Куряче філе зверху сиру в духовці. Куряча грудка фарширована сиром та зеленню. Покроковий рецепт з фото

Ніжна, м'яка та соковита куркаіз сиром. Куряче філе попередньо обсмажується на сковороді, щоб всі соки запечаталися всередині, а потім запікається в духовці під шубою з сиру, сиру, спецій і панірувальних сухарів. Куряча грудказ сиром – це смачне, корисне та дуже апетитна страва, яке не соромно подати навіть до святкового столу

Склад:

• Куряче філе – 800 г
• Сир – 200 г
• Сир – 100 г
• Молоко – ½ склянки
• Яйце – 1 шт
• Панірувальні сухарі – 3-4 ст. ложки
• Суміш італійських трав – до смаку
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Отже, щоб приготувати куряче філез сиром, спочатку підготуйте курочку. Куряче філе помийте та обсушіть. Наріжте кожне філе вздовж на дві частини, щоб вийшли тонкі стейки і злегка відбийте кожен шматочок.

У сковороді розігрійте трохи рослинного маслаі обсмажте курочку на великому вогні з обох боків по 1-2 хвилини. Метою обсмажування є не повне приготуваннякурки, а запечатування соків усередині, щоб м'ясо залишилося соковитим після запікання. Під час обсмажування посоліть і поперчіть курку. Все філе відразу в сковороду не увійде, тому обсмажуйте кілька прийомів.

Відставте курочку на якийсь час убік і накрийте її кришкою, щоб зберегти теплою. В окремій ємності з'єднайте сир, натертий сир, яйце, італійські трави та молоко. Сир можна натерти на великій, а не на дрібній тертці, все одно він плавитиметься в духовці. Ретельно все перемішайте. Якщо Ви використовуєте досить селений сир, то сирну заливку не треба солити, якщо сир пріснувати, то підсоліть небагато.

Заздалегідь обсмажену філе викладіть рівним шаром на сковороду.

Залийте куряче філе сирно-сирною сумішшю.

Зверху рівним шаром посипте блюдо панірувальними сухарямиі трохи присипте сушеною зеленню для краси.

Духовку розігрійте до 200 градусів та запікайте курочку протягом 20-25 хвилин. Курка з сиром у духовці повинна підрум'янитися та придбати апетитну золоту скоринку.

Курка, запечена з сиром, готова. Подавайте курочку під гарячою шубою, з гарніром зі свіжих або парових овочів.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Куряча грудка - м'ясо з мінімальним вмістом жиру, але це робить її трохи сухуватою в готовому вигляді. Щоб зробити грудку смачнішою, її можна фарширувати. Як начинка для фаршированої грудки відмінно підійде сир із зеленню - петрушкою, кропом, часником або пір'ям цибулі.

Рецепт курячої грудки з сиром та зеленню

Страва: Основна страва

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 45 хвилин

Загальний час: 1 година 15 хвилин

складові

• 1 кг грудка куряча
• 300 г сир (нежирний)
• 80 г цибуля зелена
• 500 мл кефір (1%)

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати курячу грудку з сиром і зеленню в духовці.

Шматочки курячого філе промиваємо чистою водою. Укладаємо у глибоку ємність. Солимо. Заливаємо кефіром. Залишаємо м'ясо маринуватися, не менше ніж на півгодини. Якщо є можливість, то всю ніч.

За цей час варто зайнятися приготуванням курки. У тарілку пересипаємо сир і рубані пір'я цибулі.

Солимо. Перемішуємо. При цьому великі грудочки сиру не варто розминати. Так буде зручніше фарширувати грудку. Перчим.

Коли настав час, виймаємо куряче м'ясо з кефіру. Гострим ножем робимо у кожному шматочку горизонтальний надріз. До кінця шматочок не прорізаємо, роблячи своєрідну кишеньку. Розкриваємо його.

Всередину накладаємо начинку сиру.

Змикаємо краї кишеньки. Скріплюємо дерев'яними зубочистками.

Перекладаємо всі нафаршировані шматочки курки у вогнетривкий посуд. Щоб начинка не витікала, розташовувати шматочки варто «швом» нагору.

Запікаємо курячу грудку з сирною начинкоюв духовці 45 хвилин|мінути| при 220°С.

Фарширована куряча грудка з сиром та цибулею готова.

Дбає про своє здоров'я сьогодні не тільки правильно, а й модно. Зараз модно бути здоровим, вести правильний спосіб життя та дотримуватися правил правильного харчування (ППП). Але, так повелося, що, в основному, стежити за своїм харчуванням починають тільки жінки, та й те, тільки коли відчувають збільшення у вазі. Тоді настає час виснажливих дієт та тренувань. Це докорінно неправильний підхід. Необхідно так вибудовувати свій щоденний раціонщоб він не приводив до набору зайвої ваги, а приносив тільки користь організму.

Дуже важливо привчити і всю свою сім'ю їсти здорову їжу. Для цього господині варто підбирати такі рецепти, які будуть не просто корисними, а ще й дуже смачними. Один із таких рецептів буде запропонований сьогодні. Це курка із сиром. Дуже проста і легка у всіх сенсах страва. Легке у приготуванні та в калорійності. Його сміливо можна назвати дієтичним. Завдяки великому вмісту білка на його переробку організму доводиться витратити дуже багато калорій. Філе запікається в духовці, а значить, не потребує олії на обсмажування. Це ще один плюс.

Це відмінний варіантяк для обіду, так і для вечері. На гарнір підійдуть запечені або тушковані овочі. Смачно вийде з броколі, спаржею та спаржевою квасолею. Можна додати моркву та кукурудзу.

Найдієтичнішою частиною курки є її грудка (філе). У ній міститься всього 113 ккал, тоді як у стегні їх 185 ккал.

Для цього рецепту підійде сир із жирністю 3-5%. Знежирений брати не рекомендується. Користування від нього ви не отримаєте. Тим більше, що тваринний жир, який міститься у сирі, допомагає легше та швидше засвоюватись вітамінам.

Цей рецепт відноситься до розряду дієтичних. Містить мало жирів та багато білка. Подавати його можна на обід із гарніром із рису чи гречки. Або на вечерю із овочами.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 2 шт.
• Сир - 100 г
• Помідор – 2 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Сіль за смаком

Покрокові фото рецепту:

Курячі грудки розрізаємо на два шматочки, злегка відбиваємо. За бажання можете трохи посолити та додати улюблені спеції.

На шматочок фольги викладаємо філе.

Зверху кладемо начинку із сиру, зелені та помідора.

І ось низькокалорійне та корисна страваготове!

Смачного!

Дуже важливо вміти правильно вибрати курку. На жаль, зараз частіше замість очікуваної користі куряче м'ясо може принести більше шкоди. Тому купувати товар можна лише у перевірених виробників, які зможуть пред'явити сертифікати якості. Звичайно, якщо є можливість, краще купити фермерську, домашню. Вона більша і має яскраво виражений жовтий колір.

Купуючи курку в магазині, зупиніть свій вибір на охолодженій. Так простіше оцінитиме її якість:

1. Грудка повинна бути округлою, не надто виділятися (це говорить про велику кількість гормону росту). У молодого птаха кіль хрящовий, пружний. Більш старша - тверда і жорстка.
2. Шкіра має бути рівномірного забарвлення. Рожево-біла.
3. На дотик тушка має бути сухою і не липнути до рук.
4. Жодних сторонніх запахів не повинно бути. Запах оцту та хлору буде говорити про те, що тушку не раз промивали, а товар явно зіпсований.

Оцініть рецепт

Давно шукала такий рецепт! Щоб нічого жирного, але було дуже ситно та смачно!

Звичайно, приготувала на вершковому маслі, Але для себе, коханої, хотілося б на рослинному! Сім'ї дуже сподобалося куряче філе, що тане в роті, з сиром і зеленню. А мені і тим паче: смачне, ситна страваз доступних продуктів та легке у приготуванні! Фаршировані курячі грудки подаю на стіл із домашнім хлібом або ароматними коржами – пальчики оближеш. Від такої смакоти неможливо відмовитися: рекомендую вам одразу зробити подвійну порцію.

Необхідні інгредієнти

• курячі грудки - 2 штуки,
• сир – 200 грам,
• зелена цибуля – ½ пучка,
• кріп – ½ пучка,
• розтоплене вершкове масло - 50 грам,
• часник – 2 зубчики,
• молоко – 4 столові ложки,
• куркума – ½ чайної ложки,
• сіль - 1 чайна ложка,
• чорний перець - ½ чайної ложки,
• панірувальні сухарі - 50 грам.

Як приготувати куряче філе, що тане в роті, з сиром і зеленню.

1. Миємо курячі грудки, обсушуємо паперовим рушником і гострим ножем робимо надрізи в кожному шматочку: у вигляді кишеньки, з боку.
2. Солимо шматочки та перекладаємо на іншу чисту поверхню.
3. У миску кладемо сир (будь-якої жирності та консистенції) і дрібно нарубану зелену цибулю.
4. Додаємо подрібнений кріп та наливаємо молоко.
5. Всипаємо спеції: куркуму, розчавлений часник, сіль та чорний мелений перець. Добре перемішуємо.
6. Наповнюємо кишеньки курячих грудок сирною начинкою.
7. Вмочуємо фаршировані грудкиу розтопленій вершковій олії, потім обвалюємо в панірувальних сухарях.
8. Порада. краще зробити самим: із черствого хліба.
9. Розтоплене масло, що залишилося, виливаємо в термостійку форму для запікання і кладемо туди грудки.
10. Закріплюємо місця надрізів на кожному шматочку 3-4 зубочистками.
11. Ставимо у розігріту духовку до 200 градусів: на 35 хвилин.

Готову страву нарізаємо на порційні шматочки. Куряче філе, що тане в роті, з сиром і зеленню можна подати і в гарячому, в холодному вигляді: наприклад, з домашнім хлібом або ароматними коржами! Ніжна курочка та ароматна начинка – це неймовірно смачно та ситно! Готується просто - виходить чудово! Інші цікаві рецепти м'ясних страв(і не лише) дивіться на нашому сайті.