Котлетки із пшоняної каші. Биточки із пшоняної каші: рецепт на всі випадки життя. Пшоняні биточки як у дитячому садку
Биточки як у дитячому садкуза нашими рецептами виходять дуже смачними. Готуються вони швидко. Зробіть їх із різної крупи, щоб згадати смак дитинства.
Біточки, як у дитячому садку, поливайте солодким або кислим джемом.
складові
Сіль 1 щіпка Цукор 1 ст. панірувальні сухарі 2 ст. Масло оливкове 3 ст. Вершкове масло 30 грамів куряче яйце 1 штук(и) Вода 280 грамів Молоко 160 грамів Мал 180 грамів
- Кількість порцій: 4
- Час підготовки: 40 хвилин
- Час приготування: 30 хвилин
Рецепт смачних биточків як у дитячому садку
Для приготування биточків знадобляться самі прості інгредієнти. Подавайте їх із солодким соусом, сметаною, варенням, джемом або киселем.
Готуйте биточки наступним чином:
- Змішайте воду з молоком та доведіть суміш до кипіння. Додайте промитий рис і зваріть кашу. В кінці приготування додайте цукор і сіль і трохи вершкового масла. Приготовлену кашу остудіть.
- Додайте до рису, що охололо, яйце і перемішайте масу. Розділіть її на невеликі порції і зліпите биточки. Обваляйте в паніровці.
- Розтопіть залишки вершкового масла|мастила| і додайте|добавляйте| рослинну. Обсмажте биточки до отримання рум'яної скоринки.
- Розігрійте духовку до 180 С і залиште в ній битки на 5 хв.
Полийте битки варенням і подавайте до столу.
Пшоняні биточки як у дитячому садку
Для приготування цих биточків знадобляться:
- пшоня – 2 скл.;
- молоко -2,5 скл.;
- вода - 2,5 скл.;
- цукор 1 ст.
- яйце – 2 шт.;
- сухарі панірувальні - 5 ст.л.;
- вершкове масло- 2 ст.л.;
- сіль - 1 ч.л.
Біточки також можна запекти. Для цього замість вершкового масла використовуйте олію.
Готуйте биточки так:
- До суміші молока та води додайте цукор, сіль, пшоня і зваріть густу кашу. Накрийте посуд, у якому варили крупу, кришкою на 20 хв. Охолодіть її та додайте яйця.
- Перемішайте і сформуйте овальні або довгасті котлетки-биточки. Руки перед формуванням змочіть у холодній воді. Запануйте в сухарях.
- Біточки можна обсмажити на сковороді у вершковому маслі або запекти в духовці. В останньому випадку розігрійте духову шафу до 180-200 С, змастіть лист маслом і викладіть биточки. Запікайте до отримання золотистої скоринки.
Полийте битки фруктовим соусом, джемом або варенням.
Рецепт манних биточків
Для приготування потрібні:
- манна крупа – 50 г;
- молоко – 250 мл;
- яйце – 1 шт.;
- сухарі панірувальні - 50 г;
- масло вершкове – 10 г;
- цукор;
- сіль.
Замість сухарів можна також використовувати пшеничне борошно.
Готуйте страву так:
- Закип'ятіть молоко та всипте в нього манку. Додайте цукор та сіль. Проваріть крупу 3 хв. і зніміть каструлю з вогню. Покладіть вершкове масло|мастило|. Каструлю накрийте кришкою та залиште на 15 хв.
- У остиглу кашу додайте яйце і перемішайте. Сформуйте биточки і обваляйте в сухарях.
- Обсмажте сформовані биточки на сковороді з олією з кожного боку близько 3 хв.
Щоб зробити смак биточків цікавішим, додайте в манну кашуродзинки.
Готуються биточки дуже швидко і просто, а смак у них незабутній.
Биточки з пшоняної каші - просте і дуже смачна страва. Воно не тільки урізноманітнює ваше меню, але й виручить, якщо ваші діти відмовляються їсти звичайну кашу і не чують ваших умовлянь про її користь. У цій статті ви дізнаєтесь, як зробити биточки правильно.
Біточки з пшоняної каші смачні та поживні
складові
Сіль 1 ч. л. Цукор 1 ч. л. Крупа пшенична 250 грамів Молоко 500 мілілітрів
- Кількість порцій: 5
- Час приготування: 15 хвилин
Як приготувати пшоно для биточків
Насамперед потрібно підготувати крупу. Для блюда знадобиться 250 гр. Намагайтеся вибирати велику, із яскравим однорідним кольором. Чим якісніше пшоно, тим смачнішим вийде результат.
Обов'язково переберіть крупу: навіть якщо на перший погляд у ній не видно сторонніх включень, вони часто там є. Домішки можуть не тільки зіпсувати смак каші, а й пошкодити зуби, ясна. Після видалення всього зайвого крупу потрібно добре промити проточною водою. Робіть це доти, доки вона не стане прозорою.
Всипте підготовлену крупу на 1/2 літра молока. Якщо хочете зменшити калорійність страви – замініть молоко водою. Додайте пару чайних ложок цукру та сіль за смаком. Коли вода закипить, варіть крупу 10-15 хвилин|мінути| на слабкому вогні. Потім накрийте кашу та залиште набухати 30-40 хвилин.
Як приготувати биточки з каші?
Коли крупа трохи охолоне, додайте до неї 2 яйця і добре перемішайте. Тепер потрібно сформувати з неї битки. Це зручніше робити змоченими в холодній воді руками, так пшоно не чіплятиметься до шкіри.
Обваляйте готові битки в борошні. Можна використовувати панірувальні сухарі, вони утворюють апетитну хрустку скоринку. Обсмажуйте на рослинній оліїдо золотистого кольору на сковороді або в мультиварці в режимі смаження. Подавайте на стіл гарячими, котлетки з крупи, що охолонули, буде жорсткуватим і не таким смачним.
Пшоняні биточки можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до неї: додайте в крупу разом з яйцями обсмажений ріпчаста цибуляі посипте зеленню - вийде живильний гарнір до м'яса.
Можна перетворити биточки на смачний десерт, для цього в пшоняну суміш додайте попередньо замочені в гарячій воді сухофрукти або трохи ягід, посипте готову страву цукровою пудроюабо подайте до нього варення, молоко, що згущує|згущає|.
Це поживна, але помірно калорійна страва: її енергетична цінністьбез додаткових компонентів 124 ккал на 100 гр, отже, воно не зашкодить вашій фігурі, а ось енергією зарядить надовго.
Біточки з пшоняної крупи - ситна стравана всі випадки життя, яке, напевно, полюбиться вашим близьким і заощадить вам чимало часу на готуванні.
Ті, хто звик харчуватися правильно, звичайно, знають про користь пшона. Навіть лікарі радять частіше вживати його в їжу. Існує сотня різних способівприготування цієї незвичайної крупи. А найпростіший з них, але водночас цікавий – пшоняні биточки.
Солодкі котлетки
Просо вважається однією з самих найдавніших культур. Саме з цього зерна шляхом спеціальної обробки виходить та сама крупа, з якої потім роблять пшоняні биточки. Найпростіший варіант цієї страви багатьом знайомий ще з дитинства. У радянські часи воно було досить популярним у багатьох дошкільних закладах. Пшоняні биточки і зараз можна зустріти в меню деяких точок громадського харчування. Для їх приготування необхідно мати: літр молока, 340 грам пшона, столову ложку цукру, 0.5 склянки панірувальних сухарів, 10 грам солі і 2-3 ложки масла вершкового.
На весь процес потрібно близько години:
- Спочатку необхідно в каструлі закип'ятити молоко.
- Потім додати сіль, промиту крупу, цукор та варити 20 хвилин.
- Каструлю з готовою кашеюпоставити в духову шафу на півгодини.
- Як тільки продукт охолоне, з нього потрібно сформувати котлетки, обваляти їх у сухарях, а потім обсмажити з двох сторін.
Подавати до столу пшоняні битки можна зі сметаною, олією або будь-яким солодким соусом.
Страва «нашвидкуруч»
Часом буває ситуація, коли до столу треба мати щось смачненьке, а в наявності є тільки вчорашня каша. Не варто зневірятися і заздалегідь панікувати. Якщо вона приготовлена з пшона, можна вважати, що ситуація врятована. Треба лише докласти трохи фантазії та кмітливості. Крім каші, приготовленої на воді у співвідношенні 1:2, додатково знадобиться: 1 свіже яйце, сіль, цибулина, 60 грам борошна, олія рослинна та сухарі панірувальні.
Спосіб приготування:
- Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії, а потім додати в холодну кашу.
- Туди ж відправити яйце та борошно.
- З отриманого тіста зліпити котлети будь-якого розміру.
- Кожну заготовку рясно посипати сухарями та засмажити на розпеченій сковороді.
Такі биточки можна подати як повноцінне самостійна страваабо використовувати їх як гарнір для м'яса. І в тому, і в іншому випадку позитивний ефект буде гарантовано. Страва обов'язково справить враження на гостей.
Кожна господиня має своє поняття про гарну їжу. Тому, починаючи готувати битки пшоняні, рецепт підбирається таким чином, щоб він повністю відповідав її смаку. Так, можна спробувати зробити страву, в якій присутні такі інгредієнти: склянка води, 125 г пшона, яйце, 70 г сиру, сіль, 50 г сухарів, олія соняшникова і пучок кропу.
Послідовність приготування має бути такою:
- Крупу відварити у підсоленій воді.
- У вже остиглу кашу додати подрібнений кріп, курине яйце, тертий сир та замісити однорідне тісто.
- З отриманої маси виліпити заготовки як для сирників і добре обваляти їх у панірувальних сухарях.
- Напівфабрикати обсмажити в киплячому маслі.
Такі биточки добре підійдуть як поживний сніданок або вечеря. Вживати їх краще з кефіром чи йогуртом. Але звична сметана теж підійде. Підготовлених продуктів цілком достатньо, щоб як слід нагодувати сім'ю із чотирьох осіб.
Біточки з овочами
Іноді для покращення смаку та підвищення поживних властивостейзазвичай фахівці радять додавати овочі до круп'яних страв. Цей спосіб добре знайомий і часто використовується дієтологами. Тому можна спробувати приготувати битки пшоняні з морквою. Набір продуктів у цьому випадку зміниться незначно: по 200 грам моркви та пшона, 1 яйце, по 50 грам цукру та олії вершкового, 70 грам панірувальних сухарів і сіль.
Хід процесу:
- Насамперед необхідно зварити кашу. Вона повинна вийти трохи в'язкою.
- Морквину спочатку відварити, очистити, потім протерти через дрібне сито.
- Усі компоненти, крім олії, з'єднати разом та приготувати пластичне тісто.
- Зліпити з нього котлети бажаного розміру, присипати сухарями і засмажити на сковороді.
Биточки оранжевого кольору, з рум'яною скоринкою, виходять дуже ніжними та ароматними. Як правило, їх є зі сметаною, але це зовсім не обов'язково. Вони добрі під будь-яким соусом і навіть без нього.
