Цибуля зелена - калорійність. Скільки калорій у цибулі (зеленій та ріпчастій) Цибуля зелена ріпчаста калорійність на 100 грам

Зелена цибуля – це популярна зелень, яка починає рости ще навесні, хоча за бажання корисне пір'я можна вирощувати протягом року. Гострий смак допомагає урізноманітнити різні страви, так, його кладуть у салати та закуски, а також доповнюють рибу та м'ясо. Завдяки багатому складу, зелень використовують у народної медицинита косметології. Що ж до інформації про те, скільки калорій у зеленій цибулі, і чи можна їсти її при схудненні, розбиратимемося.

Користь зеленої цибулі

Що цікаво, у пір'ї цибулі міститься більше корисних для організму речовин, порівняно з цибулею. Саме завдяки зеленій цибулі ви можете поповнити вітамінний запас, втрачений за зимовий період. Активну боротьбу з весняним авітамінозом веде, якій у зеленому пір'ї достатньо. Цілющі властивостізелені допомагають у лікуванні респіраторних захворювань. Помічено, що організм людей, які регулярно вживають Зелена цибуля, краще протистоїть негативному впливу вірусів та інфекцій. До складу продукту входять хлорофіл, який бере участь у процесах кровотворення, тому він корисний при недокрів'ї.

Зелень має здатність покращувати травлення, що допомагає іншим продуктам краще перетравлюватися та засвоюватися в організмі. Ще цибуля покращує обмін речовин. Калорійність зеленої цибулі знаходиться на низькому рівні і становить 19 ккал на 100 г. Щодо харчової цінності, то жирів у такій цибулі немає, білків 1,3 г, а вуглеводів 4,6 г. Крім цього, зелене пір'я діє на організм, як сечогінний засіб, що допомагає позбутися зайвої рідини, а це основна причина набряклості та целюліту. Оскільки калорій у зеленій цибулі небагато, ви можете без побоювання для своєї фігури включати цей продукт у щоденний

Цибуля зелена (перо)багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 37 %, бета-каротином – 40 %, вітаміном C – 33,3 %, вітаміном K – 139,1 %, кремнієм – 16,7 %, кобальтом – 70 %, молібденом - 28,6%

Чим корисний Цибуля зелена (перо)

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
• Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Зелена цибуля – це дуже популярна зелень, яка дарує багато позитивних ефектів нашому здоров'ю.

Як тільки сходить сніг, з'являються перші листочки вітамінного продукту, але цей овоч настільки невибагливий до умов, що легко можна отримати пір'я навіть взимку на підвіконні. Ну, а зовсім простий варіант будь-якої пори року – будь-який гіпермаркет.

Цей овоч настільки прижився у нас на кухні, що ми й не замислюємося, скільки калорій міститься у 100 г продукту.

Калорійність зеленої цибулі

Але все-таки це досить цікаве питання для людей, які стежать за своїм здоров'ям та ведуть правильний спосіб життя. Яка калорійність зеленої цибулі і чим вона відрізняється за складом від інших сортів?

У 100 г зеленої цибулі всього 19 ккал. Так що його можна сміливо додавати до свого щоденний раціонбез побоювання для фігури. У цибулі досить міцний аромат, який залишається в полі їжі. Це багатьох лякає. Але знаючи, яку користь він приносить, стане набагато легше.

Адже, як відомо, будь-який сорт цибулі містить велику кількість фітонцидів, які вбивають всі віруси та мікроби, що літають у повітрі, тільки своїм запахом. Тож ті, хто вживають цибулю і «пахнуть», лише своїм видихом вбивають мільйони вірусів та бактерій.

Будь-які овочі, що вживаються людьми, містять у собі широкий спектр вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів, які синтезуються тільки рослинами. І за теплової обробки вони руйнуються. Так що вживання овочів у свіжому вигляді дозволяє збільшити надходження поживних речовин до організму.

Харчова цінність цибулі теж може порадувати - вона не містить жирів, вуглеводів 4,5 г, а білків 1,3 г. У ньому дуже багато води, яка, потрапляючи до організму, розчиняє всі шлаки на клітинному рівні, а це 93%. Що дозволяє виводити зайву відпрацьовану воду, працюючи як сечогінне.

