі. Або ж зробити соєво-медовий соус. Для цього додайте до соєвого соусу 2 столові ложки меду та гірчиці. Якщо мед загуснув, трохи нагрійте. Сіль та приправи за смаком.


Печериці на мангалі

Як гарнір до м'ясних страв можна запекти овочі, або, наприклад, печериці. До речі, приготовані дуже схожі на м'ясо, тому цю страву можна зробити, коли в якості гостей є ті, хто не їсть м'ясо, або коли багато людей, і є ймовірність, що не всі наїдуться шашликом.


Найкращим супутником м'ясних страв, безумовно, є картопля. Її теж можна запекти на мангалі, але швидше вдасться нагодувати гостей, якщо приготувати цей гарнір заздалегідь. Вдома можна відварити картоплю, злити воду, додати вершкове масло, зелень, цибулька, закрити каструлю, обгорнути в папір, потім щільно укутати великим рушником і покласти в багажник. Так картопля збереже своє тепло, і її можна буде подати до щойно приготовлених шашликів. Якщо проста картопляне подобається, то можна приготувати пюре, або згасити картоплю з овочами.


Гамбургери

Як доповнення до всіх страв, або наприкінці свята, коли всі знову зголодніють, можна приготувати свіжі бутерброди з котлетами, які можна подати гарячими. Ось що буде потрібно, щоб зробити гамбургери на природі, наприклад, для п'яти осіб:

Для початку потрібно зробити котлети. Можна сформувати їхні будинки напередодні свята, потім заморозити та в сумці-холодильнику довезти до місця святкування. Спочатку потрібно натерти сир і дрібно нашаткувати цибулю. Потім цибулю необхідно обсмажити на оливковій олії, трохи остудити та змішати з фаршем та тертим сиром. Можна посолити, поперчити, добре перемішати суміш, сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарів. Всередині кожної заготовки для гамбургерів необхідно зробити невелике поглиблення, щоб котлети не втратили форму.


Готові котлетинеобхідно обсмажити на ґратах із двох сторін до прояву темної скоринки. Залишається лише розрізати булочки на дві частини, підсушити їх та викласти листя салату. Потім можна покласти котлети, залити улюбленим соусом, додати сир, кільця цибулі, помідори та закрити гамбургери верхньою частиною булочок.


Фарширований перець

Дуже смачно на справжньому вогні можна приготувати овочі, і дуже зручно буде їсти фаршировані половинкиболгарський перцю. Ось що знадобиться для цієї страви:

  • шість перців
  • 300 грам пармезану
  • чотири зубчики часнику
  • 100 мілілітрів оливкової олії
  • 50 грам подрібнених волоських горіхів
  • консервована кукурудза
  • свіжий базилік

В цьому випадку начинку для перців краще зробити вдома, а наповнити овочі та запекти їх – на природі. Спочатку потрібно натерти сир. 100 грам краще відразу відкласти в контейнер, так як сир буде потрібно для посипання вже фаршированих перців. Після цього очищаємо часник і дрібно ріжемо зубчики. Потім потрібно змішати олію з часником, волоськими горіхамиі дрібно нарізаним листям базиліка.
Потім потрібно очистити всі перці від насіння і розрізати їх уздовж навпіл. Вісім половинок необхідно відправити в контейнер, а чотири нарізати на маленькі кубики.
Після цього закінчуємо готувати начинку. Нарізаний перець обсмажуємо до м'якого стану, додаємо суміш з сиру і кукурудзу. За п'ять хвилин прибираємо сковорідку з плити. Готову начинку потрібно остудити та прибрати в холодильник.
На природі залишиться лише покласти половинки перців на решітку, пропекти їх протягом кількох хвилин із внутрішньої сторони, потім нафарширувати, посипати сиром і покласти на решітку ще на деякий час, поки шкірка не потемніє і не стане м'якою.


Човники з бананів

На мангалі можна приготувати десерт. Найкраще для цього підійдуть банани. Смачні ласощіможна оформити як човників, при цьому потрібно фольга. Ось необхідні інгредієнти:


Лимонад

Звичайно ж, пікнік не обходиться без алкоголю, але потрібні також освіжаючі напої. І не обов'язково їх купувати, адже можна приготувати справжній смачний лимонад. Для цього необхідно:

  • п'ять лимонів
  • 800 грам цукру
  • півтора літри води

Спочатку почистити лимони від шкірки. Потім шкірку необхідно дрібно нарізати, покласти в глибоку ємність, засипати всім цукром і відкласти на годину. Після цього потрібно закип'ятити воду, залити її в ємність із цедрою лимона та почекати близько тридцяти хвилин. У цей час можна вичавити сік всіх лимонів, процідити його і після закінчення часу додати у воду з лимонною шкіркою. За бажанням, шкірку можна відразу викласти, а можна залишити і розлити лимонад за прозорими пляшечками.


Ось один із прикладів меню на день народження, який відзначається на природі, але, звичайно, завжди варто виходити з побажання самого іменинника та смакових уподобань гостей.


Сказати спасибі за статтю 31

Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!

 

 
Це цікаво: