Ніжний салат з ковбасою та сухарями. Салат з ковбасою та свіжим огірком Салат з вареною ковбасою, свіжим огірком, яйцями та сиром

Смачний салатз вареною ковбасою можна приготувати і у святковий день, і будні. Як закуска він ідеальний майже під усі міцні напої. І щодо розтрат виходить максимально бюджетним, якщо до складу не включати якісь дорогі інгредієнти. Найпопулярніший набір продуктів для такого салату такий: картопля, морква, горошок, ковбаса, цибуля та майонез для заправки. Для посилення смаку кладуть ще терте яблучко.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах салату з вареною ковбасою:

Нарізка вареної ковбаси для салату може бути різною: кубиками, брусочками, стрічками, соломкою. Можна натерти на тертці, також варіант, особливо якщо планується листкова холодна закуска.

Яку варену ковбасу для салату купувати? Будь-яку під свій смак. Можна навіть із овочевими, грибними добавками, з перцем. Кілька десятків років тому наші бабусі та мами використовували переважно Лікарську – оскільки вона була найпоширеніша та найприємніша на смак.

Якщо в салаті вже є варена ковбаса, чи можна додавати до нього варене м'ясо? Так можна. А також можна класти кілька видів ковбас, включаючи змішані на кшталт копченої, сирокопченої. І замість вареної використовувати, наприклад, сосиски.

Цікаві поєднання для рецептів салатів із вареною ковбасою такі:

• картопля, зелена цибуля, гірчиця, насіння льону, майонез
• шпинат, редиска, яйця, олія
• буряк, яблуко, хрін, петрушка
• помідори, сир, болгарський перець
• рис, консервована кукурудза, свіжі огірки
• сухарики, корейська морква
• солоні огірочки, цибуля, картопля, ковбасний сир, яйця, морква, волоські горіхи
• квасоля, цибуля, помідори, китайська капуста, петрушка

А ще варена ковбаса буде ідеальним інгредієнтом для виготовлення салатів типу Ніжність. Тобто для таких, де продукти натирають на великій тертці, викладають шарами та промазують майонезом.

Цей салат із ковбасою слід викладати шарами, змащуючи майонезом. Першим шаром викласти на тарілку натертий на дрібній тертці варена картопля, змастити майонезом, трохи посолити і поперчити.

Ковбасу нарізати дрібними шматочками (кубиками). Якщо варена ковбаса – її можна натерти на великій тертці. Ковбасу викласти наступним шаром + трохи майонезу.

Цибулю ріпчасту нарізати тонкими четвертинами, додати 1 столову ложку оцту, 1 чайну ложку цукру та 0,5 чайної ложки солі, залити 50 мл окропу, залишити на 15 хвилин, після чого воду злити, дати цибулі охолонути. Викласти мариновану цибулю на ковбасу, змастити майонезом.

Очищені яйця поділити на жовтки та білки. Білки натерти на великій тертці та викласти наступним шаром + майонез.

Зверху салат посипати натертими на середній тертці або просто розкришеними жовтками. Дати листковому салату просочитися в прохолодному місці 30-40 хвилин. Прикрасити салат зеленню та трояндочкою з ковбаси.

Крім популярних традиційних салатів, таких як Оселедець під шубою, Олів'є або Мімоза, балувати сім'ю час від часу потрібно і новими рецептами. Якісь піддивитися можна в кулінарних книгах, якісь на кухарських сайтах, ну а якісь будь-якій господині під силу придумати самій. Адже страва буде тільки тоді максимально смачною, коли вона спочатку прокручена в голові, а потім приготована своїми руками.

Салат з вареною ковбасою, свіжим огірком, яйцями та сиром був моїм, не побоюсь цього слова, експериментом. Звичайно, з цих продуктів вийшли б непогані бутерброди, але ними я б не нагодувала себе, чоловіка та сина. А так салатик став повноцінною вечерею. Ну і що, що він майонезний! Зайвих калорій ми не боїмося. Якщо у вас є бажання повторити рецепт, пропоную нескладну покрокову інструкцію з фото.

Салат з вареною ковбасою, свіжим огірком, яйцями та сиром

Складові:

• варена ковбаса 150-200 г,
• яйця – 2 шт.,
• свіжий огірок – 1 шт. невеликого цілого або половина довгого,
• твердий сир – 100 г,
• часник - 1 зубчик,
• майонез для просочення шарів.

Процес приготування:

Чим хороші такі салати, так це тим, що вони готуються швидко і з того, що є в холодильнику. За відсутності будь-якого компонента знайдіть йому вдалу заміну. Наприклад, замість ковбаси можна взяти відварне куряче філеабо навіть копчене м'ясо замість свіжого огірка – маринований, а твердий замінити плавленим сирком.

Ставимо варити яйця. У приготуванні будь-якого салату це один із найпростіших кроків, які потрібно зробити. Прийшли гості і ви забігли на кухню підключити чайник? Тут же покладіть їх у каструлю, киньте дрібку солі, залийте водою і відправте на вогонь. Пам'ятайте, що після закипання «правильні» яйця, не гумові, без сірого жовтка, варяться 7 хвилин. Після чого заливаємо холодною водою, чекаємо, поки охолонуть.

Беремо піали. Салат подаватимемо порційно, тому додатковий посуд знадобиться. Ковбасу ріжемо тонкими довгими смужками. Викладаємо на дно, промазуємо майонезом.

Далі йде натертий білок і знову майонез.

Сир трьом на середній тертці і поки що не поспішаємо перекладати в піалу. Видавлюємо на нього часник, змішуємо. І лише потім кладемо черговим шаром.

Прикрашаємо салат дрібно потертим жовтком.

Якщо хочете подати страву оригінально, переверніть піалу на плоску тарілочку та акуратно підніміть. Салат гарною гіркою залишиться на ній. Його теж посипаємо подрібненим жовтком.

Залишилося лише подати салат гостям чи своїм домашнім. Смачного!

Вітаю всіх! Сьогодні я готуватиму весняний смачний салат.

Для цього я візьму мінімальний набір продуктів:

• ковбаса салямі 150 гр;
• 2-3 яйця;
• свіжий помідор 2 шт.;
• сир твердих сортів 100 гр;
• зелень для оздоблення;
• 3 ст. консервованої кукурудзи;
• домашній майонез на перепелиних яйцяхчи соус.

Майонез домашній я готую сама, замість курячих яєць у складі соусу я додаю перепелині. Приготовлений на основі сметани соус - це чудова альтернатива заміні майонезу. Вийде смачна заправка і до мого сьогоднішнього салату підійде ідеально. Також до салату приготуємо грінки чи крутони.

Отже, технологія приготування така:

Я нарізатиму ковбасу, помідор і яйця. Сир я потру на великій тертці. Іноді в цей салат я кладу кукурудзу або зелений горошок. Ковбасу можна замінити шинкою. Як правило, цей салат я готую з продуктів, які є в холодильнику. Виходить швидко, просто, особливо, коли гості вже прийшли, і немає багато часу на приготування складних страв.

Ковбасу я нарізаю тонкою соломкою.

Хочу відзначити, що, починаючи різати помідор, очистіть його від м'якоті. Інакше ваш салат попливе.

Всі порізані інгредієнти я складатиму в глибоку тарілку, щоб зручно було перемішувати.

Після цього я натираю сир на тертці.

І додаю його в загальну глибоку миску. Яйце або нарізаю соломкою або пропускаю через металеву сітку.

Додаю 2-3 ст. консервованої кукурудзи

та заправляю майонезом.

У салаті 2-х ст. л. майонезу буде цілком достатньо. Після цього я добре перемішую салат. Спробуйте салат на смак, я як приправи додаю суміш чорного перцю і злегка підсолюю. Якщо сир та ковбаса солоні, то додатково салат не соліть.

Для додавання фарб я ріжу трохи кропу салату. Він додає аромату і з ним салат буде ще смачнішим. Хто не любить зелень, можна її і не додавати, у будь-якому випадку салат виходить ніжним та смачним!

І я таки вирішила розповісти вам, як я готую крутони. Для цього я беру два шматочки білого батона, прибираю краї і ріжу його довгими смужками.

На добре розігріту сковороду додаю олію 1 ч.л. і розрізаний навпіл зубчик часнику. Кладу його зрізаною стороною в олію. Після того, як часник трохи нагріється і виділить сік в олію, рівномірно лопаткою змащу всю сковороду гарячою олією.

Злегка солю і постійно помішую, то крутони не пригорять. Часник прибираю. Смажу хліб до золотистої скоринки, а наприкінці збризкую лимонним соком.

Маленьке зауваження: щоб батон вийшов із золотавим відтінком, додайте 1 ст.л. рослинної олії. Крутони я викладаю на салат перед подачею на святковий стіл. Якщо змішати їх із салатом раніше, вони розм'якнуть і не будуть хрусткими.

На цьому приготування салату закінчено! Приємного вам апетиту!

Цей салат не соромно подати гостям, він свіжий, ароматний та ніжний на смак.

Гарного вам настрою до нових зустрічей!