Чим корисна зелена цибуля

Кому треба вживати зелень цибулі з обережністю

Як у будь-якого продукту, у цибулі є свої негативні властивості. Він має здатність підвищувати кислотність організму в цілому, тому його з обережністю слід вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки.

При гіпертонії необхідно з особливою увагою стежити за кількістю вживаного препарату, оскільки він може спровокувати стрибки артеріального тиску.

Особливих способів застосування зеленій цибулі немає, тому що її, в основному, застосовують лише у свіжому вигляді.

Коли додаємо зелену цибулю до страв, переслідується певна мета – вітамінізувати страву і надати їй гарного естетичного вигляду.

Цибуля чудово поєднується з усіма овочами. Салати, приготовані з додаванням свіжої зеленої цибулі, мають пікантний смак. Не варто боятися неприємного запаху від цього овочів, якщо після його вживання з'їсти невелику кількість насіння або горіхів.

Як правильно вибрати та зберегти свіжі пір'їнки?

Фахівці вважають, що стебла з сильно насиченим зеленим кольором мають гостріший смак, а зі світлим відтінком гострота менше. Білі та щільні цибулинки говорять про хорошу якість. Будь-які плями та пом'ятості псують продукт.

«Калорії» – слово, якого панічно бояться сучасні жінки, адже сьогодні прийнято бути струнким. У пошуках продуктів, які не шкодять талії, вони звертають увагу на фрукти та овочі. І це абсолютно правильно: вони і нагодують, і не дадуть одужати. Які худнуть нерідко задаються питанням, яка калорійність зеленої цибулі. Обговоримо це питання.

Цибуля-перо – вітаміни цілий рік!

Зелена цибулька - популярний продукт, який не залишає прилавки магазинів цілий рік. Втім, за ним необов'язково йти на ринок: його легко виростити вдома на підвіконні. Зелена частина цибулі використовується в народній медицині та косметології.

Крім того, що цей овоч багатий на вітаміни, він ще й чудовий кулінарний інгредієнт. Гострий смак цибулинних пір'їнок допомагає урізноманітнити різні страви, особливо салати. Але чи здатна ця зелень збільшити вагу? Скільки калорій у зеленій цибулі і чи є в ній жир?

Яка калорійністьховається у зеленій цибулі?

Відкладіть убік калькулятор, тому що довго рахувати калорії у різних представників цього апетитного сімейства не доведеться. Важко знайти низькокалорійний продукт, ніж зелена цибуля. Його калорійність із розрахунку на 100 грам є такою:

• перо – 19 ккал;
• шалот - 72 ккал;
• порей - 33 ккал;
• батун - 34 ккал.

Таким чином, на першому місці за дієтичними здібностями виявився наш добрий знайомий - пір'яна зелена цибуля. Важливо не тільки те, скільки калорій міститься в його стеблинках, але й те, що він зовсім не має у своєму складі жирів. У ньому містяться лише білки (у кількості 1,3 г) та вуглеводи (4,6 г). Коріння цибулі (ріпка) набагато калорійніше. У цибулі міститься 41 ккал.

Зелена цибуля у стравах не несе головної відповідальності за їхню енергетичну цінність. Стаючи інгредієнтом салатів та інших смаколиків, він вносить скромний внесок, але загальна калорійність виглядає так:

• цибульно-зметаний салат – 56 ккал;
• салат з свіжого огірка, цибулі, вареного яйця та сметани – 96,6 ккал;
• редиска, зелена цибулька, сметана, яйця – 94 ккал;
• капуста, буряк, сметана, кріп, цибуля - 98 ккал.

Щоб салат не призвів до збільшення ваги, слід використовувати окрім цибулі найпростіші компоненти: огірки, помідори та інші овочі. Як заправка не варто брати жирну сметану, а тим більше майонез. Краще замінити ці важкі для переробки продукти оливковою олією. І ще один секрет: зелена цибулька не потрібно кришити дуже дрібно, інакше її смак загубиться в салаті.

Користь зеленої цибулі для схуднення та здоров'я. Чи можлива шкода?

Кожен овоч має свої позитивні властивості. При цьому далеко не всі городні продукти допомагають схуднути. Але енергетична цінністьі склад зеленої цибулі унікальні, тому він – найкращий союзник у боротьбі з вагою та незамінний помічник у підтримці здоров'я.

Зелені частини цибулі багаті на вітамін С, який захищає від застуд, зміцнює імунітет. У них також є каротин, що сприяє схуднення. Щоб мати нормальну вагу і не хворіти, пір'я рекомендується вживати цілий рік, незалежно від того, чи є зайві кілограми. Надземну частину цибулі часто називають «насосом» через те, що вона справляє добрий сечогінний ефект. Ця властивість теж стане в нагоді тим, хто незадоволений своєю вагою.

А яка ж шкода може завдати цього симпатичного овочу? Він має досить помітну гостроту - саме це робить його небезпечним для тих, хто страждає порушеннями в роботі травних органів. Якщо у вас гастрит, виразка, то краще утриматися від вживання овочів, оскільки він дратуватиме слизову оболонку шлунка. Лучок здатний підвищити артеріальний тиск і викликати напад бронхіальної астми - про це теж не варто забувати.

Петрушка, кріп, кінза, фенхель, базилік та інша зелень - джерело життєво важливих мікроелементів та вітамінів. Кріп або петрушку нескладно посіяти на городі, в ящику на балконі або в горщику на підвіконні, при цьому ви будете впевнені у відсутності зайвої «хімії» в рослинах. Вибираючи трави на ринку, краще віддати перевагу тим, які вирощені у вашому регіоні. Достатньо з'їдати на день невеликий пучок (30-50 г) зелені, в який входить кріп, цибуля та петрушка, калорійність його становитиме всього 12-18 од.

Склад та корисні властивості петрушки

Цілющими властивостями володіють усі частини рослини: листя, стебла, насіння та корінь. Незважаючи на низьку калорійність, зелень петрушки багата на вітаміни групи B (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, залізом, калієм, кальцієм, селеном, магнієм, цинком і залізом. Вміст каротину — більше, ніж у моркві, аскорбінової кислоти — не менше, ніж у цитрусових. Добова доза вітаміну K міститься у 10 г свіжої трави.

Корисна рослина допомагає покращити склад крові, налагодити роботу кишечника та зміцнити серцевий м'яз. Сік використовують у косметології для відбілювання шкіри, для покращення росту волосся та боротьби з лупою.

У насінні та коренеплодах багато корисного інуліну — природного пребіотика, що стимулює біохімічні процеси травлення. У листі і корінні містяться фітонциди, пектини і флавоноїди, що мають протизапальну, бактерицидну та антиоксидантну дію.

Кріп, калорійність якого трохи нижча, ніж поживна цінність зелені петрушки, містить флавоноїди та ефірні олії, каротин та рибофлавін, нікотинову та аскорбінову кислоти. У зеленій цибулі багато вітамінів C, PP та каротину.

Не дивлячись на все корисні властивостіі низьку калорійність, петрушка може бути протипоказана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту або сечовивідної системи. З обережністю слід вживати сік або корінь петрушки вагітним жінкам через стимулюючий вплив на тонус матки. Дві чи три гілочки зелені поповнять запаси вітаміну E, важливого для жіночого організму під час виношування дитини.

Калорійність та БЖУ петрушки, кропу, цибулі

Енергетична цінність петрушки, кропу та зеленої цибулі мала, тому і калорійність цих продуктів одна з найнижчих.

Калорійність свіжого кропу - 38 од., 100 г міститься 0,5 мг жирів, 2,5 г білків і 6,3 г вуглеводів. У зелені петрушки на 9 ккал більше, жирів – 0,4 г, білків – 3,7 г, вуглеводів – 7,6 г. У 100 г коренеплодів 49 ккал, 0,6 г жирів, 1,5 г білків та 10, 1 г вуглеводів.

У зеленій цибулі міститься 19 ккал, 1,3 г білків, 4,6 г вуглеводів та 0 г жирів.

Користь зелені на дієті

Дієтологи рекомендують зелень у різних оздоровчих програмах. Лікарі враховують низькі показники глікемічного індексу, скільки калорій в кропі та петрушці, калорії та вміст вітамінів при кулінарної обробкиабо заморожування.

Вживання зелені сприяє:

• нормалізації обмінних процесів у організмі;
• зниження рівня шкідливого холестерину;
• виведення токсинів та зайвої рідини;
• підтримці нормального рівня інсуліну;
• розщепленню жирових клітин та нормалізації травлення;
• поліпшення кровообігу за рахунок зміцнення капілярів та активізації вироблення еритроцитів.

Петрушку використовують для схуднення, тому що вона має сечогінну дію, позбавляє набряків і сприяє виведенню солей. Грубі рослинні волокна очищають кишечник і мають м'яку проносну дію. Клітковина продовжує відчуття ситості і допомагає скоротити обсяг споживаної їжі.

Дієта для спортсменів може містити до 500-800 г зелені, проте необхідно враховувати, що петрушка знижує потовиділення. Під час тренування потім виводяться шкідливі речовини. Потовиділення відіграє важливу роль у процесах терморегуляції.

Включаючи в раціон шпинат, селера, корінь петрушки та зелень, калорійність можна знизити, а вітамінно-мінеральну цінність суттєво підвищити. Ефірні маслау складі рослин допомагають заспокоїти нервову систему та нормалізувати порушений сон, що зміцнює імунітет та покращує загальний стан організму.

Регулярне вживання корисних трав стабілізує функціональний стан внутрішніх органів, нормалізує кишкову мікрофлору та уповільнює процеси старіння.

Рецепти приготування свіжої та замороженої зелені

Свіжа зелень (кінза, кріп, шпинат, черемша, зелене пір'я цибулі та часнику) найкраще підходить для салатів. Мінімальний набір — зелена цибуля, петрушка та кріп, заправлені олією(Нерафінованим соняшниковим, лляним, гарбузовим або оливковим) і лимонним соком з гірчицею - смачна і корисна страва.

Можна збільшити харчову цінність, додавши варені курячі або перепелині яйця, м'який несолоний сир, кедрові горішкиабо насіння соняшнику, гарбуза. Для заправки дієтологи рекомендують використовувати нежирну сметану, густу кисле молоко або йогурт. Зелень чудово поєднується з м'ясними та овочевими стравами; дрібно нарізану петрушку та кріп додають у супи, борщі, овочеві коктейлі.

Дієти для схуднення включають різні варіантижироспалюючих смузі:

• подрібнити в блендері по 20 г селери, петрушки та кропу, додати огірок, моркву, 2 ст.л. лимонного сокута півсклянки мінеральної води;
• подрібнити в блендері 50 г зелених стебел селери та петрушки, очищене зелене яблуко, апельсин та 200 г свіжого ананаса;
• подрібнити в блендері 2 свіжі очищені огірки і 50 г кропу з петрушкою.

На сніданок корисно з'їсти нежирний сир (150-200 г) з дрібно нарубаною зеленню або білковий омлет(нарізану зелень без термічної обробкидодати у тарілку). Вечерю можна замінити на склянку кефіру або несолодкого йогурту з подрібненою зеленню.

Калорійність зелені у замороженому вигляді не змінюється. Щоб зберегти вітаміни, слід дотримуватись нескладних правил:

• заморожувати лише свіжу траву;
• ретельно промити під проточною водою;
• промокнути лляним або паперовим рушником та сушити в тіні;
• подрібнювати краще ножем із керамічним лезом;
• розкладати разові порції у невеликі пакетики;
• не заморожувати зелень повторно.

Морозиву петрушку (кріп, кінзу, базилік) закладають наприкінці варіння чи гасіння. У коктейлях та смузі заморожена зелень замінить лід. Для приготування страв зелень не варто розморожувати попередньо